😳😍LA RECETA QUE SORPRENDIÓ Y ENCANTÓ A KARLOS ARGUIÑANO 🥘 CAZUELA DE COLIFLOR // BEATRIZ COCINA
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- Опубліковано 1 жов 2024
- Hoy os traigo una receta de mi amiga Esperanza Sierra de Cáceres que a Karlos Arguiñano le sorprendió, la hizo para su programa y le encantó. Os dejo aquí su vídeo de la misma receta....
Ingredientes: • COLIFLOR REBOZADA 👩🏻🍳...
Una coliflor.
Para rebozar:
Harina de trigo de uso común.
3 huevos medianos.
Refrito:
6 dientes de ajo.
Una cucharada grande rasa de harina de trigo de uso común.
Media cucharada grande rasa de pimentón dulce de La Vera La Chinata.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Perejil seco troceado.
Mi abuela, que no sabía leer ni escribir hacía esta receta, no tenía ni tv, y hace más de 40 años que murió, es un clásico de nuestra gastronomía, es una receta que no le pertenece a nadie, nadie puede adjudicarse la autoría, son platos de toda la vida, bunísimos, gracias por publicarla,
Gracias Beatriz! Es la misma receta que hacía mi madre y me enseñó a mi con la variante que en la salsa también pochaba un poco de cebolla, y le ponía azafrán y un vasito pequeño de vino blanco, pruébala así también, creo que te gustara.
Gracias y un beso.
K Knowles
Me gustan mucho todas tus recetass 8:56
Buenísimo este plato y enhorabuena por tu honestidad al nombrar a tu amiga y a Karlos. No todos hacen eso, pero tu eres especial y eso te engrandece. Gracias
Hola María Lucía. A mí sí me gusta nombrar al autor o autora de la receta cuando sé que es su receta original. Sé porque ya me ha pasado con recetas propias que no suele hacerse. Qué menos que agradecer así la receta a quien la inventó.
Muchas gracias por seguir mi cocina.
P⁰⁹óĺpĺĺĺĺ9ñññĺñ0m0
9ñ
..
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Cierto
Ooooooooooooñ
Mi madre también hacía esta receta que es otra joya culinaria de nuestra gastronomía, gracias por recordarla yo ya la había olvidado
¡Seguro que está riquísima! Habrá que probarla porque me encanta la coliflor y así no la he comido. Gracias por compartir esta receta 😋
Hola Beatriz me gusta tu receta de coliflor, me gusta mucho esta verdura y seguro que la haré como otras de tus recetas
Eres fabulosa
Un abrazo
🙏👏👏👏💐🍅🫑🥒
Mi madre la hacía igual...pero la cocía antes...es el recuerdo de un sabor olvidado. Gracias
Hola Beatriz!!
Que rica esa coliflor, 😋
Un saludo 😘
Tiene que estar riquísima la receta de tu amiga , un 10 para tu amiga, otro para Carlos y por su puesto otro para ti ❤
Muy buena
Madre mia que pintaza 👌👌
Una forma nueva de poner coliflor.
Muchas gracias Beatriz por tu trabajo y por compartir 👍😘
Yo la hago parecida. La cuezo un poco para evitar echarle tanta agua después, que le va a quitar sustancia. Es más, yo le añado el caldo de haberla cocido ligeramente, lo que le aportará sabor. También le añado al final unos huevos cocidos cortados en cuartos
Muy buena cara y tiene que estar muy buena, me encanta la coliflor me pasa igual que con las berenjenas son verduras que me gustan mucho, gracias por compartir tu receta 😙🌹
Lo de rendir me llega al a el.alma
No me extraña que Arguiñano caiga a tus pies con esas recetas tan ricas y tradicionales, felicidades por tus éxitos merecidos, nadie regala nada,todo es trabajo y constancia.
Buenas tardes Beatriz, que receta más buenísima ,en mi casa nos gusta mucho,,la cocinare de esta manera,,un abrazo,,🙅👏👏👏👍😘🌷
Que pinta tiene ,seguro está riquísima 😋
La voy hacer , ahora es cuando la coliflor esta buena.
Gracias Beatriz x compartir receta .
Siempre es bueno tener amigas como la tuya 👍👍👍
Que pinta la are
Que rica que tiene que estar así la coliflor ,muchas gracias Beatriz por la receta 😘😘😘
Me encanta ,gracias Beatriz ❤
Esta receta es muy comun en México..le llaman capeado lo hacen con pimientos. Brócoli etc.
BUENOS DÍAS FELIZ MIÉRCOLES BENDECIDO DÍA AMÉN 🌹 QUE PINTA TIENE PARECE RIQUISIMA Y TE FELICITO POR TÚ HONESTIDAD PARA DECIR DE KARLOS Y DE TÚ BEATRIZ 🌷🌹🌷🍜🍜🍜🍜🍜 SALUDOS CORDIALES DESDE ARGENTINA 🇦🇷🇦🇷🇦🇷 SE VE EXQUISITA 🍜🍜🍜 BEATRIZ
Beatriz. eres. buena. pacient calmada. y esto. se tanite a. los demás. haré. este. plato. Hracias
Muy original
Nunca imaginé la coliflor guisada de esta manera
GRACIAS!!!
Eso se usa mucho aquí en Canarias años nada nuevo
Beatriz, verdaderamente, recetón con esta coliflor tan sencilla. Riquísima. Muchísimas gracias. Un abrazo fuerte desde Córdoba
Hola Isabel, eso me pareció cuando me la explicó Espe. Me ha encantado traerla al canal.
Muchas gracias.
Mi suegra la hervía antes de freirla, pero para mí gusto, quedaba muy aguada
Qué buena pinta!!!! Muchas gracias, Beatriz!! La coliflor es una de mis verduras favoritas.
Excelente receta, tanto con coliflor, como con brócoli. Las dos nos gustan mucho. Habrá que probarla pronto, seguro que estará deliciosa.
Que rico Beatriz 😋. Muchas gracias por tus recetas y tu forma de ser . También agradezco tu honestidad . 🫶🤗😘
Hola Beatriz.pensaras que soy una pesada ,pero hoy hemos comido la coliflor como tú nos enseñaste y están riquísima muchas gracias por lo bien que lo haces,👍😋😋❤️😘😘👏👏
Me encanta saberlo, Carmela. Y te agradezco que me lo digas.
Una pinta estupenda, la haré seguro, gracias por enseñarnos nuevas recetas 😊
Pero es que están pesada, hablando , y haciendo las recetas, que yo a la mitad lo dejo.
Que buena tiene que estar esa coliflor,gracias por compartir con nosotras, Beatriz
Hola.
Me ha hecho ilusión ver la receta que lleva generaciones haciéndose en mi familia.
Somos de un pueblo pequeño de Cáceres (Millanes), pero mi bisabuela era de Navalmoral y creo que fue de donde la trajo.
Hoy vi el vídeo de hacer la coliflor en el microondas y de ahí me trajo a esta.
Muchas gracias y felicidades por tus maravillosas recetas y tú manera tan dulce de mostrarlas.❤️
Muchas gracias
Receta facil economica y.......seguro esta rico rico. Habra que hacerla 😊
Gracias Beatriz
Hola Nikita así es. Bien sencilla como ves. Muchas gracias.
Un recetón. Sin duda que haré esta receta de coliflor. No es una verdura que compre con frecuencia, pero me parece un platazo de invierno a buen precio. Muchísimas gracias por tu dedicación. Mi familia está agradecida por la variedad de recetas que voy incorporando a mis menús semanales. Mil gracias.👏👏😘😘
Hola Estrella, así es. Por eso esperé a grabarla hoy porque ya está de temporada muy buena y más económica.
Muchas gracias.
Beatriz no pareces extremeña tienes un acento ,portugués,enhorabuena por subir nuestra coliflor!?
Si es que a quién es de verdad no le hace falta dar muchas señas decirte también que hoy domingo he hecho la coliflor para comer riquísima y una cosita que os parece si se le pudiera añadir unos taquitos de jamón o una rodajitas de chorizo del bueno
Hola Carmen, me encanta saberlo.
Si, puedes añadir algún ingrediente más a tu gusto.
Doy fe de que esta buenísima, hoy la estoy haciendo otra vez, muchas gracias por este descubrimiento.
Me encanta saberlo. Muchas gracias Loreto
Mi abuela hacia esta receta con alcachofas. La hare con la coliflor. Muchas gracias Beatriz
Bea , se la vi a hacer en su programa y me encantó No sabia que era tuya 👏👏👏👏👏
Ainsss, cuántas veces ha hecho esta receta mi madre los domingos 🥰🥰🥰
Que buena tiene que estar!
Gracias por enseñarnos la receta y por mencionar a tu amiga.
Un besito 😘😘🌹
Beatriz cariño, si esta receta se ha echo de toda la vida en Extremadura!!! Si son de las recetas antiguas que hemos heredado de abuelas y madres. Ese mismo guiso también se hace para la tortilla de patatas que ha sobrado, y también se hace con huevos cocidos partido a la mitad y rebozados.
Yo también les echo un poquito de nuez moscada.
Hola Lola. Conozco la coliflor "esparragá " que como bien dices es muy típica de por aquí. Con comino, vinagre...un guiso que también se usaba mucho para la tortilla de patatas cuando sobraba.
Lo original de esta receta es que la coliflor no se cuece previamente.
Muchas gracias por seguir mi cocina, paisana.
Mi madre la ha hecho toda la vida,pero la salsa era como la de las albondigas
Yo esta misma receta la aprendí de mi madre que le enseñó su madre, es una receta ancestral, sin dueño. Luego cada uno le pone su toque, yo la pongo pimienta negra y a veces cebolla el pimentón el agridulce, para mi es el que mejor sabor da a los platos.
Q rica la coliflor ,yo la hago muy parecida ,la cuezo antes un poquito ,la rebozo y frío ,y el resto igual q tu has hecho ,así la hacía mi madre ,está buenísima ,gracias Beatriz 👏👏😘
Hola! Beatriz, que rica receta si señor uuf, la are sin duda!! Gracias por compartir muy buena pintaza! Un beso corazón 💋😘
Madre miaa a, con lo que me gusta a mi la coliflor. Tiene una pinta tremenda, este finde semana la hago seguro.
Hola Purificación. Entonces te la recomiendo. Queda muy, muy buena.
Me cuentas, gracias.
Hola Beatriz! Soy una apasionada de la coliflor, es verdad q tiene un montón de opciones para hacerla, esa receta yo la he hecho varias veces pero...sin rebozar, la ponía a cocer y luego el refrito de ajos, pimentón y el agua, así q la haré xq seguro q habrá diferencia, muchas gracias x todo, 🥰🥰
Buena receta la tuya, Blanca. Gracias por compartirla. Prueba éta cuando puedas. Ya me contarás.
Hola tengo media coliflor...mañana la hago así......besos
Que pinta, la probaré.
Gracias
Hola Pepa, ya verás lo rica que queda con tan poco.
Muchas gracias.
Que incluyas a tu Amiga y a Arguiñano mientras nos rxplicas la receta me parece magnifico, y en cuanto a la receta, solo de ver como queda me dan ganas de comermela, tiene que estar buenisima.
Muy buena la voy a hacer pero yo le quito la raiz al ajo para no repetir
Así la ponía mi madre, a veces con un poco de harina
Beatriz ,mi madre hacia esta receta sin rebozar la coliflor,y la llamaban coliflor esparragá.saludos desde Llerena Badajoz)
Hola Lupe,paisana. Pues muchísimas gracias por dejarnos tu receta también extremeña.
Buenas tardes Beatriz !!Que casualidad ,ayer mismo hice un pastel de coliflor ,tambien llevaba pimenton de la vera , riquísimo ,sin horno ,Estoy de coliflor hasta los ojos ,porque sobró mucha y hoy he repetido ....Me encanta la coliflor de cualquier modo ..y esa tuya tiene que estar de lujo !!.👌Si quieres te paso la receta ..
Por cierto ,no me llegan las notificaciones ,no se porqué, tengo que buscarte ,para ver el video ...Un abrazo grande ..desde Badajoz .!!💌
Hola Maria José. Claro que sí, déjanos aquí tu receta.
Muchas gracias paisana.
Ah, quítalo y vuelve a activar la opción de que te lleguen las notificaciones de mi canal. A ver si así se actualiza y se soluciona.
Ya me contarás.
@@beatrizcocina Gracias ,eso haré..lo desactivo y lo vuelvo a activar ..
Ahí va la receta:
-Cueces la coliflor al dente...y la troceas pequeñita (la reservas )
-En una sartén fries los ajitos a trocitos ,y el pimentón...(la cantidad de aceite ,ajos y pimentón, dependerá de la cantidad de coliflor,para que quede bien embadurnada toda de ese mejunje .La sacas y la reservas .
-En la misma sartén escurrida ,fries panceta ahumada a trocitos pequeñitos (como lascas)..para que queden crujientes ,se frien en su propia grasita ,y cuando este listo el beicon .(al gusto..mas frito o menos frito ) .mezclas todo y le das solo unas vueltas ,para que se reparta bien (lo reservas todo en la misma sartén)
-Haces una bechamel ,(como tu la haces)..pero clarita y se lo vertes por encima a todo y lo mezclas en la misma sartén. (no importa que se desmenuce la coliflor )
-Por último lo pones todo en una rustidera apropiada para que te quepa en el microondas (Yo use una de cerámica de portugal ..)que quedaba bien de tamaño . Le pones lonchas de queso y a gratinar ..El queso y el formato ,al gusto de cada cual ..Ahh..se me olvidaba ..la sal ,también al gusto..
La coliflor debe quedar muy pequeñita para que todos los sabores se mezclen penetren bien..(recuerda que es como un pastel ) ..El beicon le da un punto riquísimo. Si la haces..que lo disfrutes ...¡¡.Gracias por todo .!!.Cualquier duda ya me dices ..Un abrazote !!😃💌.
Buenas tardes Beatriz, qué buena tiene que estar la coliflor , es qué a mí me gusta mucho . Tengo que hacerlas así... Gracias 😊😊
Que buena pinta!!!!! Sin falta la voy hacer esta semana. Muchas gracias por enseñarnos tan ricas y saludables recetas.
Un abrazo Beatriz
Hola, no lo dejes, queda realmente buena. Ya me contarás.
Muchas gracias.
Una pregunta
Si el pimentón es agridulce estará también buena verdad ?
Hola Josefa, le va de maravilla. De hecho antiguamente era el pimentón que más se usaba.
Muchas gracias.
He decir que este plato ya lo hacía mamá cuando éramos pequeños, y de eso hace más de 40 años. Tb comentar que añadía unos trozos de bacalao desalado y también rebozado y frito a la cocción. Muy muy rico plato!!!
Qué pintaza tiene esta coliflor Beatriz 😋
Da gusto oírte hablar...
Qué te parece si le echo una patata en cuadritos en el último hervor 🤔
Tiene que estar buenísimo la voy a hacer mil gracias corazón 🤗😘
Esta es la receta de coliflor mas exquisita que e probado un millón de gracias
Me encanta saberlo. Muchas gracias Loli
Beatriz muy rica y por poco menos trampa y claro reojo con vapor y está buenísima mucha muchas gracias a las ideas
Este plato de coliflor yo ya hace años y años que lo hago está buenísimo mi madre era de Extremadura y mi madre lo hacía y lo hago yo
Que buena receta, Beatriz, pronto la haré, nos gusta la coliflor, pero esta receta nunca la había visto, es un producto de temporada, y de lo poco económico que tenemos, porque cunde mucho, graciaas!
Con esta pinta es imposible no probarla.👌👍😋
Pintaza!!😋😋 Me encanta la coliflor. Es una de mis verduras preferidas en invierno. Me apunto esta receta. Así tiene que estar buenísima. Muchas gracias Beatriz. Un abrazo desde Barcelona..😘😘🤗🤗
Me acuerdo comer de pequeña coliflor así frita en casa ,me parece que primero la cocían , tenia 7 ó 8 años
Demasiado aceite no es un plato sano hay otras formas de freír sin tanto aceite imposible para los diabeticos
Puedes dosificarlo a tu gusto. Muchas gracias.
RIQUÍSIMA!!!!lLa vi cuando la hizo Arguiñano y me la copie. Es estupenda y muchas gracias para las mujeres que nos ilustran tan bien, como vosotras!!!! 😁😁👍👍💕💕💕💕💕
Hola Maria Teresa, me alegro de que ya conozcas la receta... muchas gracias. Si te parece la dejo aquí para que puedan verla.....ua-cam.com/video/fz4AsMmkghE/v-deo.html
@@beatrizcocina Muchas gracias, Beatriz, por tu amabilidad. He vuelto a copiar esta receta en mi valiosa libretita, tal cual tu la has comentado para hacerla más asiduamente!!!! 👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Me encanta amiga, siempre se hizo en mi casa pero nunca con la coliflor en crudo y otra salsa. Probaré ésta y la haré 😘😘😘
Beatriz, mañana mismo compro la coliflor y la hago. Soy de Badajoz.🙌🏽
Así la hacía mi madre. Muchas gracias, Beatriz, por recordármela
La hemos preparado hoy con una coliflor pequeña y un brócoli y estan buenísimos los dos!!!!!
Muchas gracias!!!
Me encanta saberlo. Muchas gracias Carles
Gracias por compartir tan buena receta, me gustaría saber como cocerlas sin ese mal olor gracias, gracias gracias gracias
Muchas gracias, Beatriz. Nos ha encantado tu receta. Cuando toque coliflor, la hacemos. Saludos desde Madrid ❤❤❤.
Muchas gracias Mirta
Esta amiga tuya es extremeña?.
Porque esta receta lo es, conozco a extremeñas y guisan así.
A ver si haces un día habichuelas verdes en escabeche, me enseñó a a hacerla una vecina de mi madre, que era de Zafra, y para mí es un manjar, beso Beatriz, 😊
Muy buena la receta.
Totalmente de acuerdo , pero la falta lo más esencial.
Ángel centro de España cuando no había nevera . Se le hechaba una clase de pescado rebozado como la coliflor y estaba que no veas.
Esta receta es muy antigu
Nunca la he visto en ningún restaurante.
Beatriz, muchas gracias, X supuesto que lo haré
Muchas gracias a ti M.José por estar aquí.
Hola Beatriz muy buena receta yo la hare' por supuesto q: si , debe estar riquisima , yo la haho simplemente rebozada:como as hecho al.principio pero von la:salsita:estara buenisima muchas gravias por todas tus recetas y esplicatlas tambien como lo haces un saludo desde Valencia
Que buena pinta, yo la hago igual, pero la cuezo antes, así queda tierna? Si es así mucho mejor, gracias!!?
Tiene que estar buenísima, la próxima la haré así, muchas gracias
Hola Beatriz,tiene una pinta fantástica!!!!sin duda la pienso hacer.Un besazo🍀
Así la hacía mi madre...pero yo cuezo la coliflor primero y luego todo igual ,pero sin los 25 minutos de cocción muy rica receta
Guauu, qué buena pinta, y fácil de hacer, la haré.
Gran receta para los que nos gustan las verduras de todo tipo 👏👏👏
Que buena pinta por Dios😊
Qué interesante Beatriz. La probaré no lo dudes
Me parece estupendo Alicia, muchas gracias.
Me ha encantado, seguro q la hago. Gracias Beatriz.
MI MADRE LA HACIA ASI, PERO LAS FLORES DE LA COLIFLOR LAS HERVIA ANTES, LAS DEJABA ENFRIAR Y LUEGO HACIA LO MISMO QUE TU DE REBOZAR Y FEIR. QUEDABA MUY RICA😊😊😊😊
Hola Beatriz pues la siguiente la haré así, la suelo hacer parecida como hacia mi suegra sin rebozar ,esparragá se dice q es igual y con un chorrito vinagre ¿Q te parece a ti el chorrito de vinagre en la coccion?
Gracias por todo Beatriz
Hola Marga, me parece estupendo porque le sube el sabor.
Muchas gracias por dejarme tu comentario.
En hora buena. Beatriz....gracias por tantas recetas que nos blinda, y piensa en el libro. Un abrazo🤗🤗💋
Beatriz me a gustado mucho la recta mui fácil de aceradios😘😘
Tiene una pinta deliciosa nunca lae comido así que abra que probarla gracias Beatriz un abrazo para ti 😘😘😘😘😘😘
También se pasa por huevo y pan rallado y se fríe a mí me encanta
Hola, soy extremeña, esta receta la hago, pero en lugar de ajo frio cebolla y un trozo de pan empapado en vinagre, cuando están doraditos, los macho en un mortero.
Enhorabuena por tus recetas, paisana.
Hola Aida, muchas gracias por compartirla.
Me a encantado asi no la conocia, un dia la hare, un abrazo Bea
Muchas gracias Choon. Ya me contarás cuando la hagas.
Hola Beatriz perdóname pero esa receta la conocco de toda la ida me la enseño mi madre que murió con 93 años y yo tengo 66 . Soy extremeña de Badajoz y esa receta se come mucho en mi tierra y en Madrid me es muy conocida
Hola. Yo lo hago al revés, primero la cuezo, luego la rebozo y la frio, y hago una salsa marinera, con almejas y gambas
Super sabroso platillo,es sencillo pero muy sabrosa!🤩
Tiene muy buena pinta,seguro que está buenísima.
Beatriz tienes q hacer revoltillos de cordero con morcilla lustre ya q es comida tipica de extremadura
Hola M. del Carmen, me lo apunto. Eso es, por aquí hacemos muchas recetas de cordero extremeño. El frite o caldereta, por ejemplo que ya publiqué.
@@beatrizcocina me cursta mucho trabajo encontrar la morcilla lustre xq los menudos del cordero si los encuentro aunq no en revoltillo. Vivo en un pueblo de Sevilla y tenia familiar de Badajoz y ella me enseno ha hacerlos pero con patatas, eexpectaculares. Me gusta mucho el cordero pero con los precios q hay ahora no puede comprarlo una servidora
Muy antigua, mi abuela, que nació en 1880, la trnsmitió.........
Yo le pondria un caldo en vez de agua y en vez de harina le pondria un poco de maizena en agua fria asi no deja ningun sabor la harina aunque la cocines tiende a dejar sabor ...buena receta y bonito canal..a seguir cocinando...
Beatriz por favor donde puedo encontrar las pastillas de caldo sin glutamate? Gracias.
Pero así debe estar buenísima también, la probaré también. Gracias
Yo tambien la hago asi. Pero en vez de rebozarlas cruda la cuezo un poquito y las rebozo. luego todos los pasos que has hecho
Pedazo de receta sana y original, me gusta