Qué videos!!! Mis compañeros de trabajo están encantados conmigo, bueno con el pan que llevo una vez en semana. Ojo! Y todos dicen q no les gustaba el pan. Muchas gracias!!!❤️❤️❤️
😮😮😮 que genio y yo quejándome y echando la culpa a mi horno ,cuando todo tiene su método de hornear gracias por esta enseñanza con diferentes hornos cheffff🎉🎉🎉🎉
Hola Ramón aprendo mucho con tus vídeos muchas gracias. Qué horno me recomiendas para hornear panes de masa madre para una pequeña panadería. Gracias saludos
Hola Buenos Días, hace tiempo que vengo haciendo pan y cada vez estoy mas enganchado . Es por eso que estoy pensando en comprar un horno. Me gustaría recibir consejos y opiniones que me conviene mas si un horno a gas o uno eléctrico con convector. Hasta el momento solo utilice el de mi cocina.
Hola! Genial el video Para hacerlos en el horno eléctrico chiquito, cuánto tiempo hay que dejarlo en la bolsa y a cuanto luego bajar la temperatura. Gracias!!
Saludos desde España!!!....gracias a ti, reinicié el hacer panes con MM desde hace medio año. Bueniiisimossss!!!!....adoro estos panes. Los hago tanto en horno eléctrico similar al del video, como en el mítico horno casero de gas.....pero quiero dar un paso más....y comprar un horno para hacer pan y pizzas exclusivamente. No como negocio, para la familia y comilonas con amigos (algo indispensable en nuestros paises,je,je)....que horno me recomiendas?....soy consciente que un horno para pizza necesita entregar mucho más calor....casi el doble.....te agradezco tu respuesta.....
Excelente video, muchas gracias por compartir ese conocimiento y experimento. Una pregunta, el que horneo con la bolsa a qué temperatura aprox la horneo y que tiempo. Gracias
Hola Ramón, que tal te va? Yo quería hacer una pregunta si ne lo permites. Llevo haciendo pan con m.m. desde hace casi un año, y no se por qué pero tengo la sensación de que mis panes ya no son tan reactivos como al principio, osea que ya no suben tanto. Sabrías decirme a qué se debe esto? Muchas gracias, me encanta tu canal.
te recomiendo darle buenos refrescos a tu MM. Tira gran parte y dale varias veces de comer. Es muy importante. En mi canal hay varios videos sobre ese tema.
El minuto 11:47 se le veía precioso el pelo 😂😂😂😂😂. Gracias maestro hoy horneo mi segundo pan de masa madre el primero quedó terrible en un Apocalipsis zombie ese pan hubiese sido un arma letal 🤣
Yo utilizo mucho el horno de leña, y el sabor depende mucho del tipo de madera, y el toque ahumado se lo tienes que dar, humedecido las brasas, en lugar del recipiente. También es interesante tapar los orificios de la puerta. La verdad es el más complejo de todos, pero cuando salen bien 🤤 Gracias por el contenido que vas colgando, espero ver más experiencias con el horno le leña
Saludos , pude ver que el último pan realizaste corte en cruz y a los otros panes realizaste corte longitudinal, quizás por eso no habrio como debería esa es mi única observación, que el gluten nos acompañe jajajajaja, saludos
Saludos desde México Gluten Morgan, tiene poco tiempo que conocí tu canal que, sobra, decirlo, es genial. Empiezo a sentir la necesidad enorme de empezar a hacer pan de masa madre y tus vídeos son en excelente medio de aprendizaje. Cómo ciudadano de a pie no tengo la tecnología que tú, tengo el horno de mi estufa y uno eléctrico más pequeño. ¿Podrías decirme que tipo de bolsa usaste?
buenos videos, tengo una duda, tengo un horno eléctrico básico, mi duda es si al calentar el horno y meter los panes, el horno debe estar con las partes calientes arriba y abajo o solo abajo los primeros 20 minutos aprox. y luego cambiar y poner arriba y abajo?
Hola, buenas noches.. muy buen video, gracias por compartir experiencias.. consulta: no encontré si alguien te pregunto qué marca es el horno de leña, gracias, saludos desde Colón, ER
Hola Gluten, gracias por todos los videos! estoy por emprender un negocio de panes de masa madre y quisiera que me recomiendes algún horno óptimo para los panes, cual podría ser?
hola me encantan los videos y me gustaria si me puedes dar la información del horno marca y capacidad donde pusiste el pan en bolsa !! de antemano muchas gracias !!🙏
Hola Gluten , tengo el mismo horno hogareño pequeño y e hecho algunos panes con tu receta y salen muy muy bien , ahora voy a probar con hacerlo en bolsa , pero quisiera saber si en ves de la bolsa se puede también hacer con una bandeja con agua debajo (cuanto tiempo y a qué temperatura)
Buenas tardes m gusta mucho tu canal Y M encantas como explicas...🥰 Ya hecho mucho panes cada día mejor gracias a Dios.!.sólo q no se porque siempre queda la miga un poco humedad lo dejo reposar 3 horas y hasta veces lo dejo de un día hasta el otro para rebanar y comerlo..Los panes de MM siempre la miga queda un poco húmeda? Agradezco si m responde gracias 🙏🏻🤎🇻🇪
@@GlutenMorgenTv gracias por contestar...🤗😉 Bueno no sé que estaré haciendo mal ya cuando la uso está siempre súper activa será las cantidades? yo hago un pan básico 100% hidratación 🤔😅
Hola Gluten Morgen, estoy por comprar un horno de piso pero dice que es pizzero, funciona para hacer todo tipos de panes, bollería y repostería según su experiencia? Saludos y que el Gluten siempre te acompañe!
Buenas,saludos desde las Islas Canarias, Tenerife, muy bueno su canal e aprendido a hacer pan 🍞 😉 con ustedes pero me falta un suspiro para que abra bien ,de resto ricos panes ,aunque lo tendría que meter antes a la nevera? Fermento 2h y después 1h en esa h,3 pliegues y 2 ;30 o 3 los formo y nevera ,porque puede ser el que no me abra del todo? Nada salud y a hacer más videos cuenta con mi like y saludos a la kakatua
Con tus videos aprendí a hacer masa madre. Bajé tu aplicación y tengo una duda sobre el centeno ¿Te refieres al grano entero? Y ¿Cuando lo agrego? ¿Con la sal o desde que incorporo las harinas? Gracias!
Soy principiante, tengo horno chiquito y trae funcion de convección también pero siempre la quito y le pongo la función de arriba y abajo. Está bien? O debo poner la función de hornear y luego tostar arriba? No tengo ollas ni cómo conseguir bolsas así que solo puedo ponerlo solito y el horno llega hasta 230 grados. El primero que hice falló a la hora de hornear y se me reventó abajo 😊 porque la corteza se hizo muy rápido a pensar de aver puesto bandeja con agua. Si me pueden dar tips se los agradezco❤
Hola Morgen! Veo que recomiendas el horno de “piso”, pero por lo que mencionas que tiene resistencias, me pone a temblar al pensar que será eléctrico, consume mucha electricidad? Estuve horneando en uno pequeño Hamilton Beach y el recibo de electricidad de uso doméstico llegó carísimo. Recomiendas por igual el de gas?
Muy buenos tus videos Ramon; no solo x el contenido y la informacion sino también por la creatividad; edición; "acting" 😄; ritmo...(x ej. muy graciosa tu huída de La Bolleria de JMH 🤣🤣🤣). Todo esto para acorralarte y consultarte una sola cosa: Estoy entre comprar un horno electrico Catania (como el tuyo) ó uno marca Silcook (de iguales caracteristicas). Cual te parece "más mejor"? 😄🤣😄🤣 Podrás responderme aquí? O por tu Instagram? Mil gracias x tu tiempo.
Hola...desde Chile ...nosotros estamos comenzando a realizar nuestros panes de masa madre...y la corteza nos queda un tanto chiclosa...a que se debe eso??¿?y lo otro nuestra miga todavía queda con humedad...horneamos en Horno a gas con suelo refractario...espero sus respuestas!!! SALUDOS Y MUCHAS GRACIAS POR TODOS TUS VÍDEOS QUE NOS AYUDAN A MEJORAR
esos problemas suelen venir por una MM que no está del todo en buen estado. Te recomiendo pegarle un muy buen refresco. En el canal tengo varios videos sobre ese tema.
GLUTEN MORGEN : TENGO UN HORNO DE BARRO . QUERIA HACER PAN de MM. He visto videos donde sacan toda las brazas y le dejan una hilera en la puerta del horno pero atras nada. vos lo hiciste con brasas la fondo . cual es mejor técnica . Otra pregunta cuanto vapor hay que hacer. tengo entendido que mucho vapor te habalnda la corteza. gracias . mi nombre es guillermo . saludos
Hola yo usó horno eléctrico y no me queda claro donde pusiste el agua Por tu respuesta mil Gracias me gusta tu canal y’a he hecho 3 pero no me queda como el tuyo saludos desd Ciudad de México
E estado estudiando tus videos ... Tengo mi masa madre activa pero creo que sobre amase y no fermento a pesar que lo deje 24hs en el refrigerador... Mi duda es que textura tiene el pan al desmoldar ... Se siente igual que un pan a levadura o más viscosa y líquida .... Esque no se me cosio muy bien mi plan para no desperdiciar es tostarlo y hacerme un buen budín con otros panes que tengo
Amigo,quisiera también que Gluten Morgen nos cuente eso,ya que veo que también tiene unas plantas hermosas arriba a las que no les afecta el calor! (Si puede nombrar marca y modelo sería de mucha ayuda!!
Basico Masa madre 1560 agua 400 grs masa madre ? 300 grs harina centeno Sal 1 kg 600 harina de fuerza..q sigmifica ? Masa.pegajosa reposar 3 horas. Amasa y reposa 3 veces a q duplique
apago éste horno a gas porque calienta muchísimo, casi que el minimo es 300°C y es demasiado. Por eso lo manejé así. En uno hogareño no haría falta. En el canal, subí un video de cómo hacer pan en horno a gas hogareño.
Hola Ramón!! Tengo que comprarme un horno nuevo.¿Serías tan amable de decirme qué modelo de horno eléctrico utilizas en este vídeo? Me refiero al que tiene el display electrónico. Muchas gracias¡
hola, se que el mensaje fue hace tiempo, pero es un Samsung nv75 dual cook, porque le hecha agua, existe otro de la misma marca nv73 que trae para ponerle agua que hace vapor. y yo hace 2 dias me compre el mas sencillo de todos el nv70 que es dual fan... entre a ver como setear el horno para cocinar pan... como lo hace acá sin convector. solo utiliza parrilla superior e inferior encendidas a aprox 220 grados.
Puedes ir poniendo tus recetas o copiar las de gluten morgen, solo tienes que tener los porcentajes de cada ingrediente... espero te ayude, lo descubrí recién
Esa camiseta lo dice todo...👍 ¡SE HIZO LA MAGIA! 👏👏👏y el gluten lo acompañó. GRANDE!
Qué videos!!! Mis compañeros de trabajo están encantados conmigo, bueno con el pan que llevo una vez en semana. Ojo! Y todos dicen q no les gustaba el pan.
Muchas gracias!!!❤️❤️❤️
Qué bueno. Que el gluten te acompañe.
Holaaa. Hemos visto muchos de tus vídeos y los seguimos al pie de la letra. El pan en la olla holandesa queda excelente Saludos desde Mexico
Gracias Ramón. Tus videos son muy didácticos. Sos muy buen docente, curioso y creativo. Te felicito. Carlos, 72 años, de Villa Martelli.
Gracias Carlos.
Gracias por compartir que camello. Me faltó el horno a gas con hornilla sólo por debajo, sin ventilador convexo. Bendiciones.
Hola!!! La verdad que me resolviste el tema del horneado en horno eléctrico y tengo el mismo!!! Gracias
😮😮😮 que genio y yo quejándome y echando la culpa a mi horno ,cuando todo tiene su método de hornear gracias por esta enseñanza con diferentes hornos cheffff🎉🎉🎉🎉
Hola Ramón aprendo mucho con tus vídeos muchas gracias.
Qué horno me recomiendas para hornear panes de masa madre para una pequeña panadería.
Gracias saludos
El horno mejor el de la tapa de Acero Gracias por la demostración me Encantó saludos y bendiciones
Gluten Morgen !!!
Probaré en bolsa 🤔
Desde España 🤗
Yo uso ollas de cristal con tapa, otra alternativa a las de hierro más económicas, pesan menos y se pueden utilizar para otros menesteres😅
Hacer pan es todo un arte, viendo tus vídeos he entendido por qué.
Me encantó, gracias !!!!!!
Alvaro y gluten son los mejores juju
Hola Buenos Días, hace tiempo que vengo haciendo pan y cada vez estoy mas enganchado . Es por eso que estoy pensando en comprar un horno.
Me gustaría recibir consejos y opiniones que me conviene mas si un horno a gas o uno eléctrico con convector. Hasta el momento solo utilice el de mi cocina.
Todo un capo, mis respetos, saludos desde Perú!!
Me encantan tus videos, son super interesantes y divertidos... Gracias!!! Saludos desde CDMX
Mucho trabajo tiene hacer buen pan, hay que ponerle pasión al elaborar pan, mejor lo compro , gracias por su clase.
Me encantan tus vídeos comparativos.
Son muy interesantes.
Saludos!!
Eres un genio! Ya me he apuntado a la Masterclass para aprender a hacer estos panes. Saludos!!!
Que el Gluten esté contigo!
que bueno experiencia! al Ooni ponerlo al mínimo y jugar cerrando la garrafa al mínimo, salutti
Gracias por todo ese aprendizaje que compartes 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
En horno a leña, las brasas se corren hacia un lado ,no hacia atrás, muy bueno el experimento
Excelente y simpático cómo siempre. Pero como dice un amigo, a las finales cual es la respuesta, cuál es el mejor horno para mm?
Hola! Genial el video
Para hacerlos en el horno eléctrico chiquito, cuánto tiempo hay que dejarlo en la bolsa y a cuanto luego bajar la temperatura.
Gracias!!
Me encantan tus vídeos, estoy aprendiendo a hacer los panes con masa madre, gracias 🤗
Saludos desde España!!!....gracias a ti, reinicié el hacer panes con MM desde hace medio año. Bueniiisimossss!!!!....adoro estos panes. Los hago tanto en horno eléctrico similar al del video, como en el mítico horno casero de gas.....pero quiero dar un paso más....y comprar un horno para hacer pan y pizzas exclusivamente. No como negocio, para la familia y comilonas con amigos (algo indispensable en nuestros paises,je,je)....que horno me recomiendas?....soy consciente que un horno para pizza necesita entregar mucho más calor....casi el doble.....te agradezco tu respuesta.....
resolviste cuál horno comprar? yo ando en busca de lo mismo
UN GENIO. APRENDO UN MONTON CON UD.
Que buenos videos, Saludos y gracias por tantos consejos!
Guaooo! Eres un genio, que rico se ven los panes.🌾
Gluten Morning!!!! Se puede hornear pan en horno eléctrico con olla de vidrio??? Saludos eres un sol!!!
Excelente video, muchas gracias por compartir ese conocimiento y experimento.
Una pregunta, el que horneo con la bolsa a qué temperatura aprox la horneo y que tiempo. Gracias
Hola Ramon, exelente video! En el hornito electrico, le pusiste calor arriba o abajo, o los dos?
Gran video maestro,,, no hay escusas para hacer pan,,,
Hola Ramón, que tal te va? Yo quería hacer una pregunta si ne lo permites.
Llevo haciendo pan con m.m. desde hace casi un año, y no se por qué pero tengo la sensación de que mis panes ya no son tan reactivos como al principio, osea que ya no suben tanto. Sabrías decirme a qué se debe esto?
Muchas gracias, me encanta tu canal.
te recomiendo darle buenos refrescos a tu MM. Tira gran parte y dale varias veces de comer. Es muy importante. En mi canal hay varios videos sobre ese tema.
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍🌺❤️🌹
El minuto 11:47 se le veía precioso el pelo 😂😂😂😂😂. Gracias maestro hoy horneo mi segundo pan de masa madre el primero quedó terrible en un Apocalipsis zombie ese pan hubiese sido un arma letal 🤣
buenismooo, justo lo que estaba buscando.
Yo utilizo mucho el horno de leña, y el sabor depende mucho del tipo de madera, y el toque ahumado se lo tienes que dar, humedecido las brasas, en lugar del recipiente.
También es interesante tapar los orificios de la puerta.
La verdad es el más complejo de todos, pero cuando salen bien 🤤
Gracias por el contenido que vas colgando, espero ver más experiencias con el horno le leña
Saludos , pude ver que el último pan realizaste corte en cruz y a los otros panes realizaste corte longitudinal, quizás por eso no habrio como debería esa es mi única observación, que el gluten nos acompañe jajajajaja, saludos
Saludos desde México Gluten Morgan, tiene poco tiempo que conocí tu canal que, sobra, decirlo, es genial. Empiezo a sentir la necesidad enorme de empezar a hacer pan de masa madre y tus vídeos son en excelente medio de aprendizaje. Cómo ciudadano de a pie no tengo la tecnología que tú, tengo el horno de mi estufa y uno eléctrico más pequeño. ¿Podrías decirme que tipo de bolsa usaste?
Utiliza las bolsas clásicas para hornear pavo, en el súper las consigues.
el que Sabe, SABE! crack
buenos videos, tengo una duda, tengo un horno eléctrico básico, mi duda es si al calentar el horno y meter los panes, el horno debe estar con las partes calientes arriba y abajo o solo abajo los primeros 20 minutos aprox. y luego cambiar y poner arriba y abajo?
Hola, buenas noches.. muy buen video, gracias por compartir experiencias.. consulta: no encontré si alguien te pregunto qué marca es el horno de leña, gracias, saludos desde Colón, ER
Hola Gluten, gracias por todos los videos! estoy por emprender un negocio de panes de masa madre y quisiera que me recomiendes algún horno óptimo para los panes, cual podría ser?
Por cuál te decantaste ?
Vaya muchas más hermosa, ya me gustaría lograrla, lo veo difícil
hola me encantan los videos y me gustaria si me puedes dar la información del horno marca y capacidad donde pusiste el pan en bolsa !! de antemano muchas gracias !!🙏
Como se llama eso con lo que lanza vapor?
Hola Gluten , tengo el mismo horno hogareño pequeño y e hecho algunos panes con tu receta y salen muy muy bien , ahora voy a probar con hacerlo en bolsa , pero quisiera saber si en ves de la bolsa se puede también hacer con una bandeja con agua debajo (cuanto tiempo y a qué temperatura)
Hola yo tengo el horno chiquito eléctrico.
Usas la bolsa? A cuánto lo pones?
Buenas tardes m gusta mucho tu canal Y M encantas como explicas...🥰 Ya hecho mucho panes cada día mejor gracias a Dios.!.sólo q no se porque siempre queda la miga un poco humedad lo dejo reposar 3 horas y hasta veces lo dejo de un día hasta el otro para rebanar y comerlo..Los panes de MM siempre la miga queda un poco húmeda? Agradezco si m responde gracias 🙏🏻🤎🇻🇪
Es posible que sea la masa madre.
@@GlutenMorgenTv gracias por contestar...🤗😉 Bueno no sé que estaré haciendo mal ya cuando la uso está siempre súper activa será las cantidades? yo hago un pan básico 100% hidratación 🤔😅
Tenes una energia que contagia y te salen bien porque dominas la tecnica pero le tenes una pasion a
que no paras 🥘🥪🥘🌞
Gracias por la buena onda. Que el Gluten esté contigo.
Hola , una pregunta, se puede hacer pan de masa madre en cocina a leña.Soy del sur de Chile y por el clima se usa mucho.
Amo estos videos probando hornos👏👏
Ya habrá muchos más
Hola Gluten Morgen, estoy por comprar un horno de piso pero dice que es pizzero, funciona para hacer todo tipos de panes, bollería y repostería según su experiencia?
Saludos y que el Gluten siempre te acompañe!
Buenas,saludos desde las Islas Canarias, Tenerife, muy bueno su canal e aprendido a hacer pan 🍞 😉 con ustedes pero me falta un suspiro para que abra bien ,de resto ricos panes ,aunque lo tendría que meter antes a la nevera? Fermento 2h y después 1h en esa h,3 pliegues y 2 ;30 o 3 los formo y nevera ,porque puede ser el que no me abra del todo? Nada salud y a hacer más videos cuenta con mi like y saludos a la kakatua
es muy importante comenzar el amasado con una masa madre muy activa. Te recomiendo que veas el resto de mis videos aquí en el canal.
Todos le quedaron super 👍
Con tus videos aprendí a hacer masa madre. Bajé tu aplicación y tengo una duda sobre el centeno ¿Te refieres al grano entero? Y ¿Cuando lo agrego? ¿Con la sal o desde que incorporo las harinas? Gracias!
El centeno lo agrego como harina, no en grano.
@@GlutenMorgenTv Gracias!
Podrías hacer mas recetas con cosas que tengamos la mayoría en casa y no máquinas específicas? Gracias
Hay 2 hornos que son justamente bien hogareños.
@@GlutenMorgenTv claro por eso me gustó el vídeo
Soy principiante, tengo horno chiquito y trae funcion de convección también pero siempre la quito y le pongo la función de arriba y abajo. Está bien? O debo poner la función de hornear y luego tostar arriba?
No tengo ollas ni cómo conseguir bolsas así que solo puedo ponerlo solito y el horno llega hasta 230 grados. El primero que hice falló a la hora de hornear y se me reventó abajo 😊 porque la corteza se hizo muy rápido a pensar de aver puesto bandeja con agua. Si me pueden dar tips se los agradezco❤
Me sirvió muchisimo!!
Hola! Has un video horneando en convector pero sin olla, por favorrrrr
El horno que uso la placa de acero es convector y fue sin olla.
Hola Morgen!
Veo que recomiendas el horno de “piso”, pero por lo que mencionas que tiene resistencias, me pone a temblar al pensar que será eléctrico, consume mucha electricidad? Estuve horneando en uno pequeño Hamilton Beach y el recibo de electricidad de uso doméstico llegó carísimo.
Recomiendas por igual el de gas?
Hola Gluten Morgen, me gustaría que hicieras o se podría hacer el pan en el asador? Gracias por tus videos
Ok. Lo tendré en cuenta.
Gracias Gluten Morgen, es que tengo una parrilla con tapa y tiene un termostato, y por eso pregunto y doy la sugerencia, 🤗👍
Buenas noches gluten. Quería saber si alguna vez horneaste panes de mm en horno rotativo?
Yo si y salen mal , el horno rotativo les da mucho viento y no los dejan abrir la oreja por mas que le eches vapor a lo loco..
Hola 👋 en el horno eléctrico con el método a bolsa es preferible hacer con conveccion y las velas encendida de arriba y abajo??o como???
Muy buenos tus videos Ramon; no solo x el contenido y la informacion sino también por la creatividad; edición; "acting" 😄; ritmo...(x ej. muy graciosa tu huída de La Bolleria de JMH 🤣🤣🤣).
Todo esto para acorralarte y consultarte una sola cosa: Estoy entre comprar un horno electrico Catania (como el tuyo) ó uno marca Silcook (de iguales caracteristicas). Cual te parece "más mejor"? 😄🤣😄🤣
Podrás responderme aquí? O por tu Instagram?
Mil gracias x tu tiempo.
Cuál compraste?
La bolsa para el horno eléctrico es especial y dónde se consiguen desde Colombia, gracias
q ya me sale la masa madre.. excelente video.. saludos
Hola...desde Chile ...nosotros estamos comenzando a realizar nuestros panes de masa madre...y la corteza nos queda un tanto chiclosa...a que se debe eso??¿?y lo otro nuestra miga todavía queda con humedad...horneamos en Horno a gas con suelo refractario...espero sus respuestas!!! SALUDOS Y MUCHAS GRACIAS POR TODOS TUS VÍDEOS QUE NOS AYUDAN A MEJORAR
esos problemas suelen venir por una MM que no está del todo en buen estado. Te recomiendo pegarle un muy buen refresco. En el canal tengo varios videos sobre ese tema.
Hola tengo un horno electrico chico como el que tenes vos, en vez de la bolsa puedo darle vapor de otra forma.
Y que clase de guantes usas??
Excelente video!
Excelente video... Me suscribo. 👍
Muchas gracias!!!!
GLUTEN MORGEN : TENGO UN HORNO DE BARRO . QUERIA HACER PAN de MM. He visto videos donde sacan toda las brazas y le dejan una hilera en la puerta del horno pero atras nada. vos lo hiciste con brasas la fondo . cual es mejor técnica . Otra pregunta cuanto vapor hay que hacer. tengo entendido que mucho vapor te habalnda la corteza. gracias . mi nombre es guillermo . saludos
Hola yo usó horno eléctrico y no me queda claro donde pusiste el agua Por tu respuesta mil Gracias me gusta tu canal y’a he hecho 3 pero no me queda como el tuyo saludos desd Ciudad de México
en la parte de abajo
El de la placa de acero es un horno eléctrico ? Y si es así pusiste calor arriba y abajo o solo abajo ? Gracias
Hola Gluten me puedes contar qué programa usas en el celular? Saludos
E estado estudiando tus videos ... Tengo mi masa madre activa pero creo que sobre amase y no fermento a pesar que lo deje 24hs en el refrigerador... Mi duda es que textura tiene el pan al desmoldar ... Se siente igual que un pan a levadura o más viscosa y líquida .... Esque no se me cosio muy bien mi plan para no desperdiciar es tostarlo y hacerme un buen budín con otros panes que tengo
Holaa...resolviste la duda? A mi igual me queda viscosa 😢 y no queda bien formada al cocinar, tampoco abre la orejita
Hola Ramón! Puede ser que uno de los hornos que tenés es empotrable pero lo tenés sin empotrar? Se puede usar también así? 🤔
Amigo,quisiera también que Gluten Morgen nos cuente eso,ya que veo que también tiene unas plantas hermosas arriba a las que no les afecta el calor! (Si puede nombrar marca y modelo sería de mucha ayuda!!
Basico
Masa madre 1560 agua
400 grs masa madre ?
300 grs harina centeno
Sal
1 kg 600 harina de fuerza..q sigmifica ?
Masa.pegajosa reposar 3 horas.
Amasa y reposa 3 veces a q duplique
Grande maestro... Tengo 2 dudas:
1 porque se apaga el horno de gas
2 se podria haser lo mismo en un horno a gas domiciliaria (gas natural )?
apago éste horno a gas porque calienta muchísimo, casi que el minimo es 300°C y es demasiado. Por eso lo manejé así. En uno hogareño no haría falta. En el canal, subí un video de cómo hacer pan en horno a gas hogareño.
Hola q horno eléctrico chico usas? Gracias
gracias amigo, amo seus vídeos!
like TMJ
Hola una pregunta estoy en colombia la bolsa q utilizaste es especial oh como la conconsigo quiero ongresar a tus curzos
Buenísimo!!!!
la pizza con pintas de leopardo y el pan a leña son todo lo que está bien
Podría saber la marca y modelo del horno de "Placa de Acero" por favor?
Que marca es el horno eléctrico?
Hola cómo estás se podrá horner el pan de masa madre en molde de queque no en la olla de fierro 🤗
Me refiero a los moldes de pan de molde los largos 🤗 hacer un tipo de olla falsa 🤭
En el horno eléctrico puede uno meter la masa en bolsa ? No se quema la bolsa ?
Hola! Como estas? Genial el video 🙂 consulta, se puede hacer el pan en el horno convector sin utilizar la olla de hierro, cierto?
si el convector está encendido, no porque te expulsa el vapor. Si se apaga sí. Sino, bolsa u olla.
Y las paneras electricas que opinas ?
Master tengo una consulta, quiero intentar hacerlo en un horno tostador air fryer, es posible?
Hola una pregunta porque después de cocinar el pan, la miga queda como muy seca
Hola Ramón!! Tengo que comprarme un horno nuevo.¿Serías tan amable de decirme qué modelo de horno eléctrico utilizas en este vídeo? Me refiero al que tiene el display electrónico. Muchas gracias¡
hola, se que el mensaje fue hace tiempo, pero es un Samsung nv75 dual cook, porque le hecha agua, existe otro de la misma marca nv73 que trae para ponerle agua que hace vapor. y yo hace 2 dias me compre el mas sencillo de todos el nv70 que es dual fan... entre a ver como setear el horno para cocinar pan... como lo hace acá sin convector. solo utiliza parrilla superior e inferior encendidas a aprox 220 grados.
Que otra clase de pan se puede hacer con la masa madre?
Buenas? Soy nuevo en el canal. Me gustaría saber cómo dejar activa la masa madre una vez sacada de la heladera. Gracias!
Mirá el resto de los videos acá en el canal, que tenés todo lo que necesitás.
Buenas tardes disculpe yo tengo un horno chiquito vi que lo cocino sin agua verdad?
Gluten cual horno de piso usas?
Muy agradecida por sus clases magistrales Tengo una duda por favor me la aclara es posible hacer el pan a base de harina de arroz integral?
El arroz no tiene gluten, ojo. Sólo un pequeño porcentaje.
Tengo un Samsung con vapor....pero solo con ventilador habilita el vapor... cómo seria la mejor usarlo?
Siguiendo las instrucciones logré mi primer buen pan (batard con forma de boule). Una consulta, por qué en la app solo salen tres recetas?
Porque es una herramienta, para carguen uds las recetas.
Puedes ir poniendo tus recetas o copiar las de gluten morgen, solo tienes que tener los porcentajes de cada ingrediente... espero te ayude, lo descubrí recién
La vieja no me deja usar el Moretti con agua porque se lo oxido😅. Si mando el pancito en bolsa quedará?