일본에는 일반 슈퍼에서 완성되어 있는 누룩소금(塩麹)을 파는데요, 고기, 생선 요리, 볶음요리 등에 사용하면 다른 조미료가 일절 필요 없어요. 누룩소금으로 한방에 해결. 특히 고기 요리에는 연육작용도 되어서 맛도 식감도 좋아지고 잡내도 다 잡아 줍니다. 생선도 누룩소금에 절여두면 장기보존도 되고 맛도 좋아져요. 완성된 건 가격이 있는데 저렇게 원재료를 구입해서 필요한 분량만큼 만들어 쓰면 훨씬 저렴하고 좋아요. 누룩간장도 있고 여러가지로 활용된답니다.
일본에는 일반 슈퍼에서 완성되어 있는 누룩소금(塩麹)을 파는데요, 고기, 생선 요리, 볶음요리 등에 사용하면 다른 조미료가 일절 필요 없어요. 누룩소금으로 한방에 해결. 특히 고기 요리에는 연육작용도 되어서 맛도 식감도 좋아지고 잡내도 다 잡아 줍니다. 생선도 누룩소금에 절여두면 장기보존도 되고 맛도 좋아져요. 완성된 건 가격이 있는데 저렇게 원재료를 구입해서 필요한 분량만큼 만들어 쓰면 훨씬 저렴하고 좋아요. 누룩간장도 있고 여러가지로 활용된답니다.
누룩 소금, 액젓, 간장은 국을 끓일 때도 사용해도 되는건가요???
꼭 볶음요리나 고기 생선요리에만 사용해야하나요?
🤗와~ 10만!! 축하드립니다~🎉 안글두 곧 10만 되시겠구나~했었는데..^^ 그럼 실버 버튼 받으시겠네요~👏👏👏 오면 보여 주셔요~ㅎ 약속하신 대로 누룩소금, 누룩젓갈 알려주셨으니 조만간 도전해 보겠슴다!! 감사합니다~~🙌
10만 되신거❤축하드립니다❤
항상 맛난 음식을 소개해주셔서
잘보고있습니다 ~~~
고맙습니다 건강한 양념 고맙습니다~
말씀만 들어도 건강해 지는 것 같습니다~^^! 감사합니다~ 💕
건강도 건강이지만 음식맛이 정말 좋아져요^^
네~ 감사합니다~❤
저번에 고추장 만드는거 가르쳐주신거 부터 누룩소금까지 너무 알찬 정보인거 같습니다 감사합니다 🎉🎉
몇년전에 누룩소금을 처음 알고 만드는법 궁금했는데 감사하네요.
축하합니다 🎉🎉🎉
감사합니다^^
정말 정말 감사합니다~~~
제가 감사드리죠^^
10만 추카추카🎉🎉🎉🎉
누룩 사서 꼭 만들어 봐야겠어요
10만 축하해요
누룩 소금도 감사합니다
10만 구독자 축하드려요🎉🎉🎉
누룩소금 쓰셔서 궁금했는데🤔👍👍
건강한 음식 알려주셔서 늘 감사드립니다🙏🙏🙏🙏🙏
10만 되신거 축하드려요🎉🎉
감사합니다😊
늘 좋은 정보 감사합니다 ❤❤❤❤
누룩 만들기도 어렵지 않아요
시도해보셔요
저두 직접 된장 고추장 해봤는데 넘 좋아요
정인숙누룩유투버요
좋은정보 감사합니다 ^^
따라해봐야겠어요 ❤❤
너무 쉽게 알려주시네요
젓갈만들어봐야겠어요😅😅😅
드디어 10만이네요 축하드립니다~~~🎉
네에. 하다보니 그렇게 되었네요^^ 감사한 일입니다
소금은 천일염쓰신거죠?상온에서 발효시킬때 뚜껑닫아놔도 괜찮은가요?
냉장고에 두고 쓰면 며칠동안 쓸수있나요?
너무 좋은 정보 감사합니다~
혹시 누룩새우젓도 가능할까요?
가능하다면 비율도 알고싶어요.
누룩 간장도 궁금하구요^^
만든 후 유효기간이 궁금합니다. 보관은 어떻게 해야 될까요?
건강 재료 알려주셔서 감사드려요~ & 10만 구독자 축하드립니다!! 👍🎉
네 감사한 일입니다^^ 덕분입니다
저도 감사합니다
요리에 어찌 사용해야 하는지 알려주세요
요린이라 감이 안 잡힙니다 ㅎㅎ
굿뉴스. 굿정보. 넘 감사해요.
지난번 마늘 고추장 만들어서 지금 숙성시키고 있어요.
누룩소금. 미국엘레이에도 누룩을 살수 있는지 검색해봐야 겠네요.
아. 한가지ㅜ질문.
저희집에 10 년가량된 집간장 밑에 가라앉은 소금이 있는데 이 소금도 좋을까요?
와우..만들어보고 싶었어요. 소금은 천일염인가요?
누룩소금 최고의 금 이라고 생각됩니다
초정발효밥상 정인숙 선생님 영상보세요
숙성은 얼마나 하고
먹을수있나요?
누룩젓국도 갈아서 먹나요?
실외에서 10일정도.숙성시키시고 냉장보관 하시면 됩니다. 젓갈도 갈아 쓰시면 됩니다^^
@ddanjipbab 감사합니다 도전해볼께요
30도정도 실내에서 숙성시키고 뚜껑은 얹어놓고 하루한번씩 저어주세요 뚜껑안덮고 면보나 거즈를 덮어 고무줄로 묶어두면 공기도 통하고 좋아요 발효시키는 중에 밀폐시키면 안됩니다
물은 끓이지 않아도 돼나요?
물은 어떻게되나요
누록소금과 누룩젓장 모두 열흘 실온 숙성 후에는 냉장보관인가요~?
아래 답글 달아주신 것 봤습니다~ 열흘 숙성 후 냉장보관이군요
누룩 구입처 좀 알려주세요 감사합니다
혹시 맨손으로 주물러야 하나요?
누룩은 어디서 사요?
더보기에 제품정보있어요
누룩 연락처 알려주세요
선생님~
수육편에서 좋다고하신
꿀용기 구입처좀 부탁드려요~~~^^❤
생누룩 쓰시나요