ГЛАЗУР не липне, не кришиться!!🔥СЕКРЕТИ приготування🔥 Без Яєць! ГЛАЗУР на ЖЕЛАТИНІ!
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- ВІТАЮ на моєму каналі 🙋♀️🇺🇦
Тут ви побачите смачні і не складні в приготуванні рецепти, а не довгі процеси, та як довго і нудно нарізають чи чистять овочі 😉
Буду дуже вдячна за 👍, коментар і підписку на мій канал ♥️
ГЛАЗУР НА ЖЕЛАТИНІ 🔥🔥🔥
Сьогодні покажу вам, як зварити сироп для глазурі двома способами, та яка глазур вийде у ціх випадках.
Покажу ГОЛОВНИЙ СЕКРЕТ, щоб глазур НЕ липла, НЕ кришилась і була смачною!
ІНГРЕДІЄНТИ:
▪ желатин - 1ч.л. (2,5 г)
▪ вода для желатину - 1 ст. л. повна (12-15 г)
▪ цукрова пудра - 100 гр
▪ вода для цукрової пудри - 2 ст л. повні (25 г)
*цієї кількості глазурі вистачає +- на 5 пасочек діаметром 9 см (кількість буде залежати від товщини нанесеної глазурі та наявності потьоків)
❗ Важливо наносити глазур на повністю охолоджені паски❗
ПРИГОТУВАННЯ:
Желатин заливаємо водою і залишаємо до набухання. Цукор або цукрову пудру змішуємо в кастрюльці з водою і ставимо на маленький вогонь. Нам потрібно, щоб цукор або пудра повністю розтанули і маса стала однорідною.
1й спосіб: сироп доводимо до кипіння і як тільки пішли бульбашки по всій поверхні ми знаємо її з плити. Переливаємо в ємність де будемо збивати і залишаємо на 5 хвилин. Додаємо желатин до сиропу, перемішуємо до однорідності і збиваємо міксером на великій швидкості, нам потрібно, щоб глазур стала білою і загусла. Покриваємо паски глазур'ю і залишаємо їх сохнути на столі.
❗ ГОЛОВНЕ ПРАВИЛО, щоб глазур не липла - вона повинна повністю висохнути і при дотику не липнути зовсім до рук❗ Глазур швидко застигає, то не зволікайте. А якщо вона застигла, то можемо її підігріти на паровій бані.
2й спосіб: сироп доводимо до кипіння і після закипання варимо 1 хв. А далі знімаємо з вогню і робимо все так же як і в 1му способі.
В 1му способі глазур після висихання зверху стає твердою, не липне, а в середині м'якою, схожою на маршмелоу.
В 2му способі глазур після висихання зверху і в середині стає твердою, зацукрованою більш, в середині майже не м'яка.
Вибирайте, яка глазур вам більше подобається і готуйте смачні пасочки ♥️♥️♥️
❗❗Замість цукрової пудри можна використовувати ЦУКОР (стільки грамів, як і пудри). Але цукор тане довше, то обов'язково на маленькому вогні помішуючи плавимо цукор, щоб не залишилося кристалів і не хрумтіло після збивання на зубах. І якщо вже починає закипати сироп, а цукор погано тане, то знімаємо його на пару секунд з плити, перемішуємо добре і знову ставимо. Це для того, щоб не переварити сироп❗❗
❗ Важливо наносити глазур на повністю охолоджені паски❗
#сирнапаска#смачнозмері #наобід #смачно #смачного #паска #великдень #глазурь #глазурнажелатині
ВІТАЮ на моєму каналі 🙋♀️
Тут ви побачите смачні і не складні в приготуванні рецепти, а не те як довго нарізають чи чистять овочі і фрукти 😉
Буду дуже вдячна за 👍 і підписку на мій канал☺️
Залишайте коментарі, діліться порадами, буде дуже цікаво почитати ♥️
Спробував сьогодні Ваш рецепт. Збивав не міксером, а вінчиком. Довелось попрацювати🤣, але все вийшло чудово! Дякую !
Вітаю 💛💙 головне, що вийшло зробити і сподобалась глазур. Так, вінчиком це зробити важкувато, але все можливо) ще й руки можна підкачати😅
Дуже цікаве відео 🔥🔥🔥
Дуже не вистачає таких от рецептів з роз'ясненнями і експериментами! Дякую ❤ Люблю цю глазур, але іноді не до кінця висихає і липне, тепер буду знати всі нюанси і обов'язково приготую на Великдень
Дякую 🥰 Готуйте з задоволенням 😉 Смачних пасок 💗💗💗
Супер моя зозулько...класссс
Дякую 🥰♥️♥️♥️
Зробила цю глазур)), все вийшло і так легко ! Супер!!!!
Дякую за відгук 🙏🥰 рада, що все вийшло ❤️
Дякую за рецепт. Голос дитини за кадром - це щось, як кажуть:" устами дитини, глаголить істина". Тож спробую, мабуть дійсно смачна 😊 ❤
Дякую 🥰 Готуйте на здоров'я, смачних пасок і з Великодніми святами ♥️♥️♥️
Обов'язково потрібно цукрову пудру чи можна і цукор?
Вітаю 🙋♀️
Так, можна використовувати цукор (стільки грамів, як і пудри). Але цукор тане довше, то обов'язково на маленькому вогні помішуючи плавимо цукор, щоб не залишилося кристалів і не хрустіло після збивання на зубах. І якщо вже починає закипати сироп, а цукор погано тане, то знімаємо його на пару секунд з плити, перемішуємо добре і знову ставимо. Це для того, щоб не переварити сироп. 🌷💗
Дякую за відповідь)))
@@НаталияПриходько-л8ч Смачних пасок! З Великодніми святами ♥️
Де ж пропорції? Третій рецепт і ніде скільки чого
Вітаю 💛💙 пропорції вказані в описі під відео (для цього потрібно натиснути на назву відео під час перегляду).
Дублюю тут пропорції)
ІНГРЕДІЄНТИ:
▪ желатин - 1ч.л. (2,5 г)
▪ вода для желатину - 1 ст. л. повна (12-15 г)
▪ цукрова пудра - 100 гр
▪ вода для цукрової пудри - 2 ст л. повні (25 г)
*цієї кількості глазурі вистачає +- на 5 пасочек діаметром 9 см (кількість буде залежати від товщини нанесеної глазурі та наявності потьоків)
❗ Важливо наносити глазур на повністю охолоджені паски❗
Дякую за рецепт! Якраз на часі, буду так робити! ❤
Дякую 🥰 Готуйте на здоров'я, смачних пасок і з Великодніми святами ♥️♥️♥️
дуже сподобалось відео!
Дякую 🥰 Смачних пасок 💗
Дякую.
Дякую Вам, готуйте з задоволенням 💛💙