Foie gras au naturel ( cuisson dans le sel)

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bonjour,
Recette Foie gras au naturel
cuisson dans le sel
1 lobe de foie gras cru de 500 g eveiné
1 cuillère à soupe de mélange Terrine Opdelices
4 à 5 tours de moulin de poivre kampot ou mélange du chef
1 cuillère à soupe de gourmandise de sel ou fleur de sel
1 kg de sucre en poudre
2 kg de gros sel marin ( gris)
1 cuillère à soupe de mélange Terrine
1 cuillère à soupe de poivre noir en grains
4 compresses stériles
bonne journée
Gwenaëlle FARCY
votre miss cook OPDÉLICES
0623621952
[e-mail]

[@maryseferran8496]

peut on le faire sans sucre.? merci pour votre talent

[@louisa2208]

Oui