Як приготувати шашлик з свинини правильно та смачно? Свиний шашлик рецепт | Шашлик зі свиної шиї
Вставка
- Опубліковано 24 кві 2023
- Як приготувати шашлик з свинини правильно та смачно? Свиний шашлик рецепт | Шашлик зі свиної шиї
Ти закохаєшся в нього з першого шматочку🔥🍖🍗
Шашлик зі свинини від шефа Клюса🔥
Рецепт простий⬇️
1 кг свиної шиї
500г звичайної ріпчатої цибулі
5г свіжий розмарин
5г свіжий тім’ян
5г сушений часник
15г сіль
1г перець свіжемелений
10г спеції за вашим смаком: я взяв перше що попалось мені на полиці магазину: трави, сіль, сушений часник, вялений томат та інші спеції
Зачищаєте, нарізаєте мясо, маринуєте, витримуєте день, або зочаб ніч в холодильну, смажите 10-15 хв на середньому жарі мангалу або гриля, надрізаєте, сукровиця(сік що тече з м’яса) має бути білий, прозорий, далі смакуєте та кайфуєте
✅ Лайкай, Коментуй, ДІЛИСЬ З ДРУЗЯМИ, ПІДПИСУЙСЯ🙏
Як вам шашлик❓Готувати так❓ Який ваш самий смачний шашлик❓
Обіймаю
Цілую прямо в душу
Ваш шеф
Як мене знайти❓❗️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
⚠️Instagram:
/ andreiklius
⚠️Тик ток:
www.tiktok.com/@chef_andriikl...
⚠️Телеграм:
t.me/andryu1313
⚠️Facebook:
profile.php?...
⚠️Якщо хочете допомогти моєму каналу ⬇️:
Карта Приват Банку - Клюс Андрій Олексійович
4149439319434241
⚠️Допоможемо нашим ЗСУ - Кожна гривня важлива!⬇️
Фонд Сергія Притули - prytulafoundation.org
Слава Україні!
#шашлик #шашлики #андрійклюс
Як мене знайти❓❗
⬇⬇⬇⬇⬇
⚠Instagram:
instagram.com/andreiklius/
⚠UA-cam:
youtube.com/@Andrii_Klius
⚠Тик ток:
www.tiktok.com/@chef_andriiklius?_t=8UbvUctUs5u&_r=1
⚠Телеграм:
t.me/andryu1313
⚠Facebook:
facebook.com/profile.php?id=100008881513457
Знаю цей рецепт також від армянів,обов'язково саме свинячий ошийок
@@AnnaEsposito-je9su то діліться рецептом😉
@@Andrii_Klius то я ж і написала,що знаю цей рецепт,дуже рада,що ви його озвучили на свому каналі
@@AnnaEsposito-je9su пардон) недочитав)
Дізнайтеся, як правильно підійти до процесу вивітрювання м'яса перед копченням. Цей відеоурок покаже вам кращі техніки та поради для отримання смачного і соковитого копченого м'яса. Досягніть найкращих результатів! #КопченняМ'яса #ТехнікаВивітрювання #КопченняПоради #СмачнеКопченеМ'ясо #ВивітрюванняПередКопченням #Кулінарія #КопченийРушник #М'ясніРецепти #ВимакуванняПаперовіРушники #Соковите
Круто, дякую !)
Будь ласка😉
Супер ❤ смакота
Дякую🙏 радий що сподовбалось😉
Дякую за рецепт ! Коли ви сказали про майонез і мінералку я одразу зрозумів прикол і просто випав з цього ))) якшо чесно сам все життя маринував в мінеральці або айрані , або кефірі , але сьогодні буду маринувати і візьму ваш варіант на пробу , удачі вам !
будь ласка)
Як кажуть, все геніальне просто. Дякую за рецепт!
вірно)
будь ласка)
Так быстро,шустро 😊 аккуратно и доступно ! Без лишних слов и движений.
Спасибо большое за рецепт 🌹
дякую)
Дуже соковите😍
Так дійсно😉
Рецепт супер! Користуюсь , результат завжди відмінний!!!👌
Слава Україні!
дякую вам)
Героям Слава!
Дякую за український контент! Біжу за м'яском і починаю!))
P.S. Звичайно що з мене лайк і підписка!)
дякую вам)
@@Andrii_Klius Продовжуйте в тому ж дусі!)
Дякую друже за контент, він справді крутий, не зупиняйся, бо в нас мало такого (Клопотенко не рахується))
дякую вам)
ДРУЖЕ ТИ КРАЩИЙ.МОЛОДЕЦЬ.МИРНОГО НЕБА
Дякую 🙏
Навзаєм
Божечко. Ви як почали казати "майонез, мінералка" я аж привстав з крісла від хвилювання) Пане Андрій, не лякайте так)
хах)
пардон)
Дякую вам за рецепт! Є питання. Якщо солити спочатку маринування, то це зробить м'ясо жорсткішим. Може краще після маринування, перед запіканням?
як вам більше пасує)
я відразу, щоб сіль дала мясу смак
жорсткішим не робить)
@@Andrii_Klius мій вірменський товариш казав, що сіль та оцет роблять м'ясо жорсткішим
До такого файного м'яса варто зробити сир (сулугуні) з кріпом та сіллю в лаваші. Запікається пару хвилин, смакує просто бомба
згоден)
Зараз шашлик домашній дороге задоволення. 2 кг ошийка 550 грн ( бо що то є 1 кг м'яса на компанію із 4-6 людей) + 1 кг цибулі 70-75 грн+ спеції. Тому тільки на свята готуємо. Дякую за рецепт
згоден)
6 людей скинулись по 100 грн і вже не так і дорого) і час гарно провели і всі задоволені і ситі)
Гарний рецепт. Маленький лафхак при нарізці цибулі. Не знаю як це діє, але якщо збоку поставити тарілку з водою і при нарізці змочувати ніж - не плачеш.
дякую)
Андрій доброго дня, я беру цебулевий сік (давлю на соковижималці) додаю ще трохи паприки для коляру. Швидче маринується, та цибуля не залишається на м'ясі і не горить.
ви молодець
Смакота🔥
Дякую🙏
Підкажіть будь ласка, а чи можна запекти таке мʼясо у духовці? Чекаю на вихідних гостей☺️
звичайно можна
але на мангалі звичайно буде набагато смачніше
@@Andrii_Klius дякую
Андрію, в тебе каблучки від цибулевого соку не росчиняються на атоми?
ні)
Я мариную теж використовуючи багато цибулі, яку перетираю на крупній тертці.Також додаю сік лимона, бо м'ясо в нас армійського зразку.Ми його називаємо кенгурятина😅😅😅, бо дуже багато жил і сумок м'язів, свині мабуть бодібілдингом займалися першніж потрапити під ніж.І Жарю на решітці, знаю що це не дуже вірно, але 10-12 кг пожарити на 6 шампурах дуже довго.
Ну все класно і тут пиво це))
хах)
пардон)
це ж гори, природа)
Як Юля вино всюди додає і дегостує, то "в рашці всі такі", а як Клюс пиво п'є, то "гори і природа"😂😂😂 жартую звісно))) без образ)
@@slonkuzma7056 все ок сам винний) не треба було вставляти пиво у відео
@@Andrii_Klius я буду ще більше сміятись, якщо юля буде огляд робити на це відео😂😂😂
(7:41)
О да, я так само роблю.
Але згодом, дійшов до того, що краще вдягати або поліетиленову рукавицю, або просто пакет на руку, бо рука паааааахне... Потім ще тиждень цибулею.😂
цікаво)
Спасибо за рецепт! Можно в пакете перемешивать и в нём же вести на место жарки шашлыка:)
Будь ласка😉 головне чистий пакет взяти😅
⬇⚠ОБОВЯЗКОВО ПОДИВІТЬСЯ ІНШІ МОЇ ВІДЕО⚠⬇:
Запечена курка в томаті готую майже кожен день! - ua-cam.com/video/gTP6LIsSTp0/v-deo.html
Спагеті Болоньєзе домашній рецепт | Паста Болоньєзе - ua-cam.com/video/7ANtvsLukbM/v-deo.html
Соус Голландез (Покроковий рецепт) | Як приготувати Голландський соус - ua-cam.com/video/omy_3QXI2W4/v-deo.html
Салат з корейською морквою та язиком за 5 хв - ua-cam.com/video/9UFijuJfya0/v-deo.html
Зелена олія як в ресторані | Шефи поб'ють мене за цей рецепт! - ua-cam.com/video/M23rcC6gPVo/v-deo.html
Італійський м'ясний соус болоньезе або м'ясне рагу - ua-cam.com/video/gh399YSpLnQ/v-deo.html
Запечений камамбер улюблена закуска дівчат під вино - ua-cam.com/video/QoklQVq0ACo/v-deo.html
Печінковий торт рецепт моєї дружини - ua-cam.com/video/1WuWZr5tpCc/v-deo.html
Салат Цезарь рецепт як в ресторані - ua-cam.com/video/PHAHKB2c-Vg/v-deo.html
Томатний соус на зиму в домашніх умовах чи універсальний соус для піци - ua-cam.com/video/cfXvH77V9PY/v-deo.html
Морква по корейськи перевірений покроковий рецепт дали корейці з базару - ua-cam.com/video/6E73IfxSWAQ/v-deo.html
Як правильно та швидко розібрати курча - ua-cam.com/video/swPbcQaUWsE/v-deo.html
салат з буряком за 5 хв ЗАБОРОНЕНИЙ рецепт - ua-cam.com/video/4wIfqTgg76U/v-deo.html
Капуста Пелюстка (Крижалка) рецепт в ПІСТ від моєї бабусі - ua-cam.com/video/xKYod2UkI4I/v-deo.html
Соковите КУРЧА головна страва на Новий рік - ua-cam.com/video/1EZm5KChQlY/v-deo.html
Салат Краще за Олів'є - ua-cam.com/video/M7qAO2ZPV-I/v-deo.html
Буженина - ua-cam.com/video/YNg2wIVsZQ4/v-deo.html
Лосось Слабосолений (Гравлакс) - ua-cam.com/video/EMr2mlMB6YU/v-deo.html
Соус Цезар - ua-cam.com/video/ok8kL8NN6z8/v-deo.html
Соус Майонез - ua-cam.com/video/2mwo-GhCPOE/v-deo.html
Мариновані печериці - ua-cam.com/video/hkrtK_0SPng/v-deo.html
Деруни з сиром - ua-cam.com/video/62HSj68LQG0/v-deo.html
Соус Бешамель - ua-cam.com/video/Mks1Ud2DqcA/v-deo.html
Тайська паста - ua-cam.com/video/MEXpKbpX9cY/v-deo.html
Гарбузове різотто з креветкою - ua-cam.com/video/olyoWrKJAmM/v-deo.html
шашлик 2.0 - ua-cam.com/video/iVWsPNo1nZQ/v-deo.html
Хрустка моцарела в тісті філо - ua-cam.com/video/ns7BqNIe9rY/v-deo.html
Шашлик - ua-cam.com/video/jTxmypiL8sw/v-deo.html
Гарбузовий крем суп - ua-cam.com/video/djywRF2sVGQ/v-deo.html
Ліниві вареники - ua-cam.com/video/swOeLJYWMog/v-deo.html
Авокадо тост - ua-cam.com/video/fuP0-tUo5J8/v-deo.html
Сирники - ua-cam.com/video/m3iXxNyhaNQ/v-deo.html
Сирне Різотто - ua-cam.com/video/PwiScMEd-JU/v-deo.html
Омлет Фрітата - ua-cam.com/video/eWcTqXeXOo0/v-deo.html
Теплий тост з яблуками та сиром - ua-cam.com/video/KmKJ_lZQDtw/v-deo.html
Поїздка в Карпати 2022 - ua-cam.com/video/BrtUaHOOZ2Q/v-deo.html
Знущались!
чому?)
А якщо тімʼян та розмарин сушені нормально використати?
можна звичайно
А скільки олії додавати?
в рецепті все написано в описі
мабуть на склейці десь згубилось
@@Andrii_KliusНажаль, ні. Я декілька раз перечитав опис. Навіть зараз його знов перевірив. Там не зазначено
Не Юліні крильця в беконі,канєшна )))))
😅
Навіть не знаю як реагувати😅🤣
@@Andrii_Klius пишатися собою )
@@irenykoval6973 🤣
Я готував шашлик із свиної шиї, замаринувавши в приправах та сильногазованій воді приблизно на 6 годин. Вийшло смачно. Доречі цибулю недодавав
цікаво
А на якому ви додали олію? Подивилась двічі і не побачила
На етапі замішування
(4:34)
До речі, ці хвостики тім'яну можно було не викидати.
Десь, у якогось спеціаліста по шашлику, я підгледів, що у час жарки шашлику, по трохи, по маленькій віточці тім'яну, підкидають на вугілля. Йде дим, з густим ароматом тім'яну, який дає додатковий, тонкий, копчений смак.
цікаво
кефірний маренад і з червоному вином частіше використовую
цікаво
Про кучу "слез".Я не знаю чи спрацює у вас цей спосіб,але щоб не плакати,потрібно набрати в уста води,і тримати поки шинкуєте цибулю.Мені допомагає вода,я не плачу.Але брати треба прохолодну(не холодну)воду.Спробуйте,може допоможе.😂😂😂
дякую)
Є такий канал «кухня с акцентом», його грузин веде, він теж у цибулі маринує, але є це пару варіантів з соєвим соусом та вином. А ще у нього АХЄРЕННИЙ рецепт соуса до шашликів: томати, паприка, часник, цибуля і спеції.
Але цей рецепт мені більше сподобався, обожнюю розмарин та чабрець! Обов’язково спробую.
дякую вам)
Майонези,особливо з магазинів ,--зло-- тим паче при термічні обробці)))))))))а мінералка пришвидшує час маринування)
дякую
Мінералка ще для сочності
А чому не можна було розрізати цибулину навпіл і промити під прохолодною проточною водою? Тоді вона не така ядова
дякую
Чому! Я це відео не побачив учора? Шашлик треба завтра а я ще м'ясо не купував!блін! 😡 Прийдеться колхозити в майонезі😭 Дякую за рецепт.😊
будь ласка)
Після слів "мінєралка і маянез" хотіла вимкнути 😂та не встигла))
хах
пардон)
А я з цибулi сiк роблю I заливаю в мясо.
можна і так
деколи якщо цибульку дрібно лінь нарізати для шашлика то кидаю в блендер))))
як варіант
Блін, чуваки! Ніколи так не робіть, повірте гіркому (в прямому сенсі смаку) досвіду! Ножі блендера вибивають з цибулі майже весь сік, який дуже швидко окислюється на повітрі і м"ясо буде дуже гірке на смак! Правильно робити як показав Андрій - максимально тоненько нарізати гострим ножем і перем"яти руками. Це не так складно - нарізати пару цибулин, особливо готуючи шашлик - це навіть якийсь приємний ритуал чи традиція з тисячорічним досвідом.
після блендера зразу в маринад до шашлика тому окислення не таке критичне буде@@VitalikWW
Де це відео знімали?
в Україні)
я не знала, що цибулю треба м'яти 😳
треба)
армян - вірменин; тімьян - чебрець
дякую мої знавці української мови
@@Andrii_Klius завжди будь ласочка! ваша говірка дуже мила, але, боюся, вірмени образятья на "армян", а про тімьян мало хто знає так же, як про "свьоклу" :)))))))
@@user-ml2vq2rl1b дякую
Слава Україні!
Героям Слава!
Слава ЗСУ
Андрей, есть у тебя ещё ролик про шашлык на 9 минут. Это перезалив? Перемонтаж? Очень ролики похожи, тот как будто с этого нарезался... И да! Могу тебе дать рецепт своего шашлыка. Захочешь - попробуешь, покритикуешь... Или вдруг наоборот, понравится вдруг... А там можно будет рубрику открывать, рецепты от зрителей канала... Много чем могу поделиться, борщ, манная каша, плов, яичница глазунья (как ни смешно, но даже в дорогих ресторанах её не умеют готовить, верх сырой, низ горелый пластиковый), салат из авокадо и помидоров, малосольные огурцы...
дякую)
@@Andrii_Klius москворотим дякувати якось не комільфо, чіплятися за підписника-kazapa після 24.02 22 не по українські, передумала підписуватися.
А чого часник сухий, а не свіжий?
бо в маринадах краще працює та розкривається сухий
не тімян а чебрець
добре)
Цибуля "максимально тонко" - це у блендері на пюре. Тільки так вона максимально віддасть.
Як варіант
Але я полюбляю смажену цибулю)
@@Andrii_Klius цибуля, яка стояла в маринаді (віддавала) не годиться. Кільця між м'ясом чи смажити цибулю в сковороді з мєясом - її треба брати окремо, а не ту що віддала і "підтухла".
ДУЖЕ НУДНО
то нащо дивитесь)
А де це ти живеш?
Україна💛💙
@@Andrii_Klius невже? Судячи з говору не с західної але судячи з хвойних лісів навколо іменно там.словакія думаю
@@Andrii_Klius Україна ДАЛЕКО НЕ ЕВРОПЕЙСКА ДЕРЖАВА. ДАЛЕКО. звичайно не оркостан але до цівілізації ще років з 100
@@viktorviktoriom Хах 🤣 так, село Словакія, на Львівщині, посеред села Славське
@@viktorviktoriom дуже даже европейська, просто у нас зараз невеликі труднощі як так сказав, бо п…ас сусід вирішив напасти
А так то ми все пройдемо і все буде добре
Як мені задаться европейская страна якась
Так вірно) нвропейська країна, Україна💛💙
розмарин+шашлык=дизлайк
Хах) дізлайк вашому коментарю некомпетентному) в мене свиний шашлик, а свинина, качка та дичина кращі друзі з розмарином, це так вам якщо шо)
Для курки та телятини - згоден, але не критично, якщо трохи то буде смачно