Hi Eric, you mentioned in your video that blueberry or strawberry puree make be added to the make a blueberrry or strawberry cheesecake cheesecake, but you did not tell your followers the blueberry or strawberry puree amount to be added. Also can vanilla extract be added to your cheesecake recipe? Thanks
從你的教學影片中，見到你的細心，真心分享。來自香港的影片中，很多都是做不到的😢
謝謝你！
agree:)。暖男老師
多謝你支持！嚟緊我會上多D片 希望大家可以享受烘焙的樂趣🙋🏻♂️
These cakes look too good to eat! 🥺🎂
Like your video very much, I am from Toronto. So glad to find a HK teaste baking teacher.
Thank you so much🙋🏻♂️
講得非常仔細,多謝🙏晒！
我會繼續努力💪🏻
Beautiful can't wait to try this recipe. Thank you so much for sharing
You are welcome 🙋🏻♂️
感謝你Eric😊教學很詳盡👍🏻
多謝你支持！🙋🏻♂️
成功喇！ 成功喇！ 開心到第一時間要話你知❤. 多謝你無私的食譜，真的感謝你咁詳細，咁細心教導。講真的，睇完你video未做蛋糕前已經感覺到會成功，全因對你的講解及經驗有100%信任。很幸運能看到你的Video...
祝福你身體健康，家人幸福快樂
我是澳洲的香港人，如有機會去加拿大，一定探訪你😊
多謝你嘅支持！真係好開心你成功！我也祝你在地球的另一邊生活愉快！🙋🏻♂️
好高興能夠睇到你嘅蛋糕教學片，真心多謝你啊！
多謝鼓勵！🙋🏻♂️
剛剛睇到你啲片，本人真係衷心感謝你，無私分享詳細介紹如何整一個日本芝士cake ! Eric多謝你🙏，請你多D視頻，教我們做多啲美食！😋😋😋
我跟足你去做 成品係我試過咁多個食譜裡面最好嘅 特別係濕度 剛好 可以完好無缺咁倒出來 又冇回縮 多謝晒👍👍👍
太好了，希望日後其他食譜也能幫到你🙋🏻♂️
無事呀！你影得好穩定同清晰
太好了🙋🏻♂️
Thanks
多謝Andy🙋🏻♂️
Eric 你好！ 新年快樂！ 我是多倫多住的香港人， 剛剛跟著你的日式cheesecake video, 但是蛋糕面又乾和爆裂， 盆已經抹了牛油，也是不是平面， 請問原因和有什麼要改善？麻煩及多謝指教！
Joanna! 你好🙋🏻♂️ 新年快樂！主要原因是溫度過熱 或 第一part 或第二part 的時間過長。另外注意的是不能用對流式焗爐，因為會令蛋糕過熱造成爆面
如果是對流式焗爐 請把吹風關掉
如果你不是對流可能你用的焗爐功率比我的焗爐強 可以試吓調低第一part 及 第二part 的溫度約5-10度 或第一part 減少4-6分鐘 第二part 減少2-3分鐘
明白，再試。 一小時前剛剛看到你post的病程，不要灰心，祝福你一切順利安好！身體健康！ 人的生存模式就是這樣，有對有錯！有燦爛有跌底. 好似我芝士蛋糕一樣，有時乾有時裂，失敗又再一次一次⋯⋯希望能到 Halifax 找你拜師. 其侍你每一個食譜出品
@@joannahui446多謝你鼓勵！我現在最珍惜係和家人一起的光陰😊
@@joannahui446你來Halifax 一定要找我！我請你食我自創的焦糖果仁 及 椰子糖 真係全個地球只係在Halifax 才有。好多西人捧場客，我在Market 擺了兩年檔 佢哋真係好有心！每個星期都來買 買足兩年。和他們成為了好朋友，我每次回滿地可探我父母，我必定買好多Quebec 特產回來給他們🥰
www.helenejaune.com/copy-of-egg-yolk-lotus-pastry-1
感謝詳細分享🙏🏼🙏🏼👍👍👍
多謝你支持！🙋🏻♂️
好靚呀 🎉
多謝你🙋🏻♂️
好多謝你❤️
多謝你支持！
Hi Eric, you mentioned in your video that blueberry or strawberry puree make be added to the make a blueberrry or strawberry cheesecake cheesecake, but you did not tell your followers the blueberry or strawberry puree amount to be added. Also can vanilla extract be added to your cheesecake recipe? Thanks
The amount is 3%~4% to the total weight of the cake🙋🏻♂️
Yes, vanilla can be a choice. 🙌🏻
Hello Eric! 好高興見你再出片。
👍🏻 多謝指教！🙏🏻 唔同牌子款式嘅焗爐本身嘅溫度設定真係好影響個製成品嘅效果... 我都仍然係喺摸索嘅階段😅, 烘焙真係有好多學問。😊
多謝你鼓勵🙋🏻♂️
我嚟緊會出多啲片分享我的烘焙心得 希望你喜歡😃
@@zycazycazyca 期待！🙏🏻
好靚 有d難
不難的 你跟足我方法 1定ok㗎 加油！🙋🏻♂️
Thanks for sharing. I just stumbing across you video. Just wondering why don't use whipping cream?
Since the texture is different 🙋🏻♂️
跟你整左，好靚仔，之前都失敗個几次，得今次成功，不過唯一問題係唔高，想知你焗好放涼後高度有几cm？想知差几遠，雖然味道好好，但想最完美0的，唔高既原因可能係咩呢？
thank you so much ;) 多謝你的無私分享😃😃
不要客氣🙋🏻♂️
請問閣下幾時落了Tartar 粉呢？
Eric你好！我依足的的份量及步驟做出來的旦糕很成功,但我發覺我沒有放tartar粉，反而放了Baking powder，請問這個可以吃嗎？盼望回覆，謝謝！
可以呀！🙋🏻♂️
早晨Eric師傅，謝謝你用寶貴的時間回覆我的疑問,非常感激，我在澳洲遙祝你生意興隆，事業蒸蒸日上！
@@nancyly2040 多謝你嘅祝福！
師傅我今天剛做好一個，有放tartar粉非常成功，成品是我之前試過的食譜中最好的.我很幸運看到你的video，你很詳盡細心指導每個細節，使我獲益良多，再哀心謝謝，並祝你健康愉快，家庭幸福美滿！
如果買旦， 要買什麼size 的旦呢
Hi Eric, 謝謝你條影片好詳細，請問你嗰個印logo把嘢喺邊度買㗎？謝謝。
Hi Jerry🙋🏻♂️多謝你嘅讚賞🙏🏻我在Amazon 訂造的
@@zycazycazycathanks ☺️
我也住在加拿大，請問你可以比條link我嗎？謝謝
@@jerrycheung8754 www.amazon.ca/Electric-Branding-Embossing-Woodworkers-Craftman/dp/B09PH12WST/ref=mp_s_a_1_1_sspa?crid=1JNL7YFGC7KLP&dib=eyJ2IjoiMSJ9.WNd8kZGGolqrluz2QYEQ1Ce28nbc30g21LxJOR9uf5bNcK1UyLVk4W1QPGgRrPADvGWuOJLaJYrWPqVduMwJjGTixYeW8O5OZDntRxZ3nSzrmQHtfzHpF9bZLYI18oEwzEc48KSfTu-3s2CYKuRow90bAjKx4ktQntZOPiEFQEUxrv8DdJ_wnOnp4PaOk3YUkxSIDgUO2idxGu5tEwe92w.5VouI0av4EOlD073_2plN3K9eKETvElkljjIDeWJNbQ&dib_tag=se&keywords=hot+stamp&qid=1711974411&sprefix=stamp+hot%2Caps%2C92&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9zZWFyY2hfYXRm&psc=1
Thanks 😊
可唔可以教我哋做呢個卡路裡蛋糕呀唔該
好呀🙋🏻♂️
請問第一段是上下火都390度嗎~感謝你
不要開上火 只用下火🙋🏻♂️
我的只是家用烤箱上下火@@謝謝你 我試試@@zycazycazyca
大佬你好，我試了390,330,230f,沒開上火只開下火，有熟，但是屋頂沒上色，請大佬開示@@``
@@劉佳明-t5n你好！🙋🏻♂️你可以試吓將第一段時間焗長少少 但係你要看著它，當顏色夠時便要開門及調低溫度 要不然會爆面哦🙌🏻
請問打發蛋白是打到濕性發泡還是中性發泡?非常感謝!
濕性🙋🏻♂️
请问tartar粉和柠檬汁是一样的功效吗？
是的🙋🏻♂️
@@zycazycazyca 多謝你🙏
Eric, 請問用baking paper代替焗爐布會否影響結果？
不會呀🙋🏻♂️
請問打雞蛋到幾多成?
如果用lemon 汁系是否打好雞蛋後才加?
4-5成便可以
檸檬汁可以一開始便落🙋🏻♂️
Eric 你好。
請問若果改用8吋模，份量及入焗爐時間要多少?
分量除以0.56， 時間溫度一樣🙋🏻♂️
Eric 兄，多謝分享
等我先交功課
Hi Eric, 有個問題一直解決唔到。我每次焗cheesecake, 出爐後個蛋糕中間必然凹陷。有解决方法嗎？
焗好出爐後，要將蛋糕在枱大力上從上向下「凳」幾下（碰幾下），將熱空氣散出，那麼便不會凹陷了🙋🏻♂️
@@zycazycazyca Got it! Thanks Eric 😃👍
@@zycazycazyca 還有一個問題。可以用almond flour 代替低筋粉嗎？
@@CHELCH925 杏仁粉可以呀🙋🏻♂️
@@zycazycazyca 太好了。那比例是1:1 嗎？
想問如果想整八吋 成份要成幾多比例？同埋焗嘅時間要增加幾多？
baike.baidu.hk/item/圓柱體積公式/1994852
请告诉我如何增加8厘米蛋糕罐的材料。谢谢。
照體積比例增加便可以🙋🏻♂️
嗨 Eric，我可以用普通的通用面粉代替蛋糕粉吗？谢谢！
🙋🏻♂️Wing 你好，普通麵粉比蛋糕麵粉筋性重，做出來的蛋糕不夠鬆軟哦🙌🏻
😋🎉❤👍👏
li ke
多謝你🙋🏻♂️