Afiar a Faca.
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- Опубліковано 22 лип 2016
- Você sabia que existem duas maneiras de nos machucarmos na cozinha? Assista ao vídeo e aprenda a afiar o nosso principal instrumento de trabalho na cozinha: a faca e os cuidados para não se machucar.
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“É assim que a gente se diverte.”
O vídeo foi top, mas o que mais me admirou e chamou atenção foi a limpeza da cozinha! Se fosse todos restaurantes assim , meu deus parabéns !
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Não tem como ser diferente, higiene sempre em primeiro lugar.
Grato
Gostei foi direto ao ponto pq o q a gente menos quer é perder tempo desnecessário qd queremos aprender algo
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
Exatamente!
Excelente a orientação, sem firulas, simples e muito objetiva...
Paulo Amaral obrigado
Muito bom! Sem instrumentos mirabolantes e técnicas de outro mundo. Parabéns!
Obrigado pela visita e pelas palavras.
Grato
Por parabéns 😎👏😋✌🙌👍 show está certíssimo
Muito bom! Detalhe pela higiene da cozinha! Parabéns 👏
Olá obrigado pela visita e pelo comentário, volte sempre que quiser.
Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Foi o melhor que já vi até hoje
Muito obrigado pelas palavras.
Ajude o canal, compartilhando com todos os seus contatos!!!
Abraços
Obrigada. EXCELENTE aula.
De nada, obrigado pela visita.
Compartilhe com seus contatos.
Que perfeição!
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🙏🙏🙏
Melhor vídeo sobre o assunto que já assisti! 👏🏻👏🏻
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🙏🙏
Melhor explicação do UA-cam, ajudou muito
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
MELHOR VÍDEO SOBRE AFIAÇÃO DE FACA. PARBÉNS
Olá muito obrigado pela visita.
Grato
Parabéns pelo video. Simples e objetivo.
Obrigado.
Muito bom simples e objetivo.
Legal, obrigado pela visita e pelas palavras.
Grato
Parabéns totalmente didático.
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.😉😉😉😉
Ainda mais vindo de um amigo de infância.
Grato 🙏🙏🙏
Oi Marco, boa dica essa da água e de pedra simples como a carborundum, ela é barata e tem ótima velocidade de desbaste.
Eu não saco nada de cozinhar mas sou nerd de faca, talvez você goste de umas dicas sobre como melhorar afiação mantendo a praticidade.
A chaira é interessante pelo preço e por dar um resultado muito rápido mas ela funciona melhor se usar no mesmo ângulo da afiação, com baixa pressão e só duas passadas de cada lado.
Se insistir muito ou aumentar o ângulo causa fadiga mecânica no fio, semelhante a ficar balançando uma colher de metal de um lado para o outro para quebrar. Faca pode sair bem afiada mas a durabilidade do fio fica comprometida.
Olá muito obrigado pela visita e pelas dicas.
Essa questão de afiar a faca é dilema nas cozinhas, praticamente ninguém afia ou quer afiar as facas, estou falando do operador médio de cozinha que é a grande massa
Obrigado pelas dicas, vou adotar.
Grato🙏🙏🙏🙏
Claro ,preciso e conciso .
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
Gostei, parabéns!!!
Eu só tenho a pedra, não sabia que ela tinha que estrar molhada, agora vou fazer isso
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Sim pedra sempre molhada e com 2 gramaturas ( grossa e fina).
Grato🙏🙏🙏
Opaaa...
Encontrei exatamente o que eu procurava.
Obrigado pela postagem!
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
Perfeito, uma bela explicação, parabéns!
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
perfeito! !Parabéns! !!
Valeuuuu!!
Grato🙏🙏🙏
Não sabia nem por onde começar a afiar uma faca , muito obrigado você me ajudou muito .
Obrigado pelas palavras e pela visita.
Se puder ajude divulgando com seus contatos.
Grato!!!
Brabo , explicação direto ao ponto.
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
Direto ao ponto! Obrigado!
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🙏2
Excelente, parabéns!
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🙏🙏🙏🙏
Parabens muito Obrigado, foi o unico que me ensinou certinho, tentei amolar de todo jeito mas so o seu resolveu, minha faca esta perfeita!!
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🙏🙏🙏
Simples e eficiente .
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
Muito bom, parabéns, simples, rápido e objetivo,os caras fazem vídeo de 30 min um mimimi só pra amolar uma faca,fora os kits mirabolantes,quase um arsenal de guerra.
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
É sabido que existem inúmeras técnicas, acessórios e ferramentas para um trabalho mais fino e preciso, porém precisamos ter nossas facas minimamente funcionando para o nosso dia a dia, afinal quem é que corta folha de papel na cozinha??? Kkk
Brincadeirinha....
Grato 🙏🙏🙏🙏🙏
@@chefmarcoaraujo kkkkkk ,sim é verdade,mas dona de casa precisa de algo mais simples como vc demonstrou, obrigada
@@lovecaragua1 segue meu trabalho no Instagram @chef_marco_araujo
Top excelente aula obrigado
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🙏🙏
Top!!irei comprar a minha pedra hoje!!👍🏾👍🏾
Olá obrigadon pela visita e pelo comentário.
Grato
Gostei MT do vídeo . Boa dica vou seguir 👏
Obrigado!!!!!
Parabéns ! Muito bem explicado e só de ver já deu vontade de ver vc cortando algo cm ela(faca) kkkkk muito bom 👏👏
Obrigado pela visita e pelas palavras.
Todos os dias eu posto um vídeo novo no canal, ative a notificação e tenha sempre uma dica diferente.
Compartilhe com seus contatos.
Grato
Adorei beijos
Super importante manter suas facas afiadas, somente desta forma vc reduz seu tempo na cozinha.
Obrigado por assistir e compartilhar com seus contatos.
Bjs
EXCELENTE VÍDEO!
Obrigado!!!!
Muito bom esse vídeo.
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário😉😉😉😉😉
Grato🙏🙏🙏🙏
Ou fuzil ou charneira 😎😋✌Marte faca amolada
Show amei esse canal
Obrigado, fico feliz que tenha gostado.
Ajude compartilhando esse canal com todos os seus contatos.
Adorei as dicas
Olá obrigado pela visita.
Grato
Muito obrigado
Não por isso.
Obrigado pela visita!!!
Excelente aula
Uma observação além da culinária e um amante de relógio assim como eu
Ótimo vídeo desejo sucesso 🙌🏻
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Sim, gosto bastante de relógio até qdo estou sem parece que estou usando hahaha
Grato 🙏🙏🙏
Valeu super! 👌👌
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🙏🙏🙏🙏
me audou muito, trabalho em um restaurate chines e virei cozinheiro por " acidente " nunca aprendi corretamente a afiar uma faca kkkk
muito obrigado
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Boa sorte no seu novo cargo🙏🙏🙏
Excelente trabalho mano parabéns pelo vídeo
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato!!
Boa tarde o meu nome 'e Wilma de BHTe MG eu gostei muito por aprender como amolar uma faca obrigada por esta aula.
Olá Wilma, que bom que tenha gostado.
Obrigado pelo comentário e pela audiência.
Grato
Obrigado
Valeu, eu que agradeço pela visita.
Grato🙏🙏🙏
Boa dica
Obrigado pelas palavras e pela visita.
Se puder, ajude compartilhando o canal com seus contatos.
Grato!!!
Top
Olá obrigado pela visita e pelo comentário 😊😊😊😊
Grato🙏🙏🙏🙏
Massa
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
Valeu
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muito bom.
saboya saboya obrigado
@@chefmarcoaraujo se afiar uma faça de uso para defesa pessoal, e não usa- lá para nada, apos feito o fio, se precisar, ela estará ainda afiada?
Olá, tudo bem?!?!
Depende do material da sua faca a forma de armazenar e o local onde vc mora, se for no litoral pode ser que a oxidação pela maresia estrague o fio. De toda sorte não sei lhe responder com certeza, já que uso facas por profissão e tenho que estar continuamente passando pela chaira para organizar o fio e poder trabalhar.
Faça o teste, afie sua faca e deixe guardada e observe com o decorrer dos dias se está do jeito que vc deixou.
Abraços
Parabéns muito util
Obrigado, ajude a divulgar essa utilidade com todos os seus contatos, e não esqueça de inscreva-se no canal
Grato
Por acaso nao daria para deichar a pedra mergulhada na agua enquanto se passa a faca para afiar
Muito obrigada ♥️
Olá, obrigado pela visita e pelas palavras.
Compartilhe com seus contatos.
Grato
perfeito
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
@@chefmarcoaraujo ...eu que agradeço amigão...
Aprendi eeeeee
Olá, que bom poder ajudar!!!!!!
Obrigado pela visita e pelo comentário 😉😉😉😉
Grato 🙏🙏🙏🙏
Nossa aquela tequinica de bota aquele afiador la pra baixo e muito boa nao conseguia afia nenhuma fas minhas faca ai agr afiei todas so na pedra e na que afiado que patece um lapis
Ola obrigado pela visita e pelo feedback.
Grato
Boa Tarde Marco Araújo, eu sou Antonio Bones, de Porto Alegre, aposentado, marinheiro de primeira viagem, bom o teu vídeo, claro e objetivo, parabéns, você é de qual cidade ? Obrigado e um abraço.
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Sou do litoral de São Paulo, Guarujá.
Grato
Num dia você é um jovem soprando fitas de videogame, no outro está vendo este vídeo....
Olá obrigado pela visita e pela reflexão.
A diferença entre meninos e homens é o preço dos brinquedos.
Grato🙏🙏🙏🙏🙏
Faz um video sobre tipos de facas?
Obrigado pela visita e pela sugestão de pauta.
Inscreva-se no canal e ative a notificação assim quando o vídeo estiver pronto vc receberá a notificação.
Obrigado!!!
Com qual frequencia devo afiar a faca com a pedra, levando em consideracao que cozinho 4 vezes na semana ?
E a chaira? Quantas vezes devo usar a chaira durante o cozimento de alguma refeicao?
Obrigado pela visita.
Eu passo na pedra uma vez pir semana e vou acertando o fio na chaira.
Grqto
Muito obrigado!
👏👏👏🙂👍👍⭐
Obrigado pela visita e pela reação.
Grato🙏🙏🙏🙏
Muito bom o vídeo, tenho uma pedra mas ela n tem um lado mais fino que o outro, oq eu faço nesse caso?
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
O ideal é vc adquirir uma pedra nova.
Grato🙏🙏🙏🙏
@@chefmarcoaraujo Puts
Essa é a Mundial 10"? Tô pensando em começar por ela pra ter umas facas mais robustas.
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Me siga no Instagram @chef_marco-araujo
Grato!!!
Se minha faca tá com corte áspero quando passo a mão mas ela n tá cortando v se eu passar ele agora somente no lado fino da pedra ela melhora tira essa dúvida pra mim
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Usa sempre a chaira pra alinhar o fio da sua faca. Somente use a pedra se tiver sem fio, desta forma vc terá sua faca por um longo período.
Volte sempre!!!!
Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Qual lado tenho que usar primeiro? O mais claro ou o mais escuro?
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Você inicia o processo pelo lado mais áspero e depois passa para o mais fino e finaliza com a chaira.
Grato🙏🙏🙏
Ja tenho o paninho pra escorar. Só faltando o restante.
Obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
Tenho muita dificuldade em amolar facas mais essas dicas foi top
Olá obrigado pela visita e pelas palavras.
Grato🤗🤗🤗🤗
Boa noite.tenho duas dúvidas sempre que tenho que amolar a faca eu tenho que molhar?
A segunda pergunta onde tenho que guardar a pedra?pode ficar ao ar livre ou coloco dentro de alguma caixa?
Olá, tudo bom?
Eu costumo guardar minha pedra num pote sempre coberta com água, desta forma a pedra sempre fica hidratada. Sempre que for afiar sua faca é recomendado que esteja molhada.
Abraços e obrigado por sua visita, e me ajude a divulgar esse canal compartilhando com todos os seus contatos.
@@chefmarcoaraujo tudo bem chef.quero agradecer pela atenção e ter respondido.jesus abençoe sua vida.gostei muito do vídeo.parabens e sucesso.vou divulgar sim
Chef, qual pedra de amolar indica?
Ola obrigado pela visita e pelo comentário.
Pra uso do dia a dia eu indico carburundum dupla face, grossa e fina essa é da Hércules.
Grato
a marca da pedra em baixo relevo, que algumas pedras têm, atrapalha na hora de afiar?
Sim atrapalha. A pedra que vc encontra facilmente e da Hércules com 2 gramaturas de afiação.
Obrigado pela visita e pelo comentário 😊😊😊
Grato🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Boa tarde, Marco
E quando a faca fica com leve "dente"...como se corrige? Passando na parte mais grossa da pedra até desbastar? Abraço.
Olá, isso mesmo mas molhando sempre pra não esquentar o fio e destemperar o aço.
Grato
@@chefmarcoaraujo Valeu, Obrigado.
Colega de preferência deixe imersa na água por 00:10 mim
Olá obrigado pela visita.
Qual a granulação dessa pedra? Onde posso comprar?
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Carburundum
Lado grosso #120
Lado fino #320
Grato🙏🙏🙏🙏
Qual nome e modelo dessa pedra?
É a pedra da Hércules, carburundum
Chef...onde compra essa pedra, aí?
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Eu comprei a minha na feira livre, aqui em sp custa em média 50,00.
Grato 🙏🙏🙏
facas para sushi eo mesmo processo chefe? ou tem algum diferencial? serei grato pela resposta !
Weverton ' Olá, a faca de sushi é bem diferente, pois ela possui um fio diferente, ou seja, é muito mais complicado rsrsrar
Seria bom vc conversar com um BOM sushiman e pedir orientações.
Abraços!!!
+Chef Marco Araujo obrigado pela resposta chef, mais um inscrito no canal, aguardando dicas de empratamento, abraços!
SOU DONA DE CASA, NÃO TENHO CHAIRA, O QUE POSSO USAR NO LUGAR DA MESMA?
Olá, obrigado pela visita.
Você pode comprar um chaira na feira, mas compre uma de boa qualidade ( Tramontina) custa uns 40,00.
Veja também uma boa pedra.
Infelizmente não tem nada que possa substituir.
Qual é o nome da pedra de afiar?
Olá obrigado pelo comentário e pela audiência.
O nome da pedra que eu uso é a carborundum.
Grato
Eu só tenho a pedra, funciona so com a pedra ?
Sim, funciona. Vc deve usar primeiro o lado mais áspero e depois o mais fino.
Obrigado por visitar meu canal. Ajude divulgando com todos os seus contatos.
pode usar uma lixa também que funciona
Olá não entendi se vc fez uma pergunta ou uma afirmação.
Mas se caso vc utilizar uma lixa, tem que ser de d'água pelo mesmo princípio de não aquecer a lâmina da faca.
Que pedra é essa? O nome e a porosidade pode falar?
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
A pedra é a carburundum aela tem o lado fino e grosso, qto a porosidade vou verificar e te passo.
Grato
Muito bom o vídeo. Mas eu não consegui
Olá, obrigado pela visita e pelo comentário.
Vai tentando, não desiste que uma hora vc vai acertar esse fio.
Grato🙏🙏
@@chefmarcoaraujo muito obrigado agora consegui. Eu estava errando a inclinação da faca. Estava com menos de 45º. Muito obrigado!
@@marcosv88 que bacana, tudo na vida é questão de treino.
Boa sorte e obrigado pela audiência 🙏🙏🙏🙏🙏
Faltou só falar qual lado da pedra começa. Aprendi que deve- se começar pelo lado escuro.
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Eu começo pelo lado mais grosso pra puxar o fio e depois vou para o lado mais fino pra limpar o fio e só então vou pra chaira pra alinhar o fio.
Grato
@@chefmarcoaraujo quem não tem esse outro instrumento que vc usou por último usa só a pedra e pronto?
@@brunanascimento206 a chaira é muito importante, ela tem a função de alinhar o fio da lâmina. Se for comprar esse utensílio compre de boa qualidade.
Grato
2:58
Obrigado pela visita
Grato🙏🙏🙏
Houve um equívoco ,vc afiou a lâmina no sentido errado , qualquer lâmina que se afia tem um sentido só , quando vc passou na chaira vc irá tirar o fio da lâmina ,pois vc levou o fio da lâmina para cima ,e na chaira vc está puxando para baixo ,fica a observação abç
Olá obrigado pela visita e pelo comentário.
Grato
É impressão minha ou tem um relogio de pulso no braço esquerdo do Mestre???
Olá rsrsrsr é só a marca do sol, já que no Guarujá, estou sempre na praia.
Grato
Que legal meu conterrâneo
Grato
.áa
⁰
Olá obrigado pela visita e pelo comentário ( mesmo sem entende o que significa😂🤣)
Grato 🙏🙏🙏
NÃO SEI AFIAR FACA NÃO ME ENSINAR 🔪🔪🔪
Obrigado pela visita.
Não entendi o seu comentário.
Grato