프렌치 어니언 스프 만들기 | 스프 먹고 힐링되기는 처음이예요 | 그리에르 치즈 듬뿍!

#양파수프 #어니언스프 #수프요리
찬바람이 불 때, 감기 기운이 있거나
몸이 허할 때, 프랑스 애들은
양파 스프를 찾습니다.
만들어 먹어보니
찾을만 하더라구요.
재료 소개
양파 스프 재료
양파 3개(900g), 바게뜨,
그리에르 치즈 40g, 레드와인 약간, 버터 20g,
치킨스톡 1개, 파슬리 약간, 올리브오일,
다진마늘 1큰술, 소금/후추 약간
레시피 소개
1. 재료 손질
양파는 최대한 얇게 썰어 볼에 담아주세요
그리에르 치즈는 40g 정도 갈아서 준비합니다
바게뜨 빵을 얇게 썰어 구워 생마늘을 긁어줍니다
2. 조리하기
냄비에 올리브 오일과 양파를 넣고 볶아줍니다
양파가 브라운 컬러가 되면 소금과 후추로 밑간을 합니다
다진 마늘 1큰술, 버터 20g, 레드와인 2큰술을 넣고 섞어줍니다
알콜을 날려준 다음 물 500ml와 치킨스톡을 넣어줍니다
두껑을 덮고 약불에서 뭉근하게 20분정도 끓여줍니다
불을 끄고 그리에르 치즈를 넣고 잔열에 녹여줍니다
스프 그릇에 덜어내고 마늘 바른 바게뜨를 얹고
그리에르 치즈를 올려줍니다
230도로 예열된 오븐에서 5분간 구워줍니다
파슬리 가루를 뿌려주면 완성입니다
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