@@lospastelitosdekaliOFICIAL bonjour j’ai fait votre recette merci beaucoup, elle a été très appréciée. J’ai juste eu un souci avec le crémeux au chocolat, il était trop liquide. Je pensais mettre de la gélatine la prochaine fois, qu’en pensez vous ? Merci pour vos tutos 😊 bonne journée
Bonjour, oui vous pouvez mais avec ces quantités juste une feuille, il se peut que votre cremeux n’était pas assez fermé par rapport au chocolat que vous avez utilisé. La prochaine fois une fois le chocolat ajouté à la crème mettez une feuille gélatine et mixez avant de le versez sur vos tartelettes ☺️
Bonjour.Merci pour vos recettes. Je viens de monter ma ganache chocolat blanc. Savez-vous pourquoi elle a tranché en moins de 2 minutes ? Le bol était bien froid, les fouets aussi. La ganache était compacte à la sortie du frigo et en fouettant à vitesse lente, elle est passée de compacte à tranchée. Merci. Je débute dans la réalisation de ganache montée...
Bonjour, si votre ganache a tranché c’est parce que vous l’avez trop monté, ça va très vite il ne faut pas y aller à vitesse maximum et surveiller, bonne journée ☺️
Merci pour la réponse. J'ai passé mon après midi à chercher une réponse sur internet. Je ne comprends toujours pas. Certaines personnes foisonnent pendant 10 minutes ! Sans problème ? C'est encore plus dépriment et à ne rien comprendre. Encore merci pour votre recette. Ma famille à tout de même adoré les tartelettes.
Jamais monter une ganache montée pendant 10 minutes elle tranchera obligatoirement contrairement aux meringues, crème au beurre …. Croyez-moi votre ganache montée a tranché car elle a été trop montée. Il faut battre jusqu’à obtenir le bec d’oiseau, le temps dépend des robots, je dirais 2 minutes à vitesse moyenne
@@lospastelitosdekaliOFICIAL . Je vous crois. Je n'arrive pas à trouver le moment où il faut stopper le batteur. Je viens de réessayer. Tranchée encore une fois. Elle passe de état compact à tranchée. Mon mari me dit de laisser tomber. Et moi j'ai besoin de comprendre...
Ne jamais laisser tomber ☺️, allez y a vitesse moyenne 1 minute, arrêtez le batteur et regardez si vous avez le bec d’oiseau, si c’est encore pas assez ferme continuer par tranche de 10 à 15 secondes pour ne pas prendre de risque
Ça à l'air long à exécuter mais le visuel est sublime et le gout doit être au rendez vous!! bravo!
Merci ☺️, ce n’est pas si long que ça vous faites toutes vos préparations la veille et vous montez le lendemain ☺️
Très bonne chaîne bon courage j'aime beaucoup cette recette merci beaucoup ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Merci à vous 🥰
Ça doit être un délice comme toujours j'aime vos recettes merci 🙏😊
C’est très gentil, merci ☺️
Hum ma prochaine réalisation. Merci
La moindre question n’hésitez pas 🥰
@@lospastelitosdekaliOFICIAL bonjour j’ai fait votre recette merci beaucoup, elle a été très appréciée. J’ai juste eu un souci avec le crémeux au chocolat, il était trop liquide. Je pensais mettre de la gélatine la prochaine fois, qu’en pensez vous ? Merci pour vos tutos 😊 bonne journée
Bonjour, oui vous pouvez mais avec ces quantités juste une feuille, il se peut que votre cremeux n’était pas assez fermé par rapport au chocolat que vous avez utilisé. La prochaine fois une fois le chocolat ajouté à la crème mettez une feuille gélatine et mixez avant de le versez sur vos tartelettes ☺️
@@lospastelitosdekaliOFICIAL merci beaucoup
Bonjour.Merci pour vos recettes. Je viens de monter ma ganache chocolat blanc. Savez-vous pourquoi elle a tranché en moins de 2 minutes ? Le bol était bien froid, les fouets aussi. La ganache était compacte à la sortie du frigo et en fouettant à vitesse lente, elle est passée de compacte à tranchée. Merci. Je débute dans la réalisation de ganache montée...
Bonjour, si votre ganache a tranché c’est parce que vous l’avez trop monté, ça va très vite il ne faut pas y aller à vitesse maximum et surveiller, bonne journée ☺️
Merci pour la réponse. J'ai passé mon après midi à chercher une réponse sur internet. Je ne comprends toujours pas. Certaines personnes foisonnent pendant 10 minutes ! Sans problème ? C'est encore plus dépriment et à ne rien comprendre. Encore merci pour votre recette. Ma famille à tout de même adoré les tartelettes.
Jamais monter une ganache montée pendant 10 minutes elle tranchera obligatoirement contrairement aux meringues, crème au beurre …. Croyez-moi votre ganache montée a tranché car elle a été trop montée. Il faut battre jusqu’à obtenir le bec d’oiseau, le temps dépend des robots, je dirais 2 minutes à vitesse moyenne
@@lospastelitosdekaliOFICIAL . Je vous crois. Je n'arrive pas à trouver le moment où il faut stopper le batteur. Je viens de réessayer. Tranchée encore une fois. Elle passe de état compact à tranchée. Mon mari me dit de laisser tomber. Et moi j'ai besoin de comprendre...
Ne jamais laisser tomber ☺️, allez y a vitesse moyenne 1 minute, arrêtez le batteur et regardez si vous avez le bec d’oiseau, si c’est encore pas assez ferme continuer par tranche de 10 à 15 secondes pour ne pas prendre de risque