Wunderbrot | Brot backen ohne Mehl und Hefe 🍞
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Heute habe ich ein Wunderbrot Rezept für euch. Es handelt sich um ein sehr einfaches Wunderbrot Rezept das schnell geht und ohne Mehl und Backpulver auskommt. Wie ihr das Wunderbrot Rezept umsetzt, seht ihr in meinem heutigen Video.
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♥Fuchsfamilie♥
♥Rezept&Quellen♥
430 ml warmes Wasser
190 g kernige Haferflocken
150 g Sonnenblumenkerne
110 g geschrotete Leinsamen
40 g Kürbiskerne
40 g ganze Mandeln
30 g ganze Haselnüsse
5 EL Flohsamenschalen
2 1/2 EL Chiasamen
1 TL Salz
1 1/2 TL Leinöl
Rezept: veganheaven.de Thumbnail: a-matter-of-taste.de
"Ich bin dein Deckel, dachte ich"
Das war ja jetzt schon irgendwie süß von Philipp ☺️😂
Werden Sie noch heute vertiefen?
Hihi, das sieht ja in gebacken wie ein Monster-Müsli-Riegel aus :D
Tipp an Alle: Das Brot vorher vollständig auskühlen lassen. Dann zerfällt es beim schneiden nicht!
Richtiger Pro-TIpp xD
Dann schmilzt die Margarine aber auch nicht so geil 😏
Brot klappt auch bei nur 1/2 kühlen nach Zutatenvermischung ;)
@@melomana91Margarine ist ungesund.
Mein go-to Brot ist Mamorkuchen.
Wollte mal ein großes Danke da lassen! Habe nach ein paar mal überlegen mich dazu entschlossen Vegan zu leben. Ich habe mich vorher schon lange mit dem Thema auseinander gesetzt aber am Anfang brauchte man dann doch manchmal einfach Ideen was man als nächstes essen könnte. Deshalb bin ich so froh dass du deinen Kanal hast den ich schon lange verfolge! Du inspirierst mich immer wieder aufs neue und ich habe durch dich und deinen lieben Mann das Vegan sein Lieben gelernt :D Dankeschön 🌱❤️
ick würd sagen, dass das total al dente formidable ist - bravourös zusammen gebaut. Bleibt gesund, peace out & Sauerkraut
Habe Dein Rezept ausprobiert, vertrage kein Mehl. War suuuper, danke!
Hab gerade eine Saatenbrot Mischung bei einer Drogerie gesehn und noch gedacht das könnte auch was für Kupferfuchs sein.
Endlich mal was glutenfreies! YAY
So ein Wunderbrot hab ich auch schon mehrfach gebacken, bissl abgewandelt, aber kann ja verändert werden. Es ist mit Abstand das leckerste Brot, und wie du sagst: es hält ewig.
Bezugnehmend Podcast:
Nettgeflüster. Der allerbeste, zweiwöchentlichste Podcast
Heringe leben zu tausenden in Schwärmen und durchschwimmen den Ozean. Sie kommunizieren durch Geräusche, die ihrem After entweichen. Sie pupsen also.
Sie können aus ihrer Schwimmblase gezielt Luft herauspressen. So können sie verschiedene Geräusche erzeugen. Vom hohen Quietschen bis zum tiefen Brummeln.
PS: Liebeeeee euren Podcast
Ihr seid spitze!!! Danke für das tolle Rezept ❤
Das ist nicht wie beim Bäcker, sondern 100 mal besser. Danke für das tolle Rezept.
Ach Nadine .. du bist einfach so sympathisch und ich schau dir gerne beim backen zu 💞🌞 mach weiter so
mit abstand meine lieblings youtuberin :)
Ich habe das nach gebacken schmeckt sehr lecker ich werde das ab heute sehr oft backen ich habe zusätzlich geschälte Hanf Samen für extra Omega3 Fettsäuren genommen und der geschmak past da rein ist nussig auch supper
Danke für den tolle Rezept 😘
Danke für das tolle Rezept ich liebe Brot und wollte schon lang ein Saatenbrot mal selbst backen. Sobald ich neue Flohsamenschalen für die Pferde bestellt habe wird es das wohl mal statt meinem Standard Brot geben.
Ich backe immer eins aus
200g Vollkorn-Dinkelmehl
200g Dinkelmehl
3 Tassen verschieden Samen & Kerne
1 Block Hefe
2EL Salz
3El Essig
430ml Wasser
Und wir lieben es. Mit den Gewürzen spiele ich auch immer super gerne und experimentiere hier ein wenig.
Als Samen benutzen wir meist Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Leinsamen gerne auch Sesam. Ich habe aber auch schon verschiedene Nüsse verwendet.
Mega lecker und mein Freund möchte gar kein anderes Brot mehr als mein selbstgebackenes.
Hallöchen, liest sich lecker dein Rezept. Ich glaube, du kämst locker mit 1/4 Hefeblock zurecht, paar Stunden Gehzeit lassen. Ich werde es testen. LG Petra vom Bodensee
Jaaaaaa ♥️♥️ Mega! Hab das mal vor nem Jahr oder so mehrfach gebacken (und dann irgendwie nicht mehr?). Achtung: man muss echt viel trinken, das geht im Darm nochmal auf wie Bauschaum 😂🙈
Superlecker gerade gebacken, wird mein Lieblingsbrot.
Super Rezept und Video!!!! Wie bewahrt man das Brot am besten auf???
Nadine.. Du süße! Wird definitiv nachgebacken💜💜
Hallo, kann ich auch ein anderes Öl nehmen? Und statt Haselnüsse gehen doch bestimmt auch Walnüsse?
Lg
So, ich hab jetzt einfach mal alle Nüsse und Saaten die ich hatte mit Wasser zusammengerührt und mit Wasser und Stärke zum quellen geschickt. Mal schauen ob es ein Brot wird. Werde aber definitiv dein Rezept nachmachen wenn ich alle Zutaten zuhause hab. Danke für das Video, sieht echt mega lecker aus.
Bravissims
I lke your recipe
Dazu fällt mir nur ein: Ein Mehrkornbrot - mehr Korn als Brot xD.
OMG und ich habe mir gestern erst das Wunderbrot gebacken. ich liebs. Das nächste mach ich da doch gerne selbst ❤️
Ich hab auch erst am Samstag eins gebacken 😅
OMG ich bin ne coole nudel :D
awwww wie philipp sagt:"ich dachte ich wär dein deckel." 🥰🥰🥰
sieht schmackofatz aus und als du dann noch röstzwiebeln gesagt nomnomnom 😍 fehlen noch wem die hintergrundgeräusche vom frosch? 🥺🥺
Der hat geschlafen 😂❤️✨
Leinöl gilt als sehr hochwertiges Pflanzenöl, da es reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Diese Fettsäuren vertragen aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung keine hohen Temperaturen. Daher ist Leinöl nicht zum Braten geeignet und am besten in der kalten Küche zu verwenden, z.B. für Salat- und Rohkostdressings und -dips.
Ich verstehe es also so, dass erhitzen, also auch beim backen ungeeignet ist und die eigentlichen Vorteile dann nicht mehr gegeben sind. Philipp ist da wahrscheinlich auch eher der Ansprechpartner. Vielleicht liege ich auch falsch, no hate ❤️
Sehr guter Post! 👍
Absolut richtig mit Leinöl 😊 ken kocht hat das bei UA-cam super erklärt mit verschiedenen Ölen
Ich hab „wundenbrot“ gelesen und war kuuuurz verwirrt 😂♥️
das kommt dann an Halloween :D :D
Same
Ich würde empfehlen, immer ganze Leinsamen zu kaufen und sie selber zu schroten.
Bei den fertig geschroteten ist es leider oft so, dass die Öle aus den Samen nicht mehr enthalten sind 🙈
Darf ich mal ganz doof nachfragen, wie du das machst? 🙈 Ich hab nämlich gerade nur ganze Leinsamen hier und will Brot. 😂
@@Lena-kh1bs Ich mach meine Leinsamen immer in meinem Mixer klein, funktioniert wunderbar 😊 muss kein Thermomix oder so sein, geht eigentlich mit jedem vernünftigen Gerät
@@lilly9646 Oh, vielen lieben Dank. Dann probiere ich das mal mit meinem aus. Mal gucken, ob er das schafft. Ansonsten muss da eh mal ein neuer her. 😂
@@Lena-kh1bs Das schafft der auf jeden Fall, Leinsamen sind ganz weich 😊
@@lilly9646 Na, dann gibt's bald endlich mal wieder Brot. 🥳
Direkt mal ausprobiert und ich bin begeistert. Danke für den Tipp! Und allgemein für den tollen Kanal! ❤️
Super klasse Rezept. Ich backe grundsätzlich nur solche Brote. Anderes kommt mir nicht auf den Tisch. 👍👍👍👍👍
Danke für das tolle Rezept! Das Brot geht mega schnell und einfach und hält super lange frisch!
Wow! Ich habe eben noch über ein Brot ohne Hefe nachgedacht 😍
Jemand der erster ist und es nicht schreibt Respekt 😀
@@janaburger3340 Ich rege mich immer darüber auf 🙄 Dann wäre das ja doof...
@@charlotteschmitz9892 stimmt
Das sieht aber echt lecker aus1 Da bist du mit einer Scheibe sowas von satt! VG Silke
Tolle Idee und super gemacht. Alles Gute. C.G.
Das Brot hab ich heute nachgebauten. Super easy herzustellen und es schmeckt sehr lecker. Die Nüsse machen es so knackig.
Meine Güte, jetzt hab ich Hunger.. 😅😂🙋🏼♀️
Vollkernbrot? ;) Danke für das Rezept!
Das werde ich die Tage gleich mal nachbacken 🤗
Ich liebe eure Videos 👏🍀
Tolles Rezept, sollte man Leinöl erhitzen? Oo dachte das darf nur kalt verzehrt werden
Ich liebe es mit Kümmel
Aber wie ist es mit Leinöl und so hohen Temperaturen? Dachte man soll es nicht so sehr erhitzen oder war das was anderes?
Leinöl hat den Rauchpunkt bei 107°, ab da wandeln sich die Fettsäuren im Öl in Transfette und die meisten der "guten" Stoffe darin gehen verloren :( Wie du sagst eher nicht erhitzen und zu Salaten oder so essen. Kannst das Leinöl super durch Sonnenblumenöl oder Rapsöl (Raps noch besser) ersetzen:)
Ich backe wiedermal das Brot, legger! Aber sag mal, was ist das hinter dir für eine unterteilte Box? Teebeuteldingsbums? Sowas mag ich! Allerdings gefällt mir das am besten, man bekommt sonst nur so universalholzdinger. Oder ist das was ganz anderes?
Hallo,das Brot ist toll,nur gibt es vlt eine Alternative zum Leinöl?
Es soll hab ich gehört nicht erhitzt werden ,oder ist das falsch? LG
Hab das brot gestern gemacht, mega lecker
Liebe Grüße
Am besten übernacht im Kühlschrank stehen lassen und dann backen..lecker
Sieht voll lecker aus. Frage: kann man auch feine Haferflocken nehmen und ein anderes Öl? Hat das schon Mal jemand ausprobiert? LG❤❤
Das Brot sieht so lecker aus. Danke für das tolle Rezept.
Danke für das Rezept ❤da ich meine Ernährung am umstellen,wegen Arthrose.... bin ,im Moment ohne Arzt am schauen was ich essen sollte und darf😅auch mein Eisen ist nicht so der Hit und schlechtes Cholesterin....also heisst das das darf ich und das nicht...etc. also ,bin gespannt drauf,obs mir schmecken wird. Nochmals danke für die Ideen
Danke für das geniale Rezept, das Brot ist der Hammer!
So ein Zufall 😅 Genau nach dem Rezept backe ich das Brot auch seit Wochen, super lecker! :)
Das sieht super lecker aus und ist ne tolle Idee
Hallo ihr Lieben,
das Brot habe ich gestern nachgebacken mit kleiner Änderung: gestiftelte Mandeln und gehackte Haselnüsse, sonst habe ich alles so gelassen und noch ein paar Rosinen rein die noch im Tütchen herumgedümpelt sind. Ich muss sagen das Brot ist der Hammer! Richtig richtig gut! Aber ihr hattet recht mit dem Salz. Ich habe das doppelte dran gemacht und ich finde es kann noch mehr sein. Oder ein Brotgewürz oder sowas. Die Rosinen pimpen auch ein wenig! Ein paar getrocknete gestückelte Feigen kann ich mir auch gut vorstellen...die knuspern so schön mit ihren Samen!
Danke ihr Lieben für das tolle Brot, das ist sooo easy und schnell gemacht!
Liebe Grüße Caro
Das schaut so lecker aus..! 😋🥰 Das backe ich definitiv nach..!
Super Rezept 😍❣️👌🏻 Danke dir 🤗
Könnte man vielleicht auch ein Müsliwunderbrot mit Rosinen und Trockenfrüchten machen?
Ich backe schon lange wunderbrot....ich liebe das...und es ist megagesund. Allerdings ist mein rezept ein wenig anders. Supertolle idee das mal vorzustellen ♥️
Wurde heute nachgebacken, ist super lecker. Erinnert mich etwas an gebackenes Müsli 😁
Danke, das Brot ist Hammer. Wie lange hält es ungefähr? Freuuuuuuuu❤️🌞👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Oh, das sieht so gut aus. Gleich morgen alles Fehlende vom Einkaufen mitbringen!
❤ lichen Dank liebe Nadine...das wird leckerrrrrr sein❤❤❤❤❤❤❤❤
Werde ich bestimmt mal probieren.
Hast du schon mal getestet was passiert wenn etwas Weinsteinbackpulver rein getan wird?
Wird es dann lockerer, oder hält es nicht mehr zusammen?
Gruß Klaus
Proud Couchkartoffel! 🥔
Das selbst gemischte Müsli mit der Hand vermengen ist auch toll.
Ich kaufe tatsächlich kein Brot/ keine Brötchen mehr, sondern backe alle 2-3 Tage frisch ein Dinkelvollkornbrot mit Körnern (du hast das auch schon auf deinem Kanal gezeigt) und ab und zu mal Brötchen oder auf was man Lust hat. Als nächstes gibt's ein leckeres Kartoffelbrot *_*
Sieht super aus 🤗💚🌱👍
Hallo, super lecker!
Habe es gleich meiner Tochter geschickt ( Glutenunverträglichkeit)
Hat jemand einen Tipp, wie es am besten aufbewahrt wird? Und lässt es sich einfrieren?
ich habe es scheibenweise eingefroren und toaste es nach Bedarf.
Ich bin so gespannt auf dieses Brot Rezept😊
Oh super das Back ich nach
Das nenne ich mal ein Vollkornbrot 😍 Sieht echt lecker aus. 👍
Ich würde nur anstatt der ganzen Haferflocken, Haferflockenkeime (kleie) nehmen, die sind ballaststoffreiche und gut für den Darm.
Mega Rezept!!! Gutes Brot muss also kein Hexenwerk sein. 💖
Frage: Hätte man das nicht schlauer Weise, gleich schon in der Form quellen lassen können?
Ja, hat sie ja im Video gesagt 😊
Genial wird nachgemacht 💪🙃
Wie ist das denn genau mit der Gesundheit, wenn man nun ausschließlich Brot aus Nüssen und Samen macht mit der dann dementsprechend hohen Zufuhr an Mineralöl? Was ist hier dann im Vergleich die gesündere Belastung, Gluten oder sich im Organismus festsetzende Mineralöle?
Morgen nach der arbeit erstmal einkaufen und backen 🥰
6:29 Zeit und Hitze im Ofen ❤
Hi, warum ganze Haferflocken, geht Kleinblatt auch oder ist dann die Konsitenz nicht gut?
Schnell mal Abo da gelassen
Wo finde ich die menge von den zutaten ...b.z.w.wie vil gramm mandel und so weiter??Danke ❤😂
Das muss ich definitiv nachbacken 😍
So oder so ähnlich mische ich mein Vogelfutter.😂
Aber: Leinsamen, Leinsamenöl soll man doch nicht erhitzen, da das gute Omega3 dabei zerstört wird. So ist jedenfalls mein Wissensstand.
Das Rezept ist schön!
Aber ich habe nicht gesehen wann du das Öl in den Teig gegeben hast!!!
Bei Zutaten hast du den aber gezeigt!
🥰
Super lecker 😋
Oha! Sieht mega aus 😍
Werde den „Teig“ gleich vor dem Quellen in die Form füllen. Spart gemansche. Kann ich auch getrocknete Tomaten oder Oliven mit einbacken?
Das geht noch n tick besser. und zwar nehmt ihr 1/3 der masse und schredert die zu feinem Pulver vor dem quellen! damit bindet man die masse nochmal richtig gut. auch pack ich da noch ne Tasse flauschige blütenzarte haferflocken dazu. Dann kippst du noch Kokosnussraspeln dazu und gehackte Cranberies und z.b. Kumquatz für mehr Vitamin c. ich nutz ein wenig mehr wasser als ihr nun und ich Knete die masse Feucht durch. Dabei löst sich eine art schleimiges Öl aus den Leinsamen (daraus macht man ja auch ersatzei) und das bindet das brot nochmal 10 mal besser. dadurch bekommt man ein deutlich festeres Brot das nicht Bröselt und schnittfester ist. Zum süssen wenn man das den möchte nutz ich Agavendicksaft oder Rübenkraut.
Die Katze im Hintergrund wie die Frauchen 😂LG
Ui, das hört sich super an! Muss ich unbedingt ausprobieren. =)
Das ist mir schon seit ein paar Videos aufgefallen, wir bekommen 4K Qualitätsaufnahmen. Vielen Dank für die Mühen, sieht man irgendwie noch recht selten auf UA-cam xD
Sind Sonnenblumenkerne nicht richtig schlechte Fettquellen? Gefühlt nach Kokos doch die schlechtesten pflanzlichen oder nicht
Kann ich das auch Dörrgerät machen aber wie lange weiat das
Gibt es auch eine Alternative zu flohsamenschalen?
Leinensamen ^^
Flohsamenschalen kannst du einfach weglassen
Ich komme nicht mehr hinterher mit Rezepten ausprobieren. Alle waren bis jetzt super lecker. Wir haben auf der Arbeit auch so ein Brot, kostet 8Euro. Wo bekommt man den die Flosamenschalen her?
Ich hab meine bei DM gekauft 🤗❤️
Könnte man das auch über Nacht ansetzen um morgens frisches Brot zu backen oder ist das dann zu lange?
Nein das geht auch ❤️
Was würdest Du glutenfreies empfehlen anstelle der Haferflocken? 😕
Eventuell könnte das mit Buchweizen klappen wenn man den vorher etwas einweicht :)?
Es gibt glutenfreie Haferflocken
Ja das Wunderbrod (wo ist denn dieses nordische o/ auf der Tastatur??). Ich hab das ja auch schon oft gemacht - aus Einzelteilen oder aus der Sammeltüte vom Drogeriemarkt/Alnatura/Reformhaus. Ist schon mega lecker. Und eine Scheibe macht pappsatt. Aber ich hab die Erfahrung gemacht, daß man es schnell aus der Form holen muß und dann seeehr gut ausdampfen lassen muß. Mir sind schon diverse halbe Brote weggeschimmelt wegen zu hohem Feuchtigkeitsanteil im Laib (dem Brotlaib meine ich ich - nicht dem meinigen...).
Kommt das in den kalten backofen?
Geht you a man who hypes you up like phillip hypes the brot. :D
Soweit mir bekannt ist sollte Leinöl nicht erhitzt werden...?🤔 Ansonsten tolles Rezept😊 lieben Dank!😘
Ja, Rapsöl wäre besser. Tolles Rezept, muss ich unbedingt ausprobieren😋!
Mein Lieblingsbrot ist Graubrot, mag Toastbrot nicht so gerne. Aber tolles Rezept :D