유튜브에 나온 깜빠뉴를 굽는 여러 영상들이 오븐에서 무쇠솥 (또는 스테인리스 볼)로 반죽 위를 덮어서 굽는 방법을 추천하길래 따라해보면 겉이 딱딱하지 않은 그냥 저냥 먹을만한 빵이 만들어지더라구요. 그런데 이 영상에서 알려주신 방법대로 뜨거운 물을 부어서 만들었더니 진짜 딱딱한 소리가 나는 딱딱한, 속은 야들야들한 빵이 만들어졌어요. 알려주셔서 감사합니다 ㅜㅜ 그런데 한가지 궁금한 점은... 물을 100ml만 부으라고 하셨는데 이 적은 양의 물은 첫 5분안에 다 증발하네요. 처음부터 물을 더 많이 붓거나 중간에 보충해야 하나요?
@@hoya1229 안그래도 카페에 적어주신 글을 유투브 보고 나서 읽었어요~. 혹시 이번 깜빠뉴 만드시고 났을 때에 신맛이 많이 돌았을까요? 호밀 없이 그냥 T65만 넣어서 만들었더니 엄청 시었거든요;..ㅋㅋㅋ 호밀 자체의 구수한 맛으로 신맛이 가려지면 좋겠는데ㅠ...
6:56 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재밌게 잘봤어요!! 깜빠뉴 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ
대박..빵류 자주올리시는데 취향저격..
늘
항상
언제나
응원합니다 ~^-^
호야니임~~~
귀한 레시피
잘 쓸께요❤❤❤
레시피 감사합니다❤
악ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ텅텅텅 소리에 오와오와하다가 드럼스틱에서 빵 터졌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
깜빠뉴를 좋아하지는 않지만 영상은 잘봤습나다
방금 호야님 레시피로 성공했습니다. 감사합니다. 호밀함량을 높이고 싶은데 그럼 밀가루양을 줄여서 같은 방법으로 하면될까요?
이 빵 정말 취향저격이네요 ㅎㅎ🤟💕
혹시 냄비 어디서 사셨는지 일수 있나요? 이거 사고싶은데 어느것인지 알려주시면 감사하겠습니다
요즘 요양중이라 집에 있어요
영상 보니깐 만들어보고 싶어지는데요
주물팬은 없는데 돌판위에 올리고 굽거나
일뱌 원형팬에 해도 될까요?
몰랐던 프랑스 밀가루/바게트와의 차이점까지 설명해주셔서 넘 감사합니다. 흥미롭네요. 항상 최고의 레시피와 영상 감사합니다. ^^ 호밀이 없는데 그냥 강력분만으로 해도 될까요?
데크오븐으로 했을땐 윗/아래 온도 궁금합니다!😮
호밀의 비율을 높여도 될까요?
유튜브에 나온 깜빠뉴를 굽는 여러 영상들이 오븐에서 무쇠솥 (또는 스테인리스 볼)로 반죽 위를 덮어서 굽는 방법을 추천하길래 따라해보면 겉이 딱딱하지 않은 그냥 저냥 먹을만한 빵이 만들어지더라구요. 그런데 이 영상에서 알려주신 방법대로 뜨거운 물을 부어서 만들었더니 진짜 딱딱한 소리가 나는 딱딱한, 속은 야들야들한 빵이 만들어졌어요. 알려주셔서 감사합니다 ㅜㅜ 그런데 한가지 궁금한 점은... 물을 100ml만 부으라고 하셨는데 이 적은 양의 물은 첫 5분안에 다 증발하네요. 처음부터 물을 더 많이 붓거나 중간에 보충해야 하나요?
스모어쿠키종류나 견과류쿠키종류도 올려주실수있나요??
넵넵 :)
무야~~호야
t65없으면 강력 사용해도 되나요??
안녕하세요 호야님 소중한 레시피 감사해요 👍
궁금한게 있는데 왜 냉기가 빠지기 전에 성형을 하는건가요?
이미 충분하게 발효가 진행되었기 때문에 냉기를 푸문 동안 작업시간도 너무 길고 과발효되어 신맛이 강해질수 있어서 바로 성형합니다 :)
@@hoya1229 답변 감사합니다 😆👍
충전물을 넣으려면 어느 단계에서 넣어야하나요??
영상이
진화되네요.
음악도 넘 크지않코
작업하시는 소리가
참 좋아요.^^
짜를 때 쓰시는 똥그란 예쁜아이는 이름이 뭔가요?
갖고싶어요~
칼집넣는거 말씀하시는건가용? 쿠프나이프 입니다 :)
키친에이드 5쿼터로 만들수있을까요?
호밀대신 통밀가루를 사용해도 될까요?
맘모스빵도 해주세요,,,!!!! 해시태그 다시면 조회수 더 잘나올것 같아요 ㅎㅎ
안녕하세요! 영상 잘보았습니다ㅎㅎ 혹시 우리밀 강력분과 호밀로 만들어도 괜찮을까요?
넵 가능해요 :)
안녕하세요..질문하나 드리겠습니다. 폴리쉬를 이용해서 만들어보려고합니다. 물의양을 얼마나 해야할까요?
가루양에 50% + 동량의 물 이스트 1% 섞어서 실온 4시간 발효해주세요
@@hoya1229 감사합니다. 한가지 더..폴리쉬를 사용하면 그냥 이스트 사용할때랑 반죽 물양에 차이가 있나요? 어떤 글에서 폴리쉬에 물이 있어서 기본물양을 줄여야한다는걸 본것같아서요..
@@hawaiilove_olivia 아니요 스트레이트가 아니고 애초에 저온숙성 레시피라서 변경되는 양은 없어요ㅎㅎ 레시피는 똑같이 하시고 위에 적어드린 방법으로만 하시면 됩니당 ㅎㅎ
@@hoya1229 네..알겠습니다..감사합니다..
혹시 t55로도 만들 수 있나요?
가능해요
希望有中文字幕的翻譯選擇
덧가루는 호밀가루쓰면대나요?
강력분 사용해주세요 :)
시간과 싸워야 하는 빵이네요
요즘 대세 깜빠뉴
한 번 만들어보고 싶은데 큰 마음 먹고 도전해봐야겠어요
좋은 레시피 감사합니다^^
호밀가루대신 통밀가루로 하게되면 이 레시피 그대로 따라해도 되는거죵~?😊
넵 레시피 그대로 하셔도 괜찮고 오히려 통밀로 만드시면 더 잘 만들어 질거예요ㅎㅎ
믹싱기 없는 홈베이커는 웁니다ㅠㅠ
안그래도 네이버 카페에서 t65 10키로 사놓고 힘이 너무 없어서 강력분 섞어쓰고 있었거든요. 호야님 올려주신 대로 많이 맛있게 만들어서 주변에 나눠줘야겠어요!! :-) ㅎㅎ 감사합니다.
저도 다음에는 섞어봐야겠어요 ㅎㅎ 호밀까지 들어가서 어렵어렵…
@@hoya1229 안그래도 카페에 적어주신 글을 유투브 보고 나서 읽었어요~. 혹시 이번 깜빠뉴 만드시고 났을 때에 신맛이 많이 돌았을까요? 호밀 없이 그냥 T65만 넣어서 만들었더니 엄청 시었거든요;..ㅋㅋㅋ 호밀 자체의 구수한 맛으로 신맛이 가려지면 좋겠는데ㅠ...
@@POS_L 르방이 없어서 신맛이 강하지 않아요 ㅎㅎ