Team *knusprige Haut* oder *saftiges Fleisch* - was ist euer Highlight beim Brathähnchen? Was ist euer Geheimtipp für besonders knusprige Hähnchenhaut?
Hallo Thomas. Super gutes Rezept. Ich kenn es unter road killed chicken. Das Rückrat lässt sich auch sehr gut mit einer Geflügel Schere trennen. Die Idee mit dem Kartoffel Gemüse ist mega. 😍 Viele liebe Grüße und ein super schönes neues Jahr mit weiterhin tollen Rezeptideen. Uta
In die Marinade kommen bei mir noch Honig, Sojasauce und Chiliflocken. Zum Ofengemüse füge ich noch Ingwer in Stiften hinzu. Einfach ein Hochgenuss! Ach ja, ich nehme nicht zwei Knoblauchzehen sondern eine ganze Knolle, quer geteilt.
Danke für das tolle Rezept! Das sieht mal wieder super lecker aus👌! Da ein Brathähnchen schon lange auf unserer Wunschliste steht, wird genau dieses Rezept die Tage auch bei uns auf den Tisch kommen. Danke 🙏
Danke für das Rezept. Das Ergenbis sieht soo lecker aus, mir läuft bereits der Saft im Mund zusammen. Ich bekomme am Wochenende Besuch, der zurzeit nur Gemüse und Fleisch isst. Daher das perfektes Rezept - werde es auf alle Fälle am Wochenende zubereiten.
Hallo Thomas , ein gutes neues Jahr auch für dich und deine Familie., Ofengemüse gibt’s bei uns regelmäßig. Passt auch Petersilienwurzel oder Pastinaken. Gab es die Tage auch schon. Gerne mit selbstgemachter Dukkah Gewürzmischung über das eingeölte (Olivenöl). Dazu Joghurt mit Salzzitrone. Ein Gedicht. Das von dir vorgestellte Rezept mit Hühnchen kommt umgehend auf den Tisch. Beste Grüße aus Heidelberg Klaus
Das gibt's bei uns am Samstag! 😋 Sieht sehr lecker aus & passt zum Wetter. Nur die Rote Bete muss ich gegen was anderes tauschen, evtl Pastinaken? Vielen Dank für die tolle Beschreibung. 🌻
seehr GEIL, mega leckeres gericht und schnell gemacht, vieelen DANK für das tolle Video :))) Bisher habe ich es tatsächlich ähnlich gehandhabt, allerdings war es stets ein nicht aufgeschnittenes Hähnchen, was ich allerdings sehr feier und zum erstem mal bei Steffenhenssler gesehen habe, aber die Umsetzung steht leider noch immer aus, da ich erst meine Wohnung wechseln "musste" (LUXUS-Sanierung) und nun mein Wägelchen mit Getriebeschaden in der Werkstatt steht :( Aber ich freue mich wirklich sehr darauf es demnächst nachzubereiten :))) Wirklich schön, daß du noch immer am Start bist, daß wissen WIR seeehr zu schätzen, tausend DANK and all the best for you and your family, greetings from WIESBADEN :)))) PS: Meine QuickAndDirty-Variante sind oftmals Hähnchenschenkelauf einem Blech, alle verschieden gewürzt, mit dazwischen platzierten, oft nur geviertelten, Zwiebeln, Tomaten und Zitronen und ggf. auch mal ein paar Kartoffelscheiben ;)
Echt, reichen 180°C Ofenhitze aus, um in 30 Minuten das Hähnchen gar zu bekommen? Auch dir ein erfolgreiches und gesundes neues Jahr lieber Thomas. Und weiterhin so tolle Rezepte. 👍
Ja, wirklich. Da es aufgeschnitten wurde, also spatchcocked, gart es viel schneller. 30 bis 40 Min. reichen vollkommen. Aber immer in die Keulen stechen und den Fleischsaft checken, wenn er klar ist, ist das Fleisch gar.
Hallo Thomas, das sieht lecker aus. Ich habe 2 Fragen. Hast du das Hähnchen nochmal umgebettet, weil du es auf dem Rost reingibst aber auf dem Blech aus dem Ofen holst? Und könnte man das Hähnchen auch direkt im Ofen auf das Gemüse legen und backen? Viele Grüße, Adele
Wird dieses Hähnchen bei 180 Grad Umluft in 30 Minuten wirklich gar? Ich habe da meine Zweifel. Ich würde 45 Min. rechnen und lieber die Brust am Anfang abdecken. Für den Dampf kann man ja ein mit Wasser gefülltes Gefäß stellen und später entfernen. Ich brate die Hähnchen auch gerne "platt".
Ich bin auch skeptisch , da mein Ofen keine Heißluft Funktion hat. Meiner hat O und U Hintze sowie Umluft . Ansonsten ein interessantes Rezept, vielen Dank lieber Thomas. LG Ingrid 👍
"Roadkill Chicken" kann man auch sagen, weil es so platt ist. 🤣 Musste ich in unserer Biometzgerei erst erklären (weil ich mir das vorbereiten lassen wollte). Ist das erste Hähnchen, dessen Haut ich rundum knusprig bekommen habe, weil es flach liegt.
Hallo, hier ist Steffi. Da hat man doch echt Probleme beim Zuschauen, um nicht zu Ertrinken an dem Wasser, was einem im Mund zusammenläuft. Ofengemüse ist soooo lecker und gesund und macht uns um 10 Jahre jünger mit dem Hähnchen in der Gegenrechnung bleibt man so bei Null. LG
Ich schneide immer noch die Knickstelle an den Keulen bis zum Knochen ein - dann gart es dort schneller. Und in die Marinade kommt bei mir noch zusätzlich Knoblauch-Granulat,. Salz und Pfeffer, Curry, Honig und Chili, damit spare ich mir das Würzen. (gestern noch gemacht. ) Besonders Lecker ist noch 1/4 TL gemahlener Liebstöckel. Dann stört auch nur noch das Gemüse und die Kartoffeln.... 😉😉😂😂😂😂😂😂😂😂
Ja einschneiden kann man die Keulen, hat allerdings den Nachteil, dass sie etwas austrocknen. Deswegen würde ich das nicht machen. An Gewürzen kann man sich natürlich austoben :-). LG
Junge Junge, hier kommentieren bis dato (4 Kommentare) nur Bots. Sinn entleerte Kommentare ohne Bezug zum Video ... Danke KI. Schade, dass die Rote Beete schon VOR dem Videodreh geschält wurde. Da hätte ich mir ein paar Tipps gewünscht. In meinem Kopf verbinde ich rote Beete mir einer riesen Sauerrei und lass daher die Finger davon 🙈
Ja das mit den Bots nervt. Das kommt bei jedem neuen Videoupload. UA-cam bekommt das irgendwie nicht in den Griff. Zum Rote Bete schälen gibt es keine Tipps, ausser vielleicht über der Spüle zu schälen :-). Dann ist es auch keine große Sauerei. LG Thomas
Ich decke mir mein Schneidebrett immer mit Frischhaltefolie ab und schäle mir dann die rote Beete. Wenn du keine roten Finger haben willst, kannste dir Handschuhe anziehen. Es ist weniger Sauerei, als man meint und es lohnt sich, weils einfach schmeckt.
Besser mit Küchenkrepp und Spülmittel gründlich auswischen, mit Waaser nachspülen. Das Spültuch würde ich nicht nehmen, das würde mit Bakterien verschmutzt. Lappen sind sowieso die größten Bakterienherde. Wie ich alles handhabe, um das zu verhindern, würde hier zu weit führen
Team *knusprige Haut* oder *saftiges Fleisch* - was ist euer Highlight beim Brathähnchen? Was ist euer Geheimtipp für besonders knusprige Hähnchenhaut?
Honig
Hähnchen mit öl einreiben, würzen und bei 170 Grad in der Heißluftfriteuse backen. Wird knusprig und saftig.
Hallo Thomas. Super gutes Rezept. Ich kenn es unter road killed chicken.
Das Rückrat lässt sich auch sehr gut mit einer Geflügel Schere trennen.
Die Idee mit dem Kartoffel Gemüse ist mega. 😍
Viele liebe Grüße und ein super schönes neues Jahr mit weiterhin tollen Rezeptideen.
Uta
Mein Lieblingskoch Thomas. Das war mal wieder erste Klasse. Werde ich nachkochen.
Danke für das Rezept. Bitte mehr so gute Ofenrezepte für " Kochfaule ". Danke dir
Werde ich direkt mal nächste Woche probieren! Danke!
Herrlich, immer ein Genuss Deine Videos. 😌
Wie lecker das ausschaut.😊
Da würde ich jetzt auch gerne Reinbeißen 😂😂
Boahh sieht das lecker aus Thomas....
Das werde ich am Wochenende zubereiten.....jetzt bekomme ich Hunger....😅danke für Deine tolle Erklärung ❤❤
Vielen Dank 🙂
Vielen Dank Thomas für den tollen Tipp mit dem Hähnchen. Ich wusste nie so recht wie ich mit den Gockel umgehe im Ganzen. Liebe Grüße
In die Marinade kommen bei mir noch Honig, Sojasauce und Chiliflocken. Zum Ofengemüse füge ich noch Ingwer in Stiften hinzu. Einfach ein Hochgenuss! Ach ja, ich nehme nicht zwei Knoblauchzehen sondern eine ganze Knolle, quer geteilt.
Danke für das tolle Rezept! Das sieht mal wieder super lecker aus👌! Da ein Brathähnchen schon lange auf unserer Wunschliste steht, wird genau dieses Rezept die Tage auch bei uns auf den Tisch kommen.
Danke 🙏
Sehr gerne und viel Spaß beim Ausprobieren. Liebe Grüße Thomas
Habe das fast identische Gericht vor kurzem gemacht. Nur mit Hähnchenschenkeln und anderer Gemüsekombi.
Ich auch. 😃
Yammi 😀, wie immer großartig 👍
Schönes Rezept! Ich mag Hähnchen nicht so viel anfassen, also zerteilen... Ideal für mich. 😊
Top!!!
Danke für das Rezept. Das Ergenbis sieht soo lecker aus, mir läuft bereits der Saft im Mund zusammen. Ich bekomme am Wochenende Besuch, der zurzeit nur Gemüse und Fleisch isst. Daher das perfektes Rezept - werde es auf alle Fälle am Wochenende zubereiten.
Hallo Thomas , ein gutes neues Jahr auch für dich und deine Familie., Ofengemüse gibt’s bei uns regelmäßig. Passt auch Petersilienwurzel oder Pastinaken. Gab es die Tage auch schon. Gerne mit selbstgemachter Dukkah Gewürzmischung über das eingeölte (Olivenöl). Dazu Joghurt mit Salzzitrone. Ein Gedicht. Das von dir vorgestellte Rezept mit Hühnchen kommt umgehend auf den Tisch. Beste Grüße aus Heidelberg Klaus
Das gibt's bei uns am Samstag! 😋 Sieht sehr lecker aus & passt zum Wetter. Nur die Rote Bete muss ich gegen was anderes tauschen, evtl Pastinaken?
Vielen Dank für die tolle Beschreibung. 🌻
Vielen Dank! Ja Pastinaken passen auch gut, oder Kürbis. Liebe Grüße
Sieht voll lecker aus....Werd ich bestimmt mal ausprobieren. Nur...eine Frage...der Herd.. wer macht ihn bei dir sauber😉
Das nöcht ich auch wissen! :)
seehr GEIL,
mega leckeres gericht und schnell gemacht, vieelen DANK für das tolle Video :)))
Bisher habe ich es tatsächlich ähnlich gehandhabt, allerdings war es stets ein nicht aufgeschnittenes Hähnchen, was ich allerdings sehr feier und zum erstem mal bei Steffenhenssler gesehen habe, aber die Umsetzung steht leider noch immer aus, da ich erst meine Wohnung wechseln "musste" (LUXUS-Sanierung) und nun mein Wägelchen mit Getriebeschaden in der Werkstatt steht :(
Aber ich freue mich wirklich sehr darauf es demnächst nachzubereiten :)))
Wirklich schön, daß du noch immer am Start bist, daß wissen WIR seeehr zu schätzen, tausend DANK and all the best for you and your family, greetings from WIESBADEN :))))
PS:
Meine QuickAndDirty-Variante sind oftmals Hähnchenschenkelauf einem Blech, alle verschieden gewürzt, mit dazwischen platzierten, oft nur geviertelten, Zwiebeln, Tomaten und Zitronen und ggf. auch mal ein paar Kartoffelscheiben ;)
Lecker ein schönes rezept 🎉
Lg emma
Echt, reichen 180°C Ofenhitze aus, um in 30 Minuten das Hähnchen gar zu bekommen?
Auch dir ein erfolgreiches und gesundes neues Jahr lieber Thomas. Und weiterhin so tolle Rezepte. 👍
Ja, wirklich. Da es aufgeschnitten wurde, also spatchcocked, gart es viel schneller. 30 bis 40 Min. reichen vollkommen. Aber immer in die Keulen stechen und den Fleischsaft checken, wenn er klar ist, ist das Fleisch gar.
Lecker! Aber würden 5 Minuten unter dem Grill die Haut nicht noch knuspriger machen?
Hallo Thomas, das sieht lecker aus. Ich habe 2 Fragen. Hast du das Hähnchen nochmal umgebettet, weil du es auf dem Rost reingibst aber auf dem Blech aus dem Ofen holst? Und könnte man das Hähnchen auch direkt im Ofen auf das Gemüse legen und backen? Viele Grüße, Adele
Road Kill Chicken auf Gemüsebett. 😄
Wird dieses Hähnchen bei 180 Grad Umluft in 30 Minuten wirklich gar? Ich habe da meine Zweifel. Ich würde 45 Min. rechnen und lieber die Brust am Anfang abdecken. Für den Dampf kann man ja ein mit Wasser gefülltes Gefäß stellen und später entfernen. Ich brate die Hähnchen auch gerne "platt".
30 Minuten sollte reichen. 45 Minuten ist ok für ein normales Hähnchen. Aber kommt natürlich auch auf die Größe und den Ofen an. Liebe Grüße Thomas
Ich bin auch skeptisch , da mein Ofen keine Heißluft Funktion hat. Meiner hat O und U Hintze sowie Umluft . Ansonsten ein interessantes Rezept, vielen Dank lieber Thomas. LG Ingrid 👍
Ich wette, das wird auf JEDEN Fall noch abends alle, egal, wie wenige davon essen.
❤
😋mhmm
❤❤❤
Team knusprige Haut und saftiges Fleisch
Das ist der Optimalfall 🙂
Ich kaufe fertiges Grillähnchen mache alles in Pfanne
"Roadkill Chicken" kann man auch sagen, weil es so platt ist. 🤣 Musste ich in unserer Biometzgerei erst erklären (weil ich mir das vorbereiten lassen wollte). Ist das erste Hähnchen, dessen Haut ich rundum knusprig bekommen habe, weil es flach liegt.
@@TheLyfja
Also, "Roadkill Chicken" ist auch der Hammer😂😂😂
@@AskapJ1935 Auf amerikanischen Seiten heißt diese Vorbereitungsart so. Die werden schon wissen, warum 🤣
@@TheLyfja Yep, warum schwer, wenn es auch einfach geht😂
Hallo, hier ist Steffi. Da hat man doch echt Probleme beim Zuschauen, um nicht zu Ertrinken an dem Wasser, was einem im Mund zusammenläuft. Ofengemüse ist soooo lecker und gesund und macht uns um 10 Jahre jünger mit dem Hähnchen in der Gegenrechnung bleibt man so bei Null. LG
Hello dear ones. Now I wish you and your families a happy 2025 in peace and health. Just stay healthy🧨🧨🧨🍾🍾🍾
Die Variante das Hähnchen zu machen kenne ich als „Road kill chicken“. Woher der Name kommt…
😀So hab ich das noch nicht gehört.
Schmetterlingshähnchen oder Klapphähnchen nennt man das auf Deutsch. 🙂
Ich schneide immer noch die Knickstelle an den Keulen bis zum Knochen ein - dann gart es dort schneller.
Und in die Marinade kommt bei mir noch zusätzlich Knoblauch-Granulat,. Salz und Pfeffer, Curry, Honig und Chili, damit spare ich mir das Würzen. (gestern noch gemacht. ) Besonders Lecker ist noch 1/4 TL gemahlener Liebstöckel.
Dann stört auch nur noch das Gemüse und die Kartoffeln.... 😉😉😂😂😂😂😂😂😂😂
Ja einschneiden kann man die Keulen, hat allerdings den Nachteil, dass sie etwas austrocknen. Deswegen würde ich das nicht machen. An Gewürzen kann man sich natürlich austoben :-). LG
@@Thomaskocht Daher mit der Ölmischung zwischendurch wieder einstreichen. ein Austrocknen habe ich nicht bemerkt. (und ich bin sehr kritisch. )
Junge Junge, hier kommentieren bis dato (4 Kommentare) nur Bots. Sinn entleerte Kommentare ohne Bezug zum Video ... Danke KI.
Schade, dass die Rote Beete schon VOR dem Videodreh geschält wurde. Da hätte ich mir ein paar Tipps gewünscht. In meinem Kopf verbinde ich rote Beete mir einer riesen Sauerrei und lass daher die Finger davon 🙈
Ja das mit den Bots nervt. Das kommt bei jedem neuen Videoupload. UA-cam bekommt das irgendwie nicht in den Griff. Zum Rote Bete schälen gibt es keine Tipps, ausser vielleicht über der Spüle zu schälen :-). Dann ist es auch keine große Sauerei. LG Thomas
Ich decke mir mein Schneidebrett immer mit Frischhaltefolie ab und schäle mir dann die rote Beete. Wenn du keine roten Finger haben willst, kannste dir Handschuhe anziehen. Es ist weniger Sauerei, als man meint und es lohnt sich, weils einfach schmeckt.
@@AskapJ1935 Das ist auch eine gute Idee. Ich finde Handschuhe kann man sich eigentlich sparen, die Farbe bekommt man eigentlich gut abgewaschen. LG
@@AskapJ1935 danke :) das werde ich gern probieren.
@@Thomaskocht
Das stimmt! Ich trage dabei auch keine Handschuhe👍
Hähnchen sollte man nicht Waschen, weil man damit das Waschbecken kontaminiert..
Da brauchst Du keine Angst haben. Einfach mit gewöhnlichem Reinigungsmittel und einem Schwammtuch das Spülbecken auswischen und alles ist gut.
Besser mit Küchenkrepp und Spülmittel gründlich auswischen, mit Waaser nachspülen.
Das Spültuch würde ich nicht nehmen, das würde mit Bakterien verschmutzt.
Lappen sind sowieso die größten Bakterienherde.
Wie ich alles handhabe, um das zu verhindern, würde hier zu weit führen
Ja, ich weiß, ich folge hier nem Omnikanal, aber muss das, so im Veganuary?
Jeder nach seinem Gusto, oder schreibt dir jemand vor das nachzumachen?
@realcanecorso leben und leben lassen, gell. Nur dass die Tiere halt nicht leben gelassen werden.
Aber hey: persönliche Freiheit schlägt halt alles.
Es muss nicht aber Gott sei dank darf es!
@davidicke4379 Gott findet das sicher total knorke *nickt* Und die 3 Hühner da aufm Blech haben sich sicher auch gefreut 🙃
@@legalalien2127 Woran erkennt man einen Veganer? Er teilt es dir unaufgefordert mit. Merke: Auch Tiere essen Tiere. Gute Besserung.