🌱Без микроволновки! Клубничные моти (мочи)! Японская кухня. Пирожное с клубничной начинкой. Веган.
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Очень нежные , с изысканным вкусом, японские пирожные моти!
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 гр. рисовой муки
- 2 ст.л. фруктозы (или ваш любимый подсластитель по вкусу)
- 300 гр клубники (из этого количества вышло 150 мл сока)
- 170 мл воды
Количество жидкости должно быть 320 мл.(150+170)
Для начинки:
- Жмых от клубники
- 1 ч.л агар-агара
- 50 мл. воды
- 1 ст.л. фруктозы (подсластитель по вкусу)
Приятного аппетита!
_________________________________________________
Very delicate Japanese mochi cakes with exquisite taste!
Ingredients:
For the test:
- 100 gr. rice flour
- 2 tbsp. fructose (or your favorite sweetener to taste)
- 300 gr of strawberries (150 ml of juice came out of this amount)
- 170 ml of water
The amount of liquid should be 320 ml. (150 + 170)
For filling:
- 1 tsp agar agar
- 50 ml. water
- 1 tbsp. fructose (sweetener to taste)
Bon Appetit!
Спасибо за рецепт без микроволновки! Очень подробно и доступно 🌺
Спасибо Вам💗
Приготовила только что! Супер спасибо за рецепт. Правда без начинки, и муку взяла рисовую,первую что нашла. И сахара 4 ложки Их надо делать с какими то фруктами для вкуса, иначе будет пресно и безвкусно. А так все очень быстро и просто
Очень рады что у Вас всё получилось💖
@Kungfu Panda клейкая нужна, иначе выходит фигня😅
Если мука не Клейкая на вкус выходят как манная каша😅
Это как без начинки? Одно тесто ели?))
спасибо за рецепт!
Но для уточнения хотелось бы сказать: некоторые говорят, что не стоит переусердствовать с крахмалом, оно влияет на тесто. Лучше работать в перчатках,чтобы не было таким липким и смазывать моти небольшим количеством масла(вроде как), либо минимальное количество крахмала использовать
Спасибо за Ваш отзыв)))
Так и есть,крахмал может испортить тягучесть моти,я стараюсь все делать на масле,потом когда моти готов,обвалять в крахмале,тянется нереально потом
Благодарю вас! Эстетично, аппетитно и без микроволновки 😊 Удачи вам!
Спасибо😊💖
Можно на сковороде.
Спасибо за рецепт! Буду пробовать, как найду муку. Можете сделать подборку(плейлист) веган-рецептов? Было бы очень интересно .
Муку можно сделать из риса в домашних условиях
Спасибо!!!! Я давно уже ищу рецепт мои без микроволновки. наконец-то нашла!!!!
Рады быть Вам полезными)))
Спасибо за рецепт! Видео очень вдохновляет. Желаю вам активного развития канала!
Спасибо за тёплые слова🌸
То что нужно!!! Спасибо!!!
😊🌸
Получалила эстетическое удовольствие, от Вашего видео
Прекрасна и музыка, и само пирожное и готовка 😍
Спасибо , очень приятно))🌷
Спасибо большое!Мы переехали в другую страну,нету микроволновки,спасибо!
Спасибо Вам😊 Благополучно устроиться на новом месте))
Спасибо огромное за пошаговый рецепт! Всё получилось! До этого пробовала с обычной рисовой мукой, получилась откровенная гадость... В этот раз и муку взяла правильную и тесто дольше готовила, просто бомба, все оценили 😁
😊Очень приятно знать, что у вас все получилось!💗
С обычной рисовой вкус другой??? Из-за чего гадость ?
@@alisarubshtein646 да, с обычной рисовой вкус сырого теста на дождевой воде, и консистенция пластилина. В первый раз даже не доели десерт, несмотря на начинку из сыра маскарпоне и малины)
А что за правильная рисовая мука?
@@elenach1300 Попробуйте Клейкая рисовая мука Aroy-D 400 грамм
Это просто топ по нежности и вкусу :)
He's likes cooking and me like cooking, too
Спасибо большое за видио ,приготовления десерта Мочи, а я готовила на сковороде. Теперь буду готовить на водяной бане.👍👍😍
Очень рады что понравился и пригодился рецепт)))
Добрый день, мне очень понравился монтаж и что чисто рецепт вез воды, приятная музыка, все понятно и хорошая картинка
Большое спасибо за добрые слова)))🌷🌷🌷
Невероятно красивое видео. Спасибо за рецепт. Вы умничка) С меня лайк и подписка.
Большое спасибо!)))
Wow, it looks so delicious!!
Вау, очень аппетитно!!!!
Можно отварить таким же способом, но без добавления в тесто клубничного сиропа.
Можно конечно
Лучший ролик❤️
Спасибо
Спасибо❤
Ерунда, тесто для моти ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно вымешивать,чтобы оно было эластичное,а тут оно разваливается и такие толстенные стенки в результате. 😊
А зачем нужно добралась клубнику ну или другой фрукт,это для цвета? А можно использовать краситель?
Да, ягоды для цвета.Вы можете использовать краситель. В рецепте добавлены ягоды для большей "экологичности"🙂
Скажите пожалуйста, сколько по времени варить тесто? Ничего не указано, либо я не внимательно смотрела 🤭😊
Варите тесто 15 минут поворачивая каждые 5 минут))
🎉
☺
А можно сделать с простой мукой? В магазине нету рисовой муки!
К сожалению , из простой муки получится просто вареное хлебное тесто. Можно попробовать смолоть рис в кофемолке и приготовить или заказать в интернете(есть на Вайлдберриз).
Спасибо ! Благодарю !
@@user-dv5kf1cy9j 😊🌸
❤
😍😍🔥
😊💗🌸
Подскажите пожалуйста,на клейкой муке так и написано " клейкая"? Как понять какая?
Да , обычно написано что клейкая и еще важно чтобы была мелкого, тонкого помола. Если помол тонкий, но мука не клейкая , то тесто будет клейкое , но не тягучее, как в видео.
Я только что делала и получилось тесто как на пельмени. Не липкое и не тягучее. Рвалось постоянно. Можете подсказать, в чем ошибка? Заранее спасибо ❤
Нужно взять рисовую муку мелкого помола и из клейкого риса. Марки "Пудов" и "Селяночка" вполне подходят, а так же соблюдать граммовку продуктов(в рецепте точно выверенное количество). На канале есть еще рецепт шоколадных моти. Желаем успехов☺🌼
Добрый день! А разве нужна не клейкая рисовая мука? Иначе тесто ужасно липнет к рукам и зубам, а оно должно тянуться… а если добавить совсем много крахмала, то и вкус тесто совсем теряет. Я просто видела оригинальные японские рецепты и также у меня была попытка приготовить моти на обычной рисовой муке - провал… тк не поняла сначала, что есть отличие между клейкой рисовой мукой и просто рисовой
Да, чем тоньше помол и выше клейкость тем лучше. Мука марки С.Пудов хорошо подходит. Не липнет к зубам. Моти из нее тянуться не будут, но это только плюс, на наш взгляд, поскольку легко жевать и проглатывать. Этот рецепт мы выбрали как самый любимый из всех что пробовали🌸
@@jamm6399 спасибо ❤️
Нужна мука из клейкого риса. Это обязательно.
Ну тесто для мотти же должно тянуться ... В этом прикол этого десерта, тянущиеся тесто и мягкая, нежная начинка... А тут его нармольно не вымесели тесто ,де ещё и забили крахмалом, в итоге текстура вообще не та , которая должна быть(
Да, классическое приготовление моти заключается в проваривании муки на пару ,таким образом формируется очень крутое тесто, которое невозможно вымесить руками, а можно только отбить (например скалкой). После этого получается очень крепкое, но однородное, нежное тесто , которое спокойно можно формировать без крахмала. моти таким способом получаются традиционной консистенции. Но..его ооочень трудно жевать и особенно глотать. Японцы часто давятся такими моти, короче, это не безопасно. Поэтому данный рецепт это наша любимая вриация десерта. Нежная консистенция, легко кусается, прожевывается и глотается, обсолютно без риска для здоровья. А на счет крахмала - мука которую мы используем не очень сильно клейкая, а моти в оригинале делаются из муки клейкого риса. Клейкости рису придаёт что? Правильно - крахмал. Поэтому тесто не "забивается " крахмалом в данном случае. И если Вы попробуете приготовить десерт по этому рецепту , до обнаружите , что на вкус крахмал никак не повлияет.
А там использовать обычную рисовую муку или можно клейкую
Используйте клейкую
А можно также сделать из банана, киви и т.д.?
Да, конечно))Можно сделать с любым фруктом в начинке. Но муку заваривать лучше соком без мякоти. Красивый цвет может получиться от черники))
@@jamm6399 спасибо за ответ :)
Спасибо понравился рецепт и видео ,скажите ,а с фруктов можно делать моти..
Спасибо большое))) Да , фрукты можно использовать, но такие, у которых, по возможности, легко отжать сок без мякоти. А фрукты типа бананов лучше положить в виде начинки.
Здравствуйте, вопрос: будет ли результат, если я буду делать без ягод? Внутрь теста - морожку, и погнали…
Да, конечно будет вкусно и без ягод. Начинку можно сделать любую. На канале есть еще одни моти - шоколадные с начинкой из топленой сметаны)))
@@jamm6399 Спасибо большое!!!
Ничего не получилось. Добавляла ингредиенты точно по рецепту, жидкости было даже чуть меньше. Тесто не загустилось при варке, и когда я его «вылила» на крахмал, оно просто растеклось. Вбухала туда (ради интереса, я уже это есть не стала, а то заворот кишок будет) около 500 грамм крахмала… И НИЧЕГО! Оно как было, так и осталось горячим. И да, тесто из вашего рецепта совершенно не подошло к начинке мороженому..
@@êtrecommeça Мы всегда делаем моти из муки С.Пудов,из неё всегда все получается. Попробуйте подобрать муку)
@@jamm6399 Да, хорошо. Спасибо!
а где в Латвии рисовую муку купить?
почти в каждом магазине есть, поспрашивайте просто
Рецепт где?
Все ингредиенты под видео
А можно ли сделать без крахмала?
Можно сделать без крахмала если дать тесту остыть и формировать пирожные смочив руки водой. Но японцы тоже часто обваливают моти в крахмале , чтобы они имели бархатистый вид и не прилипали к поверхностям и друг к другу.
@@jamm6399 хорошо, спасибо большое 🙏💕
@@user-oo4dn7np2y 🌸😊
Тесто получилось слишком липким, не смотря на то, как много крахмала я не добавляла.
Вы знаете, недавно делали моти из той же муки и все так же , но тесто круто не заварилось, возможно как-то изменилось качество муки(из другого риса смололи?). Тут важно все отмерять по граммам, не больше не меньше. Но думаю в следующий раз убавить количество жидкости до 300 мл. Уваривала чуть дольше чем 15 минут, все получилось.
@@jamm6399 Спасибо за совет, попробую.
А какую муку использовали? Я купила арой д, не использовала ее раньше@@jamm6399
На паровій бані?
Да, на пару
@@jamm6399 дякую!
у меня у жены такой же вареник
Фууу 🤮
А муку вы клейкую взяли , или обычную?
можно и ту и ту. если вы готовите из обычной рисовой, то добавьте ложку крахмала
Да, мука довольно тонкого помола , клейкая))
Уточните какая именно рисовая мука.
Рисовая мука "С.Пудовъ"
@@jamm6399 клейковина имеет значение?
@@user-wi8wl6mb2u Да, надо использовать муку мелкого помола из риса клейких сортов.
@@jamm6399 спасибо за ответ!
@@jamm6399 не подходит мука этой марки
Прикол в том, что не у всех есть микроволновки
Простите, у вас чача какая-то вышла 😊
Простите, а что такое чача?🌸
А где творожный сыр?
творожный сыр?🤔
@@jamm6399 обычно межлу начинкой( например, ягодной) и тестом кладут творожный сыр, так красивее и вкуснее)
@@Vest_a Есть разновидности. На канале есть еще рецепт шоколадных моти, с начинкой из ряженки
Rice in English language
Sticky rice flour
Плохо, когда нет блендера в доме
В этом рецепте можно обойтись без блендера.
Название конечно,сразу не охото
Конечно же, это Ваш выбор🌼
На вкус гадость из обычной рисовой муки
Надо попробовать на настоящем японском рисе
😂😂
Прошу прощения, но мне не понравилось. Моти толстенные, все в крахмале со всех сторон, смотрела, как делают аутентичные моти на фабрике в Японии и училась по тому видео, тоненькие, легкие,без крахмала, варят,кстати,тоже на паровой бане в огромных печах, делают в перчатках, катают и растягивают шарики в руках, лишнее отщипывают,обваливают в посыпке, а не в крахмале, отрываешь, тонкое тягучее тесто тянется вместе с начинкой,ее больше, чем теста, здесь теста явно много, понятно, что это делал не профессионал, но тогда и нельзя назвать это моти, это вольная вариация.
Да, классическое приготовление моти заключается в проваривании муки на пару ,таким образом формируется очень крутое тесто, которое невозможно вымесить руками, а можно только отбить (например скалкой). После этого получается очень крепкое, но однородное, нежное тесто , которое спокойно можно формировать без крахмала. моти таким способом получаются традиционной консистенции. Но..его ооочень трудно жевать и особенно глотать. Японцы часто давятся такими моти, короче, это не безопасно. Поэтому данный рецепт это наша любимая вриация десерта. Нежная консистенция, легко кусается, прожевывается и глотается, обсолютно без риска для здоровья. А на счет крахмала - мука которую мы используем не очень сильно клейкая, а моти в оригинале делаются из муки клейкого риса. Клейкости рису придаёт что? Правильно - крахмал. Поэтому тесто не "забивается " крахмалом в данном случае. И если Вы попробуете приготовить десерт по этому рецепту , то обнаружите , что на вкус крахмал никак не повлияет. Из всех вариантов что мы пробовали готовить, это , еще раз повторюсь , наш любимый вариант и мы рады были сделать тесто таким , чтобы оно не тянулось и легко проглатывалось. А на счет названия? Какой из рецептов блинов, например, считается рецептом настоящих блинов и какие уже нельзя называть блинами. Но даже не в этом дело, а в том , что это еще один простой и доступный десерт из не типичных ингредиентов , который может себе положить в копилку любитель сладостей или веган.
@@jamm6399 я готовила моти из муки клейкого риса без крахмала, тесто варила на пару, полчилось нежное, мягкое тесто, легко жующееся, лепила моти руками в перчатках и в конце обваливала в кокосовой стружке,какао-порошке и миндальной муке, в зависимости от начинки и я не согласна с тем, что крахмал не забивает тесто, вкус крахмала во рту для меня неприятен и его очень много в видео и я не согласна, что тесто, вареное на пару плохо жуется, в фабричных условиях возможно, но дома все контолирую я и тесто вышло мягкое и нежное, варила до схватывания, помешивая время от времени. Лучше потратиться на муку клейкого риса, чем есть крахмал, тем более, что сейчас ее так легко купить в любом интернет-магазине. П по поводу названия, я думаю, что когда готовится не аутентичный продукт, к названию должна добавляться авторская составляющая, например:моти по домашнему или моти из обычной рисовой муки, вариация с крахмалом.
У нас всё сгорело
А вы на водяной бане делали?
Извините, но у вас тесто не получилось. Тесто должно ьыть немного прозрачным и блестящим. Оно не дошло . И очень много крохмала. Когда ешь ощущается во рту сырой крохмал.
Вы можете готовить на пять минут дольше(или муки добавить чуть больше), тесто станет гуще и его можно будет легко формовать руками смоченными водой. Мы же остановились на этом варианте рецепта и так готовим всегда, потому что нравится очень нежная консистенция, крахмал нам не чувствуется.
Слишком много крахмала и внешний вид не эстетический. И главная суть моти, что тесто хорошо вымешивается и потом тягучее. А ваше может и вкусно, но это подобие моти
Этот рецепт не претендует на аналоговый. Это вариация моти . Мы любим моти и пробовали много разных способов приготовления. Этот вариант понравился больше всех из-за особенной нежности , мягкости. Изначально, в восточных странах, на пару готовили очень густое тесто и потом отбивали в специальнеых ступах до мягкости. Это и есть орегинальный рецепт, старинный и делались они без начинки. Все остальные способы приготовления так же можно назвать - не моти, поскольку тоже не повторяют орегинальный рецепт. Даже название "моти" ,которое прижилось в некоторых странах не совсем верное, с начинкой моти уже называют - вагаси в Японии. Мы предпочитаем мягкое тесто тягучему по причине сильной липкости теста(его трудно проглотить). В Японии бывали, мягко говоря, печальные случаи с людьми съевшими сильно липкие моти.
Посмотрите это видео ua-cam.com/video/sN1pg_rDtFo/v-deo.html .Девушка живет в Японии , обратите внимание, сколько она крахмала добавляет и что говорит про муку и на эстетичность ее моти
Куда столько крахмала, трендец.
Можете делать без крахмала, но на вкус это количество крахмала совершенно не влияет, поскольку данная мука не особенно крахмалистая, а моти делают из муки с высоким содержанием крахмала, тоесть , из муки сделанной из клейкого риса.
Посмотрите это видео ua-cam.com/video/sN1pg_rDtFo/v-deo.html , девушка живет в Японии и обратите внимание , сколько она крахмала добавляет и что говорит про муку
У меня ничего не получилось у вас плохой рецепт
Вы делаете вывод, что рецепт плохой, основываясь на том, что у Вас ничего не получилось??🙂
Плохому танцору и яйца мешают..
Это невозможно смотреть
Вы издеваетесь
Рецепт понять невозможно
Мелкими буквами 1 секунду
Вам порекомендовать муку из которой можно это сделать? Попробуйте С.Пудовъ, будет таять во рту🥟
@@jamm6399 попробую на досуге. Но уже купила настоящий японский рис. Перемелю на кофемолке и попробую
@@user-gs1ut7wb1u 👍👍😊
В микроволновке проще и быстрее в 10 раз, в чем прикол. И у вас слиишком много крахмала, это неправильно да и ни к чему.
Просто не все используют микроволновки. Мука из клейкого риса отличается от других видов рисовой муки большим содержанием крахмала. На нежность и вкус пирожных тончайшая текстура крахмала не влияет, а поскольку тесто не вымешивается, а просто формируется при помощи крахмала, внутрь теста он не попадает.
@@jamm6399 так его едим всмысле)
@@user-wp1fx2te9z Если в муку добавлять меньше воды, тесто получается более плотным и крахмал не потребуется совсем. Мы делали моти и традиционным способом (с отбиванием теста), но такие понравились меньше. А вот с мягким тестом очень понравились, поэтому используем крахмал, чтобы немного уплотнить поверхность, внутри тесто остается как есть, очень нежное. Пробуйте тот вариант, который нравится Вам))
А у меня нет микроволновки и пользоваться ей я не планирую. Да, явно, с баней дольше и менее удобно, но я так делала, всё реально. А вместо крахмала можно капельку растительного масла взять.
Сделай лучше
Вы не умеете готовить)
Вы очень наблюдательны🧐
@@jamm6399, 😄👍!
Ужастный не понятный рецепт
Да и не говорите, ужасть просто🌸
@@jamm6399, 😄😂🤣🙃👏👍!