No Knead Sesame Bread | 免揉芝麻面包 | 超简单不用揉面只需冷藏发酵
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- This recipes can make 8 pieces of sesame bread
配方可以做出8个芝麻面包
Ingredients：
* 250g Bread flour Bread flour/All-purpose flour 高筋面粉/中筋面粉 1 cup+1/2 cup
* 3g Salt 盐 1/4 tsp+1/8tsp
* 170g Milk 牛奶 1/2cup+3tbsp+1tsp
* 15g Sugar 糖 1tbsp+1/2tsp
* 3g Instant yeast 酵母 1 tsp
* 20g Olive oil 橄榄油 1tbsp+1/2tbsp
* 15g Black Sesame seeds 黑芝麻
* 50g Butter 黄油 3tbsp+1/2tbsp
******************************************************************************
Preheat the Oven on 185°C（370℉）bake for 14 minutes
烤箱预热185°C（370℉）烤14分钟
Please leave a LIKE and SHARE this video
SUBSCRIBE my UA-cam Channel for more videos and clicked the bell so you will not miss any of my videos
好好吃的樣子，我今天就來發酵冷藏，明天做給家人吃，謝謝大琼總是帶來那麼好的麵包食譜！
不客气哈，我今天中午还给他们用这个面包做了汉堡
謝謝分享！你太棒了！我已經不在外頭買麵包了。就照著你的食譜每天都能吃到美味新鮮健康容易做的麵包。
还是习惯大琼老师在一边放材料一边说放什么放什么和讲解步骤的感觉😆😆
同感🤝
Какие прекрасные булочки. Огромное вам спасибо. Обязательно попробую испечь. Вы просто волшебница.
您的视频无论是面包或糕点都是我最期待的, 讲解又清楚又不快不慢.谢谢您, 加油,新年祝您安康.
谢谢你哈，新年快乐，我后面会继续出更多美食的
這個麵包配方太好吃了😋我已經做了好幾次，每次都很成功！我先生特別喜歡這麵包！謝謝🙏🏻
太棒了，我就喜歡嘗試各種冷藏發酵的麵包方法（因為揉麵真的考驗功夫😂）謝謝大瓊分享這款麵包，刀片劃下去的瞬間好療癒，哈哈～ 希望我也能做出這樣的感覺來：）
谢谢您的支持😊
謝谢大琼老师的分享，今早作了，非常好吃，芝麻及奶油香味，面包还可拉絲呢！很棒的食谱。
不客气哈，谢谢你的反馈😊
@@qiongcooking 好想拍照与妳分享，现在我正与女儿享用这黑芝麻面包配-杯咖啡当早歺！😘💕
祝妳合家安康，stay safe and healthy.
刚刚出炉了第一次做的面包，很成功！很好吃！谢谢大琼分享！
不客气哈，也谢谢您的支持😊💖
我今天试做了这款面包，很成功很好吃很香
谢谢大琼分享
不客气哈，也谢谢你的反馈😊
这面包太好吃，做了两次都非常成功👍🏻👍🏻感谢大琼老师
Great recipe 😋 Your family is lucky to have you 😊
Thank you so much😊
谢谢大琼，今天做了这款面包，儿子说比外面买的还好吃！
面包高手！这个面包小小巧巧的，好看又好吃。赞196
谢谢川妹儿的支持😊
这个秘方太棒了。一次成功，做了6 粒汉堡。面包外脆内软，太好吃了！谢谢你
不客气哈，很高兴你喜好，也谢谢你的反馈😊
@@qiongcooking 老师，这个dough 拿来做其他款式的面包可以吗？比如说，蒜香，燕麦？
@@favourite6754 我觉得蒜香绝对没问题，燕麦因为会有质上的不同，比如吸水性，醒发时间，需要调整整个配方
@@janetz1001 我上个星期是做了蒜香，味道不错 。可是发现了另一个问题。我把面团切成了12个小面包。可是这个面团的质地是表面光滑里面还很粘手。切成那么多小面包时光滑的表面减少了，所以滚圆的时候不容易。所以在想是不是就只是可以做8个面包而已。🤔
大大瓊 謝謝妳的芝麻麵包食譜
不客气哈，也谢谢你的支持😊
我也做了，超簡單又很容易上手，謝謝您的分享❤️
不客气，谢谢你的反馈😊
Thank you for all the wonderful recipes. May i know if i can use black sesame powder instead of seed?
*Thanks for your support❤️Yes you can.
@@qiongcooking thank you very much 😊
很多妈妈靠一手高超的烘培技能征服爱挑食的宝宝，在享受甜点带来的快乐的同时收割了家庭的幸福。
做烘培是件甜蜜幸福的事，复杂的食材、恰到好处的搭配，到最后的耐心等待，随着烤箱“叮”的一声，飘来一阵浓郁绵延的香气。
谢谢你的支持和这么美好的评论😊
Is it ok to leave it the fridge for more than 12 hours then bring to room temp for proofing ?
This bread looks so soft and delicious! 😊 👍💕💖
Thank you 😋
Thank u for this ez bun recipe👍..specially black seeds r the best👍❤ will bake for sure ....just curious instead all purpose flour can I use whole wheat flour?
Stay safe 😷
❤ from 🇺🇸
Thanks for your support, I‘m in the US too, stay safe. You can use whole wheat flour.
@@qiongcooking thank u ..
昨天看了你的方子，马上就试做了，很成功，很好吃，谢谢分享
不客气哈，也感谢你的反馈😊
Just finish baking, very simple ingredients n proofing method but it really taste so good with crispy skin on the outside. Awesome 👏
Great 👍Thanks for your feedback😊
感恩分享美妙的食物
多謝好友用心的祝福
🌻🌼🌻💐🍀🌻🌼🌻
谢谢您的支持😊
很喜欢这种简约版的录制, 主题很突出.
太好了，谢谢你的反馈，我也喜欢这样的，总觉得自己说话的时候很多声音都被遮挡了，所以少说多做哈哈哈
@@qiongcooking 你的聲音很美
谢谢老师！ 这面包真的容易做而且好好吃。
不客气哈，谢谢您的反馈😊
我今天做了这种面包跟 甜甜圈，太成功了，谢谢你
不客气哈，也谢谢你的反馈
謝謝您，昨晚冷藏，幾天第一次做，出爐時都是黑芝麻混上奶油的香氣四溢，孩子們說好吃很像外面賣的，只有一點就是有點鹹因為我們家吃的比較清淡。
另外請教可以當天不放冷藏的話，能做嗎？口感好嗎？
非常贊👍🏻，但最好能一邊操作一邊講解。🙏🏻💪🏻
谢谢您的支持😊
請問大琼老師 這個配方 一定要經過隔夜冷藏發酵嗎？
我可以直接一發後 二發 直接進烤箱嗎？
如果一定要冷藏發酵 可以上午揉麵進冰箱4～5小時後 就取出整型就烤嗎？
請賜教 謝謝您！😊
Wow.. so inviting😍look so pretty bread... Thanks u for sharing... I'm inspired, love from Bali 🌅 - Indonesia 🇮🇩
My pleasure 😊Glad you like it!
一定要試做👍
谢谢您的支持😊
謝謝您 剛剛做好了 好好吃😋 成功了😘🥰😍🙏🙏
太好了，谢谢你的反馈😊
If proofing more than 12 hours is it ok too? Thanks
不用揉面适合我😆谢谢大琼👍
看着好棒哦👍👍
谢谢你的支持😊
谢谢分享，喜欢带声音的，听起来很方便呢
i love the ASMR effect!
can the recipe be adjusted for gluten-free flour instead? thanks
Thanks for your feedback😊Yes, you can bake with gluten-free flour.
大琼老师～想问为什么我二发后 面团是偏扁的呀 你二发后面团还是圆的～
大琼 我还是喜欢听着你讲解 喜欢你的声音😂
谢谢你喜欢😁
@@qiongcooking 😍
嘎嘣脆的嚼声蛮疗愈哒😋
谢谢您的支持😊
hi，想请教老师，请问新手可以先从哪款面包开始做起？我完全没做过面包的😄希望老师指点🙏🏻🙏🏻🙏🏻谢谢老师。
请问黑芝麻需要事先炒一下吗？
不需要，直接加就好了，烘烤的过程就会加热，尤其是底部黄油渗透烤焦的味道特别好
謝謝你！好喜歡這種麵包🙏🙏😘
谢谢您的支持😊
Can add raisins or cranberry instead of black sesame seeds?
能冷藏24小时再拿出来做吗？
你好👋🏻 如果不想等待冷藏，用手揉方法黃油代替橄欖油可以嗎？份量都是20g嗎？謝謝🙏🏻
可以可以哈，可以用任何一种油代替橄榄油哈，等量替换就行，直接法可以做，很快的
跟着做了，结果真的是超棒，比用KA揉的还好吃😊
太好了，谢谢你的反馈😊
看起来好赞啊！请问和面的时候放的油是橄榄油，最后面包有橄榄油的味道嘛？谢谢
没有橄榄油的味道，橄榄油你可以用植物油或者任意动物油替代都没问题，这个面包最后的味道主要是芝麻的香味和黄油香
@@qiongcooking 好的，感谢❤️
謝謝🙏！很好👍👍👍
不客气哈，谢谢你的支持😊
大琼大琼! 圣诞节快到了，可以做一个简单又好吃又有圣诞节气氛的蛋糕吗？最好是巧克力蛋糕卷!😆
嗯嗯，我后面出哈，已经写好了
请问老师，如果我要直接烤，是不是让面团在室温下一发一个小时，做造型后再二发半小时呢？
好吸引，我會試做
谢谢您的支持😊
好好吃的麵包,謝謝分享。
Amazing thanks.
Thank you too!😊
谢谢大琼又送来新品，一定得试试。家里全麦粉超多，不知加多少能不影响口感？水量怎么调整？之前100%全麦黑芝麻也好吃，只是没放那么多黄油。
同问
我觉得加全麦粉的话可以加一半一下，多了就粗糙了口感有差别的，不过全麦的也会很香，加了全麦的水分的量差不多，用水的话要比牛奶稍微少一点，这个面团的水分不是很大，加了黄油的话底部会被黄油渗透烤焦，我最喜欢吃底部那块，非常香
@@qiongcooking 好的，谢谢老师🌹🌹🌹
謝謝，請問黃油是無鹽奶油嗎？
无盐或者有盐黄油都可以哈
看着就好吃！ 再配碗汤，简直了！ ：）
哈哈。是的，有一碗汤会灰常完美
不加黄油好吃吗？
不加黄油也可以，因为这个芝麻的香味很浓
Hi this bread is no knead bread?? Thanks if u replied wanna try this recipe
Yes, it is😊Hope you enjoy!
@@qiongcooking thank you
Miss your lovely voice! 有大琼姐边做边说清楚多，有些细节老花眼看不清呢😅😅😅 最重要的，大琼姐的声音好温柔呢👍🏻👍🏻
谢谢你的，我以后都会配音的，哈哈每次都是娃睡了半夜配的
@@qiongcooking 辛苦啦！感谢你的视频教学🙏
看了你好几个的食谱，听着你的声音，哈哈...不知怎的，脑袋幻想你跟“三十而且”里面的子言妈妈（童瑶演的顾佳）好像啊 😬😬😬
谢谢分享。芝麻量可否代增加？
冷藏一天（24小時）可以嗎
请问最后的黄油是有盐还是无盐的呢？
大琼, 最后的那个"咔叱, 咔叱"...声可真要命呀, 那个脆哟, 实在按耐不住, 明儿一定跟着学. 太谢谢您的分享了!
不客气哈，是真的好吃，那个脆脆的底最好吃，我家娃都很喜欢，我老公说越嚼越香
@@qiongcooking 口感会不会有点类似老美的biscuit? 但外皮比biscuit要更香脆? 反正我一定得试试您的这一款, 太诱人了.
老師，可否在做完造成後再冷藏，第二天拿出來後室內回溫後直接進烤箱呢？這樣早上不用太早起床又有新鮮麫包吃了
可以可以的哈
@@qiongcooking 哈哈，昨天終於做出滿意的麫包，家裡只有中筋麵粉，可出來的效果還是很理想，盡管放了一天口感還是挺松軟的，下次再用高筋粉試試看效果有啥區別，感激
Super Danke fűr rezept
超级赞！👍
谢谢你的支持😊
你好, 想請問這個麵包如正常 用機揉麵團不經過雪藏, 食譜要怎樣加減? 謝謝..
不需要更改，直接做就好啦，正常操作用机器揉面
@@qiongcooking 不需要加水?
哇~誘人的聲音....脆
谢谢您的支持😊
Hi, 大琼老师，can I keep the dough in fridge more than 12 hours?
Yes you can!😊
@@qiongcooking after take out from fridge, can I knead the dough again with the stand mixer?
Смотрятся красиво Булочки, но рецепта нет на Русском языке, очень жаль. Хотела подписаться. Подожду когда субтитры будут на русском языке, чтоб знать Рецепт. Вам успехов и счастья. Ставлю 💯 лайков
失敗了🥲🥲麵團沒辦法膨脹，奶油也融化全部在盤底，開口也裂不好，怎麼辦🥺
我比较习惯听大琼一边示范一边解说耶。。。忽然没有了你的声音很不习惯。
哈哈，谢谢你喜欢，主要是我家老人回国了，现在带着两个小的只能晚上熬夜配音
@@qiongcooking 非常明白， 疫情期间， 我的工作都只能在家里做， 孩子也没有办法上课， 天天在家里， 我的 影片也没有办法拍摄。
It looks perfect and cute 😍👍 thank you for sharing ✨
My pleasure 😊
@@qiongcooking 🌹🙏
老师面包可以收藏几天 要放冰箱冷藏吗？谢谢
室温密封保存一周都没问题，你做的多可以放冰箱冷冻起来，吃的时候回炉热一下
昨晚做了，刚刚出炉，香😘
太好了，谢谢你的反馈😊
@@qiongcooking 大琼，橄榄油可以换成亚麻籽油吗？
Do I need to pan fry black sesame seed?
No need to fry, just put it in the dough.
烤箱请问是用上面烤还是下面烤还是转上下的烤？
想問一下 這個吃起來是偏乾的麵包嗎
是的，主要是表皮很脆，但是里面是很软的，我一般拿来做汉堡
@@qiongcooking 好 因為我買新烤箱 正在適應烤箱的脾氣 我烤了太久（因為按到發酵），但還是好吃😊
我要買好點的酵母來做
昨天下午试做了，超级👍棒\(≧▽≦)/
谢谢您的支持😊
一定好食😋
想问您，为什么我的面团在烤炉里发酵后，如果用手揉的话会收缩呢？刀滑下去造型就跑了 面团变很软，是什么原因呢？
发过头了哈，你缩短发酵时间哦
大琼 我在南半球 想问问看我们季节是否一样 这样以后追方子也更方便
我在美国加州，我家这边的温度不是很冷也不热，你那边如果是夏天太热的话除了可颂和手撕面包其他都可以，就是发酵的时间稍微调整一下，主要是看状态
@@qiongcooking 难怪你亚马逊上买揉面垫 我在新西兰 🇳🇿
可以多出一点免揉系列吗？揉面累人了
好的哈，我后面还会出的
为什么我做的发不起来？😂，做成小面团时就没有那么鼓，软软的，是不是酵母用热牛奶烫过不好用了？
从冰箱拿出来回温一个小时，面团肯定就发起来了，酵母用的是温牛奶，30度左右
May i know should use fresh milk or full cream milk?
每周五都特别期待大琼姐姐更新，以后有可能一周双更吗哈哈
嗯嗯，我试试不配音的话工作量就小了可以双更，主要是我爸妈回国了我要带两小只😅
很好吃
谢谢分享，如果没有橄榄油，可以用其他菜油吗？
可以可以，其他植物油动物油都可以
@@qiongcooking 谢谢啊，那我要去尝试做看😁
請問是一半高筋一半中筋嗎？謝謝老師
可以哈，也可以用中粉做
請問為什麼要在冰箱靜置12小時呢？室溫靜置12小時可以嗎？
室温的话就发过头了，这个需要低温冷藏发酵，温度在0-4度左右
做了這個麵包, 味道很好, 但是 底脆面不脆, 是什麼原因? 謝謝
是不是温度低了，还有你烤的时候如果想要表面很脆的话也可以在表面喷洒一点水
@@qiongcooking 我有在表面噴了水, 下次或者把時間加長5分鐘, 但表面已很金黃
芝麻要炒過嗎?
不需要炒哈
👌💖❤️💜
很好, 我要试做这个来吃不用买了.
谢谢您的支持😊
請問這裡用的是速發酵母嗎
是的是的，我做面包都是用的速发干酵母
@@qiongcooking 請問如果不是冷藏發酵 可以在烤箱發酵嗎 時間要多久 謝謝
是不是牛奶加热了面团不会发酵哦。我做了两次都不发。（我用高活性干酵母）第一次做直接放冰箱不发酵，第二次我还特地摆在室内先发酵再放冰箱还是不发酵，牛奶加热还是滚热的牛奶？面团不发酵是什么原因呢？
牛奶的温度不要超过40度，我一般都是热到30度温热的状态就可以了，温度太高酵母会失去活性，不发酵估计你热的牛奶太热了
@@qiongcooking 是的。我第三次做牛奶没有加热面团发酵了。成功完成。但是里面的面团一旦放凉了就不脆脆。
@@kellydu8538 吃的时候回炉烤5分钟哦，就会跟刚出炉一样
@@qiongcooking 谢谢老师的详细讲解和经验分享。
請問如果不是冷藏發酵 室溫及烤箱如果發酵
那你可以当天做啊，就跟平时我做的其他款一样哈😊
Superb..new subscriber
Thanks for your support😊