chị ko có video riêng phân biệt men nở, nhưng chị có nói qua trong video bánh pizza, bánh panettone,... các cách thay thế các loại men nở cho nhau
Chị ơi cho em xin kích thước khuôn ạ( dài rộng cao) và cho em hỏi thêm là khuôn này có thể nướng được sukem bánh bông lan chữ nhật với các loại bánh quy không ạ? Nếu bây giờ em có khuôn chữ nhật thì có thể dùng làm sukem được không ạ( thay cho khay nướng)
kích thước nó đây nhé em images.app.goo.gl/jLbroZDVFrSe7QXL7, em có thể dùng để nướng như khay bánh thông thường nha, bánh bông lan thì mình làm bánh cuộn thôi hoặc xếp chồng các lớp lên nhau
chào bạn. mình làm bằng bột mỳ đa dụng nhg dùng có 140ml nước thôi thấy bột ướt dính tay quá ko nhào nổi nên phải cho thêm nhiều bột và dầu ăn. lỗi dính này do bột hay sao bạn?
Nếu làm chuẩn thì nó sẽ ko chảy nhé em, chỉ khi mình đánh hỏng hoặc dùng loại kem tươi ko chịu được thời tiết nóng thì nó sẽ chảy, chi tiết về kem tươi em xem trong video trên kênh nha
Em đã làm cthuc này thành công và ngon lắm. Bột bánh dai kéo sợi. Nhưng em lại muốn giống loại bánh mì ngọt ngày xưa mấy chú bán dạo hay bán. Bánh nhẹ tơi bông bông ăn vào tan trong miệng ấy. Không biết ch có từng ăn qua loại đó chưa? Nếu có cho e xin cthuc bánh như thế được k ạ? Hihi
Em tham khảo công thức bánh mì gối trên kênh nha, mình dùng bột đa dụng thay bột bánh mì thì nó cũng bớt dai hơn, ngoài ra những loại bánh ngày xưa người ta làm thường dùng thêm phụ gia bánh mì
chị ơi em làm bánh này mà em quên để bơ ra ngoài cho mềm nên em cho vào lo vi sóng quay một tí cho mềm nhưng cuối cùng bơ lại chảy luôn, em vội quá nên em vẫn cho bơ chảy vào nên bột của em nhão lắm ạ, mà chẳng hiểu sao bột chẳng nở tí nào nx, huhu làm sao bây h ạ .Mong chj rep sớm!
dạ vâng chắc bạn làm bán nên cũng tiết kiệm thời gian ^^ nếu mình ủ trước thì sau khi tạo hình xong cũng chỉ cần để bánh nghỉ một chút chứ ko cần ủ thêm lâu nữa ạ
mình chưa thử cách ủ một lần với bánh mì bao giờ nhưng mà về kiến thức chung, bánh mì mình ủ trong thời gian dài trong tủ lạnh, đặc biệt là các dòng bánh như pizza, brioche... sẽ ngon hơn khi ủ thời gian ngắn đó ạ
Em cảm ơn chị nhiều lắm, em chúc chị luôn luôn khỏe
Món bánh này hồi nhỏ mình cũng thích lắm ❤️
Đúng món bánh mì tuổi thơ của e luôn, cám ơn c đã ra video nha ❤️
Mình khoái món này lắm .
Nướng 2 lửa có quạt hay k bạn nhỉ! Mình thích video hd cách làm bánh của bạn rất dễ làm!❤
Cảm ơn bạn ❤️ mình nướng 2 lửa không quạt ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn bạn nhiều nhé
Liều làm như bạn hướng dẫn đã thành công
Cám ơn b, thành công ngay từ lần đầu
Công thức nào của b mình làm theo cũng ăn ngon, cảm ơn b nhiều nhé. B ra video bánh sừng bò đi ạ
Cám ơn bạn ❤
C ơi hướng dẫn làm bánh mì kẹp chà bông đi c
sukies ơi c làm bánh dứa đi ạ sắp Tết rồi e cảm ơn ạ
Bánh kiểu này mấy năm trước tiệm bánh gần nhà e bán có 5k ngon lắm mà giờ ko bán nx rồi 😢
good
Ngon quá Sukie ơi ❤️
Tuấn Chào bạn làm bánh mì kéo quá🤝👍🔔Đk 👈
Cám ơn bạn Tuấn Vui Nhộn 😆
Phần kem này có thay bằng kem bơ hay kem gì khác ko ạ? E nhớ hồi xưa ăn kiểu giống kem bơ ạ
e có thể dùng kem khác tùy thích nhé, trên kênh chị cũng chia sẻ kha khá loại kem rồi ^^
@@SukiesKitchen vâng ạ. E ngóng bánh mì sâu cuộn kem nữa ạ😅
Chị oi bánh này mình để bên ngoài hay bảo quản ngăn mát vậy chị?e cam ơn chị nhiều ạ
Mình để ngoài thôi em
Mình để rack nào của lò vậy chị ơi
Làm sao biết bm nướng chín ạ
Chỉ cách làm bánh da bò đi bạn . Bạn chỉ bánh nào mình làm theo cũng thành công ngay từ lần đầu luôn í. Cảm ơn bạn nhiều 💋💋
Cám ơn bạn đã ủng hộ nhé ❤
công thức này áp dụng làm bánh mì ốc quê được không ạ?
Được nhé ạ
C ơi. E nhớ c có hướng dẫn phân biệt các men nở trong clip làm bánh mà e ko nhớ tên tựa đề. C có thể cho e xin tên clip đó ko ạ.
chị ko có video riêng phân biệt men nở, nhưng chị có nói qua trong video bánh pizza, bánh panettone,... các cách thay thế các loại men nở cho nhau
Cho mình hỏi kem này mìn bỏ ngoài dc k ạ bắt lên bánh rồi chưng rs tủ bán
nếu bạn để ngoài bạn dùng kem topping hoặc kem whip pha với topping kem sẽ ko bị chảy ạ
Chị ơi cho em xin kích thước khuôn ạ( dài rộng cao) và cho em hỏi thêm là khuôn này có thể nướng được sukem bánh bông lan chữ nhật với các loại bánh quy không ạ? Nếu bây giờ em có khuôn chữ nhật thì có thể dùng làm sukem được không ạ( thay cho khay nướng)
kích thước nó đây nhé em images.app.goo.gl/jLbroZDVFrSe7QXL7, em có thể dùng để nướng như khay bánh thông thường nha, bánh bông lan thì mình làm bánh cuộn thôi hoặc xếp chồng các lớp lên nhau
chị ơi wipping cream là j ạ. e ở đức tìm ko thấy
Em thử kiếm ở siêu thị cùng chỗ với sữa tươi, bao bì nó thường có hình kem đánh bông nhé, mình xem thành phần dinh dưỡng độ béo sẽ khoảng 30-35%
Chị ơi trong ct này mình lấy bao nhiêu whipping cream và đường để đánh ạ.
em có thể dùng 150-200ml whipping + 22-30g đường nha
bánh này có phải bánh mì kẹp kem xe leng keng hồi nhỏ hay ăn ko b?
Dạ mấy tiệm bánh người ta hay bán loại này ^^
Banh tuổi thơ 😍 tk suki
Chị ơi nhân bánh em xài creamcheese thay cho whipping cream đc ko ạ
Được em ạ
Bánh này em nướng nhiệt thấp tầm nhiệt của bánh bông lan được không ạ? Lò nhà em 45l, nướng bánh bông lan nhiệt tầm 140-150°C 😅
em nên nướng khoảng 160°C nha, bánh mì nướng nhiệt thấp thì nó bị vỏ dày với dễ bị khô hơn do phải nướng lâu mới chín
chào bạn. mình làm bằng bột mỳ đa dụng nhg dùng có 140ml nước thôi thấy bột ướt dính tay quá ko nhào nổi nên phải cho thêm nhiều bột và dầu ăn. lỗi dính này do bột hay sao bạn?
Có thể là tùy thuộc vào loại bột ạ, ngoài ra thường thì bột hơi ướt xíu sẽ nhào dễ hơn và càng nhào nó sẽ càng dẻo dai ko dính tay nhé
Bạn ơi ct này làm thành bánh kem ốc đc không .
Dạ được ạ
Cảm ơn bạn
Chị ơi e dùng bơ meizan được k ạ? Chỗ e có bơ này thui ạ!
Có thể được nhé em
Sữa mình bắc lên bếp đun cho ấm ấm đk ạ ?
Trl nhanh giúp e với ạ !
Được em ạ
Dùng bơ mặn, nước lọc thay sữa đc k ạ và nếu k có whipping thì phải thay = gì v ạ
Hi, chị thấy là nên dùng sữa tươi nhé, bơ pha với nước lọc hơi kì
Chị ơi! Em nướng bằng nồi chiên không dầu được không c??☺️
được nhé em
Chị ơi, thay bơ bằng dầu ăn đc không chị
cũng được nhé em, tuy nhiên bánh sẽ giống bánh mì mặn
Bánh mì nhân kem e để ngoài qua đêm đc ko c
Trời mát thì mình để ngoài được nhé em, còn ko thì mình nên để bánh ngoài thôi, khi nào ăn mới bóp kem
E thay bơ nhạt bằng bơ thực vật đc k ạ vs thay vani dạng NC bằng vani dạng bột đc k ạ
được nhé em
B dùng máy đánh hãng gì và giá bn vậy ak. Tks b.
Máy Bosch 450W đó ạ, mình mua được 7-8 năm gì đó rồi nên cũng ko nhớ giá
Em dùng ống vani thay vì tinh chất đc kh ạ
được nhé em
món bánh này để mấy ngày mà ko bảo quản lạnh có dùng đc ko chi
Bánh mì thì dùng mới vẫn là ngon nhất em ạ, nếu ko mình có thể đậy kín, để tủ lạnh bánh mì dễ bị cũ, kém ngon hơn
Chị ơi. Với công thức bột này mình áp dụng cho bánh mì cua phô mai hoặc bánh mì xúc xích được không chị??
được nhé em
@@SukiesKitchen dạ chị. Để em làm theo thử. Em thích món bánh mì cua phô mai nè. Mà chưa tìm được ct hợp khẩu vị, với lại nó hay bị chảy bột ko đẹp
@@SukiesKitchen em thấy có mấy kênh trộn thêm bột tangzhong, vậy mình có cần trộn thêm cho ct này không chị??
Bánh mì có thêm tangzhong thì nó là loại bánh hơi khác nữa, nếu em thích thì làm theo đúng công thức đó nha
Cj ơi e lm men bánh bao đc ko cj
2 bánh là mình dùng cùng 1 loại men đó em ạ
chị ơi nướng bằng nồi nướng thuỷ tinh được ko ạ
nồi thủy tinh chỉ nóng ở phía trên nên sẽ hơi khó nướng chín em ạ
Kem này sẽ bị chảy nếu kg bảo quản tủ mát đúng không chị
kem này ko chảy em ạ, thực ra nó cũng phụ thuộc vào kem whip mình dùng
C ơi kem sau khi bắt vào bánh có bị chảy k a
Nếu làm chuẩn thì nó sẽ ko chảy nhé em, chỉ khi mình đánh hỏng hoặc dùng loại kem tươi ko chịu được thời tiết nóng thì nó sẽ chảy, chi tiết về kem tươi em xem trong video trên kênh nha
Bạn ơi bạn trộn bột bằng máy mức số mấy và trong bao nhiêu phút vậy b? 😍
mình trộn mức trung bình khoảng 20 phút gì đó ạ
Sukie's Kitchen m cảm ơn
E ủ bánh qa đêm trong tủ lạnh đc ko cj
bánh mì ngọt mình ko nên ủ qua đêm em ạ, mùi nó sẽ ko ngon
B ơi cho mìh hỏi bột mìh nhào máy mịn, kéo màng nhưg nó hơi dai khi mình dính 2 mép bột lại nó hơi khó là vì sao ạ
có thể là do mình dùng hơi nhiều bột áo hoặc bột hơi khô ko ạ?
Dùng men ngọt nhãn vàng được k ạ
được em ạ
Chị ơi chỉ chúng em làm bánh mì mà ko cần lò nướng đi ạ tại vì nhà em chưa có lò nướng huhu😭
Chị sẽ nghiên cứu cách làm nhé xem sao nhé
Chị ơi, sau khi tạo hình xong mình chỉ ủ bột 20 phút thôi ạ?
mình ủ bột trước đó rồi nhé em, sau khi tạo hình thì mình ủ để cho bánh nở tương đối lớn, có thể nhanh hơn hoặc chậm hơn tùy thời tiết
nếu ko có thảm silicon thì có thể nặn bột ở đâu ạ
mình nặn bột trên một mặt phẳng sạch sẽ, ví dụ như mặt bàn đều được ạ
Chị nhồi bằng máy gì vậy, có nóng máy k
Em kiếm máy 350w trở lên thì sẽ khỏe hơn và nhồi được nhé, còn dưới 350w thường sẽ ko nhồi được và hỏng máy đó
Cthuc này nếu x2 lên thì phần men có x2 lên 10g không chị? Thanks chị
có nhé em
Em đã làm cthuc này thành công và ngon lắm. Bột bánh dai kéo sợi. Nhưng em lại muốn giống loại bánh mì ngọt ngày xưa mấy chú bán dạo hay bán. Bánh nhẹ tơi bông bông ăn vào tan trong miệng ấy. Không biết ch có từng ăn qua loại đó chưa? Nếu có cho e xin cthuc bánh như thế được k ạ? Hihi
Em tham khảo công thức bánh mì gối trên kênh nha, mình dùng bột đa dụng thay bột bánh mì thì nó cũng bớt dai hơn, ngoài ra những loại bánh ngày xưa người ta làm thường dùng thêm phụ gia bánh mì
kem tươi phải làm từ lòng trắng trứng k ạk
Ko bạn ạ, bạn xem video tất tần tật về kem tươi của mình mình có liệt kê các loại kem tươi đó ạ
Sukie ơi, sao kem của mình cũng làm từ whipping mà để ngoài 2 tiếng là nó chảy r? Mình đánh cũng đủ độ rồi mà nhỉ
có thể do thời tiết nóng ko ạ? mình nghĩ là để an toàn hơn bạn có thể đánh thêm chút bơ hay phô mai, nó sẽ khó chảy hơn
Bạn ơi bột mỳ cho món bánh này m xài bột mỳ số bn bạn, m xài số 11 đc ko hay bắt buộc fai 13
Số 11 cũng đc bạn ạ
Chị dùng máy nhồi bột gì vậy?
máy này là máy đánh trứng Bosch công suất 450W em ạ
Chị ơi nhồi bằng máy nao nhiêu phút ạ
chị nhồi khoảng 15-20 phút gì đó
Dạ e cám ơn chị nhiều lắm 😍
Em có thể thay giấy nến bằng gì vậy ạ.
em có thể chống dính với bơ và bột nha
@@SukiesKitchen Sao em thử vẫn bị dính í ạ. Em dùng giấy bạc không thôi đc k nhỉ vì dịch k ra đường mua giấy nến đc ạ.
@@khanhlinhdiep7417 giấy bạc ko chống dính được em ạ, em quét một lớp bơ rồi phủ bột kín khay, chắc chắn ko dính nhé
@@SukiesKitchen Dạ, chắc hôm trước em cho ít bột quá nên nó dính.
Cho em hỏi là làm đc tất cả bao nhiêu cái vậy chị
1 công thức được 4 cái đó em ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn chị
C ơi em làm bằng bột mì số 13 thấy 150ml sữa k đủ. Rất khoi và khó nhào
Em thêm sữa cho vừa nhé, mỗi bột có độ hủ ẩm khác nhau nên mình cần điều chỉnh
Em cho thêm sữa nhào xong mà bột k đc mịn. Nó cứ lợn cợn. Xong whipping em đánh lâu hơn c chút mà nó cũng k cứng đc. Nó chỉ sệt sệt
Đánh whip bạn bỏ thau nước đá ở dưới, thau và que đánh trứng bạn để lạnh xíu rồi đánh lên.
hãng bơ mình dùng là bơ nào v ạ
mình hay dùng President ạ
Bạn ơi, sao m nướng nó lại hay bị xẹp nhỉ
Có thể bạn ủ hơi lâu ạ, bánh nở lớn quá, yếu nên dễ bị xẹp
Sukie's Kitchen mình cảm ơn bạn
Bánh này mình làm bằng bột mỳ với hàm lượng protein bao nhiêu là ngon nhất hả bạn?
dạ mình làm bột mì hàm lượng protein cao 13% là tốt nhất ạ
❤
Bạn dùng lò bn lít vậy?
Mình dùng lò 29l bạn ạ
1 bánh này bán ra giá thị trường bao nhiêu ah
Mình cũng ko bán nên ko có tính giá ạ, nhưng mình thấy các nguyên liệu đều rẻ dễ kiếm
Chị ơi giúp ê với !!!! Huhu sao e nhào mãi nó cứ đứt đứt miết ý ạ với lại nó k mịn nữa c cứu e với
Em dùng bột bao nhiêu % protein?
Dạ e dùng bột mì 13 để làm bánh mì đó ạ !
C rep lâu quá e đem ủ rồi đem nướng r ạ
E đang chờ kqua
Bánh này mình làm xong quét mứt dâu lên bánh đúng ko v..tại thấy nhiều chỗ bánh màu hồng đẹp
mình nghĩ bánh màu hồng đó do người ta trộn thanh long đỏ vào bột chăng ^^
Mứt dâu á bạn..còn thanh long là khác nữa
ồ vậy mình chưa nhìn thấy rồi ^^
Mình thay bằng bơ tường an đc ko ạ ?
được bạn ạ, bạn bỏ qua muối trong công thức đi nhé
Nếu dùng bột mì số 13 thì bánh có bị cứng k ạ ?
bánh mì mình dùng bột số 13 sẽ dai ngon em ạ
Cho mình xin ct bơ dc k ạ
Ý là nhân bánh ấy ạ? Mình dùng kem tươi đánh bông thôi ạ
@@SukiesKitchen kem valu à chị
Kem đánh với đường + vani ạ
@@SukiesKitchen kem tươi này mình đi mua nói ng ta bán như thế nào ạ
@@sangtran6600 bạn cứ bảo mua kem tươi để đánh bông ạ
chị ơi em làm bánh này mà em quên để bơ ra ngoài cho mềm nên em cho vào lo vi sóng quay một tí cho mềm nhưng cuối cùng bơ lại chảy luôn, em vội quá nên em vẫn cho bơ chảy vào nên bột của em nhão lắm ạ, mà chẳng hiểu sao bột chẳng nở tí nào nx, huhu làm sao bây h ạ .Mong chj rep sớm!
Giờ em đang ủ hay sao? Em ủ bao lâu rồi?
em ủ được gần 2 tiếng rồi , mà nó chưa nở tí nào
@@SukiesKitchen
@@lephuongly7057 em có ủ nơi ấm áp ko? Bột của em ướt quá à?
@@SukiesKitchentại bơ của em em lại lỡ đun cho chảy luôn rồi nên nó bị nhão , em có để ủ ở trong lò nướng nhưng em ko cắm điện
Cuối cùng bánh có nở ko em?
1/4 thìa muối là bao nhiêu g vậy ạ
Khoảng 1.5 g ạ
Sao mình ko nhồi xong rồi làm luôn cho khoẻ.ủ mất thới gian
bánh mì mình phải ủ bánh mới nở ạ
Sukie's Kitchen mình nhồi xong rồi tạo hình luôn ko cần ủ.tạo hình xong rồi ủ và vào lò.chỉ cần ủ một lần thôi bn
dạ vâng chắc bạn làm bán nên cũng tiết kiệm thời gian ^^ nếu mình ủ trước thì sau khi tạo hình xong cũng chỉ cần để bánh nghỉ một chút chứ ko cần ủ thêm lâu nữa ạ
Sukie's Kitchen lm vậy bánh có ngon hơn ko.
mình chưa thử cách ủ một lần với bánh mì bao giờ nhưng mà về kiến thức chung, bánh mì mình ủ trong thời gian dài trong tủ lạnh, đặc biệt là các dòng bánh như pizza, brioche... sẽ ngon hơn khi ủ thời gian ngắn đó ạ
Ngắn.....nưỡi......
Chị ơi chỉ chúng em làm bánh mì mà ko cần lò nướng đi ạ tại vì nhà em chưa có lò nướng huhu😭
Chị sẽ nghiên cứu cách làm nhé xem sao nhé, ko có lò nướng thì mình dùng chảo được ko nhỉ 🤔 nhưng tạo hình sẽ ko đẹp bằng
Chị ơi chỉ chúng em làm bánh mì mà ko cần lò nướng đi ạ tại vì nhà em chưa có lò nướng huhu😭
Chị sẽ nghiên cứu cách làm nhé xem sao nhé, ko có lò nướng thì mình dùng chảo được ko nhỉ 🤔 nhưng tạo hình sẽ ko đẹp bằng
Sukie's Kitchen nồi chiên ko dầu á c
Uk, đúng rồi mình dùng nồi chiên ko dầu đc nhé
Sukie's Kitchen nhiệt độ cũng như vậy luôn hở bạn?