夏の定番キムチ！リーサンの韓国本場の水キムチの作り方！
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- Опубліковано 10 лип 2022
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▼水キムチ レシピ
・塩 120ｇ
・白菜 1.1kg
・水 500cc
・水 1.5L
・白ネギ 1本
・乾燥シイタケ 1～2個
・昆布 10ｇ
・鷹の爪 2～3本
・水 50ｇ
・餅粉 15ｇ
・大根 50ｇ
・たまねぎ 30ｇ
・りんご 100ｇ
・たまねぎ 50ｇ
・にんにく 4～5粒
・生姜チョン 40ｇ
（ない場合は生姜スライス8ｇで代用）
・梨ジュース 200ｇ
（ない場合リンゴジュース100ｇ）
・梅シロップ 50ｇ
（ない場合りんごジュースを50ｇ）
・塩 25ｇ
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![夏にぴったり！おいしい水キムチの作り方 시어머니와 함께 물김치 담그는 일본며느리 [日韓夫婦/韓国料理/한일부부]](http://i.ytimg.com/vi/hRKAnSz9MgQ/mqdefault.jpg)
リーさんは、丁寧な暮らしの中で育ったんだなぁっていつも思う。
作るのは上手なだけじゃなくて、家族の喜ぶ顔を思い浮かべながら作っている姿が、本当に素敵です。
ありがとう御座います😊
今日は朝から雨が降り昨日とは違ってとても涼しいですね^_^
楽しい土曜日をお過ごしてくださいね
いつもカムサハムニダ^_^
こんにちは！
いつも楽しい動画ありがとうございます。
わかりやすく、私の韓国料理のレパートリーが増えました。
時々友達や家族に披露してます。
清潔で丁寧で手際よく、色鮮やかなお料理を作り出すリーさん、これからも楽しみにしています。
やった〜！！待ってました😊水キムチ！！この夏、絶対作ります！！動画嬉しい😍
喜んでくださり私もとても嬉しいです😃
是非お試しくださいね^_^
水キムチ、完成しました😊失敗を恐れ白菜も全ての材料を半量で作ってみましたが、めちゃくちゃ美味しくできました👍りーさんの分量は天才的です💦教えて頂きありがとうございました😊
はい^_^
凄い褒め言葉ありがとうございます😊
美味しく出来て私も嬉しいです😃
次は全量で^_^
リーさんは感心します。オモニを大事にし、子供達を大事にし、旦那さんを大事にし、姑迄、大事にして、えらいなー。
白菜の水キムチ良いですね❤️子供たちも私も水キムチ大好きなので、白菜買って、すぐに作りたいと思います！塩漬けの具合がポイントですね☺️
こんにちは🌞
その通りでなりすぎない様に気をつけでくださいね^_^
水キムチはやっぱり食感が大事なのにそれが無くなりますね^_^
美味しくて来ます様に^_^
ありがとうございます✨とにかく作って見たかったんですが、韓国の動画見ても、材料が多いしアンチクとか分からなくて、悩んでました。ありがとうございました。作って見ますねー❤️
りーさん🥺待ってました〜🙏
嬉しいです！ 一気に元気出ました‼️
早速作らせていただきます🤲
有難うございます☺️
あー😮💨りーさんに会いたーい🌺
こんなに喜んでくれると私も元気が出ました
今唐揚げ揚げ終わった所で摘んで見ましだら美味しいですね^_^
今日の晩ご飯はおばあちゃんの好きな唐揚げです^_^
メチャクチャ美味しそう。
早速材料を買いに行きます。
この後何回も作ってます^_^
また胡瓜の水キムチも楽しんでますよ^_^
ありがとうございます😊
はちゃめちゃに癒されるしお腹すく・・
お腹減るのは困りますね^_^
はちゃめちゃと言う言葉があるんですね^_^
初めて見ました
ありがとうございました😊
私のオンマちゃんは大根、ニンジン、三つ葉を入れて作ってました。美味しかったです。あの世に居るけど、も一度オンマのムルキムチが食べたいです。
美味しそう
明日作ってみます
頑張ってください^_^
これひとつあれば汁も飲みながらご飯食べるのが好きです^_^
いつも丁寧なお料理
ありがとうございます。
普通のキムチも切らずに葉先から根本を食べます。😁
誰も居なかったら。。😅
めちゃめちゃ美味しいです。
韓国ドラマでやってて真似しました。❤️
最高〜😆
水キムチもchallengeします
誰もいない時ですね😂🤣
わかります^_^
それを考えると最初から白菜を切ってやるのも考えましたがやっぱりこれが好きで作りたかったですね^_^
カムサハムニダ
私は韓国のお友達に習って、冷麦、そうめんをたべます。水キムチの汁は最高で、乳酸菌もたっぷりで栄養満点❗️この汁だけに冷やご飯を入れて食べても、めちゃくちゃ美味しいです。韓国のお友達は巨大なガラス瓶にどっさり作り、具はすぐ無くなっても、その汁が美味しくて、夏はこの汁だけで生きていけます。
勉強になります。
有難う御座います。
なしジュース買いにいってきます！
行って来ましたね^_^
美味しく出来ますように^_^
頑張って下さいね^_^
りーさんアッパーこんばんは〜 夏はさっぱり美味しいですね😋😋😋 アッパーうらやましい〜いつも美味しいもの食べられて〜 私も頑張って作ります〜❤️
はい^_^
是非作ってくださいね^_^
アッパは一人で一株を一食で食べてしまいあっという間に無くなりましたよ^_^
凄いでしょう😅😂🤣
水キムチ涼しそうで美味しんだろうな😋😋
その通りですね^_^
うちも食べ終わったのでまた作ろうと思ってますね^_^
カムサハムニダ
안녕하세요--😃
リーさんとアッパの会話はいつ見ても聞いてもほのぼのしてしまいます。 こちらまで心が安らぐというか、、、、
白菜水キムチに青い部分を使わないとか スープが濁らないようにするとか 参考になります。 生姜청 私も作ってあります。 これからも応援してます。 いつもありがとうございます
안녕하세요
生姜チョン作りお疲れ様でした
色んなレシピやレパートリーが増えます様に^_^
楽しんでくださいね
カムサハムニダ^_^
リーサンさんこんばんは～😄アツサリして美味しそうですね～リーサン何時もエプロンと👕服の色合わせ素敵ですよ〜
カムサハムニダ^_^
暑い中で昨日の夜は涼しかったですね
夏には少し冷たくで食べやすい物が良いですね^_^
水キムチは、暑い日に美味しそうですね😋エアコンがキンキンの所で食べるより良いですね～
冷たい汁を飲むのを楽しむ水キムチですね
暑い夏にピッタリ🫠
カムサハムニダ^_^
韓国に行っても水キムチには余り手をつけない方だけど今日は作り方を教わって作って食べて見ようと思いました。
韓国で味見ができだら良かったですね^_^
水キムチは特に夏には定番ですね^_^
無くなっだら落ち着かないくらい寂しくなる物です😂🤣
メッセージありがとうございます😊
リーサンのムルキムチ❣️
お米のとぎ汁とかを使わないし‥いろんな作り方があるんですね〜🤗でも、汁が美味しそうなので間違いない。
作ってみます❤️
お陰様で白菜の塩漬けも、上手に出来るようになりました。
（ビニール袋を二重でつけます💦）
柚子茶と生姜チョンを使って、ピクルスのような味つけにしたり‥使いこなせるようになってきましたよ！
夏に白菜？食感もたまりません‥お肌にも良いんですよね〜💦
色んな形で調味料わ使いこなせる様になるとレシピが広がりますね^_^
楽しんでください^_^
いつも感謝してまーす
今日も有難う御座います。イヨンエさんのチャングムで王様の狩りの時、冷麺のスープに困ってトンチミの水を使って好評だったのを思い出しました。休みに挑戦する料理が又、出来ました。又、食材を探しながら楽しませて頂きます。カムサハムニダ
本当に楽しんでおられますね^_^
とても嬉しく感謝です^_^
今日は朝4時に起きてお餅を作ったりキムチを作ったりして頑張りましだらいまころ
眠くなりました^_^
お母さんのワクチンで病院に来てますがあくびが😅
どうしましょう😂🤣
お疲れなのに、コメントを読んで頂き本当に有難う御座います。何故か嬉し涙が出てきます。早くお会いしたいです。コマオヨ
韓国旅行で一番好きやったのがこの水キムチです💖本当になんでも美味しくてビックリしました✨
美味しいですね
夏には欠かせない飲み物に近いイメージです
お試しくださいね^_^
今日、新生姜で 生姜チョンを 仕込みました👏 そして、韓国かぼちゃを もらったので、醤油漬け作らなきゃです🙌 それと、昨日 大きな白菜を手に入れたので、米粉で 大好きな水キムチを作ってみまーす🙌問題は 梨ジュースですねぇ🤔 無かったら りんごジュースで作ってみますね‼️
水キムチの味は、飲んでも 漬物汁の様に 塩辛くない程度ですね⁉️
リーさん本当に いつもありがとう︎😘💕︎
おはようございます🌞
沢山レシピを楽しんでくださってありがとうございます😊
梨ジュースなんですが昨日スーパーに行っだらもう梨が出てましたね。
すり下ろして汁を絞れば良いと思います。
よろしくお願いします^_^
既に 長野県産 梨ジュース100%を手に入れ、漬けて あと 半分です😁
食べてみて納得！梨のあっさりした風味と甘みが 出来れば梨なのが 分かりました🙋 お汁が 美味しい😍
お腹も⋯すっきりしました😳 エホバクの醤油漬けも美味しくて、🍚いっぱい食べちゃった💦 リーサンの味 大好き😘ありがとうございます♥
米のとぎ汁で作ります、😊簡単。白菜じゃなくて大根、ミョウガ、きゅうり🥒最高です。白だしと酢砂糖 唐辛子🌶️
今日早速作りたいと思います😉
あー^_^
もう食べられてる所ですね^_^
うまくいけましたか^_^
@@user-oj1hh1qk9k はい✌️出汁が美味しい🥰
もう一度作ります😉
暑い日に水キムチ最高( *ˊᵕˋ* )💗
美味しそう❗️
カムサハムニダ^_^
この夏にお試しくださいね^_^
水キムチ汁がうまいって言ってる人が多くて、食べてみたかったです！！絶対作ります！！
はい^_^
水キムチの魅力は汁を飲むことですね^_^
お試しくださいね^_^
ムルキムチは 汁を飲むとは知りませんでした。早速作ってみます。 拝
水キムチは汁を飲むために作ります^_^
寒い冬にも温かい部屋で飲んだり暑い夏にも冷たくして飲むのが好きなんですね
是非お試しください^_^
まってましたの水キムチ‼️
はい^_^
待ってるのが見えたので急ぎました😅😂🤣
美味しくどうぞ^_^
みずキムチ大好きです🎵
いつも美味しそうなレシピありがとうございます☺️ヨダレを出しそうになりながら見ております笑 こちら梨ジュースの代わりに梨がある場合は何グラムすりおろせば良いのでしょうか？☺️
ジュースと同じ量を入れてください^_^
梨の味によって沢山の味の変化があるのではないですね
少し多め少なめなどがあっでもオッケーですが
入れ好きで汁がニコルとか甘味が行き過ぎるのだけは気をつけてくだされば^_^
ありがとうございます😊
今日のリーサン、とてもキレイね!赤いエプロンに赤い口紅薄っすらと、シャドーもいいネ。韓国料理は難しいですね。韓国の人は働き者だから当たり前と思うけど微妙にむずかしいです🇰🇷🇯🇵😅🍀🌻
自分の国のものは生まれながら馴染みが出来るのですが
最近知った外国の食べ物て簡単に作れないのは当たり前ですよね^_^
少しづつ慣れでいけば良いと思います^_^
よろしくお願いします
こんにちは😃
今回の水キムチ、とても美味しそうで作ってみようと思っています！
りーさんにリクエストしたいのですが、以前ドラマで蕎麦粉のチヂミが出てきて、どうしても食べてみたいです。レシピ教えていただけないでしょうか？
よろしくお願いします。
こんにちは🌞
返信がとても遅くなって本当に申し訳ないです。
実は小麦粉の名前がわからなかったので後でアッパに漢字を教えてもらってから返事しようと思ってたんですがそのまま忘れでしまいました。すみません。
今日アッパが帰って来だら確認しますね
メッセージありがとうございました😊
食べることってうれしいこと、楽しいことなんですね！
その通りですね^_^
作るのも食べるのも楽しく幸せな事です^_^
カムサハムニダ
いつも楽しみに見させていただいています。
さっそく水キムチ作ってみました。
出来上がりが楽しみです(*^^*)
私はりーさんの料理をする動画の中で野菜を洗う姿が大好きです。
母親の野菜を洗う姿と似ているからです。
私の母は２年前に亡くなりましたが、りーさんの野菜を洗う姿で母を思い出しています。
りーさんが韓国にいらっしゃるお母さんを思う言葉やお母さんから送られて来た物の紹介をするところをみているとお母さんを思う気持ちが痛いほど伝わって来ます。
これからもお母様を大切になさって下さいね。
お母さんに会いたい思いが伝わります^_^
永遠の故郷ですもんね。
私も母がどんどん歳をとって行くのが目に見えて来まして焦る気持ちがあります。
いつも元気でなんでも聞いてくれる存在でしたがいくらか前から歳をとって行く親にこれからは私の出番と思うようになりました^_^
思いととは違い何にも出来てないですが^_^
メッセージありがとうございます😊
みんな思うのは同じですよね^_^
こんにちは、いつもおいしそうな韓国料理、楽しく拝見しています。
このたび今回のムルギムチ作ってみたいのですが、それに際していくつか質問をしたいです。
1.メシルチョンを手に入れてみたのですが、リーさんの梅シロップと色の濃さが違うのが気になりました。使うときに分量の違い等はありますか？
2.白ネギを入れたとき、ねぎも一緒に具材として食べるのがいいですか？
3.これはただの疑問なのですが、餅粉でのりを作ると思うのですが、どうして入れるのかが気になります。
手の空いた時で構わないので教えていただけると嬉しいです。
こんにちは😃
質問ありがとう御座います😊
まず一番の答えです
梅シロップは自家製で作るのも買うのばだいぶ色が違うんですね。
とても濃くてとろっとしてます。家で作ったものとしでは4〜5年くらい経ったような色ですね。使う分量は変わりなく同じでいいですね。酸味も甘味が特徴なんですが味見をして必要であれば追加で使ってくださいね
2番目は
白いネギは出汁を足してからは使わないですがもちろん何かのおかずに使うと言うのはオッケーですね🙆♀️
かなり柔らかくなってるので長さを切ってから醤油、カツオブシなどで食べるのは良いと思います^_^
3番目は
キムチはしおあみやイワシのエキス、を使う事で発酵をさせて体に良い菌を作るんですね
水キムチにはこの二つの海鮮を使わないかあるいは使っでもとても少しの量になります
そこで発酵を助けるもう一つの材料がノリなんですね。
発酵と言うのはきつい酸味の意味だけではなく発酵食品としで体に良い働きをするためのものですね。
入れる事で程よい発酵作用が起こります
又はコクで色ですね
穀物のコクは出ますし色も水色ではなく白い色でおいしく見えます^_^
以上です
ご参考になれば嬉しいですね😃
ありがとうございます
夏は必ず作った汁をご飯にかけて食べてます😊スッキリ
リーさん 詳しくありがとうございますm(__)m
こちらこそ有難うございます💁♀️
これからも沢山のレシピ楽しんでくださいね^_^
きゅうりが大好きなので、きゅうりの水キムチがあったらお教えいただきたいです！
はい^_^
また作りますね^_^
胡瓜にしようかとも思いましたが白菜があった物で^_^
夏は水キムチがいいですね^_^
リーさん、アッパ今晩は🌙いつも動画楽しく拝見しております😊水キムチ本当に美味しそうで絶対作ってみますね❣️
材料に玉ねぎ30グラムと玉ねぎ50グラムと記載されてますが50グラムの方は青ネギの事ですね❓間違いかな😅
こんばんは
50グラムの方はリンゴと一緒にすります^_^
30くらむのはスライスして中身になります^_^
よろしくお願いします^_^
そうでしたね😅青ネギは10本から12本くらいでした💦失礼しました🙇♀️これからも動画楽しみにしています😊
リーサンいつもありがとうございます！唐辛子ですが、青唐辛子の時も同じく種を取り輪切りで良いですか？
そうですね。
種は取らないと汁に浮くので、
また辛味も凄くてますので^_^
早々にありがとうございます！
これで、暑い夏を乗りきります！
英玉オンニーマシケッター😋👍
高木さん
今大阪に来てるよ
帰る飛行機今から乗りますが^_^
いつもカムサハムニダ^_^
真夏でも1日常温で寝かしても腐らないですか⁉️
あんまり暑い様であれば半日くらいでも常温に置くのは必要ですね^_^
よろしくお願いします^_^
りーさん♡あっぱ！おはようございます＾＾深幸からaoに名前変えました！水キムチ一回食べてみたいーって思ってたからレシピ嬉しいーーー！こないだ紹介してくれたパン作ったよ！子供達、うんまー！って朝から喜んでくれて嬉しかった～＾＾今日は娘からトッポギ食べたいとリクエストが来たので、野菜たっぷり入れてタンミョンも入れて作りまーす＾＾
よく頑張って作りますね😄
ご家族皆さんで楽しんでくださってありがとうございます😊
これからもよろしくです^_^
りーさん(^o^)
最近 ヘアスタイル 前髪を全部あげて
かわいい💞ですね
毎回 動画みてまーす🥰
りーさんショップで購入した
トッポギのタレが余っています
なにかに使えますか？
メッセージありがとうございます😊
トッポキのタレを買ってくださいましたね^_^
カムサハムニダ
これの使い道は唐揚げやCHICKENにかけるかつけで食べるのはとうでしたか？
またそうめんになつやさいを乗せでタレをかけ混ぜるのも良いと思います^_^
甘味があるので鍋には合わないですね
よろしくお願いします
@@user-oj1hh1qk9k ありがとうございます！
りーさんの笑顔にいつも
助けられています。
いつか 会いにいきたいです🥰
夏バテされないよう
ご家族お体気をつけて！
キュウリの水キムチも 同じ汁の作り方ですか？
안녕하세요
基本は同じで良いのですが素材によって味付けは変わりますので美味しく出来るとはっきり言えないですね。
又紹介します
少しだけお待ちを^_^
韓国と日本の野菜は全然違いますもんね。自分は韓国の白菜の方が水分が少なくて歯応えが良いので好きです。大根も同様ですね。
水キムチ美味しそう〜
リンゴのすりおろしや梨ジュースが入っているのがどんな味になるのか気になります‼️
いつも夏は水キムチ作りますが今年はリーサンレシピで挑戦します(๑•̀ㅂ•́)و✧
是非試してください^_^
韓国は夏でもなしがありよく使いましたが今は梨のジュースで作ってます^_^
美味しく出来ます様に^_^
こんばんは(*^^*)最近りーさんにハマって過去動画も見漁ってます🤗本当に素敵な奥様であり、お母様ですね☺️
カムサハムニダ^_^
褒められるほどでは無いですが^_^
楽しく毎日を頑張ってます^_^
よろしくお願いします
はじめまして＾＾とても美味しそうでした♡
またお邪魔します＾＾
カムサハムニダ^_^
またどうぞ^_^
リーサン、急いで育毛剤を購入して下さい。毛染めはノンジアミン染料で行って下さい。
洗髪する際は、まずブラッシングを行ってから髪の毛を濡らすようにしましょう。
また洗髪する際には厳密に36度から37度程度のかなりぬるめのお湯で行って下さい。
シャンプーも低刺激のものを使って下さい。多分38度以上のお湯を頭皮に浴びて洗髪すると油が抜けすぎて頭皮の抵抗力が失われます。私も抜け毛に悩まされていましたがだいぶ改善しました。更年期だとタンパク質とカルシウムをかなり多く摂る必要があるため私はプロテインを飲んでいます。動物性タンパク質は血管が詰まる原因になるので1週間で２食程度しか摂りません。納豆、魚、卵、豆腐以外はプロテインでタンパク質を摂ります。またサプリで亜鉛やミネラルも補給しましょう。プロテインはタンパク質はしっかり摂れますが残念ながらカロリーもそれなりにあるので2食は置き換えでプロテインとサプリ、１食は好きな食事とサプリでダイエットにも励んでいます。韓国料理ですと私はプゴクスープが豆腐、干しタラ、ネギと高タンパク質なので10日に１回は作って飲んでいます。食べる楽しみは減りましたが高額の植毛する値段を考えたら我慢できています。
こんにちは🌞
メッセージありがとうございます😊
亜鉛が足らない時にも今の自分の様な症状が出ると説明されてました。
今はぬるま湯でゆうシャンをしてます。
やっぱり発毛剤は必要ですかね^_^
使うか使わないか悩んでる所でです^_^
だいぶ改善されたという事で良かったですね
努力も少しされでますし^_^
アドバイス本当に感謝してます^_^
いまは友達に会いに昨日から大阪に来てましで今帰る飛行場の中ですね
ありがとうございます😊
また宜しくお願いします^_^