SALSA di POMODORI ARROSTITI

Taglia i pomodori in fette e disponili su una teglia unta o con carta da forno.
Inforna alla massima temperatura (puoi anche mettere il grill verso la fine) finchè non evapora tutta l'acqua, ricorda di aprire spesso il forno per far uscire l'umidità. Versa tutto in un pentolone e fai bollire. Puoi aggiungere il sale e gli aromi in forno, durante la bollitura o al momento dell'utilizzo. Frulla tutto e versa nelle bottiglie, capovolgile x fare il sottovuoto.