I must say you have a very soothing voice. There are no disturbing sounds and jingles or hectic speech, so it's like a meditation watching your videos. Much appreciated.
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte :). Ich habe als Kind ein uraltes Kochbuch gefunden und das gemacht. In dem Rezept musste man keinen Abrieb machen, sondern irgendwie Dutzende Zuckerwürfel an Orangen reiben bis alle orange durchtränkt waren ... was für eine unfassbare Arbeit. Glaube aber nicht, dass das im Ergebnis so einen Unterschied macht... Vielen Dank!
Ich liebs! Tipp aus Frankreich (Elsass/Lothringen): Statt Grand Manier einen 'Marc de Gewurztramin' und das Vanille-Eis mit Zimt und Krokant mischen. Statt Orangensaft geht auch heller Traubensaft oder Apfelsaft.
Genau wie Du sagst, sie stehen auf keiner Karte mehr. Deshalb kennen die jungen Leute dieses Dessert gar nicht mehr. Habe sie nach langer Zeit gerade letzte Woche mal wieder gemacht. Köstlich!!! Hatte die Crepes schon morgens gebacken und Soße vorbereitet. Hat wunderbar geklappt. Von den Bio- Orangen noch Orangenzucker gemacht.
Lieber Thomas, Danke für die Erinnerung an das beste Dessert, das ich je gegessen hatte. Wir haben sogar eine Kupferpfanne extra dafür geschenkt bekommen. Die muss ich wieder aktivieren und die Crêpes auch. Bitte stelle weitere Dessertideen in UA-cam. Liebe Grüße
Hallo lieber Thomas! Ich bin 26 und bin das erste mal auf deine Videos beim Brot backen gestoßen. Muss sagen ich finde deine Videos einfach Klasse! Ich koche sehr gerne, aber kannte das Dessert noch nie. Wie viele sagten, die neue Generation kennt es nicht. Habe es jetzt einmal versucht und war super lecker! Danke dir wie immer :) Lg
Hallo Thomas, vielen Dank für das Rezept und den Vorwand wieder mal ein Fläschchen Grand Marnier zu erwerben. Habe dieses Rezept auch schon ewige Zeiten nicht mehr gegessen bzw. gemacht. Sehr gute Idee 👍 🙏
Ich habe sie viel gemacht, bevor wir Kinder hatten. ich mag keine dicke Pfannkuchen, was meine Familie in unterschiedlicher Form isst. Aber Du hast so Recht.., sie sollten wieder zelebriert werden! Danke für das Rezeptvideo!!!
Moin moin Thomas man das habe ich das letzte Mal Ende der 80er gemacht, das ist ein echter super Klassiker und der schmeckt so lecker, das werde ich doch mal wieder machen viel Spaß weiterhin liebe Grüße Ariel
Welch trauriger Moment, wenn das Video zu Ende ist 😋🤤😋und man sich wieder in der Realität befindet 😢🍽️🥺 Das sieht sooo lecker aus. 👍😊 Flambieren traue ich mich in meiner Küche nicht, aber wenn ich es mal im Restaurant auf einer Karte sehe..... Danke für das tolle Rezept 🙏🍀🌞
Im Restaurant Train bleu im Gare de Lyon in Paris steht es durchaus noch auf der Karte und wird vom Kellner am Tisch mit zirkusreifer Performance flambiert.
Das kannte ich noch gar nicht. Sieht richtig lecker aus, danke für das Video :) Sicherlich auch was zum Nachtisch an Weihnachtstagen oder aber auch eifnach so, wie du ja auch sagtest 😋
Ja auf das Flambieren habe ich gewartet. Bei so einer hohen Flamme piepst der Feuermelder (in Österreich Vorschrift für alle Räume) wie verrückt und die Feuerwehr hat einen neuen Einsatz.
Dafür muss man nicht ins Ritz, dafür muss man nur in meine Küche. Gab es erst letztes Wochenende zum Geburtstag einer Verwandten. Großartiges Zeug. Ich spare mir allerdings das Flambieren. Im Grunde verbrennt man damit nur den Alkohol, der eh schon ausgegast ist, die Flamme verbrennt nur, was eh schon raus ist. Sieht super aus, kommt in meiner Küche mit Oberschränken und Absaughaube und LED-Panelen nicht so super, das lass ich lieber sein.
Das erste was mir beim Titel einfiel war der Satz: "...aber ohne Knoblauch.."! Unvergessen Bud Spencer und Terence Hill im unvergessenen "Vier Fäuste für ein Halleluja", als sie beiden bei einer Fressorgie Crèpes Suzette serviert bekamen. Auf YT zu finden.
@@koenigstiecher 😂😂😂😂 Ging mir früher mal so mit dem Wort " Blumento Pferde " Meine große Schwester hat sich fast Totgelacht weil ich herumrätselte, was das sein soll. Ich dachte, es wäre eine besondere Rasse von Pferden..
Hallo lieber Thomas, eine Rezeptidee die ich gerne als Inspiration vorschlagen würde, wäre "Rabo del toro a la Cordoba" 😊 ein Klassiker der andalusischen Küche
Diese Crêpes sind wirklich irrsinnig lecker. Aber für mich zu Hause ist mir das zu aufwändig für 2 Personen. An Crêpes habe ich mich eh nicht herangetraut, weil ich die nie so dünn hinbekommen habe. Werde es aber nochmal versuchen, da ich ja auch so eine tolle Hoffmann Pfanne habe. Damit und mit deinem Teig Rezept hoffe ich auf ein gutes Gelingen. Die schmecken ja auch mit Schokosoße lecker.
Wow, das sieht echt herrlich aus!! Meinst du man könnte auch Himbeeren mit dem Karamell mischen, anstatt der orange? Danke für deine guten Tipps in den Videos. :)
Dieses Dessert kannte ich nicht, sieht aber lecker aus. Mit Crêpes habe ich keine Erfahrung, aber bei Pfannkuchen ist mir nach tatsächlich Jahrzehnten aufgefallen, dass der erste Pfannkuchen auch etwas wird, wenn ich die Pfanne langsamer aufheize. Es würde mich echt interessieren, ob das grundsätzlich so ist.
Da ist meine Erfahrung ähnlich. Der erste wird was, wenn ich langsamer erhitze UND länger warte, bis die ganze Pfanne bis in den Rand heiß ist. Aber wir lieben unsere Mythen. Der erste wird nix. Darf auch so bleiben 😊
Die Pfannen die Thomas benutzt, sind aus Gusseisen. Eben bloß mit einer langlebigen Beschichtung versehen. Diese Pfannen sind der Knüller ! Habe sie auch und will nie mehr andere haben.
@@HansiKlein Absolut kein Fake. Alle guten Köche auf YT benutzen mittlerweile das Kochgeschirr von Hoffmann. Thomas hat sicher unter seinem Video einen Link dazu, mit dem auch noch 10% Rabatt bekommt. Und ich kann dir versprechen... die Pfannen sind sehr hochwertig. Du hast eine Lebenslange Garantie auf Verziehen. Und wenn die Beschichtung nach Jahren doch mal gelitten hat, schickst du die Geschirre ein und sie werden kostenlos neu beschichtet. Kein Ankleben mehr und trotzdem gute Röstaromen. Ach, ich komme aus dem Schwärmen gar nicht mehr heraus. Ofenfest bis 250° mit abnehmbaren Griff sind sie natürlich auch. Erkundige dich einfach mal.
@@HansiKlein Also ich habe mir die Pfannen schon vor 2 Jahren angeschafft. Sie sind absolut kein Fake. Ich werde nie wieder Geld für eine andere Pfanne ausgeben. Sie sind in den 2 Jaren intensiv genutzt worden und sind immer noch makellos.
Nein, Crêpes macht man aus Weizenmehl. Du meinst bestimmt Galettes, die werden in der Bretagne traditionell aus Buchweizenmehl hergestellt und sind herzhaft gefüllt.
??? Die Kommentare die du da gesehen hast sind nicht gekauft, sonder Spam Kommentare von irgendwelchen Erotikseiten. Die kommen leider bei jedem neuen Video, sobald es hochgeladen wird automatisch.
Meine Pfannen und Töpfe von Hoffmann bekommt hier - 10% Rabatt mit dem Code: THOMASKOCHT10
hoffmann-germany.de/?ref=thomaskocht
I must say you have a very soothing voice. There are no disturbing sounds and jingles or hectic speech, so it's like a meditation watching your videos. Much appreciated.
Früher ein Standard in jedem guten Lokal, schön das mal wieder zu sehen, danke dafür
Danke für die Erinnerung an Crêpes Suzette. 👍
Ich glaube, die hatte ich das letzte mal in den 1980ern.
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte :).
Ich habe als Kind ein uraltes Kochbuch gefunden und das gemacht. In dem Rezept musste man keinen Abrieb machen, sondern irgendwie Dutzende Zuckerwürfel an Orangen reiben bis alle orange durchtränkt waren ... was für eine unfassbare Arbeit. Glaube aber nicht, dass das im Ergebnis so einen Unterschied macht...
Vielen Dank!
Ich liebs! Tipp aus Frankreich (Elsass/Lothringen): Statt Grand Manier einen 'Marc de Gewurztramin' und das Vanille-Eis mit Zimt und Krokant mischen. Statt Orangensaft geht auch heller Traubensaft oder Apfelsaft.
Genau wie Du sagst, sie stehen auf keiner Karte mehr. Deshalb kennen die jungen Leute dieses Dessert gar nicht mehr. Habe sie nach langer Zeit gerade letzte Woche mal wieder gemacht. Köstlich!!! Hatte die Crepes schon morgens gebacken und Soße vorbereitet. Hat wunderbar geklappt.
Von den Bio- Orangen noch Orangenzucker gemacht.
Lieber Thomas,
Danke für die Erinnerung an das beste Dessert, das ich je gegessen hatte. Wir haben sogar eine Kupferpfanne extra dafür geschenkt bekommen. Die muss ich wieder aktivieren und die Crêpes auch. Bitte stelle weitere Dessertideen in UA-cam.
Liebe Grüße
Hallo lieber Thomas! Ich bin 26 und bin das erste mal auf deine Videos beim Brot backen gestoßen. Muss sagen ich finde deine Videos einfach Klasse! Ich koche sehr gerne, aber kannte das Dessert noch nie. Wie viele sagten, die neue Generation kennt es nicht. Habe es jetzt einmal versucht und war super lecker! Danke dir wie immer :)
Lg
Hallo Thomas, vielen Dank für das Rezept und den Vorwand wieder mal ein Fläschchen Grand Marnier zu erwerben. Habe dieses Rezept auch schon ewige Zeiten nicht mehr gegessen bzw. gemacht. Sehr gute Idee 👍 🙏
Sehr schön, ich mag solche Nostalgie Rezepte 😊
3:30 Es gibt ein russisches Sprichwort: "Der erste Plins dem Koch."
Auf so ein Rezept habe ich schon lange gewartet! Danke dafür!
Das Warten hat ein Ende 😃! Liebe Grüße Thomas
Ich habe sie viel gemacht, bevor wir Kinder hatten. ich mag keine dicke Pfannkuchen, was meine Familie in unterschiedlicher Form isst. Aber Du hast so Recht.., sie sollten wieder zelebriert werden! Danke für das Rezeptvideo!!!
Moin moin Thomas man das habe ich das letzte Mal Ende der 80er gemacht, das ist ein echter super Klassiker und der schmeckt so lecker, das werde ich doch mal wieder machen viel Spaß weiterhin liebe Grüße Ariel
Welch trauriger Moment, wenn das Video zu Ende ist 😋🤤😋und man sich wieder in der Realität befindet 😢🍽️🥺
Das sieht sooo lecker aus. 👍😊
Flambieren traue ich mich in meiner Küche nicht, aber wenn ich es mal im Restaurant auf einer Karte sehe.....
Danke für das tolle Rezept 🙏🍀🌞
Super gutes Rezept. Vielen lieben Dank.🙏
LG Uta
eines meiner lieblings-Dessert.
Oha, das mit der zerlassenen Butter im Teig, wusste ich nicht. Ich denke, das wird dann auch bei mir endlich der Game changer. Danke fürs Zeigen. 🙂
Im Restaurant Train bleu im Gare de Lyon in Paris steht es durchaus noch auf der Karte und wird vom Kellner am Tisch mit zirkusreifer Performance flambiert.
Das wäre dann aber ein teurer Crepe Suzette😂
@@karingeistert7697Richtig, in dem Restaurant wird nichts verschenkt. Lohnt sich aber, wenn man mal in Paris ist.
Oh wie lecker....ich wollte schon immer wissen wie das schmeckt....danke für das Rezept Thomas ....das werde ich ausprobieren ❤❤❤
Darauf habe ich mich schon lange gefreut. Vielen Dank für das Rezept 🙂
Ich wollte es auch schon lange mal gemacht haben 🙂! Viel Spaß beim Nachkochen. LG Thomas
Meine Oma sagte immer der erste Pfannkuchen, Crepe ist für den Koch der kommt sonst nicht mehr dazu.
Stimmt 😂
Das kannte ich noch gar nicht. Sieht richtig lecker aus, danke für das Video :) Sicherlich auch was zum Nachtisch an Weihnachtstagen oder aber auch eifnach so, wie du ja auch sagtest 😋
Das mache ich garantiert es sieht so lecker aus ich werde aber das Alkohol weg lassen Danke für das rezept
Klasse, zuletzt zubereitet während meiner Ausbildung ca. 1980 😎
Schönes Rezept 👍🌻
Tolle Rezept 😋👍
Danke für das leckere Rezept 😊
Sehr gerne 😀
Sieht Lecker aus! Danke sehr! 👍😊
Ja auf das Flambieren habe ich gewartet. Bei so einer hohen Flamme piepst der Feuermelder (in Österreich Vorschrift für alle Räume) wie verrückt und die Feuerwehr hat einen neuen Einsatz.
Dafür muss man nicht ins Ritz, dafür muss man nur in meine Küche. Gab es erst letztes Wochenende zum Geburtstag einer Verwandten.
Großartiges Zeug.
Ich spare mir allerdings das Flambieren. Im Grunde verbrennt man damit nur den Alkohol, der eh schon ausgegast ist, die Flamme verbrennt nur, was eh schon raus ist. Sieht super aus, kommt in meiner Küche mit Oberschränken und Absaughaube und LED-Panelen nicht so super, das lass ich lieber sein.
Sehr gut 😀
Das erste was mir beim Titel einfiel war der Satz: "...aber ohne Knoblauch.."!
Unvergessen Bud Spencer und Terence Hill im unvergessenen "Vier Fäuste für ein Halleluja", als sie beiden bei einer Fressorgie Crèpes Suzette serviert bekamen. Auf YT zu finden.
Harika krepler oldu iyi akşamlar İstanbuldan selamlar
Hi Thomas, das ist nicht nur bei Crepes so - bei Reibekuchen / Kartoffelpuffern tritt das Phänomen auch auf.
lg Jens
Hallo...danke für das schöne Rezept.. doch erst letzte Woche zum 1. Mal , in einer Brauerei in Polen gegessen!
Klasse, das Rezept, lieber Thomas. Muss ich meist machen, wenn die Gourmetenkelchen kommen 🙄🤣
😅 ich musste tatsächlich kurz überlegen, was Goumeten-Kelchen sind 😂 schön, dass du solche Enkelkinder hast 👍🏻
@@koenigstiecher 🤣🤣🤣🤣das kann aber auch anstrengend sein, die 3 Gourmetn-Kerlchen satt zu bekommen und bissel Gourmet muss schon sein🙄🤣
@@koenigstiecher 😂😂😂😂 Ging mir früher mal so mit dem Wort " Blumento Pferde " Meine große Schwester hat sich fast Totgelacht weil ich herumrätselte, was das sein soll. Ich dachte, es wäre eine besondere Rasse von Pferden..
@@Netti0209 Dafür ist eine Oma ja auch da, die Enkel zu verwöhnen, oder nicht ? LG.
@@inci2 na klar werden die verwöhnt😍
Hallo lieber Thomas, eine Rezeptidee die ich gerne als Inspiration vorschlagen würde, wäre "Rabo del toro a la Cordoba" 😊 ein Klassiker der andalusischen Küche
Das mache ich gerne mal, kenne ich gut. Mein erster Job als Koch war in Andalusien 🙂. Liebe Grüße Thomas
Warum werden manche Wörter mit einer Lupe blau hinterlegt? Das geht wahrscheinlich automatisch, oder?
Das kenne ich auch, dass das erste Crepe/ Palatschinken nicht wirklich gelingt! Tröstet mich , dass das ch da nicht alleine bin!😅🤩
Diese Crêpes sind wirklich irrsinnig lecker. Aber für mich zu Hause ist mir das zu aufwändig für 2 Personen. An Crêpes habe ich mich eh nicht herangetraut, weil ich die nie so dünn hinbekommen habe. Werde es aber nochmal versuchen, da ich ja auch so eine tolle Hoffmann Pfanne habe. Damit und mit deinem Teig Rezept hoffe ich auf ein gutes Gelingen. Die schmecken ja auch mit Schokosoße lecker.
Hey Thomas, mache bitte nochmal das Croissant Rezept, weil mit dem Tourieren ist das bisschen kompliziert.
Wow, das sieht echt herrlich aus!! Meinst du man könnte auch Himbeeren mit dem Karamell mischen, anstatt der orange?
Danke für deine guten Tipps in den Videos. :)
es geht sicher Alles - jedoch das Originalrezept hat immer Orange
@@zwerghexe8682 haha ok, dann muss ich das wohl mal ausprobieren . Danke für die Antwort :)
Bestimmt 1 Versuch wert, mit Himbeersaft
Bei mir ist der erste Crepes immer für Casper, meinen Hund. Er liebt Crepes und Pfannkuchen.
Dieses Dessert kannte ich nicht, sieht aber lecker aus. Mit Crêpes habe ich keine Erfahrung, aber bei Pfannkuchen ist mir nach tatsächlich Jahrzehnten aufgefallen, dass der erste Pfannkuchen auch etwas wird, wenn ich die Pfanne langsamer aufheize. Es würde mich echt interessieren, ob das grundsätzlich so ist.
Da ist meine Erfahrung ähnlich. Der erste wird was, wenn ich langsamer erhitze UND länger warte, bis die ganze Pfanne bis in den Rand heiß ist.
Aber wir lieben unsere Mythen. Der erste wird nix. Darf auch so bleiben 😊
En español por favor 🙏
جالب است 👩🍳
Wer muss bei diesem Dessert auch an eine ganz bestimmte ??? Folge denken? Sichwort: Coast Imperial..😊❤❤❤
kann auch das video von altmeister jacques pepin hier auf youtube dazu empfehlen
Benutzt du eigentlich garkeine Gusseisenpfannen ?
Die Pfannen die Thomas benutzt, sind aus Gusseisen. Eben bloß mit einer langlebigen Beschichtung versehen. Diese Pfannen sind der Knüller ! Habe sie auch und will nie mehr andere haben.
@@inci2 Gusseisen mit Beschichtung? des Hört sich eher nach ner Fake Werbung an. Kann das irgendjemand bestätigen? Oder ein Link?
@@HansiKlein Absolut kein Fake. Alle guten Köche auf YT benutzen mittlerweile das Kochgeschirr von Hoffmann. Thomas hat sicher unter seinem Video einen Link dazu, mit dem auch noch 10% Rabatt bekommt. Und ich kann dir versprechen... die Pfannen sind sehr hochwertig. Du hast eine Lebenslange Garantie auf Verziehen. Und wenn die Beschichtung nach Jahren doch mal gelitten hat, schickst du die Geschirre ein und sie werden kostenlos neu beschichtet. Kein Ankleben mehr und trotzdem gute Röstaromen. Ach, ich komme aus dem Schwärmen gar nicht mehr heraus. Ofenfest bis 250° mit abnehmbaren Griff sind sie natürlich auch. Erkundige dich einfach mal.
@@inci2 Die Hoffmann-Pfannen sind aus Aluminium-Guss mit Stahlboden
@@HansiKlein Also ich habe mir die Pfannen schon vor 2 Jahren angeschafft. Sie sind absolut kein Fake. Ich werde nie wieder Geld für eine andere Pfanne ausgeben. Sie sind in den 2 Jaren intensiv genutzt worden und sind immer noch makellos.
👍😀
schon ein bisschen Folter, dir beim Essen zuzusehen 😂🤪
yammmmmiiiieee
👍
Beim flambieren nicht zu weit über die Pfanne beugen 😂
Reicht die Soße wirklich für 11 Crepes?
Nein die Soße ist für 4 Crêpes.
@@Thomaskocht o.k. Danke nochmal!
👏👏👏👏🤗🥰👍
😋😋😋
❤ M E G A ❤
Das Quellen des Mehls/Teiges hat etwas mit der Bekömmlichkeit zu tun. Teig braucht einfach Zeit, daran kann der Mensch nichts ändern.
Ja, bekömmlicher wird Teig durch Fermentation. In einer Stunde fermentiert nichts, dadurch wird hier nichts bekömmlicher.
Macht man Crêpes nicht aus Buchweizenmehl? Zumindest schmeckt das besser.
Nein, Crêpes macht man aus Weizenmehl.
Du meinst bestimmt Galettes, die werden in der Bretagne traditionell aus Buchweizenmehl hergestellt und sind herzhaft gefüllt.
Menno, da sabbert man ja beim Zuschauen😢😊
Dann habe ich etwas richtig gemacht. LG Thomas
@@Thomaskocht Klar. Ich muss jetzt dringend nachhause.....an den Herd.🤣
Man schlägt Eier nicht am Rand der Schüssel auf, höchstens an der Seite, oder noch besser auf dem Brett
Bei den Crepes ist es wie mit Kindern, das/der erste geht immer daneben... ;)
Das ist eine makabere Behauptung, die glücklicherweise nicht zutrifft!
Na, das erklärt dann ja wohl, warum ich das schwarze Schaf der Familie bin. 😎
Hätte bei seinen Videos nicht gedacht das man Kommentare kaufen muss -,- echt schade!!!! .. mag seine Rezepte trotzdem
??? Die Kommentare die du da gesehen hast sind nicht gekauft, sonder Spam Kommentare von irgendwelchen Erotikseiten. Die kommen leider bei jedem neuen Video, sobald es hochgeladen wird automatisch.
@@Thomaskocht okay, danke für die Info/Aufklärung. Hatte mich echt gewundert.. wünsche noch einen angenehmen Tag!