Mein neues Buch "Einfach Vegetarisch" mit 70 tollen Rezepten (perfekt jetzt für den Frühling) könnt ihr jetzt hier bestellen: amzn.to/4bzTrgp . Ihr bekommt es aber auch in der Buchhandlung. Sollte es nicht vorrätig sein, fragt einfach nach (am nächsten Tag sind die Bücher meist schon da). Jetzt im Frühling ist genau die richtige Zeit, mehr Gemüse auf den Teller zu bringen.
Wunderbar! Im Garten blüht der Holunder schon wunderbar - und gleich werden die Blüten in dieses köstliches Sirup verwandelt!!! Danke für's Rezept - wie so oft zum richtigen Zeitpunkt! 🌞🤗
@@Thomaskocht Das werden wir, wenn es weiterhin so warm bleibt, spätestens am Samstag als leckeren Hugo! 🥂🍾 Übrigens schmeckt der Sirup auch lecker als Überzug auf Erdbeer-törtchen...
@@werauff In den üblichen Rezepte ist Citronensäure und die hat rein garnichts mit Zitrone zu tun, die wird durch einen Schimmelpilz erzeugt und ist nicht gerade gesundheitsfördernde. Ich denke, dass er deshalb das Rezept ohne macht. Grüße Andreas
Danke für die Erinnerung und das Rezept ohne zusätzliche Zitronensäure! Mir hat mein Sirup nämlich auch hauptsächlich sauer geschmeckt, statt lecker nach Holunder. Werde ihm jetzt nochmal eine Chance geben mit diesem Rezept 🙂
Ich habe 500g Holunderblüten mit 5l Wasser, 2kg Zucker, 2-3 Zitronen in Stücke geschnitten, 2-3 Orangen ebenso zusammen aufgekocht, 4 Tage im Kühlschrank stehen lassen, abfiltern, erhitzen (80° reichen) und dann genauso abfüllen wie im Video gezeigt. Bin gerade fertig damit. 😊
Werde ich sofort machen, solange Blüten vorhanden. Meine Oma sagte, man müsse sie schneiden, bevor der Tag warm wird, also früh. Da ist Aroma am stärksten. Und danke für das super Rezept für Flammkuchen. Gelingt perfekt mit wenig Zutaten. Jetzt hab ich nur noch das Problem, dick zu werden. Dein Buch ist klasse
Da ist was dran! Die ätherischen Öle ua. verändern sich durch Wärme, direkte Sonneneinstrahlung und den Tagesrhythmus. Rosenblüten sollten ganz früh am Morgen zur Verarbeitung, wie zB. Rosenhydrolat, Tinktur, Sirup, gesammelt werden.
Hallo Thomas,danke fuer das super Getränk Rezept. Habe mir alles notiert fuer unseren Sommer. Im Moment haben wir weniger schoenes Wetter in NZ.Aber der naechste Sommer kommt bestimmt. Herzliche Gruesse aus Deiner “alten”Heimat NZ Sissy
Hallo liebe Leute,wer einen eigenen Holunder im Garten möchte,einfach einen kl. Ast abschneiden und in Erde stecken. Gut gießen,es bilden sich nach kurzer Zeit Wurzeln. Schönes Wochenende für alle
@@jeannetteberlin3967 Dankeschön! Ja, weiß auch nicht warum ich gefragt hab .... einfach ausprobieren.... passiert ja nix dabei :-) .... das mit den Läusen hab ich gerade bei einer Freundin gesehen.
Freue mich sehr über das Rezept, habe schon einige ausprobiert, jetzt ist dieses dran. War gerade in der freien Natur "einkaufen "..also kann ich direkt loslegen 😁
Halli Thomas, heute mache ich deinen Hollersirup wieder. Das beste Rezept dafür hast nur DU. 😁 Dankeschön dafür. ☺️ Ein liebes Grüßle von mir 👋🏼 Angelika 🍸
Hey Thomas Holunderblüten sind geschnitten, ich freue mich schon auf den Sirup! Mit den restlichen Blüten, daraus mache ich mir wie immer Tee , der ist so lecker 😋. Schöne Zeit dir und danke für die tollen Rezepte und deine Feierabend Rezepte koche ich auch sehr gerne aus deinem Buch nach.
Danke für das tolle Video! Ich mache meinen Sirup genau wie du ohne Citronensäure. Die meisten wissen gar nicht, dass Citronensäure nichts mit natürlichen Zitronen zu tun hat und wie schädlich sie ist. Leider ist sie mittlerweile in fast in allen verarbeiteten Lebensmitteln drin. Daumen hoch!!! Glg aus Ö
Ich liebe Holunderblütensirup Der wird jedes Jahr hergestellt Und mit Holunderblüten kann man noch soviel andere Rezepte herstellen Ich schmecke die reine Natur!!!
@@holdinmuhl4959 da ist ein Risenunterschied zwischen natürlicher Zitrone mit ihrer angenehmen Säure und der industriell hergestellten Säure, die wie oben betont, umstritten ist. Um nicht zu sagen toxisch
@@aussieopalgirl2915 , ich weiß. Na und? Wald-Bienenhonig ist Bienenspucke gemischt mit Blattlausscheiße. Isst du das? Guten Appetit. Und verschimmelten Quark, genannt "Käse"? Na pfui!
@@sandraroyal7688 wieso beharrst du so darauf, recht zu haben? Glaubst du, wir wüssten das nicht? Glaubst du, ein Raucher denkt, daß Zigaretten gesund sind? Machst du den auch dauernd blöd an? Wir wissen genau, daß Zucker kein superfood ist und wir trinken trotzdem Hollersirup. Wir wissen, dass Alkohol kein superfood ist und trinken trotzdem Hollersirup mit Sekt und Hugo. Bleib du ruhig zuckerfrei, für viele Leute ist Lebensfreude und Genuß wichtiger als dogmatisch Vorschriften.
Danke danke danke, lieber Thomas! ❤️ Deine Rezepte sind einfach Spitze! Und auf diesen Holunderblütensirup freue ich mich ganz besonders! Liebe Grüße aus Bad Schwartau 🙋♀️
Hallo Thomas, ich liebe Holunderblüten! Gut schmeckt auch ein Apfelgelee, das mit Holunderblüten aromatisiert ist. Dazu einfach die Holunderblüten plus einige Zitronenscheiben für 24h im Apfelsaft ziehen lassen, abseihen und mit Gelierzucker zu Gelee kochen. Heiß in Gläser füllen, fertig. Das ist Sommer aufs Frünstücksbrötchen! LG Anja
Noch frischer finde ich das prinzipiell Gleiche mit Orangensaft angesetzt. Leider geliert das nicht ganz so leicht, ein bisschen zusätzliche Zitronensäure hilft etwas.
@@a.f.4444Meine spontane Idee dazu: Nimm je 1/2 Apfel- und Orangensaft. Vielleicht reicht das Apfelpektin da drin. Und für ein deutlicheres Orangenaroma könnte ich mir ein paar Tropfen ätherisches Orangenöl vorstellen.
Grüsse aus dem Sauerland nach Hamburg. Vor einigen Jahren haben sich einige Holunderbüsche bei uns in die Hecke gepflanzt. Diese Jahr tragen sie zum ersten Mal Blüten. Ich habe mir schon den Kopf zerbrochen, was ich damit wohl anstellen könnte und da kam prompt Dein Rezept. Habe heute Vormittag geerntet. Habe gelesen, dass die Blüten vormittags das meiste Aroma haben sollen. Ich habe noch ein wenig Lavendel dazu gegeben. Morgen fülle ich den Sirup ab und freue mich auf den Genuss. Bestimmt verschenke ich das eine oder andere Fläschchen an besondere Menschen. Zu gegebener Zeit würde ich mich dann auch auf ein köstliches Rezept mit Holunderbeeren von Dir freuen. Nochmal Danke Thomas und bleib uns wohlbehalten. GlG Claudia S.
Du kannst auch Hollerküchel damit machen. Entweder die ganze Dolde am Stiel fassen und in Pfannkuchenteig tauchen und in Butter-Öl ausbacken. Oder die Blüten abfummeln und in Pfannkuchenteig einstreuen. Ich nehme immer die ganze Dolde, sieht auch sehr hübsch aus. Sehr lecker mit Zimt Zucker als Nachtisch.
Super, Dankeschön 👍 Hatte gerade überlegt morgen mal Holunderblüten aus dem Garten zu sammeln um Sirup zu kochen. Da kommt mir dies Rezept genau richtig, werd ich ausprobieren.
Ich habe den Sirup vor ein paar Tagen spontan gekocht weil ich wissen wollte ob das wirklich ohne Zitronensäure klappt. Der Sirup schmeckt köstlich und das Rezept hat mich voll überzeugt.🥂
Cool, da hab ich schon lange drauf gewartet....und als nächstes kommt dann Holunderblüten Likör bitte. ❤️ Vielen Dank für deine tollen Anregungen. Hab schon viel ausprobiert. 😋
SUPERSCHÖN ,deinen Rezepte .Der Holunder ist bald reif bei uns .Ich werde deine Rezepte ausprobieren. Sie hören sich superlecker an .Dankeschön dafür 🌹 ❤
Vielen Dank für die Anleitung, wirklich sehr einfach nachzumachen. Ich bevorzuge allerdings Flaschen mit Twist-Off-Deckel und Siegel-Button, dann sehe ich, ob ein Vakuum entstanden ist.
Hatte das Rezept schon im letzten Jahr getestet, es war sehr lecker und einfach. Die Tage ist es wieder soweit, doch diesmal muss ich mehr machen, da er das letze mal so schnell leer war. Liebe Grüße
So eine tolle Idee Thomas🤗ich liiiiieebe Hugo🍸 und selbstgemachter Holundersirup macht ihn bestimmt noch besser😋dazu wäre er auch ein super Mitbringsel Geschenk bei einer Einladung zum Grillabend🔥vielen Dank für das tolle Rezept und die immer so perfekte Anleitung dazu🥰👍
Super dass auch andere Nationalitaeten, nicht nur wir Bulgaren, den Holundersirup zubereiten! Toll! :-) Wir machen dieses Jahr: Holunder-, Minze- (mein Favorit!) und Erbeersirup! Alle 3 klasse! 🙂🙋♀️
Danke Thomas, danach hab ich grad gesucht. Ich hab soeben einen großen Korb voller Holunderblüten gesammelt, alles direkt hinterm Haus. Zucker und Zitronen sind vorhanden, die Show kann beginnen...
Guten Morgen Am Montag habe ich schon aus Holunder , Holunderblütengelee gezaubert. Dein Holundersirup sieht mega lecker aus, so das ich ihn auch probieren muß. Danke für das tolle Rezept.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Bei uns blüht gerade ein Holunderbaum - das Rezept kommt zur richtigen Zeit ☺️ Kommt vielleicht auch ein Rezept für die Holunderbeeren? ☺️
Toll erklärt und so einfach aber nun komme ich mit einer Frage , da ich keine Zitronen da habe nur Zitronensaft , wieviel ml muss ich dafür nehmen. Komme nicht weg wegen Zitronen. Glg Doris . Und vielen Dank für das tolle Rezept. Mein Nachbar hat mir hier von erzählt . Klasse.
Hallo ein sehr schönes Rezept für zwei verschiedene Sachen die du daraus gemacht hast. Auch als kinderbrsuse mit Mineralwasser kann man es machen und schmeckt für Kinder als auch Erwachsene sehr gut im Sommer natürlich. Schön mit Eiswürfeln und dekoscheibe darf auch nicht fehlen. Danke für das Video Rezept. Werde es nachmachen und hoffe das ich es genauso gut hinbekomme. L. G. Ulla ( Familie Gün ). 😁😋😄😊😆😉
Lieber Thomas, ich wollte den Holunderblütensirup jetzt mal nach deinem Rezept zubereiten. Doch als ich die Blüten in die heiße Zitronen-Zuckerlösung gegeben habe, wurden sie braun. Gut, dass es nur ein kleiner Teil war, ich habe dann die Flüssigkeit abkühlen lassen und die restlichen Blüten erst am nächsten Morgen reingegeben.
@@ockomonnick1319 Ich gebe gewaschene Blüten in Zuckerlösung oder Salzlake (geht auch mit Lavendel *) frei Schnauze. Allerdings habe ich bisher die Blüten abezupft, ich wusste nicht, dass man die feinen Stängel dranlassen kann. * wenn die Lösung intensive mit Salz oder Zucker gesättigt ist, kann nichts leben darin, Lebewesen (auch Pilze oder Bakterien) brauchen Wasser und das Salz oder Zucker binden Wasser.
@@ockomonnick1319 Ich seihe auch nichts ab (mit grünen Stängel ev. doch empfehlenswert das könnte über Monate den Geschmack verändern, auch die geschnittene Zitrone übrigens! - aber dann braucht man die Dolden nur rauszunehmen, und keine Sieb oder Tuch anzupatzen). Bei mir wurden die abgezupften Blüten die über Monate im Sirup / Lake (mit Salz) blieben, auch schnell braun. Ja und ? Wenn ich das in einen Kuchen, Creme - oder * Suppe, Sauce, ev. Salat etc. gebe, sieht man das nicht, auch nicht wenn man die Blüten nimmt. * Mit kleinen Mengen vortasten, auch Zimt oder andere "unpassende" Gewürze für pikante Speisen können sehr apart schmecken. Oft ist die Menge so dezent, dass nur die Köchin / der Koch um die ungewöhnliche Würzung weiß. Wenn es die anderen herausschmecken können (außer "Was ist das ?") dann war es zuviel ;) Gut, wenn man den Sirup verkauft oder verschenkt, ist die Optik wichtig, dann also doch abseihen. Ich weiß aber nicht wofür das Tuch nötig wäre, der Pollen kann ruhig im Sirup landen, wenn der einheitlich gelblich würde, macht das nichts), aber vom Geschmack her spielt es keine Rolle, dass die Blüten braun sind. Ich würde auch den Zitronensaft erst später dazugeben, und nicht die Zitrone in Stücken. Oder doch die Ascorbinsäure (Vitamin C) oder auch Zitronensäure aus der Tüte. Ein paar Fuzzel Zitronenschale (ohne weißes Inneres) sind auch gut, das kann im Sirup bleiben. Aufkochen ist nicht nötig, und zerstört eher einen Teil des Geschmackes, und der Vitamine. Falls man die Blüten für (Mineral)-Wasser verwendet, sieht es nicht so schön aus, aber mit dem Sirup ist das O.K. Das fällt nicht mehr auf. Heuer habe ich keinen Sirup gemacht, ich glaube nicht, dass der Sirup oder die Lake die Farbe geändert hat. Ev. ein wenig gelblich. Wein oder Sekt sind ja hellgelb (oder rot), optisch ist es schöner, wenn man dann nur den Sirup nimmt, aber zum Backen und Kochen gehen auch die (braunen) Blüten gut. (Bei mir waren sie bisher immer abezupft. Ich nehme an, die Stängelchen stören nicht, wenn sie in der Suppe schwimmen, sonst müsste man sie halt bei der Verwendung entfernen. Ich würde aber testen ob die Stängel über länger Zeit den Geschmack beeinflussen. Die sind nicht "verdorben", es gibt ja auch andere Lebensmittel, die mit dem Konservieren die Farbe ändern. Man kann übrigens wahrscheinlich auch die "süßen" Blüten in pikante Speisen geben, so viel Zucker ist da nicht drin / dran. Man bekommt mehr Holler Geschmack als Süße. Die Blüten mögen trocken erscheinen wenn man sie verarbeitet (und nicht wäscht), aber die Zellen haben Wasser, eine _gesättigte_ Lösung mit Zucker oder Salz hat den Vorteil, dass sie IN das, was man konservieren will, hineinkriecht. Das können Kräuter, Blüten, Orangen- oder Zitronenschalen (ohne den weißen Rand, der ist und wird bitter), Knoblauch ganz oder gepresst, ... sein. Das Zellwaser wird also auch und ohne extra Arbeit gesalzen oder gesüßt. Wenn man das Glas bewegt (Kühlschranktür) kann es sein, dass kleine Schnipsel im Glas außerhalb der Lösung kleben bleiben. Mit Konservierung under Öl wäre das ein Problem es könnte schimmeln. (Unter Öl ist es unter Luftabschluss, das ist auch lebensfeindlich aber Salz / Zucker ist einfacher und sicherer). Mit Öl müsste man immer abputzen innen (alles zurück ins Öl), kann das Glas nicht in die Kühlschranktür stellen etc. Mit Salz / Zucker ist es egal, weil alles Wasser das im Glas ist vom Zucker / Salz gebunden ist, es bleibt nichts für Mikroorganismen, nicht einmal die robusten Schimmelpilze können darin leben. Es ist dann auch egal, ob der Löffel zum Entnehmen neu ist, oder gerade zum Umrühren verwendet wurde. Sollte man mit Wasser auffüllen wollen, auch das geht, man muss nur dann so viel Zucker oder Salz geben, das die Konzentration stimmt. Das sieht man, ein paar unaufgelöste Körner am Boden. Wenn die Hand ausrutscht und es ist viel am Boden, ist es auch egal. Wenn man das Glas leermacht, kann man verdünnen, oder das zu einer Speise geben, die noch nicht gesalzen oder gezuckert wurde. Salzige Blüten können in eine Kuchen gehen (Kuchenrezepte, oder Pfannkuchen verlangen oft ein wenig Salz - es hebt den Geschmack). Wiederum, man schmeckt die Blüten, Salz oder Zucker die eingedrungen sind nicht bemerkbar. Wenn man aber den Sirup hinzufügt bekommt man mehr vom Salz / Zucker. Je nachdem wie man konserviert hat (Zucker oder Salz) ist man flexibler, wenn man auch noch die intensiv schmeckenderen Blüten hat (auch wenn sie nicht mehr hell sind). Zucker oder Salzmenge ? So viel, dass man unten im Glas nach dem Umrühren der Lösung und einigen Minuten noch ein bisschen Zucker oder Salz sieht. Körner die sich nicht auflösen. Das ist ein Zeichen, dass die Lösung gesättigt ist, da kann nichts leben
Abzupfen der Blüten hat Vorteile - man könnte die abgeseihten auch zum Kochen aufbewahren. Plus ein paar Flaschen oder Gläser mit "schönem" Sirup. Sammeln: Reif genug, dass die Blüten leicht heruntergehen, dann aber sofort verarbeiten. Darauf achten, dass man nicht auf die Schnelle läuseverseuchte Dolden erntet - im Zwielicht bei der Heimfahrt. Wenn man wirklich die Blüten abzupft - ist es auch besser wenn die Blüten nicht nass sind, also nach einem Regen abtrocknen konnten. Wenn man sie wäscht - Standort, Insekten (noch am Stängel) kann man sie zum Trocknen aufbreiten. Gegen die Tierchen könnte Kühlschrank oder sogar kurz in die Tiefkühltruhe helfen, ich hab's aber noch nie ausprobiert (Geschmack, Farbe könnte sich in der TK ev. ändern) Wenn der Strauch in der Natur wächst und sauber und einigermaßen insektenfrei ist, ist es eher gut den Pollen in den Sirup zu bekommen, also nicht waschen. Schnelle Verarbeitung Wenn man vom Ausflug zurückkommt und es ist spät. Ev. Waschen, Dolden vorbereiten, Wasser, Zucker oder Salz drauf, gut is. Abfüllen kann man dann 1 - 3 Tage später. Wahrscheinlich könnte man auch dann noch immer ALLE Stängeln entfernen (saubere Küchenschere). Die Pflanze ist nass, aber nicht schmierig. Salz könnte ev. nicht so zuträglich sein für die Schere (gründlich abwischen nach getaner Arbeit) aber Zuckerwasser ist harmlos. Oder trockenn lassen und dann schnipseln. Dann hat man auch die Blüten für spätere Würze. Wenn man die Blüten schon trocknen lässt, kann man sie auch trocken zu Salz oder Zucker geben. Also keine Lösung. Konserviert auch schön.
Tolles Rezept, unkompliziert und super erklärt! Bei der Menge Zucker bin ich zwar noch etwas skeptisch ob es dadurch nicht zu süss wird ... aber ich werde es mal testen. Gerade eben habe ich einen Haufen Rosenblüten geerntet, ich gehe mal davon aus diese kann ich nach der gleichen Methode verarbeiten :-)
Hallo Thomas, bin auf dein Holunderblütensirup Rezept gestoßen. Warum werden die Blüten braun wenn ich das heiße Zucker Wasser drüber Gieße? Oder ist das normal
So mache ich meinen Sirup auch. Von der verbliebenen Zitrone mache ich noch eine lecker Zitronenlimonade. Zitronen in den Mixer/Thermomix kurz auf Turbotaste zerkleinern. Mit kaltem Wasser aufgießen, abseihen und fertig. Bei Bedarf kann man auch noch mit etwas Sirup nachsüßen.
Suuuper Einfaches rezept 👍👍👍 Werde ich gleich heute machen weil wir sehr viel Holunder in unserer Gebiet haben 🍀🍀🍀 Meine Frage wäre, kann man auch Rohrzucker anstatt weisen Zucker nehmen?
Hallöchen, danke für das Video. Haben Sie evtl eine Tipp. Wir haben einen wirklich Riesen Baum davon und leider ist er stark von diese grauen Läusen befallen. Was kann ich da machen? Ganz liebe sonnige Grüße ☀️
Danke für das Rezept. Auf jeden Fall lieber mit Zitrone. Ich hab mal gelesen, die Holunderblüten auszuklopfen,damit die Insekten herausfallen. Viele Grüße Moni
Cooler Beitrag 👍👍 Nur wie ist es gemeint mit dem Flaschen abkochen. Kaltes Wasser in die Flaschen und dann abkochen, oder ins kalte Wasser stellen und dann aufkochen? Lg
Liebe Susanne, ich nehme immer Xylit oder Erithrit, da Haushaltszucker Gift für den Körper ist indem er zur Übersäuerung führt die Zellgährung fördert. Ascorbinsäure (Vit.C) konserviert zusätzlich und man spart dadurch auch Zucker ein. Ich selbst finde den säuerlich Geschmack von ein wenig Ascorbinsäure eher erfrischend als störend.
Mein neues Buch "Einfach Vegetarisch" mit 70 tollen Rezepten (perfekt jetzt für den Frühling) könnt ihr jetzt hier bestellen: amzn.to/4bzTrgp . Ihr bekommt es aber auch in der Buchhandlung. Sollte es nicht vorrätig sein, fragt einfach nach (am nächsten Tag sind die Bücher meist schon da). Jetzt im Frühling ist genau die richtige Zeit, mehr Gemüse auf den Teller zu bringen.
Ich bin so froh das ich dein Video gefunden habe. Jetzt habe ich dich kennen gelernt und schau nach weitere Koch videos
Warum ist es so entspannend ihm zuzuschauen, wie er die sachen erklärt
Wunderbar! Im Garten blüht der Holunder schon wunderbar - und gleich werden die Blüten in dieses köstliches Sirup verwandelt!!! Danke für's Rezept - wie so oft zum richtigen Zeitpunkt! 🌞🤗
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Das werden wir, wenn es weiterhin so warm bleibt, spätestens am Samstag als leckeren Hugo! 🥂🍾 Übrigens schmeckt der Sirup auch lecker als Überzug auf Erdbeer-törtchen...
Thomas in der Zitrone ist Zitronensäure
@@werauff In den üblichen Rezepte ist Citronensäure und die hat rein garnichts mit Zitrone zu tun, die wird durch einen Schimmelpilz erzeugt und ist nicht gerade gesundheitsfördernde. Ich denke, dass er deshalb das Rezept ohne macht. Grüße Andreas
@@werauff
Ja, natürliche. Die, von der er abrät, ist künstlich erzeugt.
Danke für die Erinnerung und das Rezept ohne zusätzliche Zitronensäure! Mir hat mein Sirup nämlich auch hauptsächlich sauer geschmeckt, statt lecker nach Holunder. Werde ihm jetzt nochmal eine Chance geben mit diesem Rezept 🙂
Ich habe 500g Holunderblüten mit 5l Wasser, 2kg Zucker, 2-3 Zitronen in Stücke geschnitten, 2-3 Orangen ebenso zusammen aufgekocht, 4 Tage im Kühlschrank stehen lassen, abfiltern, erhitzen (80° reichen) und dann genauso abfüllen wie im Video gezeigt. Bin gerade fertig damit. 😊
Werde ich sofort machen, solange Blüten vorhanden. Meine Oma sagte, man müsse sie schneiden, bevor der Tag warm wird, also früh. Da ist Aroma am stärksten.
Und danke für das super Rezept für Flammkuchen. Gelingt perfekt mit wenig Zutaten. Jetzt hab ich nur noch das Problem, dick zu werden. Dein Buch ist klasse
Da ist was dran!
Die ätherischen Öle ua. verändern sich durch Wärme, direkte Sonneneinstrahlung und den Tagesrhythmus. Rosenblüten sollten ganz früh am Morgen zur Verarbeitung, wie zB. Rosenhydrolat, Tinktur, Sirup, gesammelt werden.
Du bist so sympathisch Thomas, schaue deine Videos einfach sogerne. Deine Rezepte sind immer genial! Liebe Grüße aus dem heißen Schwarzwald, Yvi
Vielen Dank Yvonne für den lieben Kommentar. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,danke fuer das super Getränk Rezept.
Habe mir alles notiert fuer unseren Sommer.
Im Moment haben wir weniger schoenes Wetter in NZ.Aber der naechste Sommer kommt bestimmt.
Herzliche Gruesse aus Deiner “alten”Heimat NZ
Sissy
Hallo liebe Leute,wer einen eigenen Holunder im Garten möchte,einfach einen kl. Ast abschneiden und in Erde stecken. Gut gießen,es bilden sich nach kurzer Zeit Wurzeln. Schönes Wochenende für alle
Herzlichsten Dank für den tollen Tipp
Damit werde ich unseren alten Hollerbusch verjüngen und verschenken :-))
@@bikeromi6648 gerne. In den Schatten stellen
Zu welcher Jahreszeit macht man das? Jetzt ist es wahrscheinlich zu heiß für sowas .... oder? Ist da im Herbst einsetzen nicht besser?
@@AUTBetty probiere es aus. Etwa 15 cm das Blattwerk entfernen bis auf 1Blatt. Viel Spaß
Leider überall Blattläuse momentan
@@jeannetteberlin3967 Dankeschön! Ja, weiß auch nicht warum ich gefragt hab .... einfach ausprobieren.... passiert ja nix dabei :-) .... das mit den Läusen hab ich gerade bei einer Freundin gesehen.
Freue mich sehr über das Rezept, habe schon einige ausprobiert, jetzt ist dieses dran. War gerade in der freien Natur "einkaufen "..also kann ich direkt loslegen 😁
Halli Thomas, heute mache ich deinen Hollersirup wieder.
Das beste Rezept dafür hast nur DU. 😁
Dankeschön dafür. ☺️
Ein liebes Grüßle von mir 👋🏼
Angelika 🍸
Hallöchen, sehr leicht nachzumachen, vielen Dank f.den Tipp. Wird probiert.
Hey Thomas Holunderblüten sind geschnitten, ich freue mich schon auf den Sirup! Mit den restlichen Blüten, daraus mache ich mir wie immer Tee , der ist so lecker 😋. Schöne Zeit dir und danke für die tollen Rezepte und deine Feierabend Rezepte koche ich auch sehr gerne aus deinem Buch nach.
Cool hab grad Holunderblüten gepflückt...das ist ja einfach..Danke für das Rezept..lg👍👍👍
Danke für das tolle Video! Ich mache meinen Sirup genau wie du ohne Citronensäure. Die meisten wissen gar nicht, dass Citronensäure nichts mit natürlichen Zitronen zu tun hat und wie schädlich sie ist. Leider ist sie mittlerweile in fast in allen verarbeiteten Lebensmitteln drin. Daumen hoch!!! Glg aus Ö
Hallo,
ich habe gerade das Rezept nachgekocht, das ist ja super lecker, vielen Dank 🙏
LG
Kristin
Zur richtigen Zeit, habe eben das gleiche vor. Holunderblütensirup ist bei unsren Enkeln total beliebt. 👍❤️
Das schmeckt ja auch lecker 😄. Liebe Grüße Thomas
Ich liebe Holunderblütensirup
Der wird jedes Jahr hergestellt
Und mit Holunderblüten kann man noch soviel andere Rezepte herstellen
Ich schmecke die reine Natur!!!
Ich lasse die ungewaschenen Blüten über Nacht in Apfelsaft ziehen und koche dann Gelee daraus.
@@SH-tx3pv Dankeschön
@@SH-tx3pv Hab ich auch heute mittag gemacht:)
@@sigridtheis2413 Und wie ist es geworden?
Echt super.
Hab einmal mit Apfelsaft angesetzt und einmal mit frisch gepresstem Orangensaft. Kann ich nur empfehlen :)
Endlich ein Rezept ohne Zitronensäure (die ja auch nicht unumstritten ist), ganz toll, danke😊!
In der Zitrone ist auch Zitronensäure. Und Industriezucker ist auch nicht "unumstritten",
@@holdinmuhl4959 da ist ein Risenunterschied zwischen natürlicher Zitrone mit ihrer angenehmen Säure und der industriell hergestellten Säure, die wie oben betont, umstritten ist. Um nicht zu sagen toxisch
@@aussieopalgirl2915 , worin besteht der? Ist chemisch das Gleiche. Und, wie gesagt, das Gleiche gilt auch für den Zucker.
@@holdinmuhl4959 gentechnich veränderter Schimmelpilz. Guten Appetit.
@@aussieopalgirl2915 , ich weiß. Na und? Wald-Bienenhonig ist Bienenspucke gemischt mit Blattlausscheiße. Isst du das? Guten Appetit. Und verschimmelten Quark, genannt "Käse"? Na pfui!
Endlich mal ein gesundes Rezept.👍
Mache schon seit Jahren diesen Sirup, wie alles andere ohne Zitronensäure.
@@sandraroyal7688 Sirup ohne Zucker ist kein Sirup sondern Tee.
@@sandraroyal7688 wieso beharrst du so darauf, recht zu haben?
Glaubst du, wir wüssten das nicht?
Glaubst du, ein Raucher denkt, daß Zigaretten gesund sind? Machst du den auch dauernd blöd an?
Wir wissen genau, daß Zucker kein superfood ist und wir trinken trotzdem Hollersirup.
Wir wissen, dass Alkohol kein superfood ist und trinken trotzdem Hollersirup mit Sekt und Hugo.
Bleib du ruhig zuckerfrei, für viele Leute ist Lebensfreude und Genuß wichtiger als dogmatisch Vorschriften.
Danke danke danke, lieber Thomas! ❤️ Deine Rezepte sind einfach Spitze! Und auf diesen Holunderblütensirup freue ich mich ganz besonders! Liebe Grüße aus Bad Schwartau 🙋♀️
Vielen Dank! Der Sirup wird dir gefallen. Grüße aus Hamburg
Danke für deine tolle Rezept. Freue mich auf morgen. Wird gleich nachgemacht
Überall blühen Holunder. Danke fürs Rezept ❤
Hallo Thomas, ich liebe Holunderblüten! Gut schmeckt auch ein Apfelgelee, das mit Holunderblüten aromatisiert ist. Dazu einfach die Holunderblüten plus einige Zitronenscheiben für 24h im Apfelsaft ziehen lassen, abseihen und mit Gelierzucker zu Gelee kochen. Heiß in Gläser füllen, fertig. Das ist Sommer aufs Frünstücksbrötchen! LG Anja
Noch frischer finde ich das prinzipiell Gleiche mit Orangensaft angesetzt. Leider geliert das nicht ganz so leicht, ein bisschen zusätzliche Zitronensäure hilft etwas.
@@a.f.4444Meine spontane Idee dazu:
Nimm je 1/2 Apfel- und Orangensaft. Vielleicht reicht das Apfelpektin da drin. Und für ein deutlicheres Orangenaroma könnte ich mir ein paar Tropfen ätherisches Orangenöl vorstellen.
Grüsse aus dem Sauerland nach Hamburg. Vor einigen Jahren haben sich einige Holunderbüsche bei uns in die Hecke gepflanzt. Diese Jahr tragen sie zum ersten Mal Blüten. Ich habe mir schon den Kopf zerbrochen, was ich damit wohl anstellen könnte und da kam prompt Dein Rezept. Habe heute Vormittag geerntet. Habe gelesen, dass die Blüten vormittags das meiste Aroma haben sollen. Ich habe noch ein wenig Lavendel dazu gegeben. Morgen fülle ich den Sirup ab und freue mich auf den Genuss. Bestimmt verschenke ich das eine oder andere Fläschchen an besondere Menschen. Zu gegebener Zeit würde ich mich dann auch auf ein köstliches Rezept mit Holunderbeeren von Dir freuen. Nochmal Danke Thomas und bleib uns wohlbehalten. GlG Claudia S.
Du kannst auch Hollerküchel damit machen.
Entweder die ganze Dolde am Stiel fassen und in Pfannkuchenteig tauchen und in Butter-Öl ausbacken.
Oder die Blüten abfummeln und in Pfannkuchenteig einstreuen.
Ich nehme immer die ganze Dolde, sieht auch sehr hübsch aus.
Sehr lecker mit Zimt Zucker als Nachtisch.
@@doroparker1702 das hört sich sehr gut an. Danke dafür.
Wie immer: gelingsicheres Rezept. Vielen Dank !
Vielen Herzlichen Dank für das Video mit ❤ Holunder Sirup. 🌿🌸👏
Super, perfekt für eine Hollerschorle!
Hallo
Auch dieses Jahr wieder aktuell. Werde dein Rezept gleich machen .Vielen Dank.
Wie immer sehr sympathisch
Als wäre es schicksal, eben ein Rezept ohne Zitronensäure gesucht
danke! ♥
Das kann nur Schicksal sein 😄😄. Liebe Grüße Thomas
Super, Dankeschön 👍
Hatte gerade überlegt morgen mal Holunderblüten aus dem Garten zu sammeln um Sirup zu kochen.
Da kommt mir dies Rezept genau richtig, werd ich ausprobieren.
Wieviel Blüten werden für den Holunderblüten Sirup gebraucht?
Ich habe den Sirup vor ein paar Tagen spontan gekocht weil ich wissen wollte ob das wirklich ohne Zitronensäure klappt. Der Sirup schmeckt köstlich und das Rezept hat mich voll überzeugt.🥂
Ohne kochen schmeckt er auch !! Der Sirup !! Bei Olala solala !!
Cool, da hab ich schon lange drauf gewartet....und als nächstes kommt dann Holunderblüten Likör bitte. ❤️
Vielen Dank für deine tollen Anregungen. Hab schon viel ausprobiert. 😋
Holunderblüten-Likör? Oha, das wird ein Fest! 😅
Sooo sympathisch und lehrreich❤
super, werde das mal so ausprobieren. Hatte bisher alles nur Kalt-gemacht!
SUPERSCHÖN ,deinen Rezepte .Der Holunder ist bald reif bei uns .Ich werde deine Rezepte ausprobieren. Sie hören sich superlecker an .Dankeschön dafür 🌹 ❤
Mach ich nach, JETZT !
Vielen Dank für die Anleitung, wirklich sehr einfach nachzumachen. Ich bevorzuge allerdings Flaschen mit Twist-Off-Deckel und Siegel-Button, dann sehe ich, ob ein Vakuum entstanden ist.
Hatte das Rezept schon im letzten Jahr getestet, es war sehr lecker und einfach. Die Tage ist es wieder soweit, doch diesmal muss ich mehr machen, da er das letze mal so schnell leer war. Liebe Grüße
Dann gehe ich morgen früh gleich noch einmal , Holunderblüten pflücken. Heute habe ich Holundergelee angesetzt. Das ist auch sehr lecker 😋
So eine tolle Idee Thomas🤗ich liiiiieebe Hugo🍸 und selbstgemachter Holundersirup macht ihn bestimmt noch besser😋dazu wäre er auch ein super Mitbringsel Geschenk bei einer Einladung zum Grillabend🔥vielen Dank für das tolle Rezept und die immer so perfekte Anleitung dazu🥰👍
Lecker Rezept. den Sirup hab ich noch v letzten Jahr
Dankeschön für das Rezept 🕯️🌹
Zum Wohl und danke für die tolle Anleitung!
Lecker, super geeignet um Erdbeeren oder Himbeeren zu marinieren für Nachspeise oder in den Quark oder Joghurt 😋
Danke für das tolle Video! Muss man den Sirup unbedingt nochmal aufkochen? Hätte das jetzt nur abgeseiht..
Super dass auch andere Nationalitaeten, nicht nur wir Bulgaren, den Holundersirup zubereiten!
Toll! :-)
Wir machen dieses Jahr: Holunder-, Minze- (mein Favorit!) und Erbeersirup!
Alle 3 klasse! 🙂🙋♀️
Danke Thomas, danach hab ich grad gesucht. Ich hab soeben einen großen Korb voller Holunderblüten gesammelt, alles direkt hinterm Haus. Zucker und Zitronen sind vorhanden, die Show kann beginnen...
Waaahhhhh cool ich hoffe dass nächste Woche die Holunder Blüten noch da sind wenn ich wieder heim bin 😊🙏🏻 du hast eine so tolle Art
Danke für das tolle Rezept! War heute gleich mal Blüten ernten 😀
Guten Morgen
Am Montag habe ich schon aus Holunder , Holunderblütengelee gezaubert.
Dein Holundersirup sieht mega lecker aus, so das ich ihn auch probieren muß. Danke für das tolle Rezept.
Tolles Video. Ich kannte es bisher auch nur mit Zitronensäure. Ein Grund mehr das Rezept auszuprobieren. Ich liebe den Sirup.. 👍 😊
Viel Spaß beim Ausprobieren. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Dankeschön..
Sehr coole Geschichte, toll erklärt!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Vielen Dank für das Rezept 👍
Super danke tolles Rezept ,werde diese Woche gleich pflücken gehen 👍👍👍
toller Tip , dankeschön für teilen . Jetzt überliege ich ob ich das auch mit den Thermomix machen kann .
lg Bärbel 🎸👍❤️
Prima dieses Rezept .Mache ich auf jedenfall nach !
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Bei uns blüht gerade ein Holunderbaum - das Rezept kommt zur richtigen Zeit ☺️
Kommt vielleicht auch ein Rezept für die Holunderbeeren? ☺️
Ja vielleicht mache ich auch noch Marmelade. Liebe Grüße
Super. Vielen Dank für das Hochladen des Videos. Werde ich ausprobieren!
👍👍👍👍super Danke lg von einer Kärtnerin aus Deutschland...
Tolles Rezept und Video, morgen geht’s los, Holunderblüten zu ernten...😄 👋🇫🇷
Letzte Woche gemacht echt klasse
Toll erklärt und so einfach aber nun komme ich mit einer Frage , da ich keine Zitronen da habe nur Zitronensaft , wieviel ml muss ich dafür nehmen. Komme nicht weg wegen Zitronen. Glg Doris . Und vielen Dank für das tolle Rezept. Mein Nachbar hat mir hier von erzählt . Klasse.
Danke für dein tolles Rezept
Hallo ein sehr schönes Rezept für zwei verschiedene Sachen die du daraus gemacht hast. Auch als kinderbrsuse mit Mineralwasser kann man es machen und schmeckt für Kinder als auch Erwachsene sehr gut im Sommer natürlich. Schön mit Eiswürfeln und dekoscheibe darf auch nicht fehlen. Danke für das Video Rezept. Werde es nachmachen und hoffe das ich es genauso gut hinbekomme. L. G. Ulla ( Familie Gün ). 😁😋😄😊😆😉
Super ich probiere es aus danke
Hallo Thomas, mega lecker.
Das gehört zum Sommer dazu 😋 , ohne Zitronensäure . Danke für das Rezept. Lg 😊
Lieber Thomas, ich wollte den Holunderblütensirup jetzt mal nach deinem Rezept zubereiten. Doch als ich die Blüten in die heiße Zitronen-Zuckerlösung gegeben habe, wurden sie braun. Gut, dass es nur ein kleiner Teil war, ich habe dann die Flüssigkeit abkühlen lassen und die restlichen Blüten erst am nächsten Morgen reingegeben.
Stimmt!!!! So hab ich mal meine ganze Blütenernte versaut. Thomas, sag mal was dazu.
@@ockomonnick1319 Ich gebe gewaschene Blüten in Zuckerlösung oder Salzlake (geht auch mit Lavendel *) frei Schnauze. Allerdings habe ich bisher die Blüten abezupft, ich wusste nicht, dass man die feinen Stängel dranlassen kann.
* wenn die Lösung intensive mit Salz oder Zucker gesättigt ist, kann nichts leben darin, Lebewesen (auch Pilze oder Bakterien) brauchen Wasser und das Salz oder Zucker binden Wasser.
@@ockomonnick1319 Ich seihe auch nichts ab (mit grünen Stängel ev. doch empfehlenswert das könnte über Monate den Geschmack verändern, auch die geschnittene Zitrone übrigens! - aber dann braucht man die Dolden nur rauszunehmen, und keine Sieb oder Tuch anzupatzen). Bei mir wurden die abgezupften Blüten die über Monate im Sirup / Lake (mit Salz) blieben, auch schnell braun.
Ja und ?
Wenn ich das in einen Kuchen, Creme - oder * Suppe, Sauce, ev. Salat etc. gebe, sieht man das nicht, auch nicht wenn man die Blüten nimmt.
* Mit kleinen Mengen vortasten, auch Zimt oder andere "unpassende" Gewürze für pikante Speisen können sehr apart schmecken. Oft ist die Menge so dezent, dass nur die Köchin / der Koch um die ungewöhnliche Würzung weiß. Wenn es die anderen herausschmecken können (außer "Was ist das ?") dann war es zuviel ;)
Gut, wenn man den Sirup verkauft oder verschenkt, ist die Optik wichtig, dann also doch abseihen. Ich weiß aber nicht wofür das Tuch nötig wäre, der Pollen kann ruhig im Sirup landen, wenn der einheitlich gelblich würde, macht das nichts), aber vom Geschmack her spielt es keine Rolle, dass die Blüten braun sind.
Ich würde auch den Zitronensaft erst später dazugeben, und nicht die Zitrone in Stücken. Oder doch die Ascorbinsäure (Vitamin C) oder auch Zitronensäure aus der Tüte. Ein paar Fuzzel Zitronenschale (ohne weißes Inneres) sind auch gut, das kann im Sirup bleiben.
Aufkochen ist nicht nötig, und zerstört eher einen Teil des Geschmackes, und der Vitamine.
Falls man die Blüten für (Mineral)-Wasser verwendet, sieht es nicht so schön aus, aber mit dem Sirup ist das O.K. Das fällt nicht mehr auf. Heuer habe ich keinen Sirup gemacht, ich glaube nicht, dass der Sirup oder die Lake die Farbe geändert hat. Ev. ein wenig gelblich.
Wein oder Sekt sind ja hellgelb (oder rot), optisch ist es schöner, wenn man dann nur den Sirup nimmt, aber zum Backen und Kochen gehen auch die (braunen) Blüten gut. (Bei mir waren sie bisher immer abezupft. Ich nehme an, die Stängelchen stören nicht, wenn sie in der Suppe schwimmen, sonst müsste man sie halt bei der Verwendung entfernen.
Ich würde aber testen ob die Stängel über länger Zeit den Geschmack beeinflussen.
Die sind nicht "verdorben", es gibt ja auch andere Lebensmittel, die mit dem Konservieren die Farbe ändern.
Man kann übrigens wahrscheinlich auch die "süßen" Blüten in pikante Speisen geben, so viel Zucker ist da nicht drin / dran. Man bekommt mehr Holler Geschmack als Süße.
Die Blüten mögen trocken erscheinen wenn man sie verarbeitet (und nicht wäscht), aber die Zellen haben Wasser, eine _gesättigte_ Lösung mit Zucker oder Salz hat den Vorteil, dass sie IN das, was man konservieren will, hineinkriecht.
Das können Kräuter, Blüten, Orangen- oder Zitronenschalen (ohne den weißen Rand, der ist und wird bitter), Knoblauch ganz oder gepresst, ... sein.
Das Zellwaser wird also auch und ohne extra Arbeit gesalzen oder gesüßt. Wenn man das Glas bewegt (Kühlschranktür) kann es sein, dass kleine Schnipsel im Glas außerhalb der Lösung kleben bleiben.
Mit Konservierung under Öl wäre das ein Problem es könnte schimmeln. (Unter Öl ist es unter Luftabschluss, das ist auch lebensfeindlich aber Salz / Zucker ist einfacher und sicherer). Mit Öl müsste man immer abputzen innen (alles zurück ins Öl), kann das Glas nicht in die Kühlschranktür stellen etc.
Mit Salz / Zucker ist es egal, weil alles Wasser das im Glas ist vom Zucker / Salz gebunden ist, es bleibt nichts für Mikroorganismen, nicht einmal die robusten Schimmelpilze können darin leben.
Es ist dann auch egal, ob der Löffel zum Entnehmen neu ist, oder gerade zum Umrühren verwendet wurde. Sollte man mit Wasser auffüllen wollen, auch das geht, man muss nur dann so viel Zucker oder Salz geben, das die Konzentration stimmt. Das sieht man, ein paar unaufgelöste Körner am Boden. Wenn die Hand ausrutscht und es ist viel am Boden, ist es auch egal. Wenn man das Glas leermacht, kann man verdünnen, oder das zu einer Speise geben, die noch nicht gesalzen oder gezuckert wurde.
Salzige Blüten können in eine Kuchen gehen (Kuchenrezepte, oder Pfannkuchen verlangen oft ein wenig Salz - es hebt den Geschmack). Wiederum, man schmeckt die Blüten, Salz oder Zucker die eingedrungen sind nicht bemerkbar.
Wenn man aber den Sirup hinzufügt bekommt man mehr vom Salz / Zucker. Je nachdem wie man konserviert hat (Zucker oder Salz) ist man flexibler, wenn man auch noch die intensiv schmeckenderen Blüten hat (auch wenn sie nicht mehr hell sind).
Zucker oder Salzmenge ?
So viel, dass man unten im Glas nach dem Umrühren der Lösung und einigen Minuten noch ein bisschen Zucker oder Salz sieht. Körner die sich nicht auflösen. Das ist ein Zeichen, dass die Lösung gesättigt ist, da kann nichts leben
Abzupfen der Blüten hat Vorteile - man könnte die abgeseihten auch zum Kochen aufbewahren. Plus ein paar Flaschen oder Gläser mit "schönem" Sirup.
Sammeln: Reif genug, dass die Blüten leicht heruntergehen, dann aber sofort verarbeiten. Darauf achten, dass man nicht auf die Schnelle läuseverseuchte Dolden erntet - im Zwielicht bei der Heimfahrt.
Wenn man wirklich die Blüten abzupft - ist es auch besser wenn die Blüten nicht nass sind, also nach einem Regen abtrocknen konnten.
Wenn man sie wäscht - Standort, Insekten (noch am Stängel) kann man sie zum Trocknen aufbreiten.
Gegen die Tierchen könnte Kühlschrank oder sogar kurz in die Tiefkühltruhe helfen, ich hab's aber noch nie ausprobiert (Geschmack, Farbe könnte sich in der TK ev. ändern)
Wenn der Strauch in der Natur wächst und sauber und einigermaßen insektenfrei ist, ist es eher gut den Pollen in den Sirup zu bekommen, also nicht waschen.
Schnelle Verarbeitung
Wenn man vom Ausflug zurückkommt und es ist spät.
Ev. Waschen, Dolden vorbereiten, Wasser, Zucker oder Salz drauf, gut is.
Abfüllen kann man dann 1 - 3 Tage später. Wahrscheinlich könnte man auch dann noch immer ALLE Stängeln entfernen (saubere Küchenschere). Die Pflanze ist nass, aber nicht schmierig. Salz könnte ev. nicht so zuträglich sein für die Schere (gründlich abwischen nach getaner Arbeit) aber Zuckerwasser ist harmlos. Oder trockenn lassen und dann schnipseln.
Dann hat man auch die Blüten für spätere Würze.
Wenn man die Blüten schon trocknen lässt, kann man sie auch trocken zu Salz oder Zucker geben. Also keine Lösung. Konserviert auch schön.
@@xyzsame4081 Danke für die Anregungen! Holunderblüten trocken konservieren - kannst du das bitte nochmal genau beschreiben? das probier ich aus!
Tolles Rezept, unkompliziert und super erklärt! Bei der Menge Zucker bin ich zwar noch etwas skeptisch ob es dadurch nicht zu süss wird ... aber ich werde es mal testen. Gerade eben habe ich einen Haufen Rosenblüten geerntet, ich gehe mal davon aus diese kann ich nach der gleichen Methode verarbeiten :-)
Na klar.
Hallo Thomas, kann man statt normale zucker Birkenzucker nehmen?
Hallo Thomas, bin auf dein Holunderblütensirup Rezept gestoßen. Warum werden die Blüten braun wenn ich das heiße Zucker Wasser drüber Gieße? Oder ist das normal
Hallo, ja das ist völlig normal. Tut dem Geschmack keinen Abbruch. LG Thomas
Kindheits Erinnerung
Wunderbare und gesunde Rezepte👍
Grazie mille,bella ricetta
Dankeschön😊👍
🌞 🍀
Das ist doch mal eine tolle Bewertung! Zurecht! Tolles Video!
Hallo Thomas,
verdammt lecker, Holunderblüten sammeln wir auch immer. Tolle Pflanze.
Gruß Heiko
Hallo Thomas 😊 ich werde das ausprobieren. Deine Videos gefallen mir sehr gut. Danke LG Jeeny
Sehr lecker, Dankeschön
Klasse
super
Danke für das tolle Rezept 👍werde ich ausprobieren 💪
Super, Danke!!!
So mache ich meinen Sirup auch. Von der verbliebenen Zitrone mache ich noch eine lecker Zitronenlimonade.
Zitronen in den Mixer/Thermomix kurz auf Turbotaste zerkleinern. Mit kaltem Wasser aufgießen, abseihen und fertig. Bei Bedarf kann man auch noch mit etwas Sirup nachsüßen.
Das ist schlau. Und sehr nachhaltig
Super Idee
Oh, den habe ich letztes Jahr gemacht. Einfach traumhaft lecker. Toll! VG Silke
Kann ich das Rezept auch mit Zitronenmelisse verwenden.
Ja
Hallo ,geht das auch mit ganzen LÖWENZAHN BLÜTEN ❓
Kennst du eventuell auch eine Möglichkeit, einen Hollersirup zuckerreduziert bzw. zuckerfrei zu machen????
naja dann ist es halt kein sirup mehr, kannst ja nur holunder und wasser mixen, was halt auch nicht öange hält
Hallo Thomas ' ich habe es sofort angesetzt . Mein Mann hat mie gleich Blüten geholt 'und schwups ist der Sirup fast fertig . Danke 😋😁👍
Suuuper Einfaches rezept 👍👍👍
Werde ich gleich heute machen weil wir sehr viel Holunder in unserer Gebiet haben 🍀🍀🍀
Meine Frage wäre, kann man auch Rohrzucker anstatt weisen Zucker nehmen?
Sehr gut, dann mal los. Rohrzucker geht auch. Liebe Grüße
@@Thomaskocht
Dankeschööööön👍👍👍🍀🍄😍
Hallöchen, danke für das Video. Haben Sie evtl eine Tipp. Wir haben einen wirklich Riesen Baum davon und leider ist er stark von diese grauen Läusen befallen. Was kann ich da machen?
Ganz liebe sonnige Grüße ☀️
🌞🌈🏡😉 Schönes Video und ein erholsames Wochenende. 🌳🍻🥰🎈
Danke für das Rezept. Auf jeden Fall lieber mit Zitrone. Ich hab mal gelesen, die Holunderblüten auszuklopfen,damit die Insekten herausfallen. Viele Grüße Moni
Kann ich die Mischung auch direkt im Topf stehen lassen, da ich kein so großes Einmachglas hab?
Prost, klasse Video, werde ich ausprobieren, danke.
Lg Veronika
Cooler Beitrag 👍👍
Nur wie ist es gemeint mit dem Flaschen abkochen. Kaltes Wasser in die Flaschen und dann abkochen, oder ins kalte Wasser stellen und dann aufkochen?
Lg
Vielen Dank! Kalte Wasser in die Flaschen und in den Topf und dann einfach aufkochen. So verhindert man, dass Flaschen platzen. Liebe Grüße
Dank für die schnelle Antwort 👍
Desinfizieren, Hygiene. Das Glas wurde auch so behandelt.
Schön einfach, das Ganze 🍸Danke für das Rezept 🌝
👍👍
Hallo Thomas 😍
Das kann ich doch mit Erythrit bestimmt auch machen ?
Danke für jede Antwort 🤗🥰
Liebe Susanne, ich nehme immer Xylit oder Erithrit, da Haushaltszucker Gift für den Körper ist indem er zur Übersäuerung führt die Zellgährung fördert. Ascorbinsäure (Vit.C) konserviert zusätzlich und man spart dadurch auch Zucker ein. Ich selbst finde den säuerlich Geschmack von ein wenig Ascorbinsäure eher erfrischend als störend.
@@monikab.8920 Dankeschön 🥰
Für deine Anwort 🤗
Lg Susanne 😊
Muss der Sirup wirklich noch durch das Tuch gefiltert werden? Oder gibt's da eine Alternative