Как сделать корку ржаного хлеба тонкой, гладкой и нежной, с лёгким глянцем.
Вставка
- Опубліковано 8 кві 2024
- Мой Инстаграм aleksandra.zamu...
Мой Фейсбук
alexandra.za...
Здесь Видео как вывести закваску Левито Мадре • Выводим закваску Левит...
А тут узнаете много о закваске. Ответы на вопросы
. • Отвечаю на вопросы о з...
Как я кормлю мои закваски
• Хлебная закваска. Как ...
Сдесь рецепты ржаного хлеба
• Чисто ржаной хлеб на ж...
• Лёгкая фантазия на тем...
• Лёгкая фантазия на тем...
Сдесь очень удачные рецепты пшеничного хлеба.
• Хлеб с отрубями на ост...
• Пшеничный хлеб на закв...
• Хлеб "Заварная фантазия".
• Тыквенный хлеб на закв...
• Овсяный хлеб на заквас...
• Пшеничный формовой хле...
• Пеку много вкусного хл...
• Пшеничный хлеб на закв...
#александразамулко #хлеб #bread #сашаготовит #sourdoughbread #хлебназакваске #ржанойхлеб #лайфхак
Доброго денёчка ❤интересненько очень ❤беру себе в копилочку ❤
Спасибо большое за совет , попробую. Впервы совет такой----супер!!!!
Спасибо, Саша ! Возьму в свою копилку этот метод, обязательно попробую.
Очень красивый глянец! Спасибо большое. Обязательно попробую.
🔥🔥🔥
Спасибо большое за совет , попробую.🎉🎉🎉🎉🎉🎉
👍👍👍🌷🌷
Сашенька! Беру идею на заметку. Искала рецепт такого хлебушка у Вас, нашла только формовой. Очень прошу выложить рецепт данного ржаного подового хлебушка. Заранее благодарю!
Я пытаюсь, но не в ближайшее время. Дело в том, что тогда я замешивала наспех и на глаз. С тех пор дважды пыталась повторить. Один раз получилось очень жидкое тесто и перебродило. Во второй раз наоборот - густое и недобродило. Не всегда рецепты рождаются легко. Тем более, что ржаные я пеку довольно редко.
Но как только буду уверена в результате, обязательно поделюсь.
@@aleksandra.zamulko Благодарю, Александра. У меня тоже не всегда получается так как я бы хотела. Да ещё инвентарь не весь преобрела. Но ржаной хлеб очень люблю, пока ещё нет опыта такого в выпечке как у Вас. С уважением к Вам. И удачи в сегодняшнем дне🙏🤗❤️
Красавец какой! Рецепт напишите пожалуйста!
Спасибо. Рецепт не записывала. Просто пекла по наитию. Ржаная опара чуть воды мука до густоты, которой хочу добиться. Брожение, формовка, расстойка, выпечка.
Суть видео, как получить привлекательный вид у хлеба.
Здравсвуйте Александоа.Спасибо за познавательное видео🎉Какой рецепт хлеба использовали для наглядного примера?Рецепт есть на канале?Очень хочется попробовать эту красоту❤❤❤
Точного рецепта нет. В тот раз пекла на быструю руку. Просто интуитивно. Поставила с вечера опару, утром добавила чуть воды, муки просто по ощущению до нужной густоты теста.
Но так можно делать с любым ржаным хлебом или там где небольшая добавка пшеничной муки. И с формовым тоже - если сверху кирпичик так смазать, то будет меньше вероятность подрыва корки(когда вверху на боковой поверхности хлеба трещина паралельно верхней корке)
Спасибочки! А если так пшеничный намазать ? 🤔🤔🤔
Нет, с пшеничным так не сработает, там немного другие процессы
Дайте пожалуйста рецепт этого хлебушка
Так можно сделать любой ржаной хлеб. Лишь бы тесто было достаточно небольшой влажности, чтобы заготовка не расплывалось.
Это чисто ржаной хлеб или с добавлением пшеничной
Пшеничной муки в нём нет.