Grazie infinite Andrea voi del Project siete il mio faro, video imperdibili da play e rewind in loop, meritereste davvero spazio adeguato nel servizio pubblico, è il mio sogno, ce n'è un gran bisogno di queste informazioni su basi scientifiche che ci permetterebbero di migliorare vita e salute di ciascuno di noi....non mollate siete i migliori!
Chiaro e incisivo ! Apprezzo il fatto che citi libri e università scientifiche a dimostrare ulteriormente che chi può parlare di determinate cose deve avere la giusta competenza,cultura riconosciuta e non improvvisata!
Dissento pienamente sul mangiare pasta senza olio, sale, burro o formaggio. 😊 Io ne vado matta! Posso togliere tutti i grassi di questo mondo ma senza la pasta inizio ad avere grosse crisi e visioni in stile Lurdes 🤣. Spiegazione sulla funzionalità dei carboidrati precisa e meticolosa: bravo complimenti.
bellissimi video come sempre, sopratutto per la spiegazione mirata. io vorrei condividere la mia esperienza per capire un pò. anni fa trovando un lavoro basato principalmente ala guida mi aveva provocato un aumento di peso da 68 a 84kg con altri problemi della quale, gonfiore, reflusso, stanchezza eccessiva, umore sempre a terra e poi la cosa peggiore cefalea che partiva dai trapezi alla cervicale e prendere tutta la testa. facevo arti marziali 2 volte a settimana ma la mia alimentazione era quella classica mediterranea, anche se per motivi lavorativi a volte mangiavo una pizza o proprio nulla perchè non facevo in tempo con gli orari. considerando il parere di 5 medici e fisioterapisti osteopati il mio malessere era causato dalla guida e dalla mia attività sportiva a pieno contatto e per una caduta avuta in passato... nel giugno 2018 fine contratto lavorativo rimasi a casa cosi mi concentrai di più sulla mia passione (arti marziali e fitness) cosi iniziai ad allenarmi quasi tutta settimana facendo pesistica e arti marziali nei giorni aleternanti. iniziai leggere molti libri di biochimica e biologia universitari presi anche libri riguardanti la nutrizione sportiva diciamo che mi ero iniziato a far un idea anche se pur confusa, ma con il tempo inizia sempre di più a capire e sperimentando su di me notavo le differenze. inziai con il fabbisogno calorico con attività e fare un primo periodo certo in normo calorica pesandomi per la prima settimana per verificarne se fosse effittivamente corretto. Considerata la mia situazione tenevo bassi i grassi cioè 0,6gxkg e 2,7gxkg le proteine il resto in carboidrati però iniziando a scartare tutti i dolci, zuccheri pizze panini , salsine legumi quindi la mia alimentazione era mirata su carne bianca e pasta integrale o riso integrale basmati, molta verdura pesce uova e carne rossa solo una volta ma cruda.. olio d'oliva crudo, olio di cocco nel pomeriggio facevo il classico pre workout con proteine isolate latte vegetale (cocco o mandorla) burro d'arachidi e banana a volte farina d'avena. a settembre avevo gia perso 11kg quindi ero sceso a 73kg il problema è che si iniziavo a sentirmi decisamento meglio, era un altra vita ma la "cervicalgia" rimase da 5 volte a settimana andava a ridursi a 3 volte a 1 ..a 1 ogni mese però fino a capodanno avevo questo malessere.. avendo tuto segnato su yazio cercavo di capire se fosse un singolo alimento a causarne la patologia e credevo fosse la cipolla cruda, ma a quanto pare non era quella. Sapevo della dieta chetogenica ma la vedevo troppo drastica e onestamente mi faceva un pò paura l'idea di dover mangiare più grassi a rispetto dei carboidrati cosi leggendo, sentendo il parero contrario o no di ogni persona provai quindi da dicembre ho tolto la pasta integrale e tutti i farinacei anche la farina d'avena che ogni tanto usavo nei miei pre workout o a colazione (con lei anche il pomodoro lo mangiavo solo con la pasta forse era lui la causa del mio malessere? bho) cosi provai e stavo da dio ma dopo 2 settimane avevo avuto un malessere e cercavo di capire se fosse causato da questa dieta, aumentai le verdure ma di molto e iniziai a mnagiare più grassi le cose andavano bene, addio reflusso, gonfiore, cefalea e cervicalgia spariti ... ad ora peso 68kg continuo ad allenarmi e ho sempre forza ed energia, unica differenza nelle ultime 2/3 settimane è che una volta alla settimana mi concedo l'uscita fuori con la ragazza (dopo un anno preciso e attento ora voglio un pò libertà) nei giorni dove consumo di più sia se è attività cardio come la boxe o attività pesistica con carichi decisi, la mia cena è a base di riso basmati che sia integrale o no, lo mangio massimo 60g con olio e grana e di secondo sempre carne di qualità (fidiamoci) bianca con molte verdure verdi fatte a vapore e condisco tutto con olio d'oliva mi soddisfa, sento che mi da carica ai muscoli e dormo meglio. credo che in questo modo non la si possa definire chetogenica anche perchè se bevo un caffè al bar con una bustina di zucchero, che sia integrale o non si esce dalla cheto Arrivato a questo punto credo che più quale sia la dieta migliore, più potrebberlo esserlo tutte mantenendo la sana e giusta consapevolezza d quello che si sta facendo, quindi i prodotti che mangi, quanto ne mangi, che attività fai e se la fai. quanto alcol bevi?? io credo che la maggir parte delle persone al giorno ne ingerisce un bel pò tra aperitivi e birre serali (io non bevo da 2 e non fumo da 6) farinacei a go go, piatti elaborati e non fanno caso alla quantità di calorie che potrebbe aver, segnando ciò che si mangia con le app che ci sono oggi, magari non saranno precisi ma rimani sbalordito solo da un semplice biscotto !! ne mangi più di 3 magari con latte e zucchero e poi una brioches addio!! e la colazione di molti è solo zuccheri, io mi stavo lamentando proprio con chi fa fare la merenda ai bambini con una marea di zuccheri!!! mi sento rispondere e ma che infanzia triste gli fai fare????? se non conosce non saprà e se da felictà un motivo ci sarà ... avrà una vecchiaia più felice.
Ogni volta che guardo i tuoi video ho una rivelazione! Seguendo i tuoi consigli dopo 6 mesi sono riuscita ad avere risultati perfetti, parlando di Bioimpedenziometria... Grazie ancora! Siete molto professionali! Per me siete un tesoro inestimabile! BUONASERA LONDRA !
Complimenti ancora Andrea, io ora sono ipercalorica e in 12 settimane ho portato le calorie dalle 2000 alle 4000 con un introito di carboidrati giornalieri fino a 650 700gr ,facendo questo il mio peso stenta ancora a risalire dopo un cut di 14 settimane. Come tu consigli, vorrei aumentare di 100 200 kcal giornaliere e vedere se il peso inizia a salire. 🖐️👍
@@project_invictus grazie per avermi risposto. Comunque per l'esattezza avendo questi grammi di carbo, con i grassi sono a 0,8 1gr per chilo e proteine tra le 170 e le 200.peso attuale 84,5 2 settimane fa, ora sembra che il peso sta aumentando anche se di poco ma sta saledo. Infatti i grassi li ho aumentati, da 0,5 agli attuali 0,8 1 gr. Grazie infinite per la risposta. Quindi i carbo non li aumento più di tanto? E se volessi salire ancora con le kalorie, cosa è la cosa migliore da fare? Forse diminuire un po' i carbo e aumentare un pochino ancora i grassi e di pochissimo anche le proteine? Prima del cut 97,5 kg. Grazie ancora 👍🖐️
@L Nasmil ciao e grazie, sai mi alleno da circa 20 anni e faccio un lavoro fisico medio pesante per 8 ore, ho un metabolismo molto alto, pensa che a 3000 kcalorie perdevo peso. Diciamo che per me va bene come sto, solo che ora vorrei salire di peso pulito, e come dicevo non credo che debba andare oltre con i carbo. Pensa che mangio 600 gr di pasta al giorno a crudo nei giorni di allenamento. Ho vene visibili su fianchi gambe e braccia. Non faccio uso di nessun tipo di integratore.
Il problema della gestione dei carboidrati (leggende e convinzioni varie incluse) nasce dal fatto che siamo diventati delle popolazioni grasse, sedentarie, sregolate e con una alimentazione sempre più distante dalla materia prima. Ormai buona parte di vita di una buona parte di persone ruota attorno al dimagrimento, gente che dimagrisce per tutta la vita. E alloro nascono e circolano tutte le peggiori convinzioni possibili. In 2 parole, viviamo male.
E' come darti torto. Quando poi arriva il guru di turno che dice di togliere tutti i carboidrati e ti senti bene..... allora... così nascono i miti (e le aziende).
@@robertovacca4037 giusto, incidentalmente, vale anche il contraio ovvero chi dice che il fruttosio è una caloria come tutte le altre , come per esempio più o meno lascia ad intendere un certo Dario Bressanini che io non sopporto. Qui Dr Biasci sono felice che fa un accenno anche a quello.
Ottimo video!!!! Io sono sportiva e ne necessito a livello fisico. Quelli che seguono diete tipo la Keto mi fanno piangere. Alla fine basta mangiare tutto in maniera equilibrata e sapere cosa introduciamo nel nostro corpo.
@@lorenzobianchini4095 anche quelli che seguono la chetogenica lo sono. Prima di sparare baggianate basterebbe informarsi. Che la signora sportiva vada a vedersi un certo Villasenor, bodybuilder e personal trainer in chetogenica da 9 anni 9. 🤭
@@DebbieTDP ci sono sportivi che non seguono la chetogenica, la stragrande maggioranza, e sono ugualmente in piena salute ed efficienti, non c'è nessun obbligo a mangiare come dici tu per essere in perfetta salute.. forse il fanatismo ti ha annebbiato un po' il cervello
@@lorenzobianchini4095 e chi ha parlato di obblighi? Ho espresso il mio parere su "chi fa la chetogenica mi fa piangere" e "di tutto un po'" oltretutto nemmeno in risposta a lei, in primis. E ho portato esempi di atleti. Punto.
Sei forte davvero, complimenti. Una domanda: come carboidrati, legumi e verdura possono andar bene ad integrazione alimentare in assenza di pane e pasta ? Grazie per la risposta
Ciao Andrea, grazie come al solito per il video. Ma i carboidrati, in genere, non hanno poco valore nutrizionale? Ad esempio, 100 grammi di avocado, che pur essendo grassi, non sono superiori a 100 grammi di pasta? Ti ringrazio se puoi farmi questo chiarimento.
io amo la lowcarb e quindi sto sempre meno a 100 g di carbo, ma concordo con quello che hai detto quando poi nel fine settimana ne mangio tanti mi gonfio un sacco..quindi ecco capito il motivo!se aumenterei magari giornalmnete i carbo ,forse nn mi gonfierei nel momento che ne mangio piu nel dovuto come nel fine settimana? dovrei arrivare sui 120/150 facendo una normo /ipo leggera?
Tutto giusto come le linee guida comandano....È proprio questo che ti frega...senza carboidrati si vive meglio molto meglio....solo quelli che provengono dalle verdura stop. Io lo faccio da anni e ho risolto tutti i miei problemi...
Doc Buona sera ...seguo molto volentieri i suoi video .le volevo chiedere se io ho il metabolismo basale a 1400kcal e la mia dieta giornaliera nn li supera rischio di "stallare" il mio metabolismo?
@natan umbrellala ringrazio x la risposta e chiedo ancora ...sono alta 166 e peso 58 kg ho 44 anni allenandomi 2 volte a settimana cn la corsa e 1 _2 volte in casa cn i pesi quante calorie dovrei apportare in più alla mia dieta? Delle 1400 kcal ripartisco i macronutrienti correttamente (penso )60carbo 20 Prot. 20...l obbiettivo è aumentare senza ingrassare , abbinando alimentazione e allenamento . 😂mangiare tanto di più cn cibi "puliti " mi alzo dal tavolino Ke scoppio😂😂😂.la ringrazio molto in anticipo e vi faccio ancora i miei complimenti x gli argomenti che affrontate 🙏
Esatto dottore, la combinazione carboidrati e grassi mangiati nello stesso piatto crea un apporto eccessivo di energia che si accumula come riserva energetica. La digestione dei carboidrati con i grassi si sviluppano in maniera opposta, come la carne e il pesce ecc.
Complimenti per la chiarezza e il livello del video. Io pensa che in passato usavo il fruttosio pensando che facesse meno male del saccarosio poiché al contrario del glucosio non dava picchi di insulina. Io ho un grosso problema, assumo dai 3 ai 4 caffè al giorno che non riesco assolutamente a prendere senza zucchero oppure con dei dolcificanti. Usare il miele potrebbe aiutare oppure no visto il discorso che facevi sul fruttosio? Grazie
Ma infatti è decisamente meglio usare un po' di fruttosio, però se poi ti riempi di frumento il fegato non lo rilascerà mai quel fruttosio (trasformato in glucosio) nel sangue.
Ciao, perdona ma io sono un lauto fruitore di miele diciamo dai due ai 4 cucchiaini al giorno... Hanno molte controindicazioni in quanto so che sono zuccheri ma è tremendamente buono... PS dove posso lo uso come sostituto dello stesso zucchero... Grazie
Sicuramente non sono un medico nutrizionista ma posso dire con certezza che dopo aver tolto tutti i prodotti fatti con le varie farine da frumento sono rinato . Ho eliminato problemi che cercavo di curare da anni senza risultato . Togliendo dalla mia dieta pasta ,biscotti ,pane , mais, ecc i disturbi sono spariti ........e di energia ne ho da vendere ......
si ma avendo molte fibre rischi di soffrire di mal di pancia. mediamente si consiglia di non eccedere oltre ai 35-40g di fibre al giorno, soprattutto per solubili
@@project_invictus Quindi se si mangiano riso integrale con legumi si sbaglia ? Leggo che questo abbinamento completa i legumi in modo da renderli uguali alla carne in termini di qualità delle proteine. Giusto ?
Domanda: Ma se io faccio sforzo principalmente mentale (studio dalle 6 ore fino a volte 10 ore al giorno) il mio consumo di glucosio è aumentato? È in qualche modo paragonabile a quello di un'attività fisica oppure no? Grazie
Scusa non ho capito. Io sto facendo una dieta e mi hanno detto che posso mangiare frutta e verdura a quantitá perché fa solo bene. Da quello che ho capito qui però non posso mangiare molto fruttosio(zucchero semplice). Quanti(e quando) kiwi al giorno posso mangiare facendo una dieta e andando in palestra? Grazie.
ryo il problema della frutta è proprio quello che non contiene solo fruttosio, ma anche e soprattutto saccarosio e glucosio libero. Ragion per cui è decisamente meglio nutrirsi di verdure.
Ciao Andrea, volevo chiarezza su un dubbio che in molti hanno. Le quantità dei macro e delle calorie cambiano da cibi cotti e crudi giusto? Volevo chiedere per raggiungere la quota di macro e chiaramente delle kcalorie, il calcolo si fa sui cibi cotti o crudi? Chiedo questo con un esempio, 300 gr di pasta cruda che corrisponde a 606 cotta, nel conteggio dei macro si ha questa differenza 300 cruda sono 1065 kcal 219 carbo e 36 proteine, cotta invece 600 gr sono 813 kcal 162 carbo e 28 prot. Nel conteggio quindi vanno presi quelli a cotto? Grazie ancora.
Ciao , ho visto il video e in merito al fruttosio volevo chiederti un consiglio . Ogni giorno ,appena finisco l’allenamento in palestra ( due ore circa ) prendo sempre due o 3 cucchiaini di miele per ripristinare immediatamente le scorte di glicogeno . Dopo, quando torno a casa mangio ovviamente gli altri carboidrati e amidi come la pasta o il riso . Volevo sapere se in questo modo sto sbagliando e se il miele che assumo è inutile ( anzi dannoso per la massa muscolare ) . Ti ringrazio tantissimo per il tuo consiglio .
Ciao Io pratico triathlon e mi alleno 6 giorni la settimana, sono asciutto (80kg per 1.82 di altezza) e seguendo i parametri "classici" dei 1.2 / 1.8 (Per gli atleti ) di proteine al giorno non posso che nutrirmi con molta carne visto che i cereali ne hanno molta poca in proporzione. Per consumare più cereali (quindi carboidrati ) devo poi assumere integratori proteici ? Grazie
43 anni faccio pallavolo amatoriale...calisthenics...meditazione...mi piace mangiare tutto...mi alzo da tavola con le mie gambe senza bisogno di una gru... Lo consiglio a tutti
Ciao ti seguo sempre ho 53 anni alto 182 cm peso 107 kg sono natural ho una grande massa muscolare e continuo a incrementarla incredibile a 53 anni continuo a crescere l'unico problema è che la massa muscolare è ben visibile ma appannata da un livello di strato adiposo non ho la definizione che vorrei
Terrorizzata dai carbo nonostante lo scorso anno sia andata dalla nutrizionista e avevo ripreso a mangiarli e non ero ingrassata affatto, anzi. Da quasi due anni mi alleno a casa corpo libero, pesetti, ogni tanto spinning.... La mia forma fisica e la definizione dei muscoletti ringraziano, quindi i carboidrati penso che li brucerei tranquillamente... se poi ci mettiamo che sto 10 ore e mezza al giorno fuori casa e che lavoro di testa ancora meglio... Nella dieta c'erano a giorni alterni varie grammature. Dici che sarebbe più opportuno ricominciare gradualmente? Per praticità riprenderei in mano quel piano alimentare... Quest'estate ho latitato con i carbo più per pigrizia di preparare che per questioni di paura
Ciao Andrea, ottimo video come sempre, ti volevo chiedere dato che nel video è stato citato il galattosio esso si comporta e segue le stesse vie metaboliche del fruttosio? Bisogna metterlo sullo stesso piano?
@@project_invictus viva la sincerità! Per questo e mille altre cose ci apprezzo. Alcuni su UA-cam Italia lo demonizzano ma senza spiegare il perché, quindi non mi fidavo, ho provato a cercare anch'io ma niente 😅
Come al solito impeccabile...volevo chiederti su una dieta da 1800 kcal,su quanti grammi di proteine e carbo e grassi bisognerebbe stare.ciao Andrea grazie
Buonasera! Ottimo video davvero esaustivo. Avrei una domanda: Sono una sportiva. Pratico bodybuilding 4 volte a settimana. I giorni off vado a correre 30 minuti al parco perché mi aiuta a scaricare lo stress. Sono passata da diete drastiche con privazione di carboidrati e grassi ad un alimentazione normocalorica e facendo una reverse diet son passata a 2200 kcal al giorno 😉 👌 Ora però non posso fare a meno di notare che purtroppo i carboidrati mi creano problemi di dipendenza. Non so mai quando è il momento della mia giornata più opportuno mangiarne. Credo al mattino presto perché poi vado in palestra 🏋️ e allora mangio frutta fresca oppure un centrifugato. Mi alzo alle 06:30 ho palestra alle 07:30 non ho molto tempo per digerire... Perciò mi baso di frutta. Poi è meglio mangiarli a pranzo o a cena? Mi hanno detto che se sono stressata é bene mangiarne a cena... Ma che per ricaricare i muscoli è bene sfruttare le 3 ore intorno all'allenamento pesi 🏋️ 💪 perciò chiedo... In generale faccio piatti unici di riso integrale 🍚 verdure e proteine magre come pesce, uova o pollo 🐔 con un cucchiaio di olio di oliva e limone 🍋 Dovrei fare lo stesso a cena?
allora l'ideale è capire quanti carbo ti conviene mangiare al giorno e poi suddividerli nei 3 pasti. Come risultato a parità di macro non ti cambierà molto, ma metterli in tutte e 3 i pasti, vista la tua situazione ci può stare :D
@@project_invictus secondo i risultati della BIA dovrei consumare circa 280g di carboidrati 121g di proteine e 75g di grassi per un totale di 200kcal giornaliere. Io li suddivido in... Mela+banana 🍌 🍏 al mattino a colazione +12g di mandorle Palestra 🏋️ 2 ore di pesi 🏋️ 💪 25/30g di Proteine in polvere sciolte nell'acqua o nel latte vegetale + una banana 🍌 oppure una barretta proteica fondente senza zucchero( 27g di proteine). Pranzo con 70g di riso integrale con verdure miste e a rotazione 🥚🥚 uova sode, pesce 200g🐠 o carne 🥩 alla griglia 150g Spuntino pomeridiano con 1 frutto (mela 🍏 e centrifugato di verdure) Cena con pane 🥖 tostato integrale 80g circa oppure mais 200g con verdure miste e a rotazione una fonte proteica.
Erano miei amici. Poi dopo 20 anni di diabete 2 ho finalmente eliminato le medicine. Dopo un mese in chetogenica. Come disse qualcuno più in alto di me "(voi) prendete e mangiatene pure". Io, non sono mai stata meglio.
@@DebbieTDP ci credo se hai il diabete, ma se la tua glicemia è a posto poi mangiarne tranquillamente, ovviamente l'eccesso fa male come per qualsiasi altro alimento..
Salve dottore.. Ho 26 anni e circa da un Anno a questa parte seguo un alimentazione low carb... Non lo faccio per dimagrire, sono già magro di mio, ho una percentuale di massa grassa inferiore al 7%...da un po di tempo ho iniziato a fare palestra e a giocare a calcio, mi consigli di introdurre carboidrati /amidi?? Ad oggi la mia unica fonte di carboidrati sono frutta (uno al giorno) e verdure ..
A volte, e soprattutto i primi tempi, avevo nausea dopo 45 min di allenamento. Può essere dovuto ad una cattiva affinità con il glucosio? Fare una dieta come hai mostrato che reintroduce i carboidrati e li aumenta gradualmente può aiutarmi?
Video molto interessante, non mi è chiara solo una cosa, al minuto 3,16 viene detto che mediamente una persona di 70kg ha un fabbisogno glucidico di 180/220 g di Carboidrati. Ma si intende per una persona che mediamente non fa nulla durante il giorno? Perché io faccio pesistica e assumo (per mettere massa) circa 210g di Carboidrati al giorno, sono alta 1,45 cm e peso 43kg, il dubbio che mi sta assalendo è che se una persona di 70kg ne deve assumere mediamente 220g all'incirca, per me che sono così bassa sono troppi allora😨. E nei giorni in cui non mi alleno cerco di tenerli sui 110g ma sono troppi lo stesso a questo punto? 😨
Grande! Una domanda : io ho 54 anni e da sempre, 32 anni, mi alleno la mattina a stomaco vuoto 3 volte a settimana in full body intense di un'ora e mezza e oltre con anche monoarticolari, oltre che multiarticolari, addominali e 20 Min di cardio medio-veloce alla cyclette. ( e' tosta ma a me piace così e ne ho tratto vantaggi nella mia composizione corporea ). Poi arrivo ad aspettare un' ora e mezza dal pranzo che faccio con 150 gr di pasta o riso bianchi e 40 kg di proteine animali di varia natura o le whey se non ho avuto tempo di cucinare . A cena solo una fetta di pane con di nuovo proteine solide e verdura. Mi sento molto bene, sono alto 1.80 per 87 kg, abbastanza grosso ma molto muscoloso,non ho addominali ma nemmeno adipe alla pancia ( per avere 54anni☺). Continuo così o sono troppi carbo? Grazie se mi risponderai Grande e ti seguo sempre. Qualcosa sapevo ma molto lo ho imparato da te.☺
Ciao in un anno seguendo dieta + allenamenti sala pesi/cardio sono sceso da 24.5% di massa grassa a 14.2%. mi vedo meglio e voglio iniziare a mangiare di più per tornare ad un range calorico idoneo al mio stato fisico . quante calorie aumento giornalmente/ a settimana? un trainer voleva farmi iniziare una dieta per massa muscolare, roba di 2600 calorie giornaliere, ho paura però di inziare a mangiare cosi tanto all'improvviso(sono sceso da 106 a 86 con 1500/1600 calorie giornaliere)
@@project_invictus Ciao intendi che per una settimana passo a 1700 giornaliere, settimana successiva 1800 e cosi via fino ad arrivare al mio fabbisogno calorico ideale? inizierò lunedi allora :D OT che ne pensi dell'aumentare le calorie nei giorni in cui uno si allena? i cosiddetti giorni ON
Ciao project, io peso meno di 80 kg ma stando a 2300 calorie, allenamento 6 su 7. 220 grammi sono bassi no? Come posso calcolare le percentuali indicativamente basandomi sulle 2300 calorie che assumo? Una volta stabilite le proteine.. ( in che modo?) come faccio a stabilire il resto?
Domanda: quindi se in normo/ipocalorica ho un quantitativo di circa 250/300gr di carboidrati, e per raggiungerli inserisco 2 frutti come mela e banana puó andar bene o é "sbagliato"? Grazie
Andrea numero uno! Però una domanda te la devo fare... sono passato dal body building alla corsa il mio primo grande amore... il problema è che correndo 50-70 km a settimana ho perso completamente il controllo dei macros ... non so più come impostare la mia dieta senza avere dei crolli dove mangerei anche il frigorifero con tutto il tavolo!!! Ti prego aiutami tu! Guru dell’alimentazione!
ma guarda ipotizzando che pesi 80kg con la corsa il TDEE potrebbe stare intorno alle 3200kcal, inizierei a cercare se è giusto o sbagliato poi guardi come settare i macro :D
Ma un bel video per le minoranze che invece hanno bisogno di aumentare peso? Consigli su come gestire una dieta da 3000kcal di cui 300g di carboidrati? Bel video comunque, sempre professionale.
Una domanda urgente: Io mi sono reso conto di contare i miei macronutrienti, per quanto riguarda i carboidrati, anche per la frutta. Qualche giorno fa mi sono accorto che mediamente mangio intorno a 1 kg di frutta al giorno molto più poco meno. Al contempo faccio fatica a mettere massa magra. Possibile che sia per il fatto che mangiando che so, 150 g carboidrati derivanti dalla frutta, di cui molto è fruttosio, e che sia per questo che non accresco la mia massa muscolare? Sono in procinto di cambiare approccio, e perciò di mangiare metà della quantità di frutta che mangio abitualmente, per aumentare invece pasta, pane e cereali per la prima colazione come avena e farro in fiocchi. Pensi che siano troppi i grammi di frutta che mangio?
Io sto in crisi più totale, peso 76 kg bodyfat intorno al 18% sono settimane che sto a 1900 kcal giornaliere con 150gr di proteine 40gr grassi e 240 gr carbo e il mio basale dovrebbe essere di 2200kcal giornaliere. Non riesco a scendere di peso. Che faccio taglio ancora o faccio una reverse diet e poi riscendo? Mi alleno 4/5 volte alla settimana da 1 ora e mezza al giorno
io lavoro in ufficio ma faccio un lavoro di cervello, se mangio carboidrati ho sempre fame, dovrei mangiare ogni 2 ore. aumentando le proteine e i grassi e limitando i carboidrati ho più lucidità a lungo termine, e meno fame.
Avrei una domanda..sono minorenne e molto magro non ingerisco molti grassi e per compensare le calorie cerco di ingerire molti carboidrati, devo quindi tenerli a bada e stare attento per l indice glicemico,insulina ecc o poi vengono utilizzati per il metabolismo e attivitá fisica e quindi non c é problema se ne ingerisco molti dato che appunto vengono utilizzati. Grazie
@@emanuelecorvino3880 perché negli alimenti che mangio sono presenti piu carboidrati che grassi, comunque non credo che a una domanda si risponda con altre domande ho chiesto se mangiare troppi carboidrati é pericoloso per l indice glicemico, insulina ecc. oppure posso mangiarne quanti ne voglio perche poi sono utilizzati per il mio metabolismo e attivitá fisica
Comunque da quello che hai scritto ti suggerisco di guardare qualche video del project sull'alimentazione perché purtroppo c'è molta disinformazione su questi argomenti...
@@Goldengoldcomsi vero ma poi con le scorie azotate e i picchi di cortisolo?? penso che nessuna iper va per tutta la vita, ma per dei mesi ok , non so, speriamo che faccia dei video
@@andreainzaghi7373 infatti l'organismo si adatta. I picchi di cortisolo a lungo andare vengono inibiti mentre le scorie azotate sono facilmente gestibili dal nostro corpo... purtroppo il conpo si adatta anche nel male e nel lungo termine questa dieta (che parola orribile) perde i suoi "benefici"
Io non sono una sportiva dovrei dimagrire ho provato a togliere i carbo ma non stavo in piedi anche se avevo perso peso ho avuto il cancro con punture ormonali x 5 anni e ora sono gonfia questi video sono interessanti ma x me un po difficili...Grazie cmq x la professionalità
Buongiorno Catanzaro. Io ho un paio di questioni. Come lo spiegate voi Scemziati dell'alimentazione il fatto che tantissime persone siano guarite in breve tempo da patologie considerate INGUARIBILI solamente eliminando i carboidrati necessari? Non è che forse l'unica cosa per la quale i carboidrati sono necessari è ammalarsi?
Puoi dire quello che vuoi ma se al commento non correli uno o più studi ad avvalorarlo, il tuo commento vale meno di un commento generico medio, di quelli che trovi su altri canali da BM. Poi se ti senti così sicuro e con fatti alla mano, puoi sempre scrivere un libro supportato da studi scientifici e chiedere un confronto.
@@WestCruX Io gli studi non ho le competenze per leggerli e non saprei nemmeno dove cercarli. Parlo del fatto che qui in Italia c'è chi promuove uno stile di vita basato su una dieta con pochissimi carboidrati, supportato a quanto dice da studi validi che però non sono ancora stati revisionati per pubblicare nuove linee guida, e che in migliaia di casi si è dimostrato essere efficace per la guarigione da patologie di ogni tipo. Patologie che il medico, seguendo i protocolli ufficiali basati sulla terapia farmacologica e su consigli alimentari evidentemente sbagliati, non è in grado di curare e che ti condannano ad una vita breve e di scarsa qualità.
Devo riconoscere una grande abilità nel confezionare i video, davvero professionali. Però le informazioni deveno essere corrette e complete altrimenti si dà una visione solo parziale. I Carboidrati sicuramente forniscono più energia per Litro di ossigeno utilizzato rispetto ai grassi, ma questo cosa c'entra con la quotidianità di chi fà un lavoro sedentario ? NULLA: Avere tanta energia nell'unità di tempo è una necessità di chi svolge lavori fisicamente impegnativi o deve fare attività sportiva. 2) non esiste alcun fondamento scientifico che giustifichi l'uso del 50-60% di carboidrati. E' una pura astrazione percentualistica che trae origine dagli stdidi Keys negli anni '50 (Seventy Counry). Dovremmo invece iniziare a chederci il perchè di un'esplosione di malattie cardiovascolari, dis_metaboliche e degenerative (Osteoarticolari e Tumori)
Scopri l'EBOOK GRATUITO bit.ly/2ChKD3a sulla PANCA PIANA per imparare a eseguirla correttamente!
Da quando ho scoperto la forza dei carboidrati la mia performance in palestra ha avuto un accelerata incredibile 💪🏻💪🏻
benzina e sprint puro! sante parole!
Il like è troppo riduttivo per un video così qualitativo.
stavolta si, Dr Biasci si rende conto anche dei motivi
Sei fantastico
Grazie
Uno dei migliori video del canale ...Grandissimo
Commento d'autore 😉
Grazie ragazzi, vi aspettiamo ;)
Mamma mia, cosa si potrebbe chiedere di più da un video? Siete unici, infinite grazie
Grazie infinite Andrea voi del Project siete il mio faro, video imperdibili da play e rewind in loop, meritereste davvero spazio adeguato nel servizio pubblico, è il mio sogno, ce n'è un gran bisogno di queste informazioni su basi scientifiche che ci permetterebbero di migliorare vita e salute di ciascuno di noi....non mollate siete i migliori!
Con la citazione iniziale mi hai aumentato il quoziente intellettivo di 20 punti
puoi aumentarlo ancora di venti punti usando la creatina, ci sono studi seri, io ci credo
Chiaro e incisivo ! Apprezzo il fatto che citi libri e università scientifiche a dimostrare ulteriormente che chi può parlare di determinate cose deve avere la giusta competenza,cultura riconosciuta e non improvvisata!
Dissento pienamente sul mangiare pasta senza olio, sale, burro o formaggio. 😊 Io ne vado matta! Posso togliere tutti i grassi di questo mondo ma senza la pasta inizio ad avere grosse crisi e visioni in stile Lurdes 🤣.
Spiegazione sulla funzionalità dei carboidrati precisa e meticolosa: bravo complimenti.
Bravo Andrea....finalmente dei video seri che non fanno mettere le mani nei capelli ai nutrizionisti e ai professionisti del settore!! Thanks 😊
bellissimi video come sempre, sopratutto per la spiegazione mirata. io vorrei condividere la mia esperienza per capire un pò. anni fa trovando un lavoro basato principalmente ala guida mi aveva provocato un aumento di peso da 68 a 84kg con altri problemi della quale, gonfiore, reflusso, stanchezza eccessiva, umore sempre a terra e poi la cosa peggiore cefalea che partiva dai trapezi alla cervicale e prendere tutta la testa. facevo arti marziali 2 volte a settimana ma la mia alimentazione era quella classica mediterranea, anche se per motivi lavorativi a volte mangiavo una pizza o proprio nulla perchè non facevo in tempo con gli orari.
considerando il parere di 5 medici e fisioterapisti osteopati il mio malessere era causato dalla guida e dalla mia attività sportiva a pieno contatto e per una caduta avuta in passato...
nel giugno 2018 fine contratto lavorativo rimasi a casa cosi mi concentrai di più sulla mia passione (arti marziali e fitness) cosi iniziai ad allenarmi quasi tutta settimana facendo pesistica e arti marziali nei giorni aleternanti. iniziai leggere molti libri di biochimica e biologia universitari presi anche libri riguardanti la nutrizione sportiva diciamo che mi ero iniziato a far un idea anche se pur confusa, ma con il tempo inizia sempre di più a capire e sperimentando su di me notavo le differenze. inziai con il fabbisogno calorico con attività e fare un primo periodo certo in normo calorica pesandomi per la prima settimana per verificarne se fosse effittivamente corretto.
Considerata la mia situazione tenevo bassi i grassi cioè 0,6gxkg e 2,7gxkg le proteine il resto in carboidrati però iniziando a scartare tutti i dolci, zuccheri pizze panini , salsine legumi quindi la mia alimentazione era mirata su carne bianca e pasta integrale o riso integrale basmati, molta verdura pesce uova e carne rossa solo una volta ma cruda.. olio d'oliva crudo, olio di cocco nel pomeriggio facevo il classico pre workout con proteine isolate latte vegetale (cocco o mandorla) burro d'arachidi e banana a volte farina d'avena.
a settembre avevo gia perso 11kg quindi ero sceso a 73kg il problema è che si iniziavo a sentirmi decisamento meglio, era un altra vita ma la "cervicalgia" rimase da 5 volte a settimana andava a ridursi a 3 volte a 1 ..a 1 ogni mese però fino a capodanno avevo questo malessere..
avendo tuto segnato su yazio cercavo di capire se fosse un singolo alimento a causarne la patologia e credevo fosse la cipolla cruda, ma a quanto pare non era quella.
Sapevo della dieta chetogenica ma la vedevo troppo drastica e onestamente mi faceva un pò paura l'idea di dover mangiare più grassi a rispetto dei carboidrati cosi leggendo, sentendo il parero contrario o no di ogni persona provai
quindi da dicembre ho tolto la pasta integrale e tutti i farinacei anche la farina d'avena che ogni tanto usavo nei miei pre workout o a colazione (con lei anche il pomodoro lo mangiavo solo con la pasta forse era lui la causa del mio malessere? bho) cosi provai e stavo da dio ma dopo 2 settimane avevo avuto un malessere e cercavo di capire se fosse causato da questa dieta, aumentai le verdure ma di molto e iniziai a mnagiare più grassi le cose andavano bene, addio reflusso, gonfiore, cefalea e cervicalgia spariti ...
ad ora peso 68kg continuo ad allenarmi e ho sempre forza ed energia, unica differenza nelle ultime 2/3 settimane è che una volta alla settimana mi concedo l'uscita fuori con la ragazza (dopo un anno preciso e attento ora voglio un pò libertà) nei giorni dove consumo di più sia se è attività cardio come la boxe o attività pesistica con carichi decisi, la mia cena è a base di riso basmati che sia integrale o no, lo mangio massimo 60g con olio e grana e di secondo sempre carne di qualità (fidiamoci) bianca con molte verdure verdi fatte a vapore e condisco tutto con olio d'oliva mi soddisfa, sento che mi da carica ai muscoli e dormo meglio.
credo che in questo modo non la si possa definire chetogenica anche perchè se bevo un caffè al bar con una bustina di zucchero, che sia integrale o non si esce dalla cheto
Arrivato a questo punto credo che più quale sia la dieta migliore, più potrebberlo esserlo tutte mantenendo la sana e giusta consapevolezza d quello che si sta facendo, quindi i prodotti che mangi, quanto ne mangi, che attività fai e se la fai. quanto alcol bevi?? io credo che la maggir parte delle persone al giorno ne ingerisce un bel pò tra aperitivi e birre serali (io non bevo da 2 e non fumo da 6)
farinacei a go go, piatti elaborati e non fanno caso alla quantità di calorie che potrebbe aver, segnando ciò che si mangia con le app che ci sono oggi, magari non saranno precisi ma rimani sbalordito solo da un semplice biscotto !! ne mangi più di 3 magari con latte e zucchero e poi una brioches addio!! e la colazione di molti è solo zuccheri, io mi stavo lamentando proprio con chi fa fare la merenda ai bambini con una marea di zuccheri!!! mi sento rispondere
e ma che infanzia triste gli fai fare????? se non conosce non saprà e se da felictà un motivo ci sarà ... avrà una vecchiaia più felice.
Ma i carboidrati fanno male?
Dipende!
Sempre preciso ed interessante, grazie Andrea, grazie Project
Lei è sempre esaustivo e rende tutto comprensibile, grazie.
Ogni volta che guardo i tuoi video ho una rivelazione! Seguendo i tuoi consigli dopo 6 mesi sono riuscita ad avere risultati perfetti, parlando di Bioimpedenziometria... Grazie ancora! Siete molto professionali! Per me siete un tesoro inestimabile! BUONASERA LONDRA !
Grazie Andrea! Dopo questo utilissimo video, i carboidrati mi sono più simpatici 😄👍😄👍Siete il numero 1⃣
Questi video mi mettono sempre tranquillità!
ottimo video Spiegazione chiara nei minimi dettagli
Complimenti ancora Andrea, io ora sono ipercalorica e in 12 settimane ho portato le calorie dalle 2000 alle 4000 con un introito di carboidrati giornalieri fino a 650 700gr ,facendo questo il mio peso stenta ancora a risalire dopo un cut di 14 settimane. Come tu consigli, vorrei aumentare di 100 200 kcal giornaliere e vedere se il peso inizia a salire. 🖐️👍
prova coi grassi se i carbo sono già così alti, o le proteine, coi glucidi non andrei oltre
@@project_invictus grazie per avermi risposto. Comunque per l'esattezza avendo questi grammi di carbo, con i grassi sono a 0,8 1gr per chilo e proteine tra le 170 e le 200.peso attuale 84,5 2 settimane fa, ora sembra che il peso sta aumentando anche se di poco ma sta saledo. Infatti i grassi li ho aumentati, da 0,5 agli attuali 0,8 1 gr. Grazie infinite per la risposta. Quindi i carbo non li aumento più di tanto? E se volessi salire ancora con le kalorie, cosa è la cosa migliore da fare? Forse diminuire un po' i carbo e aumentare un pochino ancora i grassi e di pochissimo anche le proteine? Prima del cut 97,5 kg. Grazie ancora 👍🖐️
Bf attuale 10%
@L Nasmil ciao e grazie, sai mi alleno da circa 20 anni e faccio un lavoro fisico medio pesante per 8 ore, ho un metabolismo molto alto, pensa che a 3000 kcalorie perdevo peso. Diciamo che per me va bene come sto, solo che ora vorrei salire di peso pulito, e come dicevo non credo che debba andare oltre con i carbo. Pensa che mangio 600 gr di pasta al giorno a crudo nei giorni di allenamento. Ho vene visibili su fianchi gambe e braccia. Non faccio uso di nessun tipo di integratore.
@L Nasmil sai avendo ormai questo tipo di alimentazione, raramente sgarro più di tanto,pizza e qualche dolcetto ogni tanto, niente di più. Ho 44 anni
Il canale di cui avevo bisogno, finalmente! Complimenti!
Sempre impeccabile il Biasci ... sei lo scienziato dell alimentazione
grande spiegazione !complimenti per la professionalità !video estremamente utile.
Perfetto come sempre.
Il problema della gestione dei carboidrati (leggende e convinzioni varie incluse) nasce dal fatto che siamo diventati delle popolazioni grasse, sedentarie, sregolate e con una alimentazione sempre più distante dalla materia prima. Ormai buona parte di vita di una buona parte di persone ruota attorno al dimagrimento, gente che dimagrisce per tutta la vita. E alloro nascono e circolano tutte le peggiori convinzioni possibili. In 2 parole, viviamo male.
E' come darti torto. Quando poi arriva il guru di turno che dice di togliere tutti i carboidrati e ti senti bene..... allora... così nascono i miti (e le aziende).
Søren Kierkegaard in versione dieta
@@robertovacca4037 giusto, incidentalmente, vale anche il contraio ovvero chi dice che il fruttosio è una caloria come tutte le altre , come per esempio più o meno lascia ad intendere un certo Dario Bressanini che io non sopporto. Qui Dr Biasci sono felice che fa un accenno anche a quello.
Se ti riferisci a Panzironi/Life120 devo confermarti che gli obiettivi sono stati raggiunti grazie a lui.
Ciao grandissimo, video fantastico riassuntivo e fondamentale!
Video bellissimo e accessibile anche a chi ha fatto altri studi. Bravi continuate cosi
Complimenti e grazie per il lavoro che fate!
Ottimo video, complimenti!!
Ottimo video!!!! Io sono sportiva e ne necessito a livello fisico. Quelli che seguono diete tipo la Keto mi fanno piangere. Alla fine basta mangiare tutto in maniera equilibrata e sapere cosa introduciamo nel nostro corpo.
Si si.... 😄 Di tutto un po'. Roba di vent'anni fa. È pieno di sportivi che la fanno la chetogenica.
@@DebbieTDP è pieno di sportivi in piena salute..
@@lorenzobianchini4095 anche quelli che seguono la chetogenica lo sono. Prima di sparare baggianate basterebbe informarsi. Che la signora sportiva vada a vedersi un certo Villasenor, bodybuilder e personal trainer in chetogenica da 9 anni 9. 🤭
@@DebbieTDP ci sono sportivi che non seguono la chetogenica, la stragrande maggioranza, e sono ugualmente in piena salute ed efficienti, non c'è nessun obbligo a mangiare come dici tu per essere in perfetta salute.. forse il fanatismo ti ha annebbiato un po' il cervello
@@lorenzobianchini4095 e chi ha parlato di obblighi? Ho espresso il mio parere su "chi fa la chetogenica mi fa piangere" e "di tutto un po'" oltretutto nemmeno in risposta a lei, in primis. E ho portato esempi di atleti. Punto.
ma voi non fate coaching online? siete i più professionali di youtube
Credo che Erik lo faccia, in ogni caso hanno pubblicato dei libri. Consigliatissimi.
Sei forte davvero, complimenti. Una domanda: come carboidrati, legumi e verdura possono andar bene ad integrazione alimentare in assenza di pane e pasta ? Grazie per la risposta
Chiarissimo ed asaustivo come sempre. Top👍👍
Grande: semplice chiaro esplicito
Ciao Andrea, grazie come al solito per il video. Ma i carboidrati, in genere, non hanno poco valore nutrizionale? Ad esempio, 100 grammi di avocado, che pur essendo grassi, non sono superiori a 100 grammi di pasta? Ti ringrazio se puoi farmi questo chiarimento.
Sempre chiarissimo. Ottimo video. Ciao
io amo la lowcarb e quindi sto sempre meno a 100 g di carbo, ma concordo con quello che hai detto quando poi nel fine settimana ne mangio tanti mi gonfio un sacco..quindi ecco capito il motivo!se aumenterei magari giornalmnete i carbo ,forse nn mi gonfierei nel momento che ne mangio piu nel dovuto come nel fine settimana? dovrei arrivare sui 120/150 facendo una normo /ipo leggera?
sempre chiaro e limpido!! suppper
Tutto giusto come le linee guida comandano....È proprio questo che ti frega...senza carboidrati si vive meglio molto meglio....solo quelli che provengono dalle verdura stop.
Io lo faccio da anni e ho risolto tutti i miei problemi...
Doc Buona sera ...seguo molto volentieri i suoi video .le volevo chiedere se io ho il metabolismo basale a 1400kcal e la mia dieta giornaliera nn li supera rischio di "stallare" il mio metabolismo?
@natan umbrellala ringrazio x la risposta e chiedo ancora ...sono alta 166 e peso 58 kg ho 44 anni allenandomi 2 volte a settimana cn la corsa e 1 _2 volte in casa cn i pesi quante calorie dovrei apportare in più alla mia dieta? Delle 1400 kcal ripartisco i macronutrienti correttamente (penso )60carbo 20 Prot. 20...l obbiettivo è aumentare senza ingrassare , abbinando alimentazione e allenamento . 😂mangiare tanto di più cn cibi "puliti " mi alzo dal tavolino Ke scoppio😂😂😂.la ringrazio molto in anticipo e vi faccio ancora i miei complimenti x gli argomenti che affrontate 🙏
@natan umbrella la ringrazio tantissimo farò tesoro di quello che mi ha consigliato e la terrò aggiornato su i miei progressi 🙏
Esatto dottore, la combinazione carboidrati e grassi mangiati nello stesso piatto crea un apporto eccessivo di energia che si accumula come riserva energetica. La digestione dei carboidrati con i grassi si sviluppano in maniera opposta, come la carne e il pesce ecc.
Bella spiegazione di come gestire i carboidrati
Complimenti per la chiarezza e il livello del video. Io pensa che in passato usavo il fruttosio pensando che facesse meno male del saccarosio poiché al contrario del glucosio non dava picchi di insulina.
Io ho un grosso problema, assumo dai 3 ai 4 caffè al giorno che non riesco assolutamente a prendere senza zucchero oppure con dei dolcificanti.
Usare il miele potrebbe aiutare oppure no visto il discorso che facevi sul fruttosio?
Grazie
Ma infatti è decisamente meglio usare un po' di fruttosio, però se poi ti riempi di frumento il fegato non lo rilascerà mai quel fruttosio (trasformato in glucosio) nel sangue.
Sempre al top con i contenuti e con le spiegazioni chiare... sempre un piacere ascoltarvi
Sempre i migliori!
sei bravissimo perché capisco pure io 😝grazie
In pratica un po'di tutto è una misura da seguire
Il concetto di introdurre carboidrati va bene a chi fa palestra, attività fisica pesante, corridori etc. Tutti gli altri dovrebbero tenersi alla larga
Chi lo dice??
Chiedo scusa, nella formula per la normocalorica più 30/40 % di cosa, del numero trovato con la moltiplicazione o del peso? Grazie
È quello che interessa a me
Sempre bravo!
Ciao, perdona ma io sono un lauto fruitore di miele diciamo dai due ai 4 cucchiaini al giorno...
Hanno molte controindicazioni in quanto so che sono zuccheri ma è tremendamente buono...
PS dove posso lo uso come sostituto dello stesso zucchero...
Grazie
Sicuramente non sono un medico nutrizionista ma posso dire con certezza che dopo aver tolto tutti i prodotti fatti con le varie farine da frumento sono rinato . Ho eliminato problemi che cercavo di curare da anni senza risultato . Togliendo dalla mia dieta pasta ,biscotti ,pane , mais, ecc i disturbi sono spariti ........e di energia ne ho da vendere ......
Salve. Vorrei sapere se i legumi possono essere considerati sostitutivi di pasta e riso. Grazie per la risposta.
si ma avendo molte fibre rischi di soffrire di mal di pancia. mediamente si consiglia di non eccedere oltre ai 35-40g di fibre al giorno, soprattutto per solubili
@@project_invictus Quindi se si mangiano riso integrale con legumi si sbaglia ? Leggo che questo abbinamento completa i legumi in modo da renderli uguali alla carne in termini di qualità delle proteine. Giusto ?
Domanda:
Ma se io faccio sforzo principalmente mentale (studio dalle 6 ore fino a volte 10 ore al giorno) il mio consumo di glucosio è aumentato? È in qualche modo paragonabile a quello di un'attività fisica oppure no?
Grazie
Mi stavo chiedendo la stessa identica cosa
Interessa anche a me
si
@Lè Sei in fase di massa cerebrale
Scherzo, eh..
Wow....davvero bravooooo
Grazie !!!
Molto utile
Buonasera Lontra
Scusa non ho capito. Io sto facendo una dieta e mi hanno detto che posso mangiare frutta e verdura a quantitá perché fa solo bene. Da quello che ho capito qui però non posso mangiare molto fruttosio(zucchero semplice). Quanti(e quando) kiwi al giorno posso mangiare facendo una dieta e andando in palestra? Grazie.
ryo il problema della frutta è proprio quello che non contiene solo fruttosio, ma anche e soprattutto saccarosio e glucosio libero. Ragion per cui è decisamente meglio nutrirsi di verdure.
Ti adoro perché sei bravissimo.
Ciao Andrea, volevo chiarezza su un dubbio che in molti hanno. Le quantità dei macro e delle calorie cambiano da cibi cotti e crudi giusto? Volevo chiedere per raggiungere la quota di macro e chiaramente delle kcalorie, il calcolo si fa sui cibi cotti o crudi? Chiedo questo con un esempio, 300 gr di pasta cruda che corrisponde a 606 cotta, nel conteggio dei macro si ha questa differenza 300 cruda sono 1065 kcal 219 carbo e 36 proteine, cotta invece 600 gr sono 813 kcal 162 carbo e 28 prot. Nel conteggio quindi vanno presi quelli a cotto? Grazie ancora.
Ciao , ho visto il video e in merito al fruttosio volevo chiederti un consiglio . Ogni giorno ,appena finisco l’allenamento in palestra ( due ore circa ) prendo sempre due o 3 cucchiaini di miele per ripristinare immediatamente le scorte di glicogeno . Dopo, quando torno a casa mangio ovviamente gli altri carboidrati e amidi come la pasta o il riso . Volevo sapere se in questo modo sto sbagliando e se il miele che assumo è inutile ( anzi dannoso per la massa muscolare ) . Ti ringrazio tantissimo per il tuo consiglio .
non è dannoso ma non è neanche utile :D
Se ti trovi bene fallo ma non ti apporterà reali benefici se non l'effetto placebo :)
secondo me: fai prima a prendere BCAA che hanno lo stesso effetto e in più altri benefici, il fruttosio ha senso in bevande per la gara.
Ciao
Io pratico triathlon e mi alleno 6 giorni la settimana, sono asciutto (80kg per 1.82 di altezza) e seguendo i parametri "classici" dei 1.2 / 1.8 (Per gli atleti ) di proteine al giorno non posso che nutrirmi con molta carne visto che i cereali ne hanno molta poca in proporzione. Per consumare più cereali (quindi carboidrati ) devo poi assumere integratori proteici ?
Grazie
Ciao grande, volevo domandarti una cosa,ma per avere una scheda d’alimentazione da te cosa si dovrebbe fare?? 🙏🏻grazie
43 anni faccio pallavolo amatoriale...calisthenics...meditazione...mi piace mangiare tutto...mi alzo da tavola con le mie gambe senza bisogno di una gru...
Lo consiglio a tutti
Ciao ti seguo sempre ho 53 anni alto 182 cm peso 107 kg sono natural ho una grande massa muscolare e continuo a incrementarla incredibile a 53 anni continuo a crescere l'unico problema è che la massa muscolare è ben visibile ma appannata da un livello di strato adiposo non ho la definizione che vorrei
Terrorizzata dai carbo nonostante lo scorso anno sia andata dalla nutrizionista e avevo ripreso a mangiarli e non ero ingrassata affatto, anzi. Da quasi due anni mi alleno a casa corpo libero, pesetti, ogni tanto spinning.... La mia forma fisica e la definizione dei muscoletti ringraziano, quindi i carboidrati penso che li brucerei tranquillamente... se poi ci mettiamo che sto 10 ore e mezza al giorno fuori casa e che lavoro di testa ancora meglio... Nella dieta c'erano a giorni alterni varie grammature. Dici che sarebbe più opportuno ricominciare gradualmente? Per praticità riprenderei in mano quel piano alimentare... Quest'estate ho latitato con i carbo più per pigrizia di preparare che per questioni di paura
Ciao Andrea, ottimo video come sempre, ti volevo chiedere dato che nel video è stato citato il galattosio esso si comporta e segue le stesse vie metaboliche del fruttosio? Bisogna metterlo sullo stesso piano?
sai che non lo so, ho provato a cercare velocemente ma non ho trovato niente :D
@@project_invictus viva la sincerità! Per questo e mille altre cose ci apprezzo.
Alcuni su UA-cam Italia lo demonizzano ma senza spiegare il perché, quindi non mi fidavo, ho provato a cercare anch'io ma niente 😅
@@An3ma22 beh il galattosio non è demonizzato più di tanto ...più che altro la caseina dei latticini e l ormone igf1 del latte vaccino
Viene semplicemente convertito in glucosio dal fegato.
Come al solito impeccabile...volevo chiederti su una dieta da 1800 kcal,su quanti grammi di proteine e carbo e grassi bisognerebbe stare.ciao Andrea grazie
Cerca sul canale come ripartire i macronutrienti... Non è una domanda a cui si può rispondere sotto un commento
Buonasera! Ottimo video davvero esaustivo. Avrei una domanda:
Sono una sportiva. Pratico bodybuilding 4 volte a settimana. I giorni off vado a correre 30 minuti al parco perché mi aiuta a scaricare lo stress.
Sono passata da diete drastiche con privazione di carboidrati e grassi ad un alimentazione normocalorica e facendo una reverse diet son passata a 2200 kcal al giorno 😉 👌
Ora però non posso fare a meno di notare che purtroppo i carboidrati mi creano problemi di dipendenza.
Non so mai quando è il momento della mia giornata più opportuno mangiarne.
Credo al mattino presto perché poi vado in palestra 🏋️ e allora mangio frutta fresca oppure un centrifugato. Mi alzo alle 06:30 ho palestra alle 07:30 non ho molto tempo per digerire... Perciò mi baso di frutta.
Poi è meglio mangiarli a pranzo o a cena?
Mi hanno detto che se
sono stressata é bene mangiarne a cena... Ma che per ricaricare i muscoli è bene sfruttare le 3 ore intorno all'allenamento pesi 🏋️ 💪 perciò chiedo... In generale faccio piatti unici di riso integrale 🍚 verdure e proteine magre come pesce, uova o pollo 🐔 con un cucchiaio di olio di oliva e limone 🍋
Dovrei fare lo stesso a cena?
allora l'ideale è capire quanti carbo ti conviene mangiare al giorno e poi suddividerli nei 3 pasti. Come risultato a parità di macro non ti cambierà molto, ma metterli in tutte e 3 i pasti, vista la tua situazione ci può stare :D
@@project_invictus secondo i risultati della BIA dovrei consumare circa 280g di carboidrati 121g di proteine e 75g di grassi per un totale di 200kcal giornaliere.
Io li suddivido in...
Mela+banana 🍌 🍏 al mattino a colazione +12g di mandorle
Palestra 🏋️ 2 ore di pesi
🏋️ 💪
25/30g di Proteine in polvere sciolte nell'acqua o nel latte vegetale + una banana 🍌 oppure una barretta proteica fondente senza zucchero( 27g di proteine).
Pranzo con 70g di riso integrale con verdure miste e a rotazione 🥚🥚 uova sode, pesce 200g🐠 o carne 🥩 alla griglia 150g
Spuntino pomeridiano con 1 frutto (mela 🍏 e centrifugato di verdure)
Cena con pane 🥖 tostato integrale 80g circa oppure mais 200g con verdure miste e a rotazione una fonte proteica.
Le persone vedono nei carboidrati il nemico e io l’amore ❤️😂
Erano miei amici. Poi dopo 20 anni di diabete 2 ho finalmente eliminato le medicine. Dopo un mese in chetogenica. Come disse qualcuno più in alto di me "(voi) prendete e mangiatene pure". Io, non sono mai stata meglio.
@@DebbieTDP ci credo se hai il diabete, ma se la tua glicemia è a posto poi mangiarne tranquillamente, ovviamente l'eccesso fa male come per qualsiasi altro alimento..
@@lorenzobianchini4095 avevo il diabete, l'ho curato e salutato dopo 27 anni eliminando ciò che lo causa. I carboidrati.
Salve dottore.. Ho 26 anni e circa da un Anno a questa parte seguo un alimentazione low carb... Non lo faccio per dimagrire, sono già magro di mio, ho una percentuale di massa grassa inferiore al 7%...da un po di tempo ho iniziato a fare palestra e a giocare a calcio, mi consigli di introdurre carboidrati /amidi?? Ad oggi la mia unica fonte di carboidrati sono frutta (uno al giorno) e verdure ..
A volte, e soprattutto i primi tempi, avevo nausea dopo 45 min di allenamento. Può essere dovuto ad una cattiva affinità con il glucosio? Fare una dieta come hai mostrato che reintroduce i carboidrati e li aumenta gradualmente può aiutarmi?
parli di 220gr di carbo ma trasformati in gr di pasta quanti sarebbero al giorno? grz sei un maestro da cui apprendere!
Video molto interessante, non mi è chiara solo una cosa, al minuto 3,16 viene detto che mediamente una persona di 70kg ha un fabbisogno glucidico di 180/220 g di Carboidrati. Ma si intende per una persona che mediamente non fa nulla durante il giorno? Perché io faccio pesistica e assumo (per mettere massa) circa 210g di Carboidrati al giorno, sono alta 1,45 cm e peso 43kg, il dubbio che mi sta assalendo è che se una persona di 70kg ne deve assumere mediamente 220g all'incirca, per me che sono così bassa sono troppi allora😨. E nei giorni in cui non mi alleno cerco di tenerli sui 110g ma sono troppi lo stesso a questo punto? 😨
Grande !
Grande! Una domanda : io ho 54 anni e da sempre, 32 anni, mi alleno la mattina a stomaco vuoto 3 volte a settimana in full body intense di un'ora e mezza e oltre con anche monoarticolari, oltre che multiarticolari, addominali e 20 Min di cardio medio-veloce alla cyclette. ( e' tosta ma a me piace così e ne ho tratto vantaggi nella mia composizione corporea ). Poi arrivo ad aspettare un' ora e mezza dal pranzo che faccio con 150 gr di pasta o riso bianchi e 40 kg di proteine animali di varia natura o le whey se non ho avuto tempo di cucinare . A cena solo una fetta di pane con di nuovo proteine solide e verdura. Mi sento molto bene, sono alto 1.80 per 87 kg, abbastanza grosso ma molto muscoloso,non ho addominali ma nemmeno adipe alla pancia ( per avere 54anni☺). Continuo così o sono troppi carbo? Grazie se mi risponderai Grande e ti seguo sempre. Qualcosa sapevo ma molto lo ho imparato da te.☺
guarda vedi i macro giornalieri non gli alimenti, metti tutto in un'app gratuita ed al massimo variando vedi che succede :)
@@project_invictus ok grazie
Salve nella formula x il calcolo del metabolismo basale il peso in kg è riferito al peso attuale di un individuo o al suo peso forma?
GRAZIE SALUTI
Tony Gargia attuale
ottimo video
Ciao in un anno seguendo dieta + allenamenti sala pesi/cardio sono sceso da 24.5% di massa grassa a 14.2%. mi vedo meglio e voglio iniziare a mangiare di più per tornare ad un range calorico idoneo al mio stato fisico . quante calorie aumento giornalmente/ a settimana? un trainer voleva farmi iniziare una dieta per massa muscolare, roba di 2600 calorie giornaliere, ho paura però di inziare a mangiare cosi tanto all'improvviso(sono sceso da 106 a 86 con 1500/1600 calorie giornaliere)
sali di 100kcal a settimana, potresti salendo addirittura dimagrire, è frequente visto che sai molto basso con le calorie :)
@@project_invictus Ciao intendi che per una settimana passo a 1700 giornaliere, settimana successiva 1800 e cosi via fino ad arrivare al mio fabbisogno calorico ideale? inizierò lunedi allora :D OT che ne pensi dell'aumentare le calorie nei giorni in cui uno si allena? i cosiddetti giorni ON
@@Rmix5 si esatto. È di solito la strada principale che si fa , ma cambia poco rispetto al bilancio calorico settimanale :D
Project inVictus scusa una cosa ma le 100 kcal che aggiungo le prendo dai carboidrati?
Per ora sto a 1700/1750 e pur salendo ho perso mezzo chilo
e se una persona ne pesa 50 chili quanti carbo ne dovrebbe assumere minimo? sui 120?
Ciao project, io peso meno di 80 kg ma stando a 2300 calorie, allenamento 6 su 7. 220 grammi sono bassi no? Come posso calcolare le percentuali indicativamente basandomi sulle 2300 calorie che assumo? Una volta stabilite le proteine.. ( in che modo?) come faccio a stabilire il resto?
Una volta che conosci il tuo quantitativo di proteine e di grassi, il resto delle calorie sono da “riempire” completamente con i carboidrati
Quanto tempo prima di fare attività fisica bisognerebbe mangiare i carboidrati ?
Domanda: quindi se in normo/ipocalorica ho un quantitativo di circa 250/300gr di carboidrati, e per raggiungerli inserisco 2 frutti come mela e banana puó andar bene o é "sbagliato"? Grazie
va bene :D
@@project_invictus grazie!!👊🏻
Andrea numero uno! Però una domanda te la devo fare... sono passato dal body building alla corsa il mio primo grande amore... il problema è che correndo 50-70 km a settimana ho perso completamente il controllo dei macros ... non so più come impostare la mia dieta senza avere dei crolli dove mangerei anche il frigorifero con tutto il tavolo!!! Ti prego aiutami tu! Guru dell’alimentazione!
ma guarda ipotizzando che pesi 80kg con la corsa il TDEE potrebbe stare intorno alle 3200kcal, inizierei a cercare se è giusto o sbagliato poi guardi come settare i macro :D
Project inVictus una info al volo... domani ho la mia terza mezza maratona che cena mi consigli ? In percentuale di macros?
8:40 Reset metabolico
Ma un bel video per le minoranze che invece hanno bisogno di aumentare peso? Consigli su come gestire una dieta da 3000kcal di cui 300g di carboidrati? Bel video comunque, sempre professionale.
sul canale in realtà c'è quasi tutto :D
ua-cam.com/video/Hj_RJNkyzpU/v-deo.html&t
Aumenta pian piano le dosi finché non raggiungi il tuo obiettivo
Project inVictus grazie per il link. UA-cam non rende facile districarsi dai vari video.
Una domanda urgente: Io mi sono reso conto di contare i miei macronutrienti, per quanto riguarda i carboidrati, anche per la frutta. Qualche giorno fa mi sono accorto che mediamente mangio intorno a 1 kg di frutta al giorno molto più poco meno. Al contempo faccio fatica a mettere massa magra. Possibile che sia per il fatto che mangiando che so, 150 g carboidrati derivanti dalla frutta, di cui molto è fruttosio, e che sia per questo che non accresco la mia massa muscolare? Sono in procinto di cambiare approccio, e perciò di mangiare metà della quantità di frutta che mangio abitualmente, per aumentare invece pasta, pane e cereali per la prima colazione come avena e farro in fiocchi. Pensi che siano troppi i grammi di frutta che mangio?
Daniele stammi a sentire, sfondati di carne, pesce, uova e verdure, modera la frutta e lascia perdure legumi e cereali.
@@monte5259 Duro, ma giusto 😂!
@@monte5259 I vegani direbbero l'opposto, ognuno ha il fanatismo che si merita..
Io sto in crisi più totale, peso 76 kg bodyfat intorno al 18% sono settimane che sto a 1900 kcal giornaliere con 150gr di proteine 40gr grassi e 240 gr carbo e il mio basale dovrebbe essere di 2200kcal giornaliere. Non riesco a scendere di peso. Che faccio taglio ancora o faccio una reverse diet e poi riscendo? Mi alleno 4/5 volte alla settimana da 1 ora e mezza al giorno
Leva il pane/gallette/riso/pasta e frutta a cena e voilà dimagrirai
io lavoro in ufficio ma faccio un lavoro di cervello, se mangio carboidrati ho sempre fame, dovrei mangiare ogni 2 ore. aumentando le proteine e i grassi e limitando i carboidrati ho più lucidità a lungo termine, e meno fame.
Io ho il fegato grasso da dieci anni e sono in sovrappeso, come devo comportarmi con i carboidrati?
Bravo
cosa è successo a 7:33? :D
Avrei una domanda..sono minorenne e molto magro non ingerisco molti grassi e per compensare le calorie cerco di ingerire molti carboidrati, devo quindi tenerli a bada e stare attento per l indice glicemico,insulina ecc o poi vengono utilizzati per il metabolismo e attivitá fisica e quindi non c é problema se ne ingerisco molti dato che appunto vengono utilizzati. Grazie
Perché non mangi abbastanza grassi? E di proteine invece? Poi quante calorie ingerisci in relazione al tuo peso?
@@emanuelecorvino3880 perché negli alimenti che mangio sono presenti piu carboidrati che grassi, comunque non credo che a una domanda si risponda con altre domande ho chiesto se mangiare troppi carboidrati é pericoloso per l indice glicemico, insulina ecc. oppure posso mangiarne quanti ne voglio perche poi sono utilizzati per il mio metabolismo e attivitá fisica
No, non è pericoloso a meno che non soffri di qualche patologia, ma in quel caso dovresti chiedere al medico
Comunque da quello che hai scritto ti suggerisco di guardare qualche video del project sull'alimentazione perché purtroppo c'è molta disinformazione su questi argomenti...
In ipercalorica conviene una iperglucidica (e ipolipidica ) a questo punto? Si rischia di peggiorare troppo la sensibilità insulinica in teoria
Da quel che mostrano gli studi anche l'iperproteica non va male
@@Goldengoldcomsi vero ma poi con le scorie azotate e i picchi di cortisolo?? penso che nessuna iper va per tutta la vita, ma per dei mesi ok , non so, speriamo che faccia dei video
@@andreainzaghi7373 infatti l'organismo si adatta. I picchi di cortisolo a lungo andare vengono inibiti mentre le scorie azotate sono facilmente gestibili dal nostro corpo... purtroppo il conpo si adatta anche nel male e nel lungo termine questa dieta (che parola orribile) perde i suoi "benefici"
@@andreainzaghi7373 poi c'è in ballo anche la questione del microbioma intestinale
Io non sono una sportiva dovrei dimagrire ho provato a togliere i carbo ma non stavo in piedi anche se avevo perso peso ho avuto il cancro con punture ormonali x 5 anni e ora sono gonfia questi video sono interessanti ma x me un po difficili...Grazie cmq x la professionalità
Like assoluto!👍
Buongiorno Catanzaro.
Io ho un paio di questioni. Come lo spiegate voi Scemziati dell'alimentazione il fatto che tantissime persone siano guarite in breve tempo da patologie considerate INGUARIBILI solamente eliminando i carboidrati necessari? Non è che forse l'unica cosa per la quale i carboidrati sono necessari è ammalarsi?
Puoi dire quello che vuoi ma se al commento non correli uno o più studi ad avvalorarlo, il tuo commento vale meno di un commento generico medio, di quelli che trovi su altri canali da BM. Poi se ti senti così sicuro e con fatti alla mano, puoi sempre scrivere un libro supportato da studi scientifici e chiedere un confronto.
@@WestCruX Io gli studi non ho le competenze per leggerli e non saprei nemmeno dove cercarli. Parlo del fatto che qui in Italia c'è chi promuove uno stile di vita basato su una dieta con pochissimi carboidrati, supportato a quanto dice da studi validi che però non sono ancora stati revisionati per pubblicare nuove linee guida, e che in migliaia di casi si è dimostrato essere efficace per la guarigione da patologie di ogni tipo. Patologie che il medico, seguendo i protocolli ufficiali basati sulla terapia farmacologica e su consigli alimentari evidentemente sbagliati, non è in grado di curare e che ti condannano ad una vita breve e di scarsa qualità.
Fanno finta di nulla e basta, come con tutto quello che va contro la pasta xD
Argomentazioni solide e documentate.. un vero scienziato..
Quando e quanti assumerne
Scusa se sbaglio... allora io peso 70 kg e faccio attività aerobica 3 volte a settimana ... secondo te posso mangiare 180- 200 g al giorno di carbo ?
😲😲😲😲😲😲😲la conoscenza!!
massimo esperto della nutrizione. Like guadagnato!
ahahah grazie ma gli esperti sono altri :D
Devo riconoscere una grande abilità nel confezionare i video, davvero professionali. Però le informazioni deveno essere corrette e complete altrimenti si dà una visione solo parziale. I Carboidrati sicuramente forniscono più energia per Litro di ossigeno utilizzato rispetto ai grassi, ma questo cosa c'entra con la quotidianità di chi fà un lavoro sedentario ? NULLA:
Avere tanta energia nell'unità di tempo è una necessità di chi svolge lavori fisicamente impegnativi o deve fare attività sportiva.
2) non esiste alcun fondamento scientifico che giustifichi l'uso del 50-60% di carboidrati. E' una pura astrazione percentualistica che trae origine dagli stdidi Keys negli anni '50 (Seventy Counry).
Dovremmo invece iniziare a chederci il perchè di un'esplosione di malattie cardiovascolari, dis_metaboliche e degenerative (Osteoarticolari e Tumori)