나의 파르미지아노레지아노가 맛없던 이유 ...

[@_matdictator]

마시모 보투라 셰프님의 쿡북
'Never trust a skinny Italian chef'에
수록된 레시피입니다
레스토랑 아진
예약문의 //instagram.com/restaurantajean/

[@holyMolly901]

육수60g
레지아노치즈125g
생크림50g
60도까지 끓인 육수에 갈아낸 치즈를 녹이고 블랜더로 갈아낸 후 생크림50g 추가하여 섞고 냉장보관.
휘핑기에 질소가스 2개 충전 후 잘 섞어주고 냉장 후 사용.

[@psspss1122]

이 어려운 요리를 ㅋㅋㅋㅋ 마시모 보투라 제 최애셰프인데 해주셔서 감사합니당 ㅎ

[@인허키]

와 정말 찐 박수 보내드려요

[@밥-b4m]

ㄹㅇ 수령님의 길 ..

[@정도-j4d]

와 소설 요리의 신에 나왔던 조 레지아노가 진짜 있는 요리였네

[@허니-v1h]

오 저도 그 생각 ㅋㅋㅋ

[@ミントちゃん-f2e]

형 살 많이 빠졌다 항상 응원해

[@김영권-f4r]

고생했어 형!!

[@joon_dining]

다큐에서 보고 "어떻게 저런 생각을 했지?"라고 느꼈던 요리에요 무엇보다 뭔가 자기 나라를 대표하는 식재료에 대한 헌정(?) 처럼 느껴지기도 했구요 하지만 더 놀라운건 말씀하신대로 재료의 퀄리티 차이는 있겠지만 집에서 따라하셨다는게👍👍

[@e-sik]

마시모 보투라 셰프님 몇주전에 구찌 레스토랑 오픈하신다고 한국 방문하셨었죠
넷플릭스 셰프의 테이블 시즌1 1화에 나오셨던 분인데 한번 보시면 좋을것 같습니다
웹소설 요리의신에서 나오기도 했던 요리였는데 이렇게 보니 또 반갑네요

[@김재현-r2z8r]

이건 진짜 맛이 상상이 안 가네요,,,

[@요도비]

현재 질소가스 그거 쓰시면 불법입니다. 충전형 질소가스 쓰셔야 되요.

[@서강민-j8n]

이거 물어보려고 했는데 해피벌룬 처벌

[@요도비]

그거까진 잘 모르고 작년부턴가 불법이였을걸요

[@_matdictator]

아 그렇군요... 몰랐습니다ㅠ

[@been2062]

불법인데 판매되고 있는거임?

[@요도비]

@@been2062 판매되는건 아니고 법이 바뀌기 이전에 가지고 있었던것 같아요 지금은 판매 안되요

[@기억-n4u]

퀸넬....쓰읍...

[@가나다-r4j]

재밌오

[@1998hsh]

왜 제목은 글인데도
계속 옆동네 '그 고기인간'의 목소리가 들려오냨ㅋ

[@종석-y3b]

갈고 치고의 연속..ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@chilly323]

현지에서 수급되는 재료로 하면 맛이 다르지않을까요

[@네이비-e7t]

왜 흰접시에 했엉 ㅠ

[@해바라기-q6l]

질소가스 어디서 구하셨나영 ㅠㅜㅠ 저도 요리하는사람인데.. 못구해서

[@신영국-r3w]

저거 불법된걸로 아는데 합법적인 캡슐이 따로 있나요??

[@_matdictator]

저는 그냥 쿠팡에서 구매했었는데, 캡슐형은 불법이라네요ㅠ

[@pilsnerjoon1578]

아직 하는군요. 화이팅

[@user-siul]

뭔 당연히 재료가 다르니까 맛이 다르지 다른 재료로 더 맛있게 만드는게 가능하다고 생각한 건가?
레시피 재료를 다르게 준비하니까 맛이 없는거다

[@user-ko3fu1lg7e]

"나의 파르마지아노 레지아노는 나름 맛있었다"
수플레랑 칩은 진짜 궁금하네요
훈연 리코타라니 맛없없일듯...ㄹㅇ

[@김한결-y4x]

맛없네 ㅋㅋㅋ

[@user-anamtree]

머리 맨날 내려주세요. 부탁드립니다.