쟁여놓으면 든든한 [마늘쫑삭힘,마늘쫑절임] 몸에 좋고 맛도 끝내줘요.
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- Опубліковано 23 вер 2024
- #마늘쫑 #마늘쫑삭힘 #마늘쫑절임
안녕하세요 ~^^
오늘은 냉장고에 든든하게 쟁여두고 두고두고 먹기 좋은 마늘쫑삭힘을 만들어보았습니다.
6월초까지 나오는 국산 마늘쫑, 지금 삭히지 않으면 1년을 기다려야해요.
아주 쉽고 간단하게 만들어서 냉장고에 쟁여두면 생각날때 꺼내먹기 참 좋습니다 ~^^
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재료
마늘쫑 1.7kg
물 3.8L
소주 200ml
소금 400g
첨 만들어보려구 시청했습니다 쉽게할수있게 설명해주셔서감사합니다
참 쉽네요
고민했는데 그렇게 해봐야겠네요
YoungSuk 최님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
맛있게 만들어 드세요 ~^^
잘 배웠습니다. 항상 간장으로만 했었는데 맛있겠어요
아주 간단한 방법이네요 밑반찬으로 최고예요 ~
하종란님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 쉽게 만들어 쟁여두기 좋은 마늘쫑삭힘입니다 ~^^
마늘쫑 간장 장아찌는 했는데
이 영상보고 해보려고 장에 갑니다. 김냉이 폭파 직전이긴한데 ...
genie k님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 장아찌 이렇게 만들면 고추장무침할때 맛이 더 좋더라고요 ~^^
아오 ~어쩌나~끝을 몽땅 자른 걸 사서
영상보니 .무른단 말에 걱정,이 드네요
지금 담그려는데 걍 하는 수 밖에ㅠ
소금은 굵은소금과 꽃소금중에 뭘사용하나요?
데이지님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
천일염 사용하시면 됩니다 ~^^
가장 좋은 방법입니다.
비움.님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
숙성후 물째 보관하나요??
소금물을 끓이지 않고 하나요?
Sook님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
네 소금물을 끓이지 않고 그대로 하시면 됩니다 ~^^
감사함니다
윤숙이님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
꼭 해봐야 겠어요 고맙습니다
최고예요
강상자님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
마늘쫑 삭히고 나서 보통 며칠뒤에 무쳐먹나요?
1년 동안 삭힌담에 먹는건가요?
꾹꾹이님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
실온에서 2주~3주 삭혀준 다음 바로 드시면 됩니다 ~^^
영상 잘 보았습니다!! 마늘쫑 말고 다른 야채도 응용이 가능한가요? 가지.고추. 양파. 등등... 같은방법으로 응용이 가능할까요?
라라님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 이 레시피로 다른 야채도 응용 가능한데요, 이렇게 소금으로만 절임을 하는 경우는 따로 양념에 무쳐야 맛있습니다 ~^^
바로 드실 경우에는 간장베이스로 만들면 더욱 맛있는데요,
간장베이스 장아찌는 ua-cam.com/video/XjJ2bzXAL34/v-deo.html 이 영상 레시피로 만드시면 됩니다 ~^^
@@momcookbook 어렸을적 큰어머니댁에 놀러갔을때 소금에 절인 가지를 매콤하게 기름에 달달 볶아주셨던게 너무 맛있었고 갑자기 생각나서요. 꼭 해보겠습니다^^
마늘쫑절임 흰곰팡이 가 전부 폈어요
해결법좀 알려주세요
냉장보관할때 소금물도 같이 넣어야 하는거지요?
아니면 마늘쫑만 보관하나오??
소금물과 같이 보관해야 변질 안되죠
마늘쫑이 짜면 잠간 물에 담궈 짠 맛을 좀 빼고 고추장 양념이든 걍 먹든....
소금물을 안 끓이나요?
수기님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 네네 소주를 넣었기 때문에 소금물을 끓이지 않고 만듭니다 ~^^
지금 더운 여름 7.17일이네요~
실온보관해도 될까요?
소주를 넣으면 소주 냄새안날까요?^^
중딩아이가 냄새에 민감해서용~~
모도리님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 날씨가 더우니 실온보관보다는 바로 냉장보관하시는게 좋고요, 소주는 숙성되면서 냄새와 알콜이 날라가서 괜찮습니다 ~^^ 마늘쫑이 노란빛을 띄면 잘 삭혀진 것입니다 ~^^
먹는방법은
그냥 삭혀서 그데로 먹나요?
김미성님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 삭힌 마늘쫑은 아주 짜기 때문에 그대로 드실 경우에는 물에 살짝 담가서 입맛에 맞게 짠기를 뺀 뒤에 드시면 되는데요, 아무래도 양념을 만들어서 무침으로 드시면 더욱 맛있습니다 ~^^ 삭힌마늘쫑무침은 ua-cam.com/video/1OFp2QncmEQ/v-deo.html 이 영상을 참고해주세요 ~^^
선생님 소주 안 넣으면 동일 양을 물을 더 넣으면 될까요? 다른 걸 첨가해야 할까요
안수경님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 네네 소주를 넣지 않으신다면 동량의 물을 추가하시면 되는데요, 대신 냉장고에 좀 더 일찍 넣어주시는게 좋습니다 ~^^
실온에서 2주 숙성후 냉장보관할때 소금물은 버려도 되나요?
아님 그상태로 냉장보관 하나요?
장기쁨님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 소금물 버리지 마시고 그대로 냉장보관해주세요 ~^^