소금으로만 간을해서 만드는 가지볶음 가지나물 물컹하지 않게 만들기

#가지무침 #가지요리
안녕하세요. 물컹하지 않게 볶아서 만드는 맛있는 가지나물 알려드릴게요.
너무 쉽고 맛있으니까 한번 만들어 보세요.
1. 가지 2개는 씻어서 반을 갈라 어슷하게 해서 1cm 두께 정도로 썰어둡니다.
2. (1)에 미솜 2스푼을 넣고 버무려 둡니다.
미솜 대신 일반 소금 1/2스푼을 사용해도 됩니다.
3. 10분 정도 두었다가 다시 한번 버무려 10분 더 두었다가 물기를 꼭 짜 둡니다.
4. 팬에 들기름 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 (3)의 가지를 넣고 볶습니다.
이때 간을 봐서 싱거우면 취향에 따라 진간장이나 소금으로 간을 하면 됩니다.
저희는 미솜 1/2스푼을 넣고 간을 맞췄어요.
* 진간장을 사용할 경우 색이 진해지기 때문에 가지 색상을 지키고 싶다면 소금으로 간을 하면 좋아요. 여기에 다진 마늘을 넣고 같이 볶아도 됩니다.

[@user-ms8zh9mx8y]

미솜이 무엇인지요?
어떻게 만드는지 궁금해요

[@user-oz5zl2pv8b]

제 영상중에 누룩소금 (소금코지)만드는 법이 있습니다. 참고하시면 되시구요. '요리엔 미솜'이라는 브랜드가 있어요. 저는 그걸 사용했어요.