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我自己手沖 也有在家玩烘豆 在玩了超過兩年之後 認真覺得沖不好喝90趴是烘豆師的問題 你能控制的就是找一家自己喜歡的店家 跟他們買咖啡豆 然後在沖的過程 學習怎樣不要過萃 不要想太複雜❤
抓到重點啦！輕鬆就好
46法真的初學者福音，46法的特色就是不看手法，你就算用鋼杯注水效果也差不多，只要無腦套入他的公式基本上就會得到一杯還不錯的咖啡。這對精品咖啡的普及是很有幫助的，畢竟如果每個人都必須練到很厲害才有辦法煮好喝，那不少人就會因為一直喝到難喝的咖啡而放棄了，如果沖煮可以儘量簡單，就可以把重心放在品飲上面。雖然說46法不可能做得像點滴法那樣有非常立體的口感與綿長的尾韻，但那個是專家在做的事情，有時候就只是單純想要一杯咖啡，那46法煮出來風味上沒什麼毛病，那就OK
熟讀虎記手沖方法的自由，已不用什麼46法、斷水、一刀流等等😂😂😂。只需參考為不同時段，咖啡粉萃取出那樣的味道便可了😊
"雖然推薦人沒有我"X4🤣🤣🤣很重要所以要說四次以上
4:6法真的很萬用每次遇到沒沖過的粉量就是無腦套入一定沒問題現在自己喜歡的沖煮參數也是從4:6法慢慢試出來的，不過前段時間才發現原來很接近吳則霖的1:2:2:1哈
😀😀頻頻叮嚀出版社。謝謝分享，恭喜 "虎記" 快12週年。🎉🎉🎉
前面我是50,70，92度，後面三段簡化成兩段，然後降水溫到70度，新豆子沖過一次在調整，蠻好用的。
都需要微調沒錯啦
虎🐯古折冲煮法，也是很不错滴。新年好！虎老板。
說的很合理，要頻道推薦書，等同就是買單背書書裡的內容，結果書上完全沒有推薦人的任何字眼😂
萃取法真係不需要比，睇好啦，那個好，那個壞，其實都在飲者自己手上那杯，自己想要同接受，其它唔係重要，就如粉水比及要邊段味，都是會單個人。
露營沒有那麼多工具, 為了每次味道會比較一致現在深培都是大概88度先濕豆再一直一刀流, 水降差不多就換容器, 拿濾了的咖啡把在邊位的粉沖下去, 這時油泡會蓋滿再一刀流露營比較多時間, 所以會繼續在水降差不多再弄多2次但會在邊位倒, 油泡會一直蓋住, 最後咖啡温度剛好在51度左右, 層次也會更豐富
谢谢老板 把精髓都教我们.今天冲了一杯好好喝. 感恩.
感謝分享…❤❤❤
真的蠻好喝，老闆介紹的簡單清晰!!!
第一次認真聽完46法則～感謝老闆
請問 老師，建議一杯手沖的總時間應控制約為多少分呢？每段悶蒸、或是間隔的時間建議約為幾秒呢？感謝
磨豆機我喜歡使用醇鮮陶瓷的慢磨機！
請問注水量和底壺水量應該會不同吧?通常水粉比是否是指注水量呢?
冒昧問一下，請問虎記老闆有沒有考慮出femobook A68的試用心得呢？
手邊是有一台，快拆蠻方便的
@@tigercoffee XDXD~我是否可以理解成除了這個優點，其他沒什麼好說的^ ^”，如果是這樣請忽略我詢問的問題，謝謝老闆的回覆！
4:6,5段法
祝12周年快樂○期待新配方
新手路過最近看了無數youtuber手冲咖啡示範每個冲時都放在磅上我心想:為什麼不用量杯？有個外國youtuber有用量杯,但仍然放在磅上冲!我忍不住在留言問他為什麼已有量杯還要用磅虎記老闆是暫時我見過沒用磅的, 見到心裡立即豁然開朗😂
个人试过用46法分两种不同的注水比例盲测，发现并没有可感知的风味差异，想知道通过控制注水比例来调整咖啡的口味是不是真的可行。
偶懂虎爺說那種被吃豆腐的感覺😅恭喜12年經營有成😊
謝謝虎哥🤙
虎爺您好，是否可以向您請教問題？我是用K ultra的磨豆機，我的刻度是調8.5，在手沖的過程當中，沖到第四次、第五次時，感覺水流的速度變慢，整體煮咖啡的時間會在4～5分鐘，請問一下，我該如何調整呢？謝謝您
研磨粗一點從11開始往下試試，濾杯找個流速快一點的豆量適當的減少一些
出版社聽著哦，下次記得囉!
出版社真的可以做得更細膩一點
怎麼沖取決怎麼烘取決麼尛豆
大家有老板了还要什么粕谷哲 😂
挑戰甜筒濾杯+46法❤
K Max 8.5 zp6特仕要多少呢？
欸 照自己平常習慣即可
下次書腰要記得拉！方舟～
哎呦！董事長來了
今天沖咖啡有來學習一下@@tigercoffee
@xbeckybabyx520 有沒有用虎記豆？
哈佬老闆，恭喜12年😊二刀流，46，二段，太複習了😅今日剛買了耶加雪菲豆，收到後會做我第一杯手沖咖啡
426
我個人, 粉粒大細/流速第一先要注意, 之後悶浸第二項, 往後的就是要注意不要讓注水全流乾後才注水, 讓它保存浸泡就可以, 水溫不能過高.
可以買這本書找老闆簽名嗎？
哈哈 彌補書上沒有我嗎？值得入手的參考書啦
所謂的輕柔算是小水柱嗎？
也可啊 就不再讓粉劇烈翻滾
老板赢了。粕谷哲本人YT账号订阅才6.99万😆
欸 不比較啦 他的概念很棒👍
K-max 8.5 是指2.8.5？
刻度8.5
哩咖派🎉🤣🤣🤣🤣
雖然推薦人沒有我😂雖然推薦人沒有我🤣🤣🤣
老板把粕谷哲UA-cam介绍影片里没有的细节都讲出来了，我感觉可以省钱了😂
看完了，但這個4:6法跟2:2:2:2:2到底差在哪阿?? 🤔
這說明必需在看一次
我人生第一沖也是難喝到不可思議
Hhhh和我差不多，我是不能喝酒以后才开始喝咖啡
補做個書腰放上老闆的照片猶未晚
下次新書不錯再寫推薦
出版社這樣真的不行XD不過有興趣平常都用兩段的46可以學學其他手法了
突然想到聖一大師三七步沖煮法 也是很厲害
哇！超老梗
我是 用 64法~~~~~~~
可是郭董去飯店喝咖啡唯一偏愛2538法
沒有虎老闆的書腰不買！
哈哈 可以買啦內容不錯
我也喝五年我發明了一種新冲法很有花香味喔
示範一下
@@tigercoffee 我都用陶甕炒的，準備中
對呀！哪有隨便寄一本書就叫人家推介的！快快補寄沒寫銀碼的支票過去給老闆呀！
也不隨便啦 還是有發信邀請
這支是J Max吧
被你看出來第一次畫面的確拿錯支了後來有換回來
老闆生氣了⋯⋯！對啊…把老闆放哪裡….人情世故都不懂..怎麼在社會走跳！
沒有生氣啦！表達一下我的願望而已
![[手沖咖啡] 2024年喜愛的咖啡道具！](http://i.ytimg.com/vi/clq90mgtjzQ/mqdefault.jpg)
我自己手沖 也有在家玩烘豆 在玩了超過兩年之後 認真覺得沖不好喝
90趴是烘豆師的問題 你能控制的
就是找一家自己喜歡的店家 跟他們買咖啡豆 然後在沖的過程 學習怎樣不要過萃 不要想太複雜❤
抓到重點啦！輕鬆就好
46法真的初學者福音，46法的特色就是不看手法，你就算用鋼杯注水效果也差不多，只要無腦套入他的公式基本上就會得到一杯還不錯的咖啡。這對精品咖啡的普及是很有幫助的，畢竟如果每個人都必須練到很厲害才有辦法煮好喝，那不少人就會因為一直喝到難喝的咖啡而放棄了，如果沖煮可以儘量簡單，就可以把重心放在品飲上面。雖然說46法不可能做得像點滴法那樣有非常立體的口感與綿長的尾韻，但那個是專家在做的事情，有時候就只是單純想要一杯咖啡，那46法煮出來風味上沒什麼毛病，那就OK
熟讀虎記手沖方法的自由，已不用什麼46法、斷水、一刀流等等😂😂😂。只需參考為不同時段，咖啡粉萃取出那樣的味道便可了😊
"雖然推薦人沒有我"X4🤣🤣🤣很重要所以要說四次以上
4:6法真的很萬用
每次遇到沒沖過的粉量就是無腦套入一定沒問題
現在自己喜歡的沖煮參數也是從4:6法慢慢試出來的，不過前段時間才發現原來很接近吳則霖的1:2:2:1哈
😀😀頻頻叮嚀出版社。謝謝分享，恭喜 "虎記" 快12週年。🎉🎉🎉
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虎🐯古折冲煮法，也是很不错滴。新年好！虎老板。
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露營沒有那麼多工具, 為了每次味道會比較一致
現在深培都是大概88度先濕豆再一直一刀流,
水降差不多就換容器, 拿濾了的咖啡把在邊位的粉沖下去, 這時油泡會蓋滿再一刀流
露營比較多時間, 所以會繼續在水降差不多再弄多2次但會在邊位倒, 油泡會一直蓋住, 最後咖啡温度剛好在51度左右, 層次也會更豐富
谢谢老板 把精髓都教我们.
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有個外國youtuber有用量杯,但仍然放在磅上冲!我忍不住在留言問他為什麼已有量杯還要用磅
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哈佬老闆，恭喜12年😊
二刀流，46，二段，太複習了😅
今日剛買了耶加雪菲豆，收到後會做我第一杯手沖咖啡
426
我個人, 粉粒大細/流速第一先要注意, 之後悶浸第二項, 往後的就是要注意不要讓注水全流乾後才注水, 讓它保存浸泡就可以, 水溫不能過高.
可以買這本書找老闆簽名嗎？
哈哈 彌補書上沒有我嗎？
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欸 不比較啦
他的概念很棒👍
K-max 8.5 是指2.8.5？
刻度8.5
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雖然推薦人沒有我😂雖然推薦人沒有我🤣🤣🤣
老板把粕谷哲UA-cam介绍影片里没有的细节都讲出来了，我感觉可以省钱了😂
看完了，但這個4:6法跟2:2:2:2:2到底差在哪阿?? 🤔
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平常都用兩段的46
可以學學其他手法了
突然想到聖一大師三七步沖煮法 也是很厲害
哇！超老梗
我是 用 64法~~~~~~~
可是郭董去飯店喝咖啡唯一偏愛2538法
沒有虎老闆的書腰不買！
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後來有換回來
老闆生氣了⋯⋯！對啊…把老闆放哪裡….人情世故都不懂..怎麼在社會走跳！
沒有生氣啦！表達一下我的願望而已