Baguette - das beste Rezept aller Zeiten! / Baguette selber backen / The Best Baguette Recipe!
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- #baguette #baguetterezept #baguetteselberbacken
Ich habe schon sehr viele Rezepte ausprobiert und das ist das beste Rezept aller Zeiten!
Lasst euch nicht von der langen Gehzeit abschrecken, dafür wird das Ergebnis umso besser!
Für 3 Stück:
*375 ml Wasser (zimmerwarm)
*1 g Trockenhefe oder 3 g frische Hefe
*500 g Mehl (T550)
*10 g Salz
Der Teig braucht insgesamt 24 Stunden zum Gehen.
Guten Appetit!
***
English
For 3 pieces:
375 ml water (room temperature)
1 g dry yeast or 3 g fresh yeast
*500g flour
10 g salt
The dough takes a total of 24 hours to rise.
Good Appetite!
***
Türkçe
3 parça için:
375 ml su (oda sıcaklığı)
1 gr kuru maya veya 3 gr taze maya
500 gr un
10 gr tuz
Hamurun kabarması toplam 24 saat sürer.
Afiyet olsun!
***
español
Para 3 piezas:
375 ml de agua (temperatura ambiente)
1 g de levadura seca o 3 g de levadura fresca
500 g de harina
10 g de sal
La masa tarda un total de 24 horas en reposar.
¡Buen apetito!
***
français
Pour 3 pièces:
375 ml d'eau (température ambiante)
1 g de levure sèche ou 3 g de levure fraîche
500g de farine
10 g de sel
La pâte met au total 24 heures à lever.
Bon appétit!
***
Ελληνικά
Για 3 τεμάχια:
375 ml νερού (θερμοκρασία δωματίου)
1 g ξηρή μαγιά ή 3 g φρέσκια μαγιά
500 γραμμάρια αλεύρι
10 g αλάτι
Η ζύμη χρειάζεται συνολικά 24 ώρες για να αυξηθεί.
Καλή όρεξη!
***
polski
Na 3 sztuki:
375 ml wody (temperatura pokojowa)
1 g suchych drożdży lub 3 g świeżych drożdży
500g mąki
10 g soli
Ciasto rośnie w sumie przez 24 godziny.
Dobry apetyt!
***
العربية
لثلاث قطع:
375 مل ماء (بدرجة حرارة الغرفة)
1 جم خميرة جافة أو 3 جم خميرة طازجة
500 جرام طحين
10 جرام ملح
يستغرق العجين ما مجموعه 24 ساعة لينضج.
شهية طيبة!
***
русский
По 3 штуки:
375 мл воды (комнатной температуры)
1 г сухих дрожжей или 3 г свежих дрожжей
500 г муки
10 г соли
Тесто поднимается в течение 24 часов.
Приятного аппетита!
***
italiano
Per 3 pezzi:
375 ml di acqua (temperatura ambiente)
1 g di lievito secco o 3 g di lievito fresco
500 g di farina
10 g di sale
L'impasto impiega in totale 24 ore a lievitare.
Buon appetito!
***
português
Para 3 peças:
375 ml de água (temperatura ambiente)
1 g de fermento seco ou 3 g de fermento fresco
500g de farinha
10 g de sal
A massa demora 24 horas a crescer.
Bom apetite!
***
Română
Pentru 3 bucăți:
375 ml apă (temperatura camerei)
1 g drojdie uscată sau 3 g drojdie proaspătă
500g făină
10 g sare
Aluatul durează în total 24 de ore pentru a crește.
Poftă bună!
***
Slovák
Pre 3 kusy:
375 ml vody (izbová teplota)
1 g suchého droždia alebo 3 g čerstvého droždia
500g múky
10 g soli
Cesto kysne celkovo 24 hodín.
Dobrú chuť!
***
Slovenščina
Za 3 kose:
375 ml vode (sobna temperatura)
1 g suhega kvasa ali 3 g svežega kvasa
500g moke
10 g soli
Testo vzhaja skupaj 24 ur.
Dober tek!
***
Magyar
3 darabra:
375 ml víz (szobahőmérsékleten)
1 g száraz élesztő vagy 3 g friss élesztő
500g liszt
10 g só
A tészta kelése összesen 24 órát vesz igénybe.
Jó étvágyat!
***
български
За 3 броя:
375 ml вода (стайна температура)
1 g суха мая или 3 g прясна мая
500гр брашно
10 г сол
Тестото отнема общо 24 часа, за да втаса.
Добър апетит!
***
latviešu
3 gabaliem:
375 ml ūdens (istabas temperatūrā)
1 g sausā rauga vai 3 g svaiga rauga
500g miltu
10 g sāls
Mīklas pacelšanai nepieciešamas 24 stundas.
Labu apetīti!
***
lietuvių
3 vnt .:
375 ml vandens (kambario temperatūroje)
1 g sausų mielių arba 3 g šviežių mielių
500g miltų
10 g druskos
Tešla iš viso užtrunka 24 valandas.
Geras apetitas!
***
čeština
Pro 3 kusy:
375 ml vody (pokojová teplota)
1 g suchého droždí nebo 3 g čerstvého droždí
500 g mouky
10 g soli
Těsto kyne celkově 24 hodin.
Chuť k jídlu!
***
svenska
För 3 stycken:
375 ml vatten (rumstemperatur)
1 g torrjäst eller 3 g färsk jäst
500 g mjöl
10 g salt
Degen tar totalt 24 timmar att höjas.
***
Српски
За 3 комада:
375 мл воде (собне температуре)
1 г сувог квасца или 3 г свежег квасца
500г брашна
10 г соли
Тесту треба укупно 24 сата да се дигне.
***
Bosanski
Za 3 komada:
375 ml vode (sobne temperature)
1 g suvog kvasca ili 3 g svježeg kvasca
500g brašna
10 g soli
Tijestu treba ukupno 24 sata da se digne.
***
dansk
Til 3 stykker:
375 ml vand (stuetemperatur)
1 g tør gær eller 3 g frisk gær
500 g mel
10 g salt
Dejen tager i alt 24 timer at hæve.
***
עִברִית
עבור 3 חתיכות:
375 מ"ל מים (טמפרטורת חדר)
1 גרם שמרים יבשים או 3 גרם שמרים טריים
500 גרם קמח
10 גרם מלח
לבצק לוקח בסך הכל 24 שעות לתפוח.
תיאבון בריא!
***
Nederlands
Voor 3 stuks:
375 ml water (kamertemperatuur)
1 g gedroogde gist of 3 g verse gist
500 g bloem
10 g zout
Het deeg heeft in totaal 24 uur nodig om te rijzen.
Daily Beetle von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com...
Künstler: incompetech.com/
Hier findet Ihr ein einfaches Rezept für ganz leckere Brötchen 💚
m.ua-cam.com/video/C1L-85JDpew/v-deo.html
In itlian
Cerco ricette in italiano
Werde ich auch ausprobieren, danke.
@@ape5191 q
Ein kleiner Tipp von einem älteren Bäckermeister:Wenn Ihr einen Teig macht,egal ob für Brot,Brötchen,Baguette oder auch für Pizza,dann Knetet euren Teig erst mal5-7 min ohne Salz,und gebt es dann erst zu,und knetet nochmal 5-7 min.Es ist wahrscheimlich,daß Ihr dann etwas Wasser nachgeben müßt.Vor allem wichtig,lange gesammtknetzeit,je langer Ihr knetet,desto größer wird das Volumen,und die Krume entsprechend lockerer.
Danke sehr für den Tipp 🤗 🥖👀
Prima, werde ich machen. Danke für die Information LG
Super, vielen lieben Dank für die Info, wird bei mir jetzt so gemacht!👍
Hallo, und was ist mit Zucker, ich dachte Hefe braucht immer etwas Zucker?
@@Ghizlan81 gebe ich mit dem Salz zu.Ich setze auch zu jedem Teig ca 1% Zucker zu,und ca 2% Salz,ausser bei Süssteigen.
Hätte es gern auch noch mal angeschnitten gesehen. Sieht sehr lecker aus von außen. 😉
dem kann ich nur beipflichten, hier schreiben 1000 Leut dass die Baguettes "perfekt" seien, aber eigentlich wissen sie es gar nicht! Ist mir immer schleierhaft wieso jemand ein Backvideo produziert und am Ende den Anschnitt verweigert, aber leider häufig der Fall in der schönen youtube-Welt.
Tzzzz. Wo bleibt denn der Anschnitt?
Da schaut man ewig das Video und dann sieht man es nicht mal von innen. Wird deswegen nicht nachgebacken. Ich kauf doch nicht die Katze im Sack.
🤣🤣🤣was glaubt ihr den wie es von innen aussieht ? Boah ich bin verwundert das bei soviel merkwürdigen Kommentaren die Menschen überhaupt noch Videos für uns machen … überall nur „mimimimimi“danke für das tolle Rezept . Hab s nachgebacken aber wie es innen aussah bleibt für immer ein Geheimnis 😂
@@makemyday63 🤣😂😂😂
Stimmt, und wenn vom besten Baguette-Rezept aller Zeiten die Rede ist, dann könnte man auch von Hochmut sprechen. Das würdigt alle anderen, die von französischem Baguette backen wirklich Ahnung haben, doch geradezu herab, oder?
Ein super leckeres Baguette !
Danke für dein Rezept !
Gruß - Dieter.
Das ist das leckerste Rezept was ich ausprobiert habe. Habe es mit T65 La Banette gebacken. Super lecker. Danke dafür.
Hammer, Hammer, Hammer....fall hier gleich vom Sofa!!!
Ein sehr interessantes Baguette Rezept 😄 werde ich definitiv mal ausprobieren 💯. Danke für das tolle 😍 Rezept und Video 💯. Liebe Grüße Karina 🤗
Ich habe das Rezept gestern nachgedacht aber mit weniger Gehzeit und dafür etwas mehr Hefe, ich habe daraus auch keine Baguettes gemacht sondern einen Art Toastbrot in einer Kastenform. Es ist so super geworden. Die Mengenangaben sind perfekt. Ich war erstaunt, dass man mit Trockenhefe so gut backen kann, denn sonst benutze ich immer nur frische Hefe. Soeben habe ich auch wieder Teig angesetzt diesmal mit der doppelten Menge 😍
Das sieht hammer gut aus ich bekomme Hunger
Sehr gutes Videeo ohne viel bla bla und dennoch einfach erklärt 😍👍💪
Herzlichen Dank 🍀
Super Rezept und eine echt gute Anleitung. Ich habe aber etwas abgeändert und für 10 Minuten bei 250 Grad und Wasserdampf (Schale im Backofen), dann 10 Min bei 200 Grad ohne Dampf und weitere 5 Minuten bei 190 Grad. Das Ergebnis hat mich begeistert!
Ich habe dieses Rezept nun ausprobiert und bin begeistert! Rezeptangaben stimmen, Anleitung ebenfalls. Ergebnis super!
Ein Rezept auch für Anfänger gedacht.
Sehr zu empfehlen.👍
Herzlichen Dank 🤗💐
Heute gebacken, super gelungen! Schmeckt sehr gut! Danke für Rezept! Kann nur jedem empfehlen nach zu machen!!!
Danke schön 😊😊😊
Unglaublich… endlich habe ich mal eine schöne wattige, unregelmäßig geporte Krume bekommen. 😍
Vielen Dank für dieses prima Video, hat mir sehr geholfen zu dem Backergebnis zu kommen, welches ich haben wollte 👍🏻
Habe dieses Rezept gestern und heute ausprobiert und bin voll begeistert! Geschmack und Konsistenz topp! Außen knusprig und innen saftig. Durch die lange Teigführung mit wenig Hefe schmeckt es auch nicht nach Hefe, sondern einfach lecker. Ich hatte natürlich auch nicht so ein Blech, aber ein Hilfsmittel gebastelt: 4 UNLACKIERTE 2x2 cm Holzstäbe und das Backpapier darüber macht auch schöne Kuhlen.
Das freut mich wirklich sehr! Liebe Grüße
Hallöchen genau das gefällt auch mir an diesem Rezept.👍 LgRenate
Die Baguettes habe ich heute gemacht und sie sind der HAMMER. Total einfach und soooooo lecker
Das ist toll! Freut mich riesig! Liebe Grüße
Ich hab das Baguette heute gebacken.So ein gutes haben wir noch nicht gegessen.Auf jeden Fall Heiligabend zum Fondue….😋
Die Anleitung ist super.Danke .Barbara
Vielen lieben Dank!
Ich habe es ausprobiert, ganz lecker gut gelungen.
Vielen Dank für das Rezept. Lilia
Sehr gerne, herzlichen Dank für die Rückmeldung 😊🙋♀️
Hab ich heute nachgebacken und ist Mega geworden.
Ich war etwas skeptisch wegen der hohen Hitze, ist aber perfekt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Herzlichen Dank 💚
Tolles Rezept werde ich nachmachen. Wenn ich Pizzateig mache nehme ich auf 1 Kilo Mehl nur ein Gramm Hefe und ,15 Gramm Salz. Und der Teig geht bei mir 48 Stunden im Kühlschrank.
Zum reinbeissen super lecker
Tiene que estar rrico, probare hacerlos bendiciones 🙄👐
Hatte den Teig 36 Std im Kühlschrank. Die Baguettes sind wunderbar gelungen.Danke für das Rezept😻
Das freut mich! :-)
Hallo, komme aus Polen.
Hab ich heute dein Rezept ausprobiert. Das ist die beste Rezept für Baguette!! Schmeckt soooo lecker. Meine Kinder sind begeistert 😀 morgen muss ich auch welche backen hahaha.
Nochmal zum den Teig, also ich warte nicht soviele Stunde.
Mein Teig hab ich nur 3 Stunden gehen lassen.
Nochmal DANKE für super leckere Rezept.
Liebe Grüße aus Polen Ewa
Das freut mich sehr! Vielen Dank, liebe Ewa!
Danke, wieder wieder ein Rezept ausprobiert. Das ist nicht das beste, sondern das allerbeste Baguette. Eigentlich brauchten wir auch nicht die gegrillten Garnelen dazu, Knoblauchbutter und Olivenöl reichten . Die sind klasse geworden . Liebe Grüße, Sabine
Danke für das tolle Rezept! Sogar mit meinem sehr schlechten Backofen ( Kombigerät Mikrowelle/Backofen) hat es einwandfrei funktioniert und es sind super Baguettes rausgekommen!
Das Rezept kann man wirklich "Das Beste aller Zeiten " nennen!!!
Es braucht etwas Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Die Kruste ist so knusprig geworden, dass beim Schneiden die Krümmel durch die ganze Küche flogen 😀 Auch am nächsten Tag waren die Baguettes total lecker! 👍👍
Herzlichen Dank 😊🥰
Tolles Rezept. Danke dafür👍🏼. Ich backe auch Ciabatta Brot. Da ist das Falten auch sehr wichtig. Ein Tipp. Gib in die Schüssel ein Schuss Olivenöl dazu. 1. Brauchst Du kein Mehl mehr zum falten. 2. Es macht das Brot und die Krume lockerer. LG
Hallöchen diesen Tip werde ich beim nächsten mal probieren . LgRenate
Super breads
Sehr lecker
Ich habe heute die Baguette gemacht und bin sehr begeistert, von dem sehr leckeren 😋Ergebnis!
Vielen Dank! Das freut mich :-)
Gut und einfache
Vielen lieben Dank 😊😊😊
Zehr schön 👍🏻 danke für deine recept
Frohes neues Jahr, also habe das Rezept nach Anleitung gemacht und mich hat es umgehauen wie genial ist das den bitte, habe 6 Stück gebacken 3 normale und 3 mir Zwiebeln. Echt herrlich. Danke für das Rezept. Alle anwesenden wollen das Rezept haben.
Wünschen euch ein tolles Jahr 2022. Und gesund bleiben!! LG Steffi
Das freut mich sehr! Ich wünsche dir auch ein frohes und gesundes neues Jahr!
Backe seit einem Jahr diese Baguettes. Habe allerdings die Teigmenge mehr als verdoppelt, anteilig.
Das sich das Backen auch lohnt.
Teile die Baguettes nach dem Backen und friere sie ein. So habe habe ich für 2 Personen immer ein knuspriges Brot im Haus.
Danke für das tolle Rezept.
Gruß aus dem Allgäu.
Sehr gerne 😊
Dein Rezept gefällt mir sehrgut (lange Teigführung). Vielen Dank! Ich werde die Baguettes auf jeden Fall nachbacken und entsprechend berichten.
Finde ich toll! Liebe Grüße!
Wau sieht das gut aus😋😋😋
Vielen Dank 😊
Hallöchen guten Tag habe gestern mit dem Teig angefangen und ihn danach bis heute Nachmittag im Kühlschrank geparkt, heute Nachmittag dann weitergemacht wie im Rezept nach den 2Stunden in den Backofen und ich möchte allen sagen der Aufwand hat sich auf jedem Fall gelohnt. Dankeschön für das tolle und einfache Rezept ♥️🌟🌟🌟
LgRenate
Wie schön! Vielen Dank für dein Feedback!
Ich habe auch viele Rezepte ausprobiert. Dies schmeckt uns am Besten..Vielen Dank.
Das freut mich sehr!
Nette Hausfrauenbäckerei ! Schade das die Franzosen das Rezept nicht kennen !
Was bitte ist Hausfrauenbäckerei? 🤦🏻♀️
Das ist wenn Amateure denken sie können backen und das dann auch noch “das beste aller Zeiten“ nennen!
@@marlis.A.54 genau mit mehlmengen ohne ende, gummihandschuhen und silikonformen 🤣
Perfekt. Bin begeistert.
Herzlichen Dank 😊😊😊 ich wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr 🎉🎉🎉
Sieht lecker aus😋😋😋
Danke😊
Sieht gut aus!
Vielen Dank 😊😊😊 liebe Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr 🎉🎉🎉
Спасибо большое за рецепт. Просто и понятно.
TY GOWORISCH PO RUSKY ?? ETO OCEN CHOROSCHO VERA
@@wandadorena9271 sie wohnt in DE und spricht kein Deutsch. was ist hier "choroscho"?)))
@@wandadorena9271 wer sagt denn dass sie in DE lebt?
Ich arbeite in einem Restaurant für das ich jeden Tag Bauguettes backe und habe die Erfahrung gemacht, dass man den Teig zum falten auch gut in der Schüssel lassen kann. Es geht dabei darum, dass der Teig zäher wird und dass Luft in den Teig kommt. Das erreicht man auch so
Grüezi Marcel
Äs isch eifach nur schön zum zueluege we sie das mit voller Liebi und Freud machid ... Tolli Ustrahlig👍👍 🙏🙏🙏
💚lichen Dank😊
Ausprobiert und gleich gelungen.
Das freut mich wirklich rieeeeeesig! :-)
Rezept ist nicht schlecht, aber die Musik ist einfach nur stressig...
Super danke für deine recept 👍
Danke fur das tolle Rezept !Viele Grusse aus von der Insel Korfu.
Sehr gerne 😊💚 Liebe Grüße aus der Rattenfängerstadt 😊
Sehr schön gemacht! Nur ein wenig zu viele Gummi Handschuhe 😉 aber echt ein tolles Rezept,
War auch mein erster Gedanke 😊👍(Gummihandschuhe👎👎👎)
@@b.cherter1380 Warum?
Sowas liebevoll Handgemachtes
Herzlichen Dank!
👌👍ich liebe es wenn man sooo sauber arbeitet !!!! ❣
Vielen Dank!
Super Rezept :D vielen Dank dafür
Schön, dass es dir gefällt!
bin heute auf deinen kanal gestossen, finde das Rezept klasse, ich werde es gleich morgen mal testen. kann man auch das rezept ausdrucken, komplett mit Backanleitung. LG Erika
Das hätte mich auch interessiert
Sehen großartig aus. Wenn die genau so schmecken top.
Vielen Dank!
He das ist tatsächlich das beste Baguette 😋allerdings habe ich 7gr Trockenhefe genommen
Vielen Dank :-)
Jetzt hätte ich gerne noch gesehen, wie es innen ausgesehen hat! Ansonsten prima Beitrag
Leute, beschwert euch nicht über Handschuhe oder Musik. Das wichtigste ist das Rezept.
Ja klar doch, die Natur ist ja unwichtig,wenn es die mal nicht mehr gibt, nutzt auch kein noch so schönes Rezept was..und jeder sollte Kritik fähig sein...
@@gabrieleadamoschek8361 Es gibt halt immer Leute, die andere niedermachen. Jeder sollte sich um sich selbst kümmern
Tolles Rezept, danke dafür ;) kleiner Hinweis zum Video, die Hintergrundmusic ist etwas zu laut.
Danke für die konstruktive Kritik :-)
Die kann man ja selber leiser stellen😅
Super
Merci :-)
Teig sieht super aus. Kann man auch pizza machen?
Super!!!!!
Ganz schön viele Gummihandsuhe und Klarsichtfolie...das ginge auch Umweltfreundlicher
@@margretgerle5772 Tja mache es ohne. Einfach.
sehen super aus
Danke 🙂
Vise nego savrsen recept kao i sve na ovom kanalu! Hvala! Srecno! (More than perfect recipe like everything on this channel! Thank you! Good luck!)
👍👍👍Deine Videos und Rezepte gefallen mir drum Abonniere ich dich mal !👍
Vielen herzlichen Dank! :-)
So ein geniales Rezept. Ihr habt Sooo geniale Rezeptideen.
Oh wie lieb von dir! Danke für die netten Worte!
Schmeckt bestimmt sehr gut👌❤
Oh ja! Ungelogen ;-) Liebe Grüße!
@@leckerimlandhaus4139 🌬❤
LIEBEN DANK ICH BIN GESPANNT MORGEN
ICH HABE GRADE HEFETEIG VORBEREITET 👍👍❤
Super!
Wenn sie so schmecken wie die süß sehen aber wirklich solange bearbeiten das ist krass
Hallo, vielen Dank erst mal für ein schönes Rezept es, eine Frage aufgrund der langen Gehzeit, wäre es auch möglich ab einem bestimmten Punkt zum Beispiel nach den 21 Stunden im Kühlschrank einen Teil davon einzufrieren um das Baguette dann spontan auch mal morgens machen zu können. Oder noch später, quasi kurz vor dem eigentlichen Backprozess?
Danke für eine Info und viele Grüße, Jana
Guten Morgen - ich habe schon viele Brote und Baguette gebacken. Aber dieses Baguette sind wunderbar. Es ist immer nur Wasser, Mehl, Salz, Hefe. aber hier ist es besonders gut gelungen. Nur 3 g Hefe - genial. Vielen Dank - Heiswasser auf unterste Blech, dann gibt es diesen Dampf für die tolle Kruste.
Das freut mich sehr! Liebe Grüße!
Oh die sehen aber extrem gut aus!
Vielen herzlichen Dank!
Was ist das für ein tolles Backblech?!
www.amazon.de/gp/product/B07G9TNKP9/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o08_s00?ie=UTF8&psc=1
Das ist meins, aber es gibt auch andere😊
Hallo
Das ist ein schönes Rezept.
Ich kann doch auch 1 g frische Hefe nehmen, weil die hab ich immer da.
Oder wird da das Ergebnis nicht so gut
Hey. Frische Hefe bitte 3 Gramm 🙋♀️
@@leckerimlandhaus4139 vielen lieben Dank, für die schnelle Antwort. Hab gleich ein Abo da gelassen. Leider hat sich die Abonnenten Zahl nicht verändert.
Ab 10000 Abonnenten wird das für euch in 100er Schritten angezeigt🙂 Ich sehe jedes Abo, aber ihr könnt den aktuellen Stand nur dann sehen, wenn die nächsten 100 dazugekommen sind
Sehr schön gemacht das Video. Die Musik finde ich nicht so toll bei der länge des Video´s. Man braucht für alle Brote oder Baguette kaum Hefe. Ich mache mir die Hefe immer selbst. Aus einem Paket Trockenhefe mache ich 8 gefrorene Frische Hefe Anteile. Somit habe ich beim Backen kaum Hefe in meinen Brötchen, Baguettes oder Brötchen. Die Hefe entwickelt sich ja neu beim vermengen mit dem Mehl und Wasser. Allerdings dauert es halt länger. Aber dafür schmeckt es halt nicht nach Hefe und ist bekömmlicher. Selbst Dinkelbrote backe ich mit meinen Eiswürfel - Hefestücken. Ich würde allerdings die Hefe immer mit lauwarmen Wasser auflösen, einen Tick Zucker hinzugeben und das Salz vorher mit dem Mehl vermengen. NIe das Salz mit der Hefe am Anfang in Verbindung bringen. Das könnte die Mikroorganismen schnell töten. Backen braucht Zeit und Liebe. Tolle Baguette Stangen. Die werde ich nachbacken.
Vielen Dank für den 1Tipp mit der Hefe. Werde ich so mal ausprobieren. LG
Hallöchen wie machst du den die Frische Hefewürfeln
LgRenate
Vor 30 min angesetzt. Bin gespannt. Sieht gut aus 👍👍
Das freut mich! :-)
Heute gebacken. Geschmack super! An der Konsistenz muss ich noch
etwas arbeiten. Das Brot war innen ein wenig zu fest. Entweder war mein Kühlschrank zu kalt- 5Grad sind eventuell etwas kalt, der Teig ist nicht richtig aufgegangen,
oder ich muss mit der Backtemperatur etwas runtergehen. Mein Backofen hat ein Brotbackprogramm. Da sind 230 Grad vielleicht zu viel. Aber trotzdem das beste Rezept für
Baguette das ich bis jetzt ausprobiert habe. Und das waren etliche.
Der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall.👍👍👍
Vielen Dank 😊
Zu fest heißt entweder zuwenig Wasser oder zu heiß oder zu lange gebacken.
We love baguette. Thanks for the great recipe
Super Rezept, sehr lecker.
Herzlichen Dank!
..der gute Geschmack kommt durch die lange Kühlschrankgare,das ist übrigens
das Gleiche,wie beim Herstellen von Pizza - Teig.
Umwerfend,vom Geschmack wird der Teig noch durch die Zugabe von etwas Weizensauerteig.
Entscheidend ist allerdings die grobe und unregelmäßige Konsistenz des Baguettes und die entsteht
grundsätzlich durch das Zufügen von ganz wenig Hefe.
Ich werde es nachmachen, Daumen hoch! (obwohl ich Videos ohne Sprache nicht mag.)
Das Brot sieht voll lecker aus. Mal sehen ob das so bei mir klappt. Danke
Danke sehr! Viel Spaß beim Nachbacken!
Anstatt ständig 1xHandschuhe anzuziehen, kann man den Teig auch mit der Teigkarte falten. Braucht halt etwas Übung.
250 Grad Umluft oder ober unter Hitze und kommt noch Wasser in den Backofen ?
wenn mein teig so aussieht habe ich quasi speck gebacken.. selbst wenn mein teig schon blasen wirft dann hab ich eine gleichmäßige schaummasse innendrin wie beim Spontex schwamm, egal was ich mache, mein brot wird dicht so großporig wie ich es aus frankreich kenne. Es ist super frustrierend. -.-
Es wäre vllt noch hilfreich ob auf umluft oder ober-unterhitze ?
Vielen Dank für das schöne Video. Du mischt alle Zutaten gleich zusammen. Andere UA-camr mischen erst Mehl und Wasser, geben später Hefe und sehr viel später Salz dazu? Welche Methode ist optimal?
Ich habe mal Folgendes gelernt: Trockenhefe - alles zusammen mischen, frische Hefe - erst Wasser, Hefe und ein bisschen Zucker mischen, stehen lassen und dann das Mehl mit dem Salz dazugeben, aber immer zusammen.
Das Wasser am besten schön handwarm. Dann geht die Hefe umso besser!
Vielen lieben Dank für das Video und natürlich das Rezept...
Die Musik dazu ist unerträglich :)=
Ich weiß, das sind die allerersten Videos :-) Vielen Dank für die Rückmeldung!
...wird eine Schüssel Wasser mit in den Backofen gestellt für die Knusprigkeit?...
Oh die sehen ja sehr lecker aus. Ich habe aber keine solche Baguetteform. Verläuft der Teig ohne?
Danke schön. Ja, es geht auch ohne.
Super Baguette 🥖, mit viel Liebe gemacht! Schmecken bestimmt toll, wie in Frankreich 🇫🇷. Werde ich auch mal machen. Ich für meinen Teil, werde es ohne Handschuhe versuchen, da, wenn ich richtig aufgepasst habe, mindestens 4 Paar frische Plastikhandschuhe verwendet worden sind. Finde ich nicht so nachhaltig 😢
Ja, ich weiß! Das Ganze hat aber auch eine Vorgeschichte. Ich habe auf Instagram ein Video ganz ohne Handschuhe veröffentlicht und habe gaaanz viel negative und teilweise fiese Kritik bekommen und habe dann einfach ein Video mit Handschuhen gedreht.
@@leckerimlandhaus4139 Frohes neues Jahr und vielen Dank für die Antwort.
Ich denke, wenn man so ein Block im Internet hat, ist es schwer, allen alles recht zu machen. Daher verstehe das.
@@ulrich861 Danke, wünsche ich Dir auch! Vor allem ein gesundes neues Jahr!
Hallo schaut sowas von legger aus. Kann ich Dinkel Mehl 630er auch nehmen? Muss ich dabei was beachten? 🌷🌷🤗
Hallo! Ja, kannst du ruhig machen :-)
Vielen Dank.. 😊😊Alles Gute und bleiben Sie gesund... 🌷🌷🌷
❤habe eine Frage❓🙋 was ist der Unterschied , Mehl t 550 , zu Mehl 550.😊 das t irritiert mich ein wenig. 😊 in liebe💞
T550 ist backstark und sehr gut für Brot, Brötchen und Hefeteig allgemein. T405 ist das Allzweckmehl. Das nehme ich für Kuchen usw🍀
Wenn man keine Folie zum abdecken hat, geht dann ein Tuch. Muss das Tuch feucht sein? Die Folie soll ja wahrscheinlich vor dem Austrocknen schützen. 😊
Das Baguette schaut super lecker aus. Kann ich es den auch Röstzwiebeln mit rein geben, oder den Teig mit knoblauchbutter füllen? Liebe Grüße
Hallo Nadja! Röstzwiebeln sind völlig ok. Die Knoblauchbutter-Füllung habe ich, ehrlich gesagt ,noch nicht ausprobiert. Liebe Grüße
Muss der Teig nach dem Kühlschrank auf Zimmertemperatur gewartet werden oder kann ich den gleich zerteilen und falten?
Habe ich nach gemacht...Hammer...zwar ne menge Zeit und Aufwand aber das Ergebnis..hmmm lecker, im übrigen sehr schöne Hände ;-) ach'ja die Musik ist wirklich Nervig..ist wie bei der Auskunft...Bitte Warten...
Danke für das Feedback! :-)
Die Musik hab ich abgestellt, stimme dir zu!
Danke😉👍
Sehr gerne 😊😊😊 ich wünsche einen guten Rutsch ins neue Jahr 🎉🎉🎉
braucht mann diese baguet backform wenn nein braucht mann backpapier?
Bei meiner Backform backt nichts an