Sehr schön , immer wieder lecker . Ich habe jetzt endlich die Holy Trinity geschafft. Rios, pullend Pork und Brisket. Alles sehr lecker. Grillen ist herrlich, mir fehlen leider oft die Personen zum Essen. 😂😂😂
Hallo Jelly, wir hatten ja an dem Sonntag noch geschrieben gehabt. Ja Schade des es dich erwischt hat mit der Plateauphase. Aber im nach hinein sah es doch mal richtig Klasse aus das Pulled Pork. Da hat das warten sich doch gelohnt. Ich hoffe beim nächsten mal wirst du verschont. Wie immer eine Klasse Video von dir!!! Gruß Stulle100
Danke sehr! Ja, trotz Plateauphase ist es ein richtig starkes Pulled Pork geworden. Vor allem weil ich den Geschmack nicht mit einer Sauce abgetötet habe. Sauce kann man auch später noch dazu reichen. Viele Grüße, Jelly
Ja ja, dass liebe Pulled Pork. Plane nicht voraus, dann wird nix draus. Sieht lecker aus. Unter 14h habe ich es noch nicht geschafft und Plateauphasen hatte ich bis jetzt immer. Grüße aus dem Saalekreis.
Hi Y- BBQ, die Plateauphase kannst Du möglicherweise umgehen durch: 1: Das Fleisch erst mit einer KT von mindestens 19 Grad auf den Smoker legen 2: Das Fleisch mit 130 Grad smoken. 3: Das Fleisch erst 1 Stunde vorher spritzen und rubben. Den Tipp habe ich von Oliver Siewers. Liebe Grüße #ProfessorTaste
Hab das Video Grad durch Zufall indegt und muss sagen mega geil und sehr Wissenwertes dazu gelernt zb mit der platophase und der 1 ohne papper und nur mit Kohle verfolge dein Kanal schon sehr oft und das 1 Mal das Gesicht gesehen das hast du echt mega gemacht weil bin nicht so der Fan von Gasgrills keine Ahnung warum hab nur ein Kugelgrill und ein tepro Toronto mit dem ich sehr zufrieden bin hab mir das noch nie getraut mit pulled wegen der Zeit also Respekt und sehr informativ mfg basti aus Roßlau in Sachsen Anhalt
Schönes Video 👍 👍👍 ich brauche auch immer um die 14 - 15 Stunden für ca. 3,5 kg Schweinenacken ! Höchstleistung waren zwei Schweineschultern - jede ca. 6 kg , mit Knochen - in ... 27 ... Stunden, mit zwei Plateauphasen!!! Ich war der Verzweiflung nahe, denn das Bier wurde langsam knapp 😂😂😂 Viele Grüsse in deine Galaxie 👽 Frank von Bo-Be-Q Barbecue, aus der Seestadt Bremerhaven
Ja hallo Tach auch Jelly. Ein sehr schönes Video haste da rausgehauen. Sehr informativ. Mal was neues und passt zu Deinem Format. Bitte mehr davon. Grüße aus Bochum :-)
Vielen Dank! Ich stecke in den Videodreh und -schnitt viel Arbeit. Ich möchte nicht mehr diese immer gleichen Grillvideos drehen wie man sie überall sieht. Außerdem ist die Filmerei und der Videoschnitt ein weiteres Hobby geworden. Wenn auch ungleich teurer als Grillen, macht es eine Menge Spaß. Gruß, Jelly
👍 Schönes Video! Ich bin verwirrt, dass das Deine erste Plateauphase ist. Ich habe jetzt schon etliche PP gemacht (30?) und wirklich jedesmal hatte ich die. Die erste sehr lang und die zweite kürzer. Gruß Grumpy
👽, sehr schönes video. auf jeden fall beide daumen nach oben 👍👍 pro-tipp: 6h früher anfangen dann passt das von der zeit 😉 sag mal, hast du vielleicht den deckel sehr oft hochgenommen, dass es länger dauerte? ok, pp ist fertig wenn es fertig ist. gibts ja rennsäue und faule säue. ich spritze den nacken nicht und moppe nicht. ein thermometer ins fleisch, eins auf das rost und eins durch die lüftung oben. alles manuell, nix elektrisch. meine erfahrungen sind die, dass es pro kg fleisch rund 4,5h braucht. 2 uhr morgens den minion ring einregeln, 3 uhr fleisch auf den grill, 18 uhr fertig. passte bisher bei einem gewicht von 2,7 bis etwas über 3kg. jelly, das bild bei 23:18 ... uuooooh absolut geiler meteorit.
Ja, mit der Musik ist mir auch direkt aufgefallen. Wenn man das so sieht will man auch gleich den Grill anschmeissen, aber meine Beef Ribs müssen auch erst noch durchziehen 😭 Wie immer Daumen hoch
Sehr sehr sehr Geil - du bist Schuld wenn ich ne neue Tastatur brauch weil ich se vollgesabbert hab ^^ Ne Plateou hatte ich zum Glück noch nich, hätte auch nicht gedacht das das bei genug Feuchtigkeit im Grill passieren kann. Finds aber super das du es so durchgezogen hast, das Fleisch sieht träumchen aus. Haste ne neue Musik im Vorspann? Mir war so....hab die Buschtrommeln vermisst ^^ Grüße aus Nürnberg, Jelly Dude!
Danke Dir! Ja, ich habe mal ein wenig mit den Synthzisern gespielt. Wollte mal was anderes im Intro haben. Ich arbeite da noch etwas dran. Und vielleicht mache ich dann dazu, wenn es irgendwann ein ganzes Liedchen geworden ist, ein Music-Video ;) Viele Grüße, Jelly Dude! ;)
Respekt!!! Wie viele Stunden stecken da jetzt insgesamt drin? Morgen wird meine Premiere sein: Oberschale vom Wildschwein im Kugelgrill gesmokt. Bin sehr gespannt, ob es mir gelingen wird!?
Super Ergebnis..., genau nach meinem Geschmack👍👍was Kinder anschaffen betrifft ist es leider viel zu spät...,meine sind schon groß😉einen schönen Vatertag wünsche ich dir und allen anderen Vätern🍻🍻🍻
@@ALIENBBQ ; danke👍bei uns ist es nicht nur der Vatertag den es zu feiern gibt...,die große hat gestern mit 9 Punkten ihr Jurastudium bestanden und die kleine ihr Abitur...,da werden die nächsten Tage noch einige Korken knallen👍👍🙈
Top! Gibt es ja fast nix zu meckern :) Was mache ich denn, wenn ich keine Bratwürste vorrätig habe ??? - Spaß beiseite - Gut erklärt, ich hatte bisher auch noch nie eine Plateauphase, warum auch immer. Ob Schulter oder Nacken ist eigentlich egal. Schulter soll, wegen dem Knochen,saftiger sein aber dafür ist der Nacken durchwachsener. Ich kann da nicht wirklich einen Unterschied feststellen und mir schmeckt das mit PP mit Nacken einfach besser. Dazu Deinen Cajun Krautsalat und wir sind alle glücklich :) Fünf Daumen nach oben! LG Michael
Hi! Das Fleisch soll sich einfach etwas entspannen. Ohne weitere Hitzeeinwirkung von außen dürfen sich dann die leckeren Fleischsäfte wieder gleichmäßig verteilen. Es kann auch passieren, dass die Temperatur in der Ruhephase noch um 1-2 Grad ansteigt. Sieh es wie bei einem guten Steak: erst ordentlich garen und bevor es auf den Teller kommt, ruhen lassen. Gruß, Jelly
Na, wenn ich es für Gäste und nicht für ein Video mache, plane ich auch anders. Aber eins steht für mich fest: Pulled Pork wird hier nie niemals Sous Vide vorgegart. No way.
Servus , ziemlich ausführlich erkärt, und auch durchgeführt. Deine Intromusik ist neu.... Das Ergebnis vom Braten spricht für sich, da gibts nix zu mäkeln, eher etwas zum probieren. Gefällt top.lg
Hi Jelly, das sieht verdammt lecker aus- Also doch lieber über Nacht laufen lassen. Denn Kugelsmocker kaufe ich mir. Wie oft hast Du Kohle nachgefüllt? LG Thomas
Hey Jelly! Was für eine Lüfterstellung hattest du?Kannst du mir vielleicht noch was zu den Kohlen sagen??Hast du welche nachgeschüttet oder hat dir eine Ladung im Kugelsmoker gerreicht? weil irgendwie wird mein Pulled Pork immer zu trocken!Wäre für ein paar Tipps echt dankbar!;-)
Moin! Ich regel immer alles über den Deckel. Unten ist permanent voll auf - weil die Lüftung unten sich schon nach einem Jahr nicht mehr beweglich war. Das ist schon 10 Jahre her. Kohle habe ich nur einmal nachgelegt.
Danke sehr! Ich habe einfach, so alle 2-3 Stunden 5-6 Kohlen in den Kugelsmoker nachgelegt. Ich hätte ihn auch leer laufen lassen können und dann neu befüllen. Dann hätte ich es nur einmal machen müssen. Einmal befüllt, läuft der Grill mit dem Einsatz bei 120°-130° gut 7 Stunden. Gruß, Jelly
Sehr schön , immer wieder lecker . Ich habe jetzt endlich die Holy Trinity geschafft. Rios, pullend Pork und Brisket. Alles sehr lecker. Grillen ist herrlich, mir fehlen leider oft die Personen zum Essen. 😂😂😂
Oliver Hartmann genau mein Problem 👍
Sieht geil aus! Das Rupfen hat mich ganz hungrig gemacht!!!!! TIPTOP!!!
Danke sehr!
🔥
Sensationell
Das gibt 👍👍👍👍👍👍👍😁😁
Vielen Dank!!
Hallo Jelly,
wir hatten ja an dem Sonntag noch geschrieben gehabt. Ja Schade des es dich erwischt hat mit der Plateauphase. Aber im nach hinein sah es doch mal richtig Klasse aus das Pulled Pork. Da hat das warten sich doch gelohnt. Ich hoffe beim nächsten mal wirst du verschont. Wie immer eine Klasse Video von dir!!!
Gruß Stulle100
Danke sehr!
Ja, trotz Plateauphase ist es ein richtig starkes Pulled Pork geworden. Vor allem weil ich den Geschmack nicht mit einer Sauce abgetötet habe. Sauce kann man auch später noch dazu reichen.
Viele Grüße,
Jelly
Sehr lehrreich für mich. Ich möchte das schon länger mal machen und das war die beste Motivation für mich.
gerhard schmelzer super 👍 das freut mich sehr!
Gruß
Jelly
Ja ja, dass liebe Pulled Pork. Plane nicht voraus, dann wird nix draus. Sieht lecker aus. Unter 14h habe ich es noch nicht geschafft und Plateauphasen hatte ich bis jetzt immer. Grüße aus dem Saalekreis.
Y- BBQ und es macht immer wieder Spaß. PP ist super.
Gruß
Jelly
Hi Y- BBQ, die Plateauphase kannst Du möglicherweise umgehen durch:
1: Das Fleisch erst mit einer KT von mindestens 19 Grad auf den Smoker legen
2: Das Fleisch mit 130 Grad smoken.
3: Das Fleisch erst 1 Stunde vorher spritzen und rubben. Den Tipp habe ich von Oliver Siewers.
Liebe Grüße #ProfessorTaste
Professor Taste nix Spritzen. Das war Old School.
Aber sonst nett erklärt.
HEY JELLY✌SPITZEN VIDEO.EINFACH NUR KLASSE😁👏
Vielen Dank!!!!!
@@ALIENBBQ Wie oft hast Du eigentlich die Kohle nach gelegt?
Hab das Video Grad durch Zufall indegt und muss sagen mega geil und sehr Wissenwertes dazu gelernt zb mit der platophase und der 1 ohne papper und nur mit Kohle verfolge dein Kanal schon sehr oft und das 1 Mal das Gesicht gesehen das hast du echt mega gemacht weil bin nicht so der Fan von Gasgrills keine Ahnung warum hab nur ein Kugelgrill und ein tepro Toronto mit dem ich sehr zufrieden bin hab mir das noch nie getraut mit pulled wegen der Zeit also Respekt und sehr informativ mfg basti aus Roßlau in Sachsen Anhalt
Fantastisch. Wirklich super erklärt. Definitiv wird das nachgemacht. Der tip mit dem Kugelsmocker ist Gold Wert. Danke dir 🍻
Gern geschehen!
Gruß
Jelly
Schönes Video 👍 👍👍
ich brauche auch immer um die 14 - 15 Stunden für ca. 3,5 kg Schweinenacken !
Höchstleistung waren zwei Schweineschultern - jede ca. 6 kg , mit Knochen - in ... 27 ... Stunden, mit zwei Plateauphasen!!!
Ich war der Verzweiflung nahe, denn das Bier wurde langsam knapp 😂😂😂
Viele Grüsse in deine Galaxie 👽
Frank von Bo-Be-Q Barbecue, aus der Seestadt Bremerhaven
Mit Plateauphasen ist das echt so 'ne Sache. Aber es gehört manchmal einfach dazu. Also immer genug Bier im Haus haben ;-)
Gruß,
Jelly
Wow, davon hätte ich jetzt gerne eine riesen Portion. Super gemacht Jelly. Liebe Grüße #ProfessorTaste
Professor Taste nichts mehr da 😜
Aber es war saulecker!
LG
Jelly
Ein schönes Video. Informativ und locker rübergebracht. Klasse
Danke sehr!
Tolle Pulled Pork sieht mega aus und tolle Erklärungen dabei mein Freund.
Gruß Bernd
Smoking B's BBQ Danke Bernd! Und das von Dir als Profi!!
Gruß
Jelly
Sehr genial weil es wirklich traditionell gemacht wird und auf der Kugel zum erliegen kommt. Sehr genial. Liebe Grüße Carsten
Fireworks - The Art of BBQ Vielen Dank für das Lob!
Gruß
Jelly
Hey Jelly,
super erklärt und auf Video auf-
genommen.
Das kann man echt super nach-
machen.
Grüße aus dem Schwabenland
Taek wondo Danke dir!
Gruß zurück!
Jelly
Ja hallo Tach auch Jelly. Ein sehr schönes Video haste da rausgehauen. Sehr informativ. Mal was neues und passt zu Deinem Format. Bitte mehr davon. Grüße aus Bochum :-)
Vielen Dank!
Ich stecke in den Videodreh und -schnitt viel Arbeit. Ich möchte nicht mehr diese immer gleichen Grillvideos drehen wie man sie überall sieht. Außerdem ist die Filmerei und der Videoschnitt ein weiteres Hobby geworden. Wenn auch ungleich teurer als Grillen, macht es eine Menge Spaß.
Gruß,
Jelly
Ja genau so macht man das Jelly ! Sehr cooles Video mein lieber. Gruß Peter
Korrekt! So geht das nämlich!
Gruß,
Jelly
👍 Schönes Video! Ich bin verwirrt, dass das Deine erste Plateauphase ist. Ich habe jetzt schon etliche PP gemacht (30?) und wirklich jedesmal hatte ich die. Die erste sehr lang und die zweite kürzer.
Gruß Grumpy
Grumpy Griller das war meine PP-Defloration. 😂
@@ALIENBBQ 😜
👽, sehr schönes video. auf jeden fall beide daumen nach oben 👍👍
pro-tipp: 6h früher anfangen dann passt das von der zeit 😉
sag mal, hast du vielleicht den deckel sehr oft hochgenommen, dass es länger dauerte?
ok, pp ist fertig wenn es fertig ist. gibts ja rennsäue und faule säue.
ich spritze den nacken nicht und moppe nicht.
ein thermometer ins fleisch, eins auf das rost und eins durch die lüftung oben. alles manuell, nix elektrisch.
meine erfahrungen sind die, dass es pro kg fleisch rund 4,5h braucht.
2 uhr morgens den minion ring einregeln, 3 uhr fleisch auf den grill, 18 uhr fertig.
passte bisher bei einem gewicht von 2,7 bis etwas über 3kg.
jelly, das bild bei 23:18 ... uuooooh absolut geiler meteorit.
wg noob ich muss ja den Deckel oft hoch nehmen fürs Video. Würde ich sonst nicht machen.
Viele Grüße
Jelly
Klasse Video sieht Hammer aus jetzt habe ich auch Hunger 👍👍👍
Gruß Thomas
Ziel erreicht 💪💪💪
Ja, mit der Musik ist mir auch direkt aufgefallen. Wenn man das so sieht will man auch gleich den Grill anschmeissen, aber meine Beef Ribs müssen auch erst noch durchziehen 😭 Wie immer Daumen hoch
Sascha Joseph Danke sehr!
Richtig gut gemachtes Video mit vielen Infos gefällt uns echt gut 👍👍👍👍👍LG
Danke! Dabei ist das eins meiner längsten Videos und ich dachte schon, ich laber fast soviel wie der Döööörk! ;)
Gruß,
Jelly
Ein informatives Video, sehr schön gemacht! Weiter so!
O. F. Danke sehr
Ein sehr schönes Video. 👍👍👍. Grüße von uns
Neighborhood BBQ Dankeschön!
Klasse Video. Sehr lecker und verdammt informativ. Nur gut das Du niemand eingeladen hast ;) Gruß D&D
Jemanden einladen? Würde mir nie passieren ;)
Danke für Dein Lob!
Gruß,
Jelly
Sehr sehr sehr Geil - du bist Schuld wenn ich ne neue Tastatur brauch weil ich se vollgesabbert hab ^^
Ne Plateou hatte ich zum Glück noch nich, hätte auch nicht gedacht das das bei genug Feuchtigkeit im Grill passieren kann. Finds aber super das du es so durchgezogen hast, das Fleisch sieht träumchen aus.
Haste ne neue Musik im Vorspann? Mir war so....hab die Buschtrommeln vermisst ^^ Grüße aus Nürnberg, Jelly Dude!
Danke Dir!
Ja, ich habe mal ein wenig mit den Synthzisern gespielt. Wollte mal was anderes im Intro haben.
Ich arbeite da noch etwas dran. Und vielleicht mache ich dann dazu, wenn es irgendwann ein ganzes Liedchen geworden ist, ein Music-Video ;)
Viele Grüße,
Jelly Dude! ;)
einfach nur super, klasse rezept, toll gefilllmt und super erklärt daumen hoch und viele grüße
stefan liegl vielen Dank!!
Gruß
Jelly
Mega 😁👍👍👍
Danke!
Sieht sau lecker aus 👍👍👍
War es auch :-)
Gruß,
Jelly
Respekt!!! Wie viele Stunden stecken da jetzt insgesamt drin?
Morgen wird meine Premiere sein: Oberschale vom Wildschwein im Kugelgrill gesmokt.
Bin sehr gespannt, ob es mir gelingen wird!?
Super Ergebnis..., genau nach meinem Geschmack👍👍was Kinder anschaffen betrifft ist es leider viel zu spät...,meine sind schon groß😉einen schönen Vatertag wünsche ich dir und allen anderen Vätern🍻🍻🍻
Danke!
Ja, meine Bande gebe ich auch nicht mehr her.
Dir auch einen schönen Vatertag!
Gruß,
Jelly
@@ALIENBBQ ; danke👍bei uns ist es nicht nur der Vatertag den es zu feiern gibt...,die große hat gestern mit 9 Punkten ihr Jurastudium bestanden und die kleine ihr Abitur...,da werden die nächsten Tage noch einige Korken knallen👍👍🙈
Top! Gibt es ja fast nix zu meckern :)
Was mache ich denn, wenn ich keine Bratwürste vorrätig habe ??? - Spaß beiseite - Gut erklärt, ich hatte bisher auch noch nie eine Plateauphase, warum auch immer.
Ob Schulter oder Nacken ist eigentlich egal. Schulter soll, wegen dem Knochen,saftiger sein aber dafür ist der Nacken durchwachsener. Ich kann da nicht wirklich einen Unterschied feststellen und mir schmeckt das mit PP mit Nacken einfach besser. Dazu Deinen Cajun Krautsalat und wir sind alle glücklich :)
Fünf Daumen nach oben!
LG
Michael
Michael Falk wenn du keine Bratwurst da hast, gibt’s Lack von deinen zwei Weibern 😂😂😂
Geiles Ding
Warum lässt du es noch ne Stunde ruhen? Schönes Video übrigens.
Hi!
Das Fleisch soll sich einfach etwas entspannen. Ohne weitere Hitzeeinwirkung von außen dürfen sich dann die leckeren Fleischsäfte wieder gleichmäßig verteilen. Es kann auch passieren, dass die Temperatur in der Ruhephase noch um 1-2 Grad ansteigt.
Sieh es wie bei einem guten Steak: erst ordentlich garen und bevor es auf den Teller kommt, ruhen lassen.
Gruß,
Jelly
Sous vide, danach auf den Smoker und fertig ist der Lack. Viel besser planbar und null Stress :)
Stress hat man so auch nicht. Ganz im Gegenteil. Man hat viiiiel Zeit. 😜
@@ALIENBBQ jo, dann hat man viele hungrige Gäste da und das Fleisch ist nicht fertig...
Na, wenn ich es für Gäste und nicht für ein Video mache, plane ich auch anders.
Aber eins steht für mich fest: Pulled Pork wird hier nie niemals Sous Vide vorgegart. No way.
@@ALIENBBQ selbst Schuld :) gibt nichts besseres. Auch nicht bei ribs. Aber jedem das sein :)
Noair Needed genau. Reine Einstellungssache
Servus , ziemlich ausführlich erkärt, und auch durchgeführt. Deine Intromusik ist neu.... Das Ergebnis vom Braten spricht für sich, da gibts nix zu mäkeln, eher etwas zum probieren. Gefällt top.lg
Vielen Dank!
Das PP war mal wieder saulecker!
Gruß,
Jelly
Hi Jelly, das sieht verdammt lecker aus- Also doch lieber über Nacht laufen lassen. Denn Kugelsmocker kaufe ich mir. Wie oft hast Du Kohle nachgefüllt?
LG Thomas
Thomas ich hab ab und zu einfach ein paar kalte Kohlen oben drauf gelegt. Ganz easy.
Gruß
Jelly
@@ALIENBBQ Danke, schönen Vatertag. Hast Dir ja Kinder angeschafft. Das ist auch gut so.
Hey Jelly! Was für eine Lüfterstellung hattest du?Kannst du mir vielleicht noch was zu den Kohlen sagen??Hast du welche nachgeschüttet oder hat dir eine Ladung im Kugelsmoker gerreicht? weil irgendwie wird mein Pulled Pork immer zu trocken!Wäre für ein paar Tipps echt dankbar!;-)
Moin!
Ich regel immer alles über den Deckel. Unten ist permanent voll auf - weil die Lüftung unten sich schon nach einem Jahr nicht mehr beweglich war. Das ist schon 10 Jahre her. Kohle habe ich nur einmal nachgelegt.
Aber du sag Mal wie viel Kohlen hast du für die ganze Zeit verbraucht?
Alle meckern über Alu-Folie, aber alle Pillen sind in Alu eingelegt, Was ist denn damit? 🤔🤔🤔
Tolles Video, wie oft hast Du Kohle nachgelegt ?
Danke sehr!
Ich habe einfach, so alle 2-3 Stunden 5-6 Kohlen in den Kugelsmoker nachgelegt. Ich hätte ihn auch leer laufen lassen können und dann neu befüllen. Dann hätte ich es nur einmal machen müssen. Einmal befüllt, läuft der Grill mit dem Einsatz bei 120°-130° gut 7 Stunden.
Gruß,
Jelly
Neue Musik im Intro? NOOOOOOOIN 😦
Jim Panse nur mal so. Ganz ruhig. 😂