Найсмачніша В'ялена Риба . Сухий Засол Риби в Домашніх Умовах
Вставка
- Опубліковано 21 чер 2023
- Як солити рибу в домашніх умовах, як краще це робити і який буде результат. В цьому відео я солю чехоню і іншу річкову рибу.
Балик з Щуки. В'ялена Щука з Паприкою - • Балик з Щуки. В'ялена ...
В'ялений Судак з Перцем. Янтарна Закуска Своїми Руками - • В'ялений Судак з Перце...
Мій Рибальский Канал - / @serginiomsi
Мій Рибальский Канал - www.youtube.com/@Serginiomsi
Як Ловити Таку Рибу - ua-cam.com/video/H6AyVqCVsdE/v-deo.html
А без пива таку рибу їсти можливо? Чи сіль і на бровах повиступає?
Привіт. Дякую за укрконтент! Якщо в мене синець 300-400 гр. і рибу не морозив, а засолив свіжою - як по часу треба тримати? Кажуть не менше 21 дня щоб зараза подохла. Мокрим посолом так і робив, та там же вимочування, а тут як?
Дяку за український контент 😊
Беру світлий чай, та виїжджаю. Зустрічайте 😂😂😂
Дивився без перемотки дуже уважно, це наче займатися садомазо, слина тече більше ніж з риби жиру капає,🤤 чуть вподобайку не забув поставить😉
Чуть слюной не подавился. Спасибо дорогой за ценные советы
Вітаю. Ролик в тему !!! ПЯТНИЦЯ !!! Дякую, вподобайка. Слава ЗСУ !!!
Тут люди пишуть що риба сухим посолом виходить дуже солоною.! Я зробив таким способом! Риба смачна і в міру солона. Дякую Вам за рецепт! Миру Вам і удачі!
Подразнив. Захотілось рибки. Дякую за рецепт обов'язково спробвю.
Дякую. Смакота. Також так роблю.
Супер!)
Отличный посол и вкуснейшая рыба.
З вигляду рибка дуже смачна👍)))
Файна пивниця (погріб) в тебе, Сергій.
Супер відос!!! Дякую!!!😂😊😊😊
Класне відео - хороших рибалок!
Супер Сергію, дякую за рецепт, та за твій труд🤝💪👍
Сіль бомба,для соління риби та сала дуже добра
Молодець! Дуже чітко роз'яснюєш!
Дякую , міркую що дуже смачно !!!🤪🤪🤪
Вітаю,🤤просто клас,смачного👍
👍👍👍👍👍👍👍дякую за відос,обовʼязково спробую зробити таку рибку🤝
дякую
Ох і нагнали апетиту.
Дякую за відео 👍
Оксані привіт і беріть її на рибалку.
Спасибо за обзор видео понравилось я люблю вяленую рыбу обязательно попробую этот рецепт. Хотелось бы посмотреть видео с правильной оснасткой на чехонь на спининг
Сєрж привіт, ти палач пока йшла мова про те як правильно робити засол риби, я уважно вчився, а коли почався процес її дегустації ледве встигав ковтати слюньку. Пивко холодне, жир тіче по бороді, цеж не перевершена смакота. Дякую за чудовий, познавальний ролик.
Як завжди 👍
Смакота.
Дякую за відео, піду гляну на свою.
Клас 🤤👍👍👍👍👍👍🇺🇦
Брате українцю, смачного! Ти молодець. Нормальне відео. Підпишусь, хоч і не з усім згоден). Ні хвоста, ні луски! Слава Україні!
А я вже подумав ,нічого собі запас чаю. Зразу прийшов ,чаю налив. Привіт Сергію із-за Ріпок, з Голубих озер. Я так похоже роблю з першого дня твого першого видео!!!
Класс 👍
💪🙏👍❤🇺🇦
Доброго ранку !
молодец 🎉.
Супер!) Віталік не міг дочекатися😂(тупав-тупав),а може і не Віталік)
Він)
Обожнюю рибу солену)
Дивився.
Облився слиною))
Побіг за пивом і рибою😁.
Ледве до кінця додивився...)))) Треба йти за пивом)))
А я вчора без пива)
👍👍👍
Все дуже вірно в посолі, бо мало хто знає що промивати не потрібно... так що вподобайка та підписка)))
Чому не потрібно, не всі можуть їсти пересолену в хлам рибу, як ця
Ммм)А ось і чахонь))
Слюною захлебнутися можно))
Все чудово на відео, окрім плямкання))) трішки тихіше буде на мою думку краще, чи може я просто заздрю що це не я смакую)))
То просто мікрофон чутливий)
Слава Україні. Відео супер!!! Добре що показуєш приготування риби, молодець. Респект і повага. Доречі як твій Бім?
З Бімом все добре, все ніяк не зніму відео про нього.
@@SerginioFishingLive Хотілось би його побачити. Як Саня? Якщо ти з ним на зв'язку то передай привіт від підписника.
👍🍻
Робив я вже так один раз, але потрошену, бо в кишках може бути бутулізм і хоть це не так смачно але безпечно. Так вийшла дуже солона, ті що більші рибини ще нічого, навіть смачні а менші дуже солоні. Тепер з потрошеною роблю так же але менше солю по часу і вимочую потім гарненько, виходить круто, малосьльна, як я люблю і точно без бутулізму.
Я патрашу і як не дужа крупная салю пару жней, апаласнуў вадой і вешаю сушыцца на гарышчы
Слині, слині! І як їх зупинити. Доведеться тепер теж спробувати цей посол😊
Можна і в якомусь конкурсі для підписників розіграть таку смачну тараньку!))))) Я б взяв би участь!))))
я солю рибу 4 дня і бомба
Вітаю. Не сподобалось, що не має можливості скуштувати рибу 😅 технології ще не дійшли до такого. Якщо без жартів, то давно користуюсь твоїм методом. Ще з ранніх відео. Правда я промиваю довше і просихає вона в темному місці, але виходить гарно.
Так можна в темному місці, я на сонці, щоб швидше зняти відео, бо 2 тижні тягучка тянеться)
есть предложение сделать самому арому и испытать её на Десне🙂
😺✍️👏🏼
🐟👍🇺🇦
Доброго дня! А можна замовити на пробу пару рибин такого посолу?👍👍👍
Добрий день, ні, бо ця риба уже закінчилась. А коли наступного разу буду солити не знаю, риби не наловив)
👍 А якщо риба почищена від луски , її можна солити.
Можна, так навіть швидше йде процес) Луска як броня
Дякую за рецепт, як на твою думку, різниця дерев'яний ящик чи емальований посуд, є різниця???
Не має різниці. Я не помітив.
@@SerginioFishingLive в пластику колись засолив, завонялася курва...
я перед цим кілька років солив в пластику
Питання-сіль після просушки не пробували використовувати по другому разу,дякую за відповідь
Можна використовувати. Пробував.
Зрозумів,дуже дякую за відео і відповідь...
Привіт Сергій,а сіль в якій риба вже солилась ще потім використовуєш для соління риби чи ні !?
Привіт, так використовую, просушив.
в Чернінігів не відправиш парочку? я б зкуштував 😋
Чехоні точно ні, самому парочку дістанеться) А іншої буде видно, уже треба список складать з бажаючих)
@@SerginioFishingLive
Та мені іншої)
Привіт а де ти впіймав таку чехоню? Дуже цікаво. У мене батько питає бо він каже що з волги таку раніше возили
Привіт, Десна, біля Сосниці. Чернігівська область.
Маленьку Спробуйте засушити в печі на соломі.
То просто пушка з кістками можна їсти.
Хоч ми живемо і в селі, але печі вдома не має.
@@SerginioFishingLive можна і духовній шафі.
20.днів 300-500гр.карась риба бомба.
Добрий день а окуня і платвічку засолив вони десь на ладошку, то вони одинаково просоляця чи краще перевірити десь за днів 5. Бо вже спробував малу платвіску то 6 днів і добре
Добрий день, краще перевірити окунів.
Раніше солив рибу Артемсіль зараз інша сіль інший помол
Доброго дня. Де саме ловити рибу і чім саме ?
Добрий день, все є тут, як ловити, чим ловити ua-cam.com/channels/zMD8knqA5MmVeo1gkf6ddQ.html
Робив по твоему рецепту, ложив у 15 літрове відро, на 10-й день витяг густірку яка була зверху, середніх розмірів. На дні і всередині у мене риби до 1кг, тому я подивився і думаю почекати ще 5 днів і потім приїхати глянути її. На даний момент досушується верхня риба на балконі, триматиму 2 дні і думаю положить потім в холодильник. Коли спробую напишу ще відгук про це соління. Так звісно потрібно сіль ще знайти підходящу, а також вона уже не дешевенька
Сіль не дешева, тому краще солити більшими об'ємами. І простіше, і знаєш, что буде таранка про запас, бо смачна риба розходиться швидко)
@@SerginioFishingLive Сіль просушуєте і використовуєте знову я так одною сіллю вже багато разів солю і нічого не змінилося просолюється риба чудово.Не має сенсу кожен раз купувати сіль.Головне після засолки гарно просушити і у мішечок.
Привіт,риба продається??ато така смачна на вигляд,купив би чехоні через нову почту😢😢😢
Добрий день, ні не продаю, чехоні мало, всіх пригощу, то сам може пару штук спробую)
Привіт Сергій. зробив рибу по твоєму рецепту (рецепт бомба) але є одна проблема, я коли почав чистити окуня то побачив, що в нього є червоні червякі в брюшках під шкірою(паразити) в мене питання чи можна їсти таку рибу? дякую.
Привіт, згадав один факт, сам ніколи не солив окуня з черв'яками, але в продажу такі бувають. Люди купували сушених окунів з черв'яками.
@@SerginioFishingLive Привіт🇺🇦перша партія вся була червива а от друга вся чиста. Я питався в рибаків, вони казали,що це досить часто трапляється. Зробив ляща і окуня по твоєму рецепту риба получилась класна, топчик і в міру солена👍багато хто писав в коментах, що дуже солена- неправда, в мене вийшла шикарна, всі мої друзі заценили казали щоб ще зробив😉
Ті хто пишуть, що у них солена, то хай правильно роблять або головою думають, я пояснив максимально просто.
🇺🇦🇺🇦🇺🇦
А кишки теж їстівні?
Ні
@@SerginioFishingLive то навіщо їх солити,з усім лайном?
По перше, без кишок може бути конкретний пересол, по друге без кишок риба не жирна.
Якщо вийняти кишки що буде?
Пересол
Сергій привіт ,продай будь ласка рибки
Привіт, я не продаю рибу, да й уже половини не має, швидко розходиться)
Я думав що це тільки я заморажую такими порціями . Солю , коли вже в морозилці не поміщається . Меншими порціями просто ліньки .
а можна перед цим рибу чистити??? чи не можна????
Можна чистити тільки луску.
Підкажіть а не дуже солона виходить? Я роблю таким самим способом тільки сіль дрібніша і бляха дуже солона виходить(
Може у кожного різні смаки по соліа, Але от в трьох їли, нікому не була пересолена.
В мене тож пересолена вийшла таким способом,але ніхто не відмовляється їсти
дивлюсь відео, і бачу шо риба заморожена ціла, не чищена , ти рівняв смак такої і чищеної? бо я як роблю, завжди чищу повністю, кажуть на смак впливє
Ніколи не робив без луски, а от якщо рівняти з кишками чи без, то краще з кишками.
@@SerginioFishingLive дякую,зрозумів, спробую наступний раз по твоєму рецепту,порівняю зі своїм, чи дійсно смак нормальний) а то все ж мороки менше коли заморозив,посолив, і все)
Підкажіть, а як правильно зберігати готову посолену рибу у великій кількості?
Тільки морозильна камера.
@@SerginioFishingLive Дякую
@@SerginioFishingLiveі замотую в стрейч плівку, щоб риба не взяла запах морозилки
Привіт. Зробив все,як у відео,тільки ящик дерев'яний. Риба була без потрохів, заморозив,а потім на пів морожену поскладав у ящик, пересипав сіллю 9кг.риби-4кг солі пішло,приклав ґніт і на три тижні у підвал. Час від часу забирав юшку.Сьогодні достаю рибу, а вона вся вкрита плісінню, не смердить сіль забрала вологу,а вона вся цвіте. 😢😢😢що я зробив не так. Можливо замало солі?
Добрий день, про плісняву не знаю, ніколи її не було у мене. А чому 3 тижні тримали? Це багато. 2 тижні б вистачило. Можливо і солі було мало. Риба лежить в солі, чи як?
@@SerginioFishingLive три тижні, тому що риба була велика, а в солі була повністю. Я сам нічого не розумію.
Навіть не знаю, не стикався з таким. Як може цвіль завестись в солі, у мене було таке більше місця лежала риба в солі, забув про неї, то цвілі не було.
А болванка ну грузі металева? Бо метал псує смак.
Звісно що металева, а яке ж ще. Як може метал псувати смак, якщо риба до нього не торкається?
Якщо передержав і вона пересолена,вимочити у воді та і все..
Браконьер😂
На 18:06 та на 23:03 я чуть слюною не вдавився.
Мені,на сіль ,краще та шо промиваєш.
Ви ж ще не всю впороли? 😂
Тобі вистачить) Тільки почали їсти) Підсушую до твого приїзду)
@@SerginioFishingLive треба буде ловити,бо приїдуть рибоїди і цю з'їдять)
Не, я дык заўсёды патрашу, але у мяне і такіх аб'ёмаў няма. І так доўга я ніколі не саліў, па тыдню па два
У нас один дурак слабо засолив рибу на мусорник вивіз 5 мішків одних лящів.це було років 7-8 назад
Дуже солона, треба вимачувати у воді перед сушкою
Щас бы эту рыбку да под пивко 😢😢😢
Цікаво... а як там муха ???
Ніколи не було мухи.
Цей посол пройдений етап. Пробував так солити кілька разів, риба виходить пересолена вона далеко не малосольна, а занадто солена. Тому солю за іншим рецептом і так як перепробував все сам так не солю.
Теж так солю, замітив що пересол буде якщо сіль дрібна, а з крупнішою більш менш норм, але я завжди вимочую
@@user-pnh1 Якщо не вимочувати риба солона взагалі жесть.
І розмір відповідає штрафу.
Смачно?😅
Для себя пок скоко наловил, главное без продажи (это браконьеры)
Доброго дня, хотів сказати на рахунок гіркоти і подавленої жовчі:" Гіркота від жовчі буває у рибин, які видавлюють від вічка сітки, тому нічого слухати такі коментарі, а тим хто бере рибу у когось потрібно запитувати яким способом риба була спіймана!"
В цьому році перший раз робив сухим посолом і теж риба гірчить. Рибу ловив фідером. Можливо дуже тяжкий гніт був (кілограмів 30-35).
Не розумію людей котрі хочуть в рибі відчувати смак солі, а не смак риби. При такому терміні соління її мінімум годин 10 потрібно вимочувати.
риба не мита😁
На мій смак солонувата .а за менше сира .солив підлящики.
Риба буде пересолена...Тільки потім вимачивати після такого соління. Та риба що ти зняв першу солится під такою вагою 3 суток. Якщо більше - пересол. Чехоня також 3 дні. Підлящ такого розміру- 5 днів. 100 раз солив експерементував,рибу тепер роблю на продаж людям - ні одна людина не сказала що погана чи пересолена. Якщо в морозилці побула-стіки солити немає необхідності краше потім довше посушити. По жиру і якості буде теж саме але не пересол. І по моему способу риба краще коптится холодним способом. А на твоїй сіль виступае після сушки, якщо будеш таку коптить - дим не ляже нормально
Ну ви ж не їли мою рибу, тому даний коментар скоріше здогадки. Риба не пересолена, а яким способом її робити, то хай сам вирішує. Мені подобається. Про сіль знаю, бо не люблю пересол в їжі, рибі, тому такі моменти влавлюю, коли солі багато.
@@SerginioFishingLive Я так само солив і був персол. Сіль артемівська. Риба чим більше віддає вологи тим більше втягує в себе солі. Я тепер дістаю с ящика її вона більш сира ніж у вас але просто більше сушу. Спробуйте таку густірку як ви зняли першу потримати 3 суток і так само обмивати водою швидко. Солять по 2 тижні для того щоб повбивати всі зарази, якщо була в морозилці немає сенсу. Коли жарите рибу взагалі на 1 годину поставив постояти і просалюєтся люба
Що робити з плотвою, гирчить яка зловлена литом. Зимова норма.
@@dzafarov879 У нас на Десні хоч літом хоч зимою не гірчить. Може гнітом жовч роздавлюєте?
таке не подопаеється в прошлому році з підлящика таке зробив то смак не сподобався викладав знов в сітку і ще 3 дні вона досихала а потім вже був зовсім другий смак )))) .
глянув перші кадри і бачу фуфел, не люблю тарань з лускою. тільки буз луски і спина кольору янтарь трішки з червоним. вялена риба тільки тоді огонь коли смакуєш рибу а не сіль. такі рецепти ідуть на грані і треба бути готовими що 30 % буде з душком, все інше любителям солі. глаза у готової риби білі значить смакуватимети сіль, люди рецепт не рекомендую не переводьте рибу
А я не люблю чистити рибу, я ж не для вас солю, а для себе)
Стосовно солі це факт, тут риба пересолена просто жах! З таким успіхом можна просто влупити пару ложок солі і поводити по губах оселедцем. Результат буде однаковий. Але про луску це вже маячня повна і забаганки лінивих, смаку воно рибі точно не додасть в'яленій
@@SerginioFishingLive ну да було б дивно аби для мене. риба з лускою і без різні навіть на смак. з лускою гірша на смак, луска буде в роті, на столі, в бокалі по всій квартирі якщо велика компанія. крім того є таке поняття естетика подачі страви, без луски кольору бурштину вона ще й прикрашає стіл і робить із випивки дешевого пива у забігайлівці у дегустування поважними особами гарного пива з дорогими закусками. риба у лускі має всього одну перевагу: ікра добріша оскільки ікринки не злипаються