The Concept Of Onion Caramelization.
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- Опубліковано 22 сер 2019
- #onion #caramelization
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Disclaimer
본 채널의 모든 컨텐츠는 논문 고찰, 발표된 자료, 그간의 공부 내용, 개인적인 경험 등을 토대로 만든 개인적인 의견이며 이후 새로운 사실이 밝혀지면 달라질 수도 있는 내용을 담고 있습니다. 저는 아는 것보다 모르는 것이 더 많은 사람입니다. 본 컨텐츠는 의학적인 진료를 대신할 수 있는 것이 아니며 모든 사람에게 적합한 내용이 아닐 수도 있습니다. 특히 질환이 있는 분들은 담당 의료인의 지도를 따르는 것이 안전합니다. 따라서 본 채널의 모든 컨텐츠에 대하여 시청자 본인의 선택과 판단이 요구되며 그에 따른 결과에 대해 저는 어떠한 책임도 지지 않음을 밝혀둡니다. - Навчання та стиль
![[통합본] 올리브유 모르고 사면 돈 날립니다. 좋은 거 고르는 법, 제대로 사용하는 법, 맛의 비밀까지 다 알려드릴게요.](http://i.ytimg.com/vi/4lMhYcXS9-w/mqdefault.jpg)
'그런데 말입니다...'
목소리 넘 좋으십니다..^^
이해력...쏙!쏙!!ㅎ
구독! 꾸~ 욱!! 👍
박사님 목소리 ㅋㅋㅋ귀에 감긴다 ㅋㅋㅋ
양파 좋다는 컨텐츠는 많지만 이런 내용은 새롭고 유용해 많은 도움이 됩니다.^^
언제나봐도박사님목소리힐링이되네요
항상좋은정보감사해요
양파 좋은 영상 감사합니다^^
유익한 정보 감사합니다.
귀에쏙쏙들어오네요
감사합니다 박사님
맛있는 정보, 감사해요
감사합니다. 1,2,3,4탄 으로 많은 도움이 되었습니다. 구독 꾸욱요
요리하는 사람은 꼭 봐야겠네요 감사합니다.^^
정보 잘 들었습니다 감사합니다 ㆍ
적금 현찰 ㅎㅎ표현을 너무 재미있게 하세요 귀에 쏙쏙들어와요
늘 좋은정보로 건강신경 쓰게도움주셨어 감사드려요
펴갈께요 좋은정보감사해요
박사님의 양파 건강하게 먹는 방법 갈수록 재미있어요
감사합니다..
언제나 유익한 방송 즐겁습니다.^^
오늘 첨 동영상봤어요 넘쉽고 이해가쏙쏙됐어요
와 진짜 너무 좋은 영상이네요
박사님을 위해 꿀팁을 말씀 드리도록 하겠습니다. 양파껍질을 씻어서 냉동고에 그대로 수분이 있는 상태로 얼립니다. 차곡차곡 모여서 한바가지 되며는, 그걸 믹서기에 갈아 줍니다. 그리고, 곰솥에 넣고 고아 줍니다. 두시간이면 충분히 씁슬한 단맛이 납니다. 껍질체 그냥 마셔도 됩니다.(껍질이 완전히 갈렸기 때문에) 거기에다. 시중에서 파는 보리차 같이 넣어 주면, 구수한 맛이 더욱 좋습니다.
다음, 양파는 대충 썰은후에 올리브유 넣고, 기호에 따라서 케찹등 아무거나 넣고, 진공포장을 합니다. 인터냇에서 진공포장기와 필터 몇만원이면 삽니다. 양파 하나 씩 대충 썰어서 포장기에 소금,후추, 파슬리, 월계수, 등등의 향신료등 을 기호에 따라서 어떤 요리를 할껀지 미리 넣은후에, 진공포장을 합니다. 저는 쏠로 자취남이라 한방에 여러개를 만들어 보관 할껍니다. ㅎㅎㅎ, (카레, 치즈,케찹,버섯,짜장등)으로 말이죠.. 그 다음에 김치 냉장고에 보관한후 하나씩 꺼에서 진공포장된 양파를 전기밥솥에 넣고 물을 부어서 보온에 넣으면, 수딩이 됩니다. 다음에, 렌지에 돌린 햇반에 얺여서 먹어도 되고 , 그 자체에다 콘푸라이드 랑 먹어도 되고, 닭가슴살과 같이 먹어도 됩니다. 완전 다이어트식 이죠. ㅎㅎㅎ 한번 해보세요. ㅋㅋㅋ
수딩기를 사는것도 좋지만, 전기 밥솥에 아침에 넣고, 출근했다가 집에 올때. 쯤이면, 양파가 맛있어집니다. 멋진 드레싱으로 활용하세요..
냉동된 양파껍질은 믹서기에 넣고 갈아서 끓이는게 최곱니다. 약 한시간 고아야 됩니다. (그리고 저는 갈린 양파 껍데끼까지 다 마십니다.)
고아서 쓴 성분이 나는 양파껍질은 기호에 따라 마트에서 누룽지 가루나, 보이차 와 보리차 함께 끓여서 대충 구수하게 만든다음 마십니다.
전! 이게 좋았습니다. 제 프로필 사진 그렇게 해서 만들었습니다. 물론 다른 것도 많았지많요.. ㅎㅎㅎ
제 개인적인 경험을 말씀드린 것 뿐입니다. 건강하세요!~~
구독 꾸~~~욱 누루고, 좋아요!! 누루고 갑니다. 감사합니다.
우앗. 좋은 노하우 감사합니다.
목솔이 참 진정성 있어보여
좋으네요
박사님 목이 아플때 좋은 반찬
차 종류도 부탁 합니다
박사님 말씀이 귀에 쏙쏙 들어오네여
잘 들었는데 실천을 잘할지.......
수업료 듬뿍 내려고 광고 2편 끝까지 시청 하고 갑니다~~~
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨읍니다~
박사님의 방송을 들으면
식재료를 건강하게 조리하는법을
과학적으로 풀어주셔서
이해하면서 바로 실천하게됩니다~
늘 감사드려요
달면 다.용서.래. 귀여우셩..♡
요즘감자철이어서알아보니감자의종류도많더군요.생식할수있는감자도있구요
감자에대해서도올려주심감사하겠습니다
설명을 넘 잘해주셔서 감사드려요 다음이 기대되고 기다려지네요 행복합니다
감사합니다
박사님 강의을 들으면 들을수록 집중역없는 저마저 어찌그리 머리속에 쏙쏙들이 저장되는지 모를말큼 유익한 정보 주시니 감사합니다
박사님체널 모두 구독 좋아요 꾹꾹 눌러 주세요~^^
양파 1탄 부터 4탄까지 정주행 했습니다~ 좋은 내용 감사합니다. 좋아요, 구독 꾸욱~^^
미리추석잘보내세요박사님
감사 합니다 매일..보고 있습니다
면종류 먹을땐 무조건 생양파를 식초뿌려서 고추장이나 돤장 찍어먹어요.누릉지 끓여먹을때도 좋아요.
양파를 어떻게먹어야 몸에 좋은가 쉽고 자세히 배웠습니다
꼭먹겠습니다~~~~~~~!
좋은정보잘보았습니다.구독
좋아요.알람설정까지콕!콕!콕?
하고갑니다.앞으로도좋은정봇부탁드립니다.
요즘 양파 싸길래 부지런한 척하고 만들어 쟁여놓을라 했는데 그냥 동네 한바퀴 돌랍니다 ^^
박사님 전 손목 아파서 전자렌지에 넣고 해봣는데요 ~ 대신 물을 약간 넣고 하니 캐러멜화 되엇네요ㅋ
'양파당' 이라고 물넣고 졸여서 잼처럼 만들는 레시피가 있길래 궁금했습니다. 당뇨에 설탕대신 괜찬은지 칼로리는 어떤지. 이걸 보니 의문이 풀려서 너무 유익합니다.
안녕하세요박사님
1편부터 정주행중...ㅋ
설명 듣기 쉬게 잘하십니다 박사님 ~열심히 잘듣게습니다 ~~
교수님 말씀에 빠져들게 됩니다.
지루하지 않게 말씀 잘해주시니~
좋은 정보 감사드립니다~
교수 아닙니다~
@@sikbo 네~정정합니다~
박사님~^^
감사합니다^^
선생님 늘감사합니다 은행 음식 궁합좀 가르쳐주셰요
어쩜 이렇게 말을 재미있게
하세요.ㅎㅎ
공부가 저절로 쏙쏙쏙 됩니다.😄😄😄
양파를 졸여서 농축시키진 않았어도 생양파로든 살짝 볶은 양파든 하루 양파를 2,3개를 먹는다면 당분의 양은 같은거잖아요.
당 제한을 하는 사람이라면 어떻게 조리해 먹든 하루에 양파를 몇개씩 먹는건 당 초과가 되겠네요.
걍 생양파나 스팀에 찐양파 먹겠습니다 오니언닥터 짱
좋아요누르고가요
당뇨환자가 먹을수있는 단맛이 무엇이있는지 다뤄주세요. 사카린, 스테비아, 아스파탐, 이런제품은 어떤지요.
자일로톨도요
좋은 지식을 얻을수 있어서 감사합니다
와 이제껏 양파를 뿌리인줄 알았네요ㅋㅋ
😉반갑습니다 ..사실 저번에 동영상에서 양파렌즈에 익혀먹는방법알려주셔서 ..지금 먹어용 정말 쉽고 맛있어요 .
궁금한건 ..양파만 먹어야하나요 반찬삼아 혼합해서 먹어도 좋은가요?!
🔊🔊🔊만성 위염, 약한 역류성 식도질환이 있는데 생양파가 괜찮나요?
아 내가 왜 이채널을 지금알았을까
예전 우리 옛선조들이 음식으로못고치는병은 약으로도 못고친다고 하는데 다이유가있군요 응원합니다 박사님
Ps 박사님 한가지질문좀요 제가 양파 마늘 파 를 정말너무좋아합니다
운동하는지라 생 양파 파 마늘 로 적은소스를 더해 닭가슴살.돼지 뒷다리살보쌈등으로 거의 매일싸먹거든요 그런데 좋은 음식도 지나치면 독이된다는데 그런거알면서도 그알싸한맛을 못놓치겠습니다 이부분도 설명좀해주시면 안될까요?
1:22 표정 ㅋㅋㅋ
저도 쌩양파엄청 좋아하고 잘먹어요 ..단점이라면 ..너무마니먹으니 속에서올라오는 냄새가 ..마늘보다 마니쩌요 .. ㅜㅜ혹시 해결이있으까요?! 정말 좋은
정보 감사합니다 아차 .
쌤 방송 보고 껍질차도 끓여먹을 쎄팅도 오늘다했어요 마셔보고 궁금하면 댓글달께용 ..🙇
ㅋㅋㅋㅋ볶은 양파 맛있게 드시네요🤤👍🏼
껍질농약세척할때 식초 로세척.물로만세척 어떤게효과있나요
양파를 피클로 만들어 먹으면 어찌되나요?
양파 섭취 권장량은 하루 반개 이하 입니다.
파우치로만든 파는 양파즙은 당뇨환자에게 안좋은가요?
궁금합니다 . .꼭알려주세요 ^ ^
👍🏻
박사님 근데 양파 짱아치 만들어 놓고 먹으면 생양파먹는것과 비슷한가요?
1탄을 봤는데 어느새 4탄이네;;;
1탄 부터 4탄까지 정주행했습니다
좋은정보 정말 감사드려요~^^
알려주신 이유들로 양파 섭취를 자주하는데요
그러면서 한가지 질문드리고싶은게 있어요
쌀국수집에서 주는 양파초절임으로 먹는 것은 어떠한지 . .. 장단점 궁금합니다
아 캐러멜라이징 하고 있는 도중에 이걸 봤네요ㅠㅠ 아까워ㅠㅠ
공복에 카라멜라이징한 양파를 먹으면 안좋을까요??
우리서방도 열 받으면 달아지면 좋겠당~~~
헉 엿 된다고요???
최종당화산물은 어찌되나요?
최종당화산물이 염증을 일으킨다는데 어떤지 꼭 답 주세요~
누룽지도 소화 잘된다는데 노르스름이상으로 눌은것들은 다 걱정입니다
옥수수뻥튀기 먹고나면 꼭 눈에열나거든요 옥수수 눈이 진갈색으로 열에 볶였는데 내눈도 볶아태우려나ㅜㅜ
옥수수뻥 눈떼고 먹으면 괜찮아요
이재성박사님 모든 유익한 정보 재미있게 잘 보고 있습니다. 부탁 하나 들어 주세요. 아토피 알러지로 80년 가까이 고생하고 있습니다 우선 가려움을 해소하는 방법을 알려 주시면 대단히 고맙겠습니다 간절히 좋은 소식 기다리겠습니다.
김호스띠아님, 그저 가려움을 없애는 것이 치료는 아닐 듯 하고요,, 보다 근본적인 치료가 필요할 듯 한데요, 아토피를 유발하는 원인, 소인이 워낙 다양하답니다. 제가 호스띠아님의 상황을 모르고 진료를 한 적도 없어서 뭐라 뾰족한 답을 드리기가 어렵네요.. 죄송합니다.
박사님 안녕 하세요
오늘 처음 박사님 말씀을 듣고 구독 했읍니다
sweet onions white 은 어떨까요
똑같은 성분인가요
생으로 스윗 어니언 먹고 싶네요
수고 많이 하세
근데박사님당뇨있는사람이먹어도상관없나요
요리에 넣어 먹을 수 있게 양파를 잘라 건조기에 말려서 가루로 만들었어요.. 이 방법은 어떤지 궁금합니다.
제 사견 입니다만 할 수만 있다면 무조건 심플하게 먹는게 좋은 듯 합니다 ~
양파착즙은 영양소가 문제없나요
오늘 저녁에 양파 볶아먹었는데 혈당이 왜 튀는지 의아했는데. ㅜ 당을 먹는거였구나 ㅠ
해서먹을라고했는데ㅠ
고지혈증에 먹어도되나요?
궁금한 사항이 있습니다. 카라멜 라이징화 시킬 때 약불 vs 강불 어떤 불세기로 해야 제대로 만들어지는 걸까요
약불요
아이구 어니언스프 맹글지 말아야것네….😅
근데 볶으면서 좀 탄거 아닌가요?
생양파 1개든 오래 조리한 양파 1개든 결국 들어있는 영양소는 같잖아요. 당이 쪼개져서 더 흡수가 잘되니까 주의하라는 건가요?
영양소가 변하지요..
쌤! 당성분이 설탕에 당성분하고 같은건가요 그리고
저렇게하면 양파의 좋은성분들도 싹다 없어지는건지 정말정말 궁금해요~~~
올리브유에넣어 볶아도되나요
네~
까먹었는데...못찾겟어요..
우엉이랑 브로콜리랑 야채볶음하는거야 나머지 두가지가 뭐였는지..
브로코리 당근
😆😆😆👍👍👍
좋은 강의에 휘파람 소리가 왜 들리나요?
양파1개를 생으로 먹을때랑 카라멜로 만들어 먹을때랑 당 섭취량이 다른가요?
탄수화물을 양은 같겠지만 익히고 쫄인 양파는 흡수가 더 잘 되는 형태로 바뀐답니다.
@@sikbo 너무 궁금한데 오래 전 영상이라 답 받을 기대 안 했는데 고맙습니다. 덕분에 궁금증이 풀렸어요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ 과일인척 하는 양파
백♡원씨의 레시피가 한국인들의 입맛을 변질시켜서 건강에도 위협적입니다.
입맛이 정말 회복되어야 한다고 생각합니다
설탕을 사용하지 않고도 재료만의 단맛으로 맛있는 레시피를 만들어야 합니다.
저 역시 그렇게 요리영상을 만들고 있습니다
박사님 응원부탁드립니다.
박사님 영상 늘 잘 보고 있습니다
감사합니다
선생님, 양파가 몸에 독이 되는 사람도 있나요?
그렇지는 않을듯요.
@@sikbo 감사합니다
이 영상을 백선생이 싫어합니다
감사합니다
감사합니다
감사합니다
감사합니다