Классический лимонный кекс в не классической версии. Серия: лучшие десерты современных кондитеров
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2024
- Этот великолепный лимонный кекс имеет классический состав - "четыре четверти" и не классическое исполнение по версии маэстро Поля Бокюза. Благодаря изменениям в рецепте, кекс, из обычного классического, превратился в нежнейший и, в буквальном смысле, тающий во рту десерт. Со свежим, ярким, кисло-сладким вкусом, влажной и вместе с тем рассыпчатой текстурой и лёгким цитрусовым ароматом.
Рецепт совсем не сложен в приготовлении, кексовое тесто замешивается быстро, а основное время занимает выпечка в духовке.
В отличии от совсем классического варианта, цедра в этом кексе вводится вместе с сахаром, масло сначала взбивается до пышности и только потом - с сахаром, белки вводятся отдельно от желтков в готовое кексовое тесто во взбитом виде.
Все эти приёмы позволяют получить нежнейшую текстуру и великолепный вкус.
Состав:
200 г муки
200 г мягкого сливочного масла (ночь без холодильника)
200 г сахара
7 г разрыхлителя
3 яйца
2 лимона
70-80 г лимонного сока
щепотка соли
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: kulinarnyepraktiki.com/limonn...
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖
#кекс #лимонныйкекс #рецепткекса - Навчання та стиль
В списке ингредиентов в ролике забыли указать количество муки - 200 г.
Спасибо большое за быстрый ответ))
Очень красивые кадры, спасибо, за эстетическое наслаждение,обязательно попробую новый рецепт.Благодарю😊❤
❤
Здравствуйте, Вера! Сегодня приготовила лимонный кекс. Спасибо вам большое за этот шедевр! Очень вкусно! Ароматно! Перепробовала уже и творог и творожный сыр, расстегайчик и куриные крылья, чебуреки и заварные пельменное тесто, рыбу под соусом винегрет и все так вкусно! А сколько еще у меня впереди! От всей моей семьи СПАСИБО!!! Удачи Вам!!!
Здравствуйте, Екатерина. Спасибо ❤️!
Спасибо, слюньки уже потекли, Обязательно попробкю приготовить по вашему рецепту!!!! 👍👍👍💯
обожаю Ваш труд спасибо!!!
Вера, здравствуйте,рада что попала на ваш канал,приятный голос, прекрасно подаётся рецепт,все так слаженно,доступно,да благословит вас Господь,мира вам в семье,и в сердце.
Спасибо.
кекс это нежность и релаксация
а Ваш голос - усилитель удовольствия )
Обожаю лимонный кекс, как раз хотела испечь. Завтра же куплю лимоны и буду печь по вашему рецепту. Спасибо!
😃😃😃 Кексик, какая прелесть! 😋
Спасибо! 🙏
Спасибо ,уже приготовила по вашему рецепту пелемени ,отлично .Не могу оторваться ,рецепты простые ,но в каждом ,что то такое ,что хочется сразу же приготовить .Подписка ,лайк ,Благодарность. Успехов .Мне почти 70 ят ,смотрю в US .
Спасибо ❤️
Согласна, кекс- шедевр кулинарии😊
Как раз привезла ароматные лимоны из Абхазии, применю срочно! Спасибо за рецепты! Вы необыкновенно, интересно рассказываете, хочется смотреть, слушать и повторять!
Вкусный лайк👍
Очень вкусно и аппетитно! Спасибо большое что поделились 👍👍👍
Люблю кексы! Спасибо, воспользуюсь вашим рецептом.
И стекла, они очень вкусно!
❤❤❤отличный рецепт❤❤❤
Подписалась,Не могу оторваться от всех ваших видео Вы лучшие ❤
Спасибо за рецепт. Буду пробовать
А если его выдержать в холодильнике одну ночь, это вообще вкуснятина. Тогда он становится ещё более влажным . Спасибо за видео. Это очень вкусно.❤️☕🥂💐
У нас не сможет прожить ночь в холодильнике))... есть у нас отдельные товариЩЩи...умеют 😄...так сказать 😋
Спасибо за рецепт! Прекрасный кекс получился!
Обожаю этот канал,
Сегодня приготовила кекс по Вашему рецепту- очень вкусно и ароматно ❤❤❤
Испекла, не понравились, потому что мигом закончились😅, шучу. Восхитительные кексики получились, я пекла в форме, каждый отдельно. Нежнейшие и очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Да, это их самый большой недостаток - очень быстро куда-то исчезают!))
Спасибо большое! Замечательный кексик❤!
Очень красивый рецепт. А сколько муки надо ?
Тоже 200 г. Всё по 200. Спасибо, что заметили.
Добрый день а сколько муки ? У Вас не написано
Ох, да забыли. Тоже 200 г. Всё по 200. Спасибо, что заметили.
Спасибо за рецепт чем можно заменить лимонный сок
Любой цитрусовый. Или воспользоваться другим рецептом.
Можно использовать только желтки? Вероятно у ребенка аллергия на яичный белок
Если использовать только желтки, кекс получится более плотным. Попробуйте заменить яичный белок на такое же количество яблочного пюре. Взбейте отдельно, с небольшим количеством сахара от общей массы (оно хорошо взбивается) и добавьте на этапе добавления взбитых белков. Должно хорошо получиться.