👏🏼Torte einstreichen mit verschiedenen Buttercreme Techniken
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- Опубліковано 10 чер 2021
- IN DIESEM VIDEO | HOW TO
-Torte einstreichen mit Buttercreme
-Rillen Muster
-verspachtelt
-Rosetten
-gestreift
-Muster mit Torten Schablone
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Amelie - Розваги
Wer - wie Du - soviel Zeit in die Videos aufwendet, sollte sich nicht entschuldigen, wenn er nicht soviele Videos einstellen kann. Es ist doch ein Glück, dass Du Dir dafür überhaupt Zeit nimmst. Dankeschön und LG
Waw, ich habe hier in Deutschland so was schönes nie gesehen ❤❤🤩
Aw wie lieb dankeschön 🥰❤️
Ich hab dich einfach mal abonniert ... einfach, klar und die anderen hab ich schon geliked .... Herzliches Dankeschön!
Wie lieb dankeschön ☺️ gerne 💕
Hab dich neu entdeckt und liebe deine Videos. Danke für deine Mühe, du machst super Arbeit und erklärst alles super. Genau sowas hab ich gesucht 🫶 ein fettes danke. Ich hoffe du bekommst noch ganz ganz viele Abonnenten. Das hast du mehr als verdient ❤️
Wie lieb damit hast du mir definitiv den Abend versüßt ❤️
Mega Video das muss ich unbedingt alles noch ausprobieren. Danke für so viele Tipps und Tricks!!! 😋💛
Gern geschehen ☺️💗
Ich liebe deine Videos 🥰 die haben mir schon oft geholfen und Inspiration gegeben 😊
Super das freut mich total, genau dafür mache ich das 😊🥰
Oh...toll! 👍🍰🍰🍰
Das ist wirklich sehr interessant und informativ!
Danke dir! Freut mich sehr 🧁☺️
Ich liebe deine Videos.. Und deine Torten 😍❤️
Dankeschön das freut mich total ☺️❤️
Gutes Video. Tolle Inspiration. Den gezackten Tortenschaber habe ich mir auch direkt über deine Seite bestellt. Der ist sehr hoch, das ist super! Danke und weiterhin viel Erfolg 👍😍
Vielen Dank. ☺️ oh super ja ich liebe den Schaber weil der so hoch ist. 🥰
Du bist so eine sympathische Frau 😊 und deine Videos sind Genial 🤩 wollte schon was bestellen aus deinen Shop aber leider lieferst du nicht nach Österreich....ganz liebe Grüße und bis zum nächsten Video 🙃🙂
Ganz lieben Dank 😊🥰
Wirklich toller Kanal 👌🏻
Ich danke dir ✌🏼
Super Video, Starke Frau 👌👍
Danke schön 😁😊
Wow, tolle Videos! Genau so einen Kanal habe ich gesucht! 😉
Danke dir das freut mich total ☺️
Der Lacher bei 5:20, so süß 🥰 ❤️
Hihi danke 🥰 du willst gar nicht wissen wie viele Versprecher ich immer drin hab 😅
Wow! Somebody knows what they are doing!! Tolle Handwerkerin,,,,Tortenkünstlerin!!!
So lieb von dir! Vielen Dank ☺️
Wunderschön
Dankeschön 😊
Wow ich bedanke mich bei dir du machst das so toll ehrlich
Danke das ist do lieb von dir! 🙏🏼
@@ameliestortendesign nicht dafür ❤
❤️❤️
Lieben Dank !
Sehr gerne 😊
Sehr schön
Vielen Dank ☺️
Wie süss Du über Dich selber lachst 😂❤
Haha lieb von dir 🥰
👍
Wooow
Danke 😊
Gibt es auch ein Video wie du zeigst wie man solche schönen Blumen machst?
Ich habe verschiedene Videos mit Buttercreme Blumen einmal für Torten und auch für Cupcakes. Schau gerne mal auf meinem Kanal 😊
Wieder mal ganz große Klasse liebe Amelie. Kann man eigentlich eineTorte mit Sahnecreme füllen und mit Buttercreme einstreichen ? Liebe Grüße :)
Danke dir vielmals 😊 Ja das geht schon, aber dann solltest du auf ein paar Sachen achten. Zum Beispiel unbedingt den buttercreme Rand zum einsetzen spritzen, damit deine Torte genug Stabilität hat. Und bei mehrstöckigen Torten würde ich es eher nicht machen, weil die Sahne Füllung halt gar keinen Halt hat und die Torte dann eventuell bauchig wird.
Liebe Grüße
Amelie
Danke für dieses tolle Video! Wo bestellst du deine Cakeboards? ☺️
Gern geschehen! Ich bestelle die bei sugarandcakes, ist allerdings nur für gewerbliche Käufer. 😊
Vielen Dank, das Video hilft mir sehr! Darf ich fragen, wie viel Buttercreme du ungefähr bei einer zweistöckigen Torte zum Einstreichen verwendest? Reicht da deutsche Buttercreme mit 1kg Butter und amerikanische mit 1kg Butter?
LG
Das freut mich gerne ☺️
Deutsche Buttercreme klingt gut mit 1kg, also aus 1l Milch und 1kg Butter die Creme herstellen und amerikanische Buttercreme sollten 750g Butter und 750g Puderzucker ausreichen 👌🏼
Hey Amelie, danke für deine tollen Tipps!
Du hilfst mir damit echt weiter :-)
Darf ich fragen wieso du zuerst eine Amerikanische Buttercreme und dann eine Deutsche Bittercreme verwendest? Könnte man zb auch nur die Deutsche oder nur die Amerikanische Buttercreme verwenden?
Hallo Evelyn, das mache ich gerne und es freut mich riesig, dass ich dir damit weiterhelfen kann ☺️
Ich verwende immer erst die deutsche Buttercreme, weil diese super lecker und weniger süß ist.
Die amerikanische Buttercreme als zweite Schicht, weil diese ein schönes Finish gibt, sich gut färben lässt, allerdings sehr mächtig und süß ist 👌🏼
Deine Torten sind super schön 😍
Könnte man auch eine ganache zum einstreichen benutzen bevor man die Schablone benutzt ? Oder ist diese nicht fest und trocken genug ? 🤔 wir mögen buttercreme nicht sooooo sehr und dann würde ich gern nur das Muster damit machen und nicht die gesamte Torte einstreichen 😬
Hallo Elly ☺️ vielen lieben Dank! 🥰
Puh das ist eine gute Frage. Ich habe das selbst mit Ganache noch nicht ausprobiert. Ich denke aber wenn die Torte richtig schön kalt ist und du schnell mit der Schablone arbeitest sollte es gehen. Schreib mir danach unbedingt mal wie es geklappt hat. 👌🏼
Hallo Amelie!
Tolle Videos!👍🏻
Ich habe mir Deine Tortenschablone bei Etsy gekauft- was mich interessieren würde, wäre, wie man die gesamte Torte damit verziert! Also der Punkt- wie lege ich sie ein zweites/drittes Mal an ohne das erste Muster zu beschädigen bzw. ohne den Abstand zu groß oder klein werden zu lassen!? Vielleicht hast Du da einen Tipp oder kannst dazu irgendwann mal ein Video machen?! Liebe Grüße
Hallo Caro ☺️
Vielen Dank freut mich dass dir meine Videos gefallen.
Klar ich kann gerne nochmal ein Video dazu machen. Am besten du machst erst eine Seite mit dem Muster und stellst die Torte nochmal kurz kalt. Dann genau da ansetzen wo du aufgehört hast. Ich finde man erkennt das ganz gut.
Hoffe ich konnte dir helfen!
Liebe Grüße
Amelie 💗
Habe dich vermisst
Hihi wie lieb von dir!
Welche Buttercreme ist das zum verzieren oder der Muster die Amerikanische ?
Ja genau die amerikanische Buttercreme 😊
Hii bei der amerikanischen Buttercrem ist das nur Butter und Puderzucker oder hast du auch Sahne oder Milch dazu gegeben ??
Hey ja genau nur puderzucker und butter. Du kannst mich etwas vanille, Salz und Zitronen Aroma rein geben wenn du möchtest 😊
Hey, finde deine Torten wunderschön und deine Videos sind echt mega hilfreich!🤍
Allerdings habe ich mal eine Frage, meine amerikanische Buttercreme reißt nach einigen stunden :( woran könnte das liegen? Danke im Voraus :)
Vielen lieben Dank das freut mich mega! 🤍
Also die buttercreme wird ja im Kühlschrank fest und wenn du diese dann rausholst und zu sehr bewegst können Risse entstehen. Oder passiert das auch einfach so ohne bewegen?
Ich empfehle bei einstöckigen Torten ein cake board mit einer dicke/ Stärke von 3mm und bei mehrstöckigen Torten 12mm zu verwenden. Diese sind dann stabil genug damit keine Risse durch Bewegung entstehen. ☺️
Ich hoffe das hilft dir!
Amelie 💗
@@ameliestortendesign Danke für die schnelle Antwort, werde darauf achten :)🤍
Hi, eine Frage.. Die geschlossen spritztülle die du benutzt hast ganz am anfang wie gross ist sie.. Ich danke dir
Hey schau mal nach einer 2D Tülle ☺️
Liebe Grüße
Amelie
@@ameliestortendesign super ich danke dir.. Noch eine letzte frage🙏🏻bitte..
Den Tortenring denn du benutzen tust ist es 20 cm gross?
Lg
@@graziac.4452 ehm ich verstehe nicht ganz was du damit meinst. :D
Hallo Amelie, Miene Deutschebuttercreme (vegan) hat immer luftblässchen, versuche ich die zu entfernen tragevich an manchen stellen die Buttercreme ab. Alsop die Creme an manchen stellen nich richtig haftet. An was könnte das liegen? Auch wenn ich die zweite Schicht (Amerikanische-Buttercreme) entfernt die Deutsche Buttercreme an manschen stellen😕. Und wie bekommst du den Puderzucker in der Amerikanischen Buttercreme vollkommen aufgelöst ohne das es sandig knirsch 😅?
Hallo 😊
Das kann mehrere Gründe haben. Vielleicht ist deine Torte zu feucht durch den Kühlschrank und dann haftet die Buttercreme nicht richtig an der Torte oder die Buttercreme ist zu kalt. Da ich nicht sehe wie du arbeitest ist es sehelr schwer dir da zu helfen. 🙈
Das ist ganz normal dass sich der puderzucker nicht auflöst, aber du kannst diesen vorher in etwas Wasser auflösen und dann in die aufgeschlagen Butter rühren und noch mal aufschlagen dann 👍🏼
Hallo
Wenn ich meine Torten mit Buttercreme einstreiche und später transportieren möchte wird sie meistens brüchig und bekommt Risse
Hast du da ein Tipp oder eine Idee warum das passiert ich benutze auch nur Butter mit Puderzucker aber im anderen Verhältnis
Lg
Hey mh ich kann mir vorstellen dass deine Torte innen zu wenig halt hat und dann die Risse entstehen. Was benutzt du denn für Böden und was für eine Creme? Ich empfehle dir immer einen Rand mit Buttercreme zu spritzen, dann bekommst du auch noch mal sehr viel mehr Stabilität. Das ist das Video "Torten Böden schneiden, stapeln" 😊
Wie hoch sind deine Torten immer ungefähr? Und achtest du bei mehrstöckigen Torten exakt darauf, dass alle die gleiche Höhe haben? 🥰
Ich liebe deine Videos! LG Luisa
Liebe Luisa,
das kommt immer ganz drauf an wie viele Stöcke es sind. Zu den einstöckigen Torten Größen habe ich schon ein Video (das mit dem Grundrezept). Die liegen meistens zwischen 16-22cm in der Höhe. Zweistöckige Torten ungefähr bei 40cm und dreistöckig bei 60cm. Ich versuche das bei mehrstöckigen Torten die einzelnen Stöcke gleich groß sind. Klappt natürlich auch nicht immer. Deswegen tendenziell empfehle ich die unteren Stöcke ein bisschen höher zu machen und ganz oben minimal kleiner. Das sieht immer etwas schöner aus wie andersrum. Danke das freut mich mega! Amelie 🥰
Ah perfekt! Danke für die schnelle Antwort! 🥰
Ich habe am Wochenende übrigens mal dein Trick zum stapeln ausprobiert (also erst den „Buttercreme-Ring“ spritzen und dann nochmal kühlen bevor die Füllung reinkommt) und ich muss sagen, es hat super geklappt! Also auch danke dafür 😻
Gerne! Ja perfekt so muss das sein 😁 es hilft halt gut mit der Stabilität bei so schmalen und hohen Torten 👌🏼
Kann man die buttercreme auch einen Tag vorher vorbereiten und dann über Nacht stehen lassen um am nächsten Tag einzustreichen
Klar das kann man machen. Die Creme am besten im Kühlschrank über Nacht lagern, dann nochmal kurz in der Mikrowelle erwärmen und aufschlagen. ☺️
@@ameliestortendesign also mit einem Küchengerät aufschlagen?
Genau ☺️
@@ameliestortendesign vielen Dank für deine schnelle Antwort 🥰🥰🥰
Gerne 🥰🥰🥰
Hi. Ich mag dir zuschauen.👏🏼
Was für eine buttercreme benutzt du?
Danke dir 😊
Für die Krümelschicht verwende ich eine deutsche Buttercreme und für die zweite Schicht eine amerikanische 👍🏼
@@ameliestortendesign danke dir. Hattest du ein Video dazu wie du die Amerikanische Buttercreme machst?
@@Nunu-gp1gp na klar das ist das Video mit dem Vergleich der Buttercreme Arten. Leider ist der Ton nicht so gut. :)
@@ameliestortendesign danke liebes😊
Gerngeschehen 😊
Wie lange sind die verschiedene Buttercremes haltbar ? Geht auch einfrieren?
Im Kühlschrank würde ich sagen 4 Tage mindestens und einfrieren ist auch kein Problem ☺️
@@ameliestortendesign Danke 🙏
Gerne ☺️
Wie machst du das jetzt bei den heißen Temperaturen? Welche Cremes benutzt du oder hast du Tipps? Würde mich auf eine Antwort freuen
Puh das ist grad auch ein ganz schöner struggle zurzeit mit den Temperaturen. Ich verwende genau die Cremes wie in meinen Videos. Wenn die zu weich/flüssig werden dann stelle ich die zwischendurch immer nochmal in den Kühlschrank und rühre danach gut durch. Ich versuche schnell zu arbeiten, damit die Torte nicht zu lange draußen steht. Ist natürlich leichter gesagt als getan. 🙈
Und die Torte kannst du natürlich auch zwischen drin mal in den Kühlschrank stellen. 👍🏼
Kann man jede torte mit Buttercreme überziehen?
Alle bis auf Sahne Torten ☺️
Welche Lebensmittelfarben benutzt du allgemein?☺️
Hey ich benutze die soft gel Farben von AmeriColor 😊
@@ameliestortendesign Dankeschön :)
Wo bestellst du diese Farben ? Muss man beim Zoll was beachten, wenn sie aus Amerika kommen ? 😊 Deine Videos sind wirklich hilfreich 👍 Dankeschön 😄
Das Video kommt wie gerufen 🥰🥰
Ich muss im Oktober eine zweistöckige Hochzeitstorte für 40 Personen machen.
Ich hab da an eine 22ø ca 12 hoch und 28 cm ø ca 12 cm hoch gedacht. Meinst du das reicht? Es werden auch noch weitere Torten serviert…
Ja super das freut mich. 🥰
Ich würde die einzelnen Stockwerke noch etwas höher machen. So 18cm ungefähr. Das sieht proportional etwas schöner und eleganter aus. ☺️ Oder wenn du hast kannst du auch zum Beispiel einen 24cm unten und 18cm oben machen.
Liebe Grüße
Amelie
@@ameliestortendesign 1000 Dank für deine Antwort! 🙂❤️
Klar gerne 🥰
@@ameliestortendesign Dann hab ich glatt noch Fragen 😅😇
Für wieviele Gäste reicht denn die Torte wenn ich sie nach deinen Maßen mache?
Bzw. mit wieviel Kubikcentimeter rechnest du pro Stück?
❤️ Ich mache das alles nach Gefühl. So ein richtig Rechnungssystem habe ich nicht. 😁
Du brauchst circa 4kg Teig für die 28cm Form und 2,2kg Teig für die 22cm Form. Wahrscheinlich musst du diese dann jeweils zweimal backen. ☺️
Hallo liebe Amelie, ich wollte dich nach den Durchmesser der Torten fragen . Ich mach eine Torte fūr 50 Personen. Lg Uschi
Hallo Uschi,
in diesem Video habe ich eine Torte verwendet mit einem 16cm Durchmesser. Wenn du mir ein paar mehr Infos gibt's bezüglich dem Event, kann ich dir eine Einschätzung der Größe geben.
Wichtig wäre zu wissen ob die Torte am Ende 50 Größe Stücke haben soll oder ob es reicht wenn es kleinere Stücke sind und ob es zusätzlich zur Torte noch anderes essen gibt.
Liebe Grüße
Amelie ☺️
@@ameliestortendesign Hallo Amelie, vielen lieben Dank fùr Deine schnelle Antwort. Es soll eine 3 Stöckige Hochzeitstorte (Naked cake) werden. Und es sollte fūr 50 Personen zum Kaffe und Kuchen reichen. Also die Stūcke sollten normal sein. So 2 bis 3 cm dick. Ich weiß jetzt nicht wegen der größe . In deinem Video hab ich gesehen das die untere Torte sehr Hoch ist. Wieviel Stūcke bekommt man denn da raus? Ich hab all Deine Videos gesehen und kann nur sagen super. Irgendwie bin ich unsicher das die Torte nicht reichen könnte. Und ob ich das ūberhaupt hinbekomme. Im Video sieht alles immer so einfach aus. Lg Uschi 😀😊
Ich vermisse deine Videos :(
Ab September habe ich eine Vollzeit Angestellte bei mir und kann dann ein paar mehr Videos für euch hochladen. Zurzeit ist ja Hochzeitssaison und ich finde leider keine Zeit dafür. 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@@ameliestortendesign alles gut mach dir keinen Stress deine Arbeit geht vor :) man will niemanden deine Kunstwerke vorenthalten 🥰🥰
Ich danke dir ☺️🥰
Schade keine Zutaten....
Das Rezept der amerikanischen Buttercreme ist bereits in dem Video zu den verschiedenen Buttercreme Arten. Ist einfach Butter und Puderzucker 1:1.