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- Опубліковано 11 гру 2024
- Heute gibt es zwar auch was aus dem Grill aber ich möchte Euch gerne den Kugelsmoker vorstellen. Das ist ein Einsatz für Kugelgrills von 47 cm bis 67 cm, der aus dem Grill einen Watersmoker macht. Für Longjobs bis 6/7 Stunden ideal.
Im Prinzip ist das eine Weiterentwicklung des Smokenator.
Viel Spaß beim Zuschauen!
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Den Kugelsmoker könnt Ihr hier erwerben:
amzn.to/2JkOo8W
Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
bit.ly/bbq_altp...
Der BBQ-Altperlach Fan Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
bit.ly/altperla...
Den BBQ Altperlach House Rub bekommt Ihr bei Amazon:
amzn.to/2JkwHrc
Auch direkt bei Ankerkraut:
www.ankerkraut...
Den Rub gibt es auch im Shop der Sizzle-Brothers:
www.sizzlebrot...
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Mein Fleisch kaufe ich in der Regel hier:
www.kaspars-ho...
Besucht auch meinen Freund Christoph in seinem Grill Store in Pfaffenhofen: www.grill-bbq-s...
Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
www.holzdesign...
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Rubs, Gewürze, Saucen:
Klaus Grillt: www.rubs.kaufen
Redstylecooking: amzn.to/2S5fgzv
BBQ aus Rheinhessen: amzn.to/2D0x4RS
Tobias grillt: amzn.to/2t1Xle5
Sizzle Brothers, inkl. Grillbuch & Gin: amzn.to/2StvlP6
0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
Ankerkraut: amzn.to/2S8ZuUr
Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
Royal Spice: amzn.to/2t4NggG
Spicebar: amzn.to/2D4vOgU
Spiceworld: amzn.to/2t2J5C3
Dirty Harry: amzn.to/2D24Mqi
Black BBQ: amzn.to/2Tz9qmV
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Nützliches Grillzubehör:
Grillzange von Broil King: amzn.to/2lh3Ftp
V-Tong Grillzangen: amzn.to/2eKdPhl
Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
Cup-Messbecher: amzn.to/2eWFRaG
Anzündkamine: amzn.to/2weBsry
Grillbürsten hier: amzn.to/2vYJQft
Microplane Reiben: amzn.to/2wr6uNC
Grillhandschuhe: amzn.to/2fAuI0M
Grillthermometer: amzn.to/2fHJJBC
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Hardware:
Broil King: amzn.to/2xKxNnp
COBB Grills und Zubehör: amzn.to/2BjFV10
Everdure by Heston Blumenthal: amzn.to/2t1kzkz
Napoleon: amzn.to/2fIapm2
Weber: amzn.to/2xM4jFw
Roesle: amzn.to/2fHtwg5
Outdoorchef: amzn.to/2fHu99r
Moesta BBQ: amzn.to/2udlBrN
Dutch Oven verschiedener Hersteller: amzn.to/2eWFHjK
Lotusgrill und Klone: amzn.to/2DRTdnh
Petromax: amzn.to/2ePnfLZ
Kokoko Kokosbriketts: amzn.to/2eWIMjG
KitchenAid: amzn.to/2GCwjyO
Grillroste etc: www.grillrost.com
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Mein Videoequipment:
Camcorder Sony FDR-AX33: amzn.to/2Sn2fR3
Mobilkamera / Gimbal DJI Osmo Pocket: amzn.to/2MpvHTm
Systemkamera Panasonic Lumix G6: amzn.to/2vfRB2C
Canon Legria mini X: amzn.to/2xKyo8D
Funkmikro: amzn.to/2vbd8cc
Aufsteckmikrophon: amzn.to/2eWGXDl
Schnittsoftware Cyberlink Power Director oder Magix Video Deluxe: amzn.to/32CEW79
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Links, die mit * gekennzeichnet sind, sind sogenannte Affiliate Links. Solltet Ihr darüber bei Amazon einkaufen, zahlt Ihr das gleiche wie sonst auch, ich bekomme aber eine kleine Provision. Für Euch ändert sich nichts. So habt Ihr mir ein wenig Unterstützung für meinen Kanal gegeben :-)
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Daumen hoch und/oder ein netter Kommentar machen mir immer viel Freude :-)
Dankeschön :-)
Eines der besten UA-cam-Videos, ernsthaft. So muß ´ne Erklärung sein; Du hast nicht irgendwelche Werbetexte nachgeplappert sondern Dein profundes Wissen geteilt. Diese "Kleinigkeiten" wie "Knochenseite Richtung Smoker" und "Deckellüftung so ausrichten, daß der Rauch über die Rippchen zieht", die machen das Video echt wertvoll. Dir und Deiner Frau besten Dank, Smoker und Rippchen liegen parat zum Testen.
Ui, vielen Dank Chris - da wird man ja gleich ganz verlegen :-)
Wünsche Dir jedenfalls gutes Gelingen und viel Spaß beim Smoken :-)
Das Beste smokenator Video überhaupt.....
immer schön dir zu zuschauen. Prost und lg BBQ Kirte
Mach mich jetzt bloß nicht verlegen! 🤭🤭
Top Video: Sehr gut und ausführlich alles erklärt. Vielen Dank! :-)
Am Samstag wage ich mich ran und werde zum ersten mal eine Oberschale vom Wildschwein smoken. Bin sehr gespannt!
Da wünsche ich gutes Gelingen!
Servus Bäda, tolles Video, da bekomm ich doch wieder mal Lust die Kugel an zu feuern:)
Oh ja :-)
Hi Bäda, Ribs sind geil und den Kugelsmoker kannte ich auch noch nicht. Danke für das schöne Video 👍👍👍und LG Ronald von Bbq Westerwald
Jo, Ribs mach ich nochmal extra und der Kugelsmoker tut klaglos seinen Job :-)
Hallo Peter, Danke für das Video. Der Kugelsmoker gefällt mir gut. Werde ich mir mal überlegen. LG Thomas
Ich fand ihn richtig klasse :-)
Servus Bäda
Was Soll man sagen,
Schön erklärt und die 3 2 1 Ripp's sehen auch Lecker aus.
Ein schönes Video bitte weiter so und einen Daumen nach 👍.
Gruß aus der Oberpfalz.
Lieben Dank, Heinrich :-)
Schickes teil Schein gut zu funktionieren 👍 danke fürs Video LG
Funktioniert tadellos :-)
Hallo Peter,
habe dieses Teil auch im Einsatz. Ist wirklich zu empfehlen und ein gutes Preis- Leistungsverhältnis
Gruß aus dem Schwabenland und 👍
Ja, das ist wirklich ein super Teil. :-)
Hab den 57er Kugelsmoker seit
1 1/2 Jahren im Einsatz, optimal für Ribs und für Pulled Pork Texas Style.
Ja, er hat klaglos seinen Dienst verrichtet :-)
lecker. und schön für die Nachbarn mit der Wäsche auf der Leine im Hintergrund. 🤣🤣 Für das Smoking Aroma im Schlafzimmer😂
Unsere Nachbarn sind das gewöhnt. Die Besitzerin der Wäschespinne wird stets im Vorfeld informiert und bekommt immer gerne was ab :-)
Guad erklärt, merce fürs herzoang👍
I probier’s a grod aus, und stimmt...
der hoid de Temperatur wia festtackert...
frei mi auf neue tips vo dir
Dank da schee. Gfreit mi, wenns guad hihaut :-)
Hallo zusammen, ich habe den "Amarillo" von BBQ-Toro. Wenn ich sehe wie "umständlich" du die Kohle einfüllen musst... Da ist der Amarillo einfacher zu bedienen
Kein Problem :-)
Hallo Bäda, sehr schöne Rippchen!👌👌👍👍
Ich finde deine Option mit dem "Butterbrotpapier" sehr gut als Alternative zum direktem Kontakt mit der Alufolie (Säure und Zucker reagiert damit sonst).
LG von Gunther 🔥, der heute endlich nach dem Urlaub seinen Digital-Smoker "Unboxing" durfte....und gegenüber dem Verkäufer sehr kritisch war!🤔🤓🤨
PS: es gibt Bilder von meinen ersten RIPPCHEN vom Digital-Smoker...
Danke Gunther :-)
Danke Bäda übrigens dass du den MC Donald scheiss ned mitmachst!
Man muss nicht überall dabei sein :-)
@@BBQAltperlach Merci, das zeigt Charakter!
habe die maiil irgend wie übersehen
Wieder ein sehr schönes Video, leider habe ich einen Watersmoker und keine Kugel 😉 aber die Ribs sind klasse 👍👍👍
Wieso leider? Ich liebe meinen Watersmoker. Vor allem, weil da auf 3 Etagen soviel rein geht. Und die Temperatur hält er auch super.
@@rheinerftvideo2647 das leider war auch ironisch gemeint - ich liebe meinen ProQ auch und der ist sehr oft im Einsatz 👍
Ich habs schon verstanden, Bäiderlasbou :-)
@@BBQAltperlach weiss ich doch 😉🍻
Könntest Du auch mal ein Mc Donalds Review über einen Veganburger machen? 😂😂
Tolles Video und tolles Gerät. Wird bestellt..Danke für die Vorstellung
Nein, bitte nicht noch so eine Review zu dem Müll. Jede ist eine zu viel.
@@lausimeyer6558 War ja mehr spaßig gemeint ;-)
Wafr mir schon klar, dass des Spaß war :-) Von mir kommt danix ;-)
Hallo! Nach diesem Video hab ich mir auch so ein Teil besorgt und liebe es! Aber gibt es einen Tipp wie man es wieder sauber bekommt?
Ich schrubbe das mit Wasser und Spülmittel ab. So ganz superglänzend muss es ja nicht sein ;-)
Sieht sehr lecker aus 👍👍👍
Wars auch :-)
Herrlich 🍀🙂👍🏻
Dankeschön :-)
Hey Peda! Top Video. Mach weiter so! Könntest du vielleicht den Watersmokereinsatz von Bbq Toro testen? Müsste auch für Ribs bzw PulledPork verwendbar sein.
Muss ich mal schauen ;-)
Ribs statt Veganburger - das gibt einen geschmeidigen Daumen nach oben.
Dankeschön :-)
Tolles Video..... Denke das is ne gute Alternative zum Minionring
Ja, für bis zu 6/7 Stunden durchaus eine geile Sache :-)
Der erste Versuch mit diesem Smoke-Einsatz (Weber-Briketts) war ein Reinfall. Die Temperatur war viel schwerer zu regeln, als mit einem gleichmäßig gelegten Minionring. Wie muss ich die Briketts in dem Ding stapeln, damit das besser geht?
Hi Lausi,
Ich bin kein Freund der Weberbriketts, da diese leicht ausgehen.
Im Kugelsmoker hatte ich Kokoko Eggs, würde aber evtl. Auch Profagus nehmen.
In der Mitte, unter dem GN-Behälter hatte ich Briketts so gelegt, dass die Schale gut draufging und links und rechts darauf geachtet, dass die Briketts sich auch berühren.
Dann links und rechts zwei glühende Briketts drauf und das lief dann ziemlich gut.
Mögliche Fehlerqueellen wären ein zu weites Öffnen der Lüftung am Grill (oben und unten) oder zu viele glühende Briketts (wird evtl. zu heiss) oder zu wenig, dann wird es evl. Nicht heissgenug.
enn die Briketts sich nicht berühren, könnte auch die Glut ausgehen.
Leider hast Du nicht gesgt, was genau Du für Schwierigkeiten hattest.
Kannst mich gerne mal über Facebook Messenger anschreiben :-)
@@BBQAltperlach Nach ein paar Versuchen klappt das Gerät nun übrigens bestens. 321-Ribs gingen damit tatsächlich auch mit ganz normaler Holzkohle, lässt sich sauber einregeln und "unterwegs" Nachfüllen ist problemlos.
Servus Bäda sauguad das du des butcher Papier her nimmst das die alufolie koan direkten Kontakt zum Fleisch Hod, sau giftig (extrem krebserregend) is in America seit geraumer Zeit verboten keine alufolie im Lebensmittel Bereich.
Like 😀✌🏻👌🏻
Dankeschön Wobei früher hamma aa alles in Alufolie gemacht und da war des ganz normal. :-)
Servus aus Österreich 😉 welche Maße hat die Gastroschale für das Dämpfen? VG Norbert
Servus Norbert, das ist ein GN Behälter der Größe 1/9 - wird aber bei dem Teil mitgeliefert 🙂
du sagst leider nichts zum Geschmack der Rippchen. Waren die nicht verräuchert? #
Die haben ja nur eine Nebenrolle gespielt. Und natürlich hatten die ein schönes Raucharoma. Das war ja gewollt :-)
wo bekomm ich dieses gitter her das umklappbar ist... bei den kugelgrills von weber schaut das nicht so aus als können die das und bei grillrost.com seh ich auch nix...?
Das gibt es von Weber, guck mal hier:
amzn.to/3xDnsr7
@@BBQAltperlach super nett! lieben dank für die antwort ;)
Immer gerne 😊
Gutes Video. Jetzt noch ne zweite Koncis Form benutzen, dann hast du auch weniger Müll. Ansonsten Daumen hoch. Super vorgestellt...
Las den Alk weg....
Da hast recht! Hatte ich ja im Video gesagt, dass man das mit ner 2. Koncis machen kann. Habe nur momentan keine da.
Alk gabs doch gar keinen, denn BIer ist in Bayern ein Grundnahrungsmittel ;-)
BBQ Altperlach Danke für das tolle Video, kannst du mir bitte sagen, wie ich die Beiden Formen dich bekomme? Welche Klemmen gibt es da?
Gilbert Dollny hier eine Auswahl 😀 amzn.to/2JgjVK7
@@gillyboy8031 nimm einfach Papierklammern die sind aus Metall
Grüße, für was ist denn der Metalstab?
Welcher Metallstab denn?
@@BBQAltperlach bei mir war da ein dünner Metalstab dabei
@@dandyschiller6871 das dürfte zum Verteilen der Kohle sein, damit man von oben drin rumrühren kann.
Ah ok vielen Dank dachte ich mir schon.
Hallo Peter. Eine Frage. Die freie Fläche unten deckst du nicht ab. Wegen dem das der Sauerstoff Richtung Kohle geht. Oder spielt es keine Rolle?
Das spielt keine Rolle - genau so wie im Video mach ich das immer :-)
@@BBQAltperlach Danke für die Info. Ich habe bei jemandem gesehen das der mit Alu Folie zugemacht hat. Meinte das der Zug an den Briketts vorbei geht und die ausgehen.
Hallo, ich habe ein Pulled Pork gemacht, und nach 6 Stunden habe ich erst eine Kerntemperatur von 70° erreicht. Das heißt für mich , das ein Smookereinsatz zuwenig sein muss. Bitte um Bewertung, was ich falsch gemacht haben soll, oder nicht
Mfg euer Dietmar
Servus Dietmar, ein Pulled Pork kann bis zu 30 Stunden dauern. Du hast wahrscheinlich eine Plateauphase, in der die Temperatur mehrere Sunden nicht ansteigt. Geduld bewahren, Bierchen trinken und abwarten. 😀
Hallo , ich habe keine Nase am Weberkugelgrill , was mach ich dann ?
Aber das sind doch die Auflagen für den Rost, die solltest Du schon haben?
@@BBQAltperlach nein der so geformt das man da das gutter einlegen kann .... ist glauibe ich mad in usa ist fasr 11 jahre alt
Hallo Peter, das ist ein sehr schönes Video alles gut erklärt, da ich immer einen Minion-Ring lege und mit der Zeit gut zurecht komme, wäre meine Frage wie lange hält der Kugelsmoker durch? Habe ein 57er und eine 67er Kugel wobei ich mit der 67er Kugel schon mal über die 15 Stunden komme mit einem Mioion Ring, das mit dem Kugelsmoker Einsatz scheint mir aber einfacher zusein. Erstmal schönen Dank für den schönen Beitrag. LG Die Gründauer (Hessen) 👍👍👍
Ich hab den Kugelsmoker gute 6 Stunden am Laufen gehabt und in Verbindung mit den Kokoko wäre das sicher noch ein bis zwei Stunden gegangen. Für längere Jobs muss man nachfüllen.
BBQ Altperlach
Danke Dir Peter, für deine spontane Antwort hat mir sehr weitergeholfen 👍 LG aus (Hessen) ♨️
Hallo gutes video muss ich mir vielleicht doch mal so einen Einsatz zu legen. Hab nur eine frage du machst das ja mit Kokosbriketts wie lange würde das mit normalen Briketts ungefähr halten ohne nachlegen
Ich denke, dass es damit auch 5-6 Stunden geht :-)
Ich habe einfach Briketts von Profagus benutzt und nach knapp 9 Stunden lief das Teil immer noch. Dazu gibt es auch ein Video.
Do war da beda auf da Bauma
Am Bäda sei Frau und da Schwiegervadda :-)
Tolles Video! Hauptsache du machst keine Mc Donalds Videos wie deine Kollegen.
Ich mag keinen Tapetenkleister essen ;-)
@@BBQAltperlach :-)
Wie machst dus eigentlich, dass sich die Nachbarn nicht gestört fühlen? Ich trau mich bei uns im Innenhof irgendwie nie zu Smoken. :(
Die werden alle abgefüttert und versorgt. :-)
Mittlerweile 64 Euro bei Amazon!
Bin ich jetzt gar nicht so informiert, weil ich hab ja einen ;-)
Diese Woche direkt bei Grillrost.com für 52,64 € bestellt. 47 cm.