Bonsoir. Super recette, merci! Depuis le temps que je cherchais l'ingrédient qui épaississe à froid. Peut-on réaliser les crèmes d'avoine, de noisettes de la même manière ? Merci à vous. Belle soirée
Merci bien ; je viens de recevoir mon BioChef, cela sera plus léger en déplacement ! Je fais mon psillium en poudre moi-même avec un moulin à café (car cher et pas facile à trouver) ; j'en mets dans mes smoothies qui remplacent avantageusement (majoritairement) les jus de légumes-fruits.
Waouh je viens de découvrir un truc ! j'avais du psyllium à la maison pour nettoyer mes intestins je ne savais pas qu'on pouvait faire des trucs avec ^^ maintenant j'ai une idée en tête est-ce qu'on peut mettre du psyllium pour un cheesecake d'habitude je mets de l'agar-agar est-ce que celui-là remplacera l'agar-agar ?
Petite precision concernant le psyllium et ses proprietes. Le psyllium absorbe l'eau d'une preparation et gonfle en liberant un mucillage. Ainsi, si l'on veut utiliser la creme pour une ganache par exemple, le resultat peut etre catastrophique avec dephasage, donc separation des agents gras et aqueux (ainsi apparition du gras en surface puisque l'emulsion n'est plus stable). Certains ont ils experimente ces deboires?
Bonjour à vous. La poudre de psyllium peut-elle être également utilisée comme substitut au beurre de cacao pour le chocolat noir maison? Car ma recette de chocolat ne contient pas de beurre de cacao et je dois le consommer directement après l'avoir sorti du congélateur sinon ça fond pratiquement immédiatement. Du coup, impossible de les mettre sous emballage pour en offrir en cadeau à mes amis :( Et pourtant c'est tellement bon!!! (Merci pour votre vidéo de chocolat noir maison ;) )
Bonjour, Lorsqu'on possède un extracteur de jus (vertical Axis biochef), est-ce que l'achat d'un blender peut être utile ou on peut à peu près tout faire avec l'extracteur ? Merci d'avance :)
Bonjour, j'ai les deux car même si un extracteur peur faire certaines choses comme un smoothie ou un lait végétal je trouve ça plus pratique au blender (pour les smoothies surtout, les laits végétaux c'est aussi bien l'un que l'autre). Maintenant ça dépend de vos préparations, l'extracteur peut suffire s'il s'agit juste des smoothies ou des laits végétaux. Mais il ne va pas réduire en poudre, faire des farines ou une soupe chaude comme le blender. :)
Bonjour Karen ... Si je prend du lait de brebis et du psyllium , me sera t il possible de faire une crème du même genre ?? car je ne trouve pas de crème de brebis là où je suis :-) merci à toi et merci d'être là pour nous :-)
Je vois que tu mixes amandes et eau, comme pour le lait, mais là, on garde tout .. Je n'ai pas un blender aussi puissant que le tien ( j'ai un Kenwood ) et ça ne broie pas assez les amandes ... je n'arrive pas à ce que ce soit lisse !!! comment faire ? Merci à toi ....
Sans un mixer suffisamment puissant je doute qu'on arrive à un résultat concluant, faut mixer plus longtemps pour voir si la préparation devient lisse. Ou tenter avec un mixer lame en S comme la vidéo sur la purée d'amande.
OUi, merci à toi .. J'ai essayé de mixer plus longtemps .. mis à part le fait que ça chauffe et qu'il faut arrêter souvent , on arrive pas à quelque chose de super lisse :-( que me conseilles tu , tenant compte du fait que je ne peux pas acheter un blender comme le tien " Super Top " !!!! peut être acheter le Nutrillet !!!! mais est ce que je pourrais tout faire dans celui-ci ? Merci Karen pour ta gentillesse :-)
On trempe les fruits à coques, graines, haricots, lentilles et céréales pour les débarrasser des substances toxiques. Donc oui il fait toujours jeter l'eau de trempage.😉
Super, ça à l'air délicieux
Belle recette. Merci.
Bonsoir. Super recette, merci! Depuis le temps que je cherchais l'ingrédient qui épaississe à froid. Peut-on réaliser les crèmes d'avoine, de noisettes de la même manière ? Merci à vous. Belle soirée
Mamzelsawyer je n’ai jamais essayé pour l’avoine mais logiquement oui ☺️ ça devrait fonctionner.
Merci bien ; je viens de recevoir mon BioChef, cela sera plus léger en déplacement ! Je fais mon psillium en poudre moi-même avec un moulin à café (car cher et pas facile à trouver) ; j'en mets dans mes smoothies qui remplacent avantageusement (majoritairement) les jus de légumes-fruits.
Merci beaucoup merci ☺️
bonjour je voudrais investir dans un blender biochef pourriez vous nous faire une démonstration? svp
Waouh je viens de découvrir un truc ! j'avais du psyllium à la maison pour nettoyer mes intestins je ne savais pas qu'on pouvait faire des trucs avec ^^ maintenant j'ai une idée en tête est-ce qu'on peut mettre du psyllium pour un cheesecake d'habitude je mets de l'agar-agar est-ce que celui-là remplacera l'agar-agar ?
Tu verras ce n'est pas tout à fait pareil que l'agar agar. Ça épaissi seulement ça ne gélifié pas. Il faut prendre en poudre et non en tegument aussi.
Bonjour
Peut on utiler de la farine pour épaissir ?? Merci 😘😎
Petite precision concernant le psyllium et ses proprietes. Le psyllium absorbe l'eau d'une preparation et gonfle en liberant un mucillage. Ainsi, si l'on veut utiliser la creme pour une ganache par exemple, le resultat peut etre catastrophique avec dephasage, donc separation des agents gras et aqueux (ainsi apparition du gras en surface puisque l'emulsion n'est plus stable). Certains ont ils experimente ces deboires?
Bonjour à vous. La poudre de psyllium peut-elle être également utilisée comme substitut au beurre de cacao pour le chocolat noir maison? Car ma recette de chocolat ne contient pas de beurre de cacao et je dois le consommer directement après l'avoir sorti du congélateur sinon ça fond pratiquement immédiatement. Du coup, impossible de les mettre sous emballage pour en offrir en cadeau à mes amis :( Et pourtant c'est tellement bon!!! (Merci pour votre vidéo de chocolat noir maison ;) )
Non malheureusement la poudre de psyllium ne fera pas l'affaire pour ce type d’utilisation.
Peut ont obtenir un lait d’amande plus crémeux avec un chouya de psyllium ?
Bonjour, peut on utiliser du psyllium en tégument et le mixer pour le réduire en poudre ? est ce que cela rendra pareil, svp. Merci
oui c'est possible avec un bon blender.
peut on la faire chauffer sans problème ?
Bonjour,
vous n'enlever pas l'okra avec un chinois ?
Merci :)
Bonjour,
Lorsqu'on possède un extracteur de jus (vertical Axis biochef), est-ce que l'achat d'un blender peut être utile ou on peut à peu près tout faire avec l'extracteur ?
Merci d'avance :)
Bonjour, j'ai les deux car même si un extracteur peur faire certaines choses comme un smoothie ou un lait végétal je trouve ça plus pratique au blender (pour les smoothies surtout, les laits végétaux c'est aussi bien l'un que l'autre). Maintenant ça dépend de vos préparations, l'extracteur peut suffire s'il s'agit juste des smoothies ou des laits végétaux. Mais il ne va pas réduire en poudre, faire des farines ou une soupe chaude comme le blender. :)
Cuisine Saine Super, merci pour votre réponse rapide. Votre chaîne est parfaite, un grand merci pour celle-ci aussi :)
Bonne continuation !
merci :)
Bonjour,
j'aimerais réaliser de la chantilly à base d'amande, est ce que ce type de "crème" pourrait convenir ?
Non, ça ne fonctionnera qu'avec la crème de coco. :)
merci pour cette réponse rapide.
même en incorporant une gélatine d'agar agar par exemple ? ou de la gomme de guar ?
Je n'ai jamais réussi mais si vous trouvez le moyen n’hésitez pas à partager :)
Bonjour! Je n'ai pas vu ni entendu la quantité de psyllium poudre.
1/2 cuil. à café, vous pouvez imprimer la recette ici : cuisine-saine.fr/recette-sans-lait/amande-cuisine-creme-amande-maison
Bonjour je n ai pas fait attention j ai achetee du psyllium en fecule enfin pas en poudre !! Comme je peux faire svp ?
En fécule ? Je ne connais pas mais si c'est une poudre fine ça devrait marcher.
+Cuisine saine : recettes healthy sans gluten ni lait ♥ en "tecument" je n ai pas compris le mot que vous avez dit desolee
en tégument (genre petites paillettes) ça ne fonctionnera pas.
+Cuisine saine : recettes healthy sans gluten ni lait ♥ d accord ,puis je les mixer pr en faire de la poudre ?
Quelqu'un a déjà laissé un com sur le blog et essayant cette technique et cela n'a pas fonctionné :(
Bonjour Karen ... Si je prend du lait de brebis et du psyllium , me sera t il possible de faire une crème du même genre ?? car je ne trouve pas de crème de brebis là où je suis :-) merci à toi et merci d'être là pour nous :-)
Je n'ai jamais essayé mais ça doit épaissir la préparation oui.
Tu ne parles jamais du lait , du beurre et de la crème de Brebis, est ce que tu ne t'en sers pas ?? c'est pourtant une belle alternative non ? :-)
Tant que je peux éviter les produits laitiers en tout genre j'évite, mais ça dépend de la sensibilité de chacun. :)
Oui, c'est vrai .. alors je vais faire des essais et je dirai ce qui se passe .... Merci :-)
Bjr quelle quantité pour le spillium ?
Vous pouvez trouver la recette ici : cuisine-saine.fr/recette-sans-lait/amande-cuisine-creme-amande-maison/
1/2cc de psyllium blond en poudre
Svp j ai envie d zcheter un extracteur de jus pour legumes etfruits que me conseillez vous repondez moi
Ça dépend de vos usages j'ai fait une vidéo sur le sujet : ua-cam.com/video/4G-zVZeTAD0/v-deo.html
Je vois que tu mixes amandes et eau, comme pour le lait, mais là, on garde tout .. Je n'ai pas un blender aussi puissant que le tien ( j'ai un Kenwood ) et ça ne broie pas assez les amandes ... je n'arrive pas à ce que ce soit lisse !!! comment faire ? Merci à toi ....
Sans un mixer suffisamment puissant je doute qu'on arrive à un résultat concluant, faut mixer plus longtemps pour voir si la préparation devient lisse. Ou tenter avec un mixer lame en S comme la vidéo sur la purée d'amande.
OUi, merci à toi .. J'ai essayé de mixer plus longtemps .. mis à part le fait que ça chauffe et qu'il faut arrêter souvent , on arrive pas à quelque chose de super lisse :-( que me conseilles tu , tenant compte du fait que je ne peux pas acheter un blender comme le tien " Super Top " !!!! peut être acheter le Nutrillet !!!! mais est ce que je pourrais tout faire dans celui-ci ? Merci Karen pour ta gentillesse :-)
Le nutriboost avec le code promo n'est pas très cher cuisine-saine.fr/blender-biochef-nutriboost -de 59 € en ce moment
Merci beaucoup , je vais voir ça :-) Bisous Karen ..
pourquoi enlever d’eau de trempage c’est très bizzare!!?
On trempe les fruits à coques, graines, haricots, lentilles et céréales pour les débarrasser des substances toxiques. Donc oui il fait toujours jeter l'eau de trempage.😉