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我存著私心，希望可以多出一些「滯銷」或「盛產」的農漁水果料理企劃🎉
小編筆記下來💌
炸香蕉 脆酥粉版本的 我有個問題想提問 冷掉之後 因為香蕉本身會出水 皮很容易爛掉 久炸 或是二次炸都會讓皮變黑 油溫150~180都是過沒有解決辦法 請大廚師告知 感激不盡
請問能用餛飩皮包嗎？
也可以～差別在於口感，餛飩皮會比較厚
如果是用氣炸鍋，大概要設定幾度幾分鐘呢？謝謝！
氣炸鍋180度10分鐘。每個烤箱的功率和大小不同，溫度和時間再依據實際情況調整喔
請問酥炸粉可以用番薯粉或者天婦羅粉來取代嗎?謝謝
也可以啊，但如果用其它粉類需要經過調製。像番薯粉的話要加1顆雞蛋，1大匙油，和水調配～水的比例會決定麵糊的稠度，可以依據個人喜好調整。
@@wecook123 謝謝
@@ivanyuenparentwendy7654 不客氣～
我存著私心，希望可以多出一些「滯銷」或「盛產」的農漁水果料理企劃🎉
小編筆記下來💌
炸香蕉 脆酥粉版本的 我有個問題想提問 冷掉之後 因為香蕉本身會出水 皮很容易爛掉 久炸 或是二次炸都會讓皮變黑 油溫150~180都是過沒有解決辦法 請大廚師告知 感激不盡
請問能用餛飩皮包嗎？
也可以～差別在於口感，餛飩皮會比較厚
如果是用氣炸鍋，大概要設定幾度幾分鐘呢？謝謝！
氣炸鍋180度10分鐘。每個烤箱的功率和大小不同，溫度和時間再依據實際情況調整喔
請問酥炸粉可以用番薯粉或者天婦羅粉來取代嗎?謝謝
也可以啊，但如果用其它粉類需要經過調製。像番薯粉的話要加1顆雞蛋，1大匙油，和水調配～水的比例會決定麵糊的稠度，可以依據個人喜好調整。
@@wecook123 謝謝
@@ivanyuenparentwendy7654 不客氣～