El MEJOR CAFÉ en PRENSA FRANCESA

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  • Опубліковано 26 кві 2020
  • A veces menos es más. La prensa francesa es un método SÚPER fácil de hacer pero que produce un café delicioso e increíble! Acá te dejamos la mejor técnica para prepararla inspirada en las técnicas de cata de café. Recetas utilizadas por Tim Wendelboe y James Hoffmann
    ¿Qué necesitás?
    · Prensa Francesa
    · Café de especialidad en granos
    · Molino de muelas (o en su defecto café de especialidad molido)
    · 1 litro de agua filtrada
    · Balanza
    · Timer
    Paso 1
    Llevamos el agua a ebullición y la dejamos reposar 1 minuto (si tenés termómetro, hasta los 95 grados). Calentamos la prensa y las tazas donde vayamos a servir con un poco del agua y molemos 30 gramos de café en tamaño medio. Los granos molidos deberían ser a penas más grande que la arena.
    Paso 2
    Agregamos el café a la prensa y vertemos los 500 ml/gramos de agua. Colocamos la tapa para mantener la temperatura pero sin bajar el émbolo. Lo dejamos reposar por 4 minutos.
    Paso 3
    Pasados los 4 minutos, rompemos la costa de la superficie revolviendo unas 3 veces delicadamente. Nos va a quedar una pequeña espuma que vamos a retirar con la ayuda de dos cucharas.
    Colocamos la tapa nuevamente sin bajar el émbolo y lo vamos a dejar reposar por 5 minutos más.
    Paso 4
    Pasados estos 5 minutos, 9-10 minutos en total, bajamos el émbolo pero sólo hasta llegar a la superficie del café. Servimos delicadamente.
    Paso 5
    Disfrutar de esta increíble taza de café :)
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  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 986

  • @aleciram80
    @aleciram80 3 роки тому +616

    es tan GRATIFICANTE que haya canales como este, mostrando sin el clasico youtuber que se la pasa haciéndose el chistosito y perdiendo tiempo, hoy estrenaré mi prensa francesa con esta técnica un saludo de corazón desde México

    • @alejandronava9228
      @alejandronava9228 3 роки тому +2

      cuales cafes me recomeindas probar? gracias!

    • @user-zs3ku8vs9c
      @user-zs3ku8vs9c 3 роки тому +5

      @@alejandronava9228 no me preguntaste a mi pero de preferencia ve una cafetería de tu ciudad que tueste su propio café

    • @brauliogalicia6599
      @brauliogalicia6599 2 роки тому +1

      El mega mamador:

    • @PedroHernandez-dh7pj
      @PedroHernandez-dh7pj Рік тому

      tienes toda la razon,

    • @contreragustavo
      @contreragustavo Рік тому +2

      @@alejandronava9228 Eso depende de en que país o en que ciudad estés, pero en general tenés que ir a las buenas cadenas de cafeterías, que además de poder sentarte a tomar café también te venden café molido a la vista de todo tipo y le tenés que pedir que lo muela para prensa francesa. Yo vivo en Buenos Aires y hay muchas cadenas, yo compro en La tienda de Café, pero hay muchas más!

  • @MCarmen1116
    @MCarmen1116 3 роки тому +251

    Toda mi vida pensé que no me gustaba el café, y resulta que lo que no me gustaba era el torrefacto y un tueste demasiado potente. Me compré una prensa francesa, ayer fui en busca de un café de cierta calidad y ahora mismo acabo de terminar mi primer CAFÉ DE VERDAD, ¡menuda diferencia!
    Este canal ha sido un total descubrimiento. Enhorabuena por la edición, la información y el cariño volcados en este proyecto. Se nota que amáis lo que hacéis.
    Saludos desde España 🇪🇦

    • @Fabibajo
      @Fabibajo 3 роки тому +12

      Tal cual.. solo me gustaba el café con leche y era por lo mismo y por tomar solo café barato que sabe a cigarro. y ojo, soy colombiano, pero acá todo el café bueno sale del país, hay que comprar casi directamente a un productor artesanal para tener buen café.

    • @claudialarios135
      @claudialarios135 2 роки тому

      Es por esa razón que ti dices que no me convence del todo el café, que especialidad compraste??

    • @MCarmen1116
      @MCarmen1116 2 роки тому +2

      @@claudialarios135 hola!! Me hice con uno 100% arábica, de tueste natural medio. He probado otros cafés de calidad con un tueste más potente, pero personalmente me quedo con el primero. Espero haberte ayudado 😊

    • @gladysdonoso736
      @gladysdonoso736 Рік тому

      @@MCarmen1116 ayer precisamente compre cafe orgánico Juan Valdez, pero es de molienda fina... Me puedes ayudar con el cafe que compras de molienda media, para utilizar en prensa francesa... Porfa... 🙏🙏🙏

    • @MCarmen1116
      @MCarmen1116 Рік тому

      @@gladysdonoso736 yo lo compro en grano y lo muelo en casa, justo antes de hacer el café. Mira los vídeos que tienen en el canal sobre los molinillos más adecuados, y guíate según tus necesidades. En mi caso escogí uno manual con muela de cerámica (en Amazon).
      Espero haberte ayudado! ☺️

  • @AlbertoAzcarate
    @AlbertoAzcarate 3 роки тому +282

    No cabe duda. Este video llego a cambiar mi vida por completo. Tengo una de estas prensas pero siempre estuve haciendo todooo mal. agradezco el haber iluminado mi vida. saludos desde México.

    • @edgarfperezespinoza7018
      @edgarfperezespinoza7018 3 роки тому +4

      X 2 estupendo video

    • @guillermoeestradamelgarejo3698
      @guillermoeestradamelgarejo3698 3 роки тому +2

      ESTE ES EL MEJOR TUTORIAL QUE HE ENCONTRADO PARA FREHCH PRESS

    • @alejandronava9228
      @alejandronava9228 3 роки тому

      cuales me recomiendan probar? gracias!

    • @sergiotl7378
      @sergiotl7378 2 роки тому +9

      ¿Un vídeo sobre una cafetera te ha cambiado tu vida por completo? ¿De veras? ¿Qué clase de vida llevabas?

    • @AlbertoAzcarate
      @AlbertoAzcarate 2 роки тому +29

      @@sergiotl7378 llevaba una vida de cafes solubles horribles. Cuando me compre esta cafetera, la utilizaba de forma erronea, es mas, el cafe que se compraba no era el molido adecuado. Pero al menos, y gracias a este video, hemos mejorado el como usarla aqui en casa y hasta el cafe sabe distinto. Saludos.

  • @juanpablomachado29
    @juanpablomachado29 2 роки тому +11

    En estos momentos estoy sentado en la sala disfrutando una increíble taza de café con mis suegros y mi prometida, feliz de vivir este momento. Gracias por el tutorial.

  • @tyroll9
    @tyroll9 3 роки тому +4

    He visto varios de sus vídeos y sencillamente me encantan, con que claridad y simpleza nos enseñan como disfrutar del mejor café. Gracias, sigan así.

  • @edgarosogobio8335
    @edgarosogobio8335 3 роки тому +14

    Hola Ches argentinos, les saluda su nuevo compadre desde México me ha caído muy bien la Martina, con una forma amena de explicar el procedimiento clara y sencilla (sin exageraciones ).
    Aparte su sonrisa es agradable, abrazos a todos a la distancia.

  • @RicardoLopezMX
    @RicardoLopezMX 3 роки тому +5

    Está técnica lleva el café de la Prensa Francesa a otro nivel! 🤤 Cambia el juego totalmente! Gracias por compartir! 👏👏👏☕

  • @guillermoespinoza9954
    @guillermoespinoza9954 3 роки тому +69

    Acabo de seguir la receta, y me ha quedado un café con un sabor intenso, delicioso, y se siente uno despavilarse inmediatamente, buena dosis de cafeina para continuar el día. Se agradece mucho el compartir este método.

    • @flatnwhite
      @flatnwhite  3 роки тому

      👏🏼👏🏼

    • @danielarce278
      @danielarce278 9 місяців тому

      Si se espera en esos tiempos, la temperatura baja. Cómo hacés para tomarlo a una temperatura mayor? Gracias

    • @yesitorres1910
      @yesitorres1910 4 місяці тому

      que bueno todas tus enseñanza!!quisiara saber sii das clases??​@@flatnwhite

    • @andresherrera9434
      @andresherrera9434 Місяць тому

      @@danielarce278 Tienes razon tambien me pasa, porque mi prensa es sencilla y no guarda bien el calor, tiene una tapa de plastico que solo se asienta y no se ajusta bien, por lo que siento que deja escapar el calo. NO como la del video.

  • @cereza612
    @cereza612 2 роки тому +5

    hace poco viajé a la ciudad de Villarica, Perú y me abrió los ojos respecto al consumo de café de especialidad! Buscando un poco más de ello llegué a su canal y en serio es una MARAVILLOSA guía para iniciarse en este mundo :) No más café instantaneo en un mundo de café de especialidad !
    Su técnica de la prensa francesa es genial ! sale un café muy rico !
    Felicitaciones !!!

  • @copardal
    @copardal 3 роки тому +5

    Excelente!!! ya lo probé y sin dudas, con esta manera de prepararlo me ha mejorado en un 100% la calidad de mi café, eternamente agradecido, y saludos desde Córdoba.

  • @jaimegonzalezahumada6095
    @jaimegonzalezahumada6095 3 роки тому +2

    Definitivamente los mejores tutoriales que he visto. Muchas felicidades, eres, son, mejor dicho, muy profesionales, me encantan tus explicaciones. El día de hoy he puesto práctica esta técnica de prensa y lo he disfrutado como nunca. Muchas gracias y reciban saludos desde Chihuahua, México 🇲🇽!!!

  • @euticastelar2312
    @euticastelar2312 Рік тому +1

    Gracias por esta enseñanza para los que amamos el café y queremos disfrutar de una buena preparación! 👏🏾

  • @patriciarovira6996
    @patriciarovira6996 3 роки тому +31

    Estoy deleitandome con mi primer café bien hecho en prensa francesa. La usaba como me parecía.... Si bien lo hice con un simple Cabrales molido, que es lo que tenía, la diferencia de sabor es inigualable !! Realmente puede ser muy dulce el café y con un gran aroma. Graaaaciaaas!!!

  • @kristianspicher6556
    @kristianspicher6556 2 роки тому +15

    Para los que no somos tan fanáticos del café, me pareció mucho tiempo en esperar.. pero que placer saber que existen personas tan apasionadas cómo vos que transmiten buena energía... Lo voy hacer, gracias un abrazo.

    • @MrRastaKayaman
      @MrRastaKayaman 6 місяців тому +1

      10 minutos es "mucho tiempo"? 😅😅😅😅 Tienes serios problemas. Ve a terapia 😅

    • @kristianspicher6556
      @kristianspicher6556 6 місяців тому +1

      @@MrRastaKayaman En los tiempos que vivimos, creo que diez no es nada...

  • @julianosorio1360
    @julianosorio1360 3 роки тому

    He probado tu método de preparar con prensa francesa, y el cambio fue total, gracias por compartir tus conocimientos!

  • @wizarodoz
    @wizarodoz 2 роки тому +1

    Probé la técnica que indicas y cambió mucho el sabor de café a como lo preparaba antes, mejoro mucho el sabor. Gracias por este conocimiento que expones!

  • @fedeindahouse8727
    @fedeindahouse8727 3 роки тому +6

    Desde producccion , buena onda , dulzura en tus expresiones , calidad transmite este canal sos una genia

  • @cristiancarvajalsegovia1593
    @cristiancarvajalsegovia1593 Рік тому +4

    Ya llevaba haciendome café un tiempo en la prensa francesa y hace poco compré café de especialidad y no quería echarlo a perder con mi falta de experiencia, lo hice a mi manera al principio para sentir la diferencia, luego hice lo del video paso a paso y quedó demasiado bueno!

  • @monoholgazan
    @monoholgazan 3 роки тому

    ¡Qué maravilla de receta! Sos mis preferides. Les amo mil.

  • @guillermoespinoza9954
    @guillermoespinoza9954 3 роки тому

    Gracias por compartir esta técnica, la probaré a ver como queda. Se agradece.

  • @daniel13827
    @daniel13827 3 роки тому +4

    Acado de descubrir que hago todo mal con la prensa, bajo la tapa hasta el fondo, no lo dejo reposar, no tenia idea de quitar la costra o la espuma, wow, exelente video! ahora si veo cómo sacarle provecho a mi prensa

  • @marielacaminos9724
    @marielacaminos9724 3 роки тому +17

    Aprendí que me tomo el café 5 minutos antes... jajaja. Muy buen video. Muchas gracias!

  • @daianamichel6138
    @daianamichel6138 2 роки тому +1

    Ayer unos amigos me presentaron el canal y vi el video, hoy segui los pasos al pie de la letra y el sabor del cafe se realzo por completo! Muchas gracias por semejantes tips y compartir tu conocimeinto de manera clara y dinamica con todos los que amamos el cafe!

  • @aleimaaguilera9391
    @aleimaaguilera9391 3 роки тому +2

    Wow acabo de preparar el café con tu técnica y de verdad el cambio es increíble. Soy una cafelover pero estaba haciendo todo mal, no volveré a tomar mal café Gracias por la enseñanza 😁

  • @danielcortesrod
    @danielcortesrod 4 роки тому +52

    Muchachos, primero un gran saludo desde Puerto Montt (Sur de Chile). Me parece un excelente video, la producción está genial y lo explican de modo que dan ganas de ir a hacerse una taza corriendo.
    Efectivamente es la aplicación de la técnica del cupping y tiene mucho sentido que esta técnica realce las notas porque ese es el objetivo en el cupping (deberían advertirle a la gente que jamás haga esto con un café comercial, jajajaja).
    Todos los que o bien amamos el café como consumidores o somos parte de la industria de alguna manera aprendemos y aportamos a todos los demá. Les aseguro que a Scott Rao, James Hoffman, Kim Ossenblock y a todo el resto del "olimpo" del Café de Especialidad lo único que le provoca que incorporemos sus técnicas, métodos, tips y que los compartamos con los demás son sonrisas.

    • @wtvichohc5175
      @wtvichohc5175 4 роки тому +1

      Que café " comercial " recomiendas sjsjd o alguna tienda donde comprar café a un precio no tan alto ? Soy de chile también y no halle dónde comprar y terminé comprando café caribe no sé qu tan bueno sea

    • @danielcortesrod
      @danielcortesrod 4 роки тому +15

      WT Vicho HC Siempre te recomendaría tomar el que más te guste a ti, porque los cafés comerciales tienen perfiles de tueste y origen muy variados y a veces su precio no es indicador de nada, hay marcas carísimas que honestamente venden puro carbón. Aprovecho de comentarte que el precio más alto (quizás) en los Cafés de Especialidad está dado porque se le paga al caficultor un precio mejor por su trabajo, al centro de beneficio, al exportador, al tostador y al barista; es un sistema comercial donde se distribuye a toda la cadena de valor un ingreso más justo... no donde gana la pura Nestlé y a los agricultores los tienen condenados a un trabajo de pobreza. En Chile yo he probado estos tostadores: CafeTerra, Café Altura, Intenzzo, We Are Four, Café Lama, Abu Kaldhi, Taller Café, CCCR. Todos hacen un exquisito trabajo, tuestan frecuentemente y vas a encontrar empaques con un par de días de tueste en sus tiendas directas o en cualquier cafetería de especialidad. Saludos

    • @lucianozambrano99
      @lucianozambrano99 3 роки тому +1

      @@wtvichohc5175 Compadre busque una página llamada Outlet del café, tienen buenos precios y los envíos son rapidísimos👌
      ¡Un saludo!

    • @alejandrodominguezjameson9781
      @alejandrodominguezjameson9781 3 роки тому

      Disculpa amigo ¿Por qué no debe aplicarse esta técnica a los cafés comerciales?

    • @danielcortesrod
      @danielcortesrod 3 роки тому

      @@alejandrodominguezjameson9781 Porque el perfil de tueste de los cafés comerciales por lo general es alto. Esto se hace porque es una manera de "normalizar" los diferentes orígenes que se compran para un blend de tueste. Lo normal es que en lugar de encontrar notas frutales, especiadas o por ahi, te encuentres con un intenso sabor amaderado o derechamente gusto a tostado... de ahí entonces que sea mejor usar una técnica donde en lugar de buscar potenciar las notas, busques una donde sea mas tenue el resultado.

  • @camilocarrillo2132
    @camilocarrillo2132 3 роки тому +22

    soy mas de v60 y moka, pensaba que la francesa al depositar el cafe y dejarlo tanto tiraba un café muy fuerte... gran video!

  • @DiegoMendezMessias
    @DiegoMendezMessias 3 роки тому

    Excelente explicación y tips! Gracias!

  • @pizzanut180
    @pizzanut180 2 роки тому +1

    Esto cambio mi manera en como tomo cafe, de un momento a otro pude saborear lo que siempre tomaba todos los dias de una manera diferente, un sabor nuevo, puro, totalmente exquisito, 10/10 lo hare todos los dias a partir de ahora, gracias por compartir tus conocimientos!

  • @elTorres50
    @elTorres50 3 роки тому +6

    Hoy estrene mi molino de muelas y me prepare un café en Prensa Francesa siguiendo este método de F&W, que sabor más maravilloso!! Gracias Martina y equipo! Han cambiado mi vida en el café!! Saludos desde México!

  • @faridgonzalez1520
    @faridgonzalez1520 3 роки тому +13

    Toda una experiencia... En la mañana probé el café en molido fino y preparado en cafetera común de goteo... Un sabor amargo y muy penetrante...
    El mismo café ahora en molido medio, prensa francesa, siguiendo la receta... El resultado, un café de sabor penetrante, pero con una tersura en el paladar, mucho menos amargo. 😉✌🏻

  • @pedrovicentedelgadoenrique3955

    Muchas gracias, sencillamente magnífico

  • @medicenLuk
    @medicenLuk 3 роки тому

    Gracias Martina, me has enseñado mucho, un café y una sonrisa cambia el día, gracias de corazón.

  • @alejandrorachow334
    @alejandrorachow334 4 роки тому +11

    Increíble!! muchas gracias! con esta técnica me volví más fanático de la prensa todavía. Pude disfrutar de prácticamente un 30% más de notas en mi café comparado con la manera tradicional de los 4min que usaba anteriormente.

    • @flatnwhite
      @flatnwhite  4 роки тому +1

      Siii! Qué bueno que te haya ayudado

    • @dav07
      @dav07 2 роки тому

      te gusta el café frío o que

  • @johnnymiranda6525
    @johnnymiranda6525 4 роки тому +18

    OMG!! realmente cambió todo mi proceso de la French Press... bueniiisimo 🙌🏼

    • @flatnwhite
      @flatnwhite  4 роки тому +1

      Nos alegra que te haya ayudado!! 🙌🏼

  • @pablozuniga8385
    @pablozuniga8385 3 роки тому +2

    Martina eres lo más!! Excelentes tus videos... Felicitaciones y saludos!!

  • @ClarisaSilingardi
    @ClarisaSilingardi Рік тому

    Me encanta como explicas todos los detalles!! Gracias

  • @MartinLopez-fs3qc
    @MartinLopez-fs3qc 3 роки тому +92

    Ame la parte de “mucha cafeína”...y esa sonrisa después. 10/10

    • @invencible5496
      @invencible5496 3 роки тому

      ...y a eso sumale la levantada de ceja para dar mayor acento a la idea que expresa.

    • @juancitox77
      @juancitox77 3 роки тому

      Golpeador

  • @chuva6488
    @chuva6488 4 роки тому +6

    Hola Martina! Gracias por tus consejos! Yo también acostumbro a bajar el émbolo hasta el fondo, y de igual manera nunca he esperado después de los 4 minutos. Mañana mismo pruebo tu técnica! Un fuerte abrazo desde Monterrey, México ♥️

    • @flatnwhite
      @flatnwhite  4 роки тому +1

      Hola Héctor! Muchas gracias, contanos cómo te quedo 🙌🏼
      Un abrazo enviado hacia México! 🇲🇽

    • @masterkhool
      @masterkhool 3 роки тому +2

      @@flatnwhite pero amí me asalta una duda, no queda frío el café?????, esperar tanto, saludos desde Chile

  • @anasofiapajaressanchez3688
    @anasofiapajaressanchez3688 Рік тому

    Soy una amante del café desde pequeña, gracias a tus videos estoy aprendiendo a prepararlo de la manera correcta; me cambiaste la vida, muchas gracias. Un saludo afectuoso desde Perú. 🇵🇪

  • @renbv.
    @renbv. 3 роки тому

    He preparado la prensa francesa con tu estilo el día de hoy y me encantó! definitivamente lo incorporaré en mis tazas de café matutinas. Saludos desde Perú.

  • @martincomesana6824
    @martincomesana6824 3 роки тому +25

    Esta receta es excelente! La conocí con el gran James Hoffman

    • @ERey55
      @ERey55 3 роки тому +8

      Ya deberiamos llamarla "La doble cuchara" de Hoffman jaja

  • @PabloBossledaLuz
    @PabloBossledaLuz 3 роки тому +12

    Very well done guys! Apart from the high quality content, one of the things I like most on your videos is the fact you create a special intro for every video. Congrats and thank you!

    • @flatnwhite
      @flatnwhite  3 роки тому

      Thank you!! we appreciate it 💕

  • @guillermochacon5549
    @guillermochacon5549 3 роки тому

    Recién los he descubierto, me ha encantado el canal y Martina Vigo hace una explicación amena para hacer de la experiencia de preparar y tomar café algo magnífico. He usado la técnica para la prensa francesa y el resultado ha sido extraordinario. Un saludo desde México.

  • @ramonramirezpoveda8092
    @ramonramirezpoveda8092 3 роки тому

    Excelente video un saludo desde costa rica gracias por transmitirnos tanto conocimiento .

  • @mickeymaya9066
    @mickeymaya9066 3 роки тому +3

    MARTINA TE AMOOOO😍😍❤️❤️❤️

  • @contrerasjuarezaxel9387
    @contrerasjuarezaxel9387 3 роки тому +4

    Pregunta: No es mejor bajar el émbolo completamente y dejar los granos lo más separados del café filtrado?
    Porque siento que al dejar todo junto, al momento de vaciar el café se volverían a mezclar

  • @mariaalejandraaguirre1727
    @mariaalejandraaguirre1727 3 роки тому

    Wow! Me cambiaste por completo la técnica q yo utilizaba para la prensa francesa! La voy a probar, me encantaron tus explicaciones 👏👏👏. Soy de las q necesita la Bodum todas las mañanas! Muchas gracias!

  • @joseponce4967
    @joseponce4967 2 роки тому +1

    Gracias por los consejos. Me salió buenísimo. Es la técnica perfecta.

  • @sebarpg
    @sebarpg 3 роки тому +5

    wow, tendré que probarlo. Creo que es el método más distinto que he visto. Lo haré con un poco de temor, ya que generalmente lo hacía con el método de remojar el café por 30 s y luego dejarlo 4-5 min más. Partí con ratio 1:15 y ahora voy en 1:10. Probaré tu método, capaz que dejándolo tanto tiempo no sea necesario tanto café por ml. Veremos que resulta. Al menos me dejaste tranquilo de que aclaraste que no hay sobreestracción jajaj

    •  3 роки тому +2

      Así como tu lo dices siempre lo he hecho, por eso el procedimiento que plantean en el video es nuevo para mi, pero muy interesante, también lo probaré. Tengo una inquietud: para la prensa siempre he utilizado la molienda gruesa, pero en este video se habla de molienda media, está bien o fue un lapsus. Muchas gracias. Me encantan los vídeos

    • @felher02
      @felher02 3 роки тому

      Comenten como salió y si les gistó más este método

    • @sebarpg
      @sebarpg 3 роки тому +2

      @@felher02 lo he hecho varias veces ya y me gustó. Pretendo hacer los dos métodos simultáneamente para poder notar la diferencia exacta, pero si noto una mejoría y no queda para nada sobre extraído.. así que gracias por el método :). Eso sí, lo ajusté a un ratio 1:13, ya que me gusta un poquito más fuerte.

    •  3 роки тому +3

      @@felher02 me ha parecido muy bueno, lo que he hecho es cambiar la ratio, poniendo un poco más de café por qué me gusta más fuerte.

  • @alvaropavon18
    @alvaropavon18 3 роки тому +4

    ¿Cuánto afecta el no retirar la espuma? ¿Cambia el sabor? Sus videos me encantan, saludos y éxito

  • @juanmanuelbidegain5086
    @juanmanuelbidegain5086 Рік тому

    Felicitaciones por el canal. Lleno de info útil para todos los que amamos disfrutar de una buena taza de café y explorar los matices que ofrecen las distintas técnicas. Hoy estrené mi prensa francesa siguiendo estos pasos junto a los del espumado de leche y quedó espectacular! 😀

  • @CharlieDiaz_10
    @CharlieDiaz_10 3 роки тому +1

    Es hora de ir a la práctica, y empezar mi día 10/10 excelente video!

  • @julianogonzalez8310
    @julianogonzalez8310 4 роки тому +5

    Hola. Gracias por compartir este método. Una pregunta, cual es el motivo de retirar la espuma?

    • @flatnwhite
      @flatnwhite  4 роки тому +12

      Hola! La espuma se retira como en la técnica del cupping (te animo a que vayas a ver el video de cata de café que hicimos), cuando rompemos la costra se libera el CO2 acumulado en los granos y así se forma la espuma, la retiramos porque tiene un gusto amargo y para que la taza sea más limpia y con más claridad en los sabores

  • @martinretamal2756
    @martinretamal2756 3 роки тому +4

    Buen día genia! Muchas gracias, venía haciendo todo mal jjajaja!

  • @marsnol7418
    @marsnol7418 3 роки тому +1

    Me hiciste enamorarme más!
    Gracias por estos truquitos deliciosos!
    Saludos desde México!

  • @diegomendoza81
    @diegomendoza81 3 роки тому +1

    ¡Genial! Muy buena técnica de preparación ☕☕...
    ¡saludos! desde 🇬🇹 Guatemala

  • @m.cuauhtemocvazquezromero8949
    @m.cuauhtemocvazquezromero8949 3 роки тому +5

    Que buen video, me encantó! Tengo una pregunta ¿porqué se retira la espuma? ¿No es un atributo de calidad?

  • @vinnye124
    @vinnye124 3 роки тому +53

    Gracias por ser la James Hoffman latina

    • @flatnwhite
      @flatnwhite  3 роки тому +7

      Jaja palabras mayores! Ojalá ♥

    • @vinnye124
      @vinnye124 3 роки тому +3

      flat&white pues vas por buen camino, en hora buena!

    • @javierreyes-qv5cb
      @javierreyes-qv5cb 3 роки тому +6

      Si, se nota mucho la tendencia en edición y tomas de cámaras similar a la de Hoffman. Aunque le has dado una variedad en tu introducción. Kudos

  • @cristobalsolar1593
    @cristobalsolar1593 2 роки тому

    Hoy probé ésta técnica y vaya que diferencia! Muy balanceado y en efecto, a medida que se enfría el café, se nota el dulzor. Muy contento con el canal y debo decir que gracias a ustedes he aprendido a disfrutar de éste rito. Un abrazo fraternal.

  • @osukaedo
    @osukaedo 3 роки тому +1

    Perfecto 🙌 acabo de comprar una prensa francesa y la estaba usando mal, mi próxima tasa de café ya será la ideal 👌

  • @juaco051972
    @juaco051972 3 роки тому +11

    Sale espectacular!!! Pregunta: por qué es que hay que sacarle la espuma?

    • @imanolharo257
      @imanolharo257 3 роки тому +1

      Yo también tengo esta duda. 🖐

    • @faridgonzalez1520
      @faridgonzalez1520 3 роки тому

      Para quitarle el sabor amargo... Lo dice en el vídeo

    • @juaco051972
      @juaco051972 3 роки тому +3

      Mmmm, no, no lo dice🤔.

    • @juaco051972
      @juaco051972 3 роки тому +3

      Pero en realidad está respondido en otra pregunta de hace unos meses, y si, es para quitar el sabor amargo q se genera por el dioxido de carbono q sale al romper la costra😁

    • @Deviajeconsu
      @Deviajeconsu 3 роки тому +1

      Yo tambien iba a preguntar lo mismo, porque habia que retirar la espuma. Si es cuando mas se antoja , asi espumosito, mas no sabia si lo dejabas 20 minutos se hacia mas dulce.

  • @davidl6332
    @davidl6332 3 роки тому +3

    Te recomiendo vertir el café suavemente y revolverlo con una cuchara antes de los 4 minutos y antes de poner el émbolo . Sabe más rico..

  • @nataliadoubna
    @nataliadoubna 2 роки тому

    Creo que de todos los videos que vi, fue el más conciso y claro. Gracias!

  • @fernandoferreira-xe1cu
    @fernandoferreira-xe1cu 3 роки тому

    Muy bueno!!! Sigo aprendiendo.

  • @eduardoserranoorozco4901
    @eduardoserranoorozco4901 2 роки тому +3

    Si haces así el café, de nada te sirve la prensa francesa lo puedes hacer en cualquier recipiente colarlo al último, qué desperdicio del émbolo. Si voy a esperar una eternidad, mejor preparo un coolbrew y obtengo sabores increíbles pero cada método tiene su uso.

    • @axelsilva3890
      @axelsilva3890 3 місяці тому

      El cold brew no extrae muchos sabores, por eso sabe muy simple.

  • @gastonmiramontes4502
    @gastonmiramontes4502 4 роки тому +3

    la técnica descrita es la de James Hoffman (calcada, con sus mismos tips y todo)... al menos podrían darle los creditos, ¿no?, el iídeo de V60 también tenia exactamente los mismos "tips" que en el video de Jim, me pareció curioso.. pero ahora ya veo que no es coincidencia.

    • @gastonmiramontes4502
      @gastonmiramontes4502 4 роки тому +1

      ah y no es mala onda! el video de ustedes me parece super lindo y bien editado, pero no pude evitar las similitudes.

    • @flatnwhite
      @flatnwhite  4 роки тому +17

      Hola Gastón, gracias por tu comentario y nos alegra que te haya gustado el video! Nosotros buscamos info de los que más saben de café y también agregamos nuestras formas que vamos encontrando a prueba y error. De acuerdo a lo que decis James Hoffman se copia de Scott Rao en su técnica de v60 por ejemplo. Lo que se busca es el mejor resultado.
      Esta técnica del video, es simplemente un cupping (cata de café) en una prensa.
      Nuestro objetivo con el canal es compartir nuestro conocimiento y las recetas que más nos gustan, que venimos utilizando y mejorando hace años.
      Saludos

  • @matiaschavez123
    @matiaschavez123 3 роки тому +2

    Me acaba de llegar una que compre, gracias a este video,a buen precio,por ML marca "Hudson" . se ve muy buena en calidad y ya mismo voy a estrenarla siguiendo estos consejos. primera vez con prensa francesa. Gracias por tanto.

  • @jesusalexisfiestascardenas8227
    @jesusalexisfiestascardenas8227 3 роки тому

    Lo máximo, un método excelente, excelente video. Felicitaciones.

  • @tito57
    @tito57 3 роки тому +7

    A 95 grados y luego esperar casi diez minutos me ha quedado helado el café.

  • @luisortiz-mu5qb
    @luisortiz-mu5qb 2 роки тому

    Espectacular receta, muchas gracias , me quedo excelente 👌

  • @gcservimax1665
    @gcservimax1665 3 роки тому

    Me encanta ese toque especial que das ...con tu acento..me dan mas ganas de tomar cafe.

  • @masanchezl
    @masanchezl 3 роки тому +1

    Gracias por ti video. Intentando los pasos. Interesante todo el proceso para hacer un buen café y conocer mejor los granos que compramos

  • @RichardBolivar-yb4vc
    @RichardBolivar-yb4vc 2 місяці тому

    Exelentes videos, excelente canal y exelente barista.

  • @fridalr267
    @fridalr267 Рік тому

    Me encanta tu contenido ❤, gracias por compartir tan valiosa información para que los amantes del café podamos acceder a este bello mundo de la forma correcta, saludos desde México 🇲🇽!!

  • @anibalmartinez7766
    @anibalmartinez7766 2 роки тому

    Tremenda receta. Gracias a ustedes me decidí a comprar una molienda y una prensa francesa, acabo de hacer mi primer café de verdad, con café en grano de la sierra nevada de santa marta, y no puedo estar más feliz con el resultado

  • @carlosenriquecastanedaguti8130
    @carlosenriquecastanedaguti8130 3 роки тому +1

    Muchas gracias por compartir lo que sabes. Acabo de comprar una prensa y después de algunos experimentos encontré mi ratio perfecto para el café que compro 25gr/250ml.
    Cuando pueda ir a Argentina, definitivamente iré a visitarlos.

  • @pavelcoan
    @pavelcoan 3 роки тому

    Excelente técnica, quedó muy rico el café 👍👍👍🎉🎉🎉

  • @demefardrobosmtb7439
    @demefardrobosmtb7439 2 роки тому

    Excelente , con esto encontre otras notas y otras texturas de mi cafe preferido , mil gracias.

  • @mventurotti125
    @mventurotti125 Рік тому +1

    Recien Probé esta técnica y la verdad me quedó super rico, se sintió como un café servido en un café (comercio). Inclusive lo hice con un café standard, así que lo voy a probar con alguno de mejor calidad seguro queda especial. El momento cuando revolves y aparece la espuma te conecta con los dioses jaja. Gracias 🙏

  • @atriapolaris
    @atriapolaris 2 роки тому

    Ya van un par de veces que uso este método y qué rico el café, qué buen cambio de como me quedaba con los 4minutos nomás. Excelente canal 💗🤓

  • @erwinolivermendozacedillo5850
    @erwinolivermendozacedillo5850 2 роки тому

    Adoro el café y te adoro a ti. Gracias por tus videos!

  • @manuelcastillo2313
    @manuelcastillo2313 3 роки тому

    Gracias una explicación muy sencilla pero concisa
    Saludos cordiales

  • @andreshumeres1672
    @andreshumeres1672 3 роки тому

    Muchas gracias! Una gran receta y simple!

  • @normavargas6095
    @normavargas6095 3 роки тому

    Muchas gracias por compartir cada secreto, si que salió súper el café.

  • @elialopez7500
    @elialopez7500 Рік тому

    ¡¡Graciaaaas por compartir el método de preparación, queda deliciosoooo!!

  • @kenjimenez8682
    @kenjimenez8682 3 роки тому

    Excellent forma de comunicar. Gracias 🙏🏼

  • @yne1973
    @yne1973 3 роки тому

    Lo acabo de preparar tal como dice este video y me quedo estupendo!

  • @daniboy2716a
    @daniboy2716a 3 роки тому

    Me acabo de preparar esta receta es increíble Gracias buscaba un sabor así y que me despierte aún está caliente no necesita ni azúcar abrazos desde Mexico

  • @emiszei
    @emiszei Рік тому +1

    Excelente técnica! Es super interesante porque en las bodegas al fermentar el vino se realiza un proceso muy similar, donde la "costra" se le dice sombrero y es exactamente el mismo procedimiento. Saludos desde Mendoza!

  • @YbraelyAlizo
    @YbraelyAlizo Рік тому

    Excelente. Hoy estoy estrenando mi prensa francesa siguiendo sus consejos y técnicas. Me ha encantado el detalle con el que explican todo el proceso. El resultado: INCREÍBLE, me ha fascinado cómo ha quedado mi café. Ya tienen una seguidora más 🤗 ¡Saludos desde Perú!

  • @fidelmontejo3707
    @fidelmontejo3707 Рік тому

    Excelente video, excelente información. Muchísimas gracias!!! 😊

  • @solmartinez2562
    @solmartinez2562 Рік тому

    Gracias por compartir súper fácil y la explicación entendible …excelente canal

  • @aaguilarposada
    @aaguilarposada 2 роки тому

    Cada vez me va quedando mejor el café, y voy afinando el gusto. Mil gracias por todo lo que nos comparten. Saludos!

  • @ovalentinaperez
    @ovalentinaperez 2 роки тому

    Hermoso el video y muy útil también, muchas gracias

  • @___Pinot
    @___Pinot 4 місяці тому

    la mejor técnica el mejor video gracias por tanto!

  • @user-oj5ww4ym7q
    @user-oj5ww4ym7q 3 місяці тому

    Muchas gracias lo haré ahora ❤

  • @dulcemariaocampo5569
    @dulcemariaocampo5569 3 роки тому

    Muchas Gracias!! Excelente video y me gustó mucho la manera que explicas.
    Buen café ☕😃

  • @segundoaros
    @segundoaros 2 роки тому

    muy buena explicacion ,gracias!!

  • @kallahancastro4286
    @kallahancastro4286 2 роки тому

    Muy agradecido desde Colombia.

  • @elianacastro5309
    @elianacastro5309 2 роки тому

    Me encantó. Soy una nueva adicta al placer del café. Gracias por sus videos desde Santa cruz Bolivia