Lieber Thomas, so oft schon habe ich Strudelteig ausprobiert und war immer frustriert bei der Verarbeitung. Entweder zu wenig elastig oder zu klebrig oder so sonstwas, dabei ist mir echt die Lust zum Backen vergangen. Heute habe ich deinen Teig getestet und bin hellauf begeistert. Mein Mann war so begeistert und geschmeckt hat es vorzüglich. Ich kann dir nur von Herzen danken, jetzt macht es wieder Spaß Strudeltrig zu machen vielen Dank. Auch dein Rezeptbuch habe ich schon gekauft und auch schon Brot gebacken, alles super gut erklärt und ist auch gut gelungen. Vielen Dank für deine wunderbaren und gut verständlichen Videos, bin ein großer Fan von dir.
@@mariaseitz415 I wish I could understand; as a child I would hear my parents talking away. But when I tried to repeat a German word, everyone laughed. It took a lot of courage to try it, and then to be laughed at? Nowadays I would be laughing at myself.
Auch ich hatte mich bisher nicht an einen Apfelstrudel gewagt. Mit diesem Rezept war es aber ein Kinderspiel. Super verständlich erklärt, gelang er mir sofort. Vielen Dank für die gute Erklärung. Ich kann es jedem empfehlen.
When I was 6 yrs old, I got to help my grandmother make apfel strudel mit schlag! I watched her pull the dough until it was as thin as cigarette paper. She used her knuckles to stretch it out until it was the size of her big round oak kitchen table. I had a love for butter, which was then real butter with no additives like palm oil, etc. As she walked around the dough, she left pieces of butter, working toward the centre. All of a sudden, no butter! But she'd already put butter there. I was caught I was the butter thief! Then the thin apple slices (no bread crumbs) and spices, and then the fun began. The tablecloth was right under the dough so it was lifted at one side and allowed to fold itself over several times. And that was that. Just the process is what I remember! And then, still warm, add a generous dollop of whipped cream and enjoy! Years later I was working in Vienna and had a chance to have coffee and strudel at Demel, a very good cafe near where I was working. My grandmother's strudel was just as good as what I had at Demel. But Demel's coffee was so much better. German/Austrian food traditions. One of many things grandmother made. Those days were before there was "cholesterol" and I'm very fortunate because I'm still kicking at 83! Well, maybe not so high!
@@TheresaBrucker Heart disease is more a matter of genetics than simply attributing it to fatty foods, which is why some people can eat lots of butter and fats and feel no bad effects over the years, and others eat half as much rich food and have a lot of problems. Moderation is always best, as they say! And I’ve never heard of palm oil in butter! Here in Wisconsin, USA we have 100% sweet cream butter, with salt or without, no additives. Several companies make it, but the ingredients are all the same.
Gracias por la receta, lo probé por primera vez en un pueblo marinero Isla Cristina, de Huelva , España ¡¡ en una pastelería de unos españoles emigrados a Alemania y ,e quedé ,maravillado, estaba exquisito.
La pasteleria espanola, austriaca y francesa, dudo de algun parecido! El strudel de mama era el de mi abuela austriaca...en ningun otro sitio le hé comido tan Bueno. Yo no hago la pasta, pero el sabor del relleno es identico. Mis tias de Viena le hacen con pavot, existen variedades.😊
So mache ich es auch und nicht wie mancherorts heisst: dicke Teile wegschneiden. Ich rolle sie einfach dünn weiter auch wenn das Stück nich gleichmäßig ist..schmecken tut es genauso gut
Hmm was für eine leckere kleine Sauerei für die Hüften. Jetzt bitte noch einen Süßen Quarkstrudel und ne geile Vanilliesoße und ich bin im Strudelhimmel. Dazu dann eine Wiener Kaffeespezialität. Ja unsere Nachbarn wissen schon was Genuss ist. Werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren.
Gracias por explicar tan detalladamente la receta de Strudel de manzanas. En Argentina es muy apreciada esta delicia,bpero nunca habia visto con tanto detalle la tecnica de preparacion. Danken schon
nach Thomas' Ermutigung habe ich mich an den Strudelteig getraut, zuerst über Nacht, dann nur mit 2 Stunden Teigruhe. Jedesmal gut gelungen und gelobt worden ! Mein Teig war mit Dinkelmehl 730 geschmeidiger und besser auszuziehen, als mit Weizenmehl. Da noch Fallobst zu verarbeiten ist, heute Strudel Nr 6 mit Dinkelmehl. Danke für Rezept und Video !
Meine Schwiegermutti schwärmt immer noch so vom Apfelstrudel, den ihre Mutti gebacken hat. Sie selbst hat es nie versucht, weil ihr das zu viel Aufwand war. Ich werde nun, mit Hilfe deines Rezepts und Videos, das Abenteuer Apfelstrudel wagen. Vielen Dank lieber Thomas!
Apple strudel is my favorite desert for coffee or tea. I have been making my own version following various recipes. Your recipe and instructions are the best I have seen. I am so happy to have found yours. Thank you Thomas!
Lieber Thomas! Du bist echt genial ❤️ Herzlichen Dank, dass Du diese wunderbaren Rezepte und deren Zubereitung so detailliert mit uns teilst❤️❤️❤️ Apfelstrudel mit Eis oder Vanillesoße ist soooo lecker!!!!
Along with your tutorial I enjoyed your soft and gentle voice, so encouraging to those of us who would like to try to make this strudel at home. Thank you very much. It is only a pitty that the subtitles cannot be set to English, at least I couldn't set them.
Hab ihn schon nachgebacken und auch schon probiert. Ist wunderbar geworden. 😍 Beim ersten Teig hab ich das Eigelb vergessen und es dann nachher versucht noch hineinzukneten. Es war dann aber viel zu nass und musste noch mehr Mehl verwenden. Es hat auch sehr nach Ei "gestunken". Hab dann noch mal einen Teig gemacht ohne Eigelb. Der war genau richtig mit den Mehlangaben. Den hab ich dann gebacken. Da ich kein Tuch hatte, hab ich es einfach auf der Arbeitsfläche ausgerollt. Wohl etwas zu dünn, da es etwas gerissen ist. Hab es dann auch nicht so spannen können. Und das aufs Blech Tragen war ohne Tuch sehr mühsam. Also unbedingt eines verwenden. 😉 So viel zu meinen Erfahrungen 😉
Habe das Rezept heute gemacht. Hat wirklich super funktioniert. Ich war wirklich überrascht, wie einfach das mit dem Teig war. Ich habe mir pures Chaos vorgestellt.
Hallo Thomas, ich hätte nicht gedacht das Strudelteig so einfach ist.Muss aber Dinkelmehl nehmen, wird aber auch funktionieren. Nur nicht so lange kneten, lieber ruhen lassen und eventuell 1bis 2 Esslöffel Wasser zugeben. Mal sehen wie es klappt. Ich muss immer etwas experimentieren denn Dinkelmehl ist etwas anders in der Verarbeitung. Habe aber dank deiner tollen Erklärung schon so einige tolle Rezepte. Vielen Dank dafür. Ein schönes Wochenende und bleibt gesund passt auf euch auf LG Margit 🤩👍👍👍🌻
Super Idee und Video, hab ihn heute genauso gemacht (nur ohne Rosinen), Vanillecreme dazu - mega lecker, ein Gedicht! Konnten gar nicht mehr aufhören zu essen. An der herzhaften Variante bin ich definitiv interessiert!
Well done wie immer. Ich nehme auch gerne statt der Semmelnbrösel gemahlene Haselnüsse oder Mandeln. Wie wäre es, der Jahreszeit entsprechend, mit einem Rezept für Zwetschgen - oder Marillenknödeln?
Strudel ist schon was Tolles. Super vorgestellt, ich denke mit dem Rezept kann man es wagen. Alternativ geht auch ein Füllung mit Topfen.Rosinen lege ich gerne in Rum ein.
Dankeschön Thomas für das tolle Rezept🥰 Werde ich auf jeden Fall nachbacken. Bis jetzt hatte ich mich nicht getraut 🙈 Ja, gerne würde ich sehen, was du Herzhaftes mit dem restlichen Strudelteig machst. Vielen lieben Dank dafür ❤
Hallo, ich habe es zwei Mal versucht und nicht auf die Reihe bekommen.Den ganzen Kram entnervt weggeworfen.Respekt wir gut dir das von der Hand ging.So versteht halt jeder sein Handwerk.Ich bin Baggerfahrer bei einem Abbruchunternehmen und kann Heuser mit einem großen Bagger in der City herauslösen.Wie sagt man: Schuster bleib bei deinen Leisten!Zum Glück weiß ich wo ich guten Apfelstrudel essen kann. Gruß Christian
Ich liebäugle schon lange mit dem Wiener Apfelstrudel, aber bisher habe ich mich nicht ran getraut, weill ich Bammel vorm Teigausziehen hatte. Da meine Äpfel im Garten aber gerade pflückreif sind, werde ich den Apfelstrudel ausprobieren und berichten; schließlich habe Dein Rezept mit den Kartofelknödeln auch gut hinbekommen.
Da hängen noch die letzten roten Äpfel am Baum, und ein Glas Rumrosinen (die mag ich da sehr gerne drin) habe ich immer im Vorrat, selbstgemacht, natürlich. Das wird ein echtes Leckerle, den mache ich dieses Wochenende! Ganz liebe Grüsse aus Frankreich!!
Qué bonita manera de hacer la preparación, muy bien coordinado lo que dice con lo que hace y si le demuestra que SI es fácil de hacer. Gracias y ne motivó a suscribirme. Saludos desde Bogotá (Colombia).
@@Thomaskocht Linda ciudad, la conozco y de lo bello que ví, es el edificio de la filarmónica, expectacular!!!. seguiré pendiente de sus recetas. Gracias.
Danke für ihr Video . Teigreste kann man im Kühlschrank etwas hart werden lassen, und mit Küchenreibe reiben ... Und als Suppeneinlage in Suppe leicht köcheln lassen.. ( wie Reibgerstel )
Lieber Thomas, vielen Dank, (wie immer) tolles Video!!! Wir machen aus Strudelteigresten immer FLAMMKUCHEN!!! Freu mich schon auf dein neues Buch, LG aus Österreich, Benedikt
Das mit dem Teig hast du aber gut hinbekommen! Aber: in Wien geht das mit der Fülle ganz anders. Die Äpfel werden dünn geraffelt, entweder in Scheibchen oder überhaupt grob gerieben mit einer Raspel. Dann ist die Füllung nicht so eckig. Die Brösel werden in Butter geröstet und als Erstes auf dem Teig verteilt Dann Äpfel und Zimt/Zucker drauf. Rosinen kann man vorher in Rum einweichen. Oder ganz weglassen. Den Teig schlägt man am Besten auch an den Seitenrändern ein, dann kann da überhaupt nichts rausrinnen. Besonders üppig wird's, wenn man den Strudel mit Vanillesauce isst. Oder Sahne. Guten Appetit, Thomas. Und danke für deine immer sehr guten Videos.
Bin gerade dabei Teig ist am ruhen, bin Mal gespannt mit der ausrollen 😁 ich bin erstaunt wie ein klein bisschen Teig so groß wird. Fertig gebacken, schon zwei Scheiben gegessen, so lecker, habe aber statt Rosinen, Sultaninen,Walnüsse in ein bisschen Rum eingeweicht dazu gegeben. Vielen Dank, dieser Rezept mache ich nochmals.
Danke für das Strudelrezept. Ich hab zwar dein Buch, Deine praktischen Tipps live sind aber einfach Gold wert. Es wäre toll, wenn du aus den Teigresten noch etwas Feines zaubern könntest (Ich hab den Teig bis jetzt zuerst immer in einen mit Backpapier ausgelegten heißen Topf mit Deckel gelegt und ihn ruhen lassen. So kenne ich es von meiner Tiroler Schwiegertochter.) ❤ Den Strudel gibts bei uns am Ostermontag. Liebe Grüße aus Augsburg!
Die Mühe hat sich wirklich gelohnt, sieht perfekt aus wie immer! Den werd ich nachmachen, sobald die Äpfel an unseren Bäumen reif sind :) Mit dem kleinen Unterschied, dass meine Rosinen traditionell mehrere Tage vorher in Stroh 80 eingelegt werden ;)
In Stroh 80? Na das ist ja mal ein Strudel für die Tante oder Schwiegermutter 😊😊 Leg noch ein paar Äpfel mit rein. Der Rumstrudel. Danach ist Ruhe am Tisch 👌
Vielen Dank für dieses Rezept! Es hat eine meiner liebsten Erinnerungen aus der Kindheit hervor gezaubert 😃. Meine beiden Ersatzomas, haben regelmäßig einen sensationell guten Wiener Apfelstrudel gemacht und der sah genauso aus wie deiner. Vanillesauce war übrigens, was es dazu gab.
Ja, schaut ganz gut aus lieber Thomas, aber als Wienerin sag ich dazu: Wir rösten die Brösel in Butter an wie für Marillenknödel, und ein bisserl mehr dürfens auch sein. Die Teigränder links uns rechts schlag ich ein vor dem rollen, damit die Eckstücke ordentlich dick Teig haben, tja so sind die Geschmäcker verschieden, aber von der Mama so gelernt - und die Tradition lebt weiter! :D
Hab mich bis jetzt nicht dran getraut, aber das sah ja wirklich machbar aus! Also dann wird das das nächste Projekt. Allerdings natürlich mit viel Rosinen und noch mehr Vanillesauce!😜
Lieber Thomas, vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept und das sympathische Video🤗 Heute am 1. Weihnachtstag 2021 war „dein“ Strudel das absolute Highlight - zusammen mit einer selbstgemachten Vanillesoße🥰😋🙏🏻
.. und ich dachte immer Strudelteig machen wäre seeehr aufwendig und schwierig 🤔 Danke, für das tolle 👌🏼Video. Du hast das Zeug, einem alles so einfach zu beschrieben, dass ich mich spontan ans Strudelteig machen wage 😅 Liebe Grüße und schönes ☀️😎 Wochenende 👋🏼👋🏼
Apfelstrudel, wie lecker! Blöd nur, dass ich vor zwei Stunden deinen Zwetschgenkuchen gebacken habe. Ok, dann wird nächstes Wochenende eben wieder gebacken 😋 Vielen Dank Thomas für das tolle Rezept 👌👍👏
Lieber Thomas,
so oft schon habe ich Strudelteig ausprobiert und war immer frustriert bei der Verarbeitung.
Entweder zu wenig elastig oder zu klebrig oder so sonstwas, dabei ist mir echt die Lust zum Backen vergangen. Heute habe ich deinen Teig getestet und bin hellauf begeistert. Mein Mann war so begeistert und geschmeckt hat es vorzüglich. Ich kann dir nur von Herzen danken, jetzt macht es wieder Spaß Strudeltrig zu machen vielen Dank. Auch dein Rezeptbuch habe ich schon gekauft und auch schon Brot gebacken, alles super gut erklärt und ist auch gut gelungen. Vielen Dank für deine wunderbaren und gut verständlichen Videos, bin ein großer Fan von dir.
@@mariaseitz415 I wish I could understand; as a child I would hear my parents talking away. But when I tried to repeat a German word, everyone laughed. It took a lot of courage to try it, and then to be laughed at? Nowadays I would be laughing at myself.
Auch ich hatte mich bisher nicht an einen Apfelstrudel gewagt. Mit diesem Rezept war es aber ein Kinderspiel. Super verständlich erklärt, gelang er mir sofort. Vielen Dank für die gute Erklärung. Ich kann es jedem empfehlen.
When I was 6 yrs old, I got to help my grandmother make apfel strudel mit schlag! I watched her pull the dough until it was as thin as cigarette paper. She used her knuckles to stretch it out until it was the size of her big round oak kitchen table. I had a love for butter, which was then real butter with no additives like palm oil, etc.
As she walked around the dough, she left pieces of butter, working toward the centre. All of a sudden, no butter! But she'd already put butter there. I was caught I was the butter thief! Then the thin apple slices (no bread crumbs) and spices, and then the fun began. The tablecloth was right under the dough so it was lifted at one side and allowed to fold itself over several times. And that was that. Just the process is what I remember! And then, still warm, add a generous dollop of whipped cream and enjoy!
Years later I was working in Vienna and had a chance to have coffee and strudel at Demel, a very good cafe near where I was working. My grandmother's strudel was just as good as what I had at Demel. But Demel's coffee was so much better. German/Austrian food traditions. One of many things grandmother made. Those days were before there was "cholesterol" and I'm very fortunate because I'm still kicking at 83! Well, maybe not so high!
@@TheresaBrucker Heart disease is more a matter of genetics than simply attributing it to fatty foods, which is why some people can eat lots of butter and fats and feel no bad effects over the years, and others eat half as much rich food and have a lot of problems. Moderation is always best, as they say! And I’ve never heard of palm oil in butter! Here in Wisconsin, USA we have 100% sweet cream butter, with salt or without, no additives. Several companies make it, but the ingredients are all the same.
@voraciousreader3341 I agree.
Genau der richtige Zeitpunkt für das Rezept, bald sind unsere Äpfel reif.
Gracias por la receta, lo probé por primera vez en un pueblo marinero Isla Cristina, de Huelva , España ¡¡ en una pastelería de unos españoles emigrados a Alemania y ,e quedé ,maravillado, estaba exquisito.
Pues me alegro mucho. Un saludo desde Alemania
@@Thomaskocht Un abrazo desde Madrid, amigo-🤗🤗🤗
La pasteleria espanola, austriaca y francesa, dudo de algun parecido! El strudel de mama era el de mi abuela austriaca...en ningun otro sitio le hé comido tan Bueno. Yo no hago la pasta, pero el sabor del relleno es identico. Mis tias de Viena le hacen con pavot, existen variedades.😊
Muchas gracias desde Toledo ,España 👏👏
Ich weis nicht warum , aber irgendwie hab ich Lust auf Apfelstrudel 😍
Das ist gut 😄. Liebe Grüße Thomas
Nicely presented, calm soothing voice, clear instructions, no stupid music, small portion recipe, easy recipe.
...und dazu noch Schlagsahne!!! Ein Traum! Sehr leckeres Rezept!!!
THOMAS TE FELICITO EXCELENTE VÍDEO MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS. UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA 😊❤❤❤😊
Danke Thomas , wollte immer schon einen strudel backen , jetzt weiss ich wie dank dir 😊
Lieber Thomas,
Herzlichen Dank fuer dieses wunderbar einfache Rezept Wiener Apferstrudel und die detaillierte Beschreibung. ☆♡♧
Fantastisch ! Ob ich mich das traue? Danke für das tolle Rezept!
Vielen Dank! Und einfach mal ausprobieren. Liebe Grüße Thomas
Gebacken, gelungen, obwohl nicht so schön ausgerollt und alle Teilstücke einfach drangelassen.
Lecker. Danke.
So mache ich es auch und nicht wie mancherorts heisst: dicke Teile wegschneiden. Ich rolle sie einfach dünn weiter auch wenn das Stück nich gleichmäßig ist..schmecken tut es genauso gut
Tolles Rezept, wie immer ohne Schnickschnack und verbalem Imponiergehabe, deswegen finde ich Deinen Kanal so toll.
This is about as close to my Mom's recipe that I remember. I really appreciate you sharing this.
Hmm was für eine leckere kleine Sauerei für die Hüften. Jetzt bitte noch einen Süßen Quarkstrudel und ne geile Vanilliesoße und ich bin im Strudelhimmel. Dazu dann eine Wiener Kaffeespezialität. Ja unsere Nachbarn wissen schon was Genuss ist. Werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren.
Oh wie lecker! Und die Erklärung kommt so in Ruhe daher. Das tut so gut in dieser hektischen lauten Welt. Das Video hat irgendwie etwas beruhigendes.
Gracias por explicar tan detalladamente la receta de Strudel de manzanas. En Argentina es muy apreciada esta delicia,bpero nunca habia visto con tanto detalle la tecnica de preparacion. Danken schon
Con mucho gusto 😀! Saludos a Argentina desde Alemania
Hallo Thomas Vielen Dank dass mein Zuschauerwunsch erfüllt wurde! 👍👍
Sehr gerne, hatte direkt Lust darauf 😄. Liebe Grüße
nach Thomas' Ermutigung habe ich mich an den Strudelteig getraut, zuerst über Nacht, dann nur mit 2 Stunden Teigruhe. Jedesmal gut gelungen und gelobt worden ! Mein Teig war mit Dinkelmehl 730 geschmeidiger und besser auszuziehen, als mit Weizenmehl. Da noch Fallobst zu verarbeiten ist, heute Strudel Nr 6 mit Dinkelmehl. Danke für Rezept und Video !
Wow! Danke dass Du dies auf englisch gemacht hast. I've been following your video for 4 years now. Good for international viewers.
Ja, bitte zeig was man rustikales mit dem Strudelteig machen kann. 😊
Ich hab meinen Strudel mit einer Lauch-Spinat-Feta Füllung gemacht. Das war super. So wie in Thomas Piderezept.
Mit Hackfleich-Weisskraut-Füllung...einzigartig lecker, sag' ich nur!
Flammkuchen. ^^
@@christaostertag4696 kannst du das näher beschreiben? Weißkraut frisch und direkt mit in die Pfanne zum Hack oder in Form von Sauerkraut?
Aich als Schlesischer Studel seit Hunderten Jahren ...bekannt ..
Meine Schwiegermutti schwärmt immer noch so vom Apfelstrudel, den ihre Mutti gebacken hat. Sie selbst hat es nie versucht, weil ihr das zu viel Aufwand war.
Ich werde nun, mit Hilfe deines Rezepts und Videos, das Abenteuer Apfelstrudel wagen.
Vielen Dank lieber Thomas!
Genau so mache ich meinen Apfelstrudel seit 40 Jahren .....Rezept meiner Mutter ❤
Hallo Thomas , du bist der Beste , danke !!!!!!!
Du bist der beste . Ich liebe deine Videos. Es macht richtig spaß dir zu zuschauen und nach zu machen.
Bitte immer wieder weiter machen. Danke
Danke für Deine Mühe, typisch Perfektionist, ein zweiter Strudel hehe
Endlich mal ein Strudelrezept so wie es sein soll! Danke dafür :)
Sehr gerne noch einen mit pikanter Füllung!
Apple strudel is my favorite desert for coffee or tea.
I have been making my own version following various recipes.
Your recipe and instructions are the best I have seen.
I am so happy to have found yours. Thank you Thomas!
Lieber Thomas!
Du bist echt genial ❤️
Herzlichen Dank, dass Du diese wunderbaren Rezepte und deren Zubereitung so detailliert mit uns teilst❤️❤️❤️
Apfelstrudel mit Eis oder Vanillesoße ist soooo lecker!!!!
Stimmt!Eine wahre Delikatesse).
Der Dauemn hoch ist mal wieder sicher untergebracht. Tolles Rezept! Danke
Along with your tutorial I enjoyed your soft and gentle voice, so encouraging to those of us who would like to try to make this strudel at home. Thank you very much. It is only a pitty that the subtitles cannot be set to English, at least I couldn't set them.
Hab ihn schon nachgebacken und auch schon probiert. Ist wunderbar geworden. 😍
Beim ersten Teig hab ich das Eigelb vergessen und es dann nachher versucht noch hineinzukneten. Es war dann aber viel zu nass und musste noch mehr Mehl verwenden. Es hat auch sehr nach Ei "gestunken". Hab dann noch mal einen Teig gemacht ohne Eigelb. Der war genau richtig mit den Mehlangaben. Den hab ich dann gebacken. Da ich kein Tuch hatte, hab ich es einfach auf der Arbeitsfläche ausgerollt. Wohl etwas zu dünn, da es etwas gerissen ist. Hab es dann auch nicht so spannen können. Und das aufs Blech Tragen war ohne Tuch sehr mühsam. Also unbedingt eines verwenden. 😉
So viel zu meinen Erfahrungen 😉
Jaaaaa, mit Vanille-Eis!!! Danke fuer das tolle Rezept.
Thomas, wie immer Meisterklasse!!! 1A!!!
Habe das Rezept heute gemacht. Hat wirklich super funktioniert. Ich war wirklich überrascht, wie einfach das mit dem Teig war. Ich habe mir pures Chaos vorgestellt.
Se ve tan bonito ,y ricooo🎉mil gracias !!!___ tambien me interesaría una receta picante con masa de strudell
Danke für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.
☺️schon beim Zuschauen bekommt man Lust darauf. Vielen Dank, werde es ausprobieren 👍
Hallo Thomas, ich hätte nicht gedacht das Strudelteig so einfach ist.Muss aber Dinkelmehl nehmen, wird aber auch funktionieren. Nur nicht so lange kneten, lieber ruhen lassen und eventuell 1bis 2 Esslöffel Wasser zugeben. Mal sehen wie es klappt. Ich muss immer etwas experimentieren denn Dinkelmehl ist etwas anders in der Verarbeitung. Habe aber dank deiner tollen Erklärung schon so einige tolle Rezepte. Vielen Dank dafür. Ein schönes Wochenende und bleibt gesund passt auf euch auf LG Margit 🤩👍👍👍🌻
Super toll erklärt , den werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
Äpfel mit den Rosinen in Rum einlegen und über Nacht ziehen lassen.
Oq. Nota. 10. , ,,,🇧🇷
Yo soy AA..😅
Super Idee und Video, hab ihn heute genauso gemacht (nur ohne Rosinen), Vanillecreme dazu - mega lecker, ein Gedicht! Konnten gar nicht mehr aufhören zu essen. An der herzhaften Variante bin ich definitiv interessiert!
Well done wie immer. Ich nehme auch gerne statt der Semmelnbrösel gemahlene Haselnüsse oder Mandeln. Wie wäre es, der Jahreszeit entsprechend, mit einem Rezept für Zwetschgen - oder Marillenknödeln?
alebo mleté vlašské orechy
Eine herzhafte Füllung? Vielleicht mit Hackfleisch, Fetakäse, Gemüse mediteran oder einen Mix von allen. Oder für die kalte Jahreszeit mit Grünkohl.
Da freue ich mich schon drauf. Wird nächste Woche nachgekocht! Sieht auf jeden Fall schon mal super aus.
Vielen lieben Dank für dieses Tutorial!👍👍👍
Vielen lieben Dank, für das leckere Rezept! 🍎 Bitte auch die herzhafte Variante. Liebe Grüße aus Oberfranken.
Extremely well articulated. Definitely a recipe worth trying.
Thank you 🙂
Bis jetzt habe ich mich immer davor geschäut Strudel Teig selber zu machen. Nun werde ich es aber probieren. Da von dir einfach alles gelingt :)
Strudel ist schon was Tolles. Super vorgestellt, ich denke mit dem Rezept kann man es wagen. Alternativ geht auch ein Füllung mit Topfen.Rosinen lege ich gerne in Rum ein.
Dankeschön Thomas für das tolle Rezept🥰 Werde ich auf jeden Fall nachbacken. Bis jetzt hatte ich mich nicht getraut 🙈
Ja, gerne würde ich sehen, was du Herzhaftes mit dem restlichen Strudelteig machst. Vielen lieben Dank dafür ❤
Danke für Ihre ruhige Art, versuche heute nachzumachen. Viele liebe Grüße aus Bad Ischl
Wow, und dazu selbstgemachte Vanilleeis 😍....ich muss sofort in den Garten und noch Äpfel pflücken, dann geht's los!
Das hört sich nach meinem Geschmack an 😄. Liebe Grüße Thomas
Hallo, ich habe es zwei Mal versucht und nicht auf die Reihe bekommen.Den ganzen Kram entnervt weggeworfen.Respekt wir gut dir das von der Hand ging.So versteht halt jeder sein Handwerk.Ich bin Baggerfahrer bei einem Abbruchunternehmen und kann Heuser mit einem großen Bagger in der City herauslösen.Wie sagt man: Schuster bleib bei deinen Leisten!Zum Glück weiß ich wo ich guten Apfelstrudel essen kann.
Gruß Christian
Das ist mal wieder was leckeres....Du erklärst das immer so wunderbar Thomas.....ich werde es mal versuchen 👍🤗😘
Ich liebäugle schon lange mit dem Wiener Apfelstrudel, aber bisher habe ich mich nicht ran getraut, weill ich Bammel vorm Teigausziehen hatte. Da meine Äpfel im Garten aber gerade pflückreif sind, werde ich den Apfelstrudel ausprobieren und berichten; schließlich habe Dein Rezept mit den Kartofelknödeln auch gut hinbekommen.
Da hängen noch die letzten roten Äpfel am Baum, und ein Glas Rumrosinen (die mag ich da sehr gerne drin) habe ich immer im Vorrat, selbstgemacht, natürlich. Das wird ein echtes Leckerle, den mache ich dieses Wochenende! Ganz liebe Grüsse aus Frankreich!!
Habe es mal versucht und ist mir zerrissen. Jetzt versuch ich es nochmal nach deinem Rezept.
Danke Thomas 🙏
Respekt das du dann sogar 2 Videos machst. Sieht hervorragend aus.
Suuuuper
Deine Rezepte klappen einfach immer.
Habe mich heute an den Apfelstrudel getraut. Mmmmmh echt lecker.
Danke für die ausführliche Anleitung.
Aprendi mais dicas desta receita...!!! Maravilha!!! Adoro este doce !!! Muito obrigada !!!
👍👍👍
Das einzige was ich anders mache, ich röste die Semmelbrösel in Butter goldgelb an, bis sie duften.
Ansonsten mache ich in genau so. Ein Traum 😋😋😋
Muchas gracias por compartir tu excelente receta, que la voy a preparar te veo desde Lima-Peru
America del Sur
GrossartigThomas, ohne Schnickschnack, meine Gäste, und ich, begeistert, endlich einfach und grandios erklärt, weiter so! 😊Heinz aus Norwegen
Qué bonita manera de hacer la preparación, muy bien coordinado lo que dice con lo que hace y si le demuestra que SI es fácil de hacer. Gracias y ne motivó a suscribirme. Saludos desde Bogotá (Colombia).
Hola, muchas gracias. Un salude desde Hamburgo.
@@Thomaskocht Linda ciudad, la conozco y de lo bello que ví, es el edificio de la filarmónica, expectacular!!!. seguiré pendiente de sus recetas. Gracias.
Thomas...du weißt was uns schmeckt 😊...ich bin dann auch für Vanille-Eis ,vorallem aber kann ich es jetzt ...probieren 👌👌 dankeschön und LG 🤗
Ja woll mit Vanilleeis. 😋😋😋😋
@@holibru3615 auf jeden Fall mit Vanilleeis 😋
Hallo Thomas der Apfelstrudel sieht so lecker aus.
Oh.. das sieht sehr lecker aus!!!❤
Danke für ihr Video .
Teigreste kann man im Kühlschrank etwas hart werden lassen, und mit Küchenreibe reiben ... Und als Suppeneinlage in Suppe leicht köcheln lassen.. ( wie Reibgerstel )
Super Rezept! Hat prima geklappt und geschmeckt. Infos auf den Punkt. Danke
Lieber Thomas, vielen Dank, (wie immer) tolles Video!!! Wir machen aus Strudelteigresten immer FLAMMKUCHEN!!! Freu mich schon auf dein neues Buch, LG aus Österreich, Benedikt
hi Benedikt, frag mich nur warum ein Österreicher sich ein österreichisches Rezept von einem Deutschen abguckt
¡Excelente! Detallada y prolija explicación. ¡Muchas gracias por tu tiempo!
Das mit dem Teig hast du aber gut hinbekommen!
Aber: in Wien geht das mit der Fülle ganz anders. Die Äpfel werden dünn geraffelt, entweder in Scheibchen oder überhaupt grob gerieben mit einer Raspel. Dann ist die Füllung nicht so eckig.
Die Brösel werden in Butter geröstet und als Erstes auf dem Teig verteilt Dann Äpfel und Zimt/Zucker drauf. Rosinen kann man vorher in Rum einweichen. Oder ganz weglassen.
Den Teig schlägt man am Besten auch an den Seitenrändern ein, dann kann da überhaupt nichts rausrinnen.
Besonders üppig wird's, wenn man den Strudel mit Vanillesauce isst. Oder Sahne. Guten Appetit, Thomas. Und danke für deine immer sehr guten Videos.
Sehr gut, ich mag auch keine Rosinen, aber irgendwie gehören sie geschmacklich dazu 😋
¡Hola! El Stollen- ¿haces una presentación de su elaboración? Agradecido.
Hola, si hay una de Stollen aqui: ua-cam.com/video/6pKAYMwcgbw/v-deo.htmlsi=KST84QAsSXQPNJ2M Un saludo
@ ¡hola! Es usted gentil. Gracias por su pronta respuesta. Examinó la receta y la ensayo.
Bin gerade dabei Teig ist am ruhen, bin Mal gespannt mit der ausrollen 😁 ich bin erstaunt wie ein klein bisschen Teig so groß wird.
Fertig gebacken, schon zwei Scheiben gegessen, so lecker, habe aber statt Rosinen, Sultaninen,Walnüsse in ein bisschen Rum eingeweicht dazu gegeben.
Vielen Dank, dieser Rezept mache ich nochmals.
Danke für das Strudelrezept. Ich hab zwar dein Buch, Deine praktischen Tipps live sind aber einfach Gold wert. Es wäre toll, wenn du aus den Teigresten noch etwas Feines zaubern könntest (Ich hab den Teig bis jetzt zuerst immer in einen mit Backpapier ausgelegten heißen Topf mit Deckel gelegt und ihn ruhen lassen. So kenne ich es von meiner Tiroler Schwiegertochter.) ❤ Den Strudel gibts bei uns am Ostermontag. Liebe Grüße aus Augsburg!
Sehr gut und sauber gemacht.Ich freue mich immer wieder ihre Sendung zu sehen.Ales gute in neuen Jahr2022 winscht ihnen Mukkelefa
Quería preguntarle si las pasas no las remoja. O no es necesario. Gracias lo felicito. Es fantástico.para su explicación.
💝lichen Dank ,lieber Thomas
Wunderbar! Liebe Grüße aus Kanada 🇨🇦
2 Videos vom Apfelstrudel... Lieber Thomas, vielen herzlichen Dank für Ihre Mühe❣️❣️❣️
Lecker . Ich freue mich schon auf die Herbstzeit, da gibt es ganz viel Apfelstrudel 😍.
Das Video hat mir sehr gut gefallen. Werde ich nachbacken. Vielen Dank.
Sehr schöner Strudel, danke!
Die Mühe hat sich wirklich gelohnt, sieht perfekt aus wie immer! Den werd ich nachmachen, sobald die Äpfel an unseren Bäumen reif sind :) Mit dem kleinen Unterschied, dass meine Rosinen traditionell mehrere Tage vorher in Stroh 80 eingelegt werden ;)
In Stroh 80? Na das ist ja mal ein Strudel für die Tante oder Schwiegermutter 😊😊 Leg noch ein paar Äpfel mit rein. Der Rumstrudel. Danach ist Ruhe am Tisch 👌
@@rheinerftvideo2647 😂😂😂😂👍
@@christatunamerle12 und die Brösel vorher in Butter anrösten dann ist er richtig wie er gehört , leg sie auch in STROH 80 er Rum ein
Vielen Dank für dieses Rezept! Es hat eine meiner liebsten Erinnerungen aus der Kindheit hervor gezaubert 😃. Meine beiden Ersatzomas, haben regelmäßig einen sensationell guten Wiener Apfelstrudel gemacht und der sah genauso aus wie deiner. Vanillesauce war übrigens, was es dazu gab.
wundert mich schon das deine beiden Omas die Brösel nicht in Butter angeröstet haben und dir das Rezept nicht verraten haben
Ja, schaut ganz gut aus lieber Thomas, aber als Wienerin sag ich dazu: Wir rösten die Brösel in Butter an wie für Marillenknödel, und ein bisserl mehr dürfens auch sein. Die Teigränder links uns rechts schlag ich ein vor dem rollen, damit die Eckstücke ordentlich dick Teig haben, tja so sind die Geschmäcker verschieden, aber von der Mama so gelernt - und die Tradition lebt weiter! :D
Hab mich bis jetzt nicht dran getraut, aber das sah ja wirklich machbar aus!
Also dann wird das das nächste Projekt. Allerdings natürlich mit viel Rosinen und noch mehr Vanillesauce!😜
Morgen gibt's auch bei mir Apfelstrudel. Werde ich gleich ausprobieren. Lecker. Danke für das Rezept und die Anleitung 🙋
Excelente receta muchas gracias
Amo Strudel e essa receita me chegou como um presente divino.
GRATIDÃO ❤
Lieber Thomas,
vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept und das sympathische Video🤗 Heute am 1. Weihnachtstag 2021 war „dein“ Strudel das absolute Highlight - zusammen mit einer selbstgemachten Vanillesoße🥰😋🙏🏻
Danke für das Rezept und die fantastische Anleitung!!!
.. und ich dachte immer Strudelteig machen wäre seeehr aufwendig und schwierig 🤔
Danke, für das tolle 👌🏼Video.
Du hast das Zeug, einem alles so einfach zu beschrieben, dass ich mich spontan ans Strudelteig machen wage 😅
Liebe Grüße und schönes ☀️😎 Wochenende 👋🏼👋🏼
Sehr lecker, und gut, sehr gut erklärt!!! Danke,
Fantástico Thomas. Me encanta el strudel. Gracias por la traducción 😊
Apfelstrudel, wie lecker! Blöd nur, dass ich vor zwei Stunden deinen Zwetschgenkuchen gebacken habe. Ok, dann wird nächstes Wochenende eben wieder gebacken 😋
Vielen Dank Thomas für das tolle Rezept 👌👍👏
Das ist ja nicht blöd 😄, der schmeckt ja auch. Und die Äpfel laufen nicht weg. Liebe Grüße Thomas
Das Problem kenn ich. Mein Zwetschgenkuchen ist auch gerade in Arbeit.