【ご飯によく合う！】畑で収穫した荏胡麻を使って美味しい醤油漬けを作りました！
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- Опубліковано 14 лип 2022
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▼荏胡麻のチャンアチ レシピ
・荏胡麻 750ｇ
・水 2L
・塩 20ｇ
・水 200ｇ
・醤油 250ｇ
・砂糖 120ｇ
・イワシエキス 20ｇ
・リンゴ酢 200ｇ
（動画では入れ忘れています）
・昆布 小3枚
・生姜 20ｇ
・にんにく 5粒
・韓国焼酎 200ｇ
・鷹の爪 5個
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・梅シロップ 100ｇ
・リンゴ酢 180ｇ
・砂糖 90ｇ
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バラとホバコの会話が、おもしろくて、やっぱリーさんは頭の回転早いわ😊
はじめまして🙇
山口県からです。
いつも拝見させて頂きながら料理してます🤗
リーさんが嬉しそうに収穫している気持ち本当に分かります🎵
旬の物は大事に美味しく頂きたいですよね~~☺️
これからも、美味しい料理レシピを宜しくお願いいたします☺️
※リーさんと御主人のやりとりも大好きです😆💕
幸せ気分になります。
カムサハムニダ^_^
アッパと出来るこの撮影の時間がとても楽しいです^_^
これからもよろしくお願いします^_^
ずっと知りたかったレシピ❣️
ありがとうございます✨
良かったです^_^
楽しんでくださいね^_^
カムサハムニダ
韓国語を話すリーさんが新鮮で…(笑)いつも日本語のリーさんばかりみてきたので不思議。韓国と言えば荏胡麻の葉なイメージですが、荏胡麻の実を使った料理もありますか？こちらでは荏胡麻をじゅうねんと言います。
えこまの粉と言いますね^_^
とても香ばしい物で鍋物やナムルの和物によくつかわれでますよ^_^
今はごまの方をよく使っでは居ますがいつも冷蔵庫に入れで有ります^_^
いつもカムサハムニダ^_^
저도 만들어야 겠어요 우리집에도 깻잎이엄청커져있어서걱정했는데 이레시피로만들어야겠어요 고맙습니다
많이만드세요
일년두고먹을수있어서 저는또깻잎얻으러갈려고해요 😃
ご飯が🍚すすみますね〜
進みます。どこまでも進みます^_^
ホバの大きくなったものを初めて見ました！私はホバなので親近感がわきました〜😂チャメ食べてみたい〜。
안녕하세요
チャメは日本に来て以来一番美味しい物でした^_^
雨が少なかったので甘味が強くなったと言われてました^_^
懐かしい物でしたね^_^
虫刺されにドクダミの生の葉があればその場で葉をちぎって塗りつけるとよく効きますよ🌿
そうですね^_^
昔おばあちゃんから聞いたことあります^_^
今回はムヒを使いました^_^
そうですね半袖は😱ムヒ塗っても暫くしかゆみ出ますよ😅多分リーさんの手が虫さん好きになったのかな?何度も石鹸で洗い流して腫れを無くしてね👍
数えたら7か所噛まれました^_^
血液足らなくなるのではと思うくらいでしたよ^_^
今晩わ✨
大好物な葉がこんなに手軽に作られてとても嬉しいです💕
いつも、韓国材料やさんでしか買えなかったです😅
是非作って見たいです😃
ただ…荏胡麻の葉を探さなきゃｧ♡♪♪♪
探すのが大変ですね^_^
私はとてもラッキー事に作るかだが近くに居られたんです^_^
ありがとう御座います
先生ありがとうございます🤗畑にえごまがたくさん出来てます😊明日早速行って作業に取りかかります（笑）
畑で取った野菜は何倍も味も栄養もアップでしね^_^
頑張ってくださいね^_^
リーさん、ムヒのシールがあるのでぜひ使ってみてください！
ニキビパッチと似ていて、シミが残らずに治りますよ😊
今使ってるのはムヒですがシールでは無いです。シールが有るのは初めて知りました
ありがとう御座います^_^
りーさんアッパーこんばんは！ エゴマの葉はなかなか手に入りませんが 道の駅に多分あると思いますさがして 作ってみまーす！
手に入りましたか^_^
家族みんなが大好きでウチはいっぱい作りましたよ^_^
お母さんが喜んでくれるメニューはそんなに無いのですがこれは大気に入りなんですよ^_^
リーさんがつくたものが、食べてみたいですよ😃‼️
今度大阪に行くことがあれば持って行きたいですね^_^
ありがとう御座います^_^
エゴマの葉は日本でも生はなかなか手に入らず🥲お店の方も韓国からコロナの頃は輸入できず、大変で、店の屋上で栽培されてる方もいました。日本の韓国スーパーでもみたことないです。生だからかな。。缶詰を見けるとついつい買います。エゴマの葉って肉、魚、なんでも合いますね。食べると胃腸が調子よくなるから好きです。生が日本でも普通に買えるようになるといいですね。🤓韓国食材は本当に大好きです。これからもたくさんの韓国料理動画楽しみに待ってます。😁
そうなんですね^_^
食べると体の調子が良くなると言うのはけっこ聞いてます^_^
本当に普通の夏野菜としで手に入れる事を願います^_^
エゴマの醤油漬けとキムチ漬けを作りたくて、今年エゴマの種を蒔きました～😄まだ収穫には至ってませんがそろそろかと思います。収穫できたら早速作りたいと思います！
안녕하세요
収穫が待ち遠しですね^_^
最高の荏胡麻のバンチャンが食べられますね
エゴマの醤油漬け早速作ってみますー！
最近ロゼトッポギ等、ロゼ味の料理が韓国で流行っているらしいのですが、リーさんが作るロゼトッポギもいつか見てみたいなと思います！
カムサハムニダ^_^
2年前にはお店のメニューにもはいってましたが今はやって無いですね^_^
また次回に^_^
リーさんアッパこんばんは☺️荏胡麻の漬物とても美味しそうですね😊すぐにでも作りたいですが、荏胡麻が売ってるところが無いんです～😆この間のズッキーニの漬物動画を観ながら作りました。唐辛子も少し入れたので味がはっきりして、カリカリして３日で完食しましたよ～✴️美味しかったです。いつも参考になる動画をカムサハムニダ🙏
ツッキニ^_^
良かったです、嬉しいお知らせに感謝ですね^_^
荏胡麻もそれに負けないくらい美味しいのにやっぱり探すのが難しいですね^_^
探せれます様に^_^
リーサン、荏胡麻を畑で栽培して荏胡麻のチャンアチを作りたいです。荏胡麻の種と栽培方法を調べます。１年がかりの楽しみです。沢山出来ると嬉しです。出来るかな？楽しみが又、増えました。虫刺されは大丈夫ですか？お大事に、カムサハムニダ
本当に楽しんでおられるんですね^_^
じゃがいももとても立派に育てたのでこれも難しくは無いと思います^_^
親が昔これを沢山作ってましたので良く見てました。見てただけであんまりわからないですが😅
来年私もワクワクしますね^_^
リーさん、大阪で、鶴橋、コウリアンタウンにも売っていますが、高いですね😃‼️
高いですね
こんな量はとても作らないくらいでしょう
リーさん蚊に刺されて大変でしたね(((^_^;)
荏胡麻の葉とってもりっばですね❗️
荏胡麻の香りがこちらまで香って来ました。
大好きな香りで私の故郷を思い出します。
私の故郷は高山で母が荏胡麻の実でよくオハギを作ってくれました。
荏胡麻の醤油漬けも大好きです(^^)
私と同じですね^_^
えこまの濃い香りは故郷の香りです^_^
嬉しいです😃
カムサハムニダ
今夜は🙇♀️畑に確か荏胡麻の苗植えたはずだけど
…明日確かめます（笑）今日は豆もやし荏胡麻で和えたらいつもよりランクアップしました⤴️
豆もやしをエゴマで和えるとさらに美味しいですね^_^
間違いなくランクアップ⤴️ですよ^_^
あっぱ、リーさん、今晩は、～😊、胡麻のはが一杯ですね、美味しそうですよ、私も、ほしーいですよ、いいな～🥰👍‼️
欲しいでしょう😄
いっぱい有るのにもまた欲しいと思う私です😅😂🤣
안영하세요🥰
いつも아빠とリーさんを楽しみに拝見させていただいております!
エゴマを湯通しして入れることを聞いたので良かったです!
知らなかったのでそのまま入れるところでしたw
生姜チョンも日曜日に作ってみようと思います🥳
これからもアツアツのご夫婦の姿を見せてくださいね♥
カムサハムニダ^_^
生姜チョンも作られるんですね
とても役に立つ調味料ですので活躍してくれると思います^_^
ありがとう御座います😊
いつも参考にさせてもらってます
さっそく作ってみます！😊
質問ですが、動画ではチャミスルのマスカット味を使っていますが味がついているチャミスルを使っても大丈夫ですか？😊
味は全部飛んで行きますので大丈夫です🙆♀️
普段は味付きはあんまり使わなかったですがもらった物で^_^
ない時にはウィスキーも使ってだりもします^_^
初めてまして☺️
荏胡麻の葉は売っていても少ししか売っていません。
シソの葉でも代用は出来ますか？代用出来る場合の保存期間はどのくらいですか？
わ～、凄い綺麗な大きなえごまの葉！！！私もえごまの葉が大好きです！！！
マーケットで買うと１０～２０枚で凄く高いので滅多に買えず一回の焼肉でぺろりと食べてしまいます。
先日、ご近所さんにえごまの葉（10枚位）と大葉を沢山頂いたので、玉葱に沢山の大葉を入れてチヂミにして食べました
まだ大葉が残っているのでえごまのチャンアヂ風にタレに漬けこんでみようと思います。
大葉はえごまの葉ほど葉が分厚くないので漬け込んで早めに食べきろうと思います。
薔薇の花のりーさんとアッパさんへ暑い日が続いていますが体調に気を付けて下さいね！（＾ｕ＾）
荏胡麻の葉がない時には大葉も美味しいですね^_^
自分ところには荏胡麻は無いけど大葉はお母さんが植えたので結構取れてます^_^
醤油つけも天ぷらもよく作ってますね^_^
リーさんO型ですか？💦リーさんの血が美味しかったんですね笑
エゴマの葉育ててみたいんですけどねぇ。来年チャレンジです！（種から探さなきゃ🤣🤣🤣）
今年はどこかでエゴマの葉を調達して是非とも醬油漬け作ってみます！
O 型は噛まれやすいですか^_^
自分はAB 型です^_^
みんなは噛まれない時にも自分は結構噛まれますね^_^
カムサハムニダ
荏胡麻の醤油漬け大好きで、沢山食べたくて自分で荏胡麻を植えました。
りーさんのレシピは私が求めていた味で感激しました！
荏胡麻ナムルのレシピも教えて欲しいです。ありがとうございます！
カムサハムニダ
本当に好きなんですね^_^
今はこちらは荏胡麻は完全に無くなりまして作る事ができないですね^_^
また来年の楽しみにします
カムサハムニダ
@@user-oj1hh1qk9k
待ってます。
来年の楽しみができました^ - ^
イワシのエキスって、うってますか？
ない場合は、作れますか？
こんにちは
これを作る時にはイワシのエキスが必要です
韓国通販やりーさんショップにありますがナンプラーでも代用できますのでどうぞ^_^
よろしくお願いします
あるんです〜、それだけのエゴマが。 無農薬ですよ。 スクスク育って手のひらよりでかくなってます。www🤣🤣🤣 韓国唐辛子も大きくなってきて次々となってます。 少しずつ赤くなってますよ。 明日にでも醤油漬けつくります。 タイムリーな投稿で嬉しいです。 が、畑は長袖ですよ。（笑）
よく分かりました^_^
次は長袖で行きますね^_^
お仕事も忙しいのに畑に沢山の野菜があるんですね^_^
赤唐辛子^_^
聞くだけで思いが走ります^_^
ありがとう御座います
@@user-oj1hh1qk9k さま
まだ青唐辛子です。(笑)
何に使えばいいのかさっぱり。😅
鷹の爪みたいに辛くないのはわかるのですが。
こんにちは。
いつも素敵な動画をありがとうございます。リーさんにお聞きしたいのですが、
梅シロップを作り始めて翌日位から青梅が茶色にまだらな物が増えてきました。
カビ等は、ないようです。今、作って１０日位ですがシロップは茶色く少し濁っています。匂いは、あまり良い香りではありません。一日何回も瓶を揺すってかき混ぜています。これは、失敗でしょうか？(TT)
こんにちは🌞
返信遅くなり本当にごめんなさい🙏
説明を読む限りは全然失敗では無いです^_^
梅によってマダラの様なものはよく見えます
また香りは良い香りはしません^_^
またまた塾してないからです^_^
4〜5日くらいで一回ほど瓶を揺らしてください。それで十分ですね^_^
それももう季節的にはやらなくでもオッケーですね
これからは自分でやって行けれる様な力は付いてますよ^_^
来年が楽しみですね^_^
@@user-oj1hh1qk9k
こんにちは。🌈
リーさん、お返事をありがとうございます。とっても、安心しました。😊
今年は、リーさんの動画をみて完熟梅でもシロップに挑戦しました。こちらは、一ヶ月程ですが、カビもなく良い香りです。カビが生えるのが怖くて、日に何回も混ぜていたら梅が破れシロップが濁ってしまいました。😅来年が楽しみです。👍
荏胡麻の葉鶴橋も最近やっと見る様になりましたが…
やはりまだ少しお高い価格です。
韓国ではこの季節一番安い野菜の中の一つなのに^_^
心が痛いです🥲
リーさん最高でーす‼️❤️❤️
(о＾∇＾о)⤴️⤴️
カムサハムニダ^_^
最高に美味しいえこまのメニューですね^_^
エゴマの葉がかたかったらどうしたらいいですか？？
熱湯で通す時に10秒程時間を増やすのと後おけば置くほど葉っぱ自体が柔らかくなりますので冷蔵庫に置いて食べてくださいね
一年くらい持つほど長いですね^_^
宜しくお願いします
買うことは無理ですかね～⁉️
ありがとう御座います^_^
結構同じメッセージもらってますが
量が無くで。
また畑の方に行って見ます^_^
沢山作りたい気持ちは山々ですね^_^
ぬいぐるみ