Реакция на видео "Клонирование элитных дрожжей в домашних условиях". Часть 2.
Вставка
- Опубліковано 7 чер 2023
- Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у нас разбор второй части ролика о “Клонировании дрожжей в домашних условиях” от Виталия Моторина и Сергея Матвеева.
Мы видели ваши комментарии под предыдущим разбором. Благодарим за вопросы и конструктивную критику - из этого мы сделали определенные выводы. Но также хотелось бы внести немного ясности относительно остальных комментариев.
Обе части этого видеоролика снимались в одно время, а главной их сутью являлся образовательный, обучающий характер. Мы не несем в своих видео цели оскорбить или обидеть кого-то, лишь хотим сделать интересный формат, в котором у каждого будет возможность научиться на ценном опыте других людей.
Для большей ясности очень советуем внимательно посмотреть итоговые выводы наших экспертов касательно данного ролика (тайм-код начиная с 27:03).
Приятного просмотра!
Наши аккаунты в социальных сетях:
grainrus
t.me/grainrus_malt - Навчання та стиль
Почему вы пропустили очень важную часть видео? Ту где он подготовил сусло с морковным соком и декстрозой и забрав еденичную колонию, заселил её туда.
Крамору респект!!!!
Крамар молодец, очень нравится его канал, все делает от души и для души 👍 харизматичный человек 🙂
Спасибо за обзор - это хоть интерес к теме подымает. Крамор - красавец, разобрался и нам показал, да с косяками, но он и не профи, главное сделал в интересах потребителя, тобишь нас! Ваш стеб мы тоже заценили и чьи интересы отстаиваете понятны и знаем от куда "ветер" дует. Критикуете, так предложите не только просто купить но и дельный совет, даже про тот самый криопротектор- накидайте рабочие схемы, а не прикрывайтесь комерческой тайной.
Какой стёб? Ты тоже наверное на базаре торгуешь мандарЫнами!?😂
@@tom_soerмандарЫнами похоже торгуешь ты?
Спасибо за разбор, согласен с вами, что без оборудования и специального помещения такие процессы проводить не стоит, но не соглашусь с экономическими выкладками. На два своих затора я трачу 6т на солод и 2 т на дрожжи. Это если использовать пинэкл. Так вот, я ухитряюсь вместо 250г дрожжей использовать всего 30. Технология такая, разбраживаю 7 часов на мешалке и задаю в первый затор 250л. На следующий день делаю второй затор, а первый уже имеет активное брожение.мешаю оба затора и получаю 500 литров сусла плотностью 17 брикс на 30г дрожжей. Вероятность заражения и мутации минимальна. Время брожения 48 часов с момента постановки второго затора.
О подобной технологии и нюансах, Виталий рассказывал в каком-то из своих видео по дрожжам, было очень полезно. Там даже мешалка не нужна, главное доливать на лаг-фазе и аэрировать сусло...
Крамар лучший ✌️✌️✌️
Им до него, как пешком до Киева. Только и могут с надменными рожами сидеть и втридорога шмурдяк выпаривать.
В помощь автору видео: Попробуй хранить дрожжи в следующем криопротекторе, состав: Деионизированная вода - 65 мл, глюкоза - 1,5 , цитрат натрия (трёхзамещёный) - 1,3 гр, глицерин - 15 мл (он должен обязательно составлять около 5% от массы дрожжей), глицин -1,3. Замораживай и размораживай постепенно. Температура разморозки не должна быть выше +37*С. Удачи!
Спасибо за ценный совет
Другой вопрос про цену к компании ферментис,вб 06 цена почти 400руб. в рознице,не жирно?
Если вы не видели барабана для сушки дрожжей, это ни значит что его нет! Загляните сюда ролик называется (Дрожжи. "Галилео".)
В барабанах сушат совсем не дрожжи для брожения последующего.
Ну на счет невозможности дома, не скажу что истина. Разбраживаю уже 4 тый год 5 штаммов дрожжей жидких, храню в холодильнике на матрасе в пробирке. Переселяю каждый год на новый. Главное иметь стерилизатор и набор колб. пробирок, аккуратность. Посмотреть уроки микробиологов по переселению на питательные среды.
Мороки много да, маску, перчатки, шапку, все над огнем, протирать стол спиртом. Но за то у меня не большой банк нужных мне дрожжей всегда есть. Смотрел под микроскопом разброженные среды, ничего не обнаруживал постороннего, ну можно ещё пробное брожение делать и вкусовой профиль пробовать.
Конечно, если место позволяет, можно сделать ламинарный шкаф, не так уж сложно, и иметь нужный банк дрожжей на нужные стили) Ну и хорошо разброженный по калькулятору стартер, доводит до КП пиво за 3-4 дня (для элей).
Есть сообщества, делятся жидкими дрожжами между собой, и всегда можно пополнить запас, если случилась ошибка или что еще. В наше время актуально.
Да..! Зацепило ребят не по-детски🙂. Не спроста видать. Столько сил и энергии вложили в разборку)). По мне так полезнее было бы объяснение причины ухода производителя дрожжей из Швеции AEB-Group, который поставлял недорогие штаммы - Fermolager Berlin, W , FermoAle?? А ещё полезнее стал бы поиск недорогого аналога шведским дрожжам!! А сидеть перед камерой и глумиться над человеком, который помогает домашникам пивоварам, самогонщикам и виноделам такое себе.. Конечно в домашних условиях вырастить ЧКД это достаточно спорное, но когда в кармане не очень много денег(особенно у жителей регионов РФ) очень даже интересное предложение(хотя бы попробовать)!
МОЕ мнение. Именно этот ролик нельзя было разбивать на две части, так как вторая перекрывает первую часть. Послесловием объяснились перед Крамаром. Думаю, «конфликт» исчерпан.
👍
Интересно, встретьтесь.
Согласен,не та экономиячто бы рисковать получить заражение
Спасибо,смело и не зазорно
Он так делает, потому что эту тему с выводом дрожжей запустили два мужика на ютубе, которые представились микробиологами и естественно все за ними повторяют. Понятно, что это не заводские условия. Но как развитие домашнего пивоварения, высокий уровень. Даже не в целях экономии, а в целях понимания тех или иныых процессов в брожении.
Есть торгоые точки которые берут килограммами и сами фасуют руками в пакеты, у них есть стерильност? Сомневаюсь
Дилетанта осмеять не трудно). Вы попробуйте ролик той же тематики от Инквизиторов разобрать. Думаю, всем было бы интересно!
ua-cam.com/video/Cj-3KUwhRJo/v-deo.html
Сделаем как просите
Ждём)
@@user-tn3zz6yl4vсделайте
@@user-tn3zz6yl4vочень ждем
@@user-tn3zz6yl4v да, сделайте - очень интересен комментарий Виталия, так как Инквизиторы с Вами в равных "весовых категориях" - дипломированные миколог и микробиолог
Hello !!
Где купить м1 за 1500 руб пачку 500гр?
НИГДЕ!! 4500 Выньте да положьте господа!
Ну понятно ,покупай наше! Засрать мозги,а не помочь,вот задача "разборщиков".
Гослинг прям приятный.
А смысл в сумме и рентабельности ,пользовался вашей линейкой дрожей м-1,usw-6,GR-2,d-53,HG-1,c-70 и ничего я в их сверх естественного не увидел,да и по времени запуска заморочные,покупал для зерновых,с сахарными я думаю вообще фиаско будет,сейчас ангелами пользуюсь,брага что зерновая 72 часа,что сахарная 200 часов с ферментис все шло неделями,делайте выводы 😂😂😂😂
Ферментис ! Сделайте фасовку спиртовых дрожжей хотя бы грамм по 100 и не будет желания заниматься подобными манипуляциями. А то аргумент "купите полкило, поделитесь с друзьями" как то малореалистичен, у меня вот, например, в окружении столько винокуров нет
Автор "Клонирования..." наверное сам перед роликом хлебнул своего зелья? Глаза у него какие то странные😅😅😅
Fermentis отстойные дрожжи делают
После первой части ! С вами даже общатся не хочется! 😮
Ну ты не прав... Ты же видишь, что все наши возмущения не прошли даром. Ребята сделали выводы, попытались посмотреть на автора и то чем он занимается под другим углом, сбавили градус "нежити" и отрицания. Даже возможно запилят с Kramerом видос, что поднимет интерес к обоим каналам. Так что не всё так плохо...Жизнь продолжается! )))
@@stenlee556 согласен. Первая часть была совсем не очень. Послесловие я посмотрел, надеюсь как и все, кто видел первую часть
@@stenlee556 осадок то остался !
@@stenlee556 мне кажется крамор не пойдёт им на встречу
Сергей Матвеев.....неприятный тип....я бы с ним в разведку не пошел....😁😁
Пастер в гробу перевернулся, и от Крамара, и от Матвеева.
Интересно почему,поясните
Крамару респект! Его тема работает проверенно, а вы дальше дрочите друг другу))))
Мужик под кайфом....., такое ощущение.
Да он дилетант , он полный 0, правы некоторые коменты, вы видео инквизиторов разберите , а не этого неграмотнного
Писать научись грамотей!
@@baribaldoc2621 клоун , ты что-то против имеешь. "Стоп РУССКОГО ЯЗЫКА....