№1 Итальянский соус.Всего 2 ингредиента, помидоры и баклажаны (через мясорубку) Без уксуса! Вкусно!
Вставка
- Опубліковано 14 сер 2021
- Соус такой вкуснющий и так выручает)), его можно использовать с любыми мучными изделиями, к мясу, добавлять в каши, в супы, готовить с чечевицей и всеми бобовыми, вообщем нарадоваться не могу))! И такой простой в приготовление, сами видите!!
Рецепт:
1. Помидоры 5 кг в очищенном виде.
2. Баклажаны 3 кг в очищенном виде.
3. Соль 1 ст.л. (пробуйте и кладите по своему вкусу).
4. Сахар 3-4 ст.л. ( пробуйте и кладите по своему вкусу).
5. Масло оливковое без запаха 200 мл.
6. Перец черный молотый 1 ст.л.
7. Кориандр молотый 1 ст.л.
8. Розмарин 1 ст.л. не полная.
9. Базилик сушёный 2 ст.л.
Если любите поострее, добавьте красный жгучий перец по вкусу!
Уксус я не добавляю, соус прекрасно хранится в любом месте, ВНИМАНИЕ, очень тщательно все стерилизуйте и тогда не будет никаких проблем с хранением.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Хорошего настроения!
Для желающих поучаствовать в развитие канала:
Сбер: 4276 3801 3150 0873
Mastercard: 5598 8860 0691 6059
Народ, женщины, даю рецепт еще вкуснее и проще, делаю лет 10- ть, никогда не закисает и не пропадает, не успевает, все сьедается до нового года: кабачок через мясорубку, отжать, перец сладкий и чеснок тоже через мясорубку не отжимать, помидор через мясорубку не отжимать, можно заменить на томат- пасту, сахар и соль по вкусу, небольшой горький перец, все варить 15-25 минут, помешивая, в конце варки чайная ложка уксуса, можно яблочный, все, в любые банки и в холодильник, так вкуснее на хлеб и так гарнир и что угодно, овощи на глаз, но можно и рецептуру, если кому то надо😀😀😀😀🔥🔥🔥👍🏻👍🏻👍🏻
Напишите пожалуста рецептуру вашего соуса с кабачками ,буду вам благодарна !
@@user-hw1vs7ce2p 3 кг кабачка, 3 штуки красного перца, 1 горький перец, сахар 5-7 ст. Ложек, соль 1, но это по вкусу, масла подсолн. 100 гр, чеснок полголовки, помидор 3-4 штуки, если большие, можно томат- пасту 200 грамм, в конце уксус 1-2 чайная ложка, все по вкусу, я делаю из дачных кабачков, в них меньше воды и большие размеры, можно с одним кабачком весом 1 кг, будете чаще делать, набьете руку и импровизируйте, сначала сделайте немного, попробуйте, я не очень люблю баклажаны и они дорогие на рынке, поэтому часто делаю на кабачках разные рецепты
@@user-hw1vs7ce2p и еще, называется икра из кабачков
Это надо обязательно в холодильнике хранить?
@@susanna7692 нет, не обязательно, но так вкуснее, когда из холодильника
Чтобы не брызгало надо на кастрюлю положить шпажки от шашлыка 2 шт. , а сверху крышку прямо над кастрюлей не сдвигая в сторону. Не убегает и все что попало на крышку возвращается прямо в кастрюлю.
Сейчас для этого есть крышки сетчатые
@@mobimobi1735 , через сетки хорошо брызжет !(
Спасибо Вам огромное за дельный совет ! 👍 💕
❤спасибо.Век живи-век учись.Попробую
Обязательно попробую,спасибо за такое спокойное,доброжелательное видео
Отличный рецепт!!! Обязательно воспользуюсь! Спасибо большое Вам!!!
Искала подобное, очень обрадовалась Вашему рецепту, спасибо.
Спасибо большое за вкуснятину!❤
Наталья, спасибо ! Сегодня приготовила, рецепт суперский! Очень понравилось!
Очень интересный рецепт ! Обязательно сделаю .😊
Спасибо,за такой вкусный рецепт! Обожаю баклажаны в любом виде!❤❤❤❤
Уважаю хозяек, которые делают заготовки. Знаю какой это труд. Женщина большую часть своей жизни проводит на кухне. Благодарю за рецепт
Как я говорю: 30 лет у мартена)))
@@Natalia_cookingи за все это время не удосужились закрыть проход из кухни в белоснежную гостиную? Даже с вытяжкой, это какое же амбре от постоянного мартена...
@@Solidago-ql7cfкакой же вы человек беспардонный! Себе сделали, радуйтесь молча, а их значит так устраивает и не нужно со своим уставом...!
@@Solidago-ql7cfтвоё какое собачье дело? Смотри за собой😂
@@Solidago-ql7cf отсутствует дверь между кухней и гостиной ))) С амбре никаких проблем....)
Спасибо за рецепт, попробую...хорошая съёмка., без лишних слов!
Приготовила,соус обалденный!!! Благодарю за рецепт!
Спасибо. Рецепт супер. Наталья - супер.
Благодарю за рецепт👍👍👍буду делать, вам мира, добра и любви❤💖🌺🌹🦋💐
Наталья спасибо огромное интересный рецепт соуса.❤ Баклажаны люблю и теперь ещё и соус будет такой❤❤ оригинальный.
Спасибо большое, дорогая,за рецепт, попробую обязательно приготовить ❤
Большое спасибо за ваш рецепт, очень вкусно
Кожицу баклажан для этого соуса я обрезаю-1.
Очищенные, режу на кубики,выкладываю в миску,солю,сбрызгиваю лимоном и оставляю на полчаса(уходит горечь и, соус светлый и баклажаны)-2.
Лук репчатый обжариваю,нарезаный произвольно(всё равно)и обжариваю вместе с нарезаными баклажанами до готовности.А остальное готовлю также.Я не всё пропускаю через блендер,только помидоры,а остальное и так как соус-утушенное.Но это на вкус и цвет! Я своим поделилась!
У вас получается другой соус, с луком, тоже интересно🤔. А баклажаны и лук, не измельчаете после жарки, они остаются кусочками? А специи те же?🤔
@@natalya0509 вот про шкурку от баклажан тоже вопрос. Ведь если ее не снять,будет горечь?
@@Tereza001. не всегда, сейчас выращивают баклажаны без горечи. Но я всегда снимаю кожуру, мне не нравится, что после терм.обработки она становится жёсткой🙂
@@Tereza001.ж
Мой вариант - ближе к вашему. Я готовлю небольшими порциями соусы.
Помидоры тру на терке (шкурка остается непротертой)довольно быстрый вариант.
Специй поболе - лавровый лист, перец, гвоздика, горчица в зернах и др - прогреваются изначально в жаровне. Лук- добавляю Сахар. Чеснок в самом конце. Немного перца Чили.
В общем, я любитель пряного-острого. Готовлю относительно небольшими порциями, с разными наборами специй.
Но это - совсем другие соусы, хотя с похожим набором компонентов и технологией
Спасибо огромное за рецепт!!! Соус просто супер! 🌹🌹🌹
Отличный рецепт,благодарю.Беру на заметку🌸
Отлично,. Люблю простые рецепты без премудрости, молодец
Замечательный рецепт...и отлично все прероднесенно.....БЛАГОДАРЮ....НАТАЛИЯ❤
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт, обязательно сделаю
Классный рецепт приготовления соуса, спасибо вам большое, обязательно попробую.
Позитивно,познавательно и без заморочек!👍
Красота, спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт и за простоту приготовления, обязательно попробую.
Умница!!! Соус прекрасный❤❤❤❤
Спасибо что поделились возьму на заметку
Обязательно попробую! Необычный рецепт, хотя соус для макарон закрываю. Очень нравится. Похоже на готовый соус Болоньеза, только фарш из баклажан
Вы очень аккуратная, симпатия даже за это к вамм
Благодарю за хороший рецепт ! обязательно сделаю!
Доброго. Очень благодарна за рецепты консервирования. О стерилизации и чистоте на 100% с вами согласна. Ждем новые видео в этом сезоне .🎉
Большое спасибо!!!!
Как я уважаю именно вот таких женщин как Вы хозяюшек ⚘️⚘️⚘️
Ага))) всегда накормим!), я вообще такой человек лишь бы все были сытые и довольные вокруг меня!
Оригинальный рецепт. Спасибо.
Молодец! Просто, быстро и доходчиво… снято!
Благодарю 🌞приготовлю по Вашему рецепту 💐
Зачем столько мудохаться,закинь баклажаны в духовку и перебей погружным блендером.
@@elenenatadze3419 Благодарю за совет так и сделаю💐
Рецепт, понравился.
Классно, спасибо за рецепт
Благодарю за рецепт! Обязательно приготовлю.
Отличный рецепт. Спасибо за рецепт. Желаю вам здоровья и всех благ.
Благодарю! Взаимно!
Очень вкусно! Семья в восторге. Спасибо за рецепт ❤
Благодарю, очень приятно!!!!!
Рецепт понравился, спасибо.
Спасибо за чистоту хозяюшка
Спасибо вам большое.
Спасибо, Наташенька! Отличный рецепт.❤️👍
Какой-то сомнительный рецепт
Спасибо,обязательно попробую
Прекрасный соус, люблю итальянские травы
Буду обязательно пробывать! Думаю, это очень вкусно!
Да, очень вкусно, как раз сегодня приготовила
ПробЫй!
@@user-wq8cd1lv3c Очень остроумно, это писала моя дочь, но у неё всё впереди, она любит готовить и обязательно освоит орфографию, а вам я желаю хороших и добрых людей по жизни. Удачи вам!
Благодарю за рецепт приготовлю удачи вам
Спасибо большое!!!!!
Спасибо за суперский рецепт❤❤❤❤
Какая приятная женщина.Спасибо за рецепт.
Зробила.Сподобалось.Дуже смачно і швидко
Я очень рада!!!!
Спасибо,умничка,прекрасный ецепт.я ну очень ,очень молода но как же такие как вы заставляете радоваться жить и дерзать.завтра попробую приготовить вашу красоту.а вдруг и у меня получится.столько вокруг истинных хозяюшек!
Я начала готовить в 19 лет, моя дочка в 11 лет пекла такие торты, что соседи стали ей заказывать на ДР как подарок. Надеюсь у вас всё получится, обязательно хорошо простерилизуйте банки и крышки, всё таки соус без уксуса.
Спасибо ! Без уксуса - это то, что надо !
Люблю такие аккуратные хозяюшки как вы спасиба дарагая
Благодарю!
Лучше порезанные баклажаны посолить, они дадут сок, отжать и пропустить через мясорубку
Я сегодня баклажаны вдоль разрезала посыпала солью мин 20, сполоснула и в духовку, сбрызнула маслом корочку и через мин 40 сняла кожицу ножом , как масло и куда хочешь добавляй. Я с помидорами и чесноком, перцем , травами ! Пальчики оближешь!❤
@@user-vm2lr9uy1wПо этому же рецепту добавляю немного кунжутной пасты- очень вкусно ввходит.
Нет только не бакладаны😮😮😮😮,терпеть не могу 60 лет их не сажали и не ели,одуванчик пустая трава
@@user-lx9mc7fw4bбаклажаны нейтрализуют плохой холестерин..
Спасибо за мастер класс👍
Здравствуйте! Спасибо большое!🇰🇿
Какая же вы молодец, все понятно ,вдохновенно,полезно❤
Благодарю!
Спасибо за рецепт. Очень понравилась сама женщина. Культурная, вежливая, всё понятненько. Подписалась на Ваш канал.
Благодарю!!
Понравилось, что немного сахара. Слелаю обязательно. Спасибо ❤
Интересненько ....люблю различные соусы ...
Очень понравилось,буду делать
Приготовила сейчас точно по вашему рецепту- супер, вкуснятина, буду делать ещё, спасибо👍🥰
Сколько надо соли на 5 кг помидор и баклажан?
@@user-lq4uu3lp4z как я поняла, соль, сахар и приправы по вкусу
Сделала, сделала и вкуснятина! Всем рекомендую, повозилась, но того стоит!
На что похоже по вкусу?
@@user-uw2zd4ms4q здравствуйте, похоже на икру из баклажан, достаточно густой соус. Можно с макаронами , без уксуса, подойдёт для детей, можно к мясу.
Огромное спасибо! Вы чудо!
Очень рада этой информации. Ещё успею приготовит
Спасибо огромное 😊
Сделаю такой соус 🤗
Приятный голос, очень доходчиво объясняете, кухня чистенькая, посуда хорошая. Удачи вам.
Большое спасибо! Взаимно!
Обыкновенный голос, что там красивого???
Хороший рецептик!👍
Спасибо большое мне очень понравилось приготовим как вы
Я тоже никогда не стерилизую с 1973 года. Помыла, залила раз кипятком поболтал а, вылила, второй раз кипятком, перевернула до заливания продукта и всё, крышки тоже кипятком. Жили в общежитии, где там стерилизовать, когда вечная очередь на две плиты. Спасибо за рецептик, очень понравился, в сезон обязательно закрою. У нас дожди, кто его знает, что и как будет с помидорами. Всем успехов в заготовках.
Добавьте побольше уксуса в соус, иначе я боюсь что при вашей стерилизации всё пропадёт!
Я тоже не заморачиваюсь и все стоит
Банки даже для огурцов не стерилизую, обдаю кипятком, крышки тоже.
А по времени какая разница? Вот ты жлоб
Правильно если помыть хорошо и кипятком ополоснуть то все можно не степи и уксуса поменьше помидоры сам консерват
Умничка!!! Какая прекрасная хозяюшках!!Как спокойно и красиво снято!!!💝💝💝💝💝💝💝
Благодарю! Вы меня такими комментариями вдохновляете!!!
Спасибо, ну очень приятно смотреть, все лаконично и рецепты интересные, а Вы, очаровательны😊
Благодарю!!!!
Интересная идея. Немного под себя доработаю. Спасибо
Как же приятно слышать слово "помидоры"🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅. Надоели "помидорки"и "мороженки" , слышать это невозможно.
Хозяюшка говорит очень приятным голосом , приятная интонация , правильная русская речь. Я подписываюсь ❤.
Благодарю!!!!
Я тоже обратила на это внимание! ❤️
Это ОЧЕНЬ приятно и радует! 🌹
А можно добавить чеснока, и Горького перца по вкусу.? Каково предназначение соуса? Можно же чтоб он был и острым. Очень люблю чеснок и с горький перец., хоть Сама я русская.
Что за мороженки??
Иногда слышу « спасибки»- зачем коверкать слова?
Уважаю аккуратных людей, я тоже стараюсь лишний раз простерилизовать или спиртом протереть. А ещё люблю уже готовый продукт сложить в духовку и прогреть.
❤❤❤🙏🙏🙏👍👍👍 Благодсрю за полезный рецепт!!!
Благодарю за рецепт. Надеюсь, приготовлю. Очень заинтересовал.😊
Спасибо за рецепт! Очень необычно, никогда баклажаны не перекручивала. Обязательно попробую! Подписалась!
Мне тоже так кажется, эффект будет тот же, только меньше канители
Баклажаны должны быть кусочками, а каша мне не очень....
Благодарю!
Спасибо Вам обязательно приготовлю
Очень хорошая идея! Благодарю
Великолепный рецепт. !!!!
Почему все отжимают на остающуюся массу, а не в отдельную миску, тем самым увеличивая мокроту и создавая себе дополнительную работу.
За работу большое спасибо! Как раз лежат баклажаны и гора томатов.
И я также делаю! Не догадалась сама. Спасибо!
А я под один край чашки, подкладываю полотенце сложенное.
Меня это тоже удивляет. Можно сразу проматывать в дуршлаг, поставленный на кастрюлю.
Извините, промалывать
а это так почему-то делаеться само
Умница, впервые вижу такой рецепт хороший ,благодарю !
Спасибо большое!
Спасибо! Буду претворять в жизнь этот рецепт.
::))) отличное решение!
Большущее вам спасибо , обязательно приготовим с доченькой .
Приготовила, очень вкусно! Рецепт очень хороший, соус получился густой(без болгарского перца) и чеснок там не к чему. Спасибо большое 👍👍👍рецепт сохранила.
Хоть 1 рецепт без болг перца !!! Мне перец нравится , а моей печени не нравится .. !
Согласна, интересный рецепт, обязательно попробую ! :-)
@@user-th1fm2zg8m va
@@user-th1fm2zg8m va
Bila
n
Спасибо за рецепт !👍💗
Спасибо! Бум пробовать делать!
Понравилось !
Благодарю !
Когда душа лежит - это как ВЕЧНОСТЬ !
👍😍💕
Наталья, добрый день!
В августе, приготовила соус по вашему рецепту несколько банок и немного осталось на пробу, скажу откровенно мне не понравился, но когда сегодня открыла банку, была приятно удивлена. Соус настоялся, в меру густой,сочетание соли, сахара и специй оптимально. Ну ооочень вкусный. Спасибо за рецепт. 👍
Блин, у меня сколько раз так было. Один рецепт на этапе пробы не понравится, а другой понравится. А зимой все наоборот, тот что сразу понравился, зимой не очень, а того что сразу показался не удачным, тот как настоится просто 100 баллов
Если вы готовите исключительно из растительных ингредиентов, не нужно беспокоиться о том, чтобы какие-то продукты не соприкасались с другими.
Рецепт в копилку. Спасибо.❤❤❤
Очень хочется добавить сюда перца болгарского. Попробую оба варианта.
Наталья, спасибо за идею!❤
Получится икра.
@@user-pi3tt9we1d интересно почему 😄
Тогда и лук надо😊
А у меня чеснок просится.
@@marktikhonov2660 согласна, думаю хорошо получится.
Попробую такой вариант. С перцем и чесноком.
Спасибо большое за такую вкусняшку.В прошлом году я этот соус приготовила, очень понравился, спагетти здесь очень кстати.Решила в этом году повторить, советую всем,кто сомневается.👍🙏
Огромное Вам спасибо за комментарий, некоторые зрители сомневаются)))
Сегодня приготовила, жду зимы, чтобы насладиться.
@@user-gv6gf7hc9q не только в зиму, и для лета с любой пастой.👍
Спасибо за рецептик. Понравился. Планирую сделать.
Отличный рецепт, спасибо.
А я снимаю шкурку с баклажанов, потом режу в длину и обжариваю, а потом уже жареные пропускаю через мясорубку, а ещё лучше надеть баклажаны на шампура, испечь на огне, положить в соленую воду и очистить шкурку, подпеченные баклажаны пропустить через мясорубку, вкус бесподобный...😋😋😋👍👍👍
А я пополам баклажан и в духовку
Запекаю
Затем ложкой из шкуры выгимаю и все блендером и в помидорную массу. Специи по вкусу. Можно ещё отдельно обжарить лук с морковью и блендернуть и к баклажанам. Икра закачаешься.
Наташа, спасибо за рецепт 🤗. Удачи, пока 🌞☕🍰🌹.