Мастер-класс "Батон нарезной"

Подробное видео приготовления батонов нарезных по классическому рецепту.

[@Tolstyuk]

Кайф! Благодарю весьма!!

[@magdzho5898]

Класс

[@НадеждаГришина-з2л]

Спасибо за классный рецепт! как перенести батон с полотенца на противень? Заготовка не осядет?

[@ksenianovikova8456]

Круто

[@ГалинаЯшина-у7л]

Вот, теперь яйца экономить буду!

[@nika_wolf16_robot]

А вместо маргарина можно добавить масло подсолн.

[@Stiphodone]

А есть граммовка на один батон?

[@ЛарисаЛариса-э1й]

А что даёт крахмальный клейстер?

[@ГуляФилимонова]

Не даёт треснуть поверхности и красивый глянец.

[@МойКом-я8з]

Как можно сделать батон

[@nikpapadac7468]

Не ешьте люди белую муку с дрожжами!

[@ЛеночкаЛифанова]

Куда столько дрожжей!??И это мастер класс!??

[@1туристка1]

Здесь похоже дрожжи пресованные. быстродействующих кладите в три раза меньше т.е 13гр на 2 кг муки

[@ЛарисаЛариса-э1й]

я на 5кг муки у себя в пекарне кладу 60 гр сухих дрожжей,200гр маргарина,150 сахар и 80гр соли
выход 18 батонов по 450грамм
2800 вода
можете для себя рассчитать

[@АйёсАндроидыч]

Если делать на густой опаре (бига), то дрожжей используется очень мало... Грубо говоря, на батон 400грамм- полграмма дрожжей...