Hi Steffen, wie immer ein geiles Rezept mit wenig Aufwand und dem Maximum an Geschmack. Schaue deine Videos wirklich gerne und bin jedes Mal auf‘s neue über deine Vielfalt begeistert. Jetzt muss ich echt mal nach Deutschland und mir ein Restaurant von dir anschauen 😊
Heute nachgekocht. Hab noch 2 Möhren mit reingerieben und mit chili gewürzt. An der richtigen Bindung muss ich noch arbeiten, fielen schnell auseinander. Waren aber mega lecker 😋!
Moin, da noch Feta rein, richtig geil, Sour Creme oder Tzaziki dazu, griechisch neu interpretiert! Und den Rest Spitzkohl würde ich zu Krautsalat machen, passt mit Essig-Öl Dressing bestimmt mega dazu und Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln
@@scotchgod8478 Kartoffeln vorkochen, ca 10 min. Knoblauch über ne feine Reibe reiben, Backblech mit Backpapier auslegen, Kartoffeln halbieren, auf das Blech mit dem Backpapier auf das Papier den Psrmesan dünn gerieben verteilen, Knoblauch je nach geschmack, wie schon gesagt auch feun gerieben zum Parmesan, wenn man mag noch kleingeschnittenen Rosmarin dazu und die Kartoffeln mit der Schnittfläche zuerst nach unten auf den Käse, ab in den Backofen 200 Grad Ober-Unterhitze, nach 10-12min Kartoffeln wenden und auf die jetzige Unterseite nochmal Käse und für weitere 10min backen! Recht easy gemacht, dauert aber etwas, lohnt sich aber!
Herr Henssler sie sind mein Lieblings Koch hier auf UA-cam. Ich hoffe bald kommen so Video mehr mit Hackfleich und Nudeln und überbacken. Ich liebe diese Drei Kategorien
Hammer Rezept. Habe ich gleich ausprobiert. Allerdings mit Schinken statt Speck. Die Hoblerei ist aber alles andere als eine schnelle Nummer. Heute mache ich es gleich noch einmal. Diesmal werfe ich aber den Kohl zum zerkleinern in den Thermomix. Da die Speckwürze gefehlt hat, habe ich mit Magic Dust noch ein wenig nachgewürzt. Ein absolutes Top Rezept.
Teste ich auf jeden Fall. Richtig lecker sind auch Thunfisch-Frikadellen. Perfekte Eiweißquelle, super gesund und schmecken kein Stück nach Fisch. Die habe ich meinem Sohn untergejubelt. Und der mag eigentlich gar keinen Fisch. Der hat die weggeputzt und meinte, bessere Frikadellen hätte er noch nie gegessen 😂
Ich kenne bereits ein super Rezept für vegane Sauerkrautbratlinge und muss nun dringend auch dieses Rezept aus frischem Weißkohl in einer veganen Variante mal nachmachen. Die Eier werden durch sogenanntes Leinsamen-Ei ersetzt. (Ich schrote meinen Leinsamen in einer elektrischen Kaffeemühle.) GGf. kann man sich auch das Auspressen des Weißkohls sparen und seine Flüssigkeit gleich mit geschrotetem Leinsamen binden. Was ich statt Speck nutze, da bin ich noch etwas am Überlegen: entweder nehme ich Räuchertofu oder einfach Liquid Smoke und etwas mehr Haferflocken. Mehr, als dass sie nicht binden und auseinanderfallen kann ja nicht passieren.
Moin erstmal, die sind geschmacklich tatsächlich extrem nah am Orginal. Werde das nächste Mal Tomatenmark mit dranmachen. Kommt an meine Bulette immer. Und vielleicht auch Bockshornklee oder Kümmel. Es ist ja doch Kohl 😤😂 Gruß Peter
Interessantes Rezept 🤔 ich mag es wenn man beim probieren überrascht wird 😉 das scheint mir bei diesen Frikadellen wohl der Fall zu sein 😂 deshalb muss ich diese unbedingt mal nachmachen👍 Danke und Liebe Grüße, Anja
Die Überraschung kommt definitiv... Ich fand es von der Beschreibung her schon lecker, weil ich Kohl und Speck sehr mag, aber die fertige Frikadelle ist wirklich der burner... Auf jeden Fall ausprobieren!!! Es lohnt sich!
😮 bitte "schiebt" eure Pfannen/Töpfen niemals so auf der Ceranplatte, wie Steffen es tut, denn dadurch entsteht der Alu Abrieb, der auf der Ceranplatte silbrig schimmert & fast nicht mehr zu entfernen geht. Pfannen immer in der Luft schütteln nie auf der Platte!!!!!
Also, ich fand schon einen Haufen Ihrer Ideen sagen wir mal "weniger klasse"... DAS Ding hier ist grandios!!! Ich liebe Weißkohl und habe immer Speck und Eier im Haus. Wer die restlichen Zutaten nicht hat, sollte auf HelloFresh oder Mac Doof zurückgreifen... Geschmacklich schlägt das jede "Hack-Frikadelle" (meiner Meinung nach). Was die Zubereitung betrifft, muss man etwas herum experimentieren... Ein halber Weisskohl ist wieviel???? Ich komme aus Schleswig-Holstein (Dithmarschen ist Teil davon), und weiß daher, dass ein halber Weisskohl durchaus mal 1,5 kg, aber auch nur 600 g wiegen kann... Also, langsam herantasten an die richtige Konsistenz (mit Haferflocken und Mehl oder notfalls mit einem weiteren Ei). Als Belohnung wartet ein wirklich krasses Geschmackserlebnis, das einen über die Bedeutung des Wortes "Frikadelle" nochmal neu nachdenken lässt... 😊
Keine Ahnung wie manche hier von "wenig Aufwand" quatschen können, allein das Reiben und das nochmalige Sieben durchs Tuch nervt schon mächtig, Küche sieht aus wie Sau durch die Kohlflocken, schmeckt aber richtig gut!! Allerdings Aufwand Nutzen ist nicht "schnelle Nummer" würdig. Tolles Rezept dennoch!
@@marcelplum9613 Ja, so sehe ich das! Tut mir leid, wenn meine Antwort Ihnen nicht hilft, aber wenn jemand nicht weiß, womit man Fleisch ersetzen kann, braucht er wohl auch in vielen anderen Lebensbereichen Unterstützung... !!!
Okay, Speck ist ja auch im eigentlichen Sinne kein Fleisch, sondern.... Ähm... tja, also... weiß auch nicht, also jedenfalls KEIN Fleisch!!! (M.a.R.K , Blondine, ohne Abschluss, arbeitslos, aber ansonsten rege am täglichen Leben teilnehmend....)
"Da schmeckst du fast nicht, dass kein Fleisch drin ist. [...] Durch den Speck hat das ein geiles Aroma." :D
Oma sagt auch immer: Das ist kein Fleisch, nur Hähnchenbrust 😅😅😅
@@julianefelis2674 ...oder nur Wurst 😄
Speck ist Gewürz !!!
Das doch vegetarische Küche 😂
Ja genau. So ähnlich wie:,, ...ruhig kräftig jetzt ein bischen mit Salz dran!🤣"
Toll, das erste vegane Fleischgericht der Welt.
Vegan ,mit Speck 😂😂
Hi Steffen,
wie immer ein geiles Rezept mit wenig Aufwand und dem Maximum an Geschmack.
Schaue deine Videos wirklich gerne und bin jedes Mal auf‘s neue über deine Vielfalt begeistert. Jetzt muss ich echt mal nach Deutschland und mir ein Restaurant von dir anschauen 😊
Sehr lecker und macht ordentlich satt. Am Ende vom Anbraten fehlt noch "kleine Flocke Butter" 😊
Wahnsinn was du da immer wieder raushaust. Absoluter Spitzenkoch.
Bester Koch in Deutschland
@@cybax9732 Wenn das der beste Koch ist, dann gute Nacht
Heute nachgekocht. Hab noch 2 Möhren mit reingerieben und mit chili gewürzt. An der richtigen Bindung muss ich noch arbeiten, fielen schnell auseinander. Waren aber mega lecker 😋!
Moin, da noch Feta rein, richtig geil, Sour Creme oder Tzaziki dazu, griechisch neu interpretiert!
Und den Rest Spitzkohl würde ich zu Krautsalat machen, passt mit Essig-Öl Dressing bestimmt mega dazu und Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln
Parmesan-Knobi-Kartoffeln? Klingt super! Wie macht man die?🍴😋
@@scotchgod8478 Kartoffeln vorkochen, ca 10 min. Knoblauch über ne feine Reibe reiben, Backblech mit Backpapier auslegen, Kartoffeln halbieren, auf das Blech mit dem Backpapier auf das Papier den Psrmesan dünn gerieben verteilen, Knoblauch je nach geschmack, wie schon gesagt auch feun gerieben zum Parmesan, wenn man mag noch kleingeschnittenen Rosmarin dazu und die Kartoffeln mit der Schnittfläche zuerst nach unten auf den Käse, ab in den Backofen 200 Grad Ober-Unterhitze, nach 10-12min Kartoffeln wenden und auf die jetzige Unterseite nochmal Käse und für weitere 10min backen!
Recht easy gemacht, dauert aber etwas, lohnt sich aber!
@@biggiederexilfranke826 Super👍Danke für das Rezept! Das werde ich ganz bestimmt ausprobieren.
@@scotchgod8478 sehr gern!
Herr Henssler sie sind mein Lieblings Koch hier auf UA-cam. Ich hoffe bald kommen so Video mehr mit Hackfleich und Nudeln und überbacken. Ich liebe diese Drei Kategorien
Hammer Rezept. Habe ich gleich ausprobiert. Allerdings mit Schinken statt Speck. Die Hoblerei ist aber alles andere als eine schnelle Nummer. Heute mache ich es gleich noch einmal. Diesmal werfe ich aber den Kohl zum zerkleinern in den Thermomix. Da die Speckwürze gefehlt hat, habe ich mit Magic Dust noch ein wenig nachgewürzt. Ein absolutes Top Rezept.
Hab das das Rezept gestern nachgemacht hat richtig richtig gut geschmeckt super Idee🎉
nice try
Das wird auf jeden Fall nachgekocht!!!
Danke Steffen.👍👌
Teste ich auf jeden Fall. Richtig lecker sind auch Thunfisch-Frikadellen. Perfekte Eiweißquelle, super gesund und schmecken kein Stück nach Fisch. Die habe ich meinem Sohn untergejubelt. Und der mag eigentlich gar keinen Fisch. Der hat die weggeputzt und meinte, bessere Frikadellen hätte er noch nie gegessen 😂
Den guten billig Thunfisch aus der Dose mit 20% Schwermetallen. Super gesund 👍🏻
Gut dass du weißt was ich esse und du so um meine Gesundheit besorgt bist.
@@SteelNik dummes gelaber
@@SteelNik Schwätzer!👎
@@andreasstrohmeier8164 wie machst du die Thunfischfrikadellen? Ich liebe Thun!
Ja , hab es nach gekocht/braten es Schmeckt.
Vielen Dank , Steffan hab den Speck weggelassen und meine Enkekin ist endlich Klops.
Bestimmt super lecker, wird nachgekocht ❤
für mich mit selbstgemachtem knoblauch-kräuter dip 🤩
Sehr gut! Ich habe es noch mit Hackfleisch verfeinert, das rundet den Geschmack ab.
Ich kenne bereits ein super Rezept für vegane Sauerkrautbratlinge und muss nun dringend auch dieses Rezept aus frischem Weißkohl in einer veganen Variante mal nachmachen. Die Eier werden durch sogenanntes Leinsamen-Ei ersetzt. (Ich schrote meinen Leinsamen in einer elektrischen Kaffeemühle.) GGf. kann man sich auch das Auspressen des Weißkohls sparen und seine Flüssigkeit gleich mit geschrotetem Leinsamen binden. Was ich statt Speck nutze, da bin ich noch etwas am Überlegen: entweder nehme ich Räuchertofu oder einfach Liquid Smoke und etwas mehr Haferflocken. Mehr, als dass sie nicht binden und auseinanderfallen kann ja nicht passieren.
Moin Steffen,
Super lecker und macht richtig satt. Habe noch etwas gemahlenen Kümmel dazu gegeben. Werde es wieder machen Happy Day.
VG Rollo
Boahhhh sieht das geil aus....wird gekocht...kaufe gleich die Zutaten.....einfach super 👍👍👍
Und wie hatt es geschmeckt?
@@nicolai7243 ich koche morgen erst...dann sag ich Bescheid 👍
@@bluemchen9249 cool, freue mich auf Rückmeldung:))
@@nicolai7243 müsst ihr ausprobieren....war einfach super
Heut probiert und perfekt 👌🏻 easy und schnell und lecker 😊
Heute gemacht, tolles Rezept sehr lecker, habe Spitzkohl genommen und dazu gab es Tzatziki.
Daumen hoch ✨️💯👍
Warum nicht, kohl und Speck ist auch so voll geil ❤
Werde ich nachmachen! Und die erste ohne Saucen probieren.
Schon 2 x nachgekocht…. Top 👍🏻
Eine sehr tolle Idee
👍
kohl egal in welcher form schon mal mega lecker.. speck, eins der geilsten sachen auf der welt 🤣🤝🏻 das in ner frikadelle kann nur geil sein 🤷🏼♀️❤️
Na, das nenn ich mal ne Idee,toll, schöne Grüße
Steffen, Kochbananen bitte. Schmeckt Schmeeeckt.
Wird nach gekocht 😊
Die muss ich testen
Sehr, sehr lecker! Genau meins. VG Silke
Schmecken sehr gut, wurden sofort gemacht und probiert
WTF Geil wie sau und mega günstig ❤👍👍👍✌️
Happy Day🙌🏼
Weiter so!
Ich hätte mal Lust auf eine Tortilla de patata Henssler style🤙
Kann man auch mit mit Stärke machen
Moin erstmal,
die sind geschmacklich tatsächlich extrem nah am Orginal. Werde das nächste Mal Tomatenmark mit dranmachen. Kommt an meine Bulette immer. Und vielleicht auch Bockshornklee oder Kümmel. Es ist ja doch Kohl 😤😂
Gruß
Peter
Ich würde gerne wissen was für ein Speck verwendet wurde
Meister im Selbstloben ^^, aber zurecht! Sieht sehr gut aus!
Schönes Rezept ❤ fehlt allerdings etwas Kümmel für die Verdauung!! 😂😂 aber sonst kann *MANN* lassen ,…. Grüße aus der SchulKüche
Ist mal was neues und sieht gut aus😁👍 Ich würde trotzdem Kartoffeln dazu essen weil glaube von den Weißkraut alleine bleibt man nicht lange satt 😅
nimm Statt Mehl Speisestärke für die Bindung
Interessantes Rezept 🤔 ich mag es wenn man beim probieren überrascht wird 😉 das scheint mir bei diesen Frikadellen wohl der Fall zu sein 😂 deshalb muss ich diese unbedingt mal nachmachen👍 Danke und Liebe Grüße, Anja
Die Überraschung kommt definitiv... Ich fand es von der Beschreibung her schon lecker, weil ich Kohl und Speck sehr mag, aber die fertige Frikadelle ist wirklich der burner... Auf jeden Fall ausprobieren!!! Es lohnt sich!
"Fleischfreie Speckbulette" - die Autobiografie von Steffen Henssler 🤣
❤
Muss man Hafer Flocken nehmen
Das sieht toll aus! Schönes Rezept.👍
Was könnte man anstatt den Eiern nehmen?
Wann kommt denn mal der Sushi Reis? 🙂
Schaut Lecker aus werde ich sicher nachmachen. 🥰
😮 bitte "schiebt" eure Pfannen/Töpfen niemals so auf der Ceranplatte, wie Steffen es tut, denn dadurch entsteht der Alu Abrieb, der auf der Ceranplatte silbrig schimmert & fast nicht mehr zu entfernen geht.
Pfannen immer in der Luft schütteln nie auf der Platte!!!!!
👌🏻
Klingt sehr lecker 😋 und muß ich mal nach kochen
Dachte das ist die Beilage. 😄
mit Cheddarcheese Kern wärs doch auch nicht übel? Oder ?
Also, ich fand schon einen Haufen Ihrer Ideen sagen wir mal "weniger klasse"... DAS Ding hier ist grandios!!! Ich liebe Weißkohl und habe immer Speck und Eier im Haus. Wer die restlichen Zutaten nicht hat, sollte auf HelloFresh oder Mac Doof zurückgreifen... Geschmacklich schlägt das jede "Hack-Frikadelle" (meiner Meinung nach). Was die Zubereitung betrifft, muss man etwas herum experimentieren... Ein halber Weisskohl ist wieviel???? Ich komme aus Schleswig-Holstein (Dithmarschen ist Teil davon), und weiß daher, dass ein halber Weisskohl durchaus mal 1,5 kg, aber auch nur 600 g wiegen kann... Also, langsam herantasten an die richtige Konsistenz (mit Haferflocken und Mehl oder notfalls mit einem weiteren Ei). Als Belohnung wartet ein wirklich krasses Geschmackserlebnis, das einen über die Bedeutung des Wortes "Frikadelle" nochmal neu nachdenken lässt... 😊
(: WOW!
Ich hab gemerkt, da muss noch ein Ayran
Kannst du mal zeigen wie du deine Burger Buns machst?
Keine Ahnung wie manche hier von "wenig Aufwand" quatschen können, allein das Reiben und das nochmalige Sieben durchs Tuch nervt schon mächtig, Küche sieht aus wie Sau durch die Kohlflocken, schmeckt aber richtig gut!! Allerdings Aufwand Nutzen ist nicht "schnelle Nummer" würdig. Tolles Rezept dennoch!
Gibt es für eine vegetarische Variante einen Ersatz für den Speck?
Einfach kein Speck nehmen?
@@heiko112170 dann fehlt ja der flavour vom Speck. Ich weiß nicht, ob es da ein vegetarisches Ersatzprodukt oder eine andere Alternative gibt.
Leicht angebratenes Toilettenpapier (oder sonst Tofu... kommt geschmacklich aufs selbe hinaus!).
@@Blueridge1961 ich liebe hilfreiche Antworten. Also schmeckt Speck wie Tofu wie angebratenes Toilettenpapier....interessant.
@@marcelplum9613 Ja, so sehe ich das! Tut mir leid, wenn meine Antwort Ihnen nicht hilft, aber wenn jemand nicht weiß, womit man Fleisch ersetzen kann, braucht er wohl auch in vielen anderen Lebensbereichen Unterstützung... !!!
Würde ich gern nachkochen, sieht lecker aus, aber mein Verlobter ist Muslim und ist kein Speck, was ist die Alternative?
Trennung😂😅
@@turnus920 Keine Alternative,.lol. Aber Danke für die Antwort🤗
@@gerlindehickmon6016 😭😉😊alles gut Nur das beste für euch zwei🎉
Und den Dip aus der Pfanne hat er gar nicht genommen 😉😉😉😂
Wird undeutlich mit nem Pfund Frikadellen im Mund...
Der stöhnt als würde er für 30 Leute kochen 🙄😂 Hauptsache on top
Er sagt schon selber "wieder"🙄😒
Toll nach der Hälfte des Videos gecheckt das kein Fleisch drin ist. Also für mich keine Boulette und somit raus
Richtig krasser Tyyyyp voll der harte Griller und ein richtiger Mann braucht viele Zylinder und muss viel Fleisch essen und so :D
Okay, Speck ist ja auch im eigentlichen Sinne kein Fleisch, sondern.... Ähm... tja, also... weiß auch nicht, also jedenfalls KEIN Fleisch!!! (M.a.R.K , Blondine, ohne Abschluss, arbeitslos, aber ansonsten rege am täglichen Leben teilnehmend....)
Schade, dass so etwas fast immer mit Ei gemacht wird. Interessanter/herausfordernder wäre eine Bindung ohne Ei.
Wieso ? Was hast du gegen ei?
@@doccoffee5817 Eine Unverträglichkeit
Ein Esslöffel Speisestärke und drei Esslöffel Wasser ersetzen ein Ei.
Vorsichtig mit dem Salz sein sagt er, tut scharfes Gewürz hinzu (enthält Meersalz) 😂
frikadelle ohne hack..?? das sind bratlinge..!
Immer diese teriyaki Soße, ich kann sie nicht mehr sehen.
Schaue nicht hin
Typisch deutsches gemecker
Dann mach die Augen zu
Besuchen Sie dringend Ihren Augenarzt!!!
Mach mal Brotsuppe
Dumm wie immer
Sieht...
Schon auf dem 1. Foto...
angebrannt...
UND Scheiße aus...!
🤦♂️🤮
Ich...
Schicke dir mal ein Rezept, was besser passt... 😉🤗