+추가(2/20) 여러분이 만들 땐 재료 계량 시작할 때 숙성크림도 미리 걸러놓고 사용하는 게 크림의 냉기도 빠져서 더 효율적인 작업을 할 수 있어요! (영상에서는 숙성 과정을 설명 드리기 위해 뒤쪽으로 뺐습니다..!) +추가(12/13) : 지금까지는 아마드티 잎차(원래 베르가못 향이 센 편인) 얼그레이를 썼고 4g으로도 향이 충분히 진했는데, 오늘 테스트 삼아 다른 브랜드 티백(테일러스 오브 헤로게이트)을 동량으로 해서 구웠는데 향이 너무 연했어요 당황할 정도로..😭 브랜드별, 혹은 잎차vs티백으로 영향이 꽤나 작용하는 것 같네요..! 일단, 어떤 브랜드든 잎차라면 영상과 동량을 사용해주시고 티백의 경우엔 잎차보다 향이 약하기 때문에 얼그레이 향을 좋아하시는 분들은 6g(2g기준 3개), 얼그레이 향이 은은한 걸 원하시면 잎차와 동량인 4g넣어주시면 좋을 것 같습니다. 6g 이상은 티백이 흡수하는 크림양이 너무 많아져 레시피가 달라질 수 있으니 참고해주세요~ 혹시 내가 갖고 있는 얼그레이도 동량 사용해도 괜찮을까? 궁금하시다면, 언제든지 댓글로 문의 남겨주세요(당일 답변 드림)✨ *제품명과 사이트를 언급했지만, 홍보나 광고는 절대 아닙니다!! 저 회사와 사이트가 저보다 훨씬 유명한걸요...😂...나도 유명해지고 싶다.. 0:00 레시피(빠르면 멈춰서 확인해 주세요.) 0:14 재료계량&준비 작업 1:23 반죽 시작 3:29 숙성크림 사용팁 4:30 굽는 온도& 시간 4:50 컷팅&시식 5:49 얼그레이 바스크 꿀팁 안녕하세요 얌튜브입니다 🎶오늘은 얼그레이 향이 진~~한 바스크 치즈 케이크를 만들었어요! 지난달에도 바스크 치즈 케이크를 했기 때문에 메뉴가 겹치는 게 싫어서, 메뉴 결정 할 때부터 수백번 고민했지만 이번 레시피 너무 맛있는걸요...😭자신있게 추천드릴 수 있는 레시피라서 영상으로 만들어봤어요💜 그럼 다음달에는 또 새로운 디저트로 만나요!
어제 구워서 냉장숙성하고 오늘아침에 먹었는데 진짜 크리미하고 너무 맛있네요!! 저는 설탕없이 대체제 에리스리톨 넣어서 만들었는데도 진짜 맛있었어요 ㅠㅠ 물론 설탕만하겠냐만은 완전 크리미하고 부드럽고 입안가득 차는 풍부한맛 ㅠ 감사합니다 얌튜브님 레시피 항상 믿고 먹어요!
안녕하세요 영상 다 정주행하며 너무너무 유익하게 보고있습니다 너무 감사드려요😍 질문도 드릴 수 있을까요? 다름이 아니라 저는 레몬즙을 넣지 않으면 꼭 분리가 일어나던데 어떻게 레몬즙을 넣지 않은 레시피로 분리되지 않은 맛있는 치즈케이크가 나올 수 있는걸까요?? 정말로 고민이고 궁금해요ㅠㅠㅠㅠ
감사합니다😍 일단 살짝 잘못 알고 계신 것 같아서 짚어드리면, 일반적으로 레몬즙(산)은 유지방류(크림치즈, 생크림 등등)와 만나면 분리가 더 잘 생겨요. 그래서 보통 굽는 치즈케이크 만들 때 레몬즙은 잘 사용하지 않고 산미를 가미하고 싶다면 요구르트페이스트나 사워크림을 넣어요.(ex.일반적인 수플레 치즈케이크 레시피 //얼리는 무스 치즈케이크류는 레몬즙을 사용하기도해요. ) 아마 만드실때 레몬즙을 넣었는데 분리가 나지 않은건 1.치즈나 다른 반죽들에 비해 레몬즙이 극소량이거나 2. 반죽온도가 전부 잘 맞았기 때문일거예요. 치즈케이크를 만들 때 분리가 나는 이유는 "반죽온도" 딱 하나밖에 없어요~ 크림치즈, 계란,생크림 등 모든 재료가 30도 전후로 미지근한 실온상태여야 합니다. 특히 겨울철에는 실내 공기가 차가울 경우 냉장고 밖으로 한참 꺼내두어도 재료온도가 쉽게 올라가지 않기 때문에 살짝 중탕물에 담궈가면서 작업한다면 분리나지 않을거예요😄
저는 립톤 얼그레이를 갖고 있어요! 티백이라서 3봉(6g)이라 생각하고 했습니다. 방금 생크림과 섞어 냉장보관 시작했거든요. 근데 실수를 하나 했어요ㅠㅠ 저는 1호이긴 한데 높이가 4cm라서 다른 거는 0.57 배 했는데 얼그레이는 3봉 그대로 했지 뭐예요ㅠ 왠지 넘 많더라구요 그래서 허겁지겁 쫌 꺼냈는데 그래도 괜찮을까요...? 얌튜브님 계량 기준 립톤 티백이 만약 6g이 아니라 7~8g 정도라면 맛이 과할까요?? 립톤이 트와이닝보다 진한지 궁금합니다 ㅠㅠ
안녕하세요😊 오늘 집에서 따라만들어봤는데, 생크림을 260그램을 준비했다가 나중에 얼그레이 생크림으로 꾸밀까 싶어서 50그람을 더 더하고, 티백도 한개 더 넣어서 끓이고 냉침 시켰는데요 ~! 생크림 섞으실때 200미리쯤 된다고 하셔서 200에 맞췄는데 처음에준비한 310그람에서 남는게 없이 다 털어야 200 이더라구요ㅠㅠ 이상하다싶었지만 다 넣긴 했는데...그리고 굽기도 했는데 내일 괜찮겠져......? 또륵 ㅠㅠ 냉장고 넣은지 3시간 되었는데 왜 아직도 가운데가 찰랑거릴까여 ㅜㅜㅜ😢😢
얌님 안녕하세요! 저번에 단호박 보고 대성공해서 다른 맛도 도전하려고 하는데 말차는 없더라구요 ㅠㅠ 그래서 이 얼그레이 영상 참고해서 얼그레이 대신 우지말차 파우더를 넣고 숙성크림을 만들까 하는데 그렇게 해도 괜찮을까요~? 😀 말차파우더로 바꾸면 레시피가 많이 바뀔까요?
음.. 말차 바스크도 올려야 할까요...🤔 바스크 치즈케이크의 주재료들의 비율만 유지하면 말차로 대체하셔도 상관없겠지만, 말차의 경우 파우더를 잘 풀어주신다면 굳이 숙성크림을 만드실 필요는 없을 것 같아요~! 얼그레이는 숙성시키면서 진하게 맛이 우러나오지만 말차는 덩어리지지 않고 잘만 섞이면 그대로 진한 맛이 나오니까요~😄
다른 재료는 다 똑같이 하고 말차만 10~15g사이에서 조절하면 일단 레시피상으로는 괜찮은 조합인 것 같아요~! 완벽하게 맛있는 레시피를 만들기까진 저도 g수를 조금씩 조절하면서 몇번씩 테스트를 해보는 방법밖에 없기 때문에ㅠㅠ 정확하게는 테스트를 해봐야 할 것 같습니다..😂 덧붙여서,, 혹시 흑임자 인절미 중 어느쪽을 더 좋아하시나요!!! 지금 한상 시리즈로 계획중인데 어느쪽을 먼저 할지 고민이던 참이라 다른 할매 입맛이신 분 취향 참고하고 싶어서요..☺
@@YUMTUBECLASS 답변 너무 감사드려요 😭❤️ 말차 가루 사서 언능 만들어 봐야겠어요 ㅎㅎ 헉!!!! 흑임자, 인절미 제가 둘다 좋아하는것들이라..아...너무 막상막하인데...🤔 음....인절미 맛을 좋아하긴 하는데 흑임자 자체 특징이 워낙 강해서 어렵네요 😵 1위 흑임자 2위 인절미요!!!
맛있게 드셨다니 다행이네요~ 여러개 구울땐 온도나 시간보다 오븐 안에서 틀이 서로 달라붙지 않도록 간격을 균일하게 잘 맞추고, 어느 한쪽 부분만 색이 진해지지 않도록 철판 방향을 돌려주는 게 더 중요한 작업이에요! 온도는 기존의 온도에서 바꾸시지 않아도 되지만, 오븐 안이 꽉 찰 정도로 많으면 익는 속도가 늦어질테니 5분에서 8분정도 더 구워주시면 좋을 것 같아요🤗
음 생각해보니 저는 재료 계량 시작할 때 미리 찻잎을 걸러놓고 반죽을 시작했기 때문에 의도한 건 아니지만 크림을 섞을때 쯤에 자연스럽게 냉기가 빠졌을 거예요!! 냉기가 있어도 굽는 시간에 약간의 차이만 있을뿐이라서 참고해주시면 좋을 것 같아요!😀 더보기에 추가해 놓을게요~
네! 티백도 뜯어서 데운 생크림 넣고 약간 색이 우러나올 때까지 저어준 다음에 냉장고 넣어서 숙성시켜주면 돼요! 양은....혹시 갖고 계신 얼그레이가 어떤 브랜드인지 알려주실 수 있을까요..? 제가 더보기랑 댓글 설명란에도 추가로 적어놓았지만 어떤 브랜드 같은 경우는 향이 너무 약해서 좀 더 넣었으면 좋겠다고 생각이 들어서요..😂
윗면이 들뜨는 경우는 아래 두가지 가능성이 제일 커요~ 1.반죽할 때 최대한 주걱으로 기포가 들어가지 않도록 잘 섞으셨겠지만 그럼에도 불구하고 섞는 과정에서 기포가 많이 들어가서.. 2. 반죽 온도와 오븐 온도의 차이가 너무 커서..반죽은 차가운데 오븐 온도가 너무 높을 때 표면 반죽이 먼저 익어 껍질이 빨리 형성되고 밑에 차가운 반죽이 천천히 익으면서 껍질만 들떠서 벗겨질 수 있답니다..!
+추가(2/20) 여러분이 만들 땐 재료 계량 시작할 때 숙성크림도 미리 걸러놓고 사용하는 게 크림의 냉기도 빠져서 더 효율적인 작업을 할 수 있어요! (영상에서는 숙성 과정을 설명 드리기 위해 뒤쪽으로 뺐습니다..!)
+추가(12/13) : 지금까지는 아마드티 잎차(원래 베르가못 향이 센 편인) 얼그레이를 썼고 4g으로도 향이 충분히 진했는데, 오늘 테스트 삼아 다른 브랜드 티백(테일러스 오브 헤로게이트)을 동량으로 해서 구웠는데 향이 너무 연했어요 당황할 정도로..😭 브랜드별, 혹은 잎차vs티백으로 영향이 꽤나 작용하는 것 같네요..! 일단, 어떤 브랜드든 잎차라면 영상과 동량을 사용해주시고 티백의 경우엔 잎차보다 향이 약하기 때문에 얼그레이 향을 좋아하시는 분들은 6g(2g기준 3개), 얼그레이 향이 은은한 걸 원하시면 잎차와 동량인 4g넣어주시면 좋을 것 같습니다. 6g 이상은 티백이 흡수하는 크림양이 너무 많아져 레시피가 달라질 수 있으니 참고해주세요~
혹시 내가 갖고 있는 얼그레이도 동량 사용해도 괜찮을까? 궁금하시다면, 언제든지 댓글로 문의 남겨주세요(당일 답변 드림)✨
*제품명과 사이트를 언급했지만, 홍보나 광고는 절대 아닙니다!! 저 회사와 사이트가 저보다 훨씬 유명한걸요...😂...나도 유명해지고 싶다..
0:00 레시피(빠르면 멈춰서 확인해 주세요.)
0:14 재료계량&준비 작업
1:23 반죽 시작
3:29 숙성크림 사용팁
4:30 굽는 온도& 시간
4:50 컷팅&시식
5:49 얼그레이 바스크 꿀팁
안녕하세요 얌튜브입니다 🎶오늘은 얼그레이 향이 진~~한 바스크 치즈 케이크를 만들었어요! 지난달에도 바스크 치즈 케이크를 했기 때문에 메뉴가 겹치는 게 싫어서, 메뉴 결정 할 때부터 수백번 고민했지만 이번 레시피 너무 맛있는걸요...😭자신있게 추천드릴 수 있는 레시피라서 영상으로 만들어봤어요💜 그럼 다음달에는 또 새로운 디저트로 만나요!
여러분 이 레시피 찐입니다. 궁서체로 말합니다. 반드시 따라해보세요. 저는 엘엔비르 크림치즈에 레스큐어 생크림으로 만들었는데 정말 고소하고 얼그레이 향긋하고 미쳐요ㅠㅠㅠ 얌튜브님 소중한 레시피 고맙습니다☺️ 덕분에 남자친구 생일케이크 대성공했어요! 아 근데 넘 굵은체로 했더니 얼그레이 찻잎이 조금 휴지?같은 식감으로 거슬리더라구요! 다른분들은 꼭 곱게 갈으시거나 적당한굵기의 체로 걸르시는게 더 부드럽게 맛있으실거에요 ㅎㅎ
우와...찐후기 감사해요!! 남친 생일 케이크로 대성공하신 예림님이야말로 금손여친 아니신가요..😏 예림님 후기보니 저도 다시 먹고 싶어져서 만들러 갑니다.......🏃♀️
밀가루가 안 들어가고 생크림이 많이 들어가서 그런지 촉촉하고 맛있어요 ! 😍 앵커 크림치즈를 사용했는데 얼그레이 향도 해치지 않고 잘 어울립니당 ㅎㅎ 레시피 감사합니다 ❣
우와~후기도 남겨주시고 정보도 공유해 주셔서 감사해요😍저도 앵커는 안 써봤는데 해봐야겠네요!!
안녕하세요 :)
어제 만들고 오늘 숙성 시켜서 먹어 봤는데 너무 너무 맛있어서 레시피 알려주셔서 감사 인사하러 왔습니당 !
저는 28분 정도 구웠는데 엄청 크리미하게 잘 나왔더라고용 헤헤 감사합니당🖤
어제 구워서 냉장숙성하고 오늘아침에 먹었는데 진짜 크리미하고 너무 맛있네요!! 저는 설탕없이 대체제 에리스리톨 넣어서 만들었는데도 진짜 맛있었어요 ㅠㅠ 물론 설탕만하겠냐만은 완전 크리미하고 부드럽고 입안가득 차는 풍부한맛 ㅠ 감사합니다 얌튜브님 레시피 항상 믿고 먹어요!
자세히 설명해주셔서 너무 좋네요!! 다음에 꼭 해봐야겠어요😊
이 레시피 정말 좋아요 :) 항상 감사합니다!
이 레시피 진짜 맛있어용 ㅠㅠ 감사합니다❤
치즈케이크도 엄청 좋아하고 얼그레이도 진~짜 좋아해서 홀린듯이 들어왔어요!! 존맛+존맛=대존맛이죠ㅎㅎ낼 당장 크림치즈랑 생크림 사오려구요 뒤에 설명도 자세히 넣어주시고 짱이에요! 이번달 말차 한상도 기다리고 있어용
잎차랑 티백 관련 자세한 정보 주셔서 너무 감사해요!!! 맛있게 잘 만들어 먹었어용 ㅎㅎ 저는 진한게 좋아서 담에는 잎차넣고 만들어봐야겠어요! ☺️☺️
고맙습니다!!! I’m trying to figure out why my cakes don’t have enough tea flavor! I’ll definitely try to ripen the tea liquid for half a day ~one day!
Oh! And choose less sour taste cream cheese!🥰
헉시 !! 채쳐낸 생크림양좀 대략 알수있을까요 ? ㅎㅎㅎ
안녕하세요!
얌투브님 영상보고 어제 저녁에 만들어서 오늘 아침에 아빠 생일케익으로 같이 먹었는데 치즈케익 안좋아하는 부모님 두분다 너무 맛있다고 다 드셨네요! 좋은 레시피 감사해요 😍
레시피를 2배로 해서 구울때는 몇호틀에 몇분 정도 구우면 좋을까요?
지금 굽고 식히는 중인데 향 미쵸요ㅠㅠ
비주얼 최고에요!!!
영상 마지막 팁이 꿀팁이네요!! 감사합니다
얼그레이 가루....를 써도 될까요? 가루보단 잎이 향이 더 강한가요?
양을 어떻게 해야할지... 혹시 아시나요?
어머! 댓글 알림이 안 울려서 우연히 이제서야 확인했네요..😂얼그레이 가루가 티백 말씀하시는거죠?늦은 답변이지만, 기본적으로 모든 찻잎은 잎차가 티백보다 향이 강한 편이에요! 그래서 잎차가 있으면 잎차를 갈아서 사용해주시는 게 좋고 양은 동량사용하셔도 상관 없습니다~
안녕하세요 TWG 티백을 사용하려면 양을 얼마로 해야되나요?? 영상 보니 얼른 만들어 먹고 싶어졌어요😆😆
얌튜브님 혹시 얼그레이 베이킹에 트와이닝과 아마드 중에 어떤걸 선호하시는지 여쭤볼수 있을까요?😯
아니면 둘다 섞어서 쓰는게 좋을지 궁금하네요🥺
얌님 덕분에 너무너무 맛있게 해먹었어요!!! 설명히 자세해서 초보자도 따라하기 너무 좋은거 같아요😊😊
제가 얼그레이 진한걸 좋아하는데 이 레시피에서 얼그레이 그람수를 더 넣어도 되나요? (아마드티를 사용했어요ㅎㅎ)
우와 후기 감사합니다😄 저도 아마드티 사용했어요! 4g 사용했는데 좀 더 진하게 드시고 싶다면 2~3g정도는 더 추가하셔도 괜찮아요! 그 이상은 찻잎에 생크림이 너무 많이 흡수되서 걸렀을 때 양이 많이 줄어들거예요.
얌튜브님! 안녕하세요 항상 레시피와 영상 잘 보고 있습니다 :) 혹시 구운 후 냉장 보관해서 다음 날 보면 기름(?) 같은게 나오구 가운데 부분은 거의 흘려내리는 크림 수준으로 구워지는데 매번 왜 그럴까요?? ㅠㅠ...
안녕하세요 영상 다 정주행하며 너무너무 유익하게 보고있습니다 너무 감사드려요😍 질문도 드릴 수 있을까요? 다름이 아니라 저는 레몬즙을 넣지 않으면 꼭 분리가 일어나던데 어떻게 레몬즙을 넣지 않은 레시피로 분리되지 않은 맛있는 치즈케이크가 나올 수 있는걸까요?? 정말로 고민이고 궁금해요ㅠㅠㅠㅠ
감사합니다😍 일단 살짝 잘못 알고 계신 것 같아서 짚어드리면, 일반적으로 레몬즙(산)은 유지방류(크림치즈, 생크림 등등)와 만나면 분리가 더 잘 생겨요. 그래서 보통 굽는 치즈케이크 만들 때 레몬즙은 잘 사용하지 않고 산미를 가미하고 싶다면 요구르트페이스트나 사워크림을 넣어요.(ex.일반적인 수플레 치즈케이크 레시피 //얼리는 무스 치즈케이크류는 레몬즙을 사용하기도해요. ) 아마 만드실때 레몬즙을 넣었는데 분리가 나지 않은건 1.치즈나 다른 반죽들에 비해 레몬즙이 극소량이거나 2. 반죽온도가 전부 잘 맞았기 때문일거예요.
치즈케이크를 만들 때 분리가 나는 이유는 "반죽온도" 딱 하나밖에 없어요~ 크림치즈, 계란,생크림 등 모든 재료가 30도 전후로 미지근한 실온상태여야 합니다. 특히 겨울철에는 실내 공기가 차가울 경우 냉장고 밖으로 한참 꺼내두어도 재료온도가 쉽게 올라가지 않기 때문에 살짝 중탕물에 담궈가면서 작업한다면 분리나지 않을거예요😄
얌튜브YUM TUBE 우와....... 저는 지금까지 레몬즙을 안넣었을때 그렇게 되는줄 알았어요.....!! 그게 다 그냥 우연의 일치였다니.......!! 계속 모르고 살뻔했어요!!!ㅋㅋㅋ명쾌한 해답 너무 감사합니다!,!❤️
영상잘보고가용 더보기에 레시피랑 만드는순서 굽는온도가 적혀있음 더 좋겠어용
안녕하세요 얌튜브님! 영상 너무 잘 보구 유익하게 만들어 보고 있어요 🥺! 얼그레이 바치케를 해봤는데 냉장 보관 후에 보니까 바닥에 기름??
같은게 생성이 되더라구요 ㅠㅠ 이건 왜 이렇는 걸까요...ㅠㅠㅠㅠ
트와이닝 티백은 얼마나 넣으면될까요??그리고 크림치즈는 어떤 제품사용하셨나요!??😃
어우 완전 맛있어요!! 티백 3봉으로 했더니 맛도 은은하고
당도도 좋고 넘 맛있어요!!
18센티로도 하고 싶은데
계량을 얼마나 늘려야 할까요?
입맛에 맞으셔서 다행이에요!🙆♀️ 18센티면 2호 사이즈 말씀이신거죠? 모든 재료 X1.5배 하시고 굽는 시간도 좀 더 늘려주시는 게 좋아요~
단호박 바스크 치즈케이크 성공하고 이것도 도전해봤는데 진짜 존맛탱.. 저는 꾸덕한게 좋아서 박력분 15그램 정도 더 넣었는데 딱 좋았어요ㅜㅜ 얼그레이 향도 진해서 계속 들어가요..근데 250도로 예열하고 220도로 30분 구워줬는데도 윗부분은 별로 안까매지는건 왜일까요? 열풍오븐이라 그런걸까요.. 아무튼 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요>_
우왕~ 감사합니다! 오븐 성능에 따라 온도가 달라질 수 있으니까 220도에서 30분 구웠는데도 윗부분이 안까매지셨다면 다음에는 10~15도 정도 올려서 시간은 5분정도 단축해보시는 것도 좋을 것 같아요!
영상보고따라했어요 너무맛잇어요 감사해요 근데저는 구을때마나 물기가 밑에생기는데 왜그런걸까요???
안녕하세요 ! 너무 맛있어보여서 만들어보려고 하는데 베티나르디 얼그레이티로는 몇 g 넣으면 괜찮을까요 ~?
안녕하세요~! 안타깝게도 저도 아직 마셔본 적 없는 브랜드라..ㅠㅠ검색한 내용 토대로 말씀드리면 베티나르디가 얼그레이 중에서도 베르가못향이 강한 편이라고 하더라고요?! 그래서 4g만 사용하셔도 충분하지 않을까....조심스럽게 추측해 봅니다...!!
@@YUMTUBECLASS 감사합니다 ~! 4g 으로 해볼게요 ♡
트와이닝 얼그레이 티백으로 만들려면 몇봉 넣으면 향이 진할까요?? 정성스런 레시피 넘 좋아요☺️
감사합니다~🤗트와이닝 노란색 티백 말씀하시는거죠? 트와이닝도 라이트한 편이라서 3봉(6g)정도 넣으시면 좋을 것 같아요~!
얌튜브YUM TUBE 트와이닝이 약한편에 속하는 얼그레이였군요!ㅎㅎ 빠른답변 감사해요~~
얌튜브YUM TUBE 덕분에 추천해주신 베이킹몬에서 엘엔비르 크림치즈 등등 베이킹재료 한가득 샀어요!☺️ 앞으로도 유익한 영상 부탁드립니당ㅎㅎ
제가 찾는 영상입니다 ㅎㅎ 감사해요!!
혹시 생크림 대신 우유로 해도될까요?
된다면 우유양은 얼마나해야할까요~?
이 영상에서 생크림은 필수 재료이기 때문에 대체 할 수 없어요ㅠㅠ 생크림 구매해서 만드시는 걸 추천드려요~!
저는 립톤 얼그레이를 갖고 있어요!
티백이라서 3봉(6g)이라 생각하고 했습니다.
방금 생크림과 섞어 냉장보관 시작했거든요.
근데 실수를 하나 했어요ㅠㅠ
저는 1호이긴 한데 높이가 4cm라서
다른 거는 0.57 배 했는데 얼그레이는 3봉 그대로 했지 뭐예요ㅠ 왠지 넘 많더라구요
그래서 허겁지겁 쫌 꺼냈는데
그래도 괜찮을까요...?
얌튜브님 계량 기준 립톤 티백이 만약 6g이 아니라 7~8g 정도라면 맛이 과할까요??
립톤이 트와이닝보다 진한지 궁금합니다 ㅠㅠ
혹시 에어프라이어 굽기도 알려주실수있을까용
에어프라이어로는 180도로 10~15분, 150도로 15분 이렇게 하시면 될 것 같아요! 에어프라이어 사이즈나 사용한 틀에 따라 시간은 달라질 수 있답니당~ 제 영상 중 흑임자 바스크는 에어프라이어로도 만들었으니 참고가 되실거예요🤗
안녕하세요😊
오늘 집에서 따라만들어봤는데, 생크림을 260그램을 준비했다가 나중에 얼그레이 생크림으로 꾸밀까 싶어서 50그람을 더 더하고, 티백도 한개 더 넣어서 끓이고 냉침 시켰는데요 ~!
생크림 섞으실때 200미리쯤 된다고 하셔서 200에 맞췄는데 처음에준비한 310그람에서 남는게 없이 다 털어야 200 이더라구요ㅠㅠ 이상하다싶었지만 다 넣긴 했는데...그리고 굽기도 했는데 내일 괜찮겠져......? 또륵 ㅠㅠ 냉장고 넣은지 3시간 되었는데 왜 아직도 가운데가 찰랑거릴까여 ㅜㅜㅜ😢😢
얌님 안녕하세요! 저번에 단호박 보고 대성공해서 다른 맛도 도전하려고 하는데 말차는 없더라구요 ㅠㅠ
그래서 이 얼그레이 영상 참고해서 얼그레이 대신 우지말차 파우더를 넣고 숙성크림을 만들까 하는데 그렇게 해도 괜찮을까요~? 😀 말차파우더로 바꾸면 레시피가 많이 바뀔까요?
음.. 말차 바스크도 올려야 할까요...🤔 바스크 치즈케이크의 주재료들의 비율만 유지하면 말차로 대체하셔도 상관없겠지만, 말차의 경우 파우더를 잘 풀어주신다면 굳이 숙성크림을 만드실 필요는 없을 것 같아요~! 얼그레이는 숙성시키면서 진하게 맛이 우러나오지만 말차는 덩어리지지 않고 잘만 섞이면 그대로 진한 맛이 나오니까요~😄
@@YUMTUBECLASS 올려주시면 너무 너무 좋죠!!!! 😆 할매입맛은 여기서 자리 깔고 누워있겠습니다!!!ㅎㅎㅎ아직 초보라 비율을 어떻게 해야하는지를 몰라서요 ㅠㅠㅠㅠ
다른 재료는 다 똑같이 하고 말차만 10~15g사이에서 조절하면 일단 레시피상으로는 괜찮은 조합인 것 같아요~! 완벽하게 맛있는 레시피를 만들기까진 저도 g수를 조금씩 조절하면서 몇번씩 테스트를 해보는 방법밖에 없기 때문에ㅠㅠ 정확하게는 테스트를 해봐야 할 것 같습니다..😂
덧붙여서,, 혹시 흑임자 인절미 중 어느쪽을 더 좋아하시나요!!! 지금 한상 시리즈로 계획중인데 어느쪽을 먼저 할지 고민이던 참이라 다른 할매 입맛이신 분 취향 참고하고 싶어서요..☺
@@YUMTUBECLASS 답변 너무 감사드려요 😭❤️
말차 가루 사서 언능 만들어 봐야겠어요 ㅎㅎ
헉!!!! 흑임자, 인절미 제가 둘다 좋아하는것들이라..아...너무 막상막하인데...🤔 음....인절미 맛을 좋아하긴 하는데 흑임자 자체 특징이 워낙 강해서 어렵네요 😵 1위 흑임자 2위 인절미요!!!
만들어서 선물했는데 너무 맛있다고들 하네요!
저 지름12cm 틀로 여러개를 구워보려고 하는데요 시간이랑 온도를 어떻게
바꿔서 구워보면될까요?
제가 처음해보는거라ㅠ 조언주시면
정말감사하겠습니다!
맛있게 드셨다니 다행이네요~ 여러개 구울땐 온도나 시간보다 오븐 안에서 틀이 서로 달라붙지 않도록 간격을 균일하게 잘 맞추고, 어느 한쪽 부분만 색이 진해지지 않도록 철판 방향을 돌려주는 게 더 중요한 작업이에요! 온도는 기존의 온도에서 바꾸시지 않아도 되지만, 오븐 안이 꽉 찰 정도로 많으면 익는 속도가 늦어질테니 5분에서 8분정도 더 구워주시면 좋을 것 같아요🤗
혹시 12 사이즈로 하셨을때 레시피 용량을 어떻게 하셨을까요??
얌튜브님 저 요거 만들었는데ㅡ진짜 맛있었어요. 근데ㅠ 저 유산지로 똑같이 따라했더니 유산지 무늬가 치케에 찍혀서 나왔네요ㅠ
우와 감사합니다~! 댓글 알림이 안떠서 이제 확인했네요ㅠㅠ혹시 유산지 무늬가 프린팅이 케이크에 묻었다는 말씀이신건...가요...😮????????
@@YUMTUBECLASS 네ㅠㅜ헝헝ㅜㅠ 이게 무슨일일까여??
@@YUMTUBECLASS 아ㅠ그렇군요ㅠㅜ
사용설명서보니까 영문프린트된 유산지는 습기에 약해서 베어나올수 있다고 마른 베이킹 포장에는 적합하지만 젖은 베이킹에는 적합하지 않대오ㅠㅜ
얌튜브님두 참고하세욧!!!^^
아마 저는 주로 프린팅이 바깥면으로 가게 해서 써서 괜찮았나봐요~ㅎㅎ
저는 바믹서를 이용하니 반대로 갑자기 잔기포가 너무많이생기는데 어떻게해야되는걸까요ㅜㅜ
혹시 생크림에 얼그레이를 숙성해놓는걸 하루이상 2~3일에 걸쳐 냉장고 숙성을 해도 될까요?
반나절~하루 숙성하고 찻잎을 걸러서 냉장고에 2-3일 보관하는건 괜찮아요! 계속 담근채로 냉장고에 있으면 찻잎이..숙성되다 못해 불어터져서ㅜㅜ씁쓸한 맛이 생길 수 있어요🙂
얌튜브YUM TUBE 딱 하루만 숙성하고 만들었어요!! 최고최고👍👍
안녕하세요 혹시 바닐라 익스트랙을 계란 푼데다 넣어도 될까요?
네 가능합니다! 그런데 바닐라 익스트랙 양이 많거나 향이 너무 진한 제품의 경우 얼그레이 향을 덮을 수 있으니 주의해주세요🤗
Hi there, i need some translate from korean langua... Can anyone help..
얼그레이 좋아요! 딜마 얼그레이 몇그람 넣어야하는지 궁굼합니다
딜마도 아마드티랑 비슷한 라인이라 잎차라면 4g 넣으시면 충분할 거예요! 티백은 향이 약간 떨어져서 얼그레이 좋아하신다면 5~6g으로 늘려주셔도 괜찮구요🤗
안녕하세요! 얼그레이잎을 생크림에 우려서 넣는것과 얼그레이잎을 곱게 갈아서
가루류 넣을때 같이 넣는거는
어떤 차이가 있을까요?
갈아서 가루류에 넣는것보다 생크림이든, 뜨거운물에 조금이라도 우려서 넣으면 비교 안 될만큼 향이 진하게 우러나온답니다!
언녕하세요 이 레시피로 친구 생일 케이크를 만들어 주려구 하는데 혹시 아크바 티백으로는 용량을 얼만큼 해야 할까요? 🤔
아크바 티백은 베르가못향이 꽤 진한걸로 알고 있어서 4g하셔도 괜찮을 것 같은데 얼그레이를 좋아하시는 분이라면 6g으로 하시는 것도 좋을 것 같아요!!😃
@@YUMTUBECLASS 마트에 아크바밖에 없어서 구매 했는데 이렇게 다정하고 자세하게 답변 주셔서 너무 감사해요 꼭 성공할게요 💗💗🌹
안녕하세요 설탕 대신 천연비정제원당 마스코바도 넣어도 상관 없을까요?
마스코바도 설탕은 사용하셔도 상관없지만 아무래도 특유의 향이 강하다보니 염두하고 만드시면 좋을 것 같아요~!
숙성크림 사용할때 실온에 찬기뺀후 사용하신걸까요??
음 생각해보니 저는 재료 계량 시작할 때 미리 찻잎을 걸러놓고 반죽을 시작했기 때문에 의도한 건 아니지만 크림을 섞을때 쯤에 자연스럽게 냉기가 빠졌을 거예요!! 냉기가 있어도 굽는 시간에 약간의 차이만 있을뿐이라서 참고해주시면 좋을 것 같아요!😀 더보기에 추가해 놓을게요~
감사합니다🙏
집에 오븐기가 없어서 혹시 에어프라이어기로 하려면 얼마나 구워야할까요??
어머! 댓글 알림이 안 울려서 이제서야 확인했네요..😂늦은 답변이지만 제가 에어프라이어로는 구워본 적이 없어서 정확히 답변드리기는 어려울 것 같습니다... 익었는지 찔러서 확인해가며 굽는 게 좋을 것 같아요~
트와이닝 얼그레이 사용할건데요!! 냉장고에 숙성 ㅅㅣ킬 때 랩에 구멍 안뚫고 공기 차단한 상태에서 숙성해도 될까요??? 냉장고 냄새가 베일 것 같아서요!!
네!! 트와이닝도 4~6g 사이에서 기호에 맞게 조절해주시면 되고, 저 정도 구멍 뚫는걸로 냉장고 냄새가 배어나진 않지만 걱정되신다면 아예 랩을 액체에 밀착시켜서 숙성시켜주세요~!
혹시 생크림 대신 사워크림을 사용해도 될까요?
생크림은 사워크림으로 대체 할 수 없어요~🥲
레시피로 따라했는데요. 오븐이 틀려서일까요? 같은온도로했는데 전 바스크케익 위에처럼 색이 안나와요ㅜㅜ 왜일까요?
바스크치즈케이크는 온도만 잘 올라가면 오븐 자체 성능의 영향은 크게 관여되지 않아요~😅 예열 온도, 굽는 온도를 정확하게 맞췄다는 전제하에 윗면에 색이 안나오는건 계량 미스(설탕량 부족)거나 반죽 온도가 차가워서 그럴 확률이 더 높답니다😄
얼그레이티백사용해도 되죠? 티백사용 시에도 동량을 사용하면 될까요?
네! 티백도 뜯어서 데운 생크림 넣고 약간 색이 우러나올 때까지 저어준 다음에 냉장고 넣어서 숙성시켜주면 돼요! 양은....혹시 갖고 계신 얼그레이가 어떤 브랜드인지 알려주실 수 있을까요..? 제가 더보기랑 댓글 설명란에도 추가로 적어놓았지만 어떤 브랜드 같은 경우는 향이 너무 약해서 좀 더 넣었으면 좋겠다고 생각이 들어서요..😂
트와이닝이에요
@@alldaywooseok 트와이닝도 향이 가벼운 편에 속해서, 제 생각엔 2개보다는 3개(6g) 사용하시면 더 진한 얼그레이향을 느끼실 수 있을 것 같아요🤗
@@YUMTUBECLASS 네 감사합니다~
생크림 없는데 유크림99%휘핑크림으로 써도 되나요??
동물성 휘핑크림이면 괜찮습니다!
전 왜 자꾸 윗면이 들떠서 껍질처럼 벗겨질까요 😢😢😢
윗면이 들뜨는 경우는 아래 두가지 가능성이 제일 커요~ 1.반죽할 때 최대한 주걱으로 기포가 들어가지 않도록 잘 섞으셨겠지만 그럼에도 불구하고 섞는 과정에서 기포가 많이 들어가서.. 2. 반죽 온도와 오븐 온도의 차이가 너무 커서..반죽은 차가운데 오븐 온도가 너무 높을 때 표면 반죽이 먼저 익어 껍질이 빨리 형성되고 밑에 차가운 반죽이 천천히 익으면서 껍질만 들떠서 벗겨질 수 있답니다..!
@@YUMTUBECLASS 앗 뭔가 두번째 이유인거 같아요! 다시 해볼게요! 넘 감사합니다♡