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Best tzatziki recipe - that's how the Greek cook in the tavern taught me.
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- Опубліковано 3 сер 2021
- The best tzatziki recipe (yoghurt cucumber sauce) - taught by the Greek cook in the tavern. I'll show you how she taught me. Tzatziki is the classic of Greek cuisine. Ideal as a starter, with grilled vegetables, meat or fish, etc. 🥒
There are many different ways of making tzatziki. On the one hand, local variants of the tzatziki have developed over time and, on the other hand, variants have arisen through the exchange between cultures and their cooking habits. - Finally, except for the cucumber and the salt, there is the possibility to replace all ingredients with other ingredients, omit and/or add ingredients to the tzatziki.
Recipe for 4-6 people
Ingredients:
500 g Greek yoghurt (solid)
1 cucumber
1-2 cloves of garlic (or more!)
1 tablespoon olive oil
1 handful of peppermint or dill
salt and pepper
1 tablespoon vinegar, preferably brandy vinegar (optional)
Vinegar plays a dominant role in tzatziki. The vinegar gives the tzatziki a slightly sour note and takes away the slight sweetness of the yoghurt or quark. The most appropriate and traditional for tzatziki is brandy vinegar. Apple cider vinegar masks the flavor of the cucumber and is too sweet for the tzatziki. Balsamic vinegar is a vinegar that is becoming increasingly popular in Europe. However, it is completely unsuitable for the tzatziki, since balsamic vinegar is too sweet and reverses the effect that vinegar is supposed to achieve in the tzatziki. Red balsamic vinegar also destroys the white color of the tzatziki.
______________ 🥒🥣
Hello, my name is Markus
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Sincerely Markus & Co 👨🏼🍳
«simple & good»
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Production: Markus & Co - simple & good - Tasty recipes - Switzerland
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Tzatziki ist so einfach zu machen! Wenn ich noch einen Rat geben kann, als echte Griechin, ist die Gurke richtig gut "auswringen" damit möglichst viel Flüssigkeit rauskommt, und ein guter griechischer Joghurt, damit nicht Suppe daraus wird😂 Und besser passt Dill, und nicht Minze, aber das ist natürlich Geschmackssache.
Genau so ist es!
Vielleicht war die griechische Köchin in der Taverne in Wirklichkeit ne türkische Köchin? ;-) In der türkischen Variante .. also in Cacik kommt Minze und Dill rein. Diese grausame Musik ist sicher nicht griechisch
@@dimitrasouts7336 Sag' ich doch! Ευχαριστώ! Da kommt keine "Minze" rein! 🙈🤮
Συνταγή για Ελληνικο τζατζικη:
1. Στραγγιστό γιαούρτι
2. Τριμμένο αγγούρι
3. Σκορδο
4. Ανιθο
5. Ελαιόλαδο
6. Ξυδι
7. Αλάτι - Λευκο πιπερι
Δεν βάζουμε ΠΟΤΕ μέντα, δυόσμο, τουρσί, κρασι, κρεμα γαλακτος κλπ
ΣΩΣΤΟΣ
Jetzt hast du mich als bekennden Tsaziki Fan gerade total abgeholt. Einfach Mega köstlich 😋. Danke fürs hochladen 💯 🔝. Liebe Grüße Karina 🤗
Das freut mich das es dir als Tzatziki Fan gefällt 😊 Ich danke dir für dein Support 🙏❤️ und wünsche dir ein schöner Abend. Liebe Grüsse Markus & Co
Sehr tolles Rezept. Genauso bereite ich Tzaziki auch immer zu. Super gemacht 😊👍
Danke dir 🙏 das freut mich sehr das es dir gefällt 😊 Liebe Grüsse, Markus & Co
I love Greek food hello from Skopje
Ich nehme nur Schmand, Sahne Quark , Gurke, Salz und knoblauch . Schmeckt auch super lecker.
Guter Tipp!
Ich nehme sogar etwas Magerquark, der Joghurt hat ja genug Prozente.😋
Einfach ein herrlich leckeres Rezept .Tolle Zubereitung danke..
Danke liebe Heike 🙏❤️ Ein schöner Tag und liebe Grüsse, Markus & Co 😊
Das Rezept ist der Hammer. Einfach nur Lecker.Danke für das Tolle Rezept
Vielen Dank für deinen Kommentar 🙏
Sehr schönes Rezept für Tzatziki...da hat ja jeder so seins...Danke für eure Version. Gruß, Boris.
Genau, danke dir Boris 🙏😊❤️ LG Markus
Cu siguranță e extraordinar de bun🙂
Felicitări pentru rețetele minunate! 👏
Hallo Freunde, ich muss mich entschuldigen! Wir haben den Essig im Video vergessen zu zeigen. 🤭
Essig spielt für den Tzatziki eine dominante Rolle. Der Essig gibt dem Tzatziki eine leicht säuerliche Note und nimmt ihm die leichte Süße des Joghurts.
Zutaten:
500 g Griechischer Joghurt
1 Gurke
1-2 Knoblauchzehen (oder mehr!)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Essig am besten Brandweinessig (optional)
1 Handvoll Pfefferminze oder Dill
Salz und Pfeffer
Lust auf mehr leckere Sommerrezepte? Hier ist meine Playlist dazu. 🌞 ua-cam.com/play/PLepZyCg9byTb7mEgX_JqzgbenAuBOeJWN.html
Liebe Grüsse Markus
Im Ernst?
Es gibt ja so viele Rezepte von Tzatziki und ich wollte niemanden kritisieren.
Es ist eben das Rezept einer kleinen Griechischen Taverne auf Kassandra. Vor ganz genau 39 Jahren.
Aber das mit der Minze probiere ich trotzdem 👍👍😊
@@ladymaus123 😊✌🏼
Lieben Dank für das tolle Video. Bei der nächsten Party kommt das mit auf den Tisch. Schönen Abend später eine gute 🌃 Nacht. 🌠💤☘️☘️☘️🤗🌜🌟
Vielen Dank für deinen netten Kommentar! Ich wünsche dir einen schönen Sommer 🌞 LG Markus
Cooking with Jonny says Hello 👋! Your video is truly amazing and shows your passion and devotion towards beautiful food. I am so lucky to see your work through your channel. Thank you for sharing! 🤗🤗🤗
Thank you so much 🤗
I know this, sometimes it goes with souvlaki. Thank you for this amazing recipe!
Thank you for your nice comment 🙏❤️😊 Kind regards, Markus & Co
Super Video! Schön und stimmungsvoll anzusehen! Das Rezept gefällt mir auch sehr gut..
Danke für das Lob!
Ingredients: strained yogurt, strained cucumber, olive oil, white wine vinegar, garlic, fresh dill, salt , pepper. That’s the Greek way. You can do it any other way of course but it would not be the authentic recipe.
Servus und Hallo, auch ein tolles Rezept, schaut gut aus, gut gemacht 👍😋😋
LG Da Wolfe 😁 🧑🍳
Danke da Wolfe 🙏❤️ LG Markus & Co 😊
I make almost the same. I strain Greek yoghurt over night in the fridge. And then mix all other ingredients. I find this gives a better texture to the Tzatziki. 🙏🙏
Hello dear Tzatziki fan 😊 Thank you for your comment and your tip. 🙏 That's a good idea. I do this even if I don't have thick Greek yogurt. Greek yogurt is usually thick enough and you can use it without straining. I wish you a nice summer 🌞 Markus
Киселото мляко е само едно -българсо, благодарение на lactobacillus bulgaricum всичко останало е имитация или фалшив продукт.
Киселото мляко е БЪЛГАРСКО.А това е българската салата "Снежанка".Гърците всичко си присвояват😡😡😡😡😡😡😡😡😡
А я сметану "отсаживаю" так.
Vielen Dank für das Rezept,❤es war mega👍👌
Das freut mich 🤗
One of my favorite ! Yours looks really delicious 😋!! I would add some more garlic 🤭 I love a lot of garlic 😅 Great video and great recipe ! Well done my friend 🤗
Thank you my friend 🙏 I'm glad that you like it. Simply put in the garlic 😊 Greetings from Switzerland, Markus & Co
Hey Palz! Great effort!! Excellent work! I see you have new fun stuff. I see you have new fun stuff. this is still the better one
Thank you my friend for your comment 🙏❤️ Greetings from Switzerland, Markus & Co
Super-Tsatziki Rezept und authentisch!!!!!🧄🧄🧄danke
Gruß Rainer
Danke für das Lob!
Fantastisch! Heute ausprobiert, mega lecker! Wie im Urlaub 🤩
Das freut mich! Vielen Dank und liebe Grüsse, Markus 🙂
Wunderschön 🤩
Lecker 🤤👏😋🤍🌸
Vielen Dank 🙏
good sharing my friend, looks tasty
Thank you very much my friend 🙏❤️ Greetings Markus & Co 😊
Dankeschön ❣ ALLES GUTE UND LIEBE FÜR EUCH ❣
Herzlichen Dank 🙏❤️ Das wünschen wir dir auch! LG Markus 💐
Hey werde ich ausprobieren lieben Dank für das Rezept
Viel spass beim ausprobieren und einen guten Appetit! LG Markus & Co
Looks absolutely delicious. I love a good Tzaziki. This l'm going to try. Thank you for sharing.
My pleasure 😊
Una vez probé esta ensalada en un restaurante griego y me gusto mucho, pero nunca supe como se hacía.
Ahora lo podre preparar. Gracias.
¡Eso me complace! ¡Te deseo mucha diversión probándolo!
Einfach köstlich 😋👍
Danke dir 🙏❤️😊
Danke für das tolle Rezept 👍👍
Es freut mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat! 😊 Wenn du noch Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung!
Healthy food, good for breakfast...thanks for the best sharing..👍👍👍
I'm very happy that you like it 😊 It goes great with breakfast! Kind regards, Markus & Co
Oh Thank you i thought i was the only one on Earth to eat it at breakfast😬😬
Good work!! Looks so yummy. Thanks for sharing!
Thank you my friend for your comment 🙏❤️😊
Excellent, merci 👍
Das sieht sehr lecker aus. 👍 😊
Dankeschön 🌞 🍀
Das freut mich sehr liebe Angelika! 🙂 Auch dir ein Dankeschõn.🙏❤ LG Markus
Отличный рецепт! Люблю Дзазики! Тоже готовлю и наслаждаюсь!!!
Sieht sehr lecker aus. Danke für das Rezept 🤗❤️👍
Das freut mich sehr das es dir gefällt liebe Yuliya! 🌞
Great vegetables recipe.. healthy and appetezing 😋👌
Thanks my friend! ❤️
Splendida condivisione...grazie
Emeğine sağlık afiyet olsun arkadaşım ☘️🌼👍
Güzel yorumunuz için teşekkür ederiz 🙏❤️😊 Saygılarımızla, Markus & Co.
Adoro questa salsa! La consumo abitualmente....acquistata però. Proverò a farla
Ciao amico mio, sono molto felice che tu lo sia. Provalo, non è difficile e ha un sapore molto gustoso. Cordiali saluti Markus & Co
Δοκιμάστε το λεμόνι αντί του ξυδιου ! Γειά σας από Ελλάδα! ❤
Ich gebe auch etwas Zitronensaft rein, etwas Quark und Frischkaese. Aber nicht soviel Gurke, die ma man vorher ausdruecken muss. 😅
Big like
👌 perfekt. super gezeigt… lg
Danke dir Erika ❤️🙏 LG Markus & Co
Multumesc pt reteta, imi place .
Delicious, Markus!👍🏻👍🏻❤
Vielen Dank! ❤️ Schöne Grüsse Markus 💐
Markus, sehr leckeres Rezept für Tsaziki, ich bevorzuge Dill dazu. Hoffe auf mehr gute Rezepte von dir. Alles Gute für deinen Kanal. Bin dabei.
Vielen Dank liebe Gabriela 🙏 das freut mich sehr! ❤ Mit Dill schmeckt es auch sehr lecker!. 👌 LG Markus
I was taught to also put the Greek yogurt in cheese cloth to leech out most extra moisture and for the end result to be more thick
This is exactly what you can do if the yoghurt is too runny.
Non lo mai assaggiato sarà delizioso grazie per la ricetta 👍🏻
Ti ringrazio per il tuo commento. 🙏❤️ Sono felice che ti piaccia! Cordiali saluti, Markus & Co
Me encanta...tiene una pinta buenisima ..
Muchísimas gracias
Mulțumim pentru rețeta de tzatziki!
Tolles, leichtes und leckeres Rezept.
Vielen Dank Beate 🙏❤️
Perfection!
Thank you very much! 🙏
❤Thank you for your explanation. I will be going to try this one out Thank you ❤
Thank you for your comment. Have fun trying! Best regards, Markus
I love tzaziki! yours looks absolutely delicious and tempting 😊. Nice video!
Thank you my friend 🙏❤️ I'm very happy that you like it! See you soon. Kind regards Markus & Co 😊
ικι ..τζατζικη
Благодарю вас благодарю.
Mhhhhh gut und voll geschmackvoll 👍😜
Vielen Dank Susi 🙏 ❤️ LG Markus
Sehr lecker und dein Video ist sehr gut gemacht !! Abo dafür !😉💖🙏🙏🙏
Vielen Dank 💐 LG Markus
Bis auf den Pfeffer (und Minze kann, aber muss nicht) mache ich meinen Tzatziki genau so. Auch von einer griechischen Köchin das Rezept 🙂
Genau! (Minze kann, aber muss nicht) So hat jeder sein Geschmack. Ich wünsche dir ein schõner Sommer.🌞 LG Markus
Bei mir kommt noch Zitronensaft dazu,nach Geschmack und auch mehr Knobi. Aber alles bitte ohne Minze.
Офигенно!
Wirklich sehr schöne Variante 😋👍
Danke dir 🙏❤️ Das freut mich das es dir gefällt! 😊 Herzlichst, Markus & Co
@@markus-kitchen sehr gern 😊
Liebe Grüße
Tim und Jörg 😊
Укусно!
Свиђа ми се.
👍❤️👏
Das ist echt echt Lecker. Das Rezept muss man kennen
Vielen Dank Michael 🙏 Ich mag es auch sehr! Ein schöner Sommer 🌞
Perfetto!!
Grazie molto Silvana! 🙏❤️
Looks delicous thanks for shareing going too make it this way ❤
Thank you very much! 🙏
Top. 👍
✌
Ich mag es wenn man die Gurke zur hälfte schält vor dem reiben und mache etwas mehr Salz dran zum entwässern. In den Tzatziki mache ich gerne noch Etwas Schafs/Ziegenkäse mit dran so wird er noch cremiger.
Vielen Dank für deine Tipps! 🙏 LG Markus
Great video 👏👌 keep going 💪💪
Thank you my friend 🙏😊 Greetings Markus & Co
Soy chef….te felicito por tu receta…….para veranó.fantástica. Con pan arabe..ufffffffff.
Muchas gracias, me alegra mucho que te guste, querido colega. 👨🏼🍳
Subtitles are available, enable them in the video. Please let me know if you don't find your country. Have fun cooking! Markus & Co
Интересный рецепт, спасибо! Лайк и подписка от нас!😀
Большое спасибо! я останавливаюсь...
Mir hat vor Jahren auch ein Grieschicher Koch in einer Taverne das Tsaziki Rezept gezeigt. So wie deins, aber er hat noch Feta Käse mit einer Gabel zerdrückt, und zum Tsaziki getan.,mega lecker !!!
Hallo Petra, vielen Dank für dein Tipp! LG Markus
@@markus-kitchen Habe ich gern getan!
@@petraschon5966 😊✌🏼
@@markus-kitchen Na schon mit Feta Käse zusammen probiert??
@@petraschnabel6551 Hallo Petra 😊 bis jetz noch nicht. 😉
So good, so Greek!!! 👌👍❤️🇬🇷
😂😂😂
Delicious 😋 My dear friend 🤤
Thank you very much! 🙏
Volim ,,cips,,Tzaziki ukusom ,volim Grčki narod i sve njihovo.❤hvala Vam za recept .Srbija
Drago mi je da ti se sviđa recept! Tzatziki je zaista ukusan. Lijepo je vidjeti kako se različite kulture i ukusi spajaju. Pozdrav za Srbiju! 🌞
So kenne ich es auch, allerdings nehme ich statt Essig Zitronensaft. 😜
Das passt auch sehr gut. Ich wünsche dir einen schönen Sommer 🌞
@@markus-kitchen Vielen Dank und ebenfalls einen schönen Sommer mit lecker leichten und erfrischenden Rezepten. 🤗
Bestes Rezept 👍🏻
Dankeschön 😋
It looks so good :D
Thank you my friend 🙏❤️😊
Спасибо за рецепт,всего хорошего❤
Vielen Dank! 🙏
Nice
Thank you very much 🙏❤️
Спасибооо!
Looks tasty, I may try the peppermint version, as I always have that in my garden ;)
Hope you enjoy
Da könnte ich mich sofort reinsetzen…….😋😋😋
Das freut mich sehr das es dir gefällt. Ich liebe es auch! LG Markus 💐
Gerade gemacht, ab in den Kühlschrank und heute Abend gibt es Pellkartoffeln dazu, ich freue mich schon darauf…
Einen guten Appetit dann! Lass es dir schmecken liebe Sabine. 🙂 LG Markus
Mulțumesc pentru rețetă ❤❤❤
😍😋😋 Vielen Dank 🤗👋🇨🇱
Bitteschön 🙂
Ich kenn es ohne Minze, aber egal ich habe jetzt einen Heißhunger bekommen 👍😋🙋♀️
Thank You ❤️
You're welcome! Greetings Markus 🌞
Tzatziki is delicious on a Lamb Gyro. Great recipe!
Saludos desde México, está TZATZIKI va muy bien con los tacos
Vielen Dank für deinen Tipp! Liebe Grüße nach Mexiko ✌🏼
Si delicious and well prepared
Thank you very much my friend 🙏❤️ Greetings from Switzerland, Markus & Co 😊
So mache ich es schon immer
Dit ga ik beslist maken! Lijkt me heerlijk!
Heel erg bedankt, 🙏 ik ben erg blij dat je het leuk vindt. Groetjes Markus 🌞
Dankeschön für dein Video, brauche nur noch frischen Dill und dann kann's nachgemacht werden. Ich liebe Tzatziki😋👌! Eine schöne Zeit wünscht dir Elisa
Lass es dir schmecken liebe Elisa. Ich wünsche dir viel Spass beim Nachkochen und einen guten Appetit! LG Markus 💐
@@markus-kitchen herzlichen Dank, nach so langer Zeit gibst du noch Antworten, finde ich toll! LG Elisa
Habe gerade ein Schälchen von dem wirklich sehr leckeren Tzatziki verspeist! 😋😋😋. Super lecker dein Rezept. LG Elisa
@@elisaduda2255 Das freut mich sehr liebe Elisa .🌞
Sieht sehr lecker aus! Werde es auch so probieren! Vielen Dank, daß du dir die Mühe machst, uns das näher zu bringen!
Herzlichen Dank für dein netter Kommentar. 🙏❤️ Das freut mich sehr das es dir gefällt. Viel spass beim Nachkochen und einen guten Appetit! LG Markus
Ciao Marcus, mi chiamo Noemi e sono italiana, per la prima volta leggo una tua ricetta scusa la sincerita, solo perche mi ha incuriosità questa salsa, l'ho vista su altri canali yootobe ma non conoscendola non ho mai letto, ora rivedendo per curiosità ho letto è mi ha incuriosito davvero.
Io amo le varie salse e quando ho amici magari solo per un aperitivo preparo stuzzichini con pasta sfoglia pomodorini ripieni ecc. mi piace farli io ma metto in tavola solo maiunese e keciap. Tutto questo per dirti che forse potrei cambiare un po.
Ora vorrei chiederti qualche chiarimento non conoscendo la salsa, che proverò a fare in piccola dose per assaggiarla ma leggendo I tanti commenti più che positivi sarà fantastica. Grazie.
1° Il cetriolo io non l'ho mai mangiato con la buccia, tu lo grattugi senza pelarlo, mi chiedo... non sarà amaro?
2° hai scritto appena grattugiati, di mettere sale e aceto, ma non ho visto quando l'aceto, scusa voglio solo farla perfetta come te.
3° fatta questa delizia con cosa si gusta? Posso servirla con aperitivo crostini ecc o si mangia con carni formaggi o altro?
Scusa la lunga chiacchierata, ma sono nuova, dopo aver letto i tanti commenti qui, mi sono subito iscritta e cliccato la campanella, perché è il primo istinto che conta e da quanto ho letto avrò tante buone tue ricette da imparare.
Scusa ma sono una chiacchierona se voglio chiarezza.
Ti ringrazio di cuore se mi rispondi a tutto e ti abbraccio come nuova amica.
Grazie. 🥰
Danke für das Teilen des tollen Rezeptes! Das probiere ich sicher auch mal auf meinem Kanal aus! Ich lasse ein Abo da, weiter so. 👍
Vielen Dank für deinen Kommentar. 🙏 ❤️ Das freut mich sehr das es dir gefällt. LG Markus
Joghurt unbedingt zuerst absieben. Sonst wird es zu flüssig. Am besten über Nacht. Danach Gurken Knoblauch Salz Pfeffer Olivenöl und wenig Essig dazu.
Es geht doch nichts über einen leckeren und cremigen Tzaziki 😊
Da gib ich dir recht. 😊 Liebe Grüsse, Markus & Co
Това е българската салата" Снежанка",ама с гръцко име.😡😡😡😡😡😡😡😡😡
@@peghkrubsk5293
🥳😃
BEIDE
GLEICH
GUT !!
@@peghkrubsk5293🧠🧠🧠🧠🧠😡😡😡😡😡
Que delicia😋 exquisita 👌le puedo agregar Cebolla blanca bien picadita?
Muss ich auch mal wieder machen.
Ich nehme meist 3,5er Joghurt (selbst gemacht) und lasse ihn für mehrere Stunden abtropfen.
Den Tipp habe ich von einem Griechen.
Essig habe ich bisher noch nicht probiert.
Wichtig ist, dass man keinen Quark nimmt.
Quark kann mit den gleiche Zutaten auch gut schmecken, ist aber dann ein Kräuterquark.
Gruß Klaus
Vielen Dank lieber Klaus für deinen netten Kommentar. 🙏 Woow TOLL das du den Joghurt selber machst! 👌🏼 Ich wünsche dir in schönes Wocheende. LG Markus
Sieht meeega lecker aus 😋
Vielen Dank liebe Sophie ❤️ LG Markus & Co