Minha avó, uma ítalo-africana, nacionalizada em Minas Gerais, onde a indústria de laticínios provavelmente teve mais das influências do setor de produção de queijos e seus derivados, que na verdade é mais presente dos franceses, assim como muito dos holandeses e suíços que em paralelo dependiam dos derivados de leite para produção de chocolates. E muitos dos fondues, que provavelmente minha avó paterna deve ter trabalhado inicialmente, também muito marcante em colônias dispersas ao sul do país, em muito todo o processo de derretimento dos chocolates para os fondues acresceu técnicas para a produção dos queijos recheados, desenvolvidas com mais insistência por parte de colônias de franceses - provavelmente oriundos de regiões frias ao sul da França, onde também em soma, a produção vinícola é mais propícia entre as estações para a produção de uvas, que também tornou vinhos da Serra Gaúcha conhecidos ao menos pelo país, entre também estar presente a cruzar a produção desde Chile, Argentina, e se não me engano, Uruguai - somadas às colônias de holandeses, suíços, enfim, imigrantes dos 'Países baixos', e a destacar de imigrantes holandeses e imigrantes japoneses a produção de flores de regiões onde ainda trouxeram os conhecimentos em soma para o setor da apicultura para melhorias das produções de flores - em onde mencionam na Bíblia Sagrada Cristã a 'terra que emana leite e mel'. Ainda quanto ao leite, os derivados do trigo que favoreceu não só alguns modelos de produção de pães desde cultivo também de influência da cultura dos egípcios entre as cheias do Nilo, e da exportação do trigo, que permitiu junto ao setor de produção de ovos e óleos, como também da extração do azeite de produção de oliveiras desde regiões da Europa como Espanha e Portugal, em que ao menos se destacaram como nações mais marcantes na extração de azeites como sua exportação, voltando, onde a produção do trigo ainda de região disputadíssima desde o Egito em meio a invasões que ainda cruzam miscigenações com os árabes que também somaram à gastronomia em benefício deste setor de produção, tendo exportado ainda muito trigo que permitiu aperfeiçoamentos e melhorias para a produção das massas italianas que se tornaram famosas pelo mundo todo. Também ainda notável a influência de variedades de recheios a princípio na produção de chocolates, ainda entre miscigenações de colônias de holandeses, suíços e franceses dentre as mais marcantes todo um aperfeiçoamento de técnicas em conjunto com os avanços dos setores industriais que permitiram melhorias significativas a ainda conseguirem extender prazos da validade de laticínios como o leite, destacando toda a influência destes imigrantes para a produção de doces derivados de laticínios, tal qual a produção do doce-de-leite desde todo abastecimento da produção do açúcar - também muito presente de colonizadores europeus, que passaram a produzir em terras ao sul principalmente e exportar para outros setores alimentícios e competir mercado até mesmo com a própria Europa, e porque houve grande interesse desde colônias de imigrantes portugueses e espanhóis, desde todo investimento de recursos, da divisão das Capitanias Hereditárias, desde recompensas em lotes de terras que eram conhecidos como feudos, em que desde tempos da Monarquia recompensavam seus vassalos, soldados como conhecidos atualmente em equiparação ao termo, em quando conseguiam vencer batalhas e proteger terras de invasões.
@@criandosabores Bom dia, fiz a receita com o soro do leite da ricota que vc ensinou ficou maravilhosa . Amei. Eu tenho uma duvida, estou começando a ter encomenda de queijos meia cura, mas não sei como cobrar qual valor das gramas, pois comprei 10 litros de leite e deu ao todo 5 queijos pequenos , todos eles juntos deram 800 gramas, gastei 35,00 na compra do leite, a partir de sábado eles já estarão prontos para venda. Como faço esse preço? Sabe me informar amada? Vc também faz pra vender?
@@monicahenrique2869 olá, fico feliz em saber que deu certo. Eu não faço para vender, só consumo próprio. Minha sugestão é: você pesquisar por quanto estão vendendo em sua região, ou faz uma pesquisa rápida na Internet. Depois veja o quanto você quer ganhar de lucro. Então com base nisso coloque o seu preço (sugiro não vender mais caro que os concorrentes no início)
Olá, o melhor jeito de saber por quanto vender é calcular quanto você gastará para fazer um queijo então acrescentar o lucro que desejar ter. Eu não encontrei na minha região para comprar então não tenho como te passar o valor de mercado.
Olá, o queijo sem o doce é possível sim. Eu já ensinei como fazer o processo de cura se quiser ver, segue o link👇🏼 ua-cam.com/video/1bZMUZJV1hc/v-deo.html
Oii, esse da para fazer na frigideira, ele fica levemente emborrachado, mas para assar deve usar o queijo coalho, tenho um vídeo ensinando a receita aqui. Abraço ❤
@@joaocarlosleal4790 olá, da certo sim, tem que ser o de saquinho tipo A ou B pasteurizado (não pode ser homogeneizado, tem que conferir a embalagem). Desculpe a confusão, achei que queria saber exatamente qual foi utilizado no vídeo.
Informações na descrição do vídeo, inclusive produtos que recomendo. Confere aqui. Abraços Nay
Parabéns pela dica bem explicado 🙏🏼
Oii, muito obrigada, fico feliz demais que tenha gostado. Um abraço ❤
Huuummmmm, as suas receitas são excelentes! Vou fazer, com certeza!
Que bom que gostou. Muito obrigada querida! Faça sim. Abraço
Minha avó, uma ítalo-africana, nacionalizada em Minas Gerais, onde a indústria de laticínios provavelmente teve mais das influências do setor de produção de queijos e seus derivados, que na verdade é mais presente dos franceses, assim como muito dos holandeses e suíços que em paralelo dependiam dos derivados de leite para produção de chocolates. E muitos dos fondues, que provavelmente minha avó paterna deve ter trabalhado inicialmente, também muito marcante em colônias dispersas ao sul do país, em muito todo o processo de derretimento dos chocolates para os fondues acresceu técnicas para a produção dos queijos recheados, desenvolvidas com mais insistência por parte de colônias de franceses - provavelmente oriundos de regiões frias ao sul da França, onde também em soma, a produção vinícola é mais propícia entre as estações para a produção de uvas, que também tornou vinhos da Serra Gaúcha conhecidos ao menos pelo país, entre também estar presente a cruzar a produção desde Chile, Argentina, e se não me engano, Uruguai - somadas às colônias de holandeses, suíços, enfim, imigrantes dos 'Países baixos', e a destacar de imigrantes holandeses e imigrantes japoneses a produção de flores de regiões onde ainda trouxeram os conhecimentos em soma para o setor da apicultura para melhorias das produções de flores - em onde mencionam na Bíblia Sagrada Cristã a 'terra que emana leite e mel'. Ainda quanto ao leite, os derivados do trigo que favoreceu não só alguns modelos de produção de pães desde cultivo também de influência da cultura dos egípcios entre as cheias do Nilo, e da exportação do trigo, que permitiu junto ao setor de produção de ovos e óleos, como também da extração do azeite de produção de oliveiras desde regiões da Europa como Espanha e Portugal, em que ao menos se destacaram como nações mais marcantes na extração de azeites como sua exportação, voltando, onde a produção do trigo ainda de região disputadíssima desde o Egito em meio a invasões que ainda cruzam miscigenações com os árabes que também somaram à gastronomia em benefício deste setor de produção, tendo exportado ainda muito trigo que permitiu aperfeiçoamentos e melhorias para a produção das massas italianas que se tornaram famosas pelo mundo todo. Também ainda notável a influência de variedades de recheios a princípio na produção de chocolates, ainda entre miscigenações de colônias de holandeses, suíços e franceses dentre as mais marcantes todo um aperfeiçoamento de técnicas em conjunto com os avanços dos setores industriais que permitiram melhorias significativas a ainda conseguirem extender prazos da validade de laticínios como o leite, destacando toda a influência destes imigrantes para a produção de doces derivados de laticínios, tal qual a produção do doce-de-leite desde todo abastecimento da produção do açúcar - também muito presente de colonizadores europeus, que passaram a produzir em terras ao sul principalmente e exportar para outros setores alimentícios e competir mercado até mesmo com a própria Europa, e porque houve grande interesse desde colônias de imigrantes portugueses e espanhóis, desde todo investimento de recursos, da divisão das Capitanias Hereditárias, desde recompensas em lotes de terras que eram conhecidos como feudos, em que desde tempos da Monarquia recompensavam seus vassalos, soldados como conhecidos atualmente em equiparação ao termo, em quando conseguiam vencer batalhas e proteger terras de invasões.
Oii, interessante a história da sua avó, obrigada por compartilhar conosco, abraço. 💗💗
Gostei muito obrigada,vou fazer.boa noite
Que bom que gostou querida, faça sim. Obrigada e uma ótima noite
Amei a receita. Vou fazer
Obrigada. Deus abençoe
Olá querida, que bom que gostou. Faça sim, ficará delicioso. Amém e Deus te abençoe também
@@criandosabores Bom dia, fiz a receita com o soro do leite da ricota que vc ensinou ficou maravilhosa . Amei. Eu tenho uma duvida, estou começando a ter encomenda de queijos meia cura, mas não sei como cobrar qual valor das gramas, pois comprei 10 litros de leite e deu ao todo 5 queijos pequenos , todos eles juntos deram 800 gramas, gastei 35,00 na compra do leite, a partir de sábado eles já estarão prontos para venda. Como faço esse preço? Sabe me informar amada? Vc também faz pra vender?
@@monicahenrique2869 olá, fico feliz em saber que deu certo. Eu não faço para vender, só consumo próprio. Minha sugestão é: você pesquisar por quanto estão vendendo em sua região, ou faz uma pesquisa rápida na Internet. Depois veja o quanto você quer ganhar de lucro. Então com base nisso coloque o seu preço (sugiro não vender mais caro que os concorrentes no início)
@@criandosabores obrigada linda
@@monicahenrique2869 Por nada querida.
Muito bom
Obrigada ❤
Amo queijos, fiquei imaginando ele recheado com goiabada...! 🧀❤👏🏻👏🏻
Então estamos juntas, também amo queijos rsrs. É uma ótima ideia rechear com goiabada, fica perfeito! Abraço
Onde acha coalho líquido
Amei..o valor dessa peça pra vender em média?
Olá, o melhor jeito de saber por quanto vender é calcular quanto você gastará para fazer um queijo então acrescentar o lucro que desejar ter.
Eu não encontrei na minha região para comprar então não tenho como te passar o valor de mercado.
Na minha região vendemos por 25 a 30 reais
Gostaria muito saber qual ficou o peso final do queijo só com os 5litros de leite
Oii, o peso final só do queijo é de 600g, sem considerar 250g de doce de leite. Abraço
é possível deixar ele curando?
Olá, o queijo sem o doce é possível sim. Eu já ensinei como fazer o processo de cura se quiser ver, segue o link👇🏼
ua-cam.com/video/1bZMUZJV1hc/v-deo.html
Precisa untar a vasilha?
Olá, não precisa 😉
BOA NOITE VC TEM RECEITA DE QUEIJO TEMPERADO?🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
Olá, boa noite. Infelizmente ainda não tenho 😕
Eu faço pra revender ,com orégano e ervas finas ,com orégano e calabresa aliás pimentinha calabresa ,fazemos com goiabada e com doce de leite tbem
Tirando o recheio, é possível assar esse queijo? Ou ele derrete?
Oii, esse da para fazer na frigideira, ele fica levemente emborrachado, mas para assar deve usar o queijo coalho, tenho um vídeo ensinando a receita aqui. Abraço ❤
Que leite é esse?
Olá, esse é leite integral direto da vaca, com pasteurização caseira
@@criandosabores ok. Pensei que fosse o de saquinho fervido. Não dá certo?
@@joaocarlosleal4790 olá, da certo sim, tem que ser o de saquinho tipo A ou B pasteurizado (não pode ser homogeneizado, tem que conferir a embalagem). Desculpe a confusão, achei que queria saber exatamente qual foi utilizado no vídeo.
@@criandosabores obrigado
@@joaocarlosleal4790 por nada 😊