Доброго дня,Юрій!Дякую за рецепт сухого посолу!!!Спробував з густерою і пліткою(батонами з ікрою)Риба вийшла СУПЕР!!!Тримав під пресом 17 днів.Правда на балконі,бо не маю такого прохолодного підвалу.Але є один нюанс, верхня риба в ящику суха,а чим нижче тим мокріша напевно від вологості що натягає сіль за ніч(ну і трохи солоніша від верхньої)Наступним разом треба буде нижню трохи промивати,або шукати прохолодне сухе місце!Дякую,бо все життя три доби солив,три години вимочував,сушити це був жах ще літом на балконі ганяючи мух,а коли ставало холодно то де?))А так засолив,ну "трохи")))) почекав і готово!Без сушки!!!!
Сухий посол давно відомий, в Придніпров'ї він є традиційним серед промислових рибалок та любителів. Але чомусь практично не бачив відео про цей посол. Так що авторові лайк.
На заставці лящ,а солив підлящиків)) Мені цікаво, чи получиться так саме лящ великий? Відео це ти спеціально пізніше виставив,щоб неділитися)))? Вже всю з'їли?😊 Я б,оце одну купив)
@@alex_mitin база це мінімум 10-12,а так як ми чекали поповнення... У нас народився син, то фізично не було часу туди заглянути.... Тому на 21 день розкрив.
Чи ви так любите солоне, чи так не любите глядачів. Риба не буде не пересолена, це вже доведено і на ютубі і я особисто так солив. Єдиний варіант це температура десь біля 0 градусів, все інше брехня.
@@mghome11 у мене стояла вона 21 день ... Просто нещодавно у нас народився син , навіть часу не було туди заглянути в той погріб... Кажіть адресу відправки .
Брехня,вона солонюча. Якщо риба виморжена(10діб як мінімум,3 дні виморожувать нема сенсу) в неї гинуть усі яйця шкідників. Навіщо тони солі? Стільки солі кладуть якщо риба не виморожується солиться охолодженою,щоб загинули шкідники і так, як мінімум 2 неділі.Проморожену рибу солить 35-40гр. на 1 кг риби досить. 6 годин без пресу та 1-3доби під пресом. Потім сушим при прохододній температурі. Тоді вона точно не пересолена. А це- ропа.
@@Влад5804 давайте з вами по споримо, я вам відправлю на пробу, а ви закинете донат? Я сьогодні їв під квас риба нереально смачна і в міру солона... Про яку ви ропу говорите?
@@yuri_vozhnuk технологічний процес засолки передбачає вимочування риби в солоному россолі протягом 21 дня. Риба повинна просолитись і бути дуже солоною, саме це є гарантією знищення паразитів, а далі вона вимочується у воді до необхідного смаку. У вашому випадку риба просолюється недостатньо і при вживанні такої є імовірність зараження, наприклад, опісторхозом. Заморозка в побутових умовах також не є достатньою мірою знищення паразитів.
Друзі як вам такого формату відео, про кулінарію?😊❤
Зніміть щось накшталт котлет зі щуки ...
@@Lainl8852 а це ідея...
Якщо буде змога зніміть ролик про маринованого товстолоба❤
Зніміть щось на природі з свіжо пійманої риби.
Ну рама у Юрца хороша, ходите в зал ?
ООО яка смакота, дякую за хороший рецепт!! 👍👍👍
Будь-ласка - користуйтесь!
Доброго дня,Юрій!Дякую за рецепт сухого посолу!!!Спробував з густерою і пліткою(батонами з ікрою)Риба вийшла СУПЕР!!!Тримав під пресом 17 днів.Правда на балконі,бо не маю такого прохолодного підвалу.Але є один нюанс, верхня риба в ящику суха,а чим нижче тим мокріша напевно від вологості що натягає сіль за ніч(ну і трохи солоніша від верхньої)Наступним разом треба буде нижню трохи промивати,або шукати прохолодне сухе місце!Дякую,бо все життя три доби солив,три години вимочував,сушити це був жах ще літом на балконі ганяючи мух,а коли ставало холодно то де?))А так засолив,ну "трохи")))) почекав і готово!Без сушки!!!!
Дякую вам за такий крутий та розгорнутий коментарь. Пробуйте , експерементуйте, нехай смакує!
Я вже 2 роки таким методом роблю, рибка виходить бомбезна 🎉
Дуже смачна та жирненька ❤
Побільше знімай таких відосів🔥👏🏼
@@max_0001k Поняв прийняв записав
Яка ж гарна рибка 🤤🤤
Непогана!
Єдиний нюанс, довго чекати, але виглядає дуже смачно, потрібно спробувати цей спосіб на окунях.
Так, є такий момент)
Дякую за рецепт 😉
Сьогодні тебе братику згадував)
Сухий посол давно відомий, в Придніпров'ї він є традиційним серед промислових рибалок та любителів. Але чомусь практично не бачив відео про цей посол. Так що авторові лайк.
@@ОлексаП-ц1ъ дякую, приємно.
Дякую
❤🇺🇦✊
найкращий рецепт . сам солю тільки так
О , бачите, бо я тільки в цьому сезоні спробував ❤
Юрій більше кулінарних відео. Рибка просто шик.
@@BV-ki9jl дякую, почув вас
Класний рецепт)
Цікава тема дивииися різні способи приготування риби
Риба смачна та жирненька ❤
Юрец Красава
@@РыбалкасЮрием дякую бро ✊✊✊
Одне діло впіймати, а інша справа її смачно приготувати ... Дякую, зроблю цю рецептуру на окунях! Подякував!
Моя вам порада, спробуйте, не пожалкуєте.❤
До пивка саме то що треба! Соли, суши та смакуй!💪👍🏻 Дякую за рецепт!
під квас залітає на ура)
@@yuri_vozhnuk квас Тарас тоже варіант 😉👌
@@Tarasrybakov )) мій улюблений квас 🤣🤣🤣🤣
@@yuri_vozhnuk 💚💚💚🇺🇦
@@Tarasrybakov 🔥🤗🇺🇦
Результат просто бомба🔥🔥🔥
То ж так .
Спробую так обов'язково😮
@@zombiefishing2210 дуже смачно, рекомендую
Ще спробуйте так засолити при нагоді щуку, я робив вийшло дуже незвично смачно.
ДякуЮ, спробую)
Смакота .Супер рецепт
@@ОлегРоманюк-ю6ъ дякую
Це рибу треба з кішами??? А як що почистити ?
Краще з внутрощями, так вона жиренька, смачненька!
@@yuri_vozhnukподякував++
@@DhJe-u4f будь ласка
Яка ж смакота ❤️🔥
@@Sasha-vv8th сиджу передивлююсь своє відео і їм підляща 🤣😘
Лайк і комент на розвиток)))
@@AnatolichTT подякував 🤗🇺🇦🥰
Солі по багатому)
По багатому 😂❤
Дякую за рецепт!!! Завжди були складнощи з засолом риби. Тільки не зрозуміла яку вагу ( з чого) Ви встановлююте зверху. Дякую за відповідь!!!!
Вага дві гантелі по 16 кг - 32 загальна вага, чув таке чим більша вага тим краще видавлює вологу.
@@yuri_vozhnuk Дякую!!! Обов'язково спробую!!!
@@ЛюдмилаОлейник-ш8с спробуйте обов'язково
Доброго дня. Скажіть будь-ласка а навіщо рибу заморожувати?
@@tor6671 типу паразити вимирають
Аж захотілось рибки!
@@youngfisher5689 вона реально дуже смачна.
прикольно
@@АндрейТкаченко-я8с непогано)
15:22 👍🏻👍🏻👍🏻
А морська риба так само солиться або велика довга?
Після такої засолки її можна прокоптить?
Можна пробувати, але вся суть в рибі з кішками... Щоб ось як вона є ... Потім після просолу можна трохі підкоптити, також впевнений буде смачно.
Вітаю Друже, яка кількість солі на1кг риби?
Риби було 15 кг , солі 10 кг +-
👍🇺🇦💪🐟💪
@@sergeyturenko8955 🥰🇺🇦
Четверте рпавело😊😊😊
@@Ronin17089 4-,рте правило))
А на копчення теж треба заморозити і солити 3 дні?
@@februarymorning2022 я солив просто 3 дні, і коптив, не морозив.. хоча можна і заморозити.
@@yuri_vozhnuk а солили так як і цю?
@@februarymorning2022 ні я солив 3 доби на копчіння і 3 години , вимочував. Потім в коптільню
@@yuri_vozhnuk дякую
@@februarymorning2022++
привіт скажіть чи можна так робити з окунем та щукою .Дякую
@@ВікторГічун-р6м це спосіб для ЛЮБОЇ РИБИ, бажано крупної...
такий метод і підходить виключно для риби не коропових порід.
@@dmytrero а для ляща ... Який краще метод?
@@yuri_vozhnuk всі коропові є носіями збудника опісторхозу, тому кращій метод - той, що гарантує знищення паразитів.
@@dmytrero скажіть будь ласка як ви саме солите, я хочу спробувати?
ООО, крутяк, не рибалкою єдиною ) а й наслідками гарного улову ) Цікава рубрика ) Це не Кітеч з ароматом атрактанту 😂
@@outdoorfishingbyborisfen8181 Боря привіт, спробуй крута тема .
@@yuri_vozhnuk Треба буде спробувати тільки на щуках )))
@outdoorfishingbyborisfen8181 абсолютно люба риба підійде
Смачно з квасом, скуштуйте😊
@@ОлегТарабанов-о9д кваса просто не було (((
ска, пішов у підвал діставати одного рибчика з ящика... ще декілька днів мають побути у солі - але мене оцім відосом довели до крайнощів...))))
)))) І як? смачна? що по солі*?
@@yuri_vozhnuk норм, солю ідентично з вами, тіко ящик дерев'яний. під львівський портер - мммм, смакота...
@@oleh1059 Львівський портер, це воно темне?*
@@yuri_vozhnuk саме воно
@@oleh1059 яку рибу солили *?
Перший тут 💪👍
На заставці лящ,а солив підлящиків))
Мені цікаво, чи получиться так саме лящ великий?
Відео це ти спеціально пізніше виставив,щоб неділитися)))? Вже всю з'їли?😊
Я б,оце одну купив)
Лящі самого низу ❤в ящику
@@yuri_vozhnuk ну вони ж до кг?
900 Веталь солив по 1500 без питань риба ідеальна@@Taraseevich
@@yuri_vozhnuk і непотрошив?
@@Taraseevich ні там вся суть і соль щоб риба солилась виключно як є ...
Я не задоволений .
Подивився, стік слюною……😅
А сіль в другий раз можна використовувати?
Я перший раз використав, вторічок, то мені сподобалось.
Де ви зберігаєте таку рибу? І друге попробуйте з томатним соком,реально смачно....Лайкос.
@@СергійОніщук-ж6о я її так і в солі зберігаю, кажуть можна так зберігати 2-3 місяці, але вона швидко розлітається...
Замотуєте в пергамент і в целофановий пакет і морозильну камеру. Зберігається дуже довго. Найкраще вакуматор,тоді зберігається хоч і рік
@@Влад5804 доречі це гарний спосіб)
Тільки так і зберігаю. Перевірено часом 😊
@@Влад5804 я також так пробував... Але ми швидко з'їдаємо , + постійно друзів пригощаю...
Охх😋
Не продаєте?☺️
@@ANDRII-KulYk можу продати))
Доброго дня! Так я не понял, что даже свежую рыбу надо перед засолкой сначала заморозить, а потом разморозить????? Дякую!!!!
@@АлександрБас-ь6ю так, свіжу я перемиваю і морожу
потому что при глубокой заморозке погибают пресноводные паразиты.
@@dmytrero ++
@@dmytrero так они ж при засолке выздыхают все!
Так 12 днів чи 21?😊
@@alex_mitin база це мінімум 10-12,а так як ми чекали поповнення... У нас народився син, то фізично не було часу туди заглянути.... Тому на 21 день розкрив.
@@yuri_vozhnuk сину здоров'я! Вагу добавляти поступово?
@@alex_mitin дня два 1 цеглина, потім почяв чавити 40 кг +-, сьогодні спробував густірку - це просто КОСМОС!
@@yuri_vozhnuk дякую! Спобую
@@alex_mitin реально прикольно виходить, ти хто кажуть що пересол.... Типу ропа... Щось не правильно роблять...
Не погано, але я ловити люблю її більше аніж їсти. Сама смачне риба думаю судак для мене.
@@postyvlad судак смачна рибка, але і поласувати у ввечері під ютуб рибку власноруч пійману , також не погано.
Юрчик пригости, краще продай мені рибинку))))
@@pixel-still пиши адресу відправки нової пошти
@@yuri_vozhnuk житомир
@@yuri_vozhnuk я сам до тебе приїду
@@pixel-still ок
Юрій, доброго дня!
В назві під відео написано "Сухій..." Скажи, будь ласка чому "сухій", а не "сухий"?
@@nekto-ant бо на одиниці вчився...
Та ну тебе, ледве не вдавився слиною.
@@santok6492 зараз пишу цей комент і смакую рибку.
Чи ви так любите солоне, чи так не любите глядачів.
Риба не буде не пересолена, це вже доведено і на ютубі і я особисто так солив.
Єдиний варіант це температура десь біля 0 градусів, все інше брехня.
@@mghome11 я соль не шкодую... Так соль вона на мій смак ідеальна, хочете кажіть адресу нової пошти я вам відправлю спробуйте... Вона ідеальна.
@@yuri_vozhnuk
Давайте, готовий заплатити за рибу.
Якщо це буде риба як у кіно.
Сухий посол більше 10 діб, і без вимочування.
@@mghome11 у мене стояла вона 21 день ... Просто нещодавно у нас народився син , навіть часу не було туди заглянути в той погріб... Кажіть адресу відправки .
Брехня,вона солонюча. Якщо риба виморжена(10діб як мінімум,3 дні виморожувать нема сенсу) в неї гинуть усі яйця шкідників. Навіщо тони солі? Стільки солі кладуть якщо риба не виморожується солиться охолодженою,щоб загинули шкідники і так, як мінімум 2 неділі.Проморожену рибу солить 35-40гр. на 1 кг риби досить. 6 годин без пресу та 1-3доби під пресом. Потім сушим при прохододній температурі. Тоді вона точно не пересолена. А це- ропа.
@@Влад5804 давайте з вами по споримо, я вам відправлю на пробу, а ви закинете донат? Я сьогодні їв під квас риба нереально смачна і в міру солона... Про яку ви ропу говорите?
@@yuri_vozhnuk технологічний процес засолки передбачає вимочування риби в солоному россолі протягом 21 дня. Риба повинна просолитись і бути дуже солоною, саме це є гарантією знищення паразитів, а далі вона вимочується у воді до необхідного смаку. У вашому випадку риба просолюється недостатньо і при вживанні такої є імовірність зараження, наприклад, опісторхозом. Заморозка в побутових умовах також не є достатньою мірою знищення паразитів.
@@dmytrero їм вже три роки, жодних нюансів)))
Так а куди россол збігає? Отвори знизу в ящику є?
В миску, на яку ставлю харчовий бокс...
Та я провтикав начало ролика де Ви показуєте отвори в боксі😊Я вибачаюсь.
@@Nickolas-w9d нічого страшного 🇺🇦🤗