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すごく参考になりました 今まで逆にランプが点くのを待ってから抽出してました！ 本当にありがとうございました。
ご視聴頂きましてありがとうございます。参考になってよかったです。質問などございましたら、コメントください!
いつも拝見しています。スチーム後の抽出で、時々、うまくクレマが立たない、もしくは塊が浮いてしまう原因が、今日の動画でわかりました。ありがとうございます。質問とリクエストがあります。まず質問ですが、アスカソのスチームチップに1つ穴と3つ穴がありますが、どちらがオススメですか？また、アスカソドリームでのスチームおよび抽出できる機会がありましたら、そちらも動画にしていただけたら嬉しいです。
ご視聴いただきましてありがとうございます。アスカソは１つ穴でいいと思います。私自身、アスカソは生徒さん持ち込みで一番苦労したマシンでもあります。頑張ってください。アスカソドリームは手元にないですので、もしマシンをお借りできましたら、往復の送料のみで教材を作成して返送いたします。動画や文章、大量の写真を使ってお伝えいたします。送料のみというのはお得ではないかなと思います。もし問題なければ、shitumon_box@latteartbeans.lifeまで、ご連絡いただけたらと思います。
温度下げて抽出してもクレマの硬さ？が残ってアートを描く時うまくミルクが流れなかったりするのですが、何が原因でしょうか？？、クレマとボディ、ハートが分離していてクレマは硬くミルクが流れずボディハートは流れてうねってしまうような感じです。
うん～～～フォームが旨く行っている場合、豆が悪い可能性があります。水分を多く含んで焙煎完了させてしまっている時そのような現象が起きるときがあります。LBOブレンドを使って検証してみてください。
@@lbo9437 先日購入させていただきました！！
デディカで増幅弁の無いバスケットで使っているんですが、カリタの手挽きクラシックミルじゃダメですよね？使用している豆も近所の自家焙煎で新鮮なものですが、クレマがすぐに消えてしまうのでやっぱりちゃんとしたグラインダー買うべきですか？もし低価格でエスプレッソ用グラインダーのおすすめがありましたら教えて頂きたいです。
ご視聴いただきまして誠にありがとうございます。そのミルでは不可能ですね。せめて、kg364jが手に入ればいいですね。
Lespresso Laboほぼ日ラテアート やはりそうですよね笑近々購入したいと思います、ご返信ありがとうございます！
@@MrTaiki1006 頑張ってください！！
グラインダーの粒度とかも詳しく解説していただけるとありがたいです、よく握って一瞬固まるくらいがいいと聞くのですが、実際にその粒度でやると詰まるというか抽出が遅くなり黒っぽく、過抽出になってしまいます。
ご視聴いただきましてありがとうございます。エスプレッソはグラインダーの調整がシビアなため、焙煎度合いや、豆の種類によって全く違ってきます。私の豆での場合となりますが、動画検討してみます。
デロンギ マグニフィカはラテアートに向きますか？
ご視聴いただきまして誠にありがとうございます。不向きです。
挽きたてすぐじゃないとクレマ立ちませんか？お店で挽いてもらってきたやつだと出ないでしょうか？お店で挽いてもらった豆使ってトライしてるんですが全然クレマ立ちません泣
ご視聴いただきましてありがとうございます。クレマは立ちにくいですね。挽いた豆は30分でお亡くなりになります。因みに抽出は何ccで何秒くらいかけてますか？
Lespresso Laboほぼ日ラテアート お返事ありがとうございます。抽出時間なんですが、ダブルのバスケットに12gほど豆を入れて、抽出につまみを合わせてから15秒ほどで30cc抽出されてしまいます。自分のダンピングの問題かなと思い、今日カフェポッドを買って使ってみたのですが、同じく15秒ほどでした。マシンが悪いのでしょうか…ちなみにデロンギのEC152Jという安価な物を利用しています。
@@prince0404y 豆の挽き目が合っていないですね。自分で挽きながら調整する方がいいです。タンピングで大きく影響は変わらないです。タンピングは最後の微調整くらいだと思っていただけるといいですね。カフェポッドは、インスタントコーヒーみたいなものですので、判断材料にはならないです。また、時間をかけて抽出できないといった状況を避けるために、安全パイとして早い目に抽出するように設計されているはずです。私もEC152Jを持っていますが、価格の割に優秀なマシンです。グラインダーの購入と、豆を変えることで世界が変わるはずです。
ec860mをもらったのですがクレマできますかね？
ご視聴いただきまして誠にありがとうございます。homecafe.co.jp/products/detail/32このアイテムが必須となります。増幅弁から出るエスプレッソは、偽物です。
うわぁ〜💦知らなかったです🙏
ご視聴頂きましてありがとうございます。参考になって良かったです！
生豆から自家焙煎すれば、一週間くらいは確実にクレマ出るよね自家焙煎てことは勿論グラインドも自分でやるだろうから、微調整は必要
ご視聴いただきましてありがとうございます。なにせ新鮮が大事です。グラインダーはいいのがあるといいですね。マシンよりお金をかけるべきところだったりします。
いつも参考にさせてもらっています！2ヶ月後くらいに、イベントでソイラテのラテアートを紙コップでやろうと考えているのですが、コントラストやラテアート自体がなかなか上手く出来ません。ソイラテや紙コップでのラテアートのコツを教えてほしいですm(__)m
ご視聴いただきましてありがとうございます、了解しました。また動画にさせていただきます。ソイにつきましては、うまくお伝えができず数回動画がボツになっています。ソイについては、動画や言葉で伝えるのが難しいため教室も一度検討していただけたらなと思います。
デロンギEC200N でちゃんとクレマ出ますかね？
ご視聴いただきまして誠にありがとうございます。私の豆では、クレマは爆盛りです。
お返事ありがとうございます！なるほどですもう一つ質問なのですがミルクの泡わどのぐらいまで泡立てれば良いですか？泡立ててからミルクを混ぜる時に泡がどうなっていればいいですかね？
@@kia3766 170cc牛乳を使用した場合、約１cmくらい作っていただければいいです。1cmほど泡たてた状態で混ぜてもらえばいいです。よっぽど大きく泡立てない限りは、泡立ては適当で大丈夫です。
なるほど！ありがとうございます！がんばります！
@@kia3766 ポイントは私もよく言いますが、泡立ててからカクハンではなく、「かくはんしながら泡立てて、カクハンに専念する」これが大事です
ECP3220はクレマ出ますよ
ご視聴いただきましてありがとうございます。でますか！！豆がよければ、なんでも出ますからね。さては、いい豆を使われておられるのですね。よかったら、どこの豆か教えてください。
楽天イチマキノエ400g千円
すごく参考になりました 今まで逆にランプが点くのを待ってから抽出してました！ 本当にありがとうございました。
ご視聴頂きましてありがとうございます。
参考になってよかったです。
質問などございましたら、コメントください!
いつも拝見しています。
スチーム後の抽出で、時々、うまくクレマが立たない、もしくは塊が浮いてしまう原因が、今日の動画でわかりました。ありがとうございます。
質問とリクエストがあります。
まず質問ですが、アスカソのスチームチップに1つ穴と3つ穴がありますが、どちらがオススメですか？
また、アスカソドリームでのスチームおよび抽出できる機会がありましたら、そちらも動画にしていただけたら嬉しいです。
ご視聴いただきましてありがとうございます。
アスカソは１つ穴でいいと思います。私自身、アスカソは生徒さん持ち込みで一番苦労したマシンでもあります。
頑張ってください。
アスカソドリームは手元にないですので、もしマシンをお借りできましたら、往復の送料のみで教材を作成して返送いたします。
動画や文章、大量の写真を使ってお伝えいたします。
送料のみというのはお得ではないかなと思います。
もし問題なければ、
shitumon_box@latteartbeans.life
まで、ご連絡いただけたらと思います。
温度下げて抽出してもクレマの硬さ？が残ってアートを描く時うまくミルクが流れなかったりするのですが、何が原因でしょうか？？、クレマとボディ、ハートが分離していてクレマは硬くミルクが流れずボディハートは流れてうねってしまうような感じです。
うん～～～
フォームが旨く行っている場合、豆が悪い可能性があります。
水分を多く含んで焙煎完了させてしまっている時そのような現象が起きるときがあります。
LBOブレンドを使って検証してみてください。
@@lbo9437 先日購入させていただきました！！
デディカで増幅弁の無いバスケットで使っているんですが、カリタの手挽きクラシックミルじゃダメですよね？
使用している豆も近所の自家焙煎で新鮮なものですが、クレマがすぐに消えてしまうのでやっぱりちゃんとしたグラインダー買うべきですか？もし低価格でエスプレッソ用グラインダーのおすすめがありましたら教えて頂きたいです。
ご視聴いただきまして誠にありがとうございます。
そのミルでは不可能ですね。
せめて、kg364jが手に入ればいいですね。
Lespresso Laboほぼ日ラテアート
やはりそうですよね笑
近々購入したいと思います、ご返信ありがとうございます！
@@MrTaiki1006 頑張ってください！！
グラインダーの粒度とかも詳しく解説していただけるとありがたいです、よく握って一瞬固まるくらいがいいと聞くのですが、実際にその粒度でやると詰まるというか抽出が遅くなり黒っぽく、過抽出になってしまいます。
ご視聴いただきましてありがとうございます。
エスプレッソはグラインダーの調整がシビアなため、焙煎度合いや、豆の種類によって全く違ってきます。
私の豆での場合となりますが、動画検討してみます。
デロンギ マグニフィカはラテアートに向きますか？
ご視聴いただきまして誠にありがとうございます。
不向きです。
挽きたてすぐじゃないとクレマ立ちませんか？お店で挽いてもらってきたやつだと出ないでしょうか？お店で挽いてもらった豆使ってトライしてるんですが全然クレマ立ちません泣
ご視聴いただきましてありがとうございます。
クレマは立ちにくいですね。
挽いた豆は30分でお亡くなりになります。
因みに抽出は何ccで何秒くらいかけてますか？
Lespresso Laboほぼ日ラテアート
お返事ありがとうございます。
抽出時間なんですが、
ダブルのバスケットに12gほど豆を入れて、抽出につまみを合わせてから15秒ほどで30cc抽出されてしまいます。
自分のダンピングの問題かなと思い、今日カフェポッドを買って使ってみたのですが、同じく15秒ほどでした。
マシンが悪いのでしょうか…
ちなみにデロンギのEC152Jという安価な物を利用しています。
@@prince0404y 豆の挽き目が合っていないですね。
自分で挽きながら調整する方がいいです。
タンピングで大きく影響は変わらないです。
タンピングは最後の微調整くらいだと思っていただけるといいですね。
カフェポッドは、インスタントコーヒーみたいなものですので、判断材料にはならないです。
また、時間をかけて抽出できないといった状況を避けるために、安全パイとして早い目に抽出するように設計されているはずです。
私もEC152Jを持っていますが、価格の割に優秀なマシンです。
グラインダーの購入と、豆を変えることで世界が変わるはずです。
ec860mをもらったのですがクレマできますかね？
ご視聴いただきまして誠にありがとうございます。
homecafe.co.jp/products/detail/32
このアイテムが必須となります。
増幅弁から出るエスプレッソは、偽物です。
うわぁ〜💦知らなかったです🙏
ご視聴頂きましてありがとうございます。
参考になって良かったです！
生豆から自家焙煎すれば、一週間くらいは確実にクレマ出るよね
自家焙煎てことは勿論グラインドも自分でやるだろうから、微調整は必要
ご視聴いただきましてありがとうございます。
なにせ新鮮が大事です。
グラインダーはいいのがあるといいですね。
マシンよりお金をかけるべきところだったりします。
いつも参考にさせてもらっています！
2ヶ月後くらいに、イベントでソイラテのラテアートを紙コップでやろうと考えているのですが、コントラストやラテアート自体がなかなか上手く出来ません。
ソイラテや紙コップでのラテアートのコツを教えてほしいですm(__)m
ご視聴いただきましてありがとうございます、
了解しました。
また動画にさせていただきます。
ソイにつきましては、うまくお伝えができず数回動画がボツになっています。
ソイについては、動画や言葉で伝えるのが難しいため教室も一度検討していただけたらなと思います。
デロンギEC200N でちゃんとクレマ出ますかね？
ご視聴いただきまして誠にありがとうございます。
私の豆では、クレマは爆盛りです。
お返事ありがとうございます！
なるほどです
もう一つ質問なのですが
ミルクの泡わどのぐらいまで泡立てれば良いですか？
泡立ててからミルクを混ぜる時に泡がどうなっていればいいですかね？
@@kia3766 170cc牛乳を使用した場合、約１cmくらい作っていただければいいです。
1cmほど泡たてた状態で混ぜてもらえばいいです。
よっぽど大きく泡立てない限りは、泡立ては適当で大丈夫です。
なるほど！
ありがとうございます！
がんばります！
@@kia3766 ポイントは私もよく言いますが、泡立ててからカクハンではなく、「かくはんしながら泡立てて、カクハンに専念する」これが大事です
ECP3220はクレマ出ますよ
ご視聴いただきましてありがとうございます。
でますか！！
豆がよければ、なんでも出ますからね。
さては、いい豆を使われておられるのですね。
よかったら、どこの豆か教えてください。
楽天イチマキノエ400g千円