Burger na Churrasqueira - Como fazer seu blend | Netão! Bom Beef #12
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Quer melhorar o seu churrasco?!...
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No workshop on-line Churrasco do Netão!, te passo as melhores técnicas e os meus segredos que aprendi em mais de 17 anos como açougueiro e churrasqueiro.
Vem comigo que vou te mostrar o que você precisa para dar um UPGRADE no seu churrasco!
Como fazer Hamburguer na churrasqueira e veja como fazer o blend perfeito! Essas e outras dúvidas serão tiradas nesse vídeo!
Espero que curtam e comentem aí o que a gente pode melhorar!
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@netaobombeef e
@bombeefsantos
Captação e edição @brunomizogutti
Valeu!
Até o próximo!
... esse é o processo que você vai pedir pro seu açougueiro kkkkkkkkkkkkkk
Se eu chegar pedindo isso pro açougueiros la do meu bairro, eles vão me chamar de fresco e ainda vão cuspir na carne
Alan Silva verdade kkkkk
Ta ótimo uai, aqui onde moro ele joga a peixeira em mim se eu pedir isso.
Vc num paga a carne? Se eu tô pagando, ele passa até cera se eu quiser.
@@adandrade9677 concordo , mas vem com uma cospida
@@adandrade9677 nunca morou em favela ne? 😂😂
Netão o "Ronaldinho das carnes" , corta e olha pro lado 🤣🤣
Se eu fizer isso, cada passada de faca vai um dedo embora..... kkk
augusto munhoz 😂😂
Ricardo Testa 😂😂
se fosse eu, ctz ia ir meu dedo tambem nesse hamburguer kkkkkkk
Culinariemcsa ippreceitacaseiraopp
Fiz com costela, acém e fraldinha.
Ficou bom demais.
Também coloquei bacon e calabresa.
Pensa num negócio doido.
Netão fiz esse Hambúrguer hj cara ,meu deus ficou muito top ,desse comi 3 KKK se desse pra mandar foto eu.
mandaria , o povo Aki ficou louco kk amaram disseram q parecia carne de picanha KKK e detalhe como a maioria dos acougueiros não gosto de carne moída e quando vi o vídeo achei q ia lembrar o gosto da KAFTA ,confesso fiquei impressionado pois o gosto é realmente de churrasco ,carne de churrasco diferenciada nada a ver com KAFTA e eu mesmo moi no açougue eu usei um pouco de fraldinha mas só pra teste ,o resto segui sua receita e ficou bárbaro vc é top e ganhou mais uns 10 inscritos pq fiz o Hambúrguer assistindo seu vídeo e todos viam KKK show mano !!!!
Fiz hoje, burguer de cupim e alcatra, show demais minha primeira vez e a familia gostou demais. Show de bola
Ganhou mais um inscrito cara!! A partir de Moçambique. Excelente trabalho
O foda e eu estar assistindo e comendo pão com ovo kkkkk
pior eu cara, sabe quando tu come doce e ve vídeo de comida salgada mas n tem nd salgado pra comer ;-;
Foda é toda essa explicação, mas se tu for fazer só vai comprar carne moída de segunda mesmo prq não tem dinheiro pras outras hahahahaha
Pior ainda é nem poder comer pão por dieta! :s
Hahahahhh
Vou ter que me conter com Subway
Que marra em netão 😂😂😂😂😂
Cortando sem olha pra carne
Parabéns irmão sucesso
Guilherme Santos 😂😂
Achei sem graça. É um vídeo pra mostrar habilidade ou mostrar como fazer um burger na brasa?
@@xpliniooo se errar descepa o dedo
@@xpliniooo tá com inveja loko
@@xpliniooo sem graça e ver seu comentário desmotivador.
Nossa Belo Trabalho e Você é muito didático.. Atualmente estou desemprega a procura de emprego , mas se tivesse a oportunidade de aprender ou trabalhar com vc para mim seria ótimo... não me importo qual a função mas só de poder servir bem aqueles que te prestigiam pra mim é ótimo... Remuneração vem depois, acredito muito que vc tem que se doar para o serviço e para oferecer o melhor... o restante vem natural.
Parabéns pelo seu trabalho
O Netão ensina todos os truques e detalhes especiais, e ainda tem gente que dá "negativo", sem comentários....
Netão não conhecia seu trabalho.
Parabéns, TOP!!!!!
Uma faca de 40cm e cortando olhando pra câmera... ai tem meu respeito kkk
Já tentei, cortei certinho tbm, ponta de dedo...
Segredo de todo grande chef, coloque as pontas do dedo pra dentro kkkkk
Os açogueiros da minha região acham ruim até de corta um bife, imagina fazer um blend, por isso comprei a máquina.
salgados congelados 15,00 o cento kkkkkkkk igual aqui em Goiânia , os caras morrem de preguiça de atender
quanto custou e ,se voce comprou pela net a maquina?
boa noite!
Incrivelmente, aqui na minha cidade estão cobrando para corta a carne
@@daniellduarte45 Nossa, essa eu ainda não tinha ouvido, espero que não vire moda!
Show de bola o vídeo, cara. Numa data futura, se possível fale sobre cortes congelados e cortes resfriados. Tenho notado uma certa perda de suculência com cortes congelados, mesmo fazendo o degelo natural em temperatura ambiente. Valeu!
Rafael Carvalho up
Nos cortes congelados o ideal é você colocar na geladeira um dia antes, pra descongelar lentamente
@@nando96carneiro Sim, mas é o q o amigo falou: fica melhor do que "descongelar na pia" mas não tão bom quanto a carne resfriada.
Se você congelar a carne esquece que não ficará a mesma coisa nunca!
Quando se congela a carne, ela absorve a água antes de congelar. Daí quando descongela é água e suco da carne indo embora, até ficar boa para tirar do calor, já está ressecada e com certeza sem todo seu SABOR. Tiro por mim, na prática de quando comecei a trabalhar com artesanais.
Hoje aconselho usar a carne moída na hora sempre. No máximo resfria-la para usar no dia seguinte, mas congelar é loucura.
Uma dica é quando resfriar, usar o filme, após você envolve com um pano, e depois mais filme.
Pro pano não deixar tanta água ir para dentro da carne
Cara...
Usei as dicas desse video e fiz aqui em casa:
Fiz o blend com acém do meio, cupim e peito;
Usei flor de sal e pimenta do reino;
Selei o pão com manteiga;
Tudo a risca.
Ficou incrível!
Meus amigos adoraram!
O único problema é que agora tem um monte de gente pedindo pra fazer pra eles... 😂
Pretendo fazer seu workshop em breve!
Obrigado!
Amei
Quanto de cada carne usou?
Netao, sou chef de cozinha, comecei na grelha, faço churrasco em casa quase todo fds... Vou te dar uma dica: Carne bovina com uns cubinhos (picado, nao moido) de toucinho suino. Meu caro, faz, depois me diz como ficou e nao esqueca de me dar credito tambem. :)
É por isso que meu filho é fanático na tua carne. Parabéns Netão.
Elaine Silva ♥️♥️
@ parabens deve ser uma delicia
Me dá um medo ver o Netão cortando a carne com a faca, e olhando pra câmera KKK
hamburger de dedo
Ele tá com uma luva de aço por baixo da luva de borracha
Verdade 😅
"Bacon é vida" e " A vida sem pimenta não é vida" tu é filósofo 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
celso gustavo marques de oliveira hahhaha
Cara muito bom o cupim do jeito que vc fez . Eu também fiz e deu certo a minha família adorou parabéns a vc continue assim . abraços.
Netão ! Parabéns pelos vídeos, sempre com entusiasmo e simpatia, sem contar o conhecimento adquirido e passado de forma tão descontraída e divertida.
Netão meu sonho é ter a minha hambúrgueria top, vou me inspirar em vc cara, guarda esse nome, que ainda vamos nos esbarrar e vou te agradecer muito, pra constar, não tenho grana e vou começar apenas com uma chapinha redonda de 30cm e 200,00 pra comprar as coisas. Guarda minha motivação irmão. Abraço
Deus te abençoe meu amigo !!!!!!
Eae tá indo bem?
Ta como as coisas?
Deu certo mano?
Deu certo?? Já deu!! Acredita!
hahahaha aqui no Canada esse é o churrasco padrão! Se vai no Mercado ou açougue vc acha esses Hamburguers para a grelha....
Valew pela dica... muito boa! Vou tentar no proximo churras aqui!
"Bacon é vida" - Bom Beef, Netão, o sábio da churrasqueira hahahahah muito bom
Gostando muito do canal! Já assisti vários vídeos e estou amando aprender a técnica juntamente com receitas top! Gosto da riqueza de informações que o vídeo tem!
NETÃO cara por causa deste video estou fasendo e vendendo meus lanches em casa muito obrigado estou criando ate um canal para mostar meus lanches eles são todos feitos na churrasqueira
não tá fácil pra ninguém, o marcos mion virou açougueiro! tá certo, o negócio é se virar! abraço
Gostei dessa frase:
"A vida sem pimenta, não é tão gostosa..."
Netão Bom Beef
Quando a tecnologia vai avançar pra esse povo cozinhar e nos entregar a comida pela tela do monitor?
Uma comida feita de material inofensivo ao nosso organismo, mas de que algum jeito tenha mesma aparência e simule um sabor de hambúrguer, com um cheiro artificial, quem sabe um dia daqui a séculos tenhamos algo parecido com isso?
Pois é
Imprimindo em 3D ainda kkkk
Imagina que top
@@nw-mi3jz Pena que provavelmente não viveremos o suficiente para ver isso.
Trabalho em uma choperia e temos alguns burguer, com certeza vou seguir suas ideias !
Perfeito Netão! Dica: põe mais luz na churrasqueira, assim vai deixar mais visível! Abraço e obrigado pelas receitas!
Seria legal vc chamar o Corbucci para fazer um video contigo.
vai faltar carne!
Obrigado quer quebrar o bom Beef em um vídeo rsss
Esse eu quero ver
Seria legal mesmo...Netão fazendo as carnes pra tentar entupir o Corbucci !! kkkkkkkkkk
Pra levar o neto a falência se fala neh kkkk
Esse vídeo mereceu minha inscrição. obrigado, depois que vi seus videos passei a apreciar e experimentar cortes novos de carne. Meu primeiro foi o contra-filé na frigideira, se tornou meu prato favorito e um refúgio nos momentos difíceis da vida.
Marcos Mion agora faz hambúrguer
Scr😂😂😂😂😂
Mionzinho kkk
É o Mionzinho kkkkk
Daniel Ricciardo
Mano kkkkkkkk. Pensei a mesma coisa
Bacana demais o blend ... em casa geralmente faço de peito com fraldinha, fica muito bom tambem. Vou tentar fazer esse com cupim. Abraço
Que cara esperto mano , meu Deus brabo de mais todos os minimos detalhes , pra sair perfeito 😭😭😭😭
1:28 Cortes dianteiro mais utilizados: Peito, Acém do meio, cupim, costela, bananinha, fraudinha ...
Mano sou muito ruim de carne, acém do meio é a mesma coisa que miolo do acém ?????
Desculpa minha ignorância é que não sei mesmo
@@pedropaulo392 também não sei muito, acho que é, os nomes mudam um pouco de região pra região e entre os açougueiros também.
@@pedropaulo392 sim e o peito é também chamado ponta de peito
DESDE O COMEÇO JÁ DEIXO MEU ELOGIO E ADMIRAÇÃO COM ESTE CANAL COM TOQUE DE MESTRE!👏👏👏👏👏👏💖💖💖💖💖💖
Parabéns Netão! Show! Depois faz um Cupim na grelha e mostra como saber se o cupim é velho ou não!
Diego Emanoel eu usei bom e velho como força de expressão. No sentido de: o tradicional cupim que você encontra em qualquer lugar. Não no sentido de idade do animal ou algo do tipo. Tmj
@ blz Netão! Mais mesmo assim faz uma na grelha aí para fazermos correto!
Obrigado por sua simpatia, e generosidade.
Quantos por aí arrancariam muitos reais pelas informações.
Deus multiplique as bênçãos sobre sua vida
Aí sou apaixonada em vc ... suas receitas são demais
Irmão parabéns. Ganhou mais um seguidor fiel.
O a mais gostei é que vc não fica enrolando. Prático, rápido e objetivo! Toppppp
Ontem, para uma reunião com amigos, eu e a namorada escolhemos fazer hambúrgueres. O blend escolhido foi contra filé (40%) e miolo do acém (60%), moído 2x.
O resultado foi um hambúrguer macio, bastante saboroso e com bom custo-benefício.
Agora, queremos testar outros blends. Quem sabe, um com cupim na próximo.
70% acem, 25% ponta do peito (maça de peito), 5% bananinha da costela.
Melhor blend que vc vai comer na sua vida. Vai por mim, alem de ser custo beneficio baixissimo, o sabor é surreal. Tempere com sal e pimenta do reino
@@matheusleles8239 esse acém é o acém do meio?
"anda logo que a gente tá com fome" KKKKKKKKKKK
Só de ter citado o Salt bae já ganho mais um seguidor...tô curtindo de mais suas dicas tô gostando de verdade parabéns pelos vídeos ...
Parabéns! És técnico nos processos, mas consegues passar de uma forma agradável, sem ser chato. Gosto muito da forma de colocar as possibilidades, pois dá opções à quem está assistindo de fazer as coisas de mais de uma forma.
Acém comum para sogra
Gabriel 😂😂😂😂😂
Boaaaaaa!
Netão Bom Beef
Kkkkkkkkk
Acém é saboroso, o único problema é a quantidade de vacinas que ele recebe
Netao! Mestre das carnes! Parabéns pelo trabalho! Com essa humildade e competência sem dúvidas que você vai longe! Abraço
Henrique muito obrigado 🙏
Sempre fiz só com acém moído kkkkk obrigada pelas dicas !!
Anima assistir até o final, e parabéns por pedir a inscrição e ativação do sininho no final do vídeo. Quando pedem no princípio fecho logo.
Top top meu amigão Neto, vou fazer e deixar a galera aqui de agua na boca kkkk vc é o cara.
Cara! Parabéns pelo vídeo! Gostei muito da sua forma d explicar os detalhes, consegui entender tudo oq eu precisava! Obg continue assim!
Tortura ver esse video na hora do almoço kkkkk
Eu só assisto na hora do almoço, fico com mais fome ainda
Nao assista
Pensei q fosse o Daniel Ricciardo da fórmula 1 😂😂
Kkkkkkkk parece Msmo
Rapaz, que coisa linda! Que textura de carne perfeita, no ponto, deu água na boca!
Parabéns Netão, vc manda bem demais e é bem humildão, assisto sempre, muito sucesso, saúde e conquistas na sua vida, abraço
Nem sabia que existia acém do meio, só conheço acém mesmo😂😂😂
*Humm que delícia 😋. Parabéns pela aula, você é muito didático 👏🏻*
Não consigo entender um vídeo sensacional desses ter mais de 1k dislikes. Parabéns pelo trabalho e pela didática! 👏🏽👏🏽👏🏽
Nossa que aula o Netão dá 👏👏👏👏
Super joiaaaa
O vídeo ja e antigo mas e fantástico os deslikes só podem ser veganos...
10:06 vc n conhece minha irmã
Netão, parabéns pelo trabalho! Você manja muito, eu conheci seu trabalho através do programa da Catia fonseca.
Cheguei aqui por acaso e já amei o canal. Ele explica muito bem. Qualquer leigo, igual a mim, agora vai conseguir fazer um hambúrguer caseiro.
P.S. me deu uma aflição ele cortando a carne sem olhar pra carne. Kkkk
melhor tutorial que ja vi!!!!!!!!!!!!!
Cara, como vc consegue ficar magro? Kkkkkkk
Ele fez bariátrica...
@@JM-sj9zy pois é. Estou tentando entender como ele mantém 😄😄
Se é loco... sai picando a carne e olhando pra câmera, se é loco
Deviam te chamar pra ir no masterchef dar uma aula sobre carnes e cortes pra depois os participantes fazerem uma prova sobre sua aula, seria demais 🙏🏻❤️
Netão, você é fera!
Parabéns pelo vídeo.
Caraca, que perfeição. Muito bom!
cara, viciei no canal! o foda é que passo muita vontade vendo kkk tmjt
Sensacional, só faltou aquela maionese caseira top!
Vai la fazer então. Criticar é facil
@@Fernando-ye3ey acho que falta um pouco de interpretação de texto da sua parte, mas vamos lá: Primeiramente eu disse que está sensacional, então não houve críticas e logo eu disse que faltou uma maioneses caseira, que no caso se tivesse ia ficar muito melhor.
@@tipsandtricksbr2838 eu sei bro. Tava só te chateando. Abcs
Uma frase que sempre digo "bacon é vida"
Perfeito.
Top bênção esse blendão!
Bem explicado,obrigada ❗️
Quem sofre é o câmera hahahahahaha
Sofre ND vai poder comer junto é só aguardar alguns minutos kkkkkkk e quem vê q se fode q n tem grana kkkkkk
Isto foi a pior coisa a observar antes de dormir porque agora estou com fome de um hambúrguer maciço.
TOP . . . Na parrilla tudo de bom!
DG Tudo
Parabéns pelo seu trabalho e profissionalismo lindo trabalho
Se inscrevi no canal pelo canal do churrasqueada
Acabei de vir de lá tbm.
Vc é fera. Mas muda esse bordão "descanse em paz". É muito fúnebre. Churrasco é vida.
Netao, para calculo da quantidade de gordura existe a Tabela Brasileira de Composição alimentar (TACO). Geralmente tem o calculo da porcentagem de cada componente (Gordura, carboidrato, proteínas, tipos de gordura - saturada, monoinsaturada, poiinsaturada -, ect) dos cortes mais comuns. Da uma boa aproximação também.
Matheus Hemerly sim, mas continua não sendo exato. De qualquer forma, poderia ter citado no vídeo. Mandou bem! 🤘🏼
Vai tomar no cu ninguém vê isso hahahahah
Molhei a camisa... babando
Boa noite, muito boas suas dicas... vou fazer aqui em casa na sexta feira !!!
"E AI FICA BOM PA CARAMBA" kkkkkkk ta correto
E ele corta olhando pra câmera
Eu fico aqui naquele medo louco dele cortar dois dedos de uma só vez kkkkkkk
O cara é tão foda que corta a carne olhando pra câmera e explica junto
Eu perdia os dedo tudo no primeiro corte.
Netão vc é o cara !! Quero a receita da maionese verde !
Faço só com a fraldinha e fica maravilhoso, sem frescura!!!
Duas verdades nesse vídeo:
1) bacon é vida!
2) hambúrguer não foi feito para comer de garfo e faca.
vc é imoral, fazendo apologia ao assassinato de animais.
@@brunosantos-pv9bv come pedra, plantas também são seres vivos.
@@brunosantos-pv9bv a humanidade se desenvolveu comendo plantas ? 🤦🏻♂️
@@corretordanielferreira8483 Filho, estámos no século 21 no ano de 2021, não somos mais homens da cavernas. Somos evoluidos o suficiente pra não precisar mais assassinar animais
@@brunosantos-pv9bv Filho não, pq não te conheço, outra, nada substitui um bom bife no ponto, como não como mato nem plantas, faço minha parte para preservar outros seres vivos ! Taokei ?
Coitados doa veganos vendo isso. Não sabem o que estão perdendo.
Neto muito bom, massa, lindo 😍 espetacular que ☀️ dom q aula seja sempre abençoado
Muito bom gostei
Netao show cara!
Conhecemos um especialista pelos detalhes. Excelente vídeo.
Esse peito é a ponta de peito ou peito msm ? Porque fui pedir peito em um açougue e só tinha ponta de peito.
Estou curioso tb
Ponta de peito
Sonhando com o dia que vc vai abrir um açougue em Floripa!
Boa kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
To passando o mesmo problema
Quando ele montar a franquia abro uma.
Hahahahahahaha
Enzo Ganev cliente ja vais ter eu! To indo no kretzer mas é difícil pedir um blend. Acabo misturando em casa na mão
Me faça mesmo esse favor Enzo
14:50 prevejo virar meme 😂😂😂😂
É não virou, pelo menos vc tentou
Blend perfeito é o que cabe no bolso!
No seu curso vc ensina detalhado fazer os hambúrgueres? Exemplo: tempo, molhos etc