come trattare il tajine nuovo, con i consigli per pre utilizzo
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- Опубліковано 20 лип 2021
- #deliziearabe#tajine#cibomarocchino#pentoleinterracotta
ciao cari amici, benvenuti nella mia cucina, oggi vi imparò come trattare il tajine nuovo prima del utilizzo, il tajine e famoso della tradizione berbera che non manca mai nelle loro cucine, c'è ni stanno due o tre tipi di tajine, uno e quello Grezzo fatto solo di terracotta, il secondo è simpre fatto di terracotta però vieni smaltato o verniciato in colore marrone, il terzo tipo di tajine, vieni fatto di argilla o di ceramica tutto decorato e di una qualità migliore e viene utilizzato per il servizio di cibo,
questi tipi di tajine le potete trovare facilmente nei bazar o i negozi maghrebini o arabe che vendono la roba araba
cari amici, si devete comprare il tajine vi consiglio di comprare quello Grezzo fatto di terracotta non lavorato di smalto o di vernice, perché questi vernice che vengono utilizzate contengono tracce di piombo e purtroppo non sono ideali per la nostra salute
cari amici besogna a mettere il tajine sopra uno spargi fiamma e evitare il fuoco alto durante la cottura del cibo così evitiamo farlo crepare sul fondo
cari amici, prima di utilizzare il nostro tajine nuovo e importante seguire questi consigli, per prima mettiamo il tajine a bagno in acqua fredda per 12 ore, si avete fretta potete lasciarlo a bagno solo per 4 ore vi basteranno, asciugate bene il tajine dal acqua, dopodiché ungo il tajine completamente con olio di semi, lascio un ora fino a che la terracotta assorbe l'olio, e poi mettete il tajine al forno a 200°c per 20 mn lo potete lasciarlo in forno anche per 2 o 3 ore ansi ancora meglio
cari amici, dopo questo andiamo a cucinare il primo cibo nel tajine che dopo andremo a scartare o a buttare in spazzatura, utilizzando il grasso d'agnello o qualsiasi grasso preferite, utilizzando anche le scarte
di verdure, le spezie e l'olio di oliva 2 bicchiere di acqua copriamo il nostro tajine e portiamo a cuocere a fuoco basso o lento per 30 mn
cari amici questa operazione solo per permettere il tajine a prendere tutti sapore di grasso e di verdure, e non prendere le cattive odore di terracotta Grezza
andiamo a pulire o lavare il nostro tajine delecatamente con acqua fredda senza detersivi usando spugne morbide, asciugate bene il tajine, lasciando il coperrchio mezzo chiuso per evitare che si forma la muffa d'entro il nostro tajine
cari amici, seguendo questi consigli, il nostro tajine è pronto al utilizzo, potete cucinare qualsiasi tipo di cibo preferite, la carne, il pollo, il pesce le polpette di carne
macinata, à derittura cucinare soltanto le verdure con déverse spezie viene delizioso e salutare
#deliziearabe
#tajine
#terracotta
#pentolediterracotta
#cibomatocchino
#speziemarocchine
hello dear friends welcome to my kitchen, today we learned how to treat the new tajine before use, the tajine is famous of the Berber tradition and that never lacking in their kitchens, there are ni two or three types of tajine, one is made only of terracotta, il second is made of terracotta but is glazed or painted in brown color, the third type of tajine is made of clay or cerameca, all decorated, and of a better quality and is used for food service
dear friends, these type of tajine you can easily find in bazaars or in Maghreb or Arabic shops that sell Arabic stuff
dear friends, if you buy the tajine I recommend you to buy the Raw one made of unfinished terracotta not worked of enamel or of varnish, because these varnishes that are used contain traces of lead and unfortunately are not ideal for our health
dear friends, before using our new tajine is important follow these tips, first we put the tajine to soak in cold water for 12 hours,
if you are in a hurry you can leave it to soak for 4 hours, you will just need clean the tajine well from the water, then I grease the tajine completely with seed oil, I leave an hour until the terracotta absorbs the oil, and then put the tajine in the oven at 200°c for 20mn, you can leave it in the oven for 2 or 3 hours even better
dear friends, after we go to cook the first food in the tajine that we will discard or throw into spatulation, using agnello fat or any fat you prefer, also using vegetables scarps, spices and olive oil, 2 glass of water, we cover and bring to cook over low heat or slow for 30mn
dear friends, this operation only to allow the tajine to take all the flavor of fat and vegetables, and don't take the bad smell of Raw terracotta, let's clean or wash our tajine delecatamente with cold water, without detergents, using soft sponges, well asciugate the tajine leaving the coperchio half close to prevent mold from forming within our tajine
dear friends, following these tips our tajine is ready to use, you can cook any type of favorite food, the meat, the chicken, the fish, the minced meatballs, to derittura only the vegetables with deverse spices, is delicious and healthy
#deliziearabe
#ricette
trattare il tajine nuovo prima di usarlo
trattare la pentola di terracotta
il tajine di terracotta
Thank you for sharing with us 🥰
Grazie per questo bellissimo video...era proprio quello che cercavo per utilizzare la tagina che ho appena comprato,un caro saluto
molto utile,grazie
Una domanda ma dopo aver preparato il Tajine come nel video,come procedete per lavarlo? Mi hanno detto di non usare detersivi per lavarlo.... Ma lavarlo con la sola acqua.... HO QUESTO DUBBIO...
ماااشاء الله عليك اختي فيديو اكتر من راااءع 👍👍👍
شكرا ليك لهلا يخطيك
Grazie a te sei stata molto utile e brava.
Grazie a te cara
I do not have an oven.
Can I put the tagine in the hot sunshine after I have oiled it? I live in southern Spain.
Masha Allah, your channel is really amazing...
thank you, welcome to my Chanel
بتوفيق انشالله أدوم تواصل استناك
Ciao, che meraviglia 🥰 io l'ho ricevuto in regalo, guardando il tuo video procedo ☺️👍. Grazie mille ☺️
Grazie mille cara, buona serata
Grazie mille per la risposta...mi piace molto il video...è interessante! Ciao Vilma da Asiago.
grazie a te! Mi fa piacere.
Se ti interessa, sul canale ci sono altre ricette sul tajine !!! e altre ricette dolce e salate facile e veloce da preparare Un abbraccio e buona serata
Ho trattato la mia tajine nuova grezza in questo modo, è venuta molto bene e si cucina senza problemi.
Grazie per aver guardato il video, sono contenta! buona serata
Dopo il forno,va risciacquata?
Grazie
Grazie
grazie a te carissima buona giornata
Grazie, video molto utile!
Grazie a te cara buona serata
@@deliziearabe ho comprato un tajine in Marocco lo scorso weekend e non vedo l'ora di usarlo.. ora sono all'ultimo step della preparazione che consigli: devo cucinare materiali di scarto. Domani vado al supermarket marocchino e poi continuo ;-) buona serata anche a te!! xx
@@veronicavanleeuwen9342 se ti interessa puoi trovare un video che spiega come funziona e tutti i passaggi del tajin sul mio account tik tok deliziearabe 😁
Se il tajine è smaltato dobbiamo metterlo a bagno, ungerlo e metterlo in forno oppure si può già usare?
❤🙏
Ciao!..a me un'amica tunisina ha detto che dopo il forno devo passare l'aglio nell'esterno e nell' interno del tajine e' anche giusto.,Grazie mille per i consigli, adoro i tajine di qualsiasi grandezza❤Potresti perfavore fare un Video di come fai il vostro burro tradizionale?Grazie.
تبارك الله علي قناتك دايما الجديد بما يفيد انا من اشد ماليعسن قناتك
شكرا حبيبتي مرحبا بيك
Ciao, complimenti per il tuo canale! Ho appena comprato un tajine in terracotta e questo video per me che non sono di cultura araba è utilissimo!! Non vedo l'ora di usarlo! Vorrei sapere per favore nell'ultimo passaggio come si lava il tajine, che prodotti si usano, ti ringrazio tanto! Mi sono iscritta al tuo canale. Spero di non mancare di rispetto non essendo la mia religione, ma vorrei renderti grazie con un Masha Allah!
Si ciao cara, benvenuta nel mio canale. Per quanto riguarda il lavaggio, non occorrono prodotti. Basta usare una spugna, la parte liscia.
@@deliziearabe grazie mille
Buona sera, grazie per la spiegazione del trattamento per l’utilizzo. Ho però una domanda da farle: il tajine può essere utilizzato anche sulla cucina elettrica che ha il vetro? Mi è stato regalato 1 anno fa e ho paura che si rompa entre è in cottura sul mio fornello.
Grazie.
oddio, questa mi è nuova! non avendo un piano cottura in vetro, non ho mai verificato la precidura, si puoi provare, ma te lo sconsiglio visto che il tajine impiega molto a cuocere e non vorrei che ti si rompesse il piano cottura, grazie e buon pomeriggio
Grazie, molto interessante. Dove suggerisco di comprarlo on line?
ciao carissima, benvenuta nel mio canale, grazie
@@deliziearabe grazie, ma sono un maschio.
@@siroppo8218 scusami carissimo, buona giornata
lo trovi in vendita nelle macellerie halal, online non saprei
Ciao io l ho lasciata ammollo 3 ore in acqua, non ho messo l olio. Posso farlo ora a distanza di 3 giorni da averla bagnata o devo ribagnarla ? Grazie
ciao cara, guarda sarebbe meglio che lo ungi con l'olio,e lo mette in forno al meno per 30 mn, e poi lo utilizzi per evitare che si rompi
A cosa serve quel piccolo forellino
Io non ho saputo che devo fare tutto questo Ho cucinato subito appena comprato Apena adesso capisco perche ha odore bruto..Come posso rimediare?
Due domande:
Il grasso animale va sempre usato?
Per il lavaggio si una acqua e detersivi?
Ciao carissima, per quanto riguarda il grasso va usato solo una volta quando il tagin è nuovo, appena comprato. Il grasso va messo per eliminare cattivi odori della terra con cui è fatto il tagin e anche perché il grasso viene assorbito e quindi rende il tagin più resistente quando a contatto con la fiamma. Invece per quanto riguarda il lavaggio e preferibile pulirlo con spugnetta morbida e acqua, senza detersivo, non quella d'acciaio perché potremmo rovinare la superficie e il tutto non sarebbe salutare.
Spero di sia stata d'aiuto.
Seconda domanda: Io, che non cucinerò carne, (sono vegetariano) è lo stesso anche se la prima volta non cucino il grasso ?
Anche io sono vegetariana. Proverò ad usare la margarina vegetale 😊
Dove si comperano queste bellisse tajine graxie Vilma
ciao carissima, questi tajine le trove nei negozi che vendono la roba araba, buona giornata
nelle macellerie halal li trovi
Dove posso trovare il aggeggiò di metallo sotto il tajin e??😢
Data la forma particolare,
pensavo che in alto, sul coperchio,
ci fosse un foro per far uscire
l' eccesso di vapore.
Invece non ne ho visto !
e se invece il tajine e smaltato ,occorre fare lo stesso procedimento ?
Si cara buona serata
Ciao, e quello da forno (pasticcio) come si tratta?
Ciao cara. Segui le stesse procedure del tajin normale sul mio video, enjoy!😍
@@deliziearabe grazie mille 💋💋💋
Che grasso si può usare?
Ciao, poi usare qualsiasi tipo di grasso preferisci
Come si lava?
se può interessarti ho un account tik tok in cui ho fatto vedere come si lava. L'account si chiama @deliziearabe
Grazie, solo una domanda, dite di spennellare olio vegetale, ma l'olio è tutto vegetale. Quindi quale intendete? Di semi o di oliva?
Ciao carissimo e benvenuto, si può benissimo rimpiazzarlo con l'olio d'oliva, in questo modo avrà lo stesso equilibrio che si viene a formare con l'olio di semi e il grasso che io ho usato. A breve farò anche un tagin con solo verdure se può interessarla. Grazie.
❤️❤️
@@deliziearabe La ringrazio, seguirò con molto interesse. Anni fa avevo comperato in Marocco un Tajine e l'avevo usato senza quei trattamenti iniziali. Mentre stavo laggiù lo mettevo sul carbone, poi a casa col gas l'ho rovinato. Ora voglio riprendere la questione...
@@adrianobanuta2588 si cerchi di mettere uno spargi fiamma sotto, sempre a cottura lenta. Se vuole prepararlo per pranzo deve accenderlo per le 9:00. Più tempo ci impiega meglio è. Buona serata
Come va lavato?
Ho pubblicato un video due giorni fa, se lo voi vedere, come pulire il tajine dopo aver mangiato un buon pranzo o per cena? Grazie