j'étais à la recherche de yaourt sans lait de vache : je suis ravie ! je teste ce week end c 'est sur .....en plus je savais pas quoi faire de mon tapioca en été ! Merci beaucoup....
La recette que j'attendais (la 3ème) pour faire moi-même au lieu d'acheter en grande surface les yaourts tout prêts, et ce comparatif recettes est vraiment bienvenu. Merci! Je m'y mets!
Salut Alice, merci pour ta recette. As-tu déjà essayé d'utiliser une cuillère à soupe d'un précédent yaourt coco en guise de ferments lactiques. Je sais qu'on peut le faire avec des yaourts normaux, par contre j'ai un doute avec les yaourts coco. Aussi, j'ai vu que tu disais qu'on ne pouvait pas faire de yaourt au lait d'amande. J'ai récemment essayé et c'est délicieux ! La clè pour les réussir c'est: - Fermentation 8-12h - Frigo quelques heures - Le plus important, égoutter avec un sac à lait ou une mousseline. C'est tout simplement les meilleurs yaourts au lait d'amande que j'ai mangé. Il faut prendre du lait d'amande avec un peu de sucre dedans pour permettre la fermentation. Ça ne marche pas avec un lait d'amande sans sucre. Ensuite, dans la recette il n'ajoute pas de gélifiant, mais ca peut valoir le coup d’essayer avec du tapioca ou de l'agar agar afin d'avoir plus de quantité. Le seul inconvénient de cette recette est qu'on n’obtient pas beaucoup de yaourt, par contre il est vraiment, vraiment bon onctueux, sucré .. un vrai régal! Voici la recette: www.wikihow.com/Make-Almond-Milk-Yogurt J'ai suivi la vidéo en bas de la page.
Bonjour tes explications claires donnent envie de réaliser ces yaourts qui ont l’air super appétissants. J’ai hâte de m’y mettre Merci bonne continuation
Merci pour cette recette, j'avais découvert les yaourts au lait de coco en grande surface et c'était un vrai délice. mais vu le prix exorbitant (presque 3€ le pot) je cherchais une recette pour les faire maison, et là tu en proposes 3. Génial, je vais les essayer et je te dirai.
merci pour cette vidéo ! des mois que j essai de faire un yaourt au coco onctueux sans succès. ceux qu on trouve dans le commerce sont délicieux mais je ne suis jamais arrivée à reproduire à l identique. je vais essayer avec le tapioca.
Pour info le yaourt pas besoin de machine chez moi en Algérie ont prépare yaourt traditionnel à la maison ont fait chauffée ensuite ont couvre avec plusieurs couvertures crois moi sa suffit ont laisse toute la nuit et matin ont a u. Yaourt maison.
Bonjour Alice Esmeralda, je te remercie vraiment pour tes avis argumentés, ça m'aide beaucoup. Est-ce que tu aurais un video concernant les yaourtière, comme tu l'avais fait sur les robots de cuisine ? Ça m'aiderait pour mes prochains achats... 😉 Merciii!
Coucou Alice, j'ai découvert tes vidéos il y a quelques semaines et vraiment j'adore. Je suis végétarienne pour le moment et je cherchais des renseignements pour le vegan et j'ai vraiment envie d'essayer. Merci pour tes superbes vidéos, continue comme ca :)
Bonsoir Alice. Trop contente des recettes. Tu avais dit que ce serai pour très vite... En effet. Étant une grande fan de coco je vais tester les 3 bien sûr :) j'ai testé les soja sur trouvé à auchan mais fait maison c'est tellement mieux. Un mega grand merci en tout cas. Des bisous
Bonjour 😊merci pour vos bons conseils ! Je vais faire la recette avec tapioca. Est-ce possible d’ajouter de l’essence de vanille et qu’elle serait la quantité et le bon moment pour l’ajouter svp ? Merci 🌸
Bonjour, pourrais je savoir pour combien de yaourts ou quel quantité est votre jarre ? Je me demandais également si cetait possible d'utiliser 100g de yaourt grec de alpro à la place des ferments et si les ferments doivent être utilisés à chaque nouvelle tournée ?
Au top! Merci pour les 3 alternatives avec tes explications détaillées et les consistances différentes! Superbe vidéo, cela donne envie d'en faire!! J'avoue que celle au tapioca me tente tout particulièrement😁😘
Bonjour Alice et merci pour ce partage. Depuis le temps que je souhaite faire mes yaourts coco. La 1ère version avec le tapioca est celle qui me tente le plus. Je l'ai testé avec du tapioca mais par en poudre car je n'ai pas trouvé. Du coup le yaourt était top mais la texture bizarre. Peut on remplacer par de la maïzena ou farine ou de la fécule de pommes de terre ou crème d'orge??? Merci pour ta réponse
Bonjour Alice, je viens de découvrir cette vidéo et j'ai une question : peut-on au lieu des ferments lactiques prendre un yaourt coco du commerce ? merci pour la réponse et super pour tes vidéos ?
Hello ! La recette fonctionne à merveille lorsque j'utilise la poudre Alsa. Par contre, lorsque j'essaie de refaire des yaourts de la même manière en utilisant un yaourt de la "fournée" précédente (j'utilise environ 4 bonne cuillères à soupe de yaourt pour un litre de lait de coco à 60%), le résultat est super liquide comme du lait, alors que lors de la préparation le lait avait bien pris avec le tapioca (5 bonnes cuillères à café (mesure US) pour 1 litre) :/ ! sais-tu d'où pourrait provenir ce souci ? Merci d'avance !
Bonjour, merci pour ces partages ! Est-ce qu'il faut veiller à trouver des ferments lactiques d'origine végétale ou ceux vendus par exemple en pharmacie sont forcément végétaux ou de synthèse ? S'il faut veiller à trouver des ferments vegan, aurais-tu une bonne marque, pas trop chère et si possible que je peux me fournir sans passer par internet ? Merci !
Salut Alice, D’abord merci pour ta chaine que je viens de découvrir. J’y ai pioché pleins de supers recettes et astuces dont je n’avais jamais entendu parler avant et qui vont clairement devenir des indispensables pour moi 😍 J’ai une petite question, je vis en Thaïlande où il fait tout le temps une température autour de 35-40 degrés. Si je veux faire le premier yaourt, est-ce que je peux juste le laisser prendre a l’air libre ? Merci bcp !
Je n'ai pas de yaourtière mais ça me donne bien envie de tester la version au tapioca en laissant dans le four, on verra bien ce que ça donne, merci pour cette vidéo toujours bien expliquée et agréable à visionner! :) Par contre, sais-tu à combien il faudrait le préchauffer pour qu'il reste ensuite à la température que tu as donnée?
hello ! merci beaucoup !! Je pense que ça va être difficile si ton four ne peut pas maintenir une température de 40°C de lui même. La technique du préchauffage fera que ce sera trop chaud au début et et quand tu éteindra ton four ce sera trop vite froid pour que les ferments puissent se développer pendant 12h.
Coucou merci pour ta vidéo, je n’ai pas trouvé de sachet de ferment lactique mais il me reste encore un yaourt. Ma question est la suivante : pour 500 ml de lait de coco dois-je mettre tout le pot, ou la moitié ? Puis je remplacer le tapioca par de la maïzena ? Merci d’avance !
Est-il possible de remplacer la farine de tapioca par de l'arrow root? :) Dans tous les cas, je teste la recette avec l'agar agar aujourd'hui ! Hâte de goûter le résultat!
Bonjour Alice, j'ai une question concernant les épaississants que tu utilises. Je sais que du coup ça change ta recette, dsl, mais j'aimerai utiliser les ingrédients que j'ai déjà dans ma cuisine. Alors voilà, peut on remplacer le tapioca par la fécule de maîs et l'agar agar (oui je n'en ai pas non plus lol) peut on le remplacer par de la gomme xanthane? je te remercie pour les informations que tu pourras m'apporter. et je voulais également te remercier pour le partage de tes recettes.
Super video ! Merci pour cette recette ! J'ai exactement la même yaourtière que toi sauf qu'elle ne m'a jamais servi ! Alors parfait ! Je vais vite tester avec le tapioca et aussi la 3ème recette ou la texture a l'air au top pour ma part :)
Je viens de testé tes yaourt au lait de coco hier soir avec la version avec le tapioca , malheureusement ils restent très liquide même après 2h au frigo ! Que peu être mise en cause ? J'adore toujours autant regarder tes vidéos :) bonne après midi !
oui oui bien-sûr ! par contre je me demandais si le temps de cuisson était assez long .. je l'ai porter à ébullition même un peu plus longtemps .. et j'ai bien attendu de laisser tiédir le mélange avant de mettre le ferment lactique ! puis je les ai mis 12heures en yaourtière ! J'en profite pour poser une question , cette méthode ne s'applique donc pas avec les autres lait végétaux ?? je voulais testé au lait d'amande . merci de ta réponse super rapide :)
J'ai testé la version avec l'agar agar et j'ai eu la décantation, avec l'eau au fond du pot. Demain, je teste avec le tapioca ou avec de la crème de coco (en fonction de ce que je trouverai en magasin).
bonjour nous avons ici en Bretagne un fabricant de yaourt de coco mais ils sont très chers (3.8€ le pot) je me demandais si je prends 2cc de ce yaourt croyez-vous que je puisse éviter en ce cas le ferment Alsa (dont je doute un peu de ses origines) et en ajoutant également du RowArrow. Merci beaucoup en espérant que cela peut aider d'autres personnes.
Hum j'ai trop envie de tester ... Par contre à prix raisonnable voir peu cher on trouve où 1 tapioca 2 agar agar 3 ferments lactiques 4 les différents lait de coco ? Grande surface ? Epicerie indienne? Chinoise ? Africaine?
bonjour super recette merci... pourrais-tu me dire comment faire avec du lait d'amandes pour que je puisse offrir plusieurs alternatives à mes loulous pour leur dessert. merci d'avance et merci pour tes super vidéos 😉
Bonjour, ta recette me donne très envie, mais je voudrais juste être sûre, ces ferments sont lls sans lactose? Parce que par définition ce sont des bactéries et non du végétal donc si on est pointilleux on ne peut peut être pas qualifier ça de végétalien. Mais bien évidemment même en tant que végétalienne je mange des bactéries. Cette marque ne contient aucun autre produit animal?
Coucou j’ai essayer la deuxième recette un lait de coco à 68% . Je l’ai mis à la multidelice programme 2 12h et après plusieurs heure au frigo je goûte et il s’en st formé une peau épaisse comme de l’huile de coco. Savez vous pourquoi ??
salut.. pour le yaourt onctueux , je peux mettre de l'arow-root à la place du tapioca ? j'ai aussi de la crème de soja que je n'ai pas encore testée , ça peut le faire ? et avec un juste un yaourt végétal ça ne suffit pas ? merci j'attends ta réponse !..
Oui surement j'ai déjà testé cette recette avec du lait d'amande. Le résultat est top avec deux trois framboises dans le yaourt à la dégustation :) pratique.leparisien.fr/recettes/desserts/confitures/yaourt-au-lait-d-amande-1100002916#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F
Coucou Alice ! J'avais une petite question : si le but de l'agar-agar ou autre est d'épaissir, est-ce que je peux utiliser du psyllium blond ? Car j'en ai énormément, et ça épaissit très très bien
J’aimerai réaliser la recette avec la fécule de tapioca mais je commande jamais sur internet, j’ai trouvé en supermarché du tapioca de la marque tipiak, il est noté ingrédients : 100% fécule de manioc, est ce que c’est la même chose?
Salut Alice, Est ce que c'est possible d'en faire un peu moins gras (ex: lait de riz, amande, ou meme coco mais en brique etc... ) Comment le faire epaissir ? J'ai besoin d'aiiiiide !!! Merci :D
bonjour. merci pour tes très bonnes recettes. j'aime bcp te suivre car tu es de bons conseils. je voulais savoir où as tu acheter tes petites cuillères, elles me semble être des cuillères doseuses (je sais pas si sa te dis). merci d'avance
Coucou ! J'ai vraiment envie de tester les yaourts sans produits animaliers mais j'ai un doute concernant ceux au soja :/ j'ai lu que le soja non fermenté ( tofu, lait de soja,.. ) était très mauvais pour nous car il déréglait nos hormones ! Mais je vois que tu en consomme pas mal alors je voudrais ton avis sur la question :)
Coucou Alice, j'adore vos vidéos... Di coup j'ai essayé le yaourt au soja...mais je l'ai foiré... Il est tout glaçon dedans.... Peux-tu me dire ce que je n'ai pas bien fait ??? 🤔 Merciii
Bonsoir, Super vidéo ! J’adore votre voix. J’ai fait la 2ème option (agar agar) mais le goût n’est pas bon :-( il y a un drôle de goût. Avez-vous une idée de mon erreur ? Merci
Bonjour Alice, Merci pour cette recette ! Par contre échec total pour moi. Les yaourts ont une couche coco au dessus et le bas est liquide. J'ai juste remplacé le tapioca que je n'avais pas par de l'arrow root mais le reste identique. Est-ce que l'arrow aurait une densité différente du tapioca ?
Ça a l'air tellement bon j'ai envoie d'essayer ! Par contre ou as tu trouvé ta fécule de tapioca ? Car dans mon magasin bio je n'ai que du tapioca en espère de tout petits morceaux mais ça ne donne pas le même résultat dans mes préparations ça n'épaissit pas bien :(
Bonjour, merci la recette, je veux bien savoir la dose de fermants liquide à mettre, pour réaliser du yaourt végétal , la dose pour 1l de lait végétal. Merci beaucoup
C'est génial de proposer plein d'options comme celles-ci :) ! Malheureusement la farine de tapioca ne se trouve pas très facilement en France. Mais mon copain en a trouvé en vrac au Canada donc il a fait un stock d'un kilo haha x). Sinon c'est très bien filmé et monté comme d'habitude :) (et le son = au top ;) )
+Ellimac Wine wowowo merciiii je suis trop contente! Moi aussi j'ai du mal a trouvé du tapioca, c'est iherb qui me sauve^^ ahah 1 kilo ! De quoi faire des yaourts et du fauxmage à vie loool ! plein de bisous et encore merci !
Je penserai à iherb la prochaine fois qu'on en manquera, merci ^^ Sa spécialité à lui c'est plutôt les beiju de banana, des sortes de crêpes brésiliennes vegan faites avec de la farine de tapioca (sauf qu'il met les bananes direct en compote dans la pâte au lieu d'à côté, bref). Mais je testerai tes yaourts :) Bonne journée !
non pas de problème, c'est végétalien, il n'y a pas de lactose. Ce sont des bactéries et celles d'Alsa sont développées sur maltodextrine comme c'est indiqué sur le paquet. "Lactofermentation", "acide lactique" etc... font penser à "lactose" mais ce n'est qu'une appellation historique du fait que ces bactéries ont été découvertes pour la première fois dans la fermentation du lactose.
Merci...je vais tester mais....ne peut on pas les mettre 12h dans un déshydrater a 35°... Je m' en sers pour déshydrater mais la température est réglable et constante...?
Hello, Ma question va sembler bizarre, mais est ce que les yaourt de coco ont le goût des yaourt "classique" genre se coter acide, ou est ce que ça a le goût de coco ? Merci
@@AliceEsmeralda et bah sa cest de la réponse rapide ahaha merci Bon bah j'ai plus qu'à tester ahaha sachant que je suis pas fan du côté acide des yaourt au lait de vache ahaha
Merci pour cette recette. Je l'ai testé 3 fois avec le Tapioca, c'est une réussite.
Pas mal! Ça donne envie! J'ai failli en acheter des tout faits en magasin bio, mais ça coûtait 4,5€ les 2 pots!! 😱
Merci!!
J’ai fait la recette avec le tapioca (j’ai broyé des perles)
C’est la recette de yaourt au coco que je voulais 😍
😘
j'étais à la recherche de yaourt sans lait de vache : je suis ravie ! je teste ce week end c 'est sur .....en plus je savais pas quoi faire de mon tapioca en été ! Merci beaucoup....
La recette que j'attendais (la 3ème) pour faire moi-même au lieu d'acheter en grande surface les yaourts tout prêts, et ce comparatif recettes est vraiment bienvenu. Merci! Je m'y mets!
Salut Alice, merci pour ta recette. As-tu déjà essayé d'utiliser une cuillère à soupe d'un précédent yaourt coco en guise de ferments lactiques. Je sais qu'on peut le faire avec des yaourts normaux, par contre j'ai un doute avec les yaourts coco.
Aussi, j'ai vu que tu disais qu'on ne pouvait pas faire de yaourt au lait d'amande. J'ai récemment essayé et c'est délicieux !
La clè pour les réussir c'est:
- Fermentation 8-12h
- Frigo quelques heures
- Le plus important, égoutter avec un sac à lait ou une mousseline.
C'est tout simplement les meilleurs yaourts au lait d'amande que j'ai mangé. Il faut prendre du lait d'amande avec un peu de sucre dedans pour permettre la fermentation. Ça ne marche pas avec un lait d'amande sans sucre. Ensuite, dans la recette il n'ajoute pas de gélifiant, mais ca peut valoir le coup d’essayer avec du tapioca ou de l'agar agar afin d'avoir plus de quantité.
Le seul inconvénient de cette recette est qu'on n’obtient pas beaucoup de yaourt, par contre il est vraiment, vraiment bon onctueux, sucré .. un vrai régal!
Voici la recette: www.wikihow.com/Make-Almond-Milk-Yogurt
J'ai suivi la vidéo en bas de la page.
Un grand Merci pour ton partage d'expérience :)
j'ai trop envie d'essayer maintenant ! par contre, les yaourts se conservent combien de temps?
Bonjour tes explications claires donnent envie de réaliser ces yaourts qui ont l’air super appétissants.
J’ai hâte de m’y mettre
Merci bonne continuation
Merci pour cette recette, j'avais découvert les yaourts au lait de coco en grande surface et c'était un vrai délice. mais vu le prix exorbitant (presque 3€ le pot) je cherchais une recette pour les faire maison, et là tu en proposes 3. Génial, je vais les essayer et je te dirai.
J'avais déjà essayé lait de coco tapioca, sans pour autant ajouter les ferments lactiques, hâte d'essayer donc ! Ils ont tous l'air délicieux
Super vidéo, conseils très utiles. Merci, je vais l'essayer bientôt car demain j'aurai une yaourtière 🤗🤗
merci pour cette vidéo ! des mois que j essai de faire un yaourt au coco onctueux sans succès. ceux qu on trouve dans le commerce sont délicieux mais je ne suis jamais arrivée à reproduire à l identique. je vais essayer avec le tapioca.
La vidéo qui tombe à pic pendant le confinement! 👍🏻 Merci 😘
Pour info le yaourt pas besoin de machine chez moi en Algérie ont prépare yaourt traditionnel à la maison ont fait chauffée ensuite ont couvre avec plusieurs couvertures crois moi sa suffit ont laisse toute la nuit et matin ont a u. Yaourt maison.
Je confirme du Maroc
En France c’est éventuellement possible en été mais pas le reste de l’année car il fait trop froid 😉
Pas le même climat, comparez ce qui peut l'être..
Trop appétissant ! Sans yaourtière et pas encore assez douée avec mon four, j'ai presque envie de tester tout ça cet hiver, sur les radiateurs 😁😋
+Virginie LAURENT tres bonne idée!!
Bonjour Alice Esmeralda, je te remercie vraiment pour tes avis argumentés, ça m'aide beaucoup. Est-ce que tu aurais un video concernant les yaourtière, comme tu l'avais fait sur les robots de cuisine ? Ça m'aiderait pour mes prochains achats... 😉 Merciii!
Coucou Alice, j'ai découvert tes vidéos il y a quelques semaines et vraiment j'adore. Je suis végétarienne pour le moment et je cherchais des renseignements pour le vegan et j'ai vraiment envie d'essayer. Merci pour tes superbes vidéos, continue comme ca :)
+Alina Elisa merci beaucoup !!!💙💙
Hello je viens de faire la première recette et les yaourts sont parfaits. Merci pour cette vidéo 🥥😘
Bonsoir Alice. Trop contente des recettes. Tu avais dit que ce serai pour très vite... En effet. Étant une grande fan de coco je vais tester les 3 bien sûr :) j'ai testé les soja sur trouvé à auchan mais fait maison c'est tellement mieux. Un mega grand merci en tout cas. Des bisous
Bonjour 😊merci pour vos bons conseils ! Je vais faire la recette avec tapioca. Est-ce possible d’ajouter de l’essence de vanille et qu’elle serait la quantité et le bon moment pour l’ajouter svp ? Merci 🌸
Bonjour, pourrais je savoir pour combien de yaourts ou quel quantité est votre jarre ? Je me demandais également si cetait possible d'utiliser 100g de yaourt grec de alpro à la place des ferments et si les ferments doivent être utilisés à chaque nouvelle tournée ?
Moi c’est la recette 2, a chaque fois.
Merci, tu déchire!!!
💋
Vraiment top ces recettes !! C'est génial toutes ces alternatives, merci !! Quel travail, super ☺️😘
Au top! Merci pour les 3 alternatives avec tes explications détaillées et les consistances différentes! Superbe vidéo, cela donne envie d'en faire!! J'avoue que celle au tapioca me tente tout particulièrement😁😘
merci beaucoup ça me fait très plaisir que tu aies aimé la vidéo !!! J'espère que tu aimeras aussi la version au tapioca !!! bonne soirée !!
Bonjour Alice et merci pour ce partage. Depuis le temps que je souhaite faire mes yaourts coco. La 1ère version avec le tapioca est celle qui me tente le plus. Je l'ai testé avec du tapioca mais par en poudre car je n'ai pas trouvé. Du coup le yaourt était top mais la texture bizarre. Peut on remplacer par de la maïzena ou farine ou de la fécule de pommes de terre ou crème d'orge???
Merci pour ta réponse
Bonjour Alice, je viens de découvrir cette vidéo et j'ai une question : peut-on au lieu des ferments lactiques prendre un yaourt coco du commerce ? merci pour la réponse et super pour tes vidéos ?
On peut remplacer le tapioca avec le fécule de maïzena ?
Hello ! La recette fonctionne à merveille lorsque j'utilise la poudre Alsa. Par contre, lorsque j'essaie de refaire des yaourts de la même manière en utilisant un yaourt de la "fournée" précédente (j'utilise environ 4 bonne cuillères à soupe de yaourt pour un litre de lait de coco à 60%), le résultat est super liquide comme du lait, alors que lors de la préparation le lait avait bien pris avec le tapioca (5 bonnes cuillères à café (mesure US) pour 1 litre) :/ ! sais-tu d'où pourrait provenir ce souci ? Merci d'avance !
Bonjour, merci pour ces partages ! Est-ce qu'il faut veiller à trouver des ferments lactiques d'origine végétale ou ceux vendus par exemple en pharmacie sont forcément végétaux ou de synthèse ? S'il faut veiller à trouver des ferments vegan, aurais-tu une bonne marque, pas trop chère et si possible que je peux me fournir sans passer par internet ? Merci !
Salut Alice,
D’abord merci pour ta chaine que je viens de découvrir. J’y ai pioché pleins de supers recettes et astuces dont je n’avais jamais entendu parler avant et qui vont clairement devenir des indispensables pour moi 😍
J’ai une petite question, je vis en Thaïlande où il fait tout le temps une température autour de 35-40 degrés. Si je veux faire le premier yaourt, est-ce que je peux juste le laisser prendre a l’air libre ?
Merci bcp !
Je serais tentée de mettre un peu de vanille 😋 hâte d essayer
Je n'ai pas de yaourtière mais ça me donne bien envie de tester la version au tapioca en laissant dans le four, on verra bien ce que ça donne, merci pour cette vidéo toujours bien expliquée et agréable à visionner! :)
Par contre, sais-tu à combien il faudrait le préchauffer pour qu'il reste ensuite à la température que tu as donnée?
hello ! merci beaucoup !! Je pense que ça va être difficile si ton four ne peut pas maintenir une température de 40°C de lui même. La technique du préchauffage fera que ce sera trop chaud au début et et quand tu éteindra ton four ce sera trop vite froid pour que les ferments puissent se développer pendant 12h.
OK :-/ Merci pour ton explication! Bon je garde ta recette sous le coude pour si un jour j'ai une yaourtière ;-)
Coucou merci pour ta vidéo, je n’ai pas trouvé de sachet de ferment lactique mais il me reste encore un yaourt. Ma question est la suivante : pour 500 ml de lait de coco dois-je mettre tout le pot, ou la moitié ? Puis je remplacer le tapioca par de la maïzena ? Merci d’avance !
Superbe
J'aimerais savoir si on peut aussi utiliser le tapioca pour la fabrication du yaourt au lait ??
au lait de vache ?
Trop hate d essayer la recette 😍😋😋😋😋 merci bcp
Enfin des recettes de yaourt de coco faciles à faire! Merci beaucoup!! :-D
Est-il possible de remplacer la farine de tapioca par de l'arrow root? :) Dans tous les cas, je teste la recette avec l'agar agar aujourd'hui ! Hâte de goûter le résultat!
Finalement testé et approuvé ;)
Bonjour Alice, j'ai une question concernant les épaississants que tu utilises. Je sais que du coup ça change ta recette, dsl, mais j'aimerai utiliser les ingrédients que j'ai déjà dans ma cuisine. Alors voilà, peut on remplacer le tapioca par la fécule de maîs et l'agar agar (oui je n'en ai pas non plus lol) peut on le remplacer par de la gomme xanthane? je te remercie pour les informations que tu pourras m'apporter. et je voulais également te remercier pour le partage de tes recettes.
Bonsoir Alice, ta recette fait envie 😋.
J'aimerais savoir est ce Je cette recette convient au bébé ?
Bonne soirée 😊🙏
vraiment tout bien présenté, détaillé expliqué c'est ce qu'il me fallait!!! merci ♡
Extrêmement bon merci. Comme extrêmement cher en boutique merci
Bonjour,
Pour la version aux ferments lactiques, peut-on réutiliser un yaourt pour en faire d'autres ?
Super video ! Merci pour cette recette ! J'ai exactement la même yaourtière que toi sauf qu'elle ne m'a jamais servi ! Alors parfait ! Je vais vite tester avec le tapioca et aussi la 3ème recette ou la texture a l'air au top pour ma part :)
Je viens de testé tes yaourt au lait de coco hier soir avec la version avec le tapioca , malheureusement ils restent très liquide même après 2h au frigo ! Que peu être mise en cause ?
J'adore toujours autant regarder tes vidéos :)
bonne après midi !
+Stephanie Herrbrech tu as fais cuire le lait avec le tapioca?
oui oui bien-sûr !
par contre je me demandais si le temps de cuisson était assez long
.. je l'ai porter à ébullition même un peu plus longtemps .. et j'ai bien attendu de laisser tiédir le mélange avant de mettre le ferment lactique ! puis je les ai mis 12heures en yaourtière !
J'en profite pour poser une question , cette méthode ne s'applique donc pas avec les autres lait végétaux ?? je voulais testé au lait d'amande .
merci de ta réponse super rapide :)
J'ai testé la version avec l'agar agar et j'ai eu la décantation, avec l'eau au fond du pot. Demain, je teste avec le tapioca ou avec de la crème de coco (en fonction de ce que je trouverai en magasin).
J'ai essayé coco tapioca, c'est celui qui a le mieux réussi chez moi 😁
bonjour nous avons ici en Bretagne un fabricant de yaourt de coco mais ils sont très chers (3.8€ le pot) je me demandais si je prends 2cc de ce yaourt croyez-vous que je puisse éviter en ce cas le ferment Alsa (dont je doute un peu de ses origines) et en ajoutant également du RowArrow. Merci beaucoup en espérant que cela peut aider d'autres personnes.
Merci madame cherché Yaourt végétal je ss abonnés votre chaîne
Es que peu remplacé le lait de coco lait d'avoine ou d'amande si possible ?
Hum j'ai trop envie de tester ... Par contre à prix raisonnable voir peu cher on trouve où 1 tapioca 2 agar agar 3 ferments lactiques 4 les différents lait de coco ? Grande surface ? Epicerie indienne? Chinoise ? Africaine?
Bravo pour tout ton travail ! Vidéo très sympzs
bonjour super recette merci... pourrais-tu me dire comment faire avec du lait d'amandes pour que je puisse offrir plusieurs alternatives à mes loulous pour leur dessert. merci d'avance et merci pour tes super vidéos 😉
+Frederique BARRAUD malheureusement ça ne marche pas avec le lait d'amande, il n'est pas "yaourtable" cela donnera juste du lait d'amande caillé.
+Alice Esmeralda merci beaucoup pour ta réponse bonne journée
Bonjour, ta recette me donne très envie, mais je voudrais juste être sûre, ces ferments sont lls sans lactose? Parce que par définition ce sont des bactéries et non du végétal donc si on est pointilleux on ne peut peut être pas qualifier ça de végétalien. Mais bien évidemment même en tant que végétalienne je mange des bactéries. Cette marque ne contient aucun autre produit animal?
+Marmotte végétalien veut dire sans produit d'origine animale. Et ces ferments sont bien sans lactose et vegetalien.
Coucou j’ai essayer la deuxième recette un lait de coco à 68% . Je l’ai mis à la multidelice programme 2 12h et après plusieurs heure au frigo je goûte et il s’en st formé une peau épaisse comme de l’huile de coco. Savez vous pourquoi ??
salut.. pour le yaourt onctueux , je peux mettre de l'arow-root à la place du tapioca ? j'ai aussi de la crème de soja que je n'ai pas encore testée , ça peut le faire ? et avec un juste un yaourt végétal ça ne suffit pas ? merci j'attends ta réponse !..
Merci pour cette recette! Penses tu que l'on peut faire la même chose avec du lait d'amande?ou du lait d'avoine?
Oui surement j'ai déjà testé cette recette avec du lait d'amande. Le résultat est top avec deux trois framboises dans le yaourt à la dégustation :)
pratique.leparisien.fr/recettes/desserts/confitures/yaourt-au-lait-d-amande-1100002916#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F
Coucou Alice ! J'avais une petite question : si le but de l'agar-agar ou autre est d'épaissir, est-ce que je peux utiliser du psyllium blond ? Car j'en ai énormément, et ça épaissit très très bien
Oui bien sur !
J’aimerai réaliser la recette avec la fécule de tapioca mais je commande jamais sur internet, j’ai trouvé en supermarché du tapioca de la marque tipiak, il est noté ingrédients : 100% fécule de manioc, est ce que c’est la même chose?
Salut Alice, Est ce que c'est possible d'en faire un peu moins gras (ex: lait de riz, amande, ou meme coco mais en brique etc... ) Comment le faire epaissir ? J'ai besoin d'aiiiiide !!! Merci :D
super vidéo comme d'habitude !😍 ça fait vraiment envie
bonjour. merci pour tes très bonnes recettes. j'aime bcp te suivre car tu es de bons conseils. je voulais savoir où as tu acheter tes petites cuillères, elles me semble être des cuillères doseuses (je sais pas si sa te dis). merci d'avance
Jessica V Tu peut en trouver partout il suffit de taper '' cuillere mesure '' t'en a plusieurs sorte :)
Coucou ! J'ai vraiment envie de tester les yaourts sans produits animaliers mais j'ai un doute concernant ceux au soja :/ j'ai lu que le soja non fermenté ( tofu, lait de soja,.. ) était très mauvais pour nous car il déréglait nos hormones ! Mais je vois que tu en consomme pas mal alors je voudrais ton avis sur la question :)
le yaourt au soja est du soja sous forme fermentée^^
Coucou Alice, j'adore vos vidéos... Di coup j'ai essayé le yaourt au soja...mais je l'ai foiré... Il est tout glaçon dedans.... Peux-tu me dire ce que je n'ai pas bien fait ??? 🤔 Merciii
Hello ! Je ne peux pas vous aider si vous ne me détailler pas ce que vous avez fait et les ingrédients utilisés
bonjour est ce possible à la place des ferments de mettre une gélule de probiotique?
merci pour vos recettes peut-on doubler les doses pour obtenir plus de pots merci
Bonsoir,
Super vidéo ! J’adore votre voix.
J’ai fait la 2ème option (agar agar) mais le goût n’est pas bon :-( il y a un drôle de goût. Avez-vous une idée de mon erreur ? Merci
Le lait de coco choisi probablement !
Bonjour Alice,
Merci pour cette recette !
Par contre échec total pour moi. Les yaourts ont une couche coco au dessus et le bas est liquide. J'ai juste remplacé le tapioca que je n'avais pas par de l'arrow root mais le reste identique. Est-ce que l'arrow aurait une densité différente du tapioca ?
Ce n’est pas un échec c’est normal que le lait de coco dephase! Il suffit de retirer l’eau s’il y en a et de mixer le tout avant de mettre au frais.
Super chouette ces recettes, merci !
Merci pour votre recette :o) OÙ trouvez-vous vos sachet de ferments lactiques?
Ça a l'air tellement bon j'ai envoie d'essayer ! Par contre ou as tu trouvé ta fécule de tapioca ? Car dans mon magasin bio je n'ai que du tapioca en espère de tout petits morceaux mais ça ne donne pas le même résultat dans mes préparations ça n'épaissit pas bien :(
+Amye Health c'est juste ecrit en énorme dans la vidéo et aussi en barre d'info 😅
Ça donne envie de s'y mettre 😍
just trop trop top cette vidéo je tenterai ceux sont de très bonnes recettes 😄💘💘
Est-ce qu' on peut remplacer le lait de coco par un lait végétal? :o
Super je vais tester
Merci beaucoup
Bonjour Alice ! J'ai acheté tt les ingrédients pr faire la première recette de Yaourt mais impossible de trouver le ferment lactique de chez Alsa...
J ai essayé avec le tapioca c est hyper compact et y a une séparation liquide solide. Comment faire ?
Coût de revient svp? Sinon top👍
Bonjour, merci la recette, je veux bien savoir la dose de fermants liquide à mettre, pour réaliser du yaourt végétal , la dose pour 1l de lait végétal. Merci beaucoup
et avec de l'arrow root? merci pour la recette, j'ai la chance de vivre à la Réunion et de pouvoir faire mon lait de coco maison!
J'ai essayé avec et le mélange a épaissit comme il faut !
des idées de recettes végétaliennes avec du kéfir en poudre ? j'en ai acheté mais ne connais pas du tout 🤔
Par quoi peut on remplacer le lait de coco ? Pas lait se soja, je n'ai pas droit :-) Merci beaucoup , recette top !!!!
Sa coûte plus cher de faire les yaourts seul ou acheter ?
C'est génial de proposer plein d'options comme celles-ci :) ! Malheureusement la farine de tapioca ne se trouve pas très facilement en France. Mais mon copain en a trouvé en vrac au Canada donc il a fait un stock d'un kilo haha x). Sinon c'est très bien filmé et monté comme d'habitude :) (et le son = au top ;) )
+Ellimac Wine wowowo merciiii je suis trop contente! Moi aussi j'ai du mal a trouvé du tapioca, c'est iherb qui me sauve^^ ahah 1 kilo ! De quoi faire des yaourts et du fauxmage à vie loool ! plein de bisous et encore merci !
Je penserai à iherb la prochaine fois qu'on en manquera, merci ^^ Sa spécialité à lui c'est plutôt les beiju de banana, des sortes de crêpes brésiliennes vegan faites avec de la farine de tapioca (sauf qu'il met les bananes direct en compote dans la pâte au lieu d'à côté, bref). Mais je testerai tes yaourts :) Bonne journée !
super idée mais je croyais que les ferments lactique n'était pas végétaliens ?
non pas de problème, c'est végétalien, il n'y a pas de lactose. Ce sont des bactéries et celles d'Alsa sont développées sur maltodextrine comme c'est indiqué sur le paquet.
"Lactofermentation", "acide lactique" etc... font penser à "lactose" mais ce n'est qu'une appellation historique du fait que ces bactéries ont été découvertes pour la première fois dans la fermentation du lactose.
Ton lait semble tout liquide dans ta conserve or j'ai toujours une partie solide au dessus, qu'en fais tu?
Pour la troisième option on a donc pas besoin de cuire le lait de coco avant de le mettre dans la yaourtiere ? Et pour combien de temps ? Merci
Est-il possible d’utiliser chia comme gélifiant préparé moitié eau moitié chia et filtré avant de mélanger avec lait de coco?
slt Alice oui super yahourt au lait de coco moi j en ai a 68% de coco ca va merci pour tes conseils et partage 😉🙏👍👏🙌💕
ça a l'air délicieux ! je vais essayer la première option :)
C'est toujours vegan les ferments lactiques ?
Bonjour! Merci pour tes supers recettes ^^ Es tu sure et certaine que les ferments lactiques ne sont pas d'origine animale?
Je me posait la mm question 😕
Merci...je vais tester mais....ne peut on pas les mettre 12h dans un déshydrater a 35°... Je m' en sers pour déshydrater mais la température est réglable et constante...?
Je ne sais pas
Bonjour, est-ce que 1 c.c. équivaut à 15 ml ?
Coucou Alice est ce que je peux faire cette recette avec du lait d’amande et le tapioca?😉😘
J’ai fais la recette et c’était liquide et très acide. C’est normal?
bonjour, avez vous essayez avec du lait de coco que l'on prepare soit même fait maison, ce qui evite d'acheter du lait avec plein d'additifs!
MIREILLE MIREILLE bjr ,je veux bien votre recette svp
Felicitation et merci pour ta disponibilitée sur face book (micro onde et pommes :
Bonjour Peut on essayer avec d’autres lait végétaux ?
Bonjour
Je pense qu'on peut arriver à qq chose de bien juste en laissant le yaourt à température ambiante avec le ferment pendant qq jours 😊
Merci beaucoup,j ai teste c est excellent bisous
Bonjour est ce que le ferment est considéré comme un produit laitier svp ?
Non, les ferments sont des bactéries
Merci ❤️!! Ça a l'air tellement bon 😉
Hello,
Ma question va sembler bizarre, mais est ce que les yaourt de coco ont le goût des yaourt "classique" genre se coter acide, ou est ce que ça a le goût de coco ?
Merci
Les 2 à la fois 😅
@@AliceEsmeralda et bah sa cest de la réponse rapide ahaha merci
Bon bah j'ai plus qu'à tester ahaha sachant que je suis pas fan du côté acide des yaourt au lait de vache ahaha